Xào Rau Muống Chua Ngọt / Top 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 2/2023 # Top View | Vinaconex.edu.vn

Rau Muống Xào Tỏi Và Sườn Xào Chua Ngọt

Rau món xào tỏi và sườn xào chua ngọt là hai món khá đơn giản và dễ làm với hầu hết các chị em nội trợ, nhưng xào rau muống như nào cho xanh, sườn xào như nào cho vừa mềm lại vừa ngấm gia vị thì chưa hẳn các chị em đều biết

1.Rau muống xào tỏi như nào cho xanh và giòn?

Chẹp, nhắc tới rau muống xào tỏi là mình đã bắt đầu phải nuốt nước bọt rồi đó. Mình khá thích rau, đặc biệt là các món xào, tuy dầu mỡ nhưng lại đưa cơm hơn rau luộc. Ngày xưa, mình nghe được bí kíp luộc rau qua rồi vớt ra cho vào nước lạnh sau đó mới xào thì rau sẽ xanh. Nhưng quả thực chả được như ý, rau chỉ xanh lúc mới đầu còn nóng, về sau vẫn vàng như lúa chín. Nói như lúa chín thì hơi quá nhưng màu rau xấu lắm, mặc dù ăn thì cũng không tới nỗi nào.

Sau nhiều lần lê la khắp các trang hội nấu ăn, mình rút ra được những điều sau:

Rau muống xào tỏi có xanh được hay không còn phụ thuộc vào rau nữa. Nếu các bạn mua rau muống tía mà muốn xào rau xanh mướt thì hơi bị khó luôn, rau này hay dùng để chẻ ra làm rau sống hoặc lược bớt lá chỉ để lại cuộng mà đem muối thì cũng ngon hết mức

Loại rau xuống có lá nhỏ, thân xanh là loại rau xuống theo quan điểm của mình thì ăn khá ngon, giòn, xào lên rau xanh mướt

Đó là về cách chọn rau, còn khi xào, bí kíp cho rau muống xanh và giòn ngay cả khi để lâu là gì?

B3: Phi tỏi thật thơm và cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa miệng. Nhà mình hay đập 1-2 nhánh tỏi cho vào sau cho thơm, đảo vài cái nữa rồi tắt bếp, bỏ rau muống ra đĩa, vắt thêm chanh khi ăn cho ngon miệng.

2. Cách làm sườn xào chua ngọt được mềm và ngấm gia vị?

Nguyên liệu:

B1: Đun sườn với nước cho sôi lăm tăm rồi ngạn bỏ nước và rửa sạch sườn. Cái này để sườn đỡ hôi với sạch.

B2: Phi thơm hành, bỏ sườn vào đảo, nêm mắm muối gia vị vừa miệng rồi đổ 1 ít nước vào kho sườn cho ngấm gia vị, sườn cạn nước thì tắt bếp

B4: Nếu các bạn kỹ tính, hãy bỏ cà chua vào 1 bát nước nóng rồi vớt ra, công đoạn này nhằm bóc vỏ cà chua nhanh chóng. Sau đó, thái nhỏ cà chua, cho vào chảo rán sườn lúc nãy khi đã bỏ hành vào phi thơm, đun cà chua cho nhừ rồi bỏ sườn vào.

B5: Làm hỗn hợp nước dùng, cái này quan trọng nhất vì nó quyết định mùi vị của món sườn. Các món sườn xào chua ngọt thường sẽ có bột năng tạo độ sánh nhưng mình không thích bột năng cho vào sườn, cảm giác ăn món ngọt lẫn món mặn. chính vì thế ở đây mình hướng dẫn cho cà chua vì bột cà chua sẽ cho màu vừa đẹp, lại có độ sánh cho món sườn xào chua ngọt.

Cách Làm Món Thịt Gà Xào Rau Củ Chua Ngọt

Phần thịt gà:

– 500g thịt ức gà

– 4 muỗng canh dầu thực vật

– Rau củ: ngô non bao tử, cà rốt, đậu hà lan, ngô ngọt, quả đậu xanh,..mỗi thứ một ít.

– 1 quả trứng gà hay vịt đều được.

– 1 muỗng canh bột bắp

– 1 muỗng canh sữa tươi

Phần nước sốt:

– 2 muỗng canh nước sốt cà chua

– 1 muỗng canh nước tương

– 2 muỗng canh giấm gạo hoặc rượu gạo

– 2 muỗng canh đường cát trắng

– ½ muỗng canh dầu mè.

Cách làm món thịt gà xào rau củ chua ngọt cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món thịt gà xào rau củ chua ngọt.

– Thịt ức gà các bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Ngô non bao tử các bạn rửa sạch rồi bổ làm đôi.

Bước 2: các bước thực hiện món thịt gà xào rau củ chua ngọt.

– Sau đó đợi khi dầu đã sôi, các bạn cho thịt gà vào đảo nhanh tay.

– Khi trứng chín thì các bạn tắt bếp và múc thịt gà trứng vào một cái đĩa để riêng.

– Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào làm nóng.

– Sau đó các bạn cho hỗn hợp rau củ vào đảo đều tay.

– Các bạn đun thịt gà đến khi nước sốt cạn bớt chỉ còn lại đặc sền sệt thì các bạn tắt bếp.

Lưu ý khi làm món thịt gà xào rau củ chua ngọt.

– Ngoài cách dùng thịt ức gà thì các bạn cũng có thể thay bằng thịt đùi gà hay thậm chí là các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò đều rất hợp và rất ngon.

– Tương tự như vậy, các bạn có thể thay thế các loại rau củ bằng những hỗn hợp rau củ khác mà các bạn yêu thích.

– Món thịt gà xào rau củ chua ngọt vừa dễ làm lại cực kỳ thơm ngon, hơn thế nữa món này lại rất thích hợp ăn cùng với cơm nóng nữa nên đảm bảo rằng nồi cơm của nhà bạn sẽ hết phăng một cách nhanh chóng đó. Thịt gà vừa mềm, thơm, rau củ xanh, ngọt và tất cả đều thấm gia vị rất đậm đà.

Canh Rau Muống Nấu Chua

Giới thiệu chung về bệnh đục thủy tinh thể

Một số cách phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể

Canh rau muống nấu chua có thể phòng ngừa được đục thủy tinh thể hay không?

Nguyên liệu làm món canh rau muống nấu chua

Cách sơ chế nguyên liệu

Cách làm món canh rau muống nấu chua

Giới thiệu chung về bệnh đục thủy tinh thể

Đục thủy tinh thể là hiện tượng đục mờ thủy tinh thể. Thủy tinh thể giống như một thấu kính mà chúng ta nhìn xuyên qua. Thủy tinh thể được cấu tạo chủ yếu từ nước, protein và một số chất hóa học khác. Dần theo tuổi tác, các chất protein này sẽ kết đám và cản trở đường đi của ánh sáng. Khi thủy tinh thể bị đục càng nhiều, bạn càng khó có thể nhìn rõ. Đục thủy tinh thể là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến mù lòa trên toàn thế giới. Nguyên nhân chủ yếu gây ra đục thủy tinh thể là do lão hóa. Triệu chứng chủ yếu của đục thủy tinh thể là mờ mắt.

Một số cách phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể

Ăn nhiều thực phẩm có chứa nhiều vitamin C, E, A, kẽm, lutein, zeaxanthin . Những chất này bạn dễ dàng tìm thấy ở bên trong những loại thực phẩm như rau xanh, trái cây, ngũ cốc, trứng, sữa, cá,…

Nên hạn chế ăn mặn và thức ăn có nhiều đường, dầu, mỡ,…

Bỏ thói quen hút thuốc lá, uống bia rượu vì tác hại của gốc tự do từ khói thuốc lá ảnh hưởng gián tiếp tới quá trình đục thủy tinh thể.

Phát hiện sớm, điều trị các bệnh làm tăng quá trình đục thủy tinh thể như đái tháo đường, rối loạn nước và điện giải, tăng cholesterol máu.

Tránh tiếp xúc nhiều, lâu với tia cực tím. Khi ra ngoài trời nắng gắt nên mang theo kính râm và tốt nhất chọn kính cản bớt tia cực tím.

Đặc biệt, các bạn nên khám mắt định kỳ 6 tháng/lần hoặc khi có dấu hiệu bất thường để được phát hiện bệnh sớm và điều trị kịp thời.

Canh rau muống nấu chua có thể phòng ngừa được đục thủy tinh thể hay không?

Câu trả lời là có. Vậy lý do gì mà món canh này lại có công dụng tuyệt vời như vậy, ngay sau đây tôi sẽ cho các bạn biết câu trả lời:

Lý do thứ nhất là vì rau muống rất giàu carotenoid, vitamin A và lutein, những dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ đôi mắt. Nó cũng làm tăng nồng độ glutathione, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Lý do thứ hai là vì cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy hàm lượng vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến mù mắt. Hơn nữa, cà chua có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Trong cà chua còn có các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin.

Nguyên liệu làm món canh rau muống nấu chua

Cách sơ chế nguyên liệu

Bạn nhặt bỏ phần lá sâu, cắt khúc, rửa sạch rau muống, bạn có thể ngâm 5 phút với nước muối pha loãng để khử trùng.

Cà chua rửa sạch, thái lát.

Rau ngổ và hành lá bạn rửa và cắt nhỏ, để ráo nước.

Bạn rửa sạch me, xay nát, lọc lấy nước.

Cách làm món canh rau muống nấu chua

Bạn cho một ít nước vào nồi đun sôi (lượng nước vừa đủ ăn cho gia đình bạn).

Sau khi nước sôi, thả rau muống, cà chua vào nồi đun, cho nước me vừa lọc vào.

Tiếp đến cho giá, và rau ngổ, hành lá vào. Cho hạt nêm vào sao cho vừa dùng, tắt bếp.

Múc canh ra bát và cùng cả nhà thưởng thức thôi.

Cách Thực Hiện Món Mực Xào Chua Ngọt I Mực Xào Chua Ngọt

Chua chua ngọt ngọt – Cùng mực xào thơm ngon !

09-03-2019

Mực xào chua ngọt – món xào đơn giản nhưng góp phần cho một bữa ăn ngon và đủ chất !

Mực xào chua ngọt – Một món ăn cân bằng vị tuyệt vời vừa giúp bổ sung một lượng chất xơ cần thiết vừa giúp nạp vào cơ thể Protein và đạm cho cơ thể 

1. Nguyên Liệu

1 con mực ống (khoảng 300 gram)

1 trái ớt chuông xanh (khoảng 100 gram)

1 trái ớt chuông đỏ (khoảng 100 gram)

1 trái dưa leo (khoảng 100 gram)

1/4 trái thơm (dứa)

1 củ hành tây nhỏ (khoảng 20 gram)

1 củ tỏi, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

1 ít rau cần (khoảng 20 gr)

Rau củ tươi ngon – Có thể mua trực tiếp tại Siêu Thị Sài Gòn 

2. Cách thực hiện

Nên chọn mực ống màu hồng tươi, còn nguyên ống mực. Đầu mực còn dính liền với thân là mực còn tươi, ăn sẽ chắc và ngọt thịt hơn

Chọn mực ống tươi ngon – sẽ giúp món xào tránh được mùi tanh và mực giòn và ngon

Làm sạch, khử mùi với rượu trắng. Xắt mực thành những khoanh vừa ăn. Trụng sơ với nước sôi.

Rửa sạch ớt chuông xanh, đỏ, bỏ hạt xắt miếng vừa ăn.

Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.

Bỏ lõi thơm, xắt miếng hơi dày.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Lần lượt cho ớt chuông, dưa leo, thơm vào chảo, đảo đều.

Khi hỗn hợp rau củ chín, lần lượt cho 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho mực vào, xào mực với hỗn hợp rau củ đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp.

Món mực xào – ăn ngon cùng vơi cơm nóng và một món mặn 

Trang trí món ăn cùng một chút cần cho món ăn thêm màu sắc và kích thích vị giác