Vịt Nấu Sấu Ngon / Top 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 2/2023 # Top View | Vinaconex.edu.vn

Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Ngon Nhất

Một trong những món lẩu hấp dẫn mọi người không thể bỏ qua đó là lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu. Cách nấu lẩu vịt om sấu không quá khó để nấu đối với chị em nội trợ. Vậy còn chần chờ gì nữa không vào bếp để cùng “hom nay an gi” tìm hiểu bí quyết làm món ăn…

Một trong những món lẩu hấp dẫn mọi người không thể bỏ qua đó là lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu. Cách nấu lẩu vịt om sấu không quá khó để nấu đối với chị em nội trợ. Vậy còn chần chờ gì nữa không vào bếp để cùng “hom nay an gi” tìm hiểu bí quyết làm món ăn tuyệt ngon và cùng thưởng thức với gia đình trong dịp cuối tuần!

– Vịt: 01 con ( khoảng 1,5 kg )

– Sấu: 05 quả

– Cà chua: 02 quả

– Bún: 01 kg

– Chanh, ớt

– Rau cải cúc, rau muống, nấm hương

– Nước mắm, bột ngọt, muối

– Đầu tiên là vịt, tốt nhất bạn nên mua vịt còn sống sau đó nhờ ngoài hàng làm lông sẵn hoặc nếu cẩn thận và có nhiều thời gian thì bạn có thể tự làm ở nhà. Sau khi đã làm sạch lông vịt, bạn xát muối vào thân vịt sau đó rửa lại cho sạch. Lưu ý để khử được mùi hôi của thịt vịt và làm cho thịt vịt trắng bạn có thể sát chanh vào thân vịt, cắt vứt bỏ phao câu, sau đó tráng lại cho sạch vịt.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Rửa sạch ớt và sấu.

Bước 2: Các bước làm lẩu vịt om sấu

– Sau khi đã làm sạch vịt, bạn chặt thành miếng nhỏ rồi cho vào trần sơ qua trong một nồi nước sôi. Sau đó bạn đổ thịt vịt ra rổ để cho ráo nước

– Đặt chảo lên bếp cho thêm dầu ăn vào làm nóng rồi cho thịt vịt vào xào cho săn lại, sau đó cho thêm cà chua và sấu vào xào cùng.

Cách Nấu Vịt Om Sấu Đơn Giản, Hướng Dẩn Làm Món Vịt Om Sấu

+ Cách nấu vịt om sấu đơn giản, hướng dẩn làm món vịt om sấu đơn giản nhất cho bạn, cách nấu món vịt om sấu măng, làm món vịt om sấu nước cốt dừa, lẩu vịt om sấu thơm ngon.

+ Nấu món vịt ôm sấu đơn giản như ngon, công thức làm món vịt om sấu hiệu quả, những nguyên liệu dùng để nấu món vịt om sấu thơm ngon, hướng dẩn nấu vịt om sấu…

Nguyên liệu làm món thịt vịt om sấu

1 con vịt.

10 – 12 quả sấu, bạn có thể cho thêm hoặc bớt số lượng sấu tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu như bạn nấu món này vào mùa đông, sử dụng sấu đã để trong tủ lạnh thì cần tăng thêm số lượng vì khi sấu được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có vị chua ít hơn.

400g khoai sọ, bạn có thể dùng khoai môn để thay thế cũng được.

Rượu trắng.

Hành tím, tỏi, sả, gừng.

1 quả dừa xiêm.

Mùi tàu, rau mùi.

Các loại gia vị gồm: Dầu ăn, hạt nêm, nước nắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu.

Hướng dẫn cách nấu món vịt om sấu

Chọn vịt: Để có được một con vịt ngon nấu món vịt om sấu thì bạn nên chọn những con vịt tươi, có lớp da mỏng, ít mỡ sẽ đỡ ngán, còn với bạn nào thích ăn thịt vịt dai thì nên chọn những con vịt già một chút thịt sẽ dai hơn.

Bạn tiến hành sơ chế vịt: để thịt vịt không còn mùi hôi thì trước khi chế biến bạn cho một chút gừng đã được giã nhuyễn dùng tay sát gừng xung quanh thịt vịt để cho thịt vịt hết mùi hôi. Bạn rửa sạch vịt với nước, sau đó để ráo nước.

Đặc biệt nếu như bạn không có gừng thì bạn có thể dùng một chút rượu đổ chút rượu vào và xát đều mặt trong và ngoài sau đó rửa sach bằng nước lạnh.

Hành, tỏi bạn băm nhuyễn.

Hành lá, mùi tàu và rau mùi tiến hành nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc.

Sả bỏ hết phần già, bạn thái nhỏ phần gốc và phần trên đập giập, thái khúc.

Chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn tiến hành cho vào bát to và ướp gia vị gồm hành tím, tỏi băm nhuyễn, sả, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu đảo đều để thịt vịt ngấm gia vị và để trong 30 phút.

Tiến hành ướp vịt trong vòng 30 phút.

Khoai sọ bạn cho vào nồi đun để sôi khoảng 5 phút sau đó bạn vớt ra ngoài và lột vỏ, bạn thái miếng vừa ăn sau đó rửa sạch

Lưu ý nếu như bạn cạo vỏ khoai sọ mà không luộc trước thì sau khi gọt xong sẽ rất ngứa vì vậy mà bạn nên luộc khoai trước và cũng làm cho khoai thấm gia vị nhanh hơn.

Quả sấu cạo sạch vỏ ngâm nước. Bạn dùng dao sắc cắt thành vòng tròn nhưng không rời hạt để thịt sấu được ra vị chua ngấm vào món ăn.

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn tiếp tục cho dầu ăn vào, chờ dầu ăn nóng bạn cho hành, tỏi sả băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt săn lại thì tắt bếp.

Bạn đổ thịt vịt vào nồi, cho nước dừa xiêm và sao cho nước dừa vào xăm xắp mặt thịt rồi cho thêm sả thái khúc và sấu vào đun trên lửa to cho đến khi nước sôi thì bạn cho lửa nhỏ.

Bạn đun trong khoảng 45 – 60 phút cho thịt vịt chín mềm thì tiếp tục cho khoai sọ vào nồi. Khi thịt vịt và khoai sọ đều chín mềm thì bạn tắt bếp. Bỏ thịt vịt ra bán và cho một chút rau mùi lên trên.

Món thịt thịt om sấu này có thể ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Và Chuẩn Nhất Tại Nhà

Cách nấu vịt om sấu ngon – chuẩn công thức hiện có rất nhiều người muốn tìm kiếm để làm tại nhà mỗi dịp cuối tuần hoặc khi rảnh rỗi.

Đây là món ăn truyền thống, thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước và hòa quyện với những quả sấu có vị chua chua thanh thanh, ngầy ngậy vô cùng đậm đà.

Nguyên liệu nấu vịt om sấu cần chuẩn bị

Vịt: 1 con (nên chọn vịt chắt thịt, không quá béo và không quá gầy).

Sấu xanh: 10 quả (nên chọn những quả sấu tươi).

Khoai sọ: 0,5 kg (chọn loại củ nhỏ).

Hành khô: 5 củ.

Tỏi: 1 củ.

Sả: 5 củ.

Mùi tàu: 10 lá.

Hành lá: 1 nắm nhỏ.

Ớt, gừng.

Gia vị gồm: Nước mắm, hạt tiêu, muối,…

Cách nấu vịt om sấu ngon và chuẩn công thức

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Vịt là loài gia cầm thường có mùi hôi nên các bạn cần phải làm thật sạch lông, tiếp đó dùng muối sát thật kĩ cả bên trong lẫn bên ngoài con vịt, sau đó xả nước để vịt được làm sạch hoàn toàn.

Tiếp theo, khi vịt đã được làm sạch và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, các bạn đem vịt chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sấu: Đem cạo sạch vỏ, khứa vài đường bên ngoài rồi cho vào bát nước ngâm. Làm như vậy sấu sẽ không bị thâm.

Khoai sọ: Đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Tiếp đó, đổ ra chậu nước lạnh, đợi cho khoai nguội bớt rồi bóc sạch vỏ. (Lưu ý: Đây là cách giúp bạn có thể bóc khoai sọ nhanh hơn và không bị ngứa tay). Sau đó, bổ khoai sọ ra thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá, mùi tàu: Nhặt bỏ rễ, lá úa rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi, hành khô và sả: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt vịt

Thịt vịt đã chặt thành từng miếng vừa ăn, các bạn đem ướp với 1/2 muỗng canh muối + 1/2 muỗng canh nước mắm + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 tỏi, sả, hành khô đã chuẩn bị lúc trước. Tiếp đó, đảo đều để gia vị được trộn đều với thịt vịt. Cuối cùng để ướp trong khoảng 30 – 40 phút là hợp lý nhất.

Trong lúc đợi thịt vịt ngấm đều gia vị các bạn đem phần tỏi, hành và sả còn lại đi phi thật thơm lên.

Bước 4: Nấu vịt om sấu khoai sọ

Đầu tiên, bạn cho thịt vịt + sấu vào trong nồi, đổ nước ngập thịt (muốn món ăn thơm ngon hơn, các bạn có thể cho thêm nước dừa tươi). Tiếp đó, bật bếp ở mức lửa vừa để đun thịt vịt + sấu.

Đun đến khi thấy nồi thịt vịt + sấu bắt đầu sôi lên thì các bạn nhanh chóng cho khoai sọ vào. Đun thêm khoảng 15-20 phút để khoai sọ và thịt vịt được chín mềm.

Như vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu chi tiết xong cách làm vịt om sấu ngon tuyệt hảo rồi đó, cách nấu vịt om sấu khoai sọ thật đơn giản phải không nào???

Chú ý: Trước khi trút khoai sọ vào nồi, bạn nên kiểm tra lại xem nồi thịt vịt đã vừa vặn gia vị chưa. Nếu thấy món ăn chưa đậm đà thì nêm nếm thêm nước mắm và hạt nêm vào.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món vịt om sấu

Sau khi đã hoàn thành xong món vịt om sấu khoai sọ, các bạn múc vịt om sấu khoai sọ ra bát tô to (nhớ dầm sấu nát ra để tạo được độ chua cho món ăn). Tiếp đó, rắc thêm hành + mùi tàu và hành + tỏi phi thơm vàng lên trên.

Cuối cùng, trộn thật đều lên và có thể bắt đầu thưởng thức được rồi. Món vịt om sấu khoai sọ này các bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún rối đều rất thích hợp.

Bài viết nhiều người quan tâm:

Yêu cầu về thành phẩm món vịt om sấu

Món vịt om sấu khoai sọ đạt chuẩn sẽ thấm gia vị đậm đà, thịt vịt chín mềm.

Khoai sọ chín mềm và không bị nát, khi ăn khoai các bạn sẽ thấy dẻo và rất bùi.

Nước vịt om hơi sền sệt, có vị ngọt tự nhiên từ vịt tiết ra và hương vị đậm đà của các loại gia vị. Nhất là vị chua chua thanh thanh của sấu, đem lại cảm giác vô cùng ngon miệng khi ăn.

Cách chọn vịt, sấu và khoai sọ ngon

Cách chọn vịt ngon

Để chọn vịt làm món vịt om sấu, các bạn không nên chọn những con vịt quá béo, bởi nếu chọn vịt quá béo sau khi nấu nên sẽ rất nhiều mỡ. Còn nếu chọn vịt gầy quá thì ăn cũng sẽ không ngon.

Nên chọn những con vịt vừa tầm, nặng và chắc thịt.

Để vịt được tươi ngon nhất, các bạn nên chọn mua vịt sống về làm hoặc có thể mua xong nhờ người bán làm giúp thay vì mua vịt đông lạnh sẽ không ngon.

Cách chọn sấu ngon

Nên chọn những trái sấu còn tươi, có lớp vỏ hơi sần, cùi dày sẽ có nhiều thịt chua.

Những trái sấu có vỏ ngoài láng thường sẽ là sấu non, ăn không ngon và nếu là xấu già sẽ nhiều hạt và ít chua.

Cách chọn khoai sọ ngon

Để chọn mua được những củ khoai sọ dẻo, ngon ngọt, các bạn nên chọn những củ khoai sọ có kích thước nhỏ, dáng tròn (hoặc giống như quả trứng gà), vỏ bên ngoài hơi sần sùi 1 chút, không có những vết thâm đen và hư thối. Ưu tiên chọn khoai sọ chùm, không nên mua những củ quá to và loại khoai sọ 1 cây 1 củ.

Một số điều thú vị về món vịt om sấu

Con vịt có nguồn gốc xuất xứ như thế nào?

Vịt (tên tiếng anh được gọi là duck) – thuộc loài chim nước, họ Anatidae và nằm trong bộ Ngỗng – Anseriformes.

Đây là loại động vật có xương sống, vừa sống trên cạn, vừa sống dưới nước. Loài động vật này là động vật lặn rất cừ khôi. Nếu không có nước vịt sẽ không phát triển và không sinh sản được. Và đây cũng chính là điều kiện quan trọng để bảo đảm được sự sinh tồn của loài động vật này.

Có thể thấy, vịt chính là loài cùng họ với thiên nga, tùy nhiên vịt không được đẹp và lộng lẫy như thiên nga. Vịt vừa có lông màu trắng tính vừa có lông màu đen lẫn lộn và có 1 chiếc mỏ vàng dẹt trông rất nổi bật.

Ở Miền Bắc, loài vịt cỏ Vân Đình thường rất nổi tiếng. Vịt này thường rất ngon, không quá mỡ và cũng không quá lạc. Nếu bạn mua được 1 con vịt Vân Đình để làm món vịt om sấu thì sẽ rất tuyệt vời đó.

Một vài món ăn khác từ thịt vịt

Ngoài món vịt om sấu khoai sọ ra, các bạn có thể chế biến vịt thành rất nhiều các món ăn nhau. Ví dụ như:

Vịt quay.

Vịt luộc.

Vịt rang muối, vịt rang giềng.

Thịt vịt xào sả ớt.

Vịt nấu chao.

Thịt vịt giả cầy.

Canh vịt nấu măng khô.

Thịt vịt kho sả,….

Sấu thường có vào mùa nào, tháng mấy

Như các bạn thấy, sấu thường ra hoa vào mùa xuân và sau đó dần kết quả. Đến mùa hè, từng trái sấu sẽ dần kết trái trên những tán lá xanh sum xuê.

Khoảng 2 tháng sấu sẽ có quả và chín. Sấu chín sẽ chuyển từ màu xanh sang màu vàng và chuyển từ vị chua sang vị ngọt. Có rất nhiều người thích ăn sấu chín bởi hương vị đặc trưng riêng của nó.

Mùa sấu thường rơi vào khoảng từ tháng 6 đến tháng 9. Đây là thời điểm mùa hè nắng nóng và đồng thời cũng là lúc sấu được thu hoạch.

Những trái sấu này được các chị em nội trợ sử dụng rất nhiều trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ có cách làm vịt om sấu khoai sọ này dùng đến sấu mà còn rất nhiều các món ăn khác được chị em sử dụng sấu. Ví dụ như: sấu nấu canh chua, canh sấu nấu sườn, lẩu vịt om sấu, sấu ngâm đường, ô mai sấu,…..

Công Thức Nấu Món Vịt Om Sấu Đúng Chuẩn

Thủ đô Hà Nội là chốn đông người, tấp nập, nhộn nhịp và ồn ào thế nhưng những món ăn ở đây lại có chút gì đó mộc mạc và sâu lắng như muốn níu giữ chân người đến. Món vịt om sấu của người Hà Nội thưởng thức một lần rồi sẽ nghiện. Thế nhưng công thức để làm ra món ăn này lại cực kỳ đơn giản, dễ kiếm.

– 1 con vịt đã làm sạch lông và lòng. Nên chọn con vịt chắc thịt, không quá béo hay quá gầy. Bởi nếu vịt quá béo khiến món ăn dễ ngậy, vịt quá gầy sẽ không khiến món canh ngọt.

– Quả sấu xanh: Chọn những quả sấu tươi để thực hiện cách nấu ngon nhất. Nên chọn những quả sấu không quá già vì sấu già thường rất chua, có thể chọn sấu non ( sấu bao tử) hay nhưng quả sấu bánh tẻ là ngon nhất. Sấu bánh tẻ sẽ có vị chua vừa phải, rất giòn.

– Khoai sọ, củ hành khô, củ tỏi, sả, lá mùi tàu, hành lá.

– Gia vị nêm nếm cho vịt om sấu: Nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt, gừng.

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

– Để thịt vịt không bị hôi bạn cần vặt lông vịt sạch sẽ, đặc biệt là lông tơ sau đó rửa qua với nước muối.

– Chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với một chút gia vị như tỏi băm, hành băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế sấu

– Sấu sau khi chọn xong, cạo sạch vỏ và ngâm vào nước muối loãng tầm 15-30 phút cho ra hết mủ nhựa. Vớt sấu ra để ráo và có thể đập nhẹ quả sấu, để khi nấu được ngấm gia vị và nước sấu ra dễ hơn.

Bước 3: Sơ chế khoai sọ

– Cần bóc vỏ khoai sọ để làm. Mẹo bóc vỏ khoai sọ mà không ngứa tay: Bạn hãy cho khoai vào nồi nước luộc khoảng 5 phút rồi đổ chúng ra chậu nước lạnh. Sau đó, đợi khoai nguội dần rồi bóc vỏ.

– Hành lá, lá mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Tỏi, hành khô, sả đập dập, bằm nhỏ.

– Cho tỏi băm, hành băm vào phi thơm, sau đó cho vịt vào xào sơ qua để miếng thịt vịt săn lại và ngấm gia vị.

– Cho sấu vào rồi đổ nước dừa xiêm cho ngậm mặt thịt và om. Khi thịt đã chín mềm cho thêm ít khoai sọ cắt khúc vào om cùng.

Để món vịt om sấu với khoai sọ không bị nát, các bạn nhớ kiểm tra nồi thường xuyên.

Vị chua chua của sấu hòa cùng miếng thịt thơm mềm, nước vịt ngọt thành thấm vào từng quả sấu, thêm chút béo béo thơm thơm của nước dừa xiêm làm cho món ăn dậy mùi khiến ai cũng phải ngất ngây. Món canh thịt vịt ăn cùng với bún thì miệng dù là no nhưng tay vẫn gắp không ngừng nghỉ.

Vịt om sấu món ăn thơm ngon và bổ dưỡng sức khỏe

Món ăn từ sấu không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn là thực phẩm giải nhiệt cho mùa hè cực kỳ tốt. Những ngày hè nóng bức, việc ăn uống của gia đình luôn là mối bận tâm cho những bà mẹ nội trợ, thì món vịt om sấu này là một tuyệt chiêu để ghi điểm.

Trong sấu có rất nhiều thành phần chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như protid, glucid, vitamin C…

Không chỉ là món ăn cho gia đình trong những ngày hè, mà vịt om sấu có thể dùng cho cả mẹ bầu, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ. Vừa giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ, vừa làm giảm những cơn ốm nghén. Giúp mẹ bầu ăn ngon miệng hơn.

Econashine là địa chỉ chuyên bán sấu sấy lạnh chất lượng, đảm bảo và uy tín. Sấu sấy lạnh – sản phẩm cao cấp và bổ dưỡng cho gia đình. Được dùng như sấu tươi, tăng thời gian sử dụng và bảo quản. Liên hệ đặt mua sấu tươi sấy lạnh theo địa chỉ:

Hotline bán sỉ: (+84) 936 488 420

Hotline bán lẻ: (+84) 868 937 118

Email: Econashine@gmail.com