Nước Đậu Đen Và Nước Gạo Lứt

1. Tác dụng của nước đậu đen rang?

Các nghiên cứu trên thế giới đều chỉ ra rằng, người Nhật sống lâu và sống khoẻ nhất trên thế giới nhờ vào chế độ ăn uống khoa học của họ. Một trong những bí quyết trẻ lâu của phụ nữ Nhật phải kể đến đó là cách dùng trà đậu đen hay còn gọi là trà Kuromame. Vậy, uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì, tại sao lại được người Nhật ưa chuộng sử dụng như vậy?

Polyphenol trong đậu đen là hợp chất được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao, chúng có nhiều trong các thực phẩm như gạo lứt hay đậu đen. Anthocyanin cũng là chất chống oxy hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, bệnh ung thư, bệnh tim phổi, bệnh xơ cứng động mạch.

– Khả năng chống oxy hóa cao, tăng cường miễn dịch

Trong đậu đen còn có nhiều chất xơ giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa sự gia tăng lượng đường trong máu. Vỏ của đậu đen chứa saponin với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chứng minh các tác dụng có lợi của saponin như giảm cholesterol trong máu, phòng chống ung thư và kích thích hệ miễn dịch.

Một trong những công dụng của nước đậu đen rang mà chị em phụ nữ vô cùng yêu thích chính là: giảm cân. Lsoflavone trong đậu đen cũng là một chất chống oxy hóa. Ngoài tác dụng ngăn chặn các loại ung thư như ung thư vú, hợp chất còn cải thiện sự chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Chính vì vậy, uống trà đậu đen hàng ngày sẽ làm giảm lượng chất béo trong cơ thể, kiểm soát lượng mỡ tuần hoàn trong máu, hỗ trợ tích cực cho việc giảm cân một cách tự nhiên và an toàn.

– Giảm cân an toàn nhờ uống nước đậu đen rang

Anthocyanin trong đậu đen không chỉ là chất chống oxy hóa cao mà còn là hợp chất hóa học ức chế sự hấp thu chất béo. Một nghiên cứu trên chuột được thực hiện bởi tạp chí Thực phẩm – Dược của Nhật cho thấy: anthocyanin ức chế sự hấp thụ chất béo trên chuột nghiên cứu. Khi cung cấp một lượng chất béo cao hơn so với chế độ ăn uống của chúng khiến chuột không tăng cân.

2.Nước đậu đen rang lá dứa

Nước đậu đen rang lá dứa không chỉ là một loại nước có tác dụng giải khát mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Vừa đơn giản, dễ làm vừa làm giảm cân, đẹp da, bạn còn chần chừ gì mà không cùng Cooky làm ngay loại nước này?

– Bước 2: Bạn đổ đậu đen vào chảo rồi rang nóng cho đến khi dậy mùi thơm. Bạn chú ý đảo đều tay để tránh đậu bị cháy. Lúc đầu, bạn rang với lửa lớn sau đó từ từ hạ nhỏ lửa lại, tiếp tục rang khoảng 10 phút cho đậu chín thì bạn tắt bếp (không nên rang chín già). Nếu bạn muốn dùng dần thì rang nhiều đậu, sau đó bảo quản trong hộp kín.

Để trà Kuromame (hay còn gọi là nước đậu đen rang) ngon và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng, 3 yếu tố quan trọng người Nhật đặc biệt lưu ý là: nước, cách nấu và thời gian nấu.

Người Nhật thường tuân theo yếu tố tuần tự để có một ấm trà ngon “Nhất thủy – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm”. Như vậy, có thể thấy nước là tiêu chuẩn đầu tiên có yếu tố quyết định phẩm chất của các loại trà, như người Trung Hoa đã có câu “Nước là mẹ của trà”.

Nấu trà Kuromame cũng không ngoại lệ, để trà có thể chiết xuất ra hết hương vị, tinh túy và dinh dưỡng thì việc chọn nước để nấu là quan trọng hàng đầu.

Theo kinh nghiệm của người xưa, nấu trà ngon nhất là dùng nước trên thượng nguồn, nguồn nước tĩnh đã được cân bằng lượng khoáng. Nhưng ngày nay, với sự ô nhiễm của môi trường, các nguồn nước tự nhiên liệu có đảm bảo?

Người Nhật không dùng nước máy để nấu trà, Ion Clo (-) hoặc 1 số hóa chất khác trong nước máy có thể làm trà mất đi hoàn toàn hương vị ban đầu. Để trà ngon nhất, người Nhật chọn nước có chứa khoáng chất (thay vì nước tinh khiết). Không chỉ giúp màu sắc đẹp hơn, mùi vị tinh tế mà nước này còn giúp trà Kuromame giữ được các dưỡng chất tinh quý cho cơ thể.

3.Ai không nên uống nước đậu đen?

Bật mí: Người Nhật thường dùng nước gì làm nước đỗ đen rang?

Theo chúng tôi Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn Dinh dưỡng trẻ em (Viện dinh dưỡng Quốc gia), nước đậu đen là một loại nước uống dinh dưỡng nhưng khi dùng cần có những lưu ý nhất định.

Đậu đen có tính mát nên không dùng cho người bị hư hàn, ví dụ như tứ chi lạnh, mệt mỏi, eo và chân đau do lạnh, tiêu chảy, đi ngoài phân lỏng… Những người này nếu ăn đậu đen sẽ làm tăng thêm các triệu chứng, thậm chí dẫn đến các bệnh khác.

2. Những người đang dùng nhiều loại thuốc

3. Người già, trẻ em, người có thể chất yếu ớt

Đậu đen thuộc vào nhóm thực phẩm có chứa nhiều phytat, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa.

Để tốt cho sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức chứ không nên dùng loại nước này để thay thế cho nước uống hàng ngày. Đối với người khỏe mạnh không thuộc 3 nhóm kể trên, ngày uống một ly là đủ. Người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng tuần 1-2 ly. Trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên sử dụng nước đậu đen, trên một tuổi sử dụng với mức vừa phải.

3 nhóm người không nên uống nước đậu đen

Gạo lứt – sự lựa chọn hàng đầu cho dinh dưỡng

Ngày nay, việc chữa bệnh và làm đẹp bằng gạo lứt đang dần phổ biến và được nhiều người tin dùng. Chúng ta hay sử dụng gạo lứt để ăn hàng ngày, pha trà, làm sữa uống thường xuyên. Gạo lứt có rất nhiều lợi ích đáng được kể đến như:

Trong những ngày nắng nóng, cơ thể chúng ta dễ mất nước, tiêu hao năng lượng bạn cần bổ sung một cốc nước gạo rang để phòng tránh và giúp cho tinh thần sảng khoái.

Ngày nay tình trạng bệnh nhân bị tiểu đường càng nhiều nên áp dụng uống nước gạo rang để giảm hàm lượng glucose trong máu và cải thiện sự tổng hợp insullin ở các người bị bệnh đái đường type I và type II.

Các chất kháng oxy hóa ở trong gạo lứt đều đóng vai trò quan trọng và tích cực trong việc chuyển hóa glucose trong cơ thể, do đó có thể kiểm sóat, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu ở người bị bệnh đái đường.

Sử dụng gạo lức giúp cơ thể không bị kích động bởi cảm giác đói, không thấy thèm ăn.

Hơn nữa, phương pháp giảm cân bằng gạo lứt rang vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, không còn nỗi lo thiếu chất như các phương pháp khác. Tuy nhiên khi sử dụng bạn chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối, nếu ăn vào bữa phụ có thể gây béo lên đấy.

Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Trong nước gạo rang có chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng cao và người mắc bệnh gan hay người bình thường sử dụng gạo lứt đều rất tốt cho cơ thể.

Bên cạnh đó, gạo lứt rang còn giúp cho nước da hồng hào, sáng đẹp, nhờ làm cho máu sạch, thải độc độc tố, không cần những mỹ phẩm hàng hiệu, những loại thuốc đắt tiền, bạn vẫn có được làn da đẹp một cách đơn giản.

Trong Đông y, gạo lứt rang có tác dụng bổ tùy não, bổ ngũ tạng, dưỡng cơ nhục, lập quân bình âm dương cơ thể, trừ mọi bệnh tật.

Gạo lứt, mật ong là hai nguyên liệu vô cùng tốt cho sức khỏe. Nước gạo lứt mật ong là sự hội những giá trị dinh dưỡng không chỉ mang lại nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe mà còn là thứ thức uống bổ trợ cho quá trình loại bỏ mỡ thừa và làm đẹp da. Cách làm vô cùng đơn giản, món nước “rẻ tiền” nhưng “đắt giá” này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bước 2: Rang đến khi gạo lứt từ màu vàng nhạt chuyển qua màu nâu đỏ đậm và có mùi thơm lừng của gạo rang là được.

Bước 4: Cho gạo lứt rang với 1 hoặc 2 miếng gừng nhỏ vào ấm đất, sứ hoặc ấm inox nấu trên bếp lửa (không dùng ấm nhôm).

Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Với Các Loại Đậu Đỗ

Món cơm gạo lứt sẽ dinh dưỡng hơn khi bạn nấu cùng các loại đậu như đậu lăng (lentil), đậu gà (chickpea), đậu đen, đậu đỏ nữa với tỷ lệ các loại hạt khoảng 25%.

Nhiều người thắc mắc tại sao chỉ nấu gạo lứt với các loại đậu kia mà không nấu cùng đậu xanh hay đậu tương được. chúng tôi xin giải đáp thắc mắc của các bạn. Đậu xanh và đậu tương là hai loại đậu có tính âm rất cao nên không nên ăn. Còn đối với đậu lăng, đậu gà, đậu đỏ, đậu đen dương tính hơn. Tuy nhiên, các loại đậu đều có tính axit, nên khi nấu đậu phải ngâm trước ít nhất 4 tiếng và đổ nước đi, sau đó nấu cùng cơm, nhớ thêm 1 tấm kombu, nghệ, mơ muối để kiềm hóa.

CHÚ Ý: Không nên để tỷ lệ đậu vượt quá 25%. Vì nhiều đậu đỗ trong thức ăn quá sẽ gây tình trạng đầy bụng, trướng bụng khiến bạn khó chịu.

Để có một nồi cơm lứt cho 2 người trong cả ngày bạn cần:

2 cup gạo lứt (khoảng 500g)

1/4 cup đậu đỏ nhỏ hoặc đậu gà, đậu lăng hoặc các loại đậu khác

1/4 thìa cà phê muối biển

Cách nấu:

– Vo gạo nhẹ nhàng để gạo không bị trôi mất lớp cám bên ngoài gạo. Đậu đỗ rửa sạch, ngâm trước.

– Nấu đậu trước trong khoảng 30 phút. Dùng nước trong phần nước đã chuẩn bị để nấu. (Thêm một chút muối hoặc 1 miếng rong biển kombu nhỏ dưới đáy nồi khi nấu). Sau đó để đậu nguội.

– Cho đậu, nước nấu đậu lúc trước và gạo lứt, muối, phần nước còn lại vào nồi áp suất. Bắt đầu nấu với lửa vừa phải, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa nấu trong vòng 45-50 phút.

– Sau đó tắt bếp và để áp suất hạ tự nhiên (khoảng 5 phút). Bỏ nắp nồi ra và để khoảng vài phút cơm sẽ không bị dính dưới đáy nồi. Cuối cùng bạn có thể dùng thìa để lấy cơm ra bát.

LƯU Ý:

– Nếu nồi áp suất của bạn là nồi điện thì nấu ở Chế độ Hầm. Nếu là nồi thường thì bạn bắt đầu nấu với lửa vừa phải, khi cơm sôi thì hạ nhỏ lửa nấu trong khoảng 45-50 phút.

– Nếu bạn không muốn nấu đậu trước và rút ngắn thời gian thì có thể cho đậu đã ngâm, gạo lứt và muối biển vào nấu cùng nhau.

– Nấu cơm bằng cách cách thủy: Bạn cho gạo lứt, đậu, muối, rong biển Kombu, nước vào bát tô sứ. Thêm chút nước vào lòng nồi áp suất. Đặt bát gạo vào giữa lòng nồi. Dùng đĩa sứ đậy bên trên bát. Bắt đầu nấu.

– Gạo lứt nên ngâm trước vài giờ trước khi nấu cơm sẽ mềm hơn và dễ tiêu hơn.

– Cơm có thể giữ trong 24 giờ ngoài nhiệt độ thường. Với thời tiết nóng và ẩm thì bạn có thể giữ cơm trong tủ lạnh. Nên dùng đồ chứa bằng gỗ hoặc các nguyên liệu tự nhiên và được đậy kín bằng khăn cotton hoặc mành tre.

Bữa Sáng No Bụng Với Xôi Đỗ Đen Dừa Nạo

– Nếp cái hoa vàng: 500g

– Đỗ đen: 200g

– Dừa nạo sợi: 100g

– Muối: 1 ít

– Muối vừng: Tùy khẩu vị

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo mềm.

Bước thứ hai(2): Đỗ đen ngâm nước khoảng 3-4 tiếng, rửa thật sạch sau đó cho vào nồi luộc sơ rồi đổ phần nước đó đi. Tiếp tục cho đỗ vào nấu sôi khoảng 5 phút.

Bước thứ ba(3): trộn thật đều gạo với đỗ đen cùng một chút muối rồi cho vào xửng nấu tới khi hạt gạo dẻo, hạt đỗ mềm, bở. Khi thấy sôi chín cho thêm dừa nạo vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ tư(4): Xôi đỗ đen chín xới ra bát rắc thêm ít vừng ăn kèm.

– Gạo nếp: 300g

– Đỗ đen: 200g

– Nước cốt dừa

– Dừa nạo

– Muối: 2 muỗng nhỏ

– Đường: 1 muỗng nhỏ

– Vừng, lạc rang

Bước đầu tiên bạn cần làm là lấy đỗ đen được chuẩn bị sẵn sẵn đem rửa thật sạch, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước. Ngâm đỗ đen qua đêm.

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Khi gần chuẩn bị sẵn nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.

Sau đó, bạn vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước cho vào nồi cùng chút nước lạnh và ½ (một phần hai) thìa muối nhỏ nấu sôi lên đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm. tắt lửa, đổ đỗ ra rổ để ráo. (Làm như vậy giúp đỗ khi nấu được mềm và hạt nếp không bị đen nhiều).

Tiếp đến, bạn trộn gạo, đỗ đen nấu chín thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.(Tùy theo sở thích bạn có thể cho nhiều để xôi được thơm và dẻo). Hoặc bạn có thể xóc đều lên rồi cho thêm 1 muỗng muối cùng 1 muỗng đường rồi cho gạo vào xửng hấp chín.

Khi xôi chín bạn dùng đũa xới đều. Hấp thêm 5-10 phút nữa là được.

Cuối cùng, bạn cho xôi đỗ đen ra bát, bên trên rắc dừa nạo, vừng và lạc. Có thể thưởng thức xôi đỗ đen với ruốc hoặc chả đều quá ngon.

Theo Khoevadep

Tác Dụng Trà Gạo Lứt Đậu Đen Giảm Cân, Đẹp Da

Tác dụng trà gạo lứt đậu đen giúp giảm cân

Với hàm lượng chất xơ cao nên nhiều người uống trà gạo lứt và đậu đen rang giảm cân kết hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh. Loại thực uống này ít calo nên sẽ giúp cơ thể hạn chế hấp thụ chất béo, đồng thời khi bạn vận động sẽ đốt cháy lượng calo nhanh chóng.

Ngoài ra, sau khi nấu thành nước, phần cái bạn có thể ăn thay cơm trắng cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không khiến bạn có cảm giác đói và thèm ăn. Điều đó mang lại vóc dáng hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân.

Bạn có thể uống thay nước lọc trong ngày để phát huy tác dụng trà gạo lứt đậu đen trong việc giảm cân, tuy nhiên đừng nên thêm đường nếu muốn hiệu quả nhanh chóng.

Tác dụng trà gạo lứt đậu đen xanh lòng giúp quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi hơn nhằm duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Quá trình trao đổi chất cần chất xơ và khoáng chất để thực hiện trơn tru và lọc sạch máu. Điều này cũng giúp bạn duy trì thân hình thon gọn.

Những người mắc bệnh tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường) mà sử dụng loại thức uống này sẽ làm giảm lượng đường trong máu.

Đồng thời, mỗi ngày uống trà gạo lứt rang ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 do tác dụng kiểm soát lượng đường hiệu quả của thành phần chất xơ và các khoáng chất khác.

Gạo lứt và đậu đen xanh lòng chứa nhiều chất xơ và vitamin sẽ giúp bạn cắt giảm các cholesterol xấu (LDL) – nguyên nhân gây bệnh tiểu đường, béo phì, huyết áp, tim mạch…

Bên cạnh nấu cơm gạo lứt đậu đen thì bạn có thể rang chúng và nấu thành trà dùng mỗi ngày thay vì dùng các các loại thực phẩm chứa chất béo xấu như thức ăn nhanh, bánh ngọt, thịt mỡ, bơ, kem…để giảm cholesterol có hại cho sức khỏe

Tác dụng trà gạo lứt đậu đen giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận

Nguyên nhân gây sỏi thận có thể do ăn quá nhiều muối so với hàm lượng tiêu chuẩn của cơ thể hoặc uống không đủ nước để “làm sạch” thức ăn thừa và muối bên trong cơ thể, lâu dần sẽ biến thành tinh thể rồi tích tụ thành sỏi thận.

Chính vì vậy, tác dụng trà gạo lứt đậu đen không những cung cấp lượng nước mà còn thêm chất xơ cho cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn và ngăn ngừa sỏi thận.

Gạo lứt là một trong những nguồn thực phẩm ngăn ngừa oxy hóa hiệu quả nhờ thành phần chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Bên cạnh đó, đậu đen xanh lòng còn có khoáng chất Selenium giúp hỗ trợ phòng tránh bệnh ung thư. Khoáng chất này sẽ cải thiện chức năng hoạt động của men gan, đào thải các chất độc hại mà nếu tích tụ nhiều trong cơ thể có thể khiến các tế bào ác tính có cơ hội phát triển.

Cho nên, tác dụng trà gạo lứt đậu đen sẽ giúp cơ thể đào thải các mầm bệnh nguy hiểm; đồng thời cho bạn làn da khỏe mạnh và mịn màng.

Ngoài những công dụng trên, loại thức uống này chứa lượng magie, là một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng sau canxi và vitamin D, tốt cho xương và răng chắc khỏe.

Những người lớn tuổi bị thoái hóa xương hay trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển nên bổ sung một số thực phẩm giàu magie vào thực đơn hàng ngày, nhất là gạo lứt hoặc dùng trà gạo lứt đậu đen uống cũng rất tốt.

Thành phần selen và pholyphenol có trong gạo lứt là chất hỗ trợ cơ thể chống bệnh ung thư. Đặc biệt, các thành phần này có thể phòng ngừa ung thư ruột kết, dễ mắc phải khi ăn thực phẩm độc hại.

Dùng gạo lứt thay thế cơm trắng trong bữa ăn hoặc biến tấu thành nước gạo lứt rang hay trà gạo lứt đậu đen để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Nồng độ axit uric tăng cao trong máu là nguyên nhân dẫn đến một dạng viêm khớp, gọi là bệnh gout. Nếu không duy trì lối sống lành mạnh, dùng nhiều thực phẩm không tốt cũng sẽ có nguy cơ mắc bệnh không chỉ riêng người cao tuổi.

Cùng với thói quen vận động khoa học và cân bằng chế độ dinh dưỡng quân bình âm dương cùng với các loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, bạn cũng có thể uống trà gạo lứt đậu đen rang để cung cấp khoáng chất, vitamin, thành phần chống oxy hóa và magie, ngăn ngừa các bệnh do axit uric gây nên.

Mỗi ngày mang theo trà gạo lứt rang để uống khi làm việc sẽ giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng một cách nhẹ nhàng hơn nhờ thành phần chống oxy hóa và vitamin.

Đồng thời, món thức uống này có thể kích thích hormone vui vẻ và giúp bạn cảm thấy thư giãn, phục hồi thể lực sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Thay vì tốn rất nhiều tiền cho các loại mỹ phẩm dưỡng da mà lại có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, sao bạn không thử uống trà gạo lứt đậu đen mỗi ngày để giúp da kiểm soát nước và dầu cũng như giải phóng các gốc tự do bên trong.

Sẽ không mất nhiều thời gian của bạn để làm trà gạo lứt đậu đen tại nhà, vừa thơm ngon lại lành mạnh để mang theo khi đi làm, thay cho các loại nước ngọt hay trà sữa không tốt cho cân nặng và làn da của bạn.

(#Kiến Thức)Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Ngon Bằng Nồi Cơm Điện

Cách 1

Nguyên liệu:

– Gạo nếp ngon: 400g

– Đậu đen: 120g

– Muối vừng lạc: 50g

– Muối hạt: một thìa cà phê

Cách làm:

– Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ các hạt lép hoặc hạt đỗ bị nổi lên mặt nước. Cho đỗ đen vào nồi với gấp 2 lần nước, đun sôi.

– Đậu sôi chừng 5 phút thì chúng ta tắt bếp, chắt bỏ tất cả phần nước luộc đỗ để khi nấu xôi khỏi bị nồng & có vị hơi chan chát. Sau đó chúng ta thêm nước vào như cũ, thêm một thìa cafe muối hạt vào & bật nút hầm chừng 15 phút cho đậu chín mềm.

– Gạo nếp vo cho sạch, để ráo nước.

– Thăm test thấy đậu đã chín nhừ chúng ta cho gạo nếp vào nồi nấu cùng. Giữ mức nước chỉ xâm xấp mặt gạo để tránh xôi bị khô hoặc nát quá. Để nồi cơm điện ở chính sách nấu như cơm thường cho tới khi hoàn tất.

– Khi nút báo hiệu xôi chín, chúng ta rút bếp & xới cho xôi tơi đều.

– Cho xôi đỗ đen ra bát hoặc đĩa & hương thụ nóng hay nguội đều vô cùng ngon & dẻo.

– Khi ăn chúng ta rắc thêm chút muối vừng lạc, món xôi sẽ dậy hương thơm & đậm đà hơn nhiều.

Cách 2

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 250 gam

Đỗ đen: 150 gam

Nước cốt dừa

Gia vị: Muối tinh.

Cách làm:

Đậu đen làm sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng, ngâm sang 1 đêm cho mềm.

Gạo nếp cũng ngâm sang 1 đêm với nước lạnh. Sau đó, vo sạch, xóc gạo vớt một ít muối, để ráo.

Đỗ đen sau thời điểm ngâm bỏ vào nồi nấu chín mềm với cùng 1 chút muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Múc đỗ ra rá, để ráo nước.

Trộn đều gạo, đậu đen với 5 thìa nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn nữa tùy thuộc theo sở thích).

Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện nhấn nút, nấu như thông thường. Khi xôi chín, lấy đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.

Chúc tất cả mọi người trong nhà ngon miệng!

Theo Phunutoday