Bạn đang xem bài viết Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu xôi gà hấp lá sen nóng hổi cho bữa sáng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Làm nước sốt:
– 30ml xì dầu loại nhạt
– 2.5g hạt tiêu
– 15ml dầu hào
– 2.5g ngũ vị hương
– 15g gừng băm nhỏ
– 15ml rượu nấu ăn
– 5g bột bắp
Các nguyên liệu khác:
– 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ
– 4 bát gạo nếp
– 30ml xì dầu; dầu ăn
– 6 cái nấm hương tươi
– 3 chén hành lá thái nhỏ
– 5g muối biển
– 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi
1 Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn thịt gà và các nguyên liệu trong một bát lớn. Sau đó cho vào tủ lạnh.
2 Bạn ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo, trộn gạo với xì dầu. Sau đó để sang một bên.
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-1
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-2
3 Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên. Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. (Bạn lưu ý chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-3
4 Sau đó, bạn đun nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu. Cho gà vào xào. Trộn nấm, hành lá, muối vào rồi đổ vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-4
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-5
5 Bạn trộn hỗn hợp thịt gà với gạo ngâm. Trải dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-6
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-6
6 Bạn làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-8
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-9
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-10
7
Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-11
Thành phẩm Hương thơm bùi của nếp, của thịt gà, mùi nhẹ dịu thanh khiết của lá sen…tất cả hòa quyện trong món xôi gà bọc lá sen quyến rũ đến ngây ngất sẽ là món ăn tuyệt ngon, đủ chất cho bạn và gia đình có một bữa sáng hoàn hảo.
Bạn có thể ăn món xôi gà hấp lá sen này với tương ớt… Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào ngăn đá bảo quản, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là lại có được món xôi ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng rồi.
Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn có thể nấu món xôi tím gà quay cũng khá là ngon và béo ngậy với đùi gà hấp dẫn đấy.
Cách Làm Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Đúng Điệu
Xôi gà hấp lá sen là món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau từ nếp, thịt gà, hạt sen đến các loại nấm. Viên xôi với nhân thơm ngon được lá sen bọc bên ngoài mang đến hương thơm khó cưỡng. Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ đã kịp ghi lại cách làm xôi gà hấp lá sen của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo bên dưới để các bạn tham khảo và bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn này.
Xôi gà hấp lá sen được trình bày đẹp mắt trong các bữa tiệc (Ảnh: Internet)
Lá sen gói xôi gà hấp một món ăn ngon thanh vị được chế biến từ những thành phần nguyên liệu dân dã dễ tìm mua ở bất cứ chợ nào. Cách làm lá sen bọc xôi gà hấp cũng không khó, chỉ cần để ý cách nấu món ngon Trung Hoa sau đây và thực hiện theo là bạn đã có một món ăn thật ngon rồi. Bắt đầu thôi!
Cách hấp xôi gà dẻo thơm
– Nếp trước khi nấu cần ngâm khoảng 2 – 3 giờ để hạt nếp mềm. Sau khi ngâm để nếp thật ráo nước rồi cho vào nồi hơi hấp khoảng 20 phút. Do nếp sẽ được hấp một lần nữa sau khi đã gói nhân nên ở bước này bạn hấp nếp vừa chín tới là được.
Nếp ngâm nước cho mềm trước khi hấp (Ảnh: Internet)
– Để xôi có hương thơm và thấm vị, ăn không ngán, bạn nên dùng nếp Bắc và cho vào nếp nửa muỗng hạt nêm trước khi hấp.
Sơ chế nhân xôi lá sen
– Hạt sen luộc chín, để nguội và ráo nước.
– Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.
– Củ năng cắt hạt lựu rồi cho vào chung với thịt gà.
– Hành lá cắt nhỏ cả phần gốc lẫn lá.
– Thịt ức gà cắt hạt lựu, ướp 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hành tím băm, tỏi băm.
Cách xào nhân xôi hấp lá sen không ra nước
Đặt chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho dầu vào, chờ dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt gà, củ năng vào xào chín. Khi thịt gà săn lại cho hành lá, dầu mè và hạt sen luộc chín vào đảo đều 1 vòng rồi tắt bếp. Khi phần nhân chín cho ra tô để nguội.
Nhân xôi được xào chín trên lửa lớn để tránh ra nước (Ảnh: Internet)
Để phần nhân không ra nước, khi xào đảo nhanh tay và để lửa lớn. Xào nhân khô ráo còn giúp viên xôi không bị nhão.
Thực hiện bọc xôi với nhân thịt gà
Cho xôi vào bao nilon, ép xôi thật mỏng rồi cho nhân vào giữa, dùng tay bóp phần xôi lại tạo thành viên tròn. Lưu ý dùng tay ém các mí xôi lại, không cho phần nhân hở ra bên ngoài.
Gói lá sen bên ngoài viên xôi
Xếp bề mặt của lá sen vào chén tròn tạo một phần lõm giúp cho viên xôi gà vào rồi gói dễ dàng hơn. Sau khi gói xong, bạn úp ngược phần mép lá xuống dưới chén để chúng không bị bung ra. Cho chén có chứa viên xôi đã gói vào nồi hấp. Với món xôi gà hấp lá sen, các nguyên liệu đã được làm chín trước đó nên bạn chỉ cần hấp khoảng 10 phút là được.
Bày trí xôi gà lá sen đẹp mắt
Khi dọn xôi ra, bạn dùng dao cắt một đường chữ thập trên bề mặt lá sen rồi nhẹ nhàng gỡ 4 góc, tạo thành hình bông hoa đẹp mắt. Cách làm này vừa giúp bạn tiết kiệm được thời gian trang trí món ăn vừa không phải lột hẳn phần lá sen khỏi viên xôi. Viên xôi bọc lá sen được dùng kèm với nước tương đơn giản.
Phần xôi gà dẻo ngon sau khi hấp xong (Ảnh: Internet)
Xôi gà hấp lá sen thích hợp dùng trong các bữa tiệc hoặc đơn giản dùng là món ăn sáng nóng hổi dành cho gia đình. Những chiếc lá sen đượm hương thiên nhiên ngấm vào xôi càng làm cho món ăn thê phần hấp dẫn khó cưỡng.
Món Rươi Hấp Lá Sen
0
Nguyên liệu cần dùng cho món rươi hấp lá sen
Lá sen tươi: 1 lá to
Rươi tươi Tứ Kỳ: 0.5 kg
Hành lá, thì là, Lá gừng, ớt tươi
Vỏ quýt: ½ qủa
Tiêu xay, hạt nêm
Hướng dẫn cách chế biến món rươi hấp lá sen thơm ngon
Bước 1: các bước sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, gia vị
Lá sen để hấp rươi, chúng ta sẽ chọn những lá sen nguyên vẹn nha các bạn, bên cạnh đó lá sen phải tươi xanh và không quá già nữa nha.
Lá sen
Chuẩn bị nồi và xửng hấp cùng lá sen rửa sạch.
Để giữ nguyên hương vị của món rươi hấp lá sen, món này mình sẽ không dùng trứng và thịt xay nha các bạn. Khi sơ chế xong thì mình sẽ bỏ rươi vào cái nồi nhỏ hoặc bát tô lớn để đánh cho nhuyễn. bột, sữa của rươi sẽ dùng làm chất kết dính thay cho trứng
Vỏ quýt thái nhỏ cùng với hạt nêm, tiêu, đường cho vừa khẩu vị trộn đều cùng với rươi và tiếp tục đánh quyện hết gia vị.
Rươi đã được đánh nhuyễn với gia vị
Bước 2: Chế biến món rươi hấp lá sen
Sau khi chúng ta hoàn thành công việc chuẩn bị sơ chế, gia giảm gia vị và nguyên liệu cho món rươi, chúng ta sẽ bắc nước lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý để món rươi hấp lá sen không bị nhão thì mình sẽ sử dụng ít nước đủ để hấp thôi nha. mình thường cho khoảng 1 lít nước đổ lại để hấp. sau đó đặt xửng vào nồi. Chúng ta sẽ đặt lá sen vào và chọn đặt mặt gân lá về phía dưới nha các bạn
Bạn cẩn thận nhẹ nhàng múc rươi vào trải đều lên lá sen một lớp mỏng.
Trong trường hợp mà bạn không có cái xửng để hấp thì chúng ta có thể sử dụng bát tô to có đường kính khoảng 20cm. Lau khô lá sen rồi đặt vào trong tô (đặt mặt có gân lá ở phía dưới). Để khi mở món rươi hấp ra thêm phần đẹp mắt. Khi nguyên liệu đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại và dùng tăm để ghim chặt.
Lá sen gói rươi úp trong bát tô
Món này rất nhanh chín nên chúng ta sẽ hấp cách thủy với thời gian khoảng 20 phút là được món rươi hấp lá sen thơm dịu các bạn nha
Để món ăn thêm phong phú và hương vị thêm độc đáo, chúng ta có thể gia giảm thêm một số nguyên liệu khác. Ví dụ mình sẽ thêm mộc nhĩ vào để món ăn thêm giòn.
Trình bày món rươi hấp lá sen
Khi trình bày món rươi hấp lá sen sao cho đẹp và hấp dẫn ngon miệng, các bạn dùng 1 đĩa có đường kính phù hợp, úp ngược tô có gói rươi hấp lại. Dùng dao rọc lá sen thành 6 cánh theo chiều từ đỉnh gói cơm đến giữa gói rươi hấp. Món rươi hấp đã được nêm gia vị đầy đủ, tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của nhiều người thì các bạn có thể dùng kèm với nước mắm nêm
Lời kết
Cách Làm Gà Hấp Muối Sả Lá Chanh Thưởng Thức Là Mê
Thịt gà là thực phẩm cung cấp một lượng protein lớn. Rất tốt cho sức khỏe về sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người.
Vì vậy nguồn dinh dưỡng trong thịt gà là rất cần thiết trong mỗi bữa ăn của gia đình. Để chế biến thịt gà như thế cho bữa ăn được hấp dẫn và ngon miệng thì hôm nay, Ameovat sẽ gửi đến các bạn một bài viết về cách làm gà hấp muối đơn giản.
Chỉ cần ăn thử một lần, chúng tôi tin chắc rằng bạn sẽ làm món ăn này thường xuyên hơn vì hương vị thơm ngon từ gà và các hương vị riêng đặc trưng cả sả, lá chanh sẽ kích thích vị giác của các bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách gà hấp muối thơm ngon
Một con gà ta (đã làm sạch sẵn): 1,5kg
Giấy bạc : Bọc đủ con gà
Sả: 3 cây
Lá chanh: 5 lá
Muối hột
Cách làm gà hấp muối sả lá chanh đơn giản ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế gà
Dùng dao sắc, mổ phanh gà, làm sạch bên trong và để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị xoong để hấp gà
Rửa sạch nồi sau đó dùng khăn để lâu khô.
Bước 3: Cho các nguyên liệu vào nồi
Dùng tàu là chuối lót phía dưới nồi. Vì khi hấp có lá chuối con gà sẽ dậy mùi, màu sắc gà sẽ vàng hơn. Sau đó, dải muối hột vào nồi, dàn đều sao cho muối phủ kín đáy nồi (dàn một lớp mỏng). Bạn có thể sử dụng gà bọc giấy bạc hấp muối đều được.
Sả, lá chanh rửa sạch. Sả đập dập và cho vào một chiếc bát nhỏ để ráo nước.
Chia làm đôi sả và lá chanh. Cho một phần phủ kín đáy nồi sao cho thịt gà không tiếp xúc với lớp muối ở bên dưới tránh bị mặn.
Cho gà vào nồi đã chuẩn bị, cho nốt phần còn lại của sả và lá chanh phủ đều lên gà.
Bước 4: Hấp gà
Bắt đầu hấp gà, đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi. Sau đó hạ nhiệt độ đun lửa nhỏ, thời gian hấp gà trong khoảng là 30 – 35 phút.
Sau khi hết thời gian hấp gà, tắt bếp và để nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy thịt ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bày và trang trí gọn gàng bắt mắt. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu xanh tùy ý thích của mình.
Những lưu ý nhỏ cho cách làm gà hấp muối ngon hấp dẫn
Khi chọn gà để hấp, các bạn lên chọn con gà có độ to khoảng 1kg8 trở xuống. Gà có tuổi đời còn ít, để khi thưởng thức thịt gà sẽ mềm ngọt nước không bị dai.
Tưởng chừng chọn xoong hấp gà là đơn giản, nhưng bước này cũng khá là quan trọng cho cách làm gà hấp muối sả.
Gà hấp muối tuyệt đối không được cho nước vào hấp. Các bạn có thể sử dụng nồi cơm điện cho cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện.
Khi hấp gà thường xuyên chú ý, theo dõi tình hình gà hấp để điều chỉnh lửa sao cho phù hợp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!