Xuân Hồng Nấu Ăn / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Trên đầu núi, các nương ngô, nương lúa gặt xong, ngô lúa đã xếp yên đầy các nhà kho. Trẻ con đi hái bí đỏ, tinh nghịch, đã đốt những lều canh nương để sưởi lửa. Ở Hồng Ngài người ta thành lệ cứ ăn Tết khi gặt hái vừa xong, không kể ngày, tháng nào. Ăn Tết như thế cho kịp lúc mưa xuân xuống thì đi vỡ nương mới. Hồng Ngài năm ấy ăn Tết giữa lúc gió thổi vào cỏ gianh vàng ửng, gió và rét rất dữ dội. Nhưng trong các làng Mèo Đỏ, những chiếc váy hoa đã đem ra phơi trên mỏm đá xòe như con bướm sặc sỡ […]. Đám trẻ đợi Tết, chơi quay, cười ầm trên sân chơi trước nhà. Ngoài đầu núi lấp ló đã có tiếng ai thổi sáo rủ bạn đi chơi. Mị nghe tiếng sáo vọng lại, thiết tha bổi hổi. Mị ngồi nhẩm thầm bài hát của người đang thổi. Mày có con trai con gái rồi Mày đi làm nương Ta không có con trai con gái Ta đi tìm người yêu. Tiếng chó sủa xa xa. Những đêm tình mùa xuân đã tới. Ở mỗi đầu làng đều có một mỏm đất phẳng làm cái sân chơi chung ngày Tết. Trai gái, trẻ con ra sân chơi ấy tụ tập, đánh pao, đánh quay, thổi sáo, thổi khèn và nhảy. Viết đoạn văn ngắn cảm nhận vể khung cảnh mùa xuân ở Hồng Ngài.

Mùa xuân đã về trên rẻo cao. Quyến rũ và say lòng biết bao là những đêm tình miền núi. Ở vùng rẻo cao Hồng Ngài không gì vui bòng Tết đến, xuân về. Năm ấy, Hồng Ngài ăn tết sớm. Niềm vui đón xuân như được nhân lên cùng niềm vui thu hoạch mùa màng. Vạn vật đổi thay, đất trời như có men say, sự sống đang âm thầm cựa mình xôn xao trong cây cỏ. Đúng lúc gió và rét rất dữ dội thế nhưng, bất chấp cái khắc nghiệt của thời tiết, không khí đón Tết vui xuân của Hồng Ngài vẫn rất náo nức tưng bừng. Cỏ gianh vàng ửng, cái màu sắc tươi thắm đang có sức lan tỏa, cựa quậy tự trong linh hồn tạo vật, cái màu sắc tươi vui, đầy sức sống, ánh sáng, đối lập với không gian sống tăm tối của Mị. Khắp bản làng, những chiếc váy hoa đã đem ra phơi trên mỏm đá xòe như con bướm sặc sỡ. Trai gái, trẻ con tụ tập đánh pao, đánh quay, thổi sáo, thổi khèn và nhảy. Tiếng cười nói rộn vang. Ngoài đầu núi lấp ló đã có tiếng sáo rủ bạn đi chơi. Không khí tưng bừng, náo nức ,tiếng sáo tha thiết bồi hồi. Thiên nhiên rực rỡ màu sắc, náo nức âm thanh, sự hiện diện của một thế giới căng tràn nhựa sống.

Xin gửi lời chào và lời chúc tốt đẹp nhất đến Quý Khách, Gia Đình và Quý Công Ty. Chúc Quý Khách luôn thành công trong công việc, gặp nhiều may mắn trong cuộc sống, Kinh Doanh Phát Tài Phát Lộc.

Rất hân hạnh được gửi đến Quý Khách dịch vụ nấu tiệc tại nhà Hồng Phát.

Chúng tôi chuyên nhận nấu ăn, nấu tiệc tại Quận 1, Quận 2, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 9, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận Bình Thạnh, Quận Thủ Đức, Quận Tân Bình, Quận Gò Vấp, Quận Tân Phú, Quận Bình Tân, Huyện Hóc Môn, Huyện Bình Chánh, Huyện Củ Chi và các tỉnh lân cận như: Biên Hòa, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Long An, Vũng Tàu

” Rất nhiều Chương Trình Khuyến Mãi trọn gói Quý Khách xem Chi tiết tại mục “KHUYẾN MÃI”…”

Với hơn 10 năm kinh nghiệm Hồng Phát luôn hoạt động với Phương châm:

Chúng tôi luôn chú trọng vào lợi ích và giá trị cao nhất của Khách Hàng.

Sự hài lòng của Quý Khách hàng là thành công của chúng tôi.

Những tiêu chí giúp Hồng Phát phát triển và được sự tin – yêu của Khách Hàng

Dịch vụ nấu ăn tại nhà Hồng Phát là Nhóm Nấu Tiệc Lưu Động của

Có giấy phép KD, giấy chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

1. Với những đầu bếp chuyên nghiệp đã được đào tạo qua trường lớp…

Quý khách sẽ có một bữa tiệc ngon miệng, no say với những thực đơn phong phú đa đạng và hợp khẩu vị theo vùng miền.

2. Với đội ngũ phục vụ lâu năm đã được chọn lọc có nhiều kinh nghiệm, vui vẻ…

3. Với nguồn Rau Củ Quả được chọn lựa rất khắt khe từ các đầu mối, nhà vườn đảm bảo được rau tươi, xanh, sạch…

4. Với nguồn thực phẩm tươi như Gà ta, Tôm, Cá, Mực, Thịt thì được chọn hoàn toàn là hàng còn sống hoặc rất tươi, không chất bảo quản…

5. Với nguồn nguyên liệu khô Hồng Phát chỉ tin dùng những thương hiệu như: Dầu ăn Trường An, SimLy, Mắm ChinSu, Tương Tam Thái Tử, Cồn năng lượng xanh …

Quý khách hoàn toàn an tâm về số lượng, chất lượng, an toàn thực phẩm, đặc biệt là an tâm về sức khỏe vàng của quý khách…

6. Hồng Phát sở hữu một số lượng lớn bàn ghế, chén đĩa, khung rạp, cổng hoa…

Quý khách không phải mất thời gian vàng bạc quý báu của mình vào các việc như lo thuê bàn ghế, chén đĩa, khung rạp, phục vụ hay là dọn dẹp nhà cửa sau buổi tiệc…

7. Mỗi bữa tiệc đều rất quan trọng và vô cùng ý nghĩa đối với mỗi khách hàng. Hồng Phát hiểu rõ và luôn luôn ghi nhớ về điều đó. Vì thế tập thể Hồng Phát luôn chú trọng từng chút một, từ những việc nhỏ nhất để bữa tiệc được diễn ra tốt đẹp, trọn vẹn và thành công nhất.

8. Dịch vụ nấu ăn Hồng Phát luôn muốn được nhìn thấy nụ cười thật tươi của gia chủ sau mỗi bữa tiệc. Vì thế Hồng Phát sẽ cống hiến hết mình để thấy được nụ cười đó.

Thật lòng chúng tôi cảm ơn tất cả các vị khách hàng đã tin tưởng và sử dụng dịch vụ

đặt tiệc tại nhà – nấu tiệc tại nhà của Hồng Phát. Không có gì quý bằng niềm tin của các vị đối với dịch vụ của chúng tôi. Và quý hơn tất cả đó chính là những lời khen, lời góp ý của khách hàng. Các vị đã cho chúng tôi những lời góp ý thật là bổ ích. Nhờ có được những lời góp ý chân thành của quý vị mà chúng tôi đã biết mình đạt hay chưa đạt ở mặt nào để ngày càng hoàn thiện hơn.

Nấu Tiệc Hồng Phát xin được nói lời cảm ơn sâu sắc tới toàn thể khách hàng là những khách hàng lâu năm luôn tin dùng và sử dụng dịch vụ tiệc. Được sự tin dùng nhiều năm liền là niềm tự hào to lớn mà không phải doanh nghiệp nào cũng may mắn có được.

Một số hình ảnh tiệc được tổ chức bởi dịch vụ nấu tiệc Hồng Phát –

Dịch vụ nấu ăn Hồng Phát – Tiệc Họp Mặt

Cơ Sở Chế Biến Bò Viên Quận Bình Thạnh.

Tiệc Tất Niên Cty LTP Việt Nam, Quận 12 – chúng tôi

Tiệc Cưới trọn gói THÀNH TRUNG – THANH THẢO

Tại xã Long Đức, Long Thành – chúng tôi

Tiệc cưới QUANG HUY – THANH TRÚC , Q. 2, chúng tôi

Tiệc Tân Niên Cty KING KEN, Quận Gò Vấp – Nấu Tiệc Hống Phát

Tiệc cưới trọn gói của MINH THẮNG – LƯƠNG PHƯỢNG, Q. 2 – Nấu tiệc Hồng Phát

Tiệc Cưới Trọn Gói NGỌC NỮ – TRẦN KHUÊ, Q. Gò Vấp – Nấu tiệc Hồng Phát

Dịch vụ nấu ăn Hồng Phát – thuê nhà hàng Quận 5 Tổ chức tiệc

Tiệc Sinh Nhật CLB ở Trung Tâm Văn Hóa Thể Thao Quận 1.

Tiệc Cưới THANH SANG – THÙY DUNG Dĩ An, Bình Dương

Tiệc Thôi Nôi Q. Bình Tân – Nấu tiệc Hồng Phát

Lễ Báo Hỷ CHÂU LONG – ÁNH TUYẾT, Q. 2, chúng tôi

Tất Niên Cty Thực Phẩm Phú Tường – KCN Đức Hòa 1, Long An

Tất Niên Chi Cục Thú Y chúng tôi – Nấu tiệc Hồng Phát

Công Ty TNHH May Sunrise Khu Công Nghiệp Tân Bình

Công Ty TNHH Giày Da DEHA STATIONERY (VIỆT NAM)

Khu Công Nghiệp VSIP 1, Bình Dương

CTY TNHH SX SƠN SHUAN HWA VIỆT NAM

Khu Công Nghiệp Sóng Thần, Bình Dương

– Nấu tiệc đám cưới, đám hỏi.

– Tổ chức tiệc cưới trọn gói tại nhà theo yêu cầu.

– Đãi tiệc hội nghị, tất niên, họp mặt truyền thống…

– Tiệc mừng đầy tháng, thôi nôi, liên hoan, sinh nhật…

– Tiệc khai trương cửa hàng, công ty, doanh nghiệp…

– Nấu ăn phục vụ tiệc họp mặt gia đình…

Cho thuê bàn ghế, chén đĩa, khung rạp, cổng hoa các loại:

Nhận Nấu Ăn, Nhận Nấu tiệc, dịch vụ nấu ăn, dịch vụ nấu tiệc, nấu tiệc tại nhà, nấu ăn tại nhà, chuyên nấu tiệc tại nhà, chuyên nấu tiệc, nhận nấu đám, nhận nấu tiêc, nấu tiệc trọn gói.

Đường Lê Văn Khương Quận 12, Nguyễn Ảnh Thủ, Lê Thị Riêng, Lê Văn Khương, Tô Ký, Huỳnh Thị Mai, Bệnh Viện Quận 12, Tân Chánh Hiệp, TCH 10, Tân Thới Hiệp, Lâm Thị Hố, Nguyễn Thị Búp, Nguyễn Thị Kiểu, Đường song hành QL 22, Trung Mỹ Tây, Nguyễn Văn Quá, Tô Ngọc Vân, Hà Huy Giáp…,Phường Tân Chánh Hiệp, Tân Thới Hiệp, Thạnh Lộc, Thạnh Xuân, Thới An, Tân Chánh hiệp, Trung Chánh, Hiệp Thành, Khu 3K…

Đường Đặng Thúc Vịnh Hóc Mon, Hà Duy Phiên, Võ văn Bích, Đỗ Văn Dậy, Lê Thị Hà, Xuyên Á, Phan Văn Hớn, Trần Văn Mười, Dương Công Khi, Nguyễn Văn Bứa, Xuân Thới Sơn, Bình Mỹ, Nguyễn Thị Lăng, Nguyễn Kim Cương, Hồ Văn Tăng,…

Đường Phan Đăng Lưu Quận Bình Thạnh, Bình Lợi, Nơ Trang Long, Vạn Kiếp, Đường Trục 30, Bùi Đình Túy, Chu VĂn An, Đinh Bộ Lĩnh, Nguyễn Xí, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Bình Quới, Điện Biên Phủ, Nguyễn Hữu Cảnh, Ngô Tất Tố, Bạch Đằng,…

Phường 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19,…

quan 1, quan 2, quan 3, quan 4, quan 5, quan 6, quan 7, quan 8, quan 9, quan 10, quan 11, quan 12, quan binh thanh, quan thu duc, quan tan binh, quan go vap, quan tan phu, quan binh tan, huyen hoc mon, huyen binh chanh, huyen cu chi và các tỉnh lân cận như: Biên Hòa, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Long An, Vũng Tàu,…

Nấu Tiệc Hồng Phát rất hoan nghênh được đón tiếp và phục vụ quý khách!

Đánh lửa chỉ bằng hai thanh tre, vừa gánh bếp vừa nấu cơm, làm cỗ, têm trầu… là môn thi quan trọng trong hội làng Ngọc Tiên xã Xuân Hồng (Xuân Trường, Nam Định), đây cũng là nét đặc sắc độc đáo làm nên đặc trưng của hội làng Ngọc Tiên cuốn hút du khách thập phương…

Truyền tích của hội làng

Về làng Ngọc Tiên những ngày cận rằm tháng Giêng đâu đâu cũng thấy một không khí rạo rực chuẩn bị cho ngày hội làng. Những lo toan thường nhật từ cơm áo, gạo tiền đến công việc đồng áng đều được gác lại, những người đi làm ăn xa cũng tranh thủ nán lại sau kỳ nghỉ Tết hoặc xếp sắp công việc để về sao cho kịp ngày hội làng. Nhộn nhịp nhất vẫn là nhà các trưởng phe – những người được đội tín nhiệm giao cho trọng trách đứng đầu chỉ đạo các hoạt động của đội mình để chuẩn bị cho các phần thi của hội làng, cũng là nơi để các thành viên trong đội tập duyệt trước giờ thi đấu.

Màn múa rồng mở đầu.

Ông Bùi Chí Dũng, Trưởng phe giáp Đông Đoài (xóm Đông Đoài) phấn khởi khoe chiếc chõ đồng cổ thất lạc lâu năm mới được tìm lại cho biết: Mọi công đoạn đã chuẩn bị khá tươm tất chỉ chờ đến giờ “G” để được thi tài.

Những người già trong làng kể lại rằng: làng Ngọc Tiên, xưa là vùng bãi bồi ven biển thuộc trấn Sơn Nam hạ. Vào thời Hậu Lê, triều đình cử một vị tướng tài là Hoàng Văn Quảng về chiêu mộ quân sĩ dẹp giặc trấn biên, ổn định cuộc sống. Nhờ tài thao lược “Chiêu binh mãi mã, tích thảo dồn lương” của ông mà nhân dân ở đây được hưởng cuộc sống thái bình no đủ.

Năm 1743, vua Lê Cảnh Hưng ban sắc cho ông là “Thông huyền chế cảm Linh thánh Đại vương tiên hiệu Quảng”. Tri ân công đức của ông, dân làng Ngọc Tiên tôn ông làm Thành hoàng làng, lập đền thờ và lấy ngày mười, rằm tháng Giêng làm ngày chính kỵ.

Hằng năm vào ngày này, dân làng nổi chiêng, trống, rước kiệu, tế thần linh cầu một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu… Sau phần chính lễ, chính hội diễn ra với tâm điểm là tục thổi cơm thi, làm cỗ chay dâng thánh với ý nghĩa diễn lại cảnh sinh hoạt của nghĩa binh dưới thời Đức Thánh tổ dấy binh trấn ấp, thiếu thốn mọi bề, vừa hành quân, vừa lo hậu cần và phải “tích cốc phòng cơ” cho những khi thiếu đói.

Những nét đặc sắc của tục thổi cơm thi

Tục thổi cơm thi trong hội làng Ngọc Tiên diễn ra theo một quy trình khép kín từ việc lấy nước, tạo lửa, đến thổi cơm làm bánh.

Trước ngày vào đám, tất cả các giáp đều cử người mang dụng cụ thi đấu là bộ chõ đồ, nồi đồng điếu, quang gánh, cần trúc, bát đĩa…từ thời cổ xưa để lại ra lau chùi, sửa sang cho thật sạch sẽ, thanh tịnh.

Tham dự hội làng có 6 giáp, được chia theo đơn vị xóm. Mỗi giáp phải có đủ 14 người đều là nam giới, tuổi từ 18 trở lên, có phẩm chất đạo đức tốt, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, gia đình toàn vẹn, không vướng tang ma.

Việc thổi cơm do cánh đàn ông đảm nhiệm.

Xưa kia, đỗ, gạo thổi cơm, đồ xôi, làm bánh phải được trồng riêng trên phần ruộng huệ điền. Quá trình trồng cấy, thu hoạch, bảo quản gạo, đỗ đều do tay các lão nông đảm nhận. Việc lấy nước, tạo lửa để nấu cơm cũng do nam giới làm. Phụ nữ không được phép tham gia vào bất cứ phần việc nào của phần chính lễ và chính hội.

Để bắt đầu phần thi thổi cơm và làm cỗ chay, các giáp phải trải qua hai phần thi địch thủy và địch hỏa (lấy nước và lấy lửa). Ở phần thi địch thủy, mỗi giáp cử ra hai người, tay cầm một chiếc nậm nhỏ, đồng loạt chạy ra bến Cựa gà, lội ra giữa dòng sông Ninh lấy cho đầy nậm nước mang về đổ vào nồi đáy của chõ đồ. Trong quá trình chạy rước nước, ngón tay cái của người rước nước phải bịt chặt miệng nậm để nước khỏi sánh ra ngoài. Ai mang nước về nhanh nhất, không làm vương vãi nước dọc đường là người thắng cuộc.

Phần thi địch hỏa được coi là gay cấn, lôi cuốn sự chú ý và tạo tâm lý hồi hộp không chỉ đối với người dự thi, dân làng mà còn cả với khách thập phương tham dự. Các đội phải vượt qua được phần thi này mới được tiếp tục tham dự ở vòng kế tiếp. Bởi thế, người chọn tham gia phần thi này giữ một trọng trách rất lớn, phải thao tác nhanh, dứt khoát, tạo lửa khéo và đốt cờ hiệu chính xác.

Công việc tạo lửa đầy khó khăn.

Mỗi giáp vào dự thi mang theo một bộ dụng cụ địch hỏa gồm một thanh cái đặt cố định dưới đất được làm bằng tre bánh tẻ, đường kính khoảng 4cm, đã tách rời làm đôi tạo kẽ hở cho mùn rơi xuống trong quá trình kéo lửa. Thanh tre khác dài, mỏng gọi là thanh con (hay thanh dao) được tạo bởi gốc cây tre già, dùng để cọ sát vào thanh cái.

Anh Đặng Văn Bằng – người tham gia đánh lửa phe Đông Đoài cho biết: “Bí quyết chắc thắng trong phần thi này là dụng cụ địch lửa phải được làm từ cây tre chết bụi, lại phải gác bếp thêm ba tháng nữa mới sử dụng được”.

Khi vào cuộc 12 người của 6 giáp xếp thành hàng ngang, tất cả nín thở, dùng lực cọ sát hai thanh tre vào nhau tạo ra một lớp mùn mịn. Mùn cưa vón cục, gặp ma sát lớn tạo thành lửa. Nhưng lúc này lửa chỉ là một đốm than hồng, người kéo lửa phải khéo hà hơi để lửa bén vào bùi nhùi rơm bùng lên thành ngọn lửa lớn. “Hà hơi cũng đòi hỏi phải có công phu nếu hà hơi quá mạnh dễ làm tắt lửa”- anh Bằng cho biết thêm.

Khi lửa bùng cháy, cả sân đền mới vỡ òa tiếng reo hò cổ vũ của dân làng và du khách tham dự. Vận động viên địch lửa giơ cao ngọn lửa do mình tạo ra, đốt cờ lệnh báo hiệu phần thi của mình đã hoàn tất rồi cùng dân làng rước lửa về sân nấu cỗ, châm bếp bắt đầu phần thi làm bánh, thổi cơm trong tiếng hò reo cổ vũ tưng bừng.

Qua giai đoạn khó khăn nhất là đến lúc cánh trai làng thể hiện sự khéo léo của đôi bàn tay ngày thường chỉ quen cầm cày cuốc và làm các công việc nặng nhọc để nấu cơm thi và làm cỗ cúng thành hoàng làng

Để cơm chín ngon, dẻo người nấu phải biết phối hợp các động tác một cách nhịp nhàng và nhanh chóng.

Theo quy định một mâm cỗ dành để cúng thành hoàng làng phải có đủ bốn loại bánh (bánh ống, bánh bìa, bánh phong, bánh giáo); một bát chè đường; quả bòng (quả bưởi), nậm rượu, bát cơm nồng và một đĩa xôi.

Để chế biến mỗi món trên mâm cỗ cúng có những yêu cầu riêng rất khắt khe như: Cơm phải nấu bằng niêu đồng. Người thổi cơm, đeo trên vai một chiếc cần trúc (loại cây trúc được uốn cong thành hình chữ S từ khi mới vượt khỏi mặt đất, rất dẻo dai và bền chắc). Vì vậy người thi phải làm sao giữ cho niêu cơm cố định, giữ lửa cho cơm chín, vừa đi vừa nấu, theo sau là cả đoàn rước khua chiêng, gõ trống tưng bừng. Khi vào cuộc, vòng cong lớn của cần trúc ép vào dọc sống lưng người chơi và cố định lại bằng một dải lụa điều.

Phần cong nhỏ vắt qua vai để treo quang sắt, cố định chiếc nồi đồng điếu bên trong. Hai tay cầm hai bó đuốc hơ đáy nồi cơm cho chín. Người nấu cơm phải ước lượng nên gia lửa, hãm lửa lúc nào để cho cơm sôi bùng, hạt gạo ngậm no nước, chín đẫy hơi thì cơm mới nục. Đến khi cơm sôi, hai bó đuốc được dồn cả về một bên tay, tay còn lại cầm một chiếc móc vừa mở vung nồi, vừa quay đầu kia lại ghế cơm. Đây cũng là lúc người thi nhìn hạt gạo để điều tiết lửa sao cho cơm vừa chín tới đạt yêu cầu không khô, không hấy, đơm đủ một bát cơm lồng góp vào mâm cơm cúng thánh.

Để hoàn thành tốt phần thi này, người dân làng phải chuẩn bị rất công phu từ chiếc cần trúc treo niêu cơm đến việc làm quen với cách ước lượng sao cho đủ nước, đủ lửa, cơm chín nục, dẻo thơm trong thời gian đi chọn ba vòng rước quanh sân đền bất luận tiết trời đầu xuân có mưa bụi giăng mắc, có rét đài, rét lộc ghé qua.

Dù đã ở cái tuổi xưa nay hiếm nhưng cụ Nguyễn Minh Oanh vẫn tham gia Trưởng ban tổ chức hội thi, ông cho biết: “Hội làng Ngọc Tiên là lễ hội truyền thống của làng. Vào ngày này hằng năm chúng tôi tổ chức các cuộc thi để cúng thành hoàng làng, cầu một năm quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa đồng thời là dịp để con dân làng ôn lại truyền thống quê hương. Ngoài tục thổi cơm thi hằng năm, là ngày mở hội, các cụ già từ 70 tuổi trở lên sẽ được rước lên chùa làm lễ thượng thọ. Hội làng được bắt đầu vào ngày kéo dài cho đến hết ngày mười năm. Sau ngày này dân làng mới bắt tay vào làm việc và an tâm đi làm ăn xa”.

Đinh Lạc Thành

1. Nguyên liệu (cho 1 chén cháo/bột khoảng 250 ml) cần:

Gạo hoặc bột gạo (40g)

Lá rau muống (10g)

Cá diêu hồng (20g). Mẹ nên chọn những con còn sống, không bị tróc vảy, kích thước vừa, nặng khoảng 800g thì thịt sẽ ngon và ngọt.

1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).

Chén nước vừa đủ (250ml)

2. Cách nấu cháo cá diêu hồng cho bé ăn dặm với số lượng nhỏ:

Bước 1: Rau muống nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó, mang đi hấp chín và dùng muỗng tán nhuyễn.

Bước 3: Nấu cháo (bột) cho bé theo tỷ lệ 1 cháo (bột) và 6 nước, và mẹ cần chuẩn bị được lượng bột gạo hoặc gạo phù hợp với độ tuổi của bé.

Bước 4: Trộn hỗn hợp cá diêu hồng với cháo (bột) đã nấu nhuyễn, đun với lửa nhỏ và đảo đều để nồi cháo được mịn. Khi cháo sôi, mẹ cho thêm rau muống, đảo đều rồi tắt bếp.

Nếu mẹ nấu cháo cho bé và muốn cháo nhuyễn, mịn như bột mẹ có thể cho vào máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rấy cháo cho bé. Mẹo nhỏ nè: nếu xay cháo với số lượng lớn sẽ nhanh nhuyễn hơn đấy.

Trước hết mẹ hãy luộc chín cá, sau đó vớt ra để nguội, bỏ xương, xé nhỏ rồi dùng tay bóp vụn để tránh còn sót xương dặm. Nước sau khi luộc được lọc qua rây và dùng làm nước nấu cháo. Cháo chín, mẹ cho cá vào trộn đều, để nguội, cho vào bịch và bảo quản ở ngăn đá. Như thế có thể ăn được cả tuần luôn đấy. Ngày nào cho bé ăn cháo cá diêu hồng, mẹ lấy hỗn hợp rã đông, bắc lên bếp khuấy đều để cháo không bị vón cục hoặc cháy. Nếu cháo quá đặc có thể cho thêm một ít nước theo tỷ lệ 1 tinh bột : 6 nước là tốt nhất. Khi cháo bắt đầu sôi, mẹ cho rau muống đã được luộc và tán nhuyễn vào khuấy đều tay rồi tắt bếp. Cho vào một ít dầu ăn loại tốt vào khuấy đều.