Xem Nấu Ăn Trung Quốc / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Như chúng ta biết Trung Quốc là một đất nước vô cùng rộng lớn với một nền ẩm thực hết sức đa dạng, món Trung không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa nguyên liệu tươi và khá nhiều vị thuốc như kỷ tử, táo đỏ, đương quy…Chính vì vậy mà học nấu món Trung không hề dễ dàng, nhất là học nấu món Trung chuyên nghiệp để trở thành Đầu Bếp trong các nhà hàng Trung Quốc.

Nhằm đáp ứng nhu cầu của học viên muốn học các phương pháp chế biến món ăn Trung Quốc phong phú, hấp dẫn Trường Cao đẳng Văn Lang liên tục tổ chức các khóa dạy nấu món Trung từ cơ bản đến chuyên sâu.

Thông tin Khóa học nấu ăn Trung Quốc

Home

Học nghề

Khóa học nấu ăn Trung Quốc

Học phí:

6.000.000

Thời lượng học:

16 buổi

Ca học:

Sáng, chiều, tối các ngày trong tuần

Đơn vị cấp bằng, chứng chỉ:

Cao Đẳng Văn Lang

Địa điểm học:

Hà Nội  

Số 457 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội

Khóa học nấu ăn Trung Quốc đã có

34

học viên đăng ký trong 10 ngày qua, bạn hãy là người tiếp theo

ĐỐI TƯỢNG THAM GIA KHÓA HỌC NẤU ĂN TRUNG QUỐC

Người yêu thích nấu ăn muốn học món Trung, tìm hiểu, khám phá văn hóa ẩm thực Trung Quốc

Các bạn trẻ có cơ hội đi du học, làm việc tại nước ngoài, Trung Quốc

Người nội trợ muốn học nấu ăn để bổ sung thực đơn cho gia đình

Các bạn muốn mở quán kinh doanh quán ẩm thực Trung Quốc

NỘI DUNG KHÓA HỌC NẤU ĂN TRUNG QUỐC

Phần 1: Kỹ thuật chế biến các loại sốt

Phần 2: Học các món chính – Nấu ăn món Trung Hoa

Phần 3: Học các món về mỳ

Phần 4: Học các món về nướng

ƯU ĐIỂM KHI THAM GIA KHÓA HỌC NẤU ĂN TRUNG QUỐC

Đội ngũ Giảng viên hàng đầu đến từ các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp, là những Bếp Trưởng giàu kinh nghiệm, giúp học viên nắm vững các kỹ năng chuyên môn cũng như truyền đạt bí quyết làm nên hương vị món Trung đặc trưng nhất

Phương pháp giảng dạy thực nghề, chú trọng rèn luyện cho học viên các kỹ năng cần thiết khi chế biến các món Hoa

Lý thuyết và thực hành được giảng dạy song song với nhau, giúp học viên không chỉ thạo nghề mà còn vững kiến thức nền

Học viên được thực hàng trong gian bếp chuẩn, với đầy đủ thiết bị, công cụ, dụng cụ thực hành

Hỗ trợ toàn bộ nguyên vật liệu chất lượng cho việc thực hành

KỸ NĂNG NHẬN ĐƯỢC SAU KHÓA HỌC NẤU ĂN TRUNG QUỐC

Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm

Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng chế biến các món ăn Trung hoa

Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn điển hình, tự lên được thực đơn

Cách chế biến các món ăn Trung Hoa

Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món Trung Hoa

Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học

QUYỀN LỢI SAU KHI THAM GIA KHÓA HỌC NẤU ĂN TRUNG QUỐC

Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ “Kỹ thuật chế biến món Trung Hoa” do trường CĐ Văn Lang cấp có giá trị trên toàn quốc.

Cấp chứng nhận hoàn thành khóa học “ Bếp Trưởng Bếp Hoa”

Văn hóa Trung hoa từ lâu đã xâm nhập vào nhiều nước trên thế giới, Việt Nam cũng chịu tác động mạnh mẽ của nền văn hóa đó, đặc biệt là văn hóa ẩm thực Trung Hoa đã và đang tác động mạnh mẽ tới lối sống – phong cách ăn uống của người Việt Nam chúng ta. Nét đặc trưng trong phong cách nấu ăn Trung Quốc là sự tinh tế, tròn trịa, đầy đủ hương sắc trong cách thức chế biến. Cách thức trang trí cũng rất thu hút, bắt mắt, hương thơm ngào ngạt làm say lòng thực khách. Nếu bạn yêu thích các món Hoa, hoặc muốn làm việc tại khách sạn nhà hàng mang phong cách Trung Hoa thì hãy tham dự lớp học nấu các món ăn Trung Hoa cùng chúng tôi.

Các món ăn Trung Hoa truyền thống mang đặc trưng của 8 vùng miền chính, đó là: Chiết Giang, Quảng Đông, Phúc Kiến, Sơn Đông, Tứ Xuyên, Giang Tô, Hồ Nam, và An Huy. Và có đến mười mấy cách chế biến khác nhau như: hâm, nấu, ninh, xào, hấp, rang, luộc, om, nhúng,…mỗi cách chế biến đem lại những dư vị riêng. Để có được các món ăn hấp dẫn đó không chỉ có khâu chọn thực phẩm, cách chế biến mà quan trọng hơn nữa chính là việc nắm vững được độ lửa, điều chỉnh lửa to, nhỏ sao cho phù hợp, và thời gian nấu là dài hay ngắn.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NẤU CÁC MÓN TRUNG HOA – BẾP TRƯỞNG HOA

* HỌC PHÍ – THỜI GIAN

+ Học phí: 6,0 triệu/ học viên+ Thời gian: 02 tháng+ Lịch học: tối 2-4-6, sáng 3-5-7, hoặc cuối tuần

* NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH HỌC

– Phần 1: Kỹ thuật chế biến các loại nước sốt

– Phần 2: Thưc hành chế biến các món ăn chính, Món mì, Các món nướng

06 LÝ DO BẠN NÊN ĐĂNG KÝ HỌC NẤU MÓN HOA CÙNG CHÚNG TÔI !

+ Được học từ quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm theo tiêu chẩn quốc tế + Giáo viên tâm huyết, sẵn sàng chia sẻ bí quyết “Ruột” trong kỹ thuật chế biến món ăn + Nắm rõ phương pháp xây dựng 1 thực đơn điển hình, tự lên được thực đơn + Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học + Lớp học tối đa 10 bạn/lớp đảm bảo chất lượng học – thực hành + Kết thúc khóa học được giới thiệu 100% việc làm

Hotline: 0964 86 86 25 Mr. Hoàng – 0984 422 131 Ms. Mai

* VPTS: Ngõ 213 Giáp Nhất – Nhân Chính – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần ngã tư sở)

* Bạn cũng có thể tham gia khóa học nấu món Trung Hoa tại:

Rượu gạo Mijiu

Mijiu (米酒) là một loại rượu gạo được làm từ quá trình lên men của gạo nếp / nếp. Màu sắc của nó nên rõ ràng như nước và hương vị một chút cay. Một số loại rượu gạo có hương vị ngọt ngào một chút nhưng nó thực sự phụ thuộc vào cách nó được thực hiện. Hầu hết các loại rượu gạo nấu được bán ở các siêu thị Trung Quốc đều không có vị ngọt.

Rau xào: Rau xào thường có nghĩa là rau xanh như bắp cải, rau xanh và rau bina. Một số người thích để thêm một vài giọt rượu gạo khi họ xào rau bởi vì nó tăng cường không chỉ hương vị của rau mà còn cho nó một hương thơm đặc biệt.

Stews và Slow-Cooking: Mọi người thích sử dụng một lượng lớn rượu gạo khi họ nấu thịt lợn om om được gọi là Hongshao rou (紅燒肉). Một số đầu bếp, trên thực tế, không sử dụng nước trong hầm hoặc thịt nấu chậm, chỉ có rượu gạo.

Món tráng miệng: Món tráng miệng nổi tiếng của Đài Loan là súp gạo ngọt với nhãn khô. Rượu gạo được đổ vào một cái bát và sau đó món tráng miệng được thêm vào để tăng hương vị và thêm hương thơm đặc biệt vào món canh. Rượu gạo cũng được sử dụng trong súp ngọt cho cùng một lý do.

Súp: Rượu gạo là một thành phần rất quan trọng đối với súp gà gừng và vừng của Đài Loan (麻油 雞). Đôi khi mọi người thậm chí sẽ không đặt một giọt nước trong món ăn, nhưng thay vào đó, họ sử dụng rất nhiều rượu gạo để nấu món ăn này. Một số đầu bếp Trung Quốc và Đài Loan sẽ thêm rượu gạo vào bát súp trước khi họ phục vụ món canh.

Rượu gạo Thiệu Hưng

Rượu gạo Thiệu Hưng (紹興酒), còn được gọi là shaohing , shaoshing hoặc shaoxing wine, là một loại rượu gạo lên men. Nó bắt nguồn từ Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang. Rượu gạo Thiệu Hưng có màu nâu và hương vị mạnh hơn nhiều so với rượu gạo mijiu nhưng ngọt hơn.

Bởi vì hương vị mạnh mẽ của Thiệu Hưng, nó không được khuyến khích cho nấu ăn hàng ngày bởi vì nó sẽ che giấu hương vị của các thành phần khác. Nó, tuy nhiên, đi tốt với gà say rượu, tôm say rượu, thịt lợn dongpo và các món thịt nấu chậm khác.

Truyền thống Thiệu Hưng

Rượu Thiệu Hưng có nhiều biến thể khác nhau và một trong số đó được gọi là nu’er hong (女兒紅). Mỗi gia đình ở Thiệu Hưng sẽ làm rượu Thiệu Hưng khi con gái của họ được 1 tháng tuổi và chôn nó trong lòng đất cho đến ngày đám cưới của con gái họ khi họ mở nó và uống nó để ăn mừng.

Nu’er có nghĩa là “con gái” trong tiếng Hoa và Hồng có nghĩa là “màu đỏ”. Màu đỏ là một màu may mắn trong cả nền văn hóa Trung Quốc và Đài Loan và nó thêm một ý nghĩa đặc biệt cho loại rượu này.

Enjoy similar articles

Users choice

Các món chiên là phương pháp cổ điển của nấu ăn Trung Quốc. Món chiên làm rất nhanh chóng và dễ dàng , ngon và có hương vị đặc trưng .

Các dụng cụ nấu ăn là một chảo và chảo thìa. Khuấy-chiên thường được thực hiện trên một bếp gas, mặc dù một bếp điện có thể được sử dụng nếu làm nóng trước đến một nhiệt độ cao.

Thực phẩm có thể được nấu chín trong phương pháp này

Khuấy-chiên thường sử dụng một sự kết hợp của thịt hoặc hải sản, rau, và đậu hũ. Tất cả các thành phần được xắt lát mỏng hoặc cắt nhỏ hinh khôi. Thịt hoặc hải sản được ướp bằng nước tương, muối và các gia vị khác.

Các bước để nấu những món chiên

1. Tất cả các thành phần cần được sẵn sàng trước khi làm nóng chảo. (Các thực phẩm được nấu chín nên được tinh thái lát hoặc cắt nhỏ thành từng miếng có kích thước tương tự như sử dụng một con dao rất sắc nét hoặc dao Trung Quốc.)

2. Khi chảo nóng, một lượng nhỏ dầu được thêm vào.

3. thịt hoặc hải sản được nhanh chóng khuấy động và quay cho đến khi bán được nấu chín. Sau đó nó được lấy ra từ chảo và đặt sang một bên.

4. Thêm dầu được thêm vào chảo, nếu cần thiết. Các loại rau và / hoặc đậu phụ được thêm vào và nhanh chóng xào.

5. thịt hoặc hải sản được thêm lại giữa chừng nấu ăn, gia vị được điều chỉnh nếu cần thiết, và các món ăn được khuấy cho đến khi thực hiện. Nó cần phải được phục vụ ngay lập tức.

Chiên ngập dầu được sử dụng để sản xuất thực phẩm sắc nét kết cấu . Nó thường được sử dụng để chiên một loạt các loại thịt và rau trong dầu đun nóng đến nhiệt độ cao.

Chiên ngập dầu được thực hiện với một cái chảo sâu hoặc một nồi chiên sâu, và một chiếc muỗng lọc (dùng để chứa đựng thực phẩm trong nồi chiên sâu và ép các loại thực phẩm khi lấy ra từ dầu), đũa dài.

Hấp là một phương pháp nấu bằng hơi nước. Nó được coi là kỹ thuật nấu ăn lành mạnh.

Hấp có thể làm cho các món ăn hương vị tươi và ngon. Nó có thể giữ lại các chất dinh dưỡng khác nhau trong thực phẩm và giảm sự mất chất dinh dưỡng đến một mức độ lớn. Vì vậy, nó được sử dụng rộng rãi để nấu một loạt các thành phần.

Người Trung Quốc hấp thực phẩm bằng cách sử dụng nồi hơi tre , có thể được xếp chồng lên cái kia, cho phép một số loại thực phẩm được nấu chín cùng một lúc, do đó tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.

Món ăn đòi hỏi thời gian nấu nhất được đặt trên lớp dưới cùng gần nước sôi, trong khi những người đòi hỏi ít được đặt trên lớp. Các nước cần được lưu giữ tại một sôi chậm cho đến khi thực phẩm được thực hiện.

Các ví dụ nổi tiếng nhất của hấp là dim sum, bánh bao, bánh và cá hấp.

Hầm Red là một kỹ thuật nấu ăn Trung Quốc duy nhất , được sử dụng chủ yếu để nấu một vết cắt khó khăn hơn trong thịt, gia cầm.

Thức ăn được nấu chín rất chậm trên một ngọn lửa thấp . Thịt thường được chín vàng đầu tiên, sau đó số lượng lớn của nước tương, đường, rượu vang hoặc rượu sherry, gừng, ngũ vị hương, bột ớt, rau mùi và gia vị khác được thêm vào, cùng với nước hoặc nước dùng.

Có thể mất đến vài giờ trước khi thịt được thực hiện với sự dịu dàng mong muốn. Sản phẩm cuối cùng có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Các nước giàu và màu nâu sẫm; do đó các tên mô tả “hầm đỏ”.

Nổi tiếng món ăn đỏ nấu chín

Các ví dụ nổi tiếng nhất của màu đỏ-nấu ăn có màu đỏ nấu xương sườn phụ tùng và cá đỏ nấu chín.

Bạn cần một nồi hầm , hoặc một nồi chậm .

Những món luộc được coi là đơn giản nhất trong số tất cả các kỹ thuật nấu ăn Trung Quốc. Phương pháp nấu ăn này nhanh hơn so với các kỹ thuật khác và nó đảm bảo màu sắc, kết cấu, hình dạng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Các thành phần được rửa sạch và cắt giảm đầu tiên, sau đó nhúng vào nước hoặc nước dùng sôi. Khi chúng được nấu chín hoàn toàn, họ đang ráo nước ngay lập tức, và sau đó họ được phục vụ với gia vị, hoặc đã hoàn thành bằng các kỹ thuật nấu ăn khác.

Đun sôi là chủ yếu được sử dụng để nấu ăn nhỏ các thành phần và mềm mại. Ví dụ, các loại rau và súp rau có thể được chế biến theo kiểu này.

Hai ví dụ tốt của thực phẩm luộc là bông cải xanh Trung Quốc với dầu hào, cà chua và súp trứng.

Các đồ dùng ăn được sử dụng để đun sôi một chảo, đũa dài, và một muỗng lọc Trung Quốc.

Nhiều loại thực phẩm Trung Quốc như gà, vịt, cả một con cừu, chân của một con cừu, và cả một con lợn có thể được nấu theo cách này.

Thông thường, thịt được chuẩn bị (làm sạch, dày dạn, và rán với dầu ăn) sau đó treo ở trên một ngọn lửa hoặc đặt trong lò rất nóng. Thịt phải được thiêu đốt để da có vị giòn.

Khi thịt đã được rang, đó là sau đó xắt nhỏ, sắp xếp một cách nghệ thuật trên đĩa, ăn kèm với nước sốt.

Một trong những món nướng nổi tiếng nhất là vịt quay Bắc Kinh .

Nếu bạn muốn nấu thức ăn bằng cách rang nó, bạn sẽ cần một lò .

Các thành phần này thường được cắt thành hình khối có kích thước lớn hoặc kim cương. Sử dụng kỹ thuật này, tất cả các thực phẩm được nấu chín kỹ.

Các món om nổi tiếng nhất ở Trung Quốc bao gồm thịt gà om với nấm và thịt bò om với khoai tây.

Nếu bạn muốn nấu ăn bởi braising nó, bạn cần một cái chảo, chảo hoặc nồi hầm.