Bạn đang xem bài viết Vietkings Giới Thiệu 10 Món Ăn Ngon Và Bổ Dưỡng Từ Khổ Qua được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
(Vietkings) Khổ qua (mướp đắng) là thực phẩm quen thuộc đối với người Việt. Khổ qua được chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và còn có tác dụng chữa bệnh. Khổ qua có tính hàn, không độc rất phù hợp với những bữa ăn ngày nóng, giảm được các bệnh ngoài da, giúp da mịn màng và trẻ đẹp hơn. Vietkings xin giới thiệu đến độc giả 10 món ngon, bổ dưỡng từ khổ qua:
1. Khổ qua nhồi thịt
Với nguyên liệu chính là thịt bằm và khổ qua, món ăn dân giã này đã đi sâu vào trong lòng người Việt trong mâm cơm gia đình. Không chỉ vậy nó còn mang đậm bản sắc văn hóa mỗi khi tết đến xuân về, với mong muốn cầu mong những đau khổ, cực nhọc sẽ qua đi. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng bức.
2. Khổ qua nấu tôm
Tôm được sơ chế sau đó ướp với gia vị, bổ dọc trái khổ qua, cắt từng miếng xéo, bắc chảo sau đó phi hành tỏi, cho tôm vào xào cho săn lại, tiếp đến là chế nước vào nồi và đợi nước sôi cho khổ qua vào nấu vừa chín. Rắc thêm một chút hành, ngò trên tô canh thế là bạn đã có một món canh ngon, đơn giản và bắt mắt. Với màu xanh của trái khổ qua xen vào đó là thịt tôm tất cả hòa quyện nên món ăn thơm và ngọt, đầy dinh dưỡng và đỡ tốn thời gian chế biến.
3. Khổ qua xào trứng
Trứng được chọn có thể là trứng gà hoặc vịt, để làm nên món ăn ngon này cần phải có sự khéo léo trong khâu chế biến cũng như cách nêm nếm gia vị. Món xào thường được nấu với độ lửa to và nhanh tay trong việc đảo đều các thành phẩm trong chảo. Tạo nên được món ăn này đó là sự kết hợp giữa sắc vàng của trứng, sắc xanh của mướp đắng và một chút vị cay dịu của tiêu sau khi chế biến món ăn.
4. Gỏi khổ qua trộn thịt bò
Khổ qua giòn xanh mát, cộng thêm vị chua nhẹ của miếng bò tái chanh, chỉ cần gắp một đũa đã thấy thanh nhẹ nơi đầu miệng. Món gỏi bò tái khổ qua có thể ăn kèm với bánh tráng mè. Bí quyết góp nên thành công của món ăn này đó chính là phần nước chấm, sự cân bằng mặn, ngọt, chua, cay chính là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị của món ăn. Thưởng thức món ăn cho ta cảm giác chua, ngọt vừa phải với độ dai của thịt bò, độ giòn của khổ qua.
5. Canh gà nấu dứa và khổ qua
Một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị gà ngọt thanh, vị chua nhẹ của dứa thêm một chút vị đắng của trái khổ qua, tạo nên hương vị rất riêng biệt và độc đáo. Khi thưởng thức ta mới cẩm nhận được sự tỉ mỉ và tinh tế được người nấu gửi gắm trọn tình cảm vào trong món ăn. Với món ăn quen mà lạ này sẽ giúp cho các chị em nội trợ bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình để làm cho bữa cơm thêm đa dạng và phong phú hơn.
6. Lẩu cá thác lác khổ qua
Bên nồi lẩu cá thác lác bốc khói nghi ngút cùng hương thơm tỏa ra ngào ngạt, cá thác lác ngon dai, nhiều đạm, khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, nếu kết hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành. Với món ăn này vô cùng thích hợp vào những ngày thời tiết mát mẻ, cùng gia đình quây quần bên mâm cơm điều đó góp phần cho món ăn vô cùng tuyệt vời và thêm ý nghĩa.
7. Khổ qua chiên giòn
Khổ qua chiên giòn là một món khá thú vị và mang hương vị rất đặc biệt. Ngoài các cách chế biến quen thuộc như nấu canh, xào… thì chúng ta có thể biến tấu chúng thành một món chiên khá đặc biệt để có thể dùng làm món ăn nhẹ vào buổi chiều và có tác dụng khá hiệu quả trong việc giảm cân.
8. Ba rọi kho khổ qua
Vào ngày thời tiết se lạnh, những món kho trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn, không chỉ ngon mà còn ăn rất đượm cơm. Nếu như chúng ta khá quen thuộc với món cá kho tộ, thịt gà kho sả… thì ba rọi kho khổ qua cũng là một món ăn nhiều chất dinh dưỡng trong bữa cơm hằng ngày. Món ăn mới này sẽ mang tới một cảm giác lạ miệng, hấp dẫn đến khó tả. Một chút ngọt mát, một chút dư vị đăng đắng của trái khổ quả hòa cùng vị cay của ớt, thơm của tiêu rồi còn cả vị ngọt của tôm thịt. Ăn một miếng, cảm giác món ăn như có một sức hút lạ kỳ.
9. Khổ qua nhồi thịt hấp
Khổ qua nhồi thịt hấp không chỉ có tác dụng trong việc chữa chứng đau đầu, thanh nhiệt giải độc cơ thể mà là một món ăn thơm, ngon, bổ dưỡng. Với món ăn này tất cả hương vị của thịt, khổ qua gần như được giữ nguyên vẹn. Chúng ta có thể tha hồ thưởng thức đủ loại hương vị của món ăn này mà không sợ độ giảm sút của chất dinh dưỡng trong món ăn. Sự hòa quyện thơm lừng giữa các thành phần trong món ăn sẽ làm cho bữa cơm thêm thú vị hơn.
10. Mướp đắng ướp lạnh ăn kèm với ruốc
Tạm gác với món xào, chiên, rán thường nhật thì mướp đắng ướp lạnh ăn kèm với ruốc, tận hưởng vị ngọt không đắng, giòn khi mướp đắng được ướp lạnh, ăn với ruốc thịt (chà bông) và chấm mắm ruốc cay nồng là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Giới Thiệu Các Món Ăn Bổ Dưỡng Dành Cho Phụ Nữ Sau Sinh
Sau khi sinh, phụ nữ thường bị suy yếu, mệt mỏi, kém ăn, đau nhức, ít sữa hoặc mất sữa, đôi khi dẫn đến sản hậu. Để khắc phục tình trạng này, ngoài chế độ ăn uống thích hợp, đủ dinh dưỡng, trong dân gian, nhiều cây thuốc, vị thuốc đã tạo thành những phương thuốc đơn giản và có tác dụng bồi bổ tốt cho phụ nữ sau sinh.
Thuốc làm tăng tiết sữa
Bài 1: rau đay 150-200g, nấu canh ăn hàng ngày trong tuần đầu tiên sau khi sinh, các tuần sau cứ mỗi tuần ăn 2 lần với liều 200-250g.
Bài 2: lõi thông thảo 10-20g bào mỏng thành sợi, chân giò lợn 1 cái hoặc móng giò lợn 2-5 cái gạo nếp 30-50g. Chân giò hoặc móng đem chặt nhỏ, nấu thật nhừ rồi cho thông thảo và gạo nếp vào. Tiếp tục nấu trong một giờ đến khi nhừ nhuyễn, thêm gia vị để nguội, ăn trong ngày. Dùng 3-5 ngày.
Bài 3: hoa chuối hột (phần đầu ngọn của hoa chưa nở hết gọi là bắp chuối) rửa sạch, thái nhỏ, luộc chín hoặc trộn với muối vừng, lạc làm nộm để ăn. Dùng vài ngày.
Bài 4: lá sung có tật (lá sung vú, lá vã) 100g, chân giò lợn 1 cái, quả mít non 50g. Quả đu đủ non 50g, hạt mùi 5g để sống, gạo nếp 50-60g. Tất cả thái nhỏ, trộn đều, nấu thành cháo cho thật nhừ, ăn làm 1-2 lần trong ngày. Dùng 2-3 ngày. Nếu không có đủ các vị, có thể dùng lá sung đu đủ và chân giò cũng được.
Thuốc phòng và chống sản hậu
Bài 1: nghệ vàng 300g, giã nát trộn với 3-4 lít nước, ngâm trong vài giờ, thỉnh thoảng khuấy đều rồi gạn lấy nước. Lấy 1kg gạo nếp đã vo kỹ ngâm vào nước nghệ trong 5-7 ngày đêm (ngày phơi đêm ngâm), vớt gạo ra, hong khô, rang giòn, tán bột, rây mịn. Ngày uống 3-4 lần, mỗi lần 1-2 thìa cà phê.
Bài 2: thanh ngâm 100g, sâm đại hành 100g, nghệ vàng 200g. Thanh ngâm thái nhỏ, sắc lấy nước đặc, sâm và nghệ sấy riêng từng thứ, tán bột, rây mịn. Ngày uống 20g bột sâm và 20g bột nghệ với nước sắc thanh ngâm.
Bài 3: mần tưới, mạch môn, mỗi vị 20g, ngải cứu 10g, nhân trần 6g, rẻ quạt 4g, vỏ bưởi đào 4g. Sắc uống ngày 1 thang.
Bài 4: rễ bướm bạc, lá chuối mỗi vị 4g, củ gấu (hương phụ), chỉ xác (sao) mỗi vị 3g, hạt tía tô (sao) 2g, trần bì (bỏ màng trắng) 2g, riềng sống 3 lát. Sắc uống làm 1 lần vào sáng sớm.
Bài 5: vỏ thân hoặc rễ hồng bì 30g, rễ bồ quân, 2 cành khế rừng tuốt bỏ lá, rửa sạch (cành nhỏ để nguyên, cành to chỉ dùng vỏ) thái mỏng, phơi khô, sao vàng. Khi dùng, lấy 20-40g dược liệu giã nhỏ, hãm với nước sôi, uống đều hàng ngày thay nước chè trong vài tuần (kinh nghiệm của dân tộc Tày và Dao).
Bài 6: gà ác 1 con 0,5kg, làm thịt, bỏ phủ tạng, rồi nhồi vào bụng các dược liệu: hạt sen 50g hoài sơn 20g, đương qui 20g đã thái nhỏ cùng với ít muối. Ninh cho thật nhừ. Ăn cả cái lẫn nước trong 1 ngày.
Bài 7: cá diếc 1 con hoàng kỳ khởi tử, mỗi vị 20g, thêm rượu vang, gừng sống, hành, hồ tiêu, giấm và đường, lượng vừa đủ, nấu thành món ăn-vị thuốc rồi ăn cái uống nước thuốc có tác dụng dưỡng da làm cho da hồng hào, sắc mặt tươi tắn.
Ăn Khổ Qua Rừng Có Tác Dụng Gì, Các Món Ăn Làm Từ Khổ Qua Rừng Ngon
ĂN KHỔ QUA RỪNG CÓ TÁC DỤNG GÌ? CÁC MÓN ĂN LÀM TỪ KHỔ QUA RỪNG NGON
Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì? Như đã nhắc sơ lược bên trên, khổ qua rừng vừa là thực phẩm vừa là dược liệu dùng để điều trị bệnh cho con người. Khổ qua rừng mang lại hàng tá công dụng cho sức khỏe, nhưng nổi bật nhất vẫn là công năng hạ đường huyết cho người bệnh tiểu đường. Khổ qua rừng có hoạt chất Polypeptide – p , hoạt chất này hoạt động giống như chất dẫn truyền insulin trong cơ thể sẽ giúp chuyển hóa lượng glucose thành năng lượng nuôi sống các tế bào, từ đó lượng đường huyết trong máu người bệnh tiểu đường sẽ giảm xuống ở mức ổn định, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát bệnh tốt hơn và tránh những biến chứng nguy hiểm do bệnh gây ra.
Khổ qua rừng ướp lạnh
Đây là món ăn rất dễ thực hiện. Nếu bạn còn trẻ nhưng mắc chứng tiểu đường thì nên ăn mướp đắng rừng sống bởi khổ qua rừng qua quá trình chế biến đun sôi hay xào chín sẽ thêm nhiều gia vị, một số thành phần dinh dưỡng trong khổ qua rừng sẽ bị mất đi hoặc bị biến đổi. Khổ qua rừng ăn sống sẽ không còn là “thách thức” khi bạn ăn khổ qua rừng đã được ướp lạnh.
Khổ qua rừng sau khi mua về, bạn loại bỏ hạt và cùi trắng bên trong, rửa sạch, xắt thành lát mỏng rồi cất vào ngăn đông tủ lạnh hoặc ngâm vào thùng nước đá. Sau khoảng 1 giờ bạn có thể vớt lên để ăn. Nhiệt độ lạnh làm cho khổ qua rừng có độ giòn ăn sựt sựt rất ngon, và đặc biệt là vị đắng đã giảm đi 80%, bạn có thể chấm thêm một chút muối ớt ăn kèm nếu thích.
Khổ qua rừng hái về rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ. Thịt mua về rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ (nếu nhà có máy xay thì cho vào máy xay nhuyễn, thêm chút muối, hành, bột nêm vào thịt). Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng cho thịt băm vào nồi tao chín, cho nước vào nồi đợi sôi rồi cho lá khổ qua rừng rồi. Nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp. Canh lá khổ qua rừng ăn trong những ngày hè oi bức sẽ giúp làm mát, thanh nhiệt, giải độc cơ thể cực kỳ tốt.
Khổ qua rừng rửa sạch, loại bỏ phần cùi trắng và phần hạt, xắt lát mỏng, ngâm với chút nước muối để giảm bớt vị đắng rồi vớt ra để ráo. Làm nóng chảo, cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho khổ qua vào đảo đều tay, khi khổ qua vừa chín tới màu còn xanh đậm cho 2 quả trứng gà, đảo cho trứng thấm đều vào khổ qua, cho thêm chút tiêu và hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành rồi đó, thật đơn giản để thực hiện phải không nào!
Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì, các món ăn làm từ khổ qua rừng ngon đã được nêu rất cụ thể bên trên. Khổ qua rừng tươi hiện được bán rất nhiều nơi, nhưng để mua khổ qua rừng chính hiệu, trồng hữu cơ không phun thuốc trừ sâu thì bạn có thể mua tại chúng tôi Ngoài bán khổ qua rừng tươi, chúng tôi còn có các sản phẩm từ khổ qua rừng như trà hộp khổ qua rừng Đăk Lăk, bột khổ qua rừng và trà khổ qua rừng túi lọc. Nếu bạn không thích ăn khổ qua rừng tươi thì có thể dùng trà thảo dược khổ qua thay thế, dinh dưỡng trong chúng không hề thay đổi mà cách dùng tiện lợi hơn. Mọi thắc mắc cần tư vấn về khổ qua rừng bạn có thể gọi số 08.9927.3047gặp dược sĩ để được hỗ trợ thêm.
Giới Thiệu 5 Món Ăn Ngon Từ Củ Su Hào
5 cách nấu ăn ngon từ củ su hào cho mẹ
Là một trong những loại thực phẩm xanh quen thuộc, củ su hào mang lại nhiều hương vị và dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Ở thời hiện đại, các món ăn ngon từ su hào xuất hiện đa dạng hơn, giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Hôm nay, Thực phẩm sạch Vita sẽ giới thiệu cho cả nhà các món ăn ngon từ su hào để mọi người cùng thực hiện và thưởng thức
Mực xào su hào
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500gr mực tươi, 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 2 nhanh hành hoa, rau mùi, 1 củ hành khô, dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính, hạt tiêu… cùng các gia vị nhà bếp.
Bước 1: Làm sạch mực tươi, loại bỏ túi đen và nang mực bên trong rồi rửa sạch. Khứa trên mình mực rồi cắt miếng vừa miệng ăn. Ướp mực với các loại gia vị trong 15 phút.
Bước 2: Gọt vỏ su hào, cà rốt rồi rửa sạch, cắt tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. Hành khô bóc bỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Bắc chào dầu lên bếp, dầu sôi cho hành khô băm vào phi thơm. Cho mực đã ướp vào xào nhanh tay.
Bước 4: Cho su hào, cà rốt vào xào cùng mực, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa miệng ăn.
Bước 5: Thêm các loại rau thơm như hành hoa, mùi tài thái nhỏ vào xào cùng. Cho vào món xào ít mì chính và tiêu xay. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm.
Dưa góp su hào
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cà rốt, su hào, dưa chuột, tỏi, muối, đường, giấm, nước mắm… và các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Gọt vỏ cà rốt và su hào, rửa sạch, để ráo. Cắt sợi hoặc bào thành sợi 2 nguyên liệu trên rồi cho vào cùng 1 bát lớn, thêm vào 1 ít muối, trộn đều. Khi cà rốt su hào ra nước thì chắt bỏ bớt phần nước.
Bước 2: Ngâm dưa chuột vào nước muối pha loãng 15 phút để loại bỏ bớt mủ. Sau đó loại bỏ ruột và cắt hoặc bào dạng sợi giống cà rốt, su hào.
Chú ý: Để giúp dưa chuột giòn và có màu sắc đẹp mắt, bạn không nên gọt bỏ vỏ quả dưa chuột.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp nước, giấm, đường, nước mắm (tỉ lệ bằng nhau). Thả tỏi đập dập vào hỗn hợp rồi để nguội.
Bước 4: Cho dưa chuột, cà rốt và su hào đã ngâm muối vào hủ thủy tinh. Chế hỗn hợp nước vừa để nguội vào ngập cà rốt, su hào, dưa chuột. Bảo quản ở nhiệt độ bình thường khoảng 1 ngày là có thể dùng được.
Với lọ dưa góp su hào, bạn có thể dùng trong khoảng 1 tuần hoặc bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu nhất.
Su hào kho chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ su hào, muối, đường, tiêu xay, xì dầu đặc… cùng các dụng cụ nấu bếp.
Bước 1: Su hào gọt vỏ, rửa sạch hoặc bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút. Vớt ra để ráo rồi cắt con chì.
Bước 2: Cho su hào vào nồi. Cho vào nồi muối, đường, xì dầu đặc, tiêu xay phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Bước 3: Cho nước vào nồi sấp mặt su hào. Bắc lên bếp đun sôi cho đến khi su hào mềm, nước cạn thì tắt bếp.
Bước 4: Rắc lên trên món su hào xào ít tiêu xay. Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.
Kim chi su hào
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 củ su hào, 1 củ gừng, 1 gốc boaro, 50gr tương ớt, 100ml nước mắm chay, 100gr đường, ớt bột hàn quốc, ớt bột cay… và các đồ dùng nhà bếp.
Bước 1: Gọt vỏ su hào, rửa sạch rồi cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn. Boaro cũng rửa sạch, cắt chéo.
Bước 2: Cho nước mắm, đường, tương ớt vào một bát lớn rồi khuấy đều. Bạn thu được hỗn hợp nước sốt.
Bước 3: Cho su hào, boaro vào một thau. Cho tiếp ớt bột cay và ớt Hàn quốc vào. Cho nước sốt vừa tạo ở trên vào thau rồi trộn nhẹ nhàng.
Bước 4: Cho món kim chi vừa trộn vào lọ thủy tinh, bảo quản ở nhiệt độ bình thường 3 ngày là có thể dùng được. Trong quá trình ăn, bạn có thể cho lọ kim chi vào tủ lạnh để bảo quản được lâu nhất.
Canh su hào hầm thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300-400gr thịt gân bò, 1 củ su hào to, gọt vỏ và thái miếng, 2 quả cà chua, xắt miếng, 1 mẩu gừng đập dập, rau mùi, thái nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay… cùng các dụng cụ nhà bếp.
Bước 1: Thịt gân bò mua về rửa sạch sẽ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt bò cùng nước mắm, gừng, tiêu xay trong 30 phút.
Bước 2: Cho thịt bò vào nồi, đổ ngập nước và bắc lên bếp hầm đến khi thấy thịt bò mềm.
Bước 3: Cho su hào, cà chua vào nồi thịt bò, hầm đến khi các nguyên liệu này chín mềm. Nêm nếm lại các loại gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc món bò hầm su hào ra bát, cho lên trên ít rau thơm cắt nhỏ cùng ít tiêu xay và thưởng thức nóng cùng cơm.
Cách Làm Món Khổ Qua Kho Chay Bổ Dưỡng Cho Ngày Rằm
Khổ qua không chỉ là loại quả sử dụng làm thuốc trị bệnh, làm đẹp mà chúng còn được biến tấu thành nhiều món ăn ngon vừa bổ dưỡng vừa mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Đối với những người thích ăn chay, chắc hẳn không thể bỏ qua món khổ qua kho chay. Chỉ với vài trái khổ qua là bạn đã có thể biến tấu thành nhiều món chay hấp dẫn không kém cạnh so với thức ăn mặn.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món khổ qua kho chay: 2. Trình tự thực hiện cách chế biến món khổ qua kho chay bổ dưỡng:Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, cắt thành khoanh tròn cao khoảng 3 cm, moi bỏ hột.
Nấm đông cô, nấm rơm ngâm qua nước muối, rửa sạch rồi cắt hạt lựu, băm thật nhuyễn.
Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân nấm, băm thật nhuyễn.
Cả rốt rửa sạch, bào sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Ngò rí, ớt rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm nhân nhồi khổ qua kho
Cho đậu hủ trắng vào tô, dầm thật nhuyễn.
Thêm các loại nấm, cà rốt vào trộn chung với đậu hủ đã dầm nhuyễn.
Nêm nếm 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm vào tô hỗn hợp các nguyên liệu trên. Trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều gia vị. Để nhân kết dính, không bị bở ra ngoài khi kho thì bạn nên thếm 1 chút bột năng vào trộn đều.
Bước 3: Thực hiện làm món khổ qua kho chay
Bắc 1 nồi nước lên bếp đu sôi rồi cho khổ qua vào chần xơ, vớt ra xối qua nước lạnh và để ráo nước. Cách làm này giúp khổ qua giòn, không bị bở khi kho.
Tiếp đến, bạn nhồi phần nhân ở trên vào khoảng trống ở giữa từng khoanh khổ qua. Nhồi kín hai đầu và nén chặt để nhân không bị rơi ra ngoài. Nhồi cho đến khi hết phần nhân và các khoanh khổ qua còn lại.
Tiếp theo, bạn bắc 1 chảo lớn lên bếp, đổ dầu vào đun nóng. Thả từng khoanh khổ qua nhồi vào rán vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Làm nước kho khổ qua: 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng dầu điều. Đun khoảng 2 phút rồi thả từng khoanh khổ qua vào.
Kho khổ qua dưới lửa lim rim trong khoảng 15 phút. Sau đó, tắt bếp. Tránh kho khổ qua trong thời gian quá lâu làm cho khổ qua bị mềm nhũn, mất độ giòn khi ăn.
Bước 4: Trình bày món khổ qua kho chay
Khi ăn, bạn gắp từng khoanh khổ qua kho lên đĩa, dưới nước kho lên trên rồi rắc tiêu hạt, trang trí ớt cắt lát và ngò rí.
Nếu bạn không thích khổ qua nhồi thì bạn có thể biến tấu thành món khổ qua kho với các nguyên liệu khác như: cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm, chả lụa chay,…Tùy vào từng khẩu vị mà chọn cách kho phù hợp với mỗi bữa ăn trong gia đình.
3. Yêu cầu cho cách làm món khổ qua kho chayNhư vậy, làm món khổ qua kho chay không mất quá nhiều thời gian và công sức nấu nướng đúng không nào. Món khổ qua kho chay ngon đúng chuẩn cần đảm bảo những tiêu chí sau:
Phần nhân nhồi ở giữa các khoanh khổ qua không bị bỡ hay rơi ra bên ngoài khi kho.
Khổ qua kho vẫn giữ được màu sắc bắt mắt, khi ăn cảm nhận được vị the đắng, giòn của khổ qua, khổ qua không quá mềm hay quá cứng.
Phần nước kho khổ qua phải có vị ngọt dịu, không quá mặn cũng không quá ngọt, dễ làm mất đi hương vị vốn có của món khổ qua.
Giới Thiệu Những Món Ăn Ngon Miệng, Độc Đáo Từ Heo Quay
Heo quay kho dưa cải
Nếu đã ăn nhiều thịt heo quay và muốn hương vị của món ăn này độc đáo hơn bạn có thể mang heo quay kho chung với dưa chua vừa rất dễ ăn mà thơm ngon và không bị ngán.
Heo quay kho dưa cải là một món tương đối dễ làm mà ăn rất ngon
Heo quay hầm thuốc bắcĐể chế biến món heo quay hầm thuốc bắc bạn chuẩn bị một số nguyên liệu chủ yếu như: đẳng sâm, kỳ tử, long nhãn, táo đỏ, gừng, hạt sen,…Chân giò heo quay bạn cắt thành những miếng vừa ăn rồi đun hỗn hợp thuốc bắc với chút nước dừa để nước có màu nâu đỏ thì cho thịt vào hầm.
Heo quay hầm thuốc bắc là món có hương vị rất độc đáo với hương thơm từ các loại thuốc
Thịt heo quay kho trứngĐây cũng là một món ăn ngon và rất dễ làm từ thịt heo quay, bạn chỉ cần chuẩn bị heo quay Hog Roast, trứng cút và một số loại gia vị cần thiết khác là có thể chế biến món ăn này rất ngon rồi.
Món thịt heo quay kho trứng hầu như đã quá quen thuộc với chúng ta trong những bữa cơm hằng ngày
Lẩu mắm thịt quayLẩu mắm thịt quay là một món ăn mới lạ bạn nên thử một lần
Bầu non trộn heo quayNgoài những món ăn từ heo quay vừa kể trên bầu non trộn heo quay cũng được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, độc đáo bạn vừa có thể dùng như một món ăn chính trong bữa cơm vừa dùng như một món nhậu lai rai rất tuyệt vời.
Chè bột lọc heo quayNghe có vẻ rất lạ lẫm nhưng khi thưởng thức bạn chắc chắn sẽ cảm thấy ngạc nhiên và thích thú bởi hương vị độc đáo của món ăn này. Vị mặn đặc trưng và hơi béo của thịt heo quay Hog Roast kết hợp với vị ngọt dịu của chè chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm độc đáo về một món ăn vốn quen mà lạ.
Thịt heo quay kho chaoNguyên liệu đầu tiên bạn cần chuẩn bị đó là chao và thịt quay cùng với một số loại gia vị cần thiết khác. Cho chao và thịt quay đảo đều cùng chút muối, mắm, bột ngọt cho vừa ăn sau đó đun sôi một chút cho ngấm gia vị, trước khi cho xuống thì nếm lại gia vị cho vừa vặn lần nữa rồi tắt bếp và lấy thịt kho ra dùng với cơm nóng. Vị ngậy ngậy của chao cùng với bì heo giòn, thịt heo đậm đà chắc chắn là một món ăn đưa cơm và được cả gia đình bạn cùng thích thú thưởng thức.
Thịt heo không những dễ chế biến, là loại thực phẩm dễ kiếm mà còn chứa nhiều đạm các loại protein cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa với những chất dinh dưỡng chủ yếu thịt heo được sử dụng khá phổ biến để chế biến trong các món ăn cho trẻ nhỏ, người già, những người mệt nhọc, kém ăn, người mới ốm dậy.
Với những món ăn độc đáo kể trên từ thịt heo quay chúng tôi mong rằng sẽ là những gợi ý nho nhỏ để bạn có thể tự mình chế biến nên những món ăn ngon và độc đáo cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Nếu không có nhiều thời gian và không tự làm thịt heo quay được các bạn có thể đến với heo quay Hog Roast mua thịt heo quay sẵn rồi về chế biến theo các món ăn trên. Với nguồn nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được chế biến bởi những đầu bếp giàu kinh nghiệm, chắc chắn thịt heo quay của Hog Roast sẽ mang đến cho bạn và gia đình cảm giác lạ lẫm về một món ăn quen thuộc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Vietkings Giới Thiệu 10 Món Ăn Ngon Và Bổ Dưỡng Từ Khổ Qua trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!