Xúc Xích Làm Pizza Loại Nào Ngon / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Nguyên liệu làm đế bánh pizza xúc xích phô mai

5 chén nước ấm

5 muỗng men nở

5 chén bột bột mì

30ml dầu olive

1 muỗng đường trắng

2 muỗng muối

Nguyên liệu làm lớp phủ bánh pizza xúc xích phô mai

1 chén bột ngũ cốc

15g phô mai mozzarella

15g phô mai parmesan

15g phô mai feta

15g xúc xích pepperoni

15g xúc xích ý

1 trái ớt chuông xanh

100g nấm rơm

1/2 củ hành tây

10ml sốt cà chua

1 muỗng dầu olive

Tương ớt

Cách làm bánh pizza xúc xích phô mai

Những chiếc pizza phô mai xúc xích, kéo nhẹ thôi sẽ thấy sợi phô mai thật dài, thật thơm. Tuy nhiên với các bước làm bánh pizza xúc xích phô mai bạn cần tỉ mỉ và khéo léo một chút.

Bước 1: Làm đế bánh pizza

Trước tiên bạn cho bột mỳ, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường cùng men nở vào trộn đều lên. Từ từ đổ nước lọc vào và dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, mịn.

Mách nhỏ: Khi nhào bạn có thể cho ra tay một chút dầu ăn. Để khi nhào bột sẽ không bị dính tay.

Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc tô bột lại chờ cho bánh nở lên gấp đôi. Để khoảng 20 phút bạn cho dầu olive vào và tiếp tục nhào một lần nữa và bọc lại cho bột nghỉ thêm 30 phút đến 1 tiếng.

Cuối cùng bạn rắc một chút bột mì lên thớt rồi đặt khối bột lên, dùng tay nhào bột lại nhiều lần cho thật mịn. Chia khối bột thành những miếng nhỏ hơn. Cán mỏng bột bằng cây cán bột và dùng ngón tay tiếp tục cán cho thật mỏng. Nhiều người người ta sử dụng tay để cán mỏng đế bánh rất điêu luyện. Ớt xanh

Bước 2: Sơ chế nhân bánh pizza

Ớt xanh và ớt chuông đỏ bạn đem bỏ cuống, rửa sạch rồi thái thành những miếng tròn, mỏng. Hoặc bạn thái thành hạt lựu nhỏ. Hành tây bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.

Xúc xích bạn đem thái lát mỏng.

Với phần ớt và hành tây bạn có thể cho vào chảo xào sơ qua nhưng không nên xào chín.

Bước 3: Cách làm bánh pizza xúc xích đơn giản

Trước tiên bạn quét một lớp dầu olive vào khay nướng, đặt từng đế bánh vào. Bạn dùng thìa dàn một lớp sốt cà chua lên xung quanh mặt bánh.

Tiếp tục phần phô mai bào nhỏ rồi rắc đều lên mặt bánh. Tiếp tục xếp ớt cùng hành tây và phô mai trải đều hết mặt bánh. Rắc thêm một lớp mỏng phô mai lên trên nữa là được.

Cuối cùng bạn đặt khay bánh vào lò nướng và nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C đến khi phô mai tan chảy bao quanh phần bánh. Lấy bánh ra và thưởng thức ngay khi còn nóng thì phần bánh sẽ giòn cùng với đó là phô mai sẽ dai và thơm hơn.

Cách làm pizza xúc xích phô mai thật đơn giản phải không nào! Chỉ cần bỏ ra ít thời gian là bạn đã có trong tay món ăn dai dai, thơm thơm cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng của mình rồi.

Cuộc thi “Vỏ xúc xích làm bằng gì?”

Tôi và những người bạn xúc xích của mình đã từng tham gia một cuộc thi về “Vỏ xúc xích làm bằng gì?”. Thể lệ cuộc thi cực kì đơn giản, đó là tìm nhà thiết kế cho mình bộ vỏ xúc xích bền, đẹp, chất lượng tốt nhất. Trải qua 3 thử thách: mặc- hấp- chiên rán vẫn giữ nguyên hình dạng thì trở thành quán quân.

Những cậu xúc xích khác và cả tôi nữa đều bắt tay ngay vào công việc. Chúng tôi tìm đến các gia đình làm xúc xích tại nhà, xưởng sản xuất nhỏ và cả các xí nghiệp làm xúc xích lớn trên thị trường. Tôi sẽ kể cho các bạn nghe về những gì đã xảy ra.

Chất liệu của vỏ xúc xích- Loại nào là tốt nhất? Xúc xích khỏa thân quyến rũ

Xúc xích khỏa thân không hề mặc cho mình một bộ váy áo mới, cậu ấy vẫn như nguyên hình dạng của mình và mang đến cho khán giả một thân hình cực kỳ quyến rũ

Nhưng các bạn biết đấy, xúc xích không bọc vỏ không thể vượt qua vòng thử thách khó khăn nếu không có một chiếc áo bảo vệ. Nếu chỉ định hình thôi thì trong lúc hấp, thân hình của xúc xích khỏa thân có thể bị vỡ ra, không còn được như ban đầu nữa.

→ Không nên làm xúc xích định hình tự nhiên, bắt buộc phải làm xúc xích có vỏ bọc ngoài

Xúc xích lòng non kiên cường

Đây là người bạn thú vị trong cuộc thi này. Xúc xích lòng non mặc bộ quần áo được gia đình Smith thiết kế cho bởi kinh nghiệm mặc áo cho xúc xích tại nhà.

Smith cho biết đã sử dụng lòng non mua về từ siêu thị. Chất liệu này khá được tin dùng bởi các hộ gia đình may áo xúc xích. Bởi nó sạch, an toàn và rất dễ mua. Tuy nhiên, lòng non khi mặc vào xúc xích thường dễ bị rách do độ dai nhưng không bền.

Xúc xích lòng non kiên cường đã dự thi với bộ vỏ không vừa khít bởi lúc mặc vì sợ rách nên không dám lựa chọn bộ lòng vừa với cơ thể mình. Đến vòng thứ 2 là hấp thì bạn đã bị loại bởi nhiệt độ tăng cao đột ngột làm lòng non sốc nhiệt và bị rách. Thật đáng tiếc cho sự kiên cường của bạn ấy!

→ Vỏ xúc xích làm bằng lòng non có chất lượng tốt, nhưng phù hợp hơn với cách làm xúc xích tại nhà

Xúc xích Collagen xinh đẹp – Là tôi đây

Bộ cánh Collagen của tôi được một xí nghiệp lớn thiết kế bởi họ cần sản xuất hàng loạt và không muốn bất kỳ rủi ro nào về chất lượng xúc xích cả. Lớp vỏ này khá mỏng, khoe được hết các điểm sáng trên thân hình của tôi. Thật may mắn vì tôi được mặc thử bộ vỏ collagen này.

Từ lúc mặc vào, vỏ xúc xích làm bằng collagen đã ôm khít lấy tôi. Đây quả thực là một chiếc áo vừa vặn, làm hình dáng của tôi trở nên hoàn hảo hơn. Tôi bước vào lồng hấp với nhiệt độ 80°C đột ngột nhưng chiếc vỏ đã giãn nở, ôm lấy thân hình làm cho tôi dễ chịu hơn.

Sau khi may mắn vượt qua vòng số 2, tôi tiếp tục được thử thách trong một bếp chiên ngập dầu. Tôi lăn vào bếp chiên và thật bất ngờ, chiếc áo của tôi không hề bị rách một chút nào. Sự dẻo dai của collagen khiến tôi thực sự choáng ngợp.

Collagen chính là chất liệu đã khiến tôi trở thành quán quân của cuộc thi “Vỏ xúc xích làm bằng gì?” Một chiến thắng đầy thuyết phục bởi sự bền, đẹp, dẻo, dai, chống chọi được với biến động của môi trường và hoàn toàn có thể ăn được!

→ Vỏ xúc xích collagen có chất lượng tốt nhất, nên dùng trong dây chuyền sản xuất xúc xích để bán hoặc dùng cho gia đình

Ưu điểm vượt trội của vỏ bọc xúc xích Collagen

Vỏ xúc xích Collagen làm từ da bò chính hiệu. Nó được sản xuất trên dây chuyền công nghệ Châu Âu, đảm bảo an toàn cho xúc xích.

Sau khi được trải nghiệm sản phẩm, tôi cho rằng, bộ vỏ này có thể sử dụng cho mọi loại xúc xích trên thị trường từ nhà sản xuất gia đình đến xí nghiệp lớn.

Vỏ bọc xúc xích Collagen giữ cho xúc xích tươi luôn được đẹp, đều về hình dáng, siêu bền trong quá trình chế biến, không bị bục, vỡ. Khi xông khói, vỏ ngoài không hề bị nhăn

Vỏ xúc xích Collagen có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong một thời gian dài mà không bị oxi hóa. Khi nào cần sử dụng, bạn có thể tự mặc cho riêng mình rồi cắt phần còn thừa và cất đi để dùng cho lần sau.

Bánh pizza xúc xích ngon miệng đang chờ bạn thực hiện đấy!

Bánh pizza có nhiều hương vị khác nhau, ngoài hương vị hải sản thì xúc xích cũng chiếm được không ít tình cảm của các tín đồ pizza. Với phần vỏ bánh giòn, độ dày vừa đủ, không tạo cảm giác ngán khi ăn quá nhiều bột, nhân bánh với phần phô mai béo mịn, dai dai kết hợp xốt cà chua và đặc biệt là những miếng xúc xích thơm ngon, bạn và gia đình sẽ có những giây phút thưởng thức ẩm thực cực chất. Giờ thì cùng chúng tôi xắn tay áo lên và làm bánh nào!

Bước 1: Hòa men, đường vào nước ấm. Quậy tan và để trong 10 phút để men được kích hoạt. Kế đó, rắc dần lớp bột mì vào, dùng thìa gỗ để quậy cho bột quyện đều và không bị vón cục, thêm dầu ăn. Đặt bột vào máy trộn bột, trộn với tốc độ trung bình trong 5 phút. Nếu bạn trộn bằng tay thì sẽ tốn khoảng 15 – 20 phút để bột đạt độ mịn như mong muốn. Quét dầu ăn vào đáy và thành một âu sạch, đặt bột đã được vo viên vào. Bọc kín cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Xúc xích nên chọn loại xúc xích xông khói sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Thái lát mỏng khoảng 2mm. Phô mai bào mịn. Bật lò nướng ở 200 độ C. Quét lớp dầu ăn lên khay nướng, lót lớp giấy nướng.

Bước 3: Bột ủ xong lấy ra, nhào lại một lần nữa. Kế đó dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 2mm. Quét lớp sốt cà chua lên mặt bánh, sau đó rắc lớp phô mai lên, xếp xúc xích, rắc một lớp phô mai nữa lên. Đặt bánh vào khay. Đem nướng trong 10 – 15 phút, bánh chín vàng, lớp phô mai chảy ra và vàng óng. Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao xắt thành từng miếng tam giác, chấm với tương ớt và tương cà.

Bánh pizza xúc xích có hương thơm đặc trưng của xúc xích, béo mềm vị phô mai. Áp dụng phương pháp làm bánh pizza này chắc chắn những chiếc bánh của bạn sẽ khiến bạn bè mê mệt!

Chế biến xúc xích là một cách để bảo quản và vận chuyển thịt. Từ thời nguyên thủy xa xôi, người ta đã phát hiện quả mọng khô và gia vị đã được thêm vào để tẩm ướp thịt. Khoảng từ năm 600 đến 500 trước Công nguyên, người ta đã đề cập tới xúc xích ở Trung Hoa, La Mã và Hy Lạp. Từ “sausage” xuất phát từ tiếng Latin “salsus”, nghĩa là “được muối” hoặc “được bảo quản nhờ muối”. Các sản phẩm xúc xích đã trở nên đa dạng hơn về hương vị, kết cấu và cả hình dáng, làm nên nhiều loại xúc xích với các nguyên liệu cũng như quy trình sản xuất.

Xúc xích được ưa chuộng và mang lại danh tiếng cũng như tiền tài cho các nhà sản xuất xúc xích và cả các thành phố mà xúc xích mang tên. Ngày nay có hơn 250 loại xúc xích được bán và nhiều loại khi nghe tên có thể tìm ra thị trấn hay quốc gia mà chúng xuất thân. Vai trò đương thời của xúc xích rất hợp với lối sống hiện đại của ta, xúc xích có thể là món khai vị ăn chơi hay cả là món chính cho bữa ăn nhanh gọn. Hơn nữa, xúc xích khá an toàn để tiêu thụ nhờ tác dụng của muối, pH, quá trình muối, sấy và nấu để bảo quản sản phẩm và loại trừ các vi khuẩn có hại. Xúc xích là thức ăn tiện lợi, có nhiều loại và hương vị, mang lại nguồn protein chất lượng cao cũng như một lượng phù hợp các acid amin thiết yếu để cơ thể phát triển, duy trì và phục hồi. Xúc xích cũng mang lại lượng vitamin và khoáng chất đáng kể.

Xúc xích có thể được làm từ bò, cừu, gia cầm, heo, bê và cả thịt động vật hoang dã, hoặc từ việc phối trộn các loại thịt khác nhau. Làm xúc xích là một sự pha trộn giữa các quy trình truyền thống và quy trình mới mang tính khoa học, phần lớn sẽ được cơ giới hóa. Theo truyền thống, xúc xích được tạo hình đối xứng, nhưng bây giờ có vô vàn hình dạng và kích cỡ để phù hợp với nhu cầu tiêu dùng. Xúc xích được phân loại theo nhiều cách nhưng có lẽ tiện nhất là dựa trên cách nó được chế biến. Phương pháp chế biến mang lại những đặc điểm dễ nhận dạng cho xúc xích và các loại xúc xích thì được phân loại như sau:

Quy trình sản xuất xúc xích

Các bước chính để sản xuất xúc xích:

Chọn lựa nguyên liệu

Chất lượng của sản phẩm xúc xích phụ thuộc vào nguyên liệu đầu vào. Thịt phải tươi, có chất lượng cao, có tỉ lệ nạc mỡ phù hợp và có khả năng kết dính tốt. Thịt phải sạch và không bị nhiễm khuẩn và vi sinh vật, an toàn để sử dụng. Việc chọn lựa gia vị nêm nếm và kết hợp với lượng phù hợp cũng quan trọng không kém. Các gia vị phải bổ trợ lẫn nhau để tạo nên một sản phẩm làm hài lòng người tiêu dùng. Cũng có nhiều nguyên liệu không phải thịt quan trọng cho quá trình làm xúc xích. Chúng làm ổn định hỗn hợp thịt và thêm các tính chất đặc thù và hương vị cho sản phẩm cuối cùng. Các nguyên liệu dùng cho xúc xích tươi bao gồm nước, muối, chất chống oxy hóa cùng các gia vị truyền thống. Lượng nguyên liệu không phải thịt thì được tính dựa trên tổng khối lượng của hỗn hợp trộn.

Bước này được thực hiện hiệu quả nhờ máy nghiền thịt. Nguyên liệu thịt được nghiền để tạo thành các hạt nhỏ và đều về kích cỡ. Thịt xay là nguyên liệu chính để làm xúc xích. Tính chất của nguyên liệu thịt cho xúc xích sẽ quyết định loại xúc xích – nhìn chung về vị, kết cấu, hương, hàm lượng protein và chất béo. Quá trình xay tùy thuộc vào nhà sản xuất và bản chất của sản phẩm. Có sản phẩm xúc xích dùng thịt xay không mịn trong khi có loại dùng thịt xay mịn. Một số nhà sản xuất còn xay cả nạc và mỡ riêng và xay nạc nhuyễn hơn là thịt mỡ.

Phối trộn thịt và các nguyên liệu

Nhà sản xuất cẩn thận kiểm soát việc phối trộn thịt và các nguyên liệu khác để tạo nên đặc điểm mong muốn cho công thức xúc xích cụ thể. Thịt và các nguyên liệu được cho vào máy xay thịt và xay kĩ để các gia vị được trộn đều với nhau.

Hun khói

Hun khói được dùng để làm khô thịt và tạo nên xúc xích hun khói và tạo hương vị cho sản phẩm. Theo truyền thống, hun khói có mục đích ngăn ngừa vi khuẩn phát triển. Máy tạo khói giúp tạo khói tự nhiên từ quá trình đốt mùn cưa gỗ cứng, mảnh gỗ và khúc gỗ một cách có kiểm soát. Tuy nhiên, máy hun khói tự động đã cải tiến quy trình hun khói, giúp xử lý thịt an toàn và vệ sinh hơn phương pháp truyền thống.

Đóng gói và bảo quản

Xúc xích tươi thỉnh thoảng được đóng gói để bán cho khách. Sản phẩm có thể được đóng gói trong bao bì nhựa không thấm khí để bảo quản hay trưng bày lạnh. Bao bì cụ thể tùy vào nhu cầu của người sử dụng. Nhà sản xuất phải theo sát tiêu chuẩn vệ sinh khi đóng gói xúc xích để tránh nhiễm bẩn. Thường xúc xích bán lẻ được đóng gói theo khay. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm xúc xích được đóng gói chân không, tiêu thụ trong ngày và ăn được 100%. Cần xử lý cẩn thận và bảo quản đúng cách để giữ độ tươi ngon, dùng ngay hoặc để đông lạnh đến 1-2 tháng mà không ảnh hưởng đến vị và chất lượng sản phẩm. Cần loại bỏ không khí ra khỏi bao bì dù là bọc bằng túi/giấy có khóa hoặc bọc nhựa.

Sự đa dạng của xúc xích trong đời sống hàng ngày

Xúc xích dùng để ăn khai vị trong bánh kẹp hoặc nguyên liệu trong các món hầm. Xúc xích mà không có màng bao là thịt xúc xích và có thể được chiên hoặc nhồi vào món có gia cầm, hoặc bọc các nguyên liệu khác như món trứng Scotch. Tương tự, thịt xúc xích được bọc bởi bột bánh ngàn lớp là món cuộn xúc xích.

Xúc xích được chiên trong dầu, có thể ăn trong bữa sáng, trưa. Xúc xích ngọt cũng được chế biến bằng cách dùng trái cây khô, hạt, caramel và socola, bọc bởi bơ và đường. Các loại này thì được làm lạnh thay vì chiên, và được dùng tráng miệng. Xúc xích cũng được làm với các nguyên liệu bản địa, như phong cách Mexico thì dùng oregano và ớt đỏ guajillo trong xúc xích chorizo của Tây Ban Nha để tạo vị cay hơn. Một số loại xúc xích còn có nguyên liệu như táo và phô mai và các loại rau.

Theo mũi tên

Các bước chính để sản xuất xúc xích và thiết bị sử dụng:

Máy xay thịt

Máy cắt thịt tốc độ cao

Máy nhồi trộn thịt

Máy làm xúc xích

Máy nhồi nhân và tạo hình xúc xích

Xe treo xúc xích

Lò hun khói

Máy đóng gói chân không

Quy trình thực tế:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì: 300g

Men khô: 4g

Dầu ăn: 30ml

Đường: 10g

Nước ấm: 180ml

Xúc xích: 150g

Xốt cà chua: 150g

Phô mai mozzarella: 150g

Tương ớt, tương cà chua

Hướng dẫn cách làm bánh pizza xúc xích tại nhà

Hòa tan men và đường vào nước ấm, khuấy tan rồi để trong khoảng 10 phút để men hoạt động. Rây thêm một lớp bột mì vào rồi dùng muỗng gỗ để khuấy cho bột quyện đều và không còn bị vón cục. Cho thêm chút dầu ăn, đặt bột vào máy trộn bột rồi đánh bột ở tốc độ trung bình trong 5 phút.

Trộn bột làm bánh pizza

Nếu dùng tay bạn sẽ tốn khoảng 15 – 20 phút để bột đạt được độ mịn như mong muốn. Quét một lớp dầu ăn vào đáy nồi và âu sạch. Đặt viên bột được vo viên vào, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Nên chọn loại xúc xích xông khói để món bánh thơm ngon hơn, cắt xúc xích thành những lát mỏng 2mm. Phô mai mozzarella bào mịn. Quết một lớp dầu ăn lên khay nướng bánh, lót thêm lớp giấy nến chống dính. Bật lò nướng trước khoảng 10 – 15 phút ở 200 độ C.

Công đoạn tạo hình bánh

Lấy phần bột đã ủ xong ra, nhào thêm một lần nữa. Dùng cây cán bột cán mỏng bột khoảng 2mm thành hình tròn. Sau đó quết một lớp xốt cà chua lên trên mặt bánh, rắc một lớp phô mai lên, tiếp theo xếp một lớp xúc xích, rắc thêm lớp phô mai lên trên.

Phủ nhân lên mặt bánh

Đặt bánh lên khay, đem bánh nướng trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bánh chín vàng và lớp phô mai tan chảy. Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao xắt thành từng miếng tam giác theo khẩu phần ăn.

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh pizza lấy ra khỏi lò, để nguội bớt rồi thưởng thức. Chấm cùng tương ớt và tương cà, có thể ăn kèm với khoai tây chiên.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí