Xôi Đậu Đen Instant Pot / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Ngày đăng: 09:26 23/12/2019

Instant pot là nồi gì?

Có lẽ bạn đã nhìn thấy nồi Instant pot ở đâu đó tại các nhà bếp, trung tâm điện máy, cửa hàng bán đồ dùng nhà bếp rồi nhưng lại không biết tên gọi chính thức của nó. Bởi vậy, khi ai đó nhắc đến nồi Instant pot, bạn sẽ không khỏi thắc mắc Instant pot là nồi gì?

Thực tế, Instant pot là một thiết bị nấu ăn trong nhà bếp, đây là một chiếc nồi áp suất đa năng. Nó có thể sử dụng với nhiều chức năng như một nồi áp suất, nồi nấu chậm, nồi hấp, làm sữa chua, nấu soup và cả nồi cơm điện,…. Thậm chí, trên thị trường còn có nồi nồi instant pot 10 in 1. Nghĩa là, có 10 chức ăn nấu khác nhau trên cùng một chiếc nồi instant pot.

Các chức năng trên bảng điều khiển của nồi instant pot

Nồi instant pot 10 in 1 giúp bạn có thể sử dụng nhiều công dụng khác nhau trên cùng một thiết bị mà không phải mua sắm các nồi chuyên dụng riêng. Vừa giúp tiết kiệm không gian nhà bếp, vừa giúp tiết kiệm tiền mua sắm.

Khi mới nghe nói đến nồi áp suất đa năng – Instant pot chắc chắn bạn sẽ nghĩ Instant pot là nồi gì mà sao nó có thể vừa nấu cơm, vừa hấp, vừa hầm, ninh được? Đây chính là sự kỳ diệu và tuyệt vời của thiết bị, nó có thiết kế đặc biệt với các chương trình được cài đặt sẵn, cho phép bạn lựa chọn chế độ nấu ăn phù hợp với từng loại thực phẩm. Dù là cơm, thịt, cháo hay bất kỳ món gì khác, bạn vẫn có thể thực hiện đơn giản trên nồi Instant pot.

Review nồi instant pot có tốt hay không?

Nếu bạn đang phân vân, các review nồi instant pot sau đây chính là câu trả lời tốt nhất để bạn xem xét có nên mua nồi instant pot hay không.

Ưu điểm của nồi instant pot

Mua nồi instant pot cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau nhanh chóng trên cùng một chiếc nồi. Nó thay thế cho việc phải mua nhiều thiết bị khác nhau, đây là điều tuyệt vời để bạn tiết kiệm tiền và không gian cho nhà bếp nhỏ.

Dù instant pot có nhiều chức năng nấu khác nhau nhưng nó rất dễ sử dụng. Bởi các chức năng nấu đã được lập trình các chế độ nấu sẵn, bạn sẽ không cần tự điều chỉnh nhiệt độ hay lượng áp suất trong khi nấu. Việc của bạn là bật chế độ nấu mong muốn và chờ thưởng thức. Những người già, người bận rộn hoặc không biết cách nấu nhiều món nên mua nồi instant pot để chúng giúp bạn cải thiện bữa ăn tốt nhất.

Hiện nay có những chiếc nồi nồi instant pot 10 in 1, nồi instant pot hiện đại vô cùng thông minh. Nó có kết nối bluetooth, wifi cho phép kết nối không dây với điện thoại, máy tính bảng từ xa. Và bạn có thể điều khiển nồi trên điện thoại của mình mà không cần phải đứng cạnh nồi. Rất tiện lợi và an toàn.

Có nhiều lựa chọn mua nồi instant pot với các kích thước khác nhau từ 3 lít – 8 lít. Mức giá phụ thuộc vào kích thước nồi, các thương hiệu và chức năng. Các nồi instant pot 10 in 1 hoặc có bluetooth, wifi thường đắt hơn.

Hiện nay, mẫu mã, màu sắc nồi instant pot khá đa sạng, thẩm mỹ. Các phím trên bảng điều khiển rõ ràng, trực quan, giúp người dùng dễ làm quen và sử dụng hơn.

Nhược điểm của nồi instant pot

Nồi instant pot có mức giá cao, đắt hơn nhiều lần so với những chiếc nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm thông thường.

Nồi instant pot cũ bị phát hiện có nhiễm chì, nhưng điều này đã được khắc phục, hiện tại những chiếc nồi mới không còn tìm thấy chì nữa. Bạn nên cẩn trọng tìm mua nồi instant pot ở đâu uy tín, có bảo hành.

Nồi instant pot có nguy hiểm không?

Bạn có thể bị ám ảnh với những trường hợp nguy hiểm khi nổ nồi áp suất. Nhưng bạn có thể yên tâm hơn với nồi instant pot.

Rất nhiều bài viết review nồi instant pot khen ngợi chiếc nồi thần thánh này. Thiết bị này có lớp vỏ ngoài bằng nhựa chịu nhiệt, cách điện, cách nhiệt. Bên trong là lõi nồi bằng hợp kim nhôm hoặc inox khá an toàn. Nắp nồi có một vòng đệm cao su (gioăng cao su) ngăn chặn hơi nước thoát ra ngoài, thiết kế van điều chỉnh áp suất an toàn.

Instant Pot được trang bị thêm một van nổi, một cảnh báo sẽ được bật lên khi không an toàn, nó không cho phép trường hợp bạn mở nắp trong khi nấu thức ăn. Khi van nổi được nâng lên, nắp sẽ tự động khóa khi ở mức áp suất có thể gây nguy hiểm. Và chỉ mở được khi áp suất trong nồi được giải phóng hết.

Instant pot có tính năng giải phóng áp suất nhanh, giúp bạn có thể xả áp suất nhanh chóng sau khi nấu, đẩy hơi nước ra khỏi nồi nhanh chóng chỉ từ 1-2 phút, bạn sẽ không cần phải chờ đợi lâu. Điều này cho phép bạn có thể sử dụng thức ăn ngay, hoặc nấu món mới bằng nồi mà không cần phải chờ lâu.

Nếu không có nhu cầu xả áp suất nhanh, bạn vẫn có thể sử dụng tính năng xả tự nhiên mà không cần cài đặt. Lưu ý, nếu bạn sử dụng tính năng giải phóng áp suất nhanh, bạn cần đeo găng tay chống nóng hoặc kẹp để di chuyển núm xả áp.

Sự khác biệt giữa Instant Pot, nồi áp suất và nồi nấu chậm

Instant pot là nồi gì, liệu chúng có phải là các nồi áp suất điện vẫn thường được bán trên thị trường hay không?

Nồi áp suất cho phép bạn nấu thức ăn nhanh chóng, kể cả các món ăn cần chín mềm, rục xương. Nồi áp suất làm việc theo cơ chế kín khí, sử dụng hơi nước và áp suất làm chín thức ăn. Khi thức ăn của bạn được nấu xong, bạn có thể giải phóng áp suất bằng núm hoặc xả van áp suất, đợi hơi nước thoát ra tự nhiên.

Bếp nấu chậm là thiết bị tuyệt vời cho những người muốn đi làm về có ngay một bữa tối nóng hổi đang chờ họ. Chúng được gọi là các thiết bị nấu chậm vì lý do: Chỉ cần ném nguyên liệu vào nồi nấu chậm vào buổi sáng và nó sẽ nấu ở nhiệt độ thấp trong suốt cả ngày. Bạn thường có thể đặt chúng để nấu trong một số giờ nhất định và sau đó chuyển nó sang chế độ giữ ấm.

Nói tóm lại, những review nồi instant pot dù có đầy đủ đến đâu cũng không thể kể hết được những điều tuyệt vời của nó bằng việc bạn tự trải nghiệm. Chúng tôi khuyên bạn nên mua nồi instant pot để sở hữu ngay một bạn đồng hành nấu ăn tuyệt vời.

Giờ thì bạn đã biết instant pot là nồi gì, ưu điểm, nhược điểm, các thông tin cơ bản về thiết bị này rồi chứ. Mong rằng từ những chia sẻ này của Kocher, người dùng sẽ có lựa chọn mua sắm thông thái hơn.

Nhận khuyến mãi từ Kocher

Time to make Instant Pot Bo Kho, a Vietnamese beef stew, that tastes authentic and takes a fraction of the time of the traditional method!

One of the highlights from our recent trip to Vietnam was spending time with one of my culinary food idols, Andrea Nguyen. I’ve been cooking out of my treasured, well-worn copy of her cookbook, Into The Vietnamese Kitchen, for years, so when I spotted her in line when we were checking into our flight, I had a tiny panic attack. I was too nervous to approach her at SFO, but we finally chatted when we were retrieving our bags from the overhead bins at the end of our flight. (Unbeknownst to me, she’d been seated right behind us on the plane the whole time.) It took all of two minutes before I started gushing about her books and blog. Luckily for me, Andrea wasn’t put off by my scary fangirl antics, and we instantly connected over food.

During our week in Vietnam, we hung out with a bunch of cool food folks, but some of my favorite moments were shared with Andrea and her super-talented food stylist and travel companion, Karen Shinto. One example: Despite being stranded for several hours on a non-functioning fishing boat off the coast of Phu Quoc Island, we had a blast laughing, joking, and fishing with hooks attached to empty soda cans. (I promise we’ll recap our Vietnam trip in an upcoming podcast—there’s lots to discuss!) I love that Andrea’s not just THE Vietnamese food maven; she’s also forthright, bawdy, and a supportive cooking sistah. I love when people turn out to be just as cool IRL as they are in your mind.

Years ago, one of my first recipes on this blog was a “Paleo-fied” version of Andrea’s Bò Kho from her fabulous first cookbook. After our trip to Vietnam, I was inspired to cook it again—but this time, using my handy-dandy Instant Pot. I simplified the steps even further ’cause the point of cooking a dish in a pressure cooker is to make a stew in a fraction of the time. But believe me, there’s no flavor that’s been sacrificed in this hearty, umami-packed dish.

Time to make Instant Pot Bo Kho Vietnamese beef stew!

Serves 8

Ingredients:

½ teaspoon ghee

5 pounds bone-in short ribs OR 2½ pounds grass fed beef brisket or chuck roast, trimmed and cut into 1½-inch cubes (all work equally well)

1 yellow onion, peeled and diced

1½ teaspoons Madras curry powder

2½ tablespoons peeled and microplaned fresh ginger

2 cups canned diced tomatoes, drained and crushed by hand

3 tablespoons Red Boat fish sauce

2 tablespoons applesauce

1 large stalk lemongrass, trimmed of loose leaves, cut into 3-inch lengths, and bruised with a heavy object (e.g. ramekin, meat pounder, broad side of kitchen knife—you get the idea)

2 whole star anise

1 bay leaf

1 cup bone broth

1 pound carrots, peeled and chopped into 1-inch pieces

Kosher salt

Equipment:

Method:

Prep your ingredients! If you’re unfamiliar with lemongrass, check out this tutorial.

Grab your pressure cooker and melt the ghee over medium high heat. If you have an Instant Pot, use the “Sauté” function to heat the fat. Dry off the ribs and sear them in the pressure cooker.

Fry the beef in batches because you don’t want to overcrowd them in the pressure cooker.

Transfer the seared beef to a separate bowl or plate.

Toss in the onions and sauté until translucent.

Add the curry powder…

…ginger…

…seared beef, diced tomatoes, and fish sauce.

Drop in the applesauce, star anise…

…smashed lemongrass stalks, and bay leaf.

Pour in the broth.

Cover and lock the lid of your pressure cooker.

If you’re using an Instant Pot, press the clear/off button before pressing the “Manual” or “Pressure Cook” button. Program the Instant Pot to cook for 50 minutes under high pressure. (If you’re using cubed brisket or chuck roast,  set it to cook for 35 minutes under high pressure.) Once the pot is programmed, walk away.

Using a stove-top pressure cooker? You won’t have all those buttons to press; instead, just cook covered on high heat until high pressure is reached. Then, reduce the heat to low to maintain high pressure for about 45 minutes if you’re cooking short ribs, and 30 minutes if you’re cooking cubed brisket or chuck roast.

When the stew is finished cooking, turn off the pressure cooker. Turn the valve at the top of the lid to release the pressure immediately.

Once the pressure’s dropped, pop open the lid…

…and add the carrots.

Cook for 7 minutes under high pressure. This time, when the stew finishes cooking, turn off the pressure cooker and let the pressure drop naturally. If the pressure hasn’t dropped completely after 15 minutes, turn the valve at the top of the lid to fully release the pressure.

Adjust the stew for seasoning with salt and fish sauce if needed.

Dig in right away—or store the stew in the fridge or freezer to eat at a later date. The stew will keep in an airtight container for up to 4 days in the fridge and several months in the freezer.

Thanks again for the inspiration, Andrea!

Looking for more recipe ideas? Head on over to my Recipe Index. You’ll also find exclusive recipes on my iPhone and iPad app, and in my cookbooks, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013), Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017), and Nom Nom Paleo: Let’s Go! (Andrews McMeel Publishing 2021).

Print Recipe

5

from 1 vote

Instant Pot (Pressure Cooker) Bo Kho (Vietnamese Beef Stew)

This Instant Pot Vietnamese Beef Stew (a.k.a. Bo Kho) recipe is flavored with lemongrass and umami. It’s Whole30-friendly Paleo Asian comfort food.

Prep Time

5

mins

Cook Time

1

hr

10

mins

Total Time

1

hr

25

mins

Servings:

8

servings

Calories:

494

kcal

Author:

Michelle Tam

Directions

1. To the inner pot, add chicken, daikon, onion, ginger, Pho spices bag, rock sugar.  If you select seasoning option #1 then add 7 tbsp of Quoc Viet Chicken Pho Soup Base.  If you select option #2 then add 3 tbsp of sea salt.  Cover all ingredients with 8 cups of boiling water (or more to cover all ingredients).  Close lid and be sure knob is on Sealing.  Select Pressure Cook/Manual, High Pressure, 10 minutes, 8 minutes NPR.

2. Once cook time over wait 8 minutes then Quick Release by slowly move knob to Venting).  When all pressure has been released, open lid and pull out chicken, place in a colander and immediately flush it with cold sink water for about 2 minutes.  This step stops the chicken from being overcooked and the skin from turning brown.  Drain and set aside to cool.  You can de-bone and shred chicken or chop it with a sharp cleaver.  OPTIONAL: Add the bones back into the broth and continue with Step 3.

3. Discard onion and daikon radish.  Use a sieve to remove any bits in the broth.  Add about 10 more cups of boiling water.  Cancel “keep warm” and switch to “Saute” mode to bring the broth to a boil.  If you selected seasoning option #1, then taste the broth to see if extra seasoning is needed.  If yes, add mushroom seasoning (1 tbsp at a time) and cater to your taste.  If you selected seasoning option # 2, then add 6-7 tbsp of mushroom seasoning and 2 tbsp of granulated sugar.  Again, cater to your taste and adjust accordingly using extra salt, mushroom seasoning and sugar.

4. To serve, add cooked Pho noodles and chicken to a large bowl.  Ladle the boiling broth over noodle and chicken.  Sprinkle with chopped green onion and cilantro.  Top with white onion and ground pepper.  Serve with fresh bean sprout, basil/culantro, hoisin and sriracha sauce.  OPTIONAL: Make a quick dipping sauce for the chicken meat with lime juice, salt and pepper (strips of kaffir lime leaves can mixed into the sauce to bring out the chicken flavor)!

Sự ra đời của Instant Pot tạo nên tiếng vang lớn, trở thành mặt hàng điện gia dụng bán chạy nhất trên thế giới. Chiếc nồi “thần thánh” này được nhiều người công nhận nhờ chức năng nấu nướng đa dạng các món ăn; thay thế luôn cả chiếc nồi áp suất truyền thống. Vậy nồi áp suất và Instant Pot có những khác biệt cơ bản nào?

Dụng cụ nhà bếp mới nhất tạo được tiếng vang với các đầu bếp nghiệp dư và các chuyên gia là Instant Pot – nồi áp suất thế hệ tiếp theo tất cả trong một hiện đang là một trong những thiết bị nhà bếp nhỏ bán chạy nhất trên thế giới. Hãy tìm ra ai đã phát minh ra từng thiết bị và cách chúng được sử dụng.

Ai phát minh ra Instant Pot?

Sau khi bị buộc phải rời khỏi công ty khởi nghiệp mà ông đồng sáng lập, năm 2008, ông đã hợp tác với hai người bạn am hiểu công nghệ để đơn giản hóa quá trình nấu ăn bằng áp suất.

Ông đầu tư hơn 300.000 USD và dành 18 tháng với đồng sự để hoàn thiện một thiết bị nấu nướng tự động và an toàn hơn. Instant Pot ra đời từ đó và lần đầu tiên xuất hiện trên Amazon vào 10/2010.

Tính đến 2018, Instant Pot đã thu về hơn 400 triệu USD, truyền cảm hứng cho hàng loạt những quyển sách dạy nấu ăn với Instant Pot ra đời. Những lời khen có cánh dành cho Instant Pot xuất hiện đầy trên các diễn đàn xã hội.

Vậy, cỗ máy thần kỳ này khác với nồi áp suất tiêu chuẩn như thế nào và tại sao nó lại đạt được vị thế văn hóa trên khắp Bắc Mỹ? Để đi đến tận cùng của những câu hỏi này, người ta phải quay lại gần 400 năm cho đến năm 1679.

Ai phát minh ra nồi áp suất?

Denis Papin là một nhà vật lý người Anh gốc Pháp. Ông là người có công trong việc phát minh ra động cơ hơi nước và xi lanh đầu tiên trên thế giới. Ông cũng là người đã phát minh ra nồi áp suất.

Phát minh nồi áp suất của ông vô cùng đơn giản: một bình kín có nắp đậy chặt, giữ hơi nước bên trong bình cho đến khi tạo ra áp suất cao, làm tăng nhiệt độ sôi của nước. Papin còn thiết kế thêm một van an toàn để ngăn bình kín bị rò rỉ hay bị nổ.

Nồi áp suất của Papin hoạt động bằng cách giữ nước và hơi nước cực nóng trong một không gian kín, duy trì nhiệt độ ổn định bên trong không gian đó. Chính vì lý do này mà thời gian chuẩn bị trước khi đi vào trạng thái nấu áp suất thường mất nhiều thời gian.

Sự khác biệt giữa nồi áp suất và Instant Pot là gì?

Hiện tại, Instant Pot có bốn dòng riêng biệt, dòng đời sau có nhiều chức năng và cải tiến hơn so với dòng đời trước.

Bằng cách kết hợp các điều khiển kỹ thuật số vào thiết kế của Instant Pot, người dùng có quyền kiểm soát vô tận đối với mọi bữa ăn mà không phải tốn nhiều thời gian hay lo sợ về độ an toàn như khi sử dụng một chiếc nồi áp suất nữa.

Với Instant Pot, chỉ bằng một nút bấm, người dùng có thể tạo ra rất nhiều kiểu món ăn như xúp, đậu hầm, cơm, thịt hầm, sữa chua,… nhanh hơn đến sáu lần so với phương pháp nấu ăn tiêu chuẩn.

Mặc dù hiện tại cả hai loại nồi – nồi áp suất và Instant Pot – đều được sử dụng rộng rãi tuy nhiên, khi xét về độ an toàn và khả năng kiểm soát quá trình nấu nướng thì không một loại nồi nào tốt bằng Instant Pot. Hiện nay, với sự phát triển của cách mạng công nghiệp 4.0, nhiều dòng nồi Instant Pot còn được kết nối với wifi.

Đầu bếp CricketPinata – Quản lý nhà bếp tại Rosemary, Nashville, Tennessee cho biết: Instant Pot là một thiết bị tuyệt vời.

“Tôi từng dùng một nồi cơm điện và một nồi áp suất. Nhưng bây giờ tôi chỉ cần sử dụng Instant Pot để nấu nướng mọi thứ”. Instant Pot giảm đáng kể thời gian nấu nướng và cũng khiến căn bếp của vị đầu bếp này gọn gàng và sạch sẽ hơn.

Mặc dù lựa chọn nồi áp suất hay Instant Pot nằm ở sở thích cá nhân, tuy nhiên, chúng ta không thể phủ nhận các tính năng thân thiện với người dùng của Instant Pot. Cách thức hoạt động của nồi áp suất và Instant Pot rõ ràng không có quá nhiều khác biệt, tuy nhiên, khi xét về độ an toàn và tính tiện dụng thì Instant Pot đã vượt ngưỡng điểm 10 khi đặt vào bảng so sánh với nồi áp suất và bất kể loại nồi đa năng nào khác.