Bạn đang xem bài viết Trang Bị Dụng Cụ Nấu Ăn Cần Thiết Cho Căn Bếp Trong Mơ Của Bạn! được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn mới chuyển tới một căn nhà mới hoặc một không gian mới cho riêng mình. Bạn là người yêu thích nấu ăn và luôn muốn có một căn bếp tiện nghi? Có những dụng cụ nấu nướng cần thiết nhất sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn rất nhiều.Mặc dù thế giới nhà bếp luôn xuất hiện những dụng cụ nấu ăn kiểu dáng đẹp, hợp thời trang và thú vị. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần phải mua từng cái một để có thể nấu ăn ngon. Trên thực tế, những công cụ cơ bản nhất là tất cả những gì bạn cần để bắt đầu nấu những bữa ăn chất lượng.
1. Dụng cụ chuẩn bịTrước khi thực sự có thể bắt đầu quá trình nấu nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sẽ nấu. Và việc chuẩn bị này đòi hỏi một số công cụ. Tùy thuộc vào trình độ đầu bếp của bạn sẽ xác định bạn cần bao nhiêu công cụ và tiện ích, nhưng chắc chắn có một số điều cơ bản cần thiết bạn nên mua.
a. Dao và thớtNhững thứ chắc chắn căn bếp của bạn cần có đó là một bộ dao và thớt. Bạn muốn có được những con dao chất lượng, cảm giác cầm trên tay tốt và bền lâu. Điều này có nghĩa là bạn có thể phải trả nhiều hơn một chút. Nhưng một con dao sắc bén dễ dàng sử dụng là thứ không thể thiếu trong nhà bếp. Ngoài ra, có những loại dao khác có thể đơn giản hoá công việc chuẩn bị của bạn đó là: dao bào và dao hai lưỡi..
Khi nói đến thớt, có vẻ như chúng không khác biệt quá nhiều với nhau,. Nhưng thực tế có một số đặc điểm cần tìm. Chọn một tấm ván chắc chắn có tính năng chống trượt, chúng thường làm từ nhựa. Thớt gỗ cũng được dùng phổ biết, nhưng vì chất liệu dễ bám bẩn nên không được dùng để cắt thịt sống. Chúng cũng khó làm sạch hơn và cần bảo quản kỹ hơn.
b. Những dụng cụ chuẩn bị khácHiện nay có rất nhiều dụng cụ chuẩn bị nguyên liệu đa dạng giúp việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng, tiết kiệm thời gian hơn. Có thể kể đến: dụng cụ mở hộp, máy xay, chày và cối, muỗng đo lường,…
Có thể bạn không cần tất cả những thứ đó. Nhưng việc có chúng sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn thuận tiện hơn.
2. Nồi và chảoNồi và chảo là thứ chắc chắn phải có trong căn bếp của bạn. Tốt nhất là nên có nhiều loại kích cỡ để phù hợp với lượng thức ăn cần nấu cho từng dịp. Kích thước của nồi từ 16cm và những kích thước lớn dần lên sẽ tăng thêm 2cm đến 28cm. Nồi lớn sẽ kiêm luôn chức năng của nồi nhỏ. Tuy nhiên nếu trong nhà bếp mà chỉ có một chiếc nồi với kích thước lớn sẽ kéo theo nhiều bất tiện. Và những nồi và chảo này nên đi kèm với nắp đậy.
Điều tiếp theo cần cân nhắc khi chọn nồi vào chảo đó là chất liệu. Có một vài sự lựa chọn khi nói đến chất liệu của chảo — từ đồng đến thép không gỉ đến chống dính. Chọn những gì phù hợp với lối sống và ngân sách của bạn. Chỉ cần đảm bảo rằng nó chắc chắn và bền.
3. Đồ dùng nấu ănThìa, dao trộn, một bộ kẹp, một muôi xúp và thìa rây đều là những công cụ thông minh và cần thiết cho một căn bếp. Một số trong số chúng có nhiều kích cỡ và chất liệu. Ví dụ, mua một vài chiếc thìa có độ dài khác nhau, một vài chiếc thìa làm bằng vật liệu khác nhau để thuận tiện cho việc nấu ăn của bạn.
4. Thiết bị nhỏ và bát đĩaMặc dù có thể nhà bếp mới của bạn đi kèm với các thiết bị chính, như nồi cơm điện, lò nướng và tủ lạnh , nhưng nó rất có thể sẽ không được trang bị những thiết bị nhỏ hơn . Chẳng hạn như máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm, máy trộn, lò vi sóng,….
Sau khi nấu xong, bạn sẽ cần ăn cùng với một số thứ. Đầu tư vào một bộ bát đĩa và dao kéo, cũng như một bộ cốc uống nước. Đây là những dụng cụ cần trang bị cho căn bếp của bạn.
5. Những dụng cụ khácTừ găng tay đến thùng rác, có một số vật dụng nhà bếp mà bạn không thể thiếu. Cùng với khăn lau bát đĩa, hộp đựng thực phẩm và giá phơi bát đĩa hoặc giàn phơi,… Cuối cùng, đừng quên các vật dụng làm sạch như nước rửa bát, nước tẩy rửa đa năng, bọt biển, găng tay cao su và khăn giấy. Thêm những thứ này vào danh sách mua sắm của bạn là bạn sẽ thực hiện được những bữa ăn tuyệt vời!
+16 Dụng Cụ Bếp Chuyên Nghiệp Cao Cấp Cần Thiết Cho Nhà Hàng Của Bạn
Các thiết yếu nhà bếp tối giản nhất: Đồ nấu nướng, dụng cụ, thiết bị, dụng cụ, thiết bị gia dụng và hơn thế nữa Khi chúng tôi bắt đầu hành trình nấu ăn, chúng tôi đã đầy hoang mang và thất vọng khi chúng tôi bắt đầu tìm kiếm các dụng cụ nấu ăn tốt nhất và các dụng cụ bếp chuyên nghiệp cho các nhà bếp tối giản. Khi bạn bắt đầu không có kiến thức, việc học tập là rất quan trọng.
Nhưng sau nhiều năm tinh chế kỹ thuật nấu ăn, tạo và thử nghiệm các công thức nấu ăn đơn giản , học cách lập kế hoạch bữa ăn và xây dựng dịch vụ lập kế hoạch bữa ăn có thể tùy chỉnh cho những người bận rộn như chúng ta, chúng tôi đã tìm hiểu chính xác công cụ nào cần (và không cần ) một nhà bếp tối giản đầy đủ chức năng và đa mục đích.
Con dao của đầu bếpNếu bạn đã từng sử dụng một con dao đầu bếp giá rẻ cho nhu cầu nấu ăn của bạn, chuyển sang một con dao chất lượng cao sẽ là một sự khác biệt như ban đêm và ngày. Nghiêm túc đấy, khi chúng tôi nâng cấp lên một con dao đầu bếp chất lượng cao, chúng tôi không thể tin được việc cắt và cắt bằng dao chất lượng sắc nét hơn, nặng hơn và dễ dàng hơn nhiều.
Và kể từ khi bạn có thể sử dụng dao của đầu bếp cho tất cả các nhu cầu cắt của bạn (và sử dụng nó mỗi khi bạn nấu ăn), một mua chất lượng cao sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm tới.
Chúng tôi đã thử nghiệm một số dao đầu bếp khác nhau với các mức giá và thiết kế khác nhau, và mặc dù chúng tôi đã từng giới thiệu dao của đầu bếp Wusthof do Đức sản xuất, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dao đầu bếp Global G2 8-Inch .
Một trong những công cụ cơ bản nhất mà bạn cần trong bếp là một thớt tốt. Bạn sẽ sử dụng nó mỗi khi bạn nấu ăn (giống như con dao đầu bếp của bạn ) vì vậy điều quan trọng là chọn một thiết bị bền và được thiết kế tốt.
Loại thớt OXO được chế tạo từ polypropylene chống mùi – có nghĩa là nó có tuổi thọ rất dài. Chọn cái thớt này lên và bạn sẽ không hối tiếc.
Nó không thường xuyên mà một phần của dụng cụ nấu mang đến cho bạn niềm vui mỗi khi bạn sử dụng nó. Nhưng đó là chính xác những gì điều này có thể mở từ Kuhn Rikon không! Đây là một dụng cụ 5 trong 1 có thể sử dụng một cách an toàn, dễ dàng, và sạch sẽ.
Cốc dùng để đo dung tíchCốc đo được sử dụng để đo chính xác khối lượng các thành phần nấu lỏng hoặc rắn. Bộ cốc có thể xếp chồng này từ Kitchenmade có tất cả các loại tính năng thông minh giúp loại bỏ những sự thất vọng nhỏ mà việc đo ly thường mang lại.
Với cấu trúc thép không gỉ chất lượng cao, một cấu hình mỏng và đổ môi, khả năng làm tổ. Chọn những thứ này ngay hôm nay và không bao giờ thay thế cốc đo của bạn nữa.
Thìa đo được sử dụng để đo chính xác lượng nhỏ hơn các thành phần nấu ăn dạng rắn hoặc lỏng hơn là đo ly. Bộ này gồm 5 thìa đo bằng thép không gỉ từ Prepworks chứa các phép đo ¼ muỗng cà phê đến 1 muỗng canh. Chúng có từ tính và lồng nhau, do đó bạn có thể đặt chúng dễ dàng mà không làm mất bất kỳ thứ gì trong số chúng (thường có thể xảy ra với những chiếc thìa nhỏ hơn).
Họ cũng được thiết kế để được hai mặt để chứa cả chất lỏng và chất rắn và được máy rửa chén an toàn. Sau khi thử nghiệm các loại thìa đo khác nhau, chúng tôi đã tự quyết định và sử dụng chúng trong nhà bếp mỗi ngày.
Để pha trộn các loại thức ăn với nhau và thậm chí để lưu trữ thức ăn thừa, một bộ bát trộn chất lượng cao là rất cần thiết. Bộ bát trộn 9 mảnh này từ Luminarc có thể được sử dụng để làm nhiều thứ và không hấp thụ các vết bẩn và mùi vì nó được làm bằng thủy tinh. Thêm vào đó, những cái bát này dễ dàng để lưu trữ đơn giản.
Đối với việc vo gạo, xả mì ống hoặc rửa rau và rau xà lách, một cái rổ là một phần thiết yếu cho nhà bếp tối giản của bạn. Loại rổ không gỉ 5 lít này của OXO Good Grips được thiết kế tốt và có tay cầm không trơn trượt và “bàn chân” nên nó không trượt khắp nơi.
Đây là một vật phẩm bạn sẽ sử dụng mãi mãi và không thể hỏng ngay cả khi bạn cố gắng làm điều đó, vì vậy hãy thử dùng chiếc rổ này và quên mua một thứ khác trong cuộc đời bạn.
Dụng cụ gọt hoa quảMột dụng cụ gọt hoa quả thực sự có thể tăng tốc thời gian sơ chế của bạn, cho dù bạn đang sử dụng nó để gọt vỏ khoai tây, cà rốt, hoặc bất kỳ loại rau khác.
Dụng cụ nghiền khoai tâyMặc dù một chiếc máy khoai tây là một công cụ tuyệt vời, nó thường có một hình dạng rất bất tiện và cồng kềnh mà làm cho đóng ngăn kéo của bạn khó khăn. Chúng tôi đã chọn dụng cụ nghiên khoai tây lật này từ Prepara vì một vài lý do quan trọng.
Đầu tiên, nó không phải là một công cụ cồng kềnh để lưu trữ trong ngăn kéo, giống như hầu hết các máy nghiền khoai tây. Thứ hai, nó là thép không gỉ chất lượng cao và an toàn để làm sạch dễ dàng.
Dụng cụ đánh trứngMột dụng cụ đánh trứng thường là một trong những mặt hàng được sử dụng nhiều nhất trong nhà bếp của bạn, do đó, điều quan trọng là phải có một cái được thiết kế tiện lợi. Cái đánh trứng 9 inch này từ OXO Good Grips phù hợp tuyệt vời trong tay và rất phù hợp để trộn cùng với nước sốt salad, nước xốt, trứng, món tráng miệng và nhiều thứ khác nữa.
Bát trộn saladMột chiếc bát trộn salad là người bạn tốt nhất của bạn khi nói đến có một món salad giòn. Để ngăn chặn rau xanh của bạn không bị sũng nước, bạn sẽ cần phải làm khô chúng và “quay” chúng là cách dễ nhất để làm điều đó.
Được thực hiện bởi OXO Good Grips, spinner salad này có thể được sử dụng đơn giản bằng cách nhấn nút ở trên cùng. Nó rất dễ dàng và đơn giản để hoạt động, và thậm chí có một cơ chế phanh và khóa để lưu trữ dễ dàng.
Chúng tôi đặc biệt yêu thích món xà lách trộn này bởi vì giỏ lọc có thể được sử dụng để xả mì ống và bát để phục vụ. Đó là một công cụ đa mục đích tuyệt vời!
Dụng cụ Vắt tayĐây là một dụng cụ 7 trong 1 hộp vắt thể vắt cam quýt, mịn, thô, siêu thô, parmesan, cắt miếng và thậm chí còn có chức năng vắt gừng. Nó được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và sử dụng suốt đời.
Để cắt toàn bộ một con gà và các loại thịt khác, rau, để loại bỏ các loại thảo mộc, thậm chí cắt cành hoa, chiếc kéo cắt từ OXO Good Grips là tuyệt vời.
Chúng cực kỳ sắc nét, chắc tay và thoải mái. Các lưỡi kéo thậm chí còn tách biệt để dễ dàng vệ sinh.
Máy ép cam, quýtÉp chanh hoặc cam… là một trong những nhiệm vụ đó! Thật khó để làm, tay bạn có nước ép lên chúng, và hạt thường rơi vào thức ăn của bạn. Đó là tất cả được giải quyết với máy ép trái cây có múi chất lượng này từ Prepworks . Điều này bao gồm các phép đo in để bạn biết chính xác bạn đã vắt bao nhiêu nước ép. Nó phù hợp với chanh, chanh, cam, và làm cho nước ép một niềm vui. Thêm vào đó, nó rẻ tiền!
Chúng tôi vẫn còn có báo chí tỏi này từ Kuhn Rikon nhưng sử dụng nó ít hơn. Nếu bạn không thích chơi với tỏi và muốn có giải pháp nhanh nhất, hãy chọn chiếc máy ép tỏi được đánh giá cao này và bạn sẽ rất tốt. Nhưng nếu bạn không nhớ nghiền nát và cắt tỏi của riêng bạn, bạn có thể muốn vượt qua mục này.
Chúng tôi đã đi qua lại với máy ép tỏi trong những năm qua và hiện đang trên tàu “không cần thiết”. Về cơ bản, một máy ép tỏi là tốt đẹp để có và làm cho tỏi nghiền dễ dàng hơn. Nhưng nó không thực sự khó để cắt / ép tỏi của bạn chỉ với con dao đầu bếp của bạn, và nó cũng rất hài lòng khi làm như vậy.
Máy mài được khuyên dùng của chúng tôi là một máy mài được đánh giá cao tuyệt vời từ KitchenIQ. Bạn thực sự có một thiết bị rẻ và hiệu quả.
Các Loại Thiết Bị Dụng Cụ Cần Thiết Phục Vụ Ăn Uống Trong Nhà Hàng
Dụng cụ phục vụ bữa tiệc nhà hàng : dụng cụ ăn uống phục vụ bữa tiệc được phân ra làm 2 nhóm bao gồm dụng cụ phục vụ tiệc phong cách châu u và châu Á. Do khác biệt về văn hóa nên giữa bàn tiệc kiểu âu và á cũng có nhiều đặc biệt của bữa tiệc theo phong cách châu á là đôi đũa dụng cụ ăn uống không thể thiếu của người Việt nói chung và trong buổi tiệc nói riêng, theo kiểu âu không thể thiếu bộ 3 dao muỗng nĩa.
Nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàngBộ dao gồm : dao dùng cho món chính, dao cắt thịt loại có răng cưa sử dụng để cắt thịt, dao chuyên dùng cắt bánh loại bánh nướng to và dày, dao dùng ăn các món được làm từ cá, dao quết bơ, phô mai lên bánh mì, bánh sandwich.
Các loại muỗng theo chuẩn gồm có muỗng dùng cho các món chính, muỗng ăn món tráng miệng phân thành 2 loại gồm loại có kích cỡ lớn và loại có kích cỡ nhỏ, muỗng cà phê được dùng khi pha nước uống cà phê (coffee), muỗng cà phê có loại muỗng nhỏ dành cho khách uống cà phê và loại muỗng dài sử dụng khuấy cà phê và các loại thức uống được đựng trong ly cao, Ngoài ra còn có các loại muỗng múc, lấy các loại nước xốt.
Bộ nĩa gồm có nĩa món chính dùng ăn các món thịt và pasta, nĩa ăn cá , nĩa ăn món tráng miệng. Các dụng cụ ăn uống khác : dụng cụ gắp thức ăn dụng cụ này sử dụng để gắp thức ăn ở quầy buffet, dụng cụ kẹp xà lách, gắp bánh ngọt. Bộ dụng cụ ăn trứng cá là các loại dao, muỗng, nĩa có chất liệu dụng cụ chuyên sử dụng kẹp cua, ghẹ,… Các loại vá múc soup loại lớn và loại nhỏ, đèn hâm nóng thức ăn phục vụ các món cần ăn khi nóng…
Các bạn có thể tìm hiểu thêm: Đi ăn buffet mặc đồ gì vừa sang trọng vừa thoải mái
Dụng cụ ăn uống phục vụ ăn tiệc buffetLà buổi tiệc ăn uống có nguồn gốc từ phương tây nên cách tổ chức và bài trí và dụng cụ cho buổi tiệc chủ yếu là những loại dụng cụ sử dụng vật dụng từ châu âu được bố trí sắp đặt phù hợp với phong cách của nhà hàng và đối tượng khách cần phục vụ. Về cơ bản dụng cụ tiệc buffet bao gồm những loại sau :
Nồi hâm buffet, nồi hâm Soup, khay hâm Buffet, bếp hâm cà phê, trà , đèn giữ nhiệt độ nóng thức ăn, bình đựng nước trái cây, Bình đựng hạt ngũ cốc, máy nướng bánh mì, bình đựng nước ép trái cây, bếp điện từ, bảng điện, giá trang trí, kệ buffet, chân, kệ, khay đựng thức ăn buffet, đĩa bày trí, xô ướp rượu, cây menu để bàn, bảng tên món ăn buffet, khay sứ, nhựa và các đồ sử dụng chuyên phục vụ tiệc khác.
Khăn ăn, tấm lót placemats cũng nằm trong top những vật dụng quan trọng trên bàn ăn. Thường được xếp và bày trí bắt mắt trước khi setup một bàn tiệc không chỉ là vật trợ giúp vệ sinh ăn uống mà còn có công dụng tạo nét thẩm mỹ, sang trọng đẹp trên bàn. Đối với những nhà hàng với quy mô nhỏ, các bạn không có nhiều kinh phí thì hãy sử dụng khăn ướt để thay thế cũng được. Thế nhưng chúng tôi khuyên là vẫn nên sử dụng khăn ăn và tấm lót thì dễ tạo không khí lịch sự, trang trọng, hiện đại cho buổi tiệc.
Trong bữa tiêc thực khách không thể nào chỉ ăn mà không uống, đó là lý do tại các nhà hàng phải trang bị đầy đủ các loại ly, cốc thủy tinh. Tùy vào quy mô mà vật dụng này có sự phân chia khác nhau. Tại các nhà hàng khách sạn cao cấp phục vụ các món ăn Châu Âu thì thường gồm các loại ly: ly uống nước, ly rượu đỏ, ly rượu trắng. Còn đối với các nhà hàng tiệc cưới, khách sạn với nhiều mức độ bạn nên đầu tư ly uống nước cỡ lớn để có thể phục vụ bia, nước ngọt cho thực khách hài lòng.
Các loại thiết bị dụng cụ ăn uống mà chúng tôi cung cấp trên thì các bạn đã có thể sắp xếp được một bữa tiệc một cách sang trọng. Hãy tham khảo rõ các loại thiết bị dụng cụ cần thiết phục vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn. Sản phẩm của chúng tôi cung cấp góp phần nâng cao chất lượng phục vụ làm nên thương hiệu cho nhiều hệ thống nhà hàng, khách sạn cao cấp được khách hàng trong nước đánh giá cao.
Các Trang Thiết Bị Dụng Cụ Phục Vụ Ăn Uống Trong Nhà Hàng Khách Sạn
Dụng cụ phục vụ trong buổi tiệc ở nhà hàng được sử rất phổ biến, các dụng cụ phục vụ bữa tiệc nhà hàng: dụng cụ ăn uống phục vụ bữa tiệc nhà hàng được phân ra làm 2 nhóm bao gồm dụng cụ phục vụ tiệc phong cách châu Âu và châu Á. Do khác biệt về văn hóa nên giữa bàn tiệc kiểu âu và á cũng có nhiều khác biệt đặc trưng của bữa tiệc theo phong cách châu á là đôi đũa dụng cụ ăn uống không thể thiếu của người Việt và trong bữa tiệc theo kiểu âu không thể thiếu bộ 3 dao muỗng nĩa.
Bộ dao gồm: dao sử dụng cho món chính, dao cắt thịt loại có răng cưa dùng để cắt thịt, dao chuyên sử dụng cắt bánh loại bánh nướng to và dày, bánh kem, dao dùng ăn các món được làm từ cá, dao quết bơ, phô mai lên bánh mì, bánh sandwich.
– Muỗng món chính – Dao món chính – Dao phục vụ bánh – Dao ăn thịt – Nĩa món chính – Muỗng ăn súp – Muỗng ăn tráng miệng
Bên cạnh đó còn có dụng cụ ăn uống khác : Như dụng cụ kẹp gắp thực phẩm dụng cụ này sử dụng để gắp thức ăn tại quầy buffet, dụng cụ kẹp xà lách, gắp bánh ngọt , dụng cụ quét, dọn sạch vụn thức ăn. Bộ dụng cụ ăn trứng cá có chất liệu inox và dụng cụ chuyên dùng kẹp cua, ghẹ , dụng cụ kẹp hạt óc chó, mắc ca… các loại vá múc soup loại lớn và loại nhỏ, đèn hâm nóng thức ăn thực phẩm phục vụ các món ăn cần được giữ nhiệt…
Gốm sứ nhà hàng khách sạnTrước hết phải kể đến chính là gốm sứ nhà hàng khách sạn, có lẽ không ai có thể quên vật dụng này đâu nhỉ? Vì đây là dụng cụ quan trọng nhất và cơ bản nhất trên mỗi bàn ăn. Phụ thuộc vào tiêu chuẩn khách sạn từ 3, 4, hay 5 sao trở lên để lựa chọn phù hợp nhất. Khá là đa dạng từ đĩa ăn, đĩa lót, chén ăn, muỗng sứ, tô sứ,… với kích thước khác nhau từ cỡ lớn đến cỡ trung và cỡ nhỏ. Sau đó nếu có kế hoạch phát triển các thức ăn mới đa dạng hơn bạn có thể bổ sung dần để dụng cụ đầy đủ.
Dùng bát đĩa đồng bộ giúp nhà hàng dễ quản lý số lượng chén dĩa hơn. Không thể trong cùng một hệ thống nhà hàng lại có thể sử dụng 2-3 loại bát đĩa khác nhau. Kể cả các chuỗi nhà hàng khách sạn nằm tại rất nhiều địa điểm, vẫn sử dụng chung loại chén bát với nhau.
xe đẩy phục vụ đồ ăn, bếp công nghiệp, thiết bị và dụng cụ làm bánh, dụng cụ, thiết bị chế biến thức ăn, máy làm lạnh công nghiệp bảo quản thực phẩm, hệ thống bếp gas, máy rửa chén, thiết bị quầy bar, cafe… Và rất nhiều thiết bị nhà nghỉ khác như Rack, đựng bảo quản, ly thủy tinh…
Các Dụng Cụ Cơ Bản Nhất Nhà Bếp Cần Phải Trang Bị
Các dụng cụ nhà bếp cơ bản cần phải có
Để chuẩn bị tốt cho việc nấu nướng tại nhà, việc rà soát lại những dụng cụ làm bếp quan trọng cho quá trình nấu hoặc chuẩn bị cho qua trình nấu ăn là hết sức cần thiết và hữu ích, hãy bổ sung ngay những thứ cần thiết và học tập cách sử dụng cũng như bảo dưỡng chúng.
Một số sai lầm tệ hại thường xuyên xảy ra trong nhà bếp như sau:
….
Lời khuyên chúng tôi là các bạn nên trang bị đủ 1 số dụng cụ nhà bếp cơ bản nhất và thực sự chất lượng, và phù hợp cho việc nấu nướng của 1 gia đình như sau:
1. Bếp nấu:
Bếp là thành phần không thể thiếu để nấu ăn, cho dù bạn sử dụng bất kì loại bếp nào thì cũng phải đạt tiêu chí sạch sẽ, tiện dụng, và hiệu quả truyền nhiệt phải cao để món ăn được cấp đủ nhiệt để chín đều và có hương vị thơm ngon, tùy điều kiện hãy trang bịcho mình 1 loại bếp phù hợp.
Các loại bếp thông dụng:
Bếp điện từ: Thích hợp nấu nướng trong nhà, sạch sẽ, tốc độ nấu nhanh, tuy nhiên không phù hợp với các món chiên, món nướng..và hay kén nồi
Bếp hồng ngoại: Là bếp đa năng, nấu trên mọi loại nồi, nấu tất cả các món, thích hợp nấu nướng trong nhà, sạch sẽ, an toàn, tuy nhiên tốc độ nấu không cao.
Bếp ga: Là loại bếp vẫn phổ biến nhất hiện nay ở nước ta, nhiệt lượng lớn, tốc độ nấu cao, không kén nồi, không kén món, sạch sẽ, tuy nhiên sự an toàn cháy nổ và bảo vệ môi trường vẫn còn bỏ ngỏ.
Bếp củi: Là bếp truyền thống của cha ông ta từ ngàn xưa, bếp củi tạo ra nhiệt lượng lớn làm nóng môi trường xung quanh có thể làm mệt mỏi người sử dụng, khói tạo ra trong quá trình nấu cũng ảnh hưởng sức khỏe, ngoài ra lượng nhiệt tỏa ra không đều khiến món ăn có thể bị ảnh hưởng nếu người nấu chưa có kinh nghiệm, tuy nhiên ưu điểm của bếp củi là tạo hương vị món ăn ngon, có thể tận dụng nguồn than nóng để nướng hoặc hâm món ăn, ngoài ra còn tận dụng nguồn nguyên liệu chất đốt dồi dào tại điạ phương, hiện nay trên thị trường có bán một số bếp củi được cải tiến để tăng hiệu suất nấu nướng và giảm khói phát tán.
Bếp than: Sử dụng để đốt than ép sẵn, than tổ ong, để nấu nướng, thích hợp cho việc nấu ngoài trời vì nấu trong nhà sẽ gây ngộ độc bởi khí CO thoát ra, ưu điểm bếp là nhiệt lượng cao, cháy bền bỉ và không khói
Tùy theo từng nhà, từng địa phương các bạn nên chọn loại bếp tiện dụng, an toàn và tiết kiệm.
Bếp hồng ngoại khá thông dụng trong thời điểm này
2. Nồi
Nồi là dụng cụ làm bếp cơ bản là không thể thiếu cho mọi gia đình, người ta dùng nồi để nấu tất cả các món cơ bản thế nhưng cho dù bạn sử dụng nồi vật liệu gì, loại thường hay loại xịn thì cơ bản bạn cũng phải có đủ 4 loại như sau:
Nồi nấu canh: Dung tích 5L trở lại, thường dùng để nấu canh, luộc rau, nấu súp hay nước dùng, thường được làm từ inox để truyền nhiệt nhanh, nấu lẹ.
Nồi nấu cỗ: Trong gia đình đương nhiên sẽ có những dịp quan trọng tập trung đông người cần nấu nướng với số lượng lớn, vì vậy 1 cái nồi dung tích 15-30L cũng rất cần thiết, ngoài việc nấu nước dùng lẩu, các món hầm, lagu, cà ri, thì tết đến các bạn cũng có thể dùng để nấu bánh tét, bánh chưng.
Nồi gang thô của Lodge 4.7L, giá khoảng 1.7tr
3. Chảo
Chiên, rán, nướng áp chảo, xào, làm nước sốt, đút lò..là những nhiệm vụ cơ bản của 1 chiếc chảo, chúng ta có khuynh hướng sắm 1 chiếc chảo không dính giá vài trăm ngàn đổ lại và sử dụng chúng cho mọi mục đích, điều đó không tốt chút nào, về cơ bản chiếc chảo không dính được tráng 1 lớp teflon trên bề mặt nhôm hoặc thép để chống dính, và những lúc sử dụng ban đầu chúng tỏ ra khá hữu hiệu trong việc chống dính, nhưng chỉ một thời gian, dưới tác dụng của nhiệt độ và sử dụng sai cách (dùng các vật kim loại cứng, nhọn khi xào nấu..) lớp chống dính bị bong tróc ra gây nguy hại cho sức khỏe và chiếc chảo chống dính trở nên ..rất dính.
Lời khuyên là chúng ta nên trang bị một chiếc chảo thép, hoặc gang, hoặc nhôm (tất cả không tráng lớp chống dính) cho việc nấu nướng, và hãy học cách tôi chiếc chảo của bạn từ ..chảo dính trở thành không dính, và hãy học cách bảo dưỡng chiếc chảo sau khi sử dụng. Đó là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Cách tôi một chiếc chảo thép từ chảo dính thành chảo không dính
4. Dao bếp
Dùng dao là cả một nghệ thuật trong quá trình làm bếp, xử lý nguyên liệu và trang trí cho món ăn. Có cả một khóa học dùng dao bếp cho người sử dụng để cắt lát, cắt sợi, cắt hạt, băm, chặt, tỉa.. trong đó người học phải điều khiển được tốc độ dao cắt, giữ an toàn cho tay khi cắt, và cách để tạo ra nhát cắt hoàn hảo cho từng món ăn.
Có rất nhiều bếp gia đình hiện nay đang sử dụng dao sai cách và hoàn toàn chưa biết cách bảo dưỡng dao để dụng cụ này hoạt động hiệu quả, điều đó thể hiện qua việc sử dụng sai dao vào các mục đích khác nhau(dao thái đem chặt xương, dao chặt xương đi thái rau, thịt, đem dao bếp đi chặt cây, củi..) và cũng không biết làm thế nào khi dao bị cùn theo thời gian sử dụng mặc dù đầu tư mua bộ dao rất tốt. Ông bà ta nói câu : ” Giết gà cần gì dùng dao mổ ..trâu”, đây là câu nói bóng về việc dùng tài nguyên quá nhiều cho mục đích quá nhỏ, nhưng xét trên nghĩa đen ông bà ta từ ngàn xưa cũng master được cách dùng dao như thế nào là phù hợp.
Bất luận là điều kiện gia đình như thế nào, lời khuyên ở đây chúng ta nên có tối thiểu 3 con dao cơ bản cho gia đình người Việt (Người nước ngoài bộ dao họ rất đa dạng..) : Dao thái, dao gọt củ quà và dao chặt (nếu có điều kiện thì bạn có thể sắm thêm những loại dao khác như dao làm cá, dao sashimi, dao cắt bánh mì)
Như tên gọi của chúng, chúng ta phải sử dụng đún từng con dao cho từng mục đích sử dụng, không sử dụng lẫn lộn. Ngoài ra một viên đá mài được trang bị thêm để liếc dao cho dao lúc nào cũng sắc bén là hết sức cần thiết.
5. Thớt
Một chiếc thớt tốt và đủ rộng để cắt, chặt đồ ăn là không phải bàn cãi, nhưng sự thật là cần thiết phải có 2 cái, một để xử lý đồ ăn sống và 1 cái để làm đồ chín, không lẫn lộn đặc biệt trong thời điểm hiện nay các loại thực phẩm nhiễm bệnh đang tràn lan trên thị trường.
Nhưng nếu chọn thớt thì ta chọn loại nào cho phù hợp? trên thị trường hiện nay có đa dạng chủng loại thớt, từ thớt gỗ, thớt tre, thớt nhựa, thớt thủy tinh.. sẽ có chút bối rối khi chọn lựa nhưng khi hiểu được đặc tính của từng loại thớt thì cũng không khó chọn lắm.
Thớt thủy tinh cường lực:
Ưu điểm: Sạch sẽ, không bám bụi, hoặc nhiễm các loại nấm mốc, , Nhược điểm: Rất hại dao, không dùng để chặt các loại xương lớn, nếu rơi có thể vỡ..
Thớt nhựa:
Khá phổ biến hiện nay, kích cỡ dày mỏng tùy theo nhu cầu, dễ sử dụng cho mọi mục đích cắt thái, chặt, tuy nhiên 1 khuyết điểm là khi sử dụng lâu các dăm nhựa có thể bị bung ra và lẫn vào thức ăn.
Thớt tre:
Thông thường mỏng, dùng để thái thức ăn là chính, không dùng để chặt vật lớn.
Thớt gỗ:
Có nhiều loại như thớt me, thớt gỗ nghiến, thớt mù u, thớt kơ-nia, nói chung loại này là thớt truyền thồng tổ tiên, sử dụng cho mọi mục đích, thái tốt, băm đều, chặt đầm tay. Khuyết điểm là phải chăm sóc kỹ sau mỗi lần sử dụng, nếu không dễ sinh nấm mốc không tốt cho sức khỏe.
Thớt gỗ nghiến là chọn lựa tốt cho gia đình.
6. Lò nướng than
Món nướng BBQ là khoái khẩu không chỉ của trẻ con mà cả của những người trưởng thành trong mùa đông hay những ngày thời tiết mát mẻ. Không còn lo lắng với mất vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn đã luôn có thể chuẩn bị các bữa nướng ngay tại nhà mình.
7. Đèn khò
Đèn khò có rất nhiều công dụng trong căn bếp nhà bạn và cả những lúc đi du lịch dã ngoại, từ nhóm bếp củi, đốt lò than, xử lý bề mặt thịt cá(thui), cho tới khâu làm tái bề mặt các món ăn dã chiến.
8. Thau Inox:
Một chiệc thau inox phục vụ rất nhiều việc trong căn bếp và cực kì bền bỉ, ngoài tác dụng rửa các loại nguyên liệu, thau inox còn dùng để đựng và ướp thịt cá, có thể đặt trong lò nướng, ngoài ra còn để nhào nặn bột làm bánh hay lam khuôn bánh..
Danh Sách Các Thiết Bị Dụng Cụ Bếp Nhà Hàng
Nhà bếp là một trong những điểm nhấn chính của một nhà hàng, rất nghiêm ngặt khi trang trí các vật dụng trong nhà hàng. Đối với các thiết bị được sử dụng trong nhà hàng và nhà bếp, phải tận dụng một cách tốt nhất và chọn một thiết bị hiện đại là một cách giúp bạn tiết kiệm tiền. Chúng tôi cung cấp cho bạn danh sách đầy đủ của các thiết bị dụng cụ bếp nhà hàng khi lựa chọn. Để bạn có cái nhìn tổng quan nhất khi lựa chọn thiết bị nhà bếp.
Danh sách các thiết bị bếp nhà hàng cần có Dụng cụ sơ chế, chuẩn bị nấu ăn các vật dụng trong bếp
Tạp dề
Bộ dao đầu bếp: dao chặt, dao cắt thịt đông lạnh, dao cắt gọt củ – quả, làm cá, lạng thịt – cắt lát, dao thái..
Kéo
Dụng cụ mài dao, mài kéo
Lọ đựng gia vị
Dụng cụ xay tiêu
Dụng cụ bào vỏ
Dụng cụ mở hộp
Dụng cụ khui rượu
Thớt
Búa đập thịt
Cối – chày
Con lăn làm bánh
Đồ mở nắp chai
Cốc đong chất lỏng
Bộ muỗng đo lường
Rổ rá các loại
Thau các loại
Thùng đựng gạo
Thùng đựng thực phẩm
Khăn bếp
Găng tay bếp
Găng tay dai làm bánh, nấu ăn
Dụng cụ sử dụng trong bếp ăn nhà hàng Thiết bị bảo quản trong nhà bếpCác thiết bị lưu trữ của nhà bếp được chia thành hai loại: lưu trữ dụng cụ và lưu trữ thực phẩm. Kho lưu trữ đồ dùng là không gian lưu trữ dao kéo, dụng cụ nấu ăn, dụng cụ khác,…
Dụng cụ lưu trữ thực phẩm
Hộp bảo quản thực phẩm
Hộp đựng thủy tinh
Túi zip đựng thức ăn
Màng bọc thực phẩm
Giấy bạc
Giấy nến chống dính
Bút lông ghi đánh dấu
Băng keo
Bảo quản thực phẩm được chia thành hai loại: kho lạnh và không lạnh. Làm lạnh đạt được thông qua tủ lạnh và thiết bị giữ tươi trong bếp, kho lạnh,…
Thiết bị rửa trong nhà bếpCác thiết bị rửa trong nhà bếp bao gồm hệ thống cấp nước nóng lạnh, thiết bị thoát nước, bồn rửa, máy rửa chén, tủ khử trùng, tủ lưu trữ và máy hủy chất thải thực phẩm.
Dụng cụ vệ sinh nhà bếpcác vật dụng trong bếp
Nước rửa chén
Cọ rửa chén
Cọ chà bồn rửa
Các loại hóa chất bếp
Nước rửa tay
Giỏ rác
Túi lọc rác bồn rửa chén
Túi đựng rác
Chổi quét
Cây lau sàn bếp
Thiết bị điều hòa cho không gian nhà bếpCác thiết bị điều hòa cho nhà bếp chủ yếu bao gồm mặt bàn, nguyên liệu, dụng cụ, kệ lưu trữ, xe đẩy phục vụ thức ăn, hộp gia vị, kệ gia vị, kệ nấu ăn,….
♦ Dụng cụ phục vụ bữa ăncác vật dụng trong bếp
Đĩa đựng thức ăn các kích cỡ
Chén/ tô các loại
Bát ngũ cốc
Muỗng – nĩa các loại
Đũa
Dao bít tết
Các thiết bị gia dụngcác vật dụng trong bếp
Nồi cơm điện
Bếp ga
Lò nướng
Lò vi sóng
Tủ lạnh – tủ đông
Ấm đun siêu tốc
Máy xay thực phẩm
Nồi chiên ngập dầu
Máy đứng trứng cầm tay
Cân thực phẩm
Bật lửa mồi cồn, bếp ga
Dụng cụ nấu ăn trong bếp phục vụ
Các thiết bị dụng cụ nấu ăn trong nhà bếp chủ yếu sử dụng bếp gas, bếp điện từ công nghiệp, bếp hầm, tủ nấu cơm công nghiệp, tủ hấp, lò vi sóng, lò nướng, bếp chiên, bếp nướng công nghiệp. Các dụng cụ nấu của nhà bếp như: chảo bếp từ công nghiệp, nồi ninh, nồi hấp, xoong, nồi lẩu,…
Nồi ủ
Nồi áp suất
Nồi hấp
Chảo rán các loại
Vỉ gác chảo rán
Vỉ nướng
Bộ khay nướng
Vá các loại
Dụng cụ vét bột
Chổi cọ quét thực phẩm
Dụng cụ cắt bánh pizza
Kẹp gắp thực phẩm
Rổ/ vợt lọc
Dụng cụ đánh trứng bằng tay
Nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm
Túi vải lọc thực phẩm
Thiết bị chiếu sáng cho nhà bếp
Thiết bị chiếu sáng nhà bếp nên được bố trí hợp lý và thiết kế chiếu sáng của toàn bộ không gian nhà bếp màu sắc phải tươi sáng. Không thể bỏ qua ánh sáng của bếp, bể rửa, bàn thao tác và các thiết bị khác.
HOTLINE: 027-7300.7226EMAIL: cskh@thietbikhachsan.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Trang Bị Dụng Cụ Nấu Ăn Cần Thiết Cho Căn Bếp Trong Mơ Của Bạn! trên website Vinaconex.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!