Yến Mạch Nguyên Hạt Ngâm Bao Lâu / Top 13 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2023 # Top Trend

Yến Mạch Quaker Oats Old Fashioned 100% Tự Nhiên Nhập Từ Mỹ Cực Kỳ Tốt Cho Sức Khỏe Và Sắc Đẹp Giới thiệu Yến mạch nguyên chất Quaker Oats Old Fashioned:

Yến mạch nguyên hạt 100% tự nhiên, Phù hợp cho người cao huyết áp. Bột yến mạch phù hợp với chế độ ăn uống tốt cho tim mạch, có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu (Hấp thu 3g chất xơ hàng ngày trong bột yến mạch cộng với chế độ ăn ít chất béo và ít cholesterol, sẽ làm giảm nguy cơ bệnh tim. Mỗi khẩu phần ăn chuẩn của bột yến mạch cung cấp 2g chất xơ)

Đặc biệt đối với các chị ở thời kỳ tiền mãn kinh, có hiện tượng thừa chất xơ từ các loại ngũ cốc, thì bột yến mạch sẽ giúp giảm nguy cơ tăng lượng chất xơ trong cơ thể, điều hòa nội tiết. Yến mạch có chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamin B và folic acid giúp tăng khả năng tập trung và kích thích tố sinh dục.

Công dụng của bột yến mạch:

Làm món ăn trong gia đình (rất bổ dưỡng cho người già và trẻ con đang ăn dặm) Nấu trên bếp: 1. Khuấy yến mạch vào nước muối đang sôi. 2. Nấu 5 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.

Yến mạch có công dụng giảm cân hoặc sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng trắng, tẩy da chết vô cùng hiệu quả. Theo đánh giá chung, tác dụng của những loại mặt nạ với thành phần chủ yếu là yến mạch thường có tác dụng nhanh hơn nhiều lần so với các loại mặt nạ khác. Tẩy da chết, dưỡng trắng da hay làm dịu đi những vết thâm, cháy nắng, trị mụn đàu đen là những công dụng tuyệt vời của loại ngũ cốc này. Mặt nạ yến mạch giúp tẩy tế bào chết, làm sáng da, tăng độ mềm mịn và thúc đẩy sản xuất collagen. Các chị nên mua yến mạch nguyên chất, chưa qua chế biến, có bán nhiều tại siêu thị. Cách đơn giản nhất để dưỡng da với yến mạch là ngâm 1 thìa yến mạch trong nước ấm, để khoảng 5 phút cho hỗn hợp nguội rồi đắp lên toàn bộ mặt và cổ. Yến mạch dùng được cho tất cả các loại da.

1. Làm mịn da

Chuẩn bị:

1 thìa bột yến mạch

1 thìa sữa chua không đường

1/2 thìa cà phê mật ong

1 quả dâu tây

Trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau, để 3 phút rồi đắp.

Đắp mặt nạ trong 20 phút rồi rửa lại với nước mát. Thực hiện 1 – 2 lần/ tuần.

Chuẩn bị:

1/2 bát con yến mạch

1 bát con nước ấm

Ngâm yến mạch trong nước ấm 5 phút, đây là cách đơn giản nhất để dưỡng da với yến mạch.

Đắp hỗn hợp khoảng 20-30 phút sau đó rửa sạch. Thực hiện 1 lần/ tuần.

3 Trị mụn đầu đen

Chuẩn bị:

Bột yến mạch và lòng đỏ trứng, bạn sẽ có trong tay một hỗn hợp mặt nạ trị mụn đầu đen. Cần chú ý cân bằng hai nguyên liệu này để hỗn hợp có độ sánh vừa đủ, rồi lấy hỗn hợp này thoa lên mặt và để yên trong 20 phút, sau đó rửa mặt bằng nước ấm. Không chỉ trị mụn đầu đen, hỗn hợp mặt nạ này còn làm da mịn màng đáng kể. Bạn có thể dùng hỗn hợp này 2 lần/tháng.

4 Dưỡng trắng da

Chuẩn bị: Mặt nạ này giúp da sáng dần và trắng tự nhiên mà các spa hay sử dụng, nhưng với giá thành rất đắt, giờ đây bạn có thể tự làm với chi phí rất rẻ. Công thức: dành cho mọi loại da , đặc biệt da nhạy cảm – 2 thìa bột yến mạch – 2 thìa sữa chua không đường – 1 thìa mật ong và lòng trắng trứng (đã được đánh tơi).

Thực hiện: Hòa bột yến mạch Quaker Oats Old Fashioned vào 1/3 cốc nước ấm, đến khi yến mạch nở ra thì mới trộn với các nguyên liệu còn lại. Thời gian đắp mặt nạ này là 15 đến 20 phút. Hỗn hợp này cực kỳ tốt với da nhạy cảm. Ngay từ lần đầu tiên, bạn sẽ thấy da mặt mình trắng sáng, tràn đầy sức sống, mịn màng rõ rệt. Có thể dùng tối đa 2 lần/tuần.

Một số lưu ý khi sử dụng mặt nạ bột yến mạch: – Phải rửa mặt với nước ấm (nước lạnh không được vì sẽ khó gỡ bột ra) và bằng khăn mùng (loại dành cho em bé ý). Nước ấm sẽ làm nở lỗ chân lông, khăn mùng giúp lấy sạch lớp bột yến mạch (tránh làm bít lỗ chân lông). Sau đó rửa mặt lại bằng nước lạnh (hoặc nước đá loãng) làm se lại lỗ chân lông. Hãy nhớ rửa mặt với nước nóng- sau đó nước lạnh. Nguyên tắc này bạn nên áp dụng khi sử dụng bất kỳ loại mặt nạ nào. (Nước ấm: khoảng 40-50oC; Nước nóng: 60-70oC; Nước sôi: 90-100oC) – Mua yến mạch loại nguyên chất (nhất là loại đã được nghiền nhuyễn thành bột thì nên mua chỗ nào uy tín để tránh mua nhầm hàng bị pha trộn, không nguyên chất). Tốt nhất là mua loại nguyên hạt rồi về nhà tự xay nhuyễn dùng.

Có thể bạn chưa biết:

Yến mạch chứa carbohydrate hấp thu chậm vì vậy giúp có cảm giác no lâu và hơn thế nữa cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc.Trong yến mạch giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. – Cải thiện đường tiêu hóa: Nhờ lượng chất xơ hòa tan cao nên yến mạch có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa. – Giảm cholesterol: Trong yến mạch có chứa acide linéique và chất xơ hòa tan, khi dùng yến mạch hàng ngày sẽ giảm nồng độ triglycéride và cholesterol xấu trong máu. – Kiểm soát đường máu: Yến mạch là một trong những thực phẩm nên dùng ở người mất cân bằng đường máu vì giúp giảm hấp thụ glucose ở ruột. – Giúp có cảm giác no lâu: Carbohydrate trong yến mạch là những carbohydrate hấp thụ chậm giúp kiểm soát sự thèm ăn và đặc biệt duy trì mức đường máu được ổn định. – Giúp giảm cân. – Tác dụng tốt cho hệ thần kinh: Nhờ hàm lượng vitamin nhóm B cao nên việc dùng yến mạch mỗi ngày rất tốt cho hệ thần kinh trung ương. – Dự phòng các bệnh lý tuyến giáp: Nhờ hàm lượng iod, chất khoáng giúp kích thích tuyến giáp sản xuất hormon – Cải thiện hệ thống miễn dịch: Trong yến mạch có chứa bêta-glucane giúp tế bào miễn dịch “xác định” vị trí nhiễm trùng, giúp loại bỏ vi sinh vật gây bệnh. – Có tác dụng lợi tiểu: Trong yến mạch có chứa lượng chất khoáng đặc biệt silicium vì vậy có tác dụng thải trừ acid uric và lợi tiểu.

Nguyên liệu cho nấu cháo yến mạch nguyên hạt Cách nấu cháo yến mạch cũng đơn giản thui các bạn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món cháo ngon bạn phải chọn hạt yến mạch ngon. Bạn nên chọn hạt yến mạch có nguồn gốc rõ ràng, hạt yến mạt dẹt mỏng nguyên hạt không bị vỡ vụn.

Thịt bò bạn mua những miếng có màu sắc tươi sống không bị màu đỏ sậm, khi ấn tay vào thịt nó có độ đàn hồi. Khi chọn được miếng thịt ưng ý bạn đem về rửa sạch rồi cho thịt bò vào máy xay xay thịt thật nhuyễn rồi đổ thịt ra một cái bát.

Ngô hạt mua về bạn đem rửa qua rồi để ráo nước.

Hành lá, rau mùi…bạn mua về nhặt sạch rồi đem ngâm với nước muối chừng 30 phút sau đó bạn vớt ra để ráo nước rồi tiến hành thái rau nhỏ rồi để ra bát.

Bước 2: Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt

Khi đã chuẩn bị đầy đủ mọi thứ xong chúng ta bắt tay vào làm món cháo yến mạch thui.

Sau khi yến mạch chín bạn cho thịt bò vừa băm nhỏ và ngô hạt vào, bạn khuấy đều cho thịt và cháo hòa quyện với nhau. Bạn đun khoảng 5 phút bạn bắt đầu nêm một chút muối vào món cháo. Sau đó bạn tiếp tục cho hành và rau mùi đã thái nhỏ vào bạn khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí cho món cháo yến mạch nguyên hạt

Bạn đã đun chín nồi cháo yến mạch, bạn đổ ra bát rồi sau đó trang trí cho món cháo thêm sinh động. Bạn có thể sử dụng một vài ngọn rau thơm và một chút bột tiêu để lên trên bát để tăng thêm màu sắc cho món cháo.

Vì sao một loại yến mạch như Quaker lại được ưa chuộng đến thế?

Một khẩu phần yến mạch Quaker oats old fashioned bất kể dùng khi nóng hoặc lạnh đều rất phù hợp với các nguyên liệu khác. Bạn có thể dùng chung với hầu hết các loại trái cây tươi, trái cây sấy khô và các loại hạt ngũ cốc giòn tan. Và tất nhiên, bạn còn có thể kết hợp với các loại thực phẩm bổ sung khác như Whey Protein.

Nhưng ưu điểm lớn nhất của loại yến mạch này không chỉ dừng lại ở hương vị. Mỗi hộp sản phẩm yến mạch nguyên hạt Quaker Oats Old Fashioned 4.52kg là 100% ngũ cốc cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động thể chất mà vẫn đảm bảo hoạt động ổn định của tim mạch. Mặt khác, sản phẩm cam kết không chứa Natri và chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Mỗi khẩu phần còn chứa 2g ngũ cốc và 3g chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và hệ tim mạch làm việc hiệu quả hơn. Là một trong những dòng thực phẩm ăn kiêng giảm cân không thể thiếu cho những bạn đang có kế hoạch giảm mỡ.

Hãy chăm sóc hệ tiêu hóa của bạn đúng cách với một loại yến mạch đúng chuẩn

Hệ thống tiêu hóa, nhất là ruột, được coi là “bộ não thứ hai” của cơ thể. Do đó duy trì sức khỏe và hoạt động ổn định của hệ thống xử lý thức ăn này là rất quan trọng để giữ cho cơ thể cân bằng chuyển hóa. Nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể chủ yếu đến từ các loại ngũ cốc, trái cây và rau quả giúp thức ăn di chuyển một cách đều đặn và hợp lý qua ruột và đến đoạn cuối tại ruột kết. Bổ sung Quaker Oats, bạn có thêm cho mình 4g chất xơ nữa để đạt đến nhu cầu cơ bản là 25-30g mỗi ngày. Chưa hết, loại yến mạch chất lượng cao này còn cung cấp một số chất vi lượng như Thianin, Photpho và Magiê.

Ngoài ra, với nhịp sống công nghiệp hóa với tốc độ nhanh chóng mặt như hiện nay đòi hỏi cơ thể mỗi người phải có một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho tất cả các hoạt động đó. Ngoài việc cung cấp 150 calo trong mỗi khẩu phần, yến mạch nguyên hạt Quaker Oats Old Fashioned với thành phần ngũ cốc bên trong sẽ được phân giải và chuyển hóa thành đạng năng lượng được hấp thu chậm. Dạng năng lượng này sẽ như một “hệ đệm” để bổ sung cho các hoạt động suốt cả ngày, bên cạnh đó là tạo cảm giác no lâu để bạn không cảm thấy mệt mỏi và đói.

Khẳng định uy tín và chất lượng Quaker trên thị trường thực phẩm dinh dưỡng

Trong hơn 135 năm qua, các dòng sản phẩm của Quaker Oats luôn là biểu tượng cho chất lượng với hương vị tuyệt vời và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Luôn giữ vị trí hàng đầu trong các dòng sản phẩm tương tự có mặt trên thị trường, Quaker Oats luôn là sản phẩm được ưa thích của người tiêu dùng.

Chất lượng cùng với độ tinh sạch của loại yến mạch này đảm bảo cho việc sử dụng trong bổ sung dinh dưỡng khi luyện tập thể lực. Bên cạnh đó, nó còn có thể được sử dụng như một thành phần lành mạnh cho cả các công thức nấu ăn hằng ngày. Ngoài sản phẩm nguyên hạt old fashioned, Quaker cũng cho ra sản phẩm đã xay nhuyễn đươc gọi là Quaker Oats 1 Quick Minute rút ngắn thời gian chế biến.

Cách chế biến yến mạch nguyên hạt Quaker Old Fashioned

Để chuẩn bị 1 khẩu phần, bạn đong khoảng ½ cup yến mạch, tương đương 40g.

Bạn có thể cho thêm chút muối tùy theo nhu cầu hoặc bỏ qua bước này

Tương ứng với phần yến mạch này, bạn cho thêm vào 1 cup nước lọc hoặc sữa tươi không đường tách kem béo.

Nếu các bạn sử dụng lò vi sóng thì chỉ việc cho chung yến mạch và sữa (hoặc nước) vào một cái chén, sau đó bật lò nóng lên và để trong 2 phút là được.

Nếu bạn sử dụng bếp đun, bỏ chung vào một cái nồi, đun sôi nước và để 2 phút kể từ lúc nước sôi. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay để cho phần yến mạch dưới đáy nồi không bị cháy cặn.

Bạn có thể kết hợp sử dụng chung với các loại trái cây, hạt ngũ cốc, trái cây sấy khô hoặc các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng khác. Một số thành phần có thể kết hợp trong quá trình chế biến như Vanilla, mật ong hoặc bột Whey protein.

Quaker Oats Old Fashioned là một trong những dòng sản phẩm yến mạch nguyên hạt được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay. Nếu bạn là người ưa thích thể thao, thường xuyên tham gia các hoạt động rèn luyện thể chất hoặc là người có một lối sống năng động đòi hỏi nguồn năng lượng cao thì đây chắc chắn là một sản phẩm không thể thiếu dành cho bạn.

Với việc kết hợp cùng với các loại bột Whey bạn sẽ nhận được cả hai thành phần quan trọng là Protein và Carbohydrate trong cùng một khẩu phần với chất lượng cao nhất. Một ưu điểm khác khiến sản phẩm yến mạch nguyên hạt cán dẹt Quaker Oats được ưa chuộng chính là thành phần chất xơ hòa tan giúp giảm lượng Cholesterol trong máu như một yêu cầu chung cho chế độ ăn uống giúp giảm thiểu lượng chất béo.

Yến mạch nguyên hạt là gì?

là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt không chỉ cho trẻ em mà còn cả người lớn tuổi. Đây là một trong những sản phẩm đã và đang được ưa chuộng không chỉ trên toàn thế giới mà còn tại Việt Nam. Yến mạch nguyên hạt là một loại sản phẩm yến mạch được nhiều người tìm kiếm.

Yến mạch nguyên hạt còn được gọi Oat groats được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu Âu như Mỹ, Ba Lan, Canada, Úc, Đức, Nga. Đây là thực phẩm bổ dưỡng cung cấp chất xơ ( Beta Glucan ), rất giàu các Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên Nó là một loại yến mạch nguyên chất chưa được qua chế biến hay yến mạch nguyên hạt cán dẹt nên nó có đầy đủ các nguồn chất dinh dưỡng nhất. Yến mạch sau khi được tuốt khỏi lá dã có thể sử dụng được nhưng có hơi dai so với các loại yến mạch khác.

Cách sử dụng yến mạch nguyên hạt ngon, dễ thực hiện Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt cho người bị tiểu đường

Đối với người bị tiểu đường chế độ ăn uống quyết định đến sức khỏe. Nếu ăn uống không khoa học, sẽ gây nên biến chứng rất cao, ảnh hưởng cao đến tính mạng của người bệnh. Người bị bệnh phải quản lý được lượng đường huyết cần chú ý đến lượng Carbohydrates (tinh bột, đường) ăn vào trong một thời điểm nhất định, vì carbohydrates ảnh hưởng trực tiếp tới đường huyết.

Cách 1: Bạn cho ngũ cốc nguyên hạt vào bát, đổ nước vừa đủ ngấm hết phần yến mạch cho vào lò vi sóng trong vòng 3-5 phút là dùng được.

Cách 2: Chế sữa tươi không đường vào trong bát yến mạch, cho vào lò vi sóng 3-5 phút là có thể ăn được.

Cách nấu yến mạch nguyên hạt cho bà bầu

Nguyên liệu:

Yến mạch 30g

Cà rốt thái hạt lựu

100g thịt bò

Hành củ

Nhánh hành lá, ngò, muối ,tiêu, nước mắm

Cách chế biến yến mạch nguyên hạt cho bà bầu.

Bước 1: Yến mạch ngâm với nước trong vòng 15-20 phút cho nở đều và mềm ra. Cà rốt thái hạt lựu, thịt bò thái lát mỏng ( có thể bằm nhỏ). Nhánh Hành lá, ngò cắt nhỏ, hành củ thái mỏng băm nhỏ

Bước 2: Cho nồi lên bếp nóng nồi cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng bỏ hành củ vào phi thơm rồi bỏ thịt bò cùng với muối tiêu nước mắm cho vừa miệng rồi đảo cho chín.

Bước 3: Cho cà rốt cùng với 300ml nước vào đun sôi đến khi cà rốt mềm, sau đó cho yến mạch vào nấu khi nào thấy yến mạch nhuyễn ra. Trong khi nấu quấy đều tay cho yến mạch nhừ mau hơn và đỡ bị cháy đáy nồi.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho thịt bò vào quấy đều và tắt bếp. Khi nào ăn bạn thêm hành ,ngò và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho ra bát và thưởng thức.

Cách nấu yến mạch nguyên hạt cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

Cách tiến hành:

Ngâm yến mạch trong nước tầm 15 – 20 phút cho mềm. Việc này sẽ giúp nấu chín nhanh hơn.

Làm sạch Cá Lóc rồi đem đi hấp chín cùng 1 lát gừng để khử mùi.

Xay nhuyễn đậu Hà Lan bằng máy xay sinh tố.

Cho Yến mạch đã chế biến vào nồi và nấu chín. Trong quá trình nấu bạn cần đảo đều tay để yến mạch chín đều và nhuyễn hơn.

Cho thịt cá và đậu Hà Lan vào nồi nấu cùng. Bạn nấu khoảng 3 – 5 phút rồi thêm 1 ít phô mai vào cháo và tắt bếp.

Để nguội và cho bé ăn.

Bạn có thể sử dụng cho bé trong các bữa chính hay bữa phụ để thay đổi khẩu vị cho bé. Việc này sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Chế biến bữa sáng với yến mạch nguyên hạt đơn giản, dễ làm

Bạn dùng yến mạch cán vỡ cho vào bát, chế thêm nước sôi vào đậy nắp lại trong vòng 5 phút sau đó cho thêm sữa tươi là thưởng thức ngay.

Lời kết

Yến mạch có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Chính vì vậy ngoài những món trên bạn có thể nấu những món khác cùng với yến mạch để thay đổi khẩu vị. Với bài viết cách sử dụng yến mạch nguyên hạt ngon, dễ chế biến, Yến Mạch Vàng mong rằng bạn sẽ sỡ hữu được đa dạng cách chế biến cùng yến mạch thật ngon cho gia đình của mình.

Không phải ai cũng chưng yếu đúng cách, kể cả những cơ sở yến lâu đời. Thời gian chưng yến nếu lâu quá sẽ làm cho yến mất chất dinh dưỡng, chưng yếu nhanh quá sẽ làm cho sợi yến chưa nở ra và dai khó ăn. Hôm nay Yến Nhi Khánh Hoà sẽ hướng dẫn các bạn cách chưng yến tiêu chuẩn nhất, một bí quyết mà không phải cơ sở sản xuất yến nào cũng chia sẻ.

Thời gian tiêu chuẩn khi chưng yến để không bị mất chất

Tổ yến thô: Tổ yến nuôi thô tại các tỉnh: Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): tùy theo tổ yến tuổi của tổ yến, thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là khoảng 60p – 150p, thời gian chưng khoảng 15p – 20p.

Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 60p-150p, thời gian chưng 60p – 80p.

Tổ yến đảo được khai thác từ các hang động gần biển: Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): tùy theo tổ yến tuổi của sợi yến sào, thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là khoảng 2h – 3h, thời gian chưng khoảng 30p – 40p.

Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 2h – 3h, thời gian chưng 2h – 3h.

Yến sào đã qua làm sạch: Tổ yến nuôi đã qua tinh chế. Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): thời gian ngâm trong nước 15p, thời gian chưng khoảng 15p – 20p.

Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 15p, thời gian chưng 60p – 80p.

Yến Đảo được làm sạch phần lông. Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): thời gian ngâm trong nước là khoảng 15p, thời gian chưng khoảng 30p – 40p.

Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 15p, thời gian chưng 2h – 3h.

Cách chưng yến sào đúng cách nhất

Chưng cách thủy là cách chế biến thực phẩm phổ biến nhất đối với tổ yến. Đây là phương pháp lý tưởng để sợi yến được nở đều, mềm, giữ hương vị tự nhiên mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Tất cả các loại tổ yến đều sử dụng chung một cách chưng yến, cũng không phân biệt chế biến riêng cho: người lớn tuổi, nam nữ thanh niên, trẻ em, phụ nữ mang thai, v.v. Chỉ có một vài sự khác biệt trong giai đoạn sơ chế tổ yến, thời gian chưng yến (Yến huyết) và việc thay đổi nguyên liệu phụ (đường phèn, hạt sen, v.v.) là nhằm đáp ứng khẩu vị của từng người.

Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi – Yến Tứ Quý – xin trình bày các bước chuẩn bị và thực hiện “Cách chưng tổ yến với đường phèn” như sau:

1. Công tác chuẩn bị Tên món ăn: Yến chưng đường phèn Loại món ăn: Chè/Súp Món ăn cho: 3 người lớn Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 30 phút Tổng thời gian hoàn thành: 60 phút Lưu ý:

“Thời gian chuẩn bị” không bao gồm giai đoạn làm sạch (lông yến) của tổ yến thô (Cách 1 mất 2 – 5 giờ. Cách 2 mất 2 – 24 giờ) “Thời gian nấu” không áp dụng cho Yến huyết (Xem ghi chú riêng cho Yến huyết ở Bước 3: Chưng cách thủy tổ yến) Khẩu phần của trẻ em chỉ bằng khoảng ½ của người lớn

Thành phần nguyên liệu

10g yến (~ 1 tai yến) 300 – 350ml nước sạch 30g/~ 6 muỗng cà phê đường phèn hạt (được tặng kèm – Có thể thay đổi tùy khẩu vị người dùng) 3 – 4 sợi gừng (gừng lát cắt sợi) 3 – 6 quả táo tàu (tùy ý)

Dụng cụ nhà bếp

1 bếp ga/bếp điện 1 cái nồi nhôm/inox 1 thố chưng có nắp đậy. Nếu không có loại thố chưng này, có thể sử dụng chén lớn và màng bọc thực phẩm (loại chịu nhiệt độ cao – có ghi chú trên bao bì màng bọc) để đậy kín miệng chén 3 bộ chén + muỗng dành cho người lớn Lưu ý: Nồi cơm điện, lò vi sóng, nồi chưng yến: Vui lòng tham khảo chỉ dẫn của nhà sản xuất thiết bị.

2.1. Nguyên tắc chung Tổ yến được chưng riêng. Các nguyên liệu phụ chỉ được thêm vào ngay sau khi tổ yến được chưng cách thủy xong. Nguyên do:

Bản chất tự nhiên của tổ yến có mùi vị không mấy hấp dẫn sau khi được chế biến (thoang thoảng mùi tanh giống lòng trắng trứng gà khi món ăn còn nóng). Cho nên, tổ yến thường được chế biến cùng với các nguyên liệu phụ khác để tạo sự hấp dẫn về hương vị. Theo kinh nghiệm riêng của chúng tôi, khi đường phèn được cho ngay vào ban đầu lúc bắt đầu chưng yến để chưng chung với tổ yến, đường tan vào trong nước sẽ dễ bọc sợi yến lại, sợi yến thường trở nên dòn – cứng, độ nở không đạt tối đa. 2.2. Cách chế biến Bước 1: Làm sạch tổ yến

Cho thố yến đã ngâm mềm vào trong nồi nhôm/inox. Lượng nước trong nồi cao khoảng 1/3 chiều cao của thố yến. Đối với tất cả các loại yến sào (trừ Yến huyết): Chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút. Lúc đầu nên cho lửa của bếp ở mức độ lớn để nước trong nồi được sôi lên, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để liu riu trong toàn bộ thời gian nấu. Lưu ý: Nên dùng thố sứ có nắp đậy, vì thố sứ giữ nhiệt tốt, nắp đậy làm nhiệt trong thố không bị hao hụt đi, yến trong thố sẽ nở được tối đa, và ngon nhất. Yến huyết: Trong các loại yến sào, Yến huyết là loại có sợi cứng nhất. Nên thời gian chế biến là lâu nhất. Để đảm bảo sản phẩm nở tốt nhất, Yến huyết có thể chưng cách thủy trong khoảng 1h, sau đó có thể sử dụng thêm nồi ủ để ổn định nhiệt (để không làm phân hủy chất dinh dưỡng có trong yến) thêm khoảng tối đa 2h để yến nở mềm theo ý thích.

Những sai lầm khi chưng tổ yến bạn không nên mắc phải

Chưng tổ yến quá lâu: Bạn nên chưng tổ yến trong thời gian tối đa khoảng 20-30 phút, không hơn. Chưng quá lâu sẽ khiến tổ yến bị nhão, mất đi vị ngon và hiệu quả. Chưng trong chén/tô không được đậy kín: Khi chưng cách thủy bạn nên chưng tổ yến trong tô có nắp đậy. Điều này giúp các chất dinh dưỡng trong tổ yến không bị bay mất khi bạn nấu. Để tổ yến quá lâu sau khi chưng: Tổ yến chưng xong nên sử dụng ngay lúc nóng để đảm bảo các dưỡng chất trong tổ yến được hấp thu nguyên vẹn. Bạn có thể bảo quản tổ yến trong tủ lạnh để sử dụng sau nhưng thời gian bảo quản không được quá 1 tuần. Cho các nguyên liệu khác vào chưng cùng tổ yến: Khi chưng tổ yến với những nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen,… hay nấu chè, cháo,… bạn phải nấu chín các vật liệu trên trước khi chưng chung cùng tổ yến.

Thời gian ngâm yến nhà và yến đảo đúng cách

Thời gian ngâm yến và chưng yến nhà Thời gian ngâm yến và chưng bạch yến nhà thường dao động khoảng trên dưới 1 giờ. Trong đó, thời gian ngâm nở yến vào khoảng 30-60 phút; thời gian chưng yến từ khoảng 20-25 phút sẽ được các dưỡng chất có trong yến sào còn nguyên vẹn. Bạn cũng có thể căn cứ vào độ dày mỏng của tổ yến để phân định thời gian phù hợp hơn. Riêng đối với yến nhà đã làm sạch thì thời gian ngâm nở chỉ cần khoảng 15 phút. Còn thời gian chưng yến thì vẫn dao động trong 20-25 phút không có gì thay đổi.

Thời gian ngâm và chưng tổ yến đảo Yến đảo sẽ có thời gian ngâm yến và chưng yến lâu hơn so với yến nhà. Đối với yến đảo thô, bạn phải mất từ 2-3 giờ để ngâm yến và khoảng 40 phút chưng yến để đảm bảo tổ yến có thể sử dụng hiệu quả nhất. Riêng yến đảo đã qua sơ chế,;bạn chỉ cần ngâm trong vòng 15 phút và chưng trong vòng 30 phút là vừa đủ.

Thời gian ngâm và chưng tổ yến huyết Thời gian ngâm yến và chưng yến huyết;không chỉ dài hơn 2 loại tổ yến trên mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ. Trong đó, thời gian ngâm để các sợi yến nở và tơi ra lên đến 6 giờ. Thời gian chưng yến phải lên đến 1 giờ mới có thể sử dụng.

Chọn mua loại yến sào nào để chưng đảm bảo chất lượng?

Việc lựa chọn loại yến sào để chăm sóc sức khỏe theo phương pháp chưng cách thủy cần phụ thuộc vào nhiều yếu tố như điều kiện kinh tế, thời gian cá nhân và nhu cầu sử dụng. Hiện nay có nhiều loại yến sào có giá trị chăm sóc sức khỏe bao gồm cả yến đảo và yến nhà. Mỗi loại yến đều có giá trị dinh dưỡng cao, khả năng tác động đến cơ thể nhanh chóng và cần sử dụng kiên trì với liệu trình lâu dài.

Người tiêu dùng có thể căn cứ vào thời gian mà bản thân có thể bỏ ra được để chế biến yến sào. Nhiều người tiêu dùng do bận công việc, không có thời gian chế biến, sơ chế, làm sạch lông nên lựa chọn yến sào tinh chế. Đây là giải pháp tối ưu giúp khắc phục vấn đề thời gian đồng thời giải quyết được nhiều công việc khác.

Hiện nay có Yến Tứ Quý Khánh Hoà là một thương hiệu rất được ưa chuộng. Đặc biệt là sản phẩm yến hủ tươi chế biến thủ công rất thơm ngon người già và trẻ nhỏ nào cũng yêu thích.