Vỏ Xúc Xích Làm Bằng Gì / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Từ trước đến nay, bạn đã từng ăn rất nhiều xúc xích nhưng không biết vỏ xúc xích làm bằng gì, vỏ xúc xích có ăn được không hay phải ra. Bởi lớp màng bọc xúc xích khá mỏng và dai gần giống nilong nên nhiều người bóc ra rồi mới ăn.

Hầu hết các loại xúc xích, lạp xưởng hiện nay đều được bọc bởi lớp vỏ collagen, hay còn gọi là vỏ xúc xích collagen. Đây là loại vỏ được thủy phân từ đạm bò, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn thị trường Mỹ và được ứng dụng để làm xúc xích tại nhà. Có thể dùng vỏ xúc xích collagen để làm xúc xích, lạp xưởng, dồi…

Vỏ xúc xích làm bằng gì được sử dụng nhiều nhất? Đó chính là vỏ collagen.

Bên cạnh đó, một loại nguyên liệu dễ tìm cũng được sử dụng để làm vỏ xúc xích trong cách làm xúc xích tại nhà, là lòng lợn non. Tuy nhiên, để xử lý lòng non làm vỏ xúc xích mất rất nhiều thời gian và công sức, lòng khi nhồi và hấp xúc xích dễ bị vỡ nên dần dần không còn nhiều người làm nữa.

Vỏ xúc xích có ăn được không?

Nếu xúc xích được bọc bằng lòng lợn non thì chắc chắn là ăn được rồi, nhưng vỏ xúc collagen làm bằng gì và có ăn được không?

Như đã nói ở trên, vỏ collagen được thủy phân từ đạm bò, da bò theo tiêu chuẩn công nghệ của Mĩ nên đảm bảo cho sức khỏe và an toan vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, khi ăn xúc xích bạn không cần lột lớp vỏ bọc xúc xích này ra mà có thể ăn trực tiếp.

Vỏ xúc xích collagen còn tạo độ dai giòn hơn cho món ăn, không bị bục vỡ như cách làm vỏ xúc xích bằng lòng lợn.

Nếu ở các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn… thì tìm mua vỏ làm xúc xích rất dễ, còn nếu ở các tỉnh nhỏ không có thì bạn có thể đặt mua vỏ hoặc nhờ người thân mua, giá vỏ collagen không đắt, 1 cây vỏ đường kính 24cm, dài 15m, người dùng nhồi được khoảng 4 đến 5 kg thịt. Trên thị trường hiện nay, một cuộn vỏ làm xúc xích như vậy có giá dao động từ 60 đến 80 nghìn đồng.

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm , mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.

Bạn có biết ngoài làm từ lòng non, vỏ xúc xích được làm bằng nguyên liệu gì? Ưu điểm của loại vỏ xúc xích là gì? Cùng tìm hiểu.

Vỏ xúc xích là gì

Trước đây mọi người thường dùng lòng lợn non, làm sạch và loại bỏ hết phần bột bên trong để lòng có độ mỏng để làm vỏ xúc xích. Việc sử dụng nguyên liệu này có điểm hạn chế là khá dày, tốn thời gian vệ sinh mà chất lượng thành phẩm không cao khiến xúc xích dễ bị vỡ, bục khi hấp hoặc chiên, lại rất dai nên dần dần được thay thế bằng vỏ xúc xích collagen.

Vỏ xúc xích collagen là loại vỏ được chiết xuất từ da bò, hoàn toàn an toàn cho sức khỏe, có đặc tính dai, mỏng, đều và ổn định. Sản phẩm này được nhận định là có thể ăn được, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được ứng dụng để làm xúc xích tại gia đình và các cửa hàng, siêu thị…

Loại vỏ này có thể được bảo quản trong thời gian dài và được ứng dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như: xúc xích, lạp xưởng, dồi,…

Ưu điểm vượt trội của vỏ xúc xích collagen

Việc chế biến và sản xuất ra vỏ xúc xích collagen được coi là một trong những thành công của ngành công nghiệp thực phẩm. Nhờ đó có thể nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành. Ngoài ra phải kể đến những ưu điểm của vỏ xúc xích collagen như sau:

Vỏ xúc xích collagen được thủy phân từ da bò chính hiệu.

Sản phẩm được đảm bảo bởi đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, an toàn cho người sử dụng.

Vỏ có thành màng đạt độ mỏng đều cần thiết để có thể được bọc nhân vừa bền vừa đẹp.

Vỏ xúc xích collagen có khả năng chịu được mức nhiệt 80 – 850C, đảm bảo cho xúc xích chín mà không bị bục, vỡ vỏ. Và ngay cả khi xông khói, vỏ ngoài cũng không bị nhăn.

Sản phẩm này thường được nén thành từng cây, đơn giản, tiện lợi dễ sử dụng không cần qua ngâm nước bằng cách dùng đến đâu cắt đến đó.

Vỏ xúc xích có thể bảo quản ở thời gian dài và còn đảm bảo được xúc xích sau khi làm bảo quản được lâu hơn.

Không chỉ để nhồi nhân xúc xích, vỏ collagen còn được sử dụng khi nhồi lạp xưởng

Gợi ý địa chỉ cung cấp vỏ xúc xích an toàn

Vỏ xúc xích là sản phẩm dùng trong ngành chế biến thực phẩm vì vậy phải lựa chọn những sản phẩm tiêu chuẩn, chất lượng để đảm bảo độ an toàn.

Một trong những địa chỉ chuyên cung cấp vỏ xúc xích với số lượng lớn, rõ nguồn gốc, được cấp phép, an toàn thực phẩm là hóa chất Việt Mỹ.

Không những thế, vỏ xúc xích tại hóa chất Việt Mỹ được trực tiếp sản xuất nên giá thành luôn rẻ nhất thị trường. Khi mua hàng, khách hàng còn được hưởng những ưu đãi hấp dẫn cùng các chương trình khuyến mãi mang lại nhiều lợi ích.

Cuộc thi “Vỏ xúc xích làm bằng gì?”

Tôi và những người bạn xúc xích của mình đã từng tham gia một cuộc thi về “Vỏ xúc xích làm bằng gì?”. Thể lệ cuộc thi cực kì đơn giản, đó là tìm nhà thiết kế cho mình bộ vỏ xúc xích bền, đẹp, chất lượng tốt nhất. Trải qua 3 thử thách: mặc- hấp- chiên rán vẫn giữ nguyên hình dạng thì trở thành quán quân.

Những cậu xúc xích khác và cả tôi nữa đều bắt tay ngay vào công việc. Chúng tôi tìm đến các gia đình làm xúc xích tại nhà, xưởng sản xuất nhỏ và cả các xí nghiệp làm xúc xích lớn trên thị trường. Tôi sẽ kể cho các bạn nghe về những gì đã xảy ra.

Chất liệu của vỏ xúc xích- Loại nào là tốt nhất? Xúc xích khỏa thân quyến rũ

Xúc xích khỏa thân không hề mặc cho mình một bộ váy áo mới, cậu ấy vẫn như nguyên hình dạng của mình và mang đến cho khán giả một thân hình cực kỳ quyến rũ

Nhưng các bạn biết đấy, xúc xích không bọc vỏ không thể vượt qua vòng thử thách khó khăn nếu không có một chiếc áo bảo vệ. Nếu chỉ định hình thôi thì trong lúc hấp, thân hình của xúc xích khỏa thân có thể bị vỡ ra, không còn được như ban đầu nữa.

→ Không nên làm xúc xích định hình tự nhiên, bắt buộc phải làm xúc xích có vỏ bọc ngoài

Xúc xích lòng non kiên cường

Đây là người bạn thú vị trong cuộc thi này. Xúc xích lòng non mặc bộ quần áo được gia đình Smith thiết kế cho bởi kinh nghiệm mặc áo cho xúc xích tại nhà.

Smith cho biết đã sử dụng lòng non mua về từ siêu thị. Chất liệu này khá được tin dùng bởi các hộ gia đình may áo xúc xích. Bởi nó sạch, an toàn và rất dễ mua. Tuy nhiên, lòng non khi mặc vào xúc xích thường dễ bị rách do độ dai nhưng không bền.

Xúc xích lòng non kiên cường đã dự thi với bộ vỏ không vừa khít bởi lúc mặc vì sợ rách nên không dám lựa chọn bộ lòng vừa với cơ thể mình. Đến vòng thứ 2 là hấp thì bạn đã bị loại bởi nhiệt độ tăng cao đột ngột làm lòng non sốc nhiệt và bị rách. Thật đáng tiếc cho sự kiên cường của bạn ấy!

→ Vỏ xúc xích làm bằng lòng non có chất lượng tốt, nhưng phù hợp hơn với cách làm xúc xích tại nhà

Xúc xích Collagen xinh đẹp – Là tôi đây

Bộ cánh Collagen của tôi được một xí nghiệp lớn thiết kế bởi họ cần sản xuất hàng loạt và không muốn bất kỳ rủi ro nào về chất lượng xúc xích cả. Lớp vỏ này khá mỏng, khoe được hết các điểm sáng trên thân hình của tôi. Thật may mắn vì tôi được mặc thử bộ vỏ collagen này.

Từ lúc mặc vào, vỏ xúc xích làm bằng collagen đã ôm khít lấy tôi. Đây quả thực là một chiếc áo vừa vặn, làm hình dáng của tôi trở nên hoàn hảo hơn. Tôi bước vào lồng hấp với nhiệt độ 80°C đột ngột nhưng chiếc vỏ đã giãn nở, ôm lấy thân hình làm cho tôi dễ chịu hơn.

Sau khi may mắn vượt qua vòng số 2, tôi tiếp tục được thử thách trong một bếp chiên ngập dầu. Tôi lăn vào bếp chiên và thật bất ngờ, chiếc áo của tôi không hề bị rách một chút nào. Sự dẻo dai của collagen khiến tôi thực sự choáng ngợp.

Collagen chính là chất liệu đã khiến tôi trở thành quán quân của cuộc thi “Vỏ xúc xích làm bằng gì?” Một chiến thắng đầy thuyết phục bởi sự bền, đẹp, dẻo, dai, chống chọi được với biến động của môi trường và hoàn toàn có thể ăn được!

→ Vỏ xúc xích collagen có chất lượng tốt nhất, nên dùng trong dây chuyền sản xuất xúc xích để bán hoặc dùng cho gia đình

Ưu điểm vượt trội của vỏ bọc xúc xích Collagen

Vỏ xúc xích Collagen làm từ da bò chính hiệu. Nó được sản xuất trên dây chuyền công nghệ Châu Âu, đảm bảo an toàn cho xúc xích.

Sau khi được trải nghiệm sản phẩm, tôi cho rằng, bộ vỏ này có thể sử dụng cho mọi loại xúc xích trên thị trường từ nhà sản xuất gia đình đến xí nghiệp lớn.

Vỏ bọc xúc xích Collagen giữ cho xúc xích tươi luôn được đẹp, đều về hình dáng, siêu bền trong quá trình chế biến, không bị bục, vỡ. Khi xông khói, vỏ ngoài không hề bị nhăn

Vỏ xúc xích Collagen có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong một thời gian dài mà không bị oxi hóa. Khi nào cần sử dụng, bạn có thể tự mặc cho riêng mình rồi cắt phần còn thừa và cất đi để dùng cho lần sau.

admin

02-02-2020

Làm xúc xích bằng vỏ collagen có nhiều ưu điểm so với phương pháp truyền thống dùng lòng non lợn. Nó giúp tiết kiệm thời gian, công sức, tăng tính thẩm mỹ cho xúc xích đều và đẹp hơn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm xúc xích bằng vỏ collagen. Nhiều sai lầm khiến cho xúc xích bị vỡ bục lớp vỏ collagen này.

Vỏ xúc xích – Những điều bạn nên biết

Mua vỏ xúc xích collagen ở đâu?

Cách làm xúc xích không bị bở

Đoạn vỏ có nhiều đường kính khác nhau tùy vào nhu cầu sử dụng. Kích thước phổ biến là 23mm, dài 15m có thể nhồi được khoảng 4 đến 5 kg thịt. Lượng thịt này cũng giúp thành phần có kích thước cũng như chất lượng tốt nhất. Trên thị trường hiện nay, một cuộn vỏ làm xúc xích như vậy có giá giao động từ 60 đến 80 nghìn đồng.

Loại vỏ này được làm từ collagen động vật (thường từ bò), hoàn toàn có thể ăn được

Khi chọn mua vỏ xúc xích cần lựa chọn những địa chỉ uy tín, tin cậy, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Có thể sử dụng vỏ xúc xích để chế biến các món ăn khác như lạp xưởng, các loại dồi…

Những loại vỏ đạt tiêu chuẩn có thể được bảo quản trong thời gian dài nhưng vẫn cần được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Khi không sử dụng hết cần được bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý khi sử dụng vỏ xúc xích collagen

Vỏ collagen có thể dùng trực tiếp, không cần ngâm nước trước khi sử dụng.

Có thể sử dụng vỏ collagen để chế biến các món ăn như xúc xích, lạp xưởng, các loại dồi…

Khi nhồi xúc xích không được nhồi quá căng. Nhồi căng khi hấp thịt sẽ nở ra và gây ra vỡ vỏ bọc.

Hấp xúc xích ở nhiệt độ 80 – 85 độ C. Nếu có tủ hấp xúc xích thì việc điều chỉnh nhiệt độ đơn giản. Tuy nhiên, nếu hấp bằng nồi thông thường, bạn nên cho nhỏ lửa, có thể hé mở 1/3 nắp nồi.

Cách làm xúc xích bằng vỏ collagen

Sử dụng vỏ collagen làm xúc xích, lạp xưởng có lẽ khó nhất là bước nhồi nhân vào vỏ. Đối với gia đình làm số lượng ít thì bạn chỉ cần sử dụng túi nhồi xúc xích là được.

Máy nhồi xúc xích quay tay

Máy nhồi xúc xích bằng điện