Bạn đang xem bài viết Vịt Nấu Chao Ăn Rau Gì Ngon? được cập nhật mới nhất trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Khi chế biến món này, mùi hương ngào ngạt được tỏa ra nghi ngút, nóng hổi khiến cho thực khách không thể nào kìm lòng được. Nói chung là thịt vịt được nấu cực kỳ mềm, ngọt vừa nhưng có vị hơi hơi dai, béo ngậy hòa quyện với khoai môn bùi bùi. Bên cạnh đó, món này còn chế biến thêm cả nước sốt có độ sánh vừa, đậm đà hương vị của chao và tiêu thơm nức mũi. Món này được ăn kèm với bún và rau là số một.
Bài viết sẽ giải đáp cho câu hỏi của nhiều người thưởng thức món vịt nấu chao ăn với rau gì thì hợp, ngon đúng bài, giúp cho món ăn đỡ bị ngán mà còn thanh mát hơn, không bị nóng trong người.
Vịt nấu chao ăn với rau gì? Món này bạn có thể ăn kèm chung với rau muống, hoặc rau xà lách cũng có thể là món rau cải cay và tất cả các loại rau thơm khác như là mùi tàu, mùi ta chúng ta hay dùng thường ngày.
Còn nếu món này bạn không có rau sống để dùng kèm thì khuyên bạn nên ăn kèm với giá sống là hợp lý nhất. Vậy là câu hỏi: “Vịt nấu chao ăn với rau gì?” đã được trả lời rồi đúng không nào. Tiếp theo đó là nguyên liệu nước sốt. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời của cả nước dừa cùng với chao, có thể nói rằng đây là phần nước mà chảy từ thịt ra, vừa ngọt vừa béo ngậy lại quyện cùng với vị thơm thơm của chao, ăn kèm với rau sống thì thật là tuyệt cú mèo. Đảm bảo sau khi ăn xong, bạn sẽ không có chữ nào diễn tả nổi độ tuyệt vời của nó được. Nước sốt chính là linh hồn của món vịt, nó quyết định món đó có ngon hay không nhờ vào đấy.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món vịt nấu chao thành món lẩu, thêm chút nước và nêm cho thật đậm đà thì trở thành món lẩu ngay thôi. Vậy thì món lẩu vịt nấu chao ăn với rau gì mới là ngon nhất, hợp nhất?
Tags:
Tìm Hiểu Món Vịt Nấu Chao Ăn Với Rau Gì Ngon Và Vừa Miệng Nhất?
Nguyên liệu cần có để nấu món vịt nấu chao
Bạn có thể tìm thấy món vịt nấu chao ở khắp các vùng đất của Nam Bộ nhưng có lẽ không ở đâu sánh được với Cần Thơ. Món ăn dân dã này từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của người dân vùng này. Mùi thơm của chao, mùi béo béo ngậy ngậy của thịt vịt.
+ Chao trắng
+ Chao đỏ
+ Khoai môn: 300g
+ Nước dừa: 1 quả
+ Bún: 1 kg
+ Rượu trắng
+ Gừng, chanh
+ Hành lá, rau xà lách
+ Rau muống, rau cải
+ Mắm, muối, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu
+ Hành, tỏi khô, ớt
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món vịt nấu chao
Bạn nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ loại vịt này có nhiều thịt và ít mỡ (vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ), chọn con vịt có cân nặng vừa nếu vịt quá non ăn sẽ bị hôi. Nếu chọn vịt sống thì đặt tay vào ức con vịt thấy phần này to, rắn chắc và đầy đặn tức là vịt mập thịt nhiều thì sẽ rất ngon. Với vịt làm sẵn thì chọn vịt có da màu vàng, ức đầy và rắn chắc thì thịt sẽ ngon. Ngoài ra cách chọn chao, dừa và các loại rau như sau:
+ Cách chọn chao: Để có chao ngon nên chọn chao cũ, thấy chao nổi lên trên thì có độ béo hơn.
+ Chọn dừa: bạn đừng nên chọn nhưng trái dừa đã ngâm hóa chất trắng tươi không tốt cho sức khỏe, nên chọn nhưng trái dừa thiên nhiên trông vẻ ngoài có vẻ xấu xí mà lại rất an toàn nha.
+ Chọn rau: nhiều bạn sẽ chọn loại rau mình thích để ăn với vịt nấu chao nhưng rau ăn kèm vịt nấu chao hợp vị nhất vẫn là rau muống, rau ngổ và khoai môn. Đây là 3 loại rau ăn đúng chuẩn bị người Nam Bộ nhất.
Vịt nấu chao ăn với rau gì ngon kèm các bước thực hiện
Để có được món vịt nấu chao đậm đà thơm ngon thì việc khử mùi tanh của vịt là vô cùng quan trọng. Các bạn làm sạch lông vịt rồi khử mùi hôi bằng cách rửa vịt với rượu gừng hoặc là đâp nhỏ gừng cùng với nước đun sôi rồi nhúng vịt qua. Sau đó thực hiện làm món thịt vịt nấu chao theo các bước như sau:
+ Bước 1: Rau muống, cải, xà lách nhặt bỏ lá úa, sâu rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Với khoai môn thì bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái theo kích thước vừa ăn. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
+ Bước 2: Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Khi làm vịt cần phải cắt bỏ phần hôi ở dưới phao câu cho thật sạch, rồi lấy rượu trắng với gừng băm nhỏ trộn đều rồi chà vào những miếng thịt vịt, khử đi mùi hôi tanh của vịt để khoảng 15-20 phút sau đó đem rửa lại cho thật sạch và để ráo nước.
+ Bước 3: Ướp thịt vịt với gừng, hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm chao đỏ, chao trắng, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu rồi trộn đều để khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Vì chao mặn nên khi nấu chỉ cần cho vừa gia vị.
+ Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp thịt vịt ướp vào đảo đều, xào cho săn miếng thịt lại, đun nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút. Sau đó đổ nước dừa vào nồi cho ngập miếng thịt vịt, đun sôi, khi nước cạn một chút thì cho nước vào đun đến khi miếng thịt mềm thì đổ khoai vào đun cùng đến khi khoai mềm nhừ, thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cho thêm hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp.
Tags: vịt nấu chao ăn với rau gì, thịt vịt luộc ăn với rau gì, lẩu vịt nấu cháo, vịt kho chao, vịt nấu măng
Vịt Nấu Chao Ăn Với Rau Gì Ngon Nhất? Câu Trả Lời Sẽ Khiến Bạn Bất Ngờ
Vịt nấu chao là món gì
Vịt nấu chao là một món ăn cực kỳ nổi tiếng ở miền Tây. Với nguyên liệu chính là thịt vịt cùng chao và khoai môn vừa dẻo vừa bở được chế biến và biến tấu khéo léo tạo thành một món ăn có hương vị hấp dẫn thực khách. Nồi vịt nấu chao với mùi hương bay nghi ngút, nóng hổi. Thịt vịt vừa mềm, vừa ngọt nhưng lại hơi dai, ngậy ngậy cùng khoai môn vừa bở vừa béo. Quyện lấy nước sốt sánh, đậm đà mùi thơm của chao cùng hạt tiêu thơm lừng. Khi ăn ăn cùng với bún thì không còn gì để diễn tả hết được vị ngon của món ăn.
Vịt nấu chao là đặc sản tỉnh nào
Trở về với vùng đất miền Tây Nam Bộ bạn không khó bắt gặp hình ảnh những nồi vịt nấu chao nghi ngút khói, thơm lừng. Tuy nhiên mỗi nơi sẽ có thể sẽ mang một hương vị riêng nhưng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nó. Nhưng có lẽ không ở nơi nào ngon và chuẩn vị như món vịt nấu chao ở Cần Thơ. Nếu có cơ hội đặt chân về vùng đất này thì bạn hãy một lần thưởng thức nó. Đảm bảo bạn sẽ phải nhớ mãi không quên được mùi vị đặc trưng riêng của món ăn này. Vịt nấu chao không phải là một món ăn Cao lương mĩ vị nhưng sức hấp dẫn của món ăn này thật sự khiến người ta phải giật mình. Tuy nhiên với nhiều người ăn lần đầu có thể sẽ không thích mùi vị của chao. Nhưng nếu cứ thưởng thức nhiều thì sẽ mê và nghiền luôn.
Vịt nấu chao cần những nguyên liệu gì
Để nấu món vịt nấu chao bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Thịt vịt: 1 con. Bạn nên sử dụng vịt xiêm hoặc vịt cỏ. Bởi thịt của nó sẽ không quá mỡ nấu sẽ bớt ngán.
Chao đỏ: 2 viên
Chao trắng: 6 viên
Hành khô: 2 củ
Tỏi khô: 1 củ
Hành lá
Nước dừa: 1 trái
Khoai môn: 2-3 củ
Sa tế
Rượu trắng
Các loại rau sống như rau muống, rau xà lách,…
Các loại gia vị cần thiết như nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn,…
Vịt nấu chao là một món ăn quá nổi tiếng bởi hương vị hấp dẫn. Cùng với đó là cách làm vịt nấu chao cần thơ rất đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể chế biến được. Cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt nấu chao sẽ cảm nhận được sự ấm cúng. Thêm nữa bạn có thể tham khảo cách làm món vịt hấp bia với hương vị cũng khiến bạn khó cưỡng lại.
Vịt nấu chao ăn với rau gì
Nhiều người khi thưởng thức món vịt nấu chao thắc mắc rằng vịt nấu chao ăn kèm với rau gì thì hợp. Vịt nấu chao ăn kèm với rau sống sẽ khiến món ăn thanh mát hơn. Với món vịt nấu chao bạn có thể ăn kèm với rau muống, rau xà lách, rau cải cay với các loại rau thơm khác như mùi ta, mùi tàu.
Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng với giá sống cũng rất hợp. Khi ăn bạn sử dụng nước sốt để ăn cùng. Nước sốt là sự kết hợp của nước dừa, phần nước thịt ngọt từ vịt chảy ra, cùng mỡ vịt béo ngậy, quyện với vị thơm của chao. Nó chính là linh hồn của món vịt nấu chao và khiến người khác phải thích mê. Ngoài ra bạn có thể làm lẩu nấu chao bằng cách cho vịt nấu chao vào nồi lẩu, thêm chút nước và thưởng thức ngay. Vậy lẩu vịt nấu chao ăn với rau gì là ngon nhất. Cũng giống như các món lẩu khác bạn có thể sử dụng những loại rau yêu thích của mình ăn kèm. Bạn có thể ăn cùng với rau muống, xà lách, giá sống, rau cải cúc, rau cải thảo,…
Hướng Dẫn Cách Nấu Vịt Nấu Chao Ngon
Cách nấu vịt nấu chao không quá khó như những gì chúng ta nghĩ. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi trên bàn ăn có một nồi vịt nấu chao thơm ngon sôi sùng sục, ngọt mềm thịt vịt cùng nước dùng đậm đà, ngậy mùi chao hòa quyện với nước chấm chao béo béo cay cay vô cùng kích thích vị giác.
Vịt nấu chao là một món ăn được ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Bằng sự thơm ngon hấp dẫn đến từ những nguyên liệu dân dã, vịt nấu chao đã chiếm trọn tâm hồn thực khách và trở nên phổ biến ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau, cách ăn cũng như các món lẩu, phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc.
Cách nấu vịt nấu chao đơn giản, ngon nhất
1 con vịt (khoảng 1,5kg)
10 muỗng canh chao môn (10 viên chao)
0,5kg khoai môn sáp
0,5 lít nước dừa
Bún
Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi
1 củ hành tây
Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, gừng
Rượu trắng, một ít nước cốt chanh
Các gia vị thông dụng: đường, hạt nên, muối
Sơ chế nguyên liệu:
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non. Mồng tơi nhặt sạch, đem cả hai ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa đập dập.
Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng, muối và gừng đập dập để khử mùi hôi, để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.
Hành làm sạch và cắt nhỏ.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt vịt
Cho vịt vào một âu lớn và ướp với hành tím, tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn, mỗi thứ một nửa. Cho vào 1 muỗng canh đường, 8 muỗng canh chao môn, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt vịt thấm gia vị.
Nấu vịt đã ướp
Cho ít dầu vào nồi lớn và đặt lên bếp, phi phần hành tím, tỏi, gừng, ớt còn lại cho thơm vàng. Chú ý chừa lại một ít tỏi ớt dùng làm nước chấm chao.
Cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt vịt săn lại thì cho ngay 1 lít nước lạnh và 0,5 lít nước dừa vào nồi, đun với lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, rồi nấu tiếp khoảng 30 phút, chú ý hớt bọt.
Chiên khoai môn
Cho dầu vào chảo chống dính và đặt lên bếp, chiên khoai môn đã sơ chế đến hơi chín vàng thì gắp ra và để ráo dầu. Việc chiên khoai môn giúp khoai mau chín và món vịt nấu chao được thơm hơn.
Thêm khoai môn vào nấu cùng vịt
Cho khoai môn đã chiên sơ chín vào nấu cùng với vịt. Nêm thêm đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại, sau đó tắt bếp và thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
Làm nước chấm chao
Lấy 2 muỗng chao cho vào chén, thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tán nhuyễn chao sau đó cho vào ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.
Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành, bây giờ thưởng thức thôi nào!
Thưởng thức vịt nấu chao
Làm sạch vịt cùng với muối, gừng và rượu trắng thật kỹ để món ăn không bị mùi hôi.
Nên chiên sơ chín khoai môn trước khi cho vào nấu cùng với vịt, để món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Dùng chao môn chế biến giúp món ăn có độ béo ngậy và hương vị đậm đà.
Vịt nấu chao nên ăn với gì?
Món vịt nấu chao này phù hợp ăn với bún hơn là cơm. Tuy nhiên bạn có thể ăn món này kèm với các bữa ăn thường ngày trong gia đình nếu muốn.
Rau ăn kèm vịt nấu chao ngon nhất là rau muống và mồng tơi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng các loại rau khác theo sở thích cá nhân.
Cách chọn vịt ngon
Khi làm vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), không nên chọn vịt nuôi thịt vì nó thường mềm và nhiều mỡ.
Khi mua vịt còn sống, nhớ dùng tay đặt vào ức vịt, nếu thấy ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.
Vịt nấu chao là một món ăn có sự hài hòa âm dương, theo đó, thịt vịt có tính hàn, cách nấu vịt nấu chao kết hợp với các gia vị nóng như gừng, tỏi, rượu trắng một cách hài hòa, không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Nấu Chao Ăn Rau Gì Ngon? trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!