Vịt Nấu Lẩu Gì Ngon / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Trong ẩm thực Việt Nam thì lẩu vịt là một trong những món ăn dân dã với sức ngon khó cưỡng, hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Món lẩu vịt có hàng trăm cách chế biến mang đến nhiều hương vị khác nhau, từ vị chua thanh của lẩu vịt om sấu, chua cay lẩu vịt măng, hay lẩu vịt chao béo ngậy,… Vậy lẩu vịt cần những gì, phải chuẩn bị những nguyên liệu gì để món ăn vẹn toàn được hương vị, thơm ngon và hấp dẫn nhất?

Dĩ nhiên, nguyên liệu chính tuyệt đối không thể thiếu chính là thịt vịt. Bạn hoàn toàn có thể mua vịt sống về nhà tự làm hoặc mua vịt đã làm sạch bán sẵn tại chợ, siêu thị,…

Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn vịt nấu lẩu ngon, béo, vịt ít lông tơ và không bị bệnh.

Chọn vịt trưởng thành, béo ngần, có ức tròn, da cổ và bụng dày, đủ lông.

Chọn vịt già bằng cách mua vịt có phẩn mỏ nhỏ và cứng, ngược lại vịt non mỏ sẽ to và mềm, nhiều lông măng.

Mua vịt kích thước to sẽ già hơn, lông cánh nhiều và dài, ít lông nhỏ.

Vịt đực thịt ngon, ngọt và thơm hơn, vì thế nên chọn con vịt đực có đầu to, mỏ nhỏ và cứng, mông bé, kêu to.

Mua vịt khoẻ mạnh, không bị bệnh, không bị tiêm hay bơm nước: lật cánh vịt nếu bị tiêm sẽ có chấm đỏ nhỏ, xung quanh có màu đen sẫm, vịt bị tiêm nước vỗ vào sẽ nghe rõ tiếng bịch bịch, da vịt có cảm giác trơn.

Có bao nhiêu cách nấu lẩu vịt? Câu trả lời là rất nhiều, có thể kể sơ qua như lẩu vịt om sấu, vịt om bia, vịt măng cay, vịt thập cẩm, lẩu thái thịt vịt, lẩu vịt om me,…

Tùy thuộc vào cách chế biến của bạn mà cần những loại gia vị đặc trưng, làm nên nét riêng biệt độc đáo cho mỗi một món ăn.

Ví dụ như nấu lẩu vịt om sấu thì không thể thiếu những quả sấu chua chua thanh thanh của miền Bắc, nấu lẩu vịt măng cay thì nhất định phải có ít măng chua, hay bạn phải chuẩn bị những quả me chua khi làm lẩu vịt me,…

Bên cạnh những loại gia vị đặc trưng cho từng món ăn thì bạn cũng cần phải chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác.

Có rất nhiều biến tấu cho món lẩu vịt, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo riêng cho mình những công thức khác nhau và tuỳ thuộc vào sở thích ăn uống của gia đình.

Một số loại nguyên liệu trong món lẩu vịt thường có phải kể đến như:

Củ quả tuỳ khẩu vị như khoai tây, khoai môn, cà rốt, khoai sọ,…

Dứa chín, hành tây, cà chua,…

Đậu non, váng đậu,…

Bún tươi, mỳ tôm,…

Các loại rau nhúng lẩu

Gia vị gồm gừng, sả, ớt, tiêu, sa tế, gia vị nêm nếm,…

Món lẩu vịt nhiều đạm cùng với nhiều loại gia vị nên các loại rau nhúng lẩu chính là sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.

Chính vì thế rau xanh nhúng lẩu chính là câu trả lời phải có cho câu hỏi lẩu vịt cần những gì.

Vậy loại rau nào hợp nhất với lẩu vịt?

Các loại rau nhúng lẩu ngon và hợp nhất với lẩu vịt phải kể đến rau muống, rau mồng tơi, rau rút, rau cải ngọt, rau ngổ,…

Nhìn chung, hầu hết các loại rau xanh đều hợp với lẩu vịt, tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi nhà mà có sự kết hợp khác nhau.

Con vịt, một loài động vật được coi là chim nước rất phổ biến ở nước ta. Vịt là một trong 3 loại gia cầm có số lượng lớn nhất Việt Nam (cùng gà và ngan). Đây là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều gia đình.

Thịt vịt làm món gì ngon và đơn giản nhất đãi tiệc, đãi khách

Vịt được nướng bằng than, bên ngoài vàng ròn, bên trong có lá móc mật rất thơm. Đây là món ăn phổ biến nhất về vịt sau vịt luộc.

Bạn thường ăn cháo gà và cảm thấy cháo vịt rất xa lạ đúng không? Cách làm cũng gần giống với cháo gà nhưng bạn cần thêm ít rượu trắng vào cháo để món ăn ngon hơn. Cháo vịt ăn nóng, rất tốt cho sức khỏe.

Một cách chế biến thịt vịt giúp bạn có một món ăn thơm ngon, mềm và đặm vị. Nguyên liệu chính gồm thịt vịt và sả đều rất dễ kiếm.

Món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng chuyên vịt đây rồi. Thịt vịt nấu canh với măng tươi, có vị hơi chua, nước canh béo ngậy. Món này thường ăn kèm bún, được nhiều người yêu thích.

Món ăn tuyệt ngon với thịt vịt mềm, ngọt, dấy lên hương vị của bia cùng quế, hồi và hành hoa. Chắc chắn đây là món ăn đưa cơm chẳng kém gì vịt om sấu.

Một vài món ăn khác về vịt với cách làm đơn giản, nhanh chóng

Vịt chiên nước dừa

Gỏi vịt bóp thấu

Thịt vịt nhồi măng.

Thịt vịt đút lò.

Vịt rang giềng, vịt rang muối.

Cà ri vịt xiêm.

Chân vịt rút xương xào dứa.

Vì sao món vịt om sấu là món trứ danh, được nhiều người thích

Khi đưa ra đáp án cho câu hỏi thịt vịt nấu món gì ngon nhất, rất nhiều ý kiến bình chọn cho vịt om sấu. Đây là món ăn không mất nhiều thời gian thực hiện lại có hương vị rất riêng.

Vịt sau khi được làm sạch, hết mùi hôi sẽ chặt miếng vừa ăn. Bạn cần cho vịt vào một tô lớn để ướp với các gia vị như mắm, hạt nêm, hạt tiêu… khoảng 30 – 40 phút.

Sau đó, bạn chỉ cần cho thịt vịt cùng vài quả sấu xanh vào nồi để đun chín là được. Vịt om sấu nếu được nấu bằng nước dừa tươi sẽ rất thơm, nước dùng các béo ngậy hơn.

Vịt om sấu với thịt vịt mềm, hơi chua từ sấu có thể dùng để ăn trong bữa cơm gia đình hoặc ăn lẩu. Các loại rau đi kèm món ăn này gồm: Rau ngổ, rau muống, rau rút,…

Lòng vịt xào với gì ngon nhất?

Bạn cũng có thể tận dụng lòng vịt để có thêm món ăn ngon cho gia đình mình. Lòng vịt xào gì ngon là thắc mắc của nhiều người thời gian quan.

Bật mí với bạn những cách xào lòng vịt hấp dẫn nhất:

Lòng vịt xào miến.

Lòng vịt xào dứa.

Lòng vịt xào nấm rơm.

Lòng vịt xào rau muống.

Tương tư như vậy : Đây cũng là câu trả lời cho câu hỏi vịt trời làm món gì ngon và vịt xiêm nấu gì ngon. Chỉ khác nhau về nguyên liệu còn cách làm cũng như trên không có sự khác biệt nhiều về công thức.

Có hàng trăm đáp án cho câu hỏi vịt làm món gì ngon để chị em lựa chọn thực hiện. Với mỗi cách chế biến và hương vị khác nhau, thịt vịt sẽ mang đến cho bạn những hương vị riêng.

Một trong những món lẩu hấp dẫn mọi người không thể bỏ qua đó là lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu. Cách nấu lẩu vịt om sấu không quá khó để nấu đối với chị em nội trợ. Vậy còn chần chờ gì nữa không vào bếp để cùng “hom nay an gi” tìm hiểu bí quyết làm món ăn…

Một trong những món lẩu hấp dẫn mọi người không thể bỏ qua đó là lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu. Cách nấu lẩu vịt om sấu không quá khó để nấu đối với chị em nội trợ. Vậy còn chần chờ gì nữa không vào bếp để cùng “hom nay an gi” tìm hiểu bí quyết làm món ăn tuyệt ngon và cùng thưởng thức với gia đình trong dịp cuối tuần!

– Vịt: 01 con ( khoảng 1,5 kg )

– Sấu: 05 quả

– Cà chua: 02 quả

– Bún: 01 kg

– Chanh, ớt

– Rau cải cúc, rau muống, nấm hương

– Nước mắm, bột ngọt, muối

– Đầu tiên là vịt, tốt nhất bạn nên mua vịt còn sống sau đó nhờ ngoài hàng làm lông sẵn hoặc nếu cẩn thận và có nhiều thời gian thì bạn có thể tự làm ở nhà. Sau khi đã làm sạch lông vịt, bạn xát muối vào thân vịt sau đó rửa lại cho sạch. Lưu ý để khử được mùi hôi của thịt vịt và làm cho thịt vịt trắng bạn có thể sát chanh vào thân vịt, cắt vứt bỏ phao câu, sau đó tráng lại cho sạch vịt.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Rửa sạch ớt và sấu.

Bước 2: Các bước làm lẩu vịt om sấu

– Sau khi đã làm sạch vịt, bạn chặt thành miếng nhỏ rồi cho vào trần sơ qua trong một nồi nước sôi. Sau đó bạn đổ thịt vịt ra rổ để cho ráo nước

– Đặt chảo lên bếp cho thêm dầu ăn vào làm nóng rồi cho thịt vịt vào xào cho săn lại, sau đó cho thêm cà chua và sấu vào xào cùng.

(SGTTO) – Một số người thường nghĩ vịt chỉ có thể luộc hoặc kho mà chưa thử qua một món ăn được biến tấu đặc biệt, lẩu vịt nấu chao. Thịt vịt chín tới vừa mềm vừa đậm đà, thấm vị chao nghe beo béo lạ miệng. Kèm thêm khoai môn bùi bùi là nét đặc trưng khiến ai từng ăn qua đều nhớ mãi hương vị món lẩu này.

Nguyên liệu đầu tiên phải có là vịt, nên chọn vịt xiêm con tơ, mập mạp, ức đầy sẽ cho ít mỡ, nhiều thịt. Nếu mua loại đã làm sẵn mọi người cần chọn thịt mới, da vàng tươi và có nguồn gốc rõ ràng. Vì tính chất đặc trưng nên thịt vịt có mùi hôi cần sơ chế thật kỹ như nhổ sạch lông, khử bằng rượu trắng, chanh hoặc xát muối. Sau đó, chặt thành miếng vừa ăn rồi đem ướp gia vị cho thấm.

Cơ bản vẫn là ướp vịt với muối, đường, nhưng phải có thêm chao giúp thịt đậm đà, thơm ngon hơn. Chao được lên men từ đậu hũ trắng, có thể thêm nguyên liệu tạo màu và thành phẩm cho ra những hũ chao vàng sẫm hoặc đỏ, vị béo nhẹ đặc trưng. Cũng nhờ nguyên liệu này mà lẩu vịt trở nên hấp dẫn hơn, phù hợp cho cả buổi tụ họp gia đình hay gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp.

Để món này ngon hơn, người nấu thường dùng nước dừa tươi làm nước lẩu. Phần cho nước được ngọt thanh, phần giúp thịt vịt mềm thơm như tan trong miệng khi ăn. Một công thức khác là kết hợp sữa tươi với nước cốt dừa, béo ngậy nhưng có thể lấn át vị chao ít nhiều. Nếu muốn món ăn trông bắt mắt, mọi người nên ướp vịt và nêm thêm bằng chao đỏ, hạn chế muối, hạt nêm, nước mắm khiến lẩu bị mặn.

Lẩu vịt nấu chao hợp nhất với khoai môn chiên vàng sơ các mặt rồi cho vào nấu chín, thấm vị nước lẩu đậm đà. Bên cạnh đó còn có rau muống, cải xanh, ngò ôm… làm dịu đi độ mặn của chao. Ngày cuối tuần chỉ cần có nồi lẩu vịt nóng hổi, thơm ngon, ăn kèm rau, bún là đủ cho một bữa trưa tràn đầy năng lượng.

Giờ trưa đã gần đến, bạn có thể cùng người thân, bạn bè thưởng thức món lẩu thơm ngon này tại một số địa chỉ sau: Quán Sơn – bún, miến & lẩu vịt nấu chao (quận Bình Thạnh), Hảo Hảo – lẩu vịt nấu chao (quận Bình Thạnh), Ẩm thực cô ba Sài Gòn (quận 7), Trung vịt quán (quận 2), Donal quán – vịt cỏ Vân Đình (quận Bình Tân), Quán 3 anh em (quận Bình Thạnh), Hải Âu – vịt cỏ Vân Đình (quận 12), Home Kitchen (quận 2)… Theo đó, một phần lẩu vịt nấu chao có giá bán khoảng 150.000 – 300.000 đồng.

Hương vị thơm ngon mà cách nấu lại đơn giản, lẩu vịt nấu chao thích hợp cho các chị em trổ tài chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần: