Bạn đang xem bài viết Vỏ Xúc Xích Collagen Làm Xúc Xích, Lạp Xưởng được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Vỏ xúc xích Collagen từ lâu đã được xem là GIẢI PHÁP AN TOÀN – TIỆN LỢI – TIẾT KIỆM THỜI GIAN – CHI PHÍ cho các cơ sở sản xuất xúc xích bởi nó loại bỏ hoàn toàn các nhược điểm và bất tiện khi sử dụng ruột heo để làm vỏ xúc xích như: mất vệ sinh, khó bảo quản, mất nhiều thời gian và chi phí sơ chế…
Loại vỏ xúc xúc lạp xưởng đạt tiêu chuẩn chất lượng tại thị trường Mỹ và xuất đi các nước châu Âu.
Vỏ xúc xích Collagen (hay còn gọi là vỏ thịt) được chiết xuất từ Collagen đạm bò và các thành phần tự nhiên. Sau đó được thổi thành màng thực phẩm mỏng, sấy khô và nén lại thành từng cuộn, đơn giản dễ sử dụng.
Những ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI của vỏ xúc xích Collagen Viscofan:
Được thủy phân từ da bò tự nhiên – KHÔNG GÂY HẠI cho sức khỏe.
Đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu, đảm bảo VSATTP.
Màng thực phẩm mỏng đều cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
Chịu được mức nhiệt hấp từ 80 – 850C, đảm bảo xúc xích chín mà KHÔNG BỊ BỤC VỎ, vỡ.. Khi xông khói, VỎ NGOÀI KHÔNG BỊ NHĂN.
Vỏ collagen làm xúc xúc – lạp xưởng được nén thành từng cây, đơn giản, tiện lợi, dễ sử dụng (dùng đến đâu cắt đến đó).
Dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước như ruột heo khô.
Xúc xích – lạp xưởng sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
Ngoài việc nhồi xúc xích, vỏ collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp xưởng, dồi..
Tùy vào kích cỡ vỏ xúc xích, trung bình mỗi ống vỏ Collagen làm xúc xích có thể nhồi được khoảng 3-4Kg thịt. Vỏ xúc xích Collagen giản nỡ được, kích thước sau khi nhồi tăng từ 10-12%.
GỌI NGAY HOẶC KẾT BẠN ZALO SỐ 0969 331 643 ĐỂ MUA HÀNG NHANH VÀ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ CÁCH LÀM XÚC XÍCH CHUẨN NHẤT HIỆN NAY.
Mua lẻ ít nhất từ 2 ống trở lên: 50.000đ/Ống (CAM KẾT KHÔNG TĂNG GIÁ DỊP TẾT)
Mua 5 ống trở lên giá: 45.000đ/Ống
Lemon CAM KẾT chỉ bán hàng VỎ XÚC XÍCH COLLAGEN VISCOFAN LOẠI 1 NDX, không bán loại 2 NDXC (có màu ngà vàng, vỏ dày và dễ bị bục khi hấp).
Lemon cung cấp nhiều kích cỡ vỏ Collagen làm xúc xích: 21mm, 23mm, 24mm, 25mm, 26mm, 28mm.
– Kích thước tiêu chuẩn của 1 ống vỏ xúc xích Collagen: 15.24mm – Mỗi hộp vỏ xúc xích: 50 cuộn/hộp – Mỗi thùng vỏ xúc xích: 6 hộp/ thùng, tổng chiều dày vỏ xúc xích khoảng 4572m/thùng.
Lưu ý: Riêng các size 25mm và 26mm, do kích thước cuộn vỏ xúc xích lớn nên mỗi hộp chỉ có 43 cây, tổng chiều dài vỏ xúc xích khoảng 3931m.
Hướng dẫn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen để làm xúc xích, lạp xưởng:
* Vỏ xúc xích Collagen làm được cả lạp xưởng và xúc xích, dùng trực tiếp, không ngâm qua nước.
* Không nhồi căng quá vì khi buộc chỉ và hấp thì xúc xích còn căng và nở thêm 10% nữa.
* Bất kỳ vỏ collagen nào cũng chỉ chịu nhiệt tối đa 85 độ, hấp đảm bảo dưới 85 độ sẽ không bị bục vỏ.
– Làm lạp xưởng tươi bằng vỏ xúc xích Collagen: Khác với làm xúc xích, làm lạp xưởng sau khi nhồi thịt xong bạn dùng kim nhọn châm vài lỗ lên bề mặt lạp xưởng để khi phơi hoặc sấy sẽ nhanh khô và chảy bớt dầu mỡ.
Nếu làm xúc xích hoặc lạp xưởng tại nhà bạn nên mua thêm ống đùn bằng nhựa để thao tác nhanh hơn:
Ống đùn xúc xích lạp xưởng bằng tay tại Lemon chỉ 50.000đ
Hiện nay, vỏ collagen làm xúc xích được sử dụng phổ biến để làm xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, dồi….
– Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ tốt để bảo quản khoảng 20 – 25 o C.
– Hạn sử dụng: 2 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.
Vỏ xúc xích có 2 loại: NDX, NDXC
NDX: Vỏ xúc xích có màu trắng ngà, mỏng và dai… NDXC: Dày, giòn và dễ bị bục khi hấp
KHUYẾN CÁO: Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều đơn vị cung cấp các loại vỏ xúc xích Collagen giá rẻ, hàng nhái NDX rồi giảm giá, khuyến mãi chào mời; nhưng KHÔNG RÕ NGUỒN GỐC, KÉM CHẤT LƯỢNG.
Bao bì nhái tương tự, nhưng cuộn vỏ xúc xích lạp xưởng bên trong có màu vàng đục hoặc đỏ chứ không trắng ngà như vỏ xúc xích collagen chính hãng Viscofan.
Lemon là đơn vị trực tiếp nhập khẩu và phân phối các loại vỏ xúc xích Collagen từ các nhà máy sản xuất của thương hiệu vỏ xúc xích số 1 thế giới Viscofan (Đức) … nên đảm bảo chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, mức giá tốt nhất cho người mua.
Phân phối sỉ lẻ vỏ xúc xích thương hiệu Viscofan của Đức
Cung cấp các loại phụ gia làm xúc xích an toàn
Tư vấn cách làm xúc xích, lạp xưởng MIỄN PHÍ
MIỄN PHÍ VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC với đơn hàng trên 5.000.000đ
LIÊN HỆ SỐ HOTLINE 0969 331 643 HOẶC KẾT BẠN ZALO VỚI SỐ ĐIỆN THOẠI TRÊN WEB ĐỂ MUA HÀNG NHANH VÀ ĐƯỢC LEMON TƯ VẤN MIỄN PHÍ CÁCH LÀM XÚC XÍCH CHUẨN NHẤT HIỆN NAY.
Vỏ Xúc Xích Collagen Cỡ 24Mm
Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm với tiêu chuẩn châu Âu, được sử dụng trong chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng, an toàn cho người sử dụng.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm:
– Collagen casing là vỏ bọc có nguồn gốc tự nhiên, được làm từ collagen trích ly từ da heo, da bò. Được xử lý và thổi thành màng mỏng, được dùng làm vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng. Tiêu chuẩn Châu Âu, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, an toàn cho người sử dụng.
– Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm có thể ăn được, xông khói được, chịu nhiệt, xúc xích sau khi nhồi chiên không bị lột vỏ. Vỏ dãn nở được: Kích thước sau khi nhồi tăng từ 10 – 12%.
– Sản phẩm được nén thành từng cây dài 19cm, đường kính 24mm, đơn giản dễ sử dụng.
Thông tin chi tiết:
– Thành phần: Collagen casing (collagen da heo, da bò)
– Kích thước (D x R): 10m x 29cm
– Công dụng: Dùng làm vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng
– Bảo quản: 20 – 25 độ C, tránh ánh nắng mặt trời
– Nhập khẩu: Công ty TNHH NeoFood – Việt Nam
– Xuất xứ: Đức
Hướng dẫn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm:
Sử dụng trực tiếp để nhồi sản phẩm nhuyễn, không cần ngâm nước trước khi nhồi như một số vỏ bọc khác
Đối với sản phẩm xúc xích: Sản phẩm sau khi nhồi, hấp (nấu) ở nhiệt độ dưới 90 độ C. Cao hơn sẽ làm vỏ collagen bị bể, hoặc đứt mối xoắn.
Đối với sản phẩm lạp xưởng: Sấy bình thường như các loại bao bì khác, không cần xăm sau khi nhồi, vỏ collagen cho phép thoát hơi nước dễ dàng.
Ứng dụng cho các sản phẩm:
Xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô….
Hạn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen cỡ 24mm:
Bảo quản trong kho mát, ở nhiệt độ 20 – 25 độ C, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Hạn dùng: 3 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.
Quý khách có nhu cầu mua buôn/sỉ vui lòng liên hệ: 0902 160 080
Cách Làm Xúc Xích Bằng Vỏ Collagen Trong Tích Tắc !!!
Bạn có thể làm xúc xích, lạp xưởng.. từ lòng heo non hoặc vỏ bọc xúc xích Collagen nhưng bài viết này sẽ chỉ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích bằng vỏ Collagen – cách làm phổ biến, mang lại hiệu quả và năng suất cao nhất hiện nay.
Vỏ xúc xích Viscofan được chiết xuất từ đạm bò và các thành phẩn tự nhiên, sau đó được thổi thành màng thực phẩm, sấy khô và nén lại thành ống có chiều dài tiêu chuẩn là 15.24m. Ưu điểm là mỏng đều, dai, không bị bục khi hấp (sấy), tiện lợi khi sử dụng được ngay mà không phải qua chế biến mất thời gian như dùng ruột heo.
Bước 1: Chọn vỏ xúc xích collagen phù hợp với ống nhồi
X úc xích, lạp xưởng lớn hay nhỏ phụ thuộc vào vỏ xúc xích có kích thước như thế nào (Vỏ bọc xúc xích có kích thước 21mm, 23mm, 24mm, 25mm, 26mm).
Bước 2: Nhồi thịt vào vỏ collagen
Thịt cần được xay nhuyễn thành nhũ, có độ dẻo, quết dính… tránh có xương hoặc sụn khiến vỏ bị rách hoặc co giãn quá mức.
Bước 3: Hấp xúc xích không dễ như bạn nghĩ!
Nhiệt độ tối đa mà vỏ collagen làm xúc xích chịu được là 80 – 85 0 C. Nếu hấp xúc xích ở nhiệt độ quá cao sẽ làm lớp .
Nếu bạn hấp xúc xích thủ công bằng nồi, thì lưu ý sau khi nước sôi mới cho xúc xích vào hấp, khi hấp mở 1/2 hoặc 2/3 nắp, hấp liên tục trong 30-45 phút thì xúc xích chín.
Để làm xúc xích thành công và làm số lượng lớn như các cơ sở sản xuất xúc xích chuyên nghiệp, tốt nhất nên dùng tủ hấp xúc xích có điều chỉnh được nhiệt độ.
Sau khi hấp chín xúc xích, nếu muốn bảo quản dài lâu, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể cho vào túi hút chân không.
Vỏ Xúc Xích Collagen Làm Bằng Gì? Có Đảm Bảo Vệ Sinh Attp?
Dạo gần đây, Lemon nhận được rất nhiều câu hỏi đại loại như ” vỏ xúc xích collagen làm bằng gì?“, ” vỏ xúc xích làm bằng gì?“, ” vỏ xúc xích có ăn được không?”… Chung quy lại, điều mà các bạn thắc mắc là nguồn gốc xuất xứ của loại vỏ làm xúc xích này được làm từ đâu, có đảm bảo an toàn sức khỏe hay không?
Vỏ bọc lạp xưởng, xúc xích hiện nay sử dụng hai nguồn: Ruột heo và vỏ xúc xích collagen.
Trước đây, người ta thường dùng lòng lợn non, làm sạch và mỏng để nhồi xúc xích, lạp xưởng, dồi…
Sau này, vỏ xúc xích collagen ra đời với ưu điểm: mỏng hơn, dai hơn, có tính đàn hồi, sử dụng tiện lợi mà chi phí lại thấp hơn rất nhiều.
Vỏ xúc xích collagen làm bằng gì?
Vỏ collagen làm xúc xích này được chiết xuất từ đạm bò, không gây độc, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, có tính chất dai, mỏng, đều và ổn định nên dần xóa sổ việc sử dụng ruột heo tại các cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng.
Loại vỏ này được thủy phân từ da bò chính hiệu.
Đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, an toàn cho người sử dụng.
Thành màng đạt độ mỏng đều cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
Chịu được mức nhiệt 80 – 850C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ vỏ. Khi xông khói, vỏ ngoài không bị nhăn.
Vỏ collagen được nén thành từng cây, đơn giản, tiện lợi dễ sử dụng (dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước). Dùng đến đâu cắt đến đó.
Vỏ có thể bảo quản ở thời gian dài, xúc xích sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
Ngoài việc nhồi xúc xích, vỏ collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp xưởng.
Cùng làm rõ “Vỏ xúc xích có ăn được không?”
Đọc thông tin trên bạn cũng rõ, dù làm bằng lòng lợn non hay và vỏ collagen làm xúc xích thì đều có thể ăn được, không gây hại cho sức khỏe. Sau khi nhồi xúc xích, bạn mang hấp chín và chiên lại, không cần tách lớp vỏ này, thành phần vỏ đặc biệt an toàn, khi ăn xúc xích có độ dai và giòn nhất định.
Vỏ xúc xích collagen có nhiều loại và kích cỡ nên giá thành khác nhau. Bạn có thể liên hệ số Hotline: 0969 331 643 để được Lemon tư vấn lựa chọn mua vỏ xúc xích Viscofan (thương hiệu của Đức) có kích cỡ phù hợp với nhu cầu sản xuất, cũng như các loại phụ gia làm xúc xích, lạp xưởng.
Tại Lemon, mã sản phẩm chính hãng NDX có màu trắng ngà, mỏng, dai…một cuộn vỏ xúc xích collagen tiêu chuẩn dài 15.24m. Một cuộn vo xuc xich collagen làm được từ 5-6kg xúc xích (tùy kích cỡ vỏ xúc xích). Vỏ xúc xích Viscofan của Đức đạt tiêu chuẩn xuất khỏi thị trường EU nên bạn không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại v ỏ xúc xích collagen chưa rõ về nguồn gốc, chất lượng có bao bì tương tự nhưng cuộn vỏ xúc xích collagen bên trong có màu vàng đục hoặc đỏ chứ không trắng ngà như vỏ xúc xích collagen chính hãng Viscofan.
Cập nhật thông tin chi tiết về Vỏ Xúc Xích Collagen Làm Xúc Xích, Lạp Xưởng trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!