Vịt Xiêm Làm Món Gì Ngon Nhất / Top 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 1/2023 # Top View | Vinaconex.edu.vn

Giải Đáp Vịt Xiêm Nấu Món Gì Ngon Nhất Cho Bữa Ăn Thêm Đầm Ấm

Vịt xiêm kho sả đậm đà

Thịt vịt xiêm: Chú ý lựa chọn vịt không quá già khiến thịt dai, làm sạch lông và cắt bỏ phao câu.

Sả

Nước mắm: Bạn nên chọn nước mắt cốt, có độ đạm cao để tăng hương vị và dinh dưỡng của mắm.

Nước màu

Hạt nêm

Đường kính

Hạt tiêu

Tỏi: Bạn nên tìm mua loại tỏi ta, có kích thướng khá nhỏ và khó bóc vỏ thế nhưng tỏi ta sẽ mang lại cho bạn hương thơm đậm đà hơn.

Hành tím: Tránh những củ tỏi bị khô và đã mốc đen.

Ớt tươi

Dầu ăn

Rượu trắng

Gừng

Đầu tiên, bạn sử dụng dao sắc lọc xương vịt xiêm, tuy nhiên tránh làm thịt bị vụn. Cắt thịt thành từng khúc vừa miệng. Rửa thịt vịt xiêm với rượu trắng và gừng để xử lí mùi hôi của thịt. Gừng bạn chỉ cần cạo vỏ rồi đập đập, chà sát lên thịt vịt xiêm là được. Rửa lại thịt vịt xiêm với nước rồi để ráo.

Cắt bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả rồi băm nhỏ.

Sau khi thịt ráo nước, bạn cho thịt ra một bát tô to, lần lượt cho vào thịt nước mắm, nước màu, bột nêm, đường kính, hạt tiêu và sả băm.

Cắt bỏ phần rễ củ tỏi, đập dập rồi bỏ vỏ. Băm nhuyễn tỏi.

Cắt bỏ rễ, lột vỏ và băm nhuyễn hành tím.

Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa cho tới khi dầu nóng thì thả hành băm, tỏi băm và sả băm vào phi thơm. Đảo đều tay cho hành tỏi ngả vàng rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều sao cho thịt săn lại.

Khi thịt đã săn và chín đều, cho vào nồi một chút nước sau cho lượng nước sâm sấm bề mặt thịt. Để to lửa tới khi nước sôi lên thì giảm lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhất, đun trong khoảng 40 phút cho thịt thật mềm rồi tắt bếp.

Múc thịt ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng cùng cơm.

Thịt vịt xiêm hầm bia hấp dẫn

Thịt vịt

Bia: Bạn chỉ nên mua bia lon và chọn loại bia có nồng độ cồn thấp hoặc vừa phải.

Hành lá

Hoa hồi

Thanh quế: cả quế và hoa đồi đều có thể dễ dàng tìm mua ở những cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị thực phẩm.

Nước tương

Đường kính

Muối tinh

Hạt nêm

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, vặn to lửa tới khi nước sôi thì thả thịt vào luộc qua nhằm loại mùi hôi cùng các vi loại vi khuẩn. Vớt ra rổ cho ráo nước.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch với nước rồi xắt nhỏ.

Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vịt xiêm vào nồi áp suất, lần lượt cho bia, hoa hồi, thanh quế, nước tương, đường kính, muối tinh và hạt nêm vào nồi. Chú ý lượng gia vị cho phù hợp tránh quá mặn hoặc quá nhạt. Đảo lên thật đều cho thịt ngấm gia vị rồi đậy kín nắm nồi lại.

Cho nồi áp suất lên bếp, vặn lửa thật to cho tới khi nồi sôi thì giảm lửa lại, hầm trong khoảng 15 đến 20 phút. Lúc này nước trong nồi đặc sệt lại, tắt bếp và đợi thêm khoảng 15 phút nữa trước khi mở nắp nồi. Việc này vừa giúp thịt của bạn ngon hơn, vừa tránh nguy cơ cháy nổ ảnh hưởng tới sức khỏe chính bạn và người thân.

Dùng muôi múc thịt vịt xiêm ra bát tô to, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên để trang trí và tăng hương thơm cho món ăn. Ăn nóng cùng cơm tùy sở thích.

Thịt vịt xiêm đút lò thơm phức

Thịt vịt

Hành tây

Mận khô: Bạn có thể tìm mua ở một số cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị thực phẩm riêng.

Nguyệt quế

Muối tinh

Hạt tiêu

Dầu ăn: Nếu có điều kiện, dầu ô liu sẽ là sự lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.

Chặt thịt vịt thành từng bộ phận, rửa sạch với nước lạnh rồi dùng giấy mềm thấm cho vịt khô. Bạn chỉ sử dụng phần đùi, cánh hay ức của vịt xiêm, các bộ phận nhiều xương khác như cổ, đuôi cánh, đầu, chân,… có thể giữ lại ninh hoặc nấu canh để tránh lãng phí.

Rắc muối tinh và hạt tiêu lên thịt vịt xiêm. Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, chiên thịt vịt xiêm sao cho thịt vàng đều và giòn ở 2 mặt.

Lột vỏ và cắt rế hành tây, xắt hành tây thành hạt lựu.

Lần lượt cho lá nguyệt quế, hành tây và mận khô vào chảo, đảo thật đều.

Đậy nắp chảo lại, tắt bếp. Bật lò nướng và chờ tới khi lò nóng lên ở nhiệt độ 350*F thì đặt chảo thịt vào lò. Nướng như vậy trong khoảng 1 giờ đồng hồ thì bắt chảo ra.

Múc thịt ra bát tô hoặc đĩa thôi thưởng thức khi thịt còn nóng.

Cách Làm Vịt Xiêm Roti

Ngoài cách chế biến thịt vịt thành nhiều món như cách truyền thống. Thịt vịt còn có một cách chế biến khác độc đáo và có một hương vị lạ hơn đó là món vịt xiêm roti. Món ăn này hiện chưa được nhiều người biết đến tuy nhiên cách nấu rất đơn giản. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách để làm vịt xiêm roti một cách dễ dàng nhất.

Nguyên liệu để làm vịt xiêm roti

Nguyên liệu chính là thịt vịt kèm tỏi ớt và những gia vị để nêm nếm vào thịt như hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương. Ngoài ra còn có một nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu để làm món vịt xiêm roti đó là nước dưà tươi. Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản như vậy bạn đã có một món ăn với hương vị ngon tuyệt và bắt mắt trong mâm cơm của gia đình mình.

Công thức quy trình nấu món vịt xiêm roti

Cho tỏi ớt được băm nhuyễn vào thịt vịt đã được sơ chế.

Thêm vào thịt vịt 2 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 4 muỗng nước tương sau đó trộn đều để cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

Đổ dầu ăn vào chảo đã nóng sau đó đặt từng miễng thịt đã được ướp sẵn.

Chú ý để lửa vừa đủ để thịt không bị cháy lật thịt để cho thịt chín đều.

Gắp từng miếng thịt ra đĩa sau đó bỏ vào một chiếc chảo và cho vào chảo 500ml nước dừa tươi đun cho đến lúc nước dừa xôi và sánh lại quyện vào từng miếng thịt

Từ những bước đơn giản như vậy bạn đã có một món ăn với hương vị khó quên mà mỗi một ai đã thưởng thức thì không thể chối từ được vị ngon của thịt vịt hoà quyện cùng với những nguyên liệu như nước dừa.

Lời kết:

Những món ăn được làm từ thịt vịt không còn xa lạ gì đối với tất cả mọi người. Cách làm vịt xiêm roti vô cùng đơn giản và dễ dàng không hề khó khăn bởi những nguyên liệu để làm món vịt xiêm roti cũng khá đơn giản và có thể mua ở bất cứ đâu. Với vị ngon và hương vị đặc trưng của vịt xiêm roti khiến những người đã một lần thưởng thức sẽ khó quên.

Cách Làm Vịt Xiêm Cháy Tỏi Ngon Khó Cưỡng

Thịt vịt xiêm rất ngon và bổ cho sức khỏe cơ thể,ngoài ra đây là một loại thịt khá dễ mua với giá thành phù hợp túi tiền của mọi người

5

from 1 vote

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

20

phút

Loại Món

Chiên

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

1

con

vịt xiêm

lựa con thịt chắc, ít mỡ

tỏi, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn.

hành tím và ớt

Các bước thực hiện

Trước tiên khi muốn nấu ngon chúng ta nên ướp thịt. Như đã nói chúng ta sẽ bỏ thịt vịt xiêm đã rửa sạch và chặt nhỏ vào tô thêm vào một chút tỏi, ớt và hành tím đã giã nhuyễn, cho vào cùng ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều để thịt vịt đều và thấm gia vị hơn.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, khi dầu nóng chúng ta bỏ tỏi đã giã vào phi cho vàng và thơm rồi vớt ra.

Cũng là chảo dầu chúng ta bỏ thịt vịt đã ướp vào chiên cho vàng lật đi lật lại cho đều xong rồi cũng vớt ra.

Chúng ta lại chuẩn bị 1 chảo dầu nhưng chỉ 1 ít dầu thôi sau đó bỏ vịt đã chiên sơ vô và bỏ tỏi đã phi vàng mà chúng ta đã vớt ra ở trên vô đảo đều cho chúng thấm vào nhau. Chiên đến khi chúng ta thấy được màu vàng đều và bắt mắt là tắt bếp.

Bước cuối cùng là gắp một ít ra đĩa trang trí cho thật đẹp mắt và thưởng thức thành quả. Với món vịt xiêm cháy tỏi này chúng ta có thể ăn chung với ngò, cà chua hoặc sà lách.

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

cách làm vịt xiêm cháy tỏi

Với nguyên liệu chính là loại thịt vịt xiêm bình dân quen thuộc này, chúng ta còn có thể chế biến ra rất nhiều món ngon không kém như vịt om sấu, vịt nấu chao, bún măng vịt, vịt nấu măng tươi,…và còn rất nhiều món khác nữa. Vịt xiêm được coi là món ngon, bổ, rẻ dễ kết hợp và chế biến thành nhiều món ngon đa dạng thêm phần màu sắc cho mâm cơm.

Hy vọng rằng cùng với cách chế biến món vịt xiêm cháy tỏi đã nêu trên. BepXua đã đem đến cho các bạn thêm một món ngon trong mâm cơm gia đình.

6 Bước Cách Nấu Cháo Vịt Xiêm Hoặc Vịt Cỏ Thơm Ngon Không Mùi Hôi

Trong các món ăn ngon từ vịt bạn không thể bỏ qua món cháo. Cháo được nấu tương đối loãng, không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp với tất cả mọi người. Trong một số trường hợp, cháo là món ăn đặc biệt dành cho người bệnh, người bị suy nhược cơ thể, phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh… hay các em nhỏ.

Cháo vịt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Tô cháo vịt nóng hổi, sực nức mùi thơm của tiêu, cháo có vị ngọt tự nhiên của nước luộc vịt, thoang thoảng hương gạo ngon và hành phi, ăn kèm thịt vịt dai ngọt chấm nước mắm gừng đậm đà, điểm thêm vài cọng rau thơm ngon không thể tả.

Còn gì bằng khi được xì xụp món cháo vịt trong tiết trời se lạnh hay những ngày mùa đông lạnh giá, tô cháo và những gia vị có tính nóng trong món ăn sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và làm ấm cơ thể.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt.

Thịt vịt sau khi làm sạch bạn tiến hành khử mùi hôi: Lấy một nắm muối hạt, chà xát lên toàn bột con vịt để diệt khuẩn và loại bỏ mùi hôi, rửa lại với nước rồi xát lại lần nữa với hỗn hợp rượu – gừng. Cuối cùng, rửa lại với nước rồi để ráo.

Ngoài cách làm trên, bạn có thể dùng chanh hoặc muối + giấm để chà xát lên mình vịt, mùi hôi cũng sẽ được loại bỏ.

Sơ chế gạo.

Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.

Sơ chế các nguyên liệu khác.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, phần đầu hành trắng cắt khúc khoảng 3 – 5cm, phần lá xanh thái nhỏ.

Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Làm hành phi

Hành phi là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn cháo vịt, có tác dụng làm tăng mùi thơm và hương vị cho cháo. Bạn có thể mua sẵn hành phi hoặc tự làm theo hướng dẫn sau:

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào khay lớn, dàn đều hành ra khay, đem ra phơi nắng cho hơi héo là được. Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng, lượng dầu vừa đủ để ngập hành. Trút hành vào phi, đảo nhẹ tay cho đến khi thấy hành vàng giòn thì dùng rây vớt ra, để ráo dầu. Khi hành nguội sẽ cứng và giòn, bạn cho vào hộp kín hoặc túi nilong để bảo quản, để hành phi ngoài không khí lâu thì hành sẽ nhanh bị ỉu.

Nấu cháo vịt

Củ hành tím bạn để nguyên cả gốc và vỏ, cho lên bếp nướng thơm, sau đó bóc hết lớp vỏ ngoài rồi đập dập.

Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi (lượng nước đủ để luộc vịt), bạn cho hết hành nướng vào nồi rồi cho vịt vào luộc. Hành nướng có tác dụng khử mùi triệt để, đồng thời làm làm tăng hương vị cho vịt luộc và nước dùng. Bạn để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để vịt chín từ từ, nước luộc không bị cạn.

Lưu ý:

Trong khi luộc vịt, bạn mở nắp vung và thường xuyên vớt bọt, cách này sẽ giúp nước luộc có độ trong ngọt tự nhiên và loại bỏ các cặn bẩn.

Luộc vịt khoảng 15 phút thì bạn cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm, bạn vớt vịt ra ngoài rồi để nguội. Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Chặt vịt thành các miếng nhỏ

Thịt vịt sau khi để nguội bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào đĩa một cách đẹp mắt. Thịt vịt sẽ được dọn ăn cùng với cháo và các loại rau thơm.

Một cách nấu cháo vịt khác cũng rất ngon và dễ ăn là bạn xé nhỏ thịt vịt, bỏ hết xương, sau đó cho thịt vào nồi cháo chín, đun thêm vài phút rồi múc ra ăn ngay. Cách này phù hợp với trẻ em và những người bệnh.

Làm nước mắm gừng chấm thịt vịt

Ăn cháo vịt thì nhất định phải có chén nước mắm gừng đi cùng:

Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Tất cả cho vào cối giã nhuyễn, sau đó pha với nước mắm ngon theo tỉ lệ 2 mắm – 1 đường. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, vắt thêm chút nước cốt chanh là đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Thành phẩm cháo vịt

Cháo vịt giữ nóng, múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên. Bày đĩa thịt vịt, đĩa rau sống và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)