Yến Nấu Đông Trùng Hạ Thảo / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

Yến chưng đông trùng hạ thảo – Sự kết hợp hoàn hảo đến từ thiên nhiên

1. Đôi nét về Đông trùng hạ thảo

Theo đông y thì Đông trùng hạ thảo được ví như thần dược mà thiên nhiên ban tặng cho con người, được mệnh danh là “Vua của các loại sản phẩm”. Đông trùng hạ thảo được hình thành bởi ký sinh của loài nấm túi có tên khoa học là Cordyceps với sâu non của một loài côn trùng thuộc chi Hepialus. Mùa đông nấm kí sinh vào sâu non dưới lòng đất hút chất dinh dưỡng của sâu non làm sâu non chết dần, mùa hè đến là lúc nấm mọc ra từ ấu trùng đã chết vươn lên mặt đất như thực vật.

Bởi quá trình phát triển và công dụng đặc biệt với sức khoẻ sinh sản nên Đông trùng hạ thảo là loại nấm vô cùng nổi tiếng thế giới, được mệnh danh là: “Viagra trong lòng đất”.

Đông trùng hạ thảo chỉ được phát hiện khi nấm đã vươn lên mặt đất qua 5 năm sống âm ỷ trong lòng ở cao nguyên có độ cao từ 3500-5000m so với mực nước biển, cùng với điều kiện tự nhiên lạnh giá và khắc nghiệt như các dãy núi Hymalaya, vùng núi cao tại Karnali (Nepal) một số khu vực có địa hình cao như Ấn Độ và Bhutan. Đặc biệt nơi sản sinh ra đông trùng hạ thảo uy tín là cao nguyên Tây Tạng thuộc Trung Quốc.

Hình thành ở điều kiện tự nhiên khắc nghiệt như vậy, việc khai thác “vàng mềm Tây Tạng” này cũng là cả một hành trình gian nan, vất vả, người khai thác phải vật lộn, thậm chí phải đánh cược cả tính mạng. Cứ tới tháng 5 và 6 hàng năm, hàng nghìn người dân Nepal di chuyển bằng xe la hoặc xe bò tới những vùng đồng cỏ cao để tìm kiếm những cây nấm nhỏ xíu chồi lên từ mặt đất. Theo ước tính của các chuyên gia, tổng sản lượng đông trùng hạ thảo khai thác trong tự nhiên mỗi năm chỉ khoảng 80kg, hoàn toàn không đủ cung cấp cho thị trường Trung quốc đại lục nói riêng và quốc tế nói chung, khiến cho giá của nó luôn thuộc hàng đắt đỏ.

2. 

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của Yến chưng Đông trùng hạ thảo

Cả hai loại thực phẩm Tổ yến và Đông Trùng Hạ Thảo đều là loại thuốc quý, là sự kết hợp hoàn hảo mà thiên nhiên ban tặng. Dùng riêng Đông trùng thôi đã tốt, khi kết hợp để tạo thành món Yến chưng Đông trùng lại càng tốt hơn. Vậy Yến chưng Đông trùng hạ thảo có những công dụng gì mà tuyệt vời đến vậy?

Theo như nghiên cứu, trong tổ yến có đến 50% là protein, 30% là cacbonhydrat cùng nhiều axit amin khác, giúp cho cơ thể người dùng thêm dẻo dai. Trong đông trùng hạ thảo lại chứa cordiceptic acid, cordycepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosine. Đặc biệt, nhóm hoạt chất Hydroxy-Ethyl-Adenosine- Analogs có tác dụng kháng khuẩn và virus rất mạnh, cụ thể:

Với người có nguy cơ ung thư: Thành phần polysaccharides chứa trong Đông trùng hạ thảo có khả năng cải thiện việc tái tạo tế bào máu giúp đẩy lùi các hạch gây ung thư, tăng cường chức năng chống chống với bệnh ung thư.

Đối với người bị viêm phổi: Acid trong đông trùng hạ thảo làm tăng hiệu suất sử dụng oxy trong cơ thể, làm sạch phổi, hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp, đặc biệt là các bệnh viêm khí quản mãn tính của người già và hen suyễn.

Đối với người bị tiểu đường: Hoạt chất Cordycepin giảm lượng cholesterol trong máu, điều chỉnh nội tiết tố trong cơ thể, tăng cường lưu thông máu để giữ điều chỉnh sự rối loạn nhịp tim, ổn định huyết áp, giảm hạ đường huyết, hạ huyết áp.

Đối với người cao tuổi: Hoạt chất Cordycepin giúp bồi bổ – chống suy nhược cơ thể, giúp ăn ngon, ngủ sâu giấc.

Đối với nam giới: Làm sản sinh ra hàm lượng adenosine triphosphate lớn, giúp cơ bắp hoạt động dẻo dai, bền bỉ, tác động tích cực đến sức khỏe và sinh lý của nam giới.

Đối với phụ nữ làm đẹp: Làm chậm quá trình lão hóa da, tái tạo da căng tràn sức sống, giảm sạm, nếp nhăn.

3. Hướng dẫn chế biến Yến chưng Đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu chuẩn bị

Tổ yến sào: 3-5gr

Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con

3 thìa cafe Đường phèn 

360ml nước tinh khiết

Thố hoặc nồi chưng yến đa dụng

Cách chưng yến đông trùng hạ thảo với đường phèn

Bước 2: Đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Cho 360ml nước vào nồi. Tiếp đến cho đông trùng hạ thảo vào bát nhỏ và chưng cách thủy khoảng 10 – 15 phút.

Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào nồi chưng cùng Đông trùng hạ thảo, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thuỷ sẽ giúp yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.

Bước 5: Khi yến nở mềm, thành sợi, cho 3 muỗng đường phèn. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đổ ra bát thưởng thức.

Một số lưu ý khi dùng Yến chưng Đông trùng hạ thảo

Không nên dùng đông trùng hạ thảo cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Bởi vì khi đó cơ thể người mẹ rất nhạy cảm, dùng đông trùng hạ thảo không đúng cách sẽ rất nguy hiểm dễ dẫn đến sẩy thai, hoặc các biến chứng nguy hiểm cho thai nhi. Việc sử dụng Đông trùng nên tham khảo ý kiến chỉ định của bác sỹ.

Người chuẩn bị phẫu thuật và sau phẫu thuật không dùng món yến chưng Đông trùng hạ thảo vì sử dụng Đông trùng hạ thảo làm tăng nguy cơ chảy máu trong quá trình phẫu thuật. Khuyến cáo ngưng Đông trùng hạ thảo 2 tuần trước khi phẫu thuật và đến khi vết thương lành hẳn mới tiếp tục dùng.

Trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh tự miễn hay mắc các bệnh rối loạn đông máu cũng không nên dùng Đông trùng hạ thảo.

Nếu bạn quan tâm tới sản phẩm Yến chưng đông trùng hoặc Đông trùng hạ thảo Tây Tạng cũng như các sản phẩm đến từ yến sào của chúng tôi, hãy liên hệ với chúng tôi qua website: http://thuongdinhyen.com/ hoặc số Hotline: 0343579966 để chúng tôi tận tình tư vấn!

CICI THƯỢNG ĐỈNH YẾN – THƯƠNG HIỆU YẾN CHƯNG SẴN SỐ 1 VIỆT NAM

⚜️ CiCi – Thượng Đỉnh Yến - Trao Niềm Vui Sống ⚜️ Zalo:  https://zalo.me/2696581769426576257 ⚜️ Youtube: https://bom.to/pRxZ48 ⚜️ Instagram: https://www.instagram.com/ ☎️ Hotline: 0343579966

Tổ Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo và yến là hai sản phẩm có giá trị vô cùng cao. Vì vậy, chúng ta cần biết cách chế biến đúng cách để không mất đi hương vị của sản phẩm cũng như giá trị mà hai sản phẩm này mang lại.

Cách chưng Yến với Đông Trùng Hạ Thảo 

Nguyên liệu dùng chưng yến với Đông Trùng Hạ Thảo:

Đông Trùng Hạ Thảo: 1 – 2 con.

Tổ yến: 5 gram đã nhặt sạch lông.

Hạt sen: 10 gram (công dụng của sen giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng, thơm ngon và dễ ngủ).

Đường phèn: (tùy theo sở thích mỗi người mà cho lượng đường phù hợp).

Táo đỏ: 1 – 2 trái.

Lát gừng: tránh được tính hàn vừa thêm phần thơm ngon.

Nước lọc: 1 chén.

Nồi chưng: bằng sứ hoặc nồi đất (không sử dụng nồi kim loại và inox  để nấu).

​

Đông trùng hạ thảo

Cách chế biến

tổ Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo

:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu + Cho yến ngâm vào nước để yến nở và mềm ra (trước khi chế biến 30phút). Sau đó, vớt yến ra xé nhỏ hoặc thái thành sợi. + Để Đông trùng hạ thảo mềm và sạch hẳn bụi bẩn nên cho đông trùng hạ thảo ngâm vào nước ấm khoảng 5 phút.  + Táo đỏ ngâm vào nước để cho táo nở mềm và không bị hắc khi sử dụng. + Hạt sen tươi nên lột sạch vỏ và bỏ đi tim sen để không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm vào nước nóng cho đến khi mềm ra.

Bước 2: Tiến hành đun Đầu tiên, cho sen vào nồi đun cho đến khi sen mềm ra. Sau đó, cho yến, đông trùng hạ thảo, táo, gừng và những thành phần nguyên liệu khác vào nồi chưng cách thủy trong khoảng thời gian 25 – 30 phút. Vừa sôi lên vặn lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín đều.

​

Cách chế biến Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Tổ Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo có công dụng như thế nào?

Đối tượng sử dụng: Phù hợp cho tất cả mọi người. Đặc biệt, dành cho người già, người sau khi mổ, người mới ốm dậy. Người làm việc nơi công sở muốn tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi.

Đông trùng hạ thảo chưng yến là món ăn mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát. Đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Cảm giác mệt mỏi, uể oải, ốm yếu sẽ dần mất đi và thay vào đó là sự khỏe khoắn, tươi tỉnh, tinh thần sảng khoái.

Trong tổ yến có 50% protein, 30%

carbohydrate

, 5% sắt cùng những khoáng chất khác giúp cơ thể dẻo dai, giải độc, tăng cường khả năng miễn  dịch,… Dân gian có câu “1 gram yến sào bằng 40 quả trứng gà”, cho thấy dinh dưỡng mà yến mang lại rất cao.

      Trong thành phần Đông trùng hạ thảo chiếm một lượng các vitamin A, D, E, B1, B2,… và các chất khoáng khác nên bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng giúp cân bằng cơ thể. Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư, cải thiện sức khỏe, chống lại bệnh tật. Giảm mỡ máu, cân bằng dinh dưỡng rất thích hợp với những người bị tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Tác dụng về mặt sinh lý của nam, nữ và các bệnh về đường hô hấp, bổ phế, long đàm, bảo vệ phổi khỏe mạnh tránh các tác nhân ô nhiễm và khói thuốc.

Tổ Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo dùng với liều lượng ra sao?

Tùy theo độ tuổi nên liều lượng dùng cũng khác nhau

Người lớn: Sử dụng liều lượng 1 tuần dùng 2 – 3 lần.

​

Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo

CÁCH NẤU CANH ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TƯƠI

Đông trùng hạ thảo ngoài việc được kê vào các toa thuốc như những vị thuốc khác, còn có thể sử dụng để chế biến thành những món ăn bổ dưỡng hàng ngày, vừa tiện dụng vừa dễ dùng. Và có một công thức chế biến món canh gà đông trùng hạ thảo được nhiều người truyền tay nhau để sử dụng giúp dưỡng nhan, tăng cường sức khỏe từ bên trong, đặc biệt đối với những người bắt đầu bước vào độ tuổi trung niên.

Nguyên liệu :

– 50-70gr đông trùng hạ thảo tươi.

– 100g quả hồ đào .

– 1 con gà ác.

– 10 quả táo đỏ .

– Gừng tươi và các loại gia vị.

Cách thực hiện :

Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt gà, loại bỏ nội tạng và chỉ lấy phần thịt, xương .

Đông trùng hạ thảo rửa sạch. Sau khi làm sạch thì chần sơ qua nước sôi cho mềm.

Đập hạt hồ đào tách lấy nhân bên trong rửa sạch, lựa hạt tốt không bị lép, mốc hay mọt để cho món canh chất lượng nhất.

Gừng tươi cạo sạch vỏ, đập dập .

Cho tất cả các những nguyên liệu trên sau khi sơ chế và rửa sạch đem cho vào nổi đất, đổ nước vừa đủ để nấu cho tới khi các nguyên liệu của món ăn chín mềm vừa tới. Canh gà ác đông trùng hạ thảo sẽ ngon và tốt hơn nếu ăn lúc còn nóng.

Dùng món canh dưỡng nhan từ đông trùng hạ thảo này 3 lần mỗi tuần sẽ giúp tăng cường sức khỏe từ bên trong cơ thể. Đồng thời món canh cũng rất thích hợp dùng cho phụ nữ trung niên, giúp điều hòa nội tiết tố bên trong cơ thể, giảm bớt căng thẳng, khó chịu trong người ở giai đoạn tiền mãn kinh.

Tác dụng của canh đông trùng hạ thảo gà ác

– Canh đông trùng hạ thảo gà ác có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, bổ gan thận, dùng cho các trường hợp đau đầu, hoa mắt chóng mặt, cơ thể suy nhược, người bị bệnh lâu ngày, người gầy yếu, xanh xao.

– Bổ dưỡng cho những người mới ốm dậy, sản phụ sau sinh, bổ máu, tăng cường sản sinh máu hỗ trợ những bệnh nhân mới phẫu thuật.

– Canh đông trùng hạ thảo gà ác giúp giải độc cho cơ thể, tăng cường hỗ trợ các hoạt động của phổi và gan, thận. Tăng cường các chức năng đào thải các chất độc trong cơ thể, giúp phổi tăng cường các hoạt động thanh lọc khí độc, tăng cường hoạt động giải độc trong gan, hỗ trợ đào thải các chất độc, tăng cường chức năng thận.

– Nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa các nguy cơ nhiễm bệnh, hỗ trợ chức năng của các tế bào bạch cầu, nâng cao năng lực chống lại bệnh tật.

– Tăng cường cải thiện chức năng tuần hoàn máu và oxi trong cơ thể. Tăng cường sản sinh và vận chuyển máu đến não và tim, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện não bộ, tăng cường trí nhớ, giảm thiểu tai biến, tắc nghẽn mạch máu, thiếu máu cơ tim.

– Hỗ trợ điều trị các bệnh về gan: xơ gan, viêm gan, ung thư gan do thành phần đông trùng hạ thảo tươi mang lại hiệu quả trong điều trị các bệnh về gan.

– Canh đông trùng hạ thảo gà ác mang lại nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, làm ức chế sinh trưởng và làm giảm kích thước của các tế bào ung thư. Cải thiện tinh thần và sức khỏe của những bệnh nhân đang tiếp nhận điều trị ung thư.

– Tăng cường chức năng của thận, cải thiện các triệu chứng của bệnh thận hư, thận yếu, điều trị các triệu chứng đau lưng mỏi gối, hỗ trợ điều trị các bệnh yếu sinh lý ở nam giới, điều trị các bệnh vô sinh, hiếm muộn. Tăng cường cải thiện khả năng tình dục nam giới.

Nguyên liệu dành cho món thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: ngan 1 con, đông trùng hạ thảo khô 10g, giăm bông 75g, nấm hương 75g, nấm kim châm lớn 75g, măng khô 75g, rau diếp 50g, hành tươi, hành tây 10g, nước cốt gà 5g, mỡ lơn 25g, nước dùng gà, bột ngọt, hạt tiêu, muối, gia vị vừa đủ.

Cách chế biến món thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo.

Xử lý nguyên liệu: Ngan làm sạch lông, mổ lấy nội tạng làm sạch sẽ, sát muối cả con ngan và nội tạng, cho vào luộc chín, bỏ ra để nguội bỏ xương xắt thành những miếng nhỏ rộng khoảng 2-3cm, dài 5-8cm,. Nấm hương và nấm kim châm loại lớn rửa sạch, chẻ đôi, măng ngâm rửa sạch. Măng sợi thì cắt ngắn khoảng 5-7cm, măng miếng thì xé nhỏ và cắt đoạn 5-7cm, giăm bông thái sợi rộng 2cm, rau diếp cắt sợi dày khoảng 2cm, cắt đôi. Đông trùng hạ thảo khô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút thì bỏ ra rửa sạch. Hành lá rửa sạch luộc qua đễ giữ được sợi dai của hành, hành tây thái sợi nhỏ.

Các nguyên liệu đã thái sợi: thịt ngan, dăm bông, nấm, rau diếp dùng mỗi loại từ 2 sợi, cột ở giữa thành bó bằng hành lá đã luộc qua hoặc dùng lạt mềm cột lại cùng với đông trùng hạ thảo khô, mỗi bó như thế cột thêm 1-2 con đông trùng hạ thảo khô. Bỏ phần các bó nguyên liệu vào một bát để riêng.

Cho mỡ lợn vào nửa phần nước dùng gà, thêm muối, bột ngọt và thêm phần xương ngan đã lọc vào ninh khoảng 40 phút, gắp bỏ xương ngan ra, cho các bó nguyên liệu đã chuẩn bị vào và thêm nốt nửa phần nước dùng gà còn lại, thêm muối, bột ngọt, gia vị, hành tây đun sôi. Hầm khoảng 10-15 phút. Khi cho ra bát để dùng thì thêm hạt tiêu lên trên.

Tác dụng của Thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo là một món canh có giá trị dinh dưỡng và giá trị chữa bệnh cao. Có tác dụng thanh nhiệt, chữa các bệnh thiếu máu cơ thể, tăng cường khả năng tình dục nam giới, an thần, bổ thận, lợi tiểu.