Yến Mạch Có Phải Nấu Không / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc… Vì thế, ở nước ta, hầu hết các sản phẩm từ yến mạch đều là nhập khẩu. Đây là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người. Do đó, yến mạch ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.

Yến mạch là loại ngũ cốc có tác dụng gì?

Yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh

Ăn bột yến mạch giúp tránh suy nhược thần kinh và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể hoặc nếu bị táo bón, bị say thì cháo yến mạch giúp điều hoà cơ thể, vượt qua cảm giác khó chịu.

Yến mạch Trị mụn trứng cá

Với những người bị mụn trứng cá thì thoa hỗn hợp yến mạch với ¼ chén mật ông sẽ giúp loại bỏ và hấp thu dầu, vi khuẩn từ da, chống lại mụn trứng cá hoặc có thể đưa yến mạch vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Yến mạch Chữa da dị ứng và mẩn đỏ, cải thiện làn da bị vảy nến hay chàm

Cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) nhờ có chất avenanthramide trong bột yến mạch chống viêm nhiễm tự nhiên, làm lành các vết thương cũng như được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để dưỡng da.

Yến mạch Tăng khả năng vận động của cơ bắp

Ăn các thực phẩm làm từ bột yến mạch 3 tiếng trước khi làm việc (đặc biệt là công việc đòi hỏi vận động nhiều) sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.

Yến mạch Giúp bảo vệ tim, phòng chống ung thư

Chất rắn beta – glucan có trong yến mạch giúp làm giảm cholesterol xấu LDL (loại cholesterol có hại cho tim mạch) song không gây tác hại đến các cholesterol tốt HDL. Dùng yến mạch mỗi ngày có thể giảm nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì, giảm lượng cholesterol trong máu và phòng tránh bệnh loãng xương, béo phì, ung thư (đặc biệt là ung thư vú ở phái nữ)…

Giảm nguy cơ mắc bệnh suyễn ở trẻ em

Nhờ có lượng chất protein cao hơn và chất béo lành mạnh cũng như carbohydrate thấp hơn so với các loại ngũ cốc khác, đưa yến mạch vào khẩu phần ăn có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em sơ sinh trước 6 tháng tuổi.

Các loại yến mạch có trên thế giới

Hiện nay yến mạch có thể dễ dàng được tìm thấy ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu, vì vậy thì sản phẩm yến mạch cũng hết sức đa dạng. Trong đó, thường chúng sẽ được phân làm 4 loại sau:

– Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.

– Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): là loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.

– Yến mạch cán (Rolled oats): Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất ( là loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.

– Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): là loại yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.

Gạo là nguồn lương thực chính của nhiều nước châu Á trong bữa cơm hàng ngày. Giá trị dinh dưỡng gạo đem lại rất lớn, chiếm tới hơn 20% tổng năng lượng cơ thể cần cung cấp mỗi ngày. Gạo không những cung cấp năng lượng để hoạt động mà còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vậy khi so sánh với yến mạch, thì loại thực phẩm nào sẽ tốt hơn?

Để trả lời câu hỏi này, chúng tôi đã tìm hiểu những thông tin được cung cấp từ hai trang web Boldsky và Quora. Từ đó, chúng tôi đã tổng hợp và xin trình bày lại để mọi người cùng hiểu rõ hơn.

YẾN MẠCH ÚC NGUYÊN CHẤT OATMEAL PURE

Gạo chứa nhiều năng lượng hơn so với yến mạch, giúp cung cấp dư dả năng lượng cho cơ thể trong các hoạt động hàng ngày. Trong khi đó, năng lượng có trong yến mạch ít hơn gạo khá nhiều, 1 chén cơm chứa 216 calo, còn yến mạch là 145 Calo, do đó, yến mạch rất phù hợp cho những bạn đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân.

GẠO CUNG CẤP RẤT NHIỀU CALORIES CHO CƠ THỂ

HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG

YẾN MẠCH CHỨA ÍT HƠN GẦN 50% LƯỢNG GLUCOSE SO VỚI GẠO

HÀM LƯỢNG VITAMIN B

Như các bạn đã biết, vitamin nhóm B nói riêng và các nhóm vitamin khác đều rất cần thiết cho cơ thể, trong đó đặc tính của vitamin nhóm B là có thể tan trong nước, khác với các nhóm vitamin A, D, E, … là chỉ tan trong dầu. Do vitamin B không dự trữ được nên cần phải bổ sung thường xuyên cho cơ thể. Vitamin B có đem lại rất nhiều lợi ích, ta có thể kể đến như khả năng tăng sức đề kháng, cải thiện hoạt động não bộ, làm đẹp da, …

VITAMIN B1 CÓ TRONG YẾN MẠCH GIÚP TĂNG CƯỜNG HOẠT ĐỘNG NÃO BỘ

Trong đó, vitamin B3 (Niacin) – chứa nhiều trong gạo, có tác dụng bảo vệ làn da, tham gia quá trình trao đổi chất, rất tốt cho cơ thể. Còn lại có tác dụng cải thiện hoạt động não bộ, chống sạm da, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa mụn trứng cá, … vitamin B1 (Thiamin) – chứa nhiều trong yến mạch

HÀM LƯỢNG SẮT

do thiếu sắt (Iron Deficiency Anemia) – đây là căn bệnh phổ biến trên thế giới, thường gặp ở những phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Thiếu máu do thiếu sắt gây ra các vấn đề nghiêm trọng trong hệ tuần hoàn, nó khiến cho nồng độ oxy trong máu bị giảm, khiến cho cơ thể mệt mỏi, giảm sinh lực, suy yếu hệ miễn dịch. Do đó ngoài việc uống thêm viên bổ sung sắt thì Yến mạch chứa lượng sắt gấp đôi so với gạo, nên yến mạch là lựa chọn hoàn hảo cho những người bị bệnh thiếu máu dùng yến mạch hằng ngày cũng góp phần giúp bạn tránh xa căn bệnh này.

t

YẾN MẠCH RẤT THÍCH HỢP CHO NGƯỜI BỆNH THIẾU MÁU DO THIẾU SẮT

HÀM LƯỢNG CHẤT XƠ

Trong 100 g yến mạch có khoảng 5,7 g chất xơ , trong khi đó, con số này trong gạo ít hơn rất nhiều, chỉ có khoảng 0,7 g chất xơ trong 100 g gạo.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thì mỗi người trung bình cần khoảng 30 g chất xơ hàng ngày để đảm bảo cho sức khỏe. Chất xơ giúp ích rất nhiều cho cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Nếu được bổ sung chất xơ đầy đủ hằng ngày thì sẽ giúp bạn giảm lượng đường và nồng độ cholesterol xấu trong máu, hạn chế nguy cơ bị ung thư ruột già và tránh được bệnh trĩ. Do đó, nếu bạn cần bổ sung thêm chất xơ trong khẩu phần ăn hằng ngày thì yến mạch thực sự là một lựa chọn hợp lý.

YẾN MẠCH NGUYÊN CHẤT RẤT GIÀU CHẤT XƠ

THỜI GIAN CHẾ BIẾN

Thường để có một nồi cơm nóng hổi thì bạn phải nấu khoảng 30 – 45 phút, nhưng với yến mạch thì thời gian nấu nướng sẽ được rút ngắn lại còn khoảng 7 – 10 phút . Nhờ đặc tính có thể nấu chín nhanh gọn lẹ, mà tại các nước phương Tây, người ta thường dùng yến mạch trong bữa ăn sáng. Ăn bữa sáng với yến mạch sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn so với gạo, hạn chế việc ăn vặt, góp phần hỗ trợ cho quá trình giảm cân thành công.

THAM KHẢO THÊM:

Bên cạnh là nguyên liệu làm đẹp quen thuộc thì yến mạch cũng được sử dụng nhiều trong thực đơn tăng cường sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đặc biệt là giảm mỡ bụng. Các chị em kháo nhau rằng ăn yến mạch có giảm cân nhanh chóng, lại không gây mất cân bằng dinh dưỡng nên vừa tốt cho cơ thể lại cực kì an toàn. Vậy thực hư thì ăn yến mạch có béo không?

Yến mạch là 1 loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và châu Âu, nhưng đã được nhập về Việt Nam nhiều năm gần đây và bày bán rộng rãi tại nhiều siêu thị, cửa hàng nên rất dễ tìm mua . Khác với lúa mì hay lúa nước vốn có thành phần tinh bột rất lớn, yến mạch có hàm lượng chất xơ cao; đồng thời hàm lượng protein thực vật và vitamin, khoáng chất cũng rất đáng nể.

Nếu bạn còn băn khoăn 100g yến mạch bao nhiêu calo hay 1 lạng yến mạch bao nhiêu calo thì đây chính là câu trả lời đấy ạ.

Yến mạch chứa nguồn chất xơ cực kì dồi dào nên nếu sử dụng trong thực đơn giảm cân sẽ giúp tạo cảm giác no nhanh, hạn chế việc nạp thức ăn quá nhiều dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.

Hơn thế nữa, các lượng chất xơ lớn cũng giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường quá trình trao đổi chất và đào thải lượng mỡ dư thừa cũng như các chất độc hại ra khỏi cơ thể theo cơ chế bài tiết tự nhiên, hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến sực khỏe. Nếu bạn đang thắc mắc ăn yến mạch có giảm cân không, ăn yến mạch có giảm béo được không, yến mạch có tác dụng giảm cân không, yến mạch có giúp giảm cân không…thì câu trả lời là Có.

Cách giảm cân bằng yến mạch hiệu quả

Giảm cân bằng sữa yến mạch đậu đen

Nước đậu đen yến mạch giảm cân rất dễ chế biến lại có hương vị thơm ngon dễ uống, hỗ trợ tiêu mỡ thừa và thanh lọc thải độc cho cơ thể nên rất được chị em ưa chuộng. Nếu bạn đang thắc mắc 1 cốc yến mạch bao nhiêu calo thì câu trả lời là chỉ khoảng 300kcal, hoàn toàn thích hợp để sử dụng khi ăn kiêng ạ.

Chuẩn bị 1 bát đậu đen và ngâm qua đêm; cho đậu đen đã ngâm và yến mạch vào máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt. Thêm nước và bật máy xay nhuyễn mịn; đổ sữa ra bát và lọc bỏ bã và cho sữa lên đun sôi. Nếu bạn sử dụng máy làm sữa thì có thể bỏ qua bước này và sử dụng ngay sữa vừa làm.

Cháo giảm cân với yến mạch và sữa không đường hoặc kết hợp yến mạch với các loại thịt trắng (thịt gà lườn, thịt thăn lợn, lườn cá hồi…), ray củ tươi, hạt khô.. để tạo hương vị thơm ngon mà tăng cường quá trình trao đổi chất và đánh bay mỡ thừa hiệu quả.

Sinh tố yến mạch kết hợp với các loại trái cây tươi rất dễ làm lại cực hợp sử dụng cho những bữa ăn nhẹ để đẩy lùi cơn đói vặt, ngăn ngừa việc nạp thức ăn thiếu kiểm soát gây tăng cân béo phì. Đồng thời thức uống này còn cung cấp thêm năng lượng làm việc; bổ sung vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là làn da.

Nhiều chị em rất tò mò muốn thử công thức bánh yến mạch trên mạng nhưng chưa biết bột yến mạch có giảm cân không thì câu trả lời là CÓ. Ví dụ, câu hỏi đặt ra là 3 thìa yến mạch bao nhiêu calo thì đáp án của nó là chỉ khoảng 150kcal đến 200kcal.

Yến mạch thường được biết đến như là một loại siêu ngũ cốc. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất , yến mạch đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, đó là khi bạn ăn với một mức vừa phải. Việc ăn quá nhiều yến mạch hàng ngày có thể đem đến những tác động không tốt cho sức khỏe.

Đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng râm ran: Yến mạch có chứa một lượng lớn chất xơ, chất xơ này khi vào trong ruột sẽ lên men và tạo ra khí. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều yến mạch, lượng khí trong ruột sẽ tăng lên và gây chứng đầy hơi. Đặc biệt, đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, ăn quá nhiều yến mạch có thể gây cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa, nhưng bạn đừng lo nếu ăn uống hợp lý điều độ vừa phải thì bạn còn giảm được cân nữa đấy.

Cản trở quá trình hấp thu chất dinh dưỡng: Chất xơ hòa tan trong yến mạch khi gặp nước sẽ tạo thành chất keo dính. Chất keo này sẽ bám trên thành ruột và làm chậm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng vào ruột. Về mặt tốt, chất xơ hòa tan này sẽ làm giảm đáng kể lượng cholesterol và lượng đường hấp thụ vào máu. Tuy nhiên, nó cũng làm chậm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng tốt như sắt, canxi, mangan… Lượng chất xơ này càng nhiều, thời gian các chất dinh dưỡng lưu lại trong ruột càng lâu. Sau một thời gian, các chất dinh dưỡng chưa kịp hấp thụ vào máu sẽ gắn với chất xơ hòa tan và bị đào thải ra ngoài.

Sử dụng yến mạch điều độ hợp lý sẽ mang đến sức khỏe tuyệt vời cho bạn

Ngoài ra, bạn không nên chỉ ăn yến mạch mà cần phải kết hợp xen kẽ với nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo được sự đầy đủ về mặt dinh dưỡng. Bạn có thể ăn từ 1-2 buổi yến mạch một ngày, các buổi còn lại bạn thay bằng những loại ngũ cốc khác như gạo lức, diêm mạch, đậu xanh …