Vịt Nấu Gì Ngon Mùa Hè / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Các món chè ngon giải nhiệt mùa hè mẹ nên nấu cho bé và cả nhà ăn như món ăn thanh nhiệt mùa hè chè đỗ xanh củ sen, chè đậu đỏ nước dừa, chè thái ngon ở sài gòn và chè nhãn lồng hạt sen.

Chè đỗ xanh củ sen

Đỗ xanh kết hợp với củ sen ăn mát mát, giòn giòn có tác dụng giải nhiệt.

Nguyên liệu cách nấu chè đậu xanh củ sen

200g đỗ xanh còn nguyên vỏ

1 củ sen vừa ăn

80g đường

cách nấu chè đậu xanh củ sen

Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ nổi lềnh bềnh và đỗ hỏng bỏ đi. Ngâm đỗ trong thau nước lạnh khoảng từ 5 – 6 tiếng, hoặc qua đêm.

Củ sen cạo vỏ, rửa sạch bùn, cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.

Đổ đỗ xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đỗ và củ sen. Ninh đỗ thật mềm bạn mới thêm đường, đun lửa nhỏ để đỗ thấm đường.

Nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.

Ninh đỗ xanh và củ sen đến khi thật mềm mới cho đường vào.

Chè nhãn lồng hạt sen

Đây là món thứ 02 dành để trả lời câu hỏi như tiêu đề “”, các mẹ có thể chế biến hơi cầu kỳ một tí nhưng với món chè này thì đảm bảo các bé sẽ rất thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu nấu chè nhãn lồng hạt sen

500g nhãn lồng hoặc nhãn Thái.

200g hạt sen khô hoặc tươi.

100g đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị.

cach nấu chè nhãn lồng hạt sen

Nhãn bóc hết vỏ. Dùng dao nhỏ, đầu nhọn, lách vào đỉnh của quả nhãn và nhẹ nhàng tách hột ra. Chú ý không làm rách nhãn để có thể cho hạt sen vào bên trong.

Hạt sen rửa sạch.

Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút.

Khi hạt sen nhừ, đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen ngấm đường.

Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên.

Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn.

Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút.

Tắt bếp, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào tủ lạnh. Có thể ăn mát hoặc cho thêm đá nếu thích.

Món nhãn lồng hạt sen dễ làm, có tác dụng an thần, tốt với những người phải làm việc, học hành căng thẳng.

Chè Thái

Nguyên liệu cách nấu chè thái ngon nhất

200g mít, 200g nhãn, 200g vải (tất cả đều đã được bóc vỏ, bỏ hột, lấy thịt), nếu đúng mùa các bạn dùng hoa quả tươi là ngon nhất, nếu không thì có thể dùng hoa quả đóng hộp thay thế cũng được.

2 thìa cà phê bột rau câu (agar), 600ml nước, 40g đường, chút màu đỏ thực phẩm hay màu siro dâu.

1 chén thạch dừa (chọn mua loại màu xanh), 1 lọ dừa non ngâm siro.

1 lít sữa tươi không đường, 150 – 180g đường

cách làm chè thái ngon nhất

Nấu thạch: cho 600 ml nước vào nồi cùng với 2 thìa cà phê bột rau câu để khoảng 30 phút cho nở rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ vừa, trong khi nấu chú ý thỉnh thoảng khuấy đều cho rau câu không bị vón cục và đọng dưới đáy nồi.

Khi nồi thạch sôi lăn tăn thì cho 40g đường vào cùng với màu đỏ hoặc siro dâu, tiếp tục khuấy cho đường và rau câu tan hoàn toàn là được.

Rót hỗn hợp vào khuôn bất kỳ, sau đó để nguội rồi bao kín cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng lại. Khi thạch đã đông thì lấy ra cắt miếng nhỏ.

Nhãn, vải cắt miếng vuông nhỏ. Mít cắt sợi dài.

Dừa non ngâm siro nếu không mua được loại bán sẵn trong lọ thì các bạn có thể tìm mua dừa non về cắt sợi nhỏ, sau đó cho đường vào cho lên bếp đun sôi cho đường tan là được, ngâm qua đêm cho dừa thấm đường. Dừa nên chọn mua loại thật non và mềm khi cho vào chè sẽ ngon hơn.

Sữa tươi pha với 150 – 180g đường (tùy theo khẩu vị thích ngọt nhạt khác nhau) cho tan. Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu kể trên vào khuấy đều. Chè sau khi trộn xong đậy kín lại cho vào tủ lạnh vài tiếng hay qua đêm cho chè thật lạnh vì món chè này dùng lạnh sẽ rất ngon.

Các bạn ở nước ngoài có thể dùng loại sữa béo (half&half) để thay thế cho sữa tươi thông thường chè sẽ béo và ngon hơn.

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản, bạn đã có bát chè đậu đỏ vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ với nước cốt dừa

300g đậu đỏ.

250g đường cát trắng

10g bột đao hoặc bột sắn dây.

1 lon nước cốt dừa.

Cách làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa

Phần ăn dành cho 4-5 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè đậu đỏ nước cốt dừa.

Đậu đỏ các bạn ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng đồng hồ. Các bạn có thể ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ để hôm sau chúng ta có thể làm mà không mất thời gian.

Bước 2: các bước thực hiện món chè đậu đỏ nước cốt dừa.

Đậu sau khi đã ngâm xong, đậu lúc này các bạn sẽ thấy nở to và mềm hơn mà chúng ta có thể bẻ làm đôi được. Các bạn vớt đậu ra cho ráo nước.

Bạn cho đậu vào nồi áp suất, cho nước ngập đậu một chút vào khoảng 1 lít nước. Bạn cho thêm một chút xíu muối, rồi đun đậu khoảng 30-40 phút.

Để kiểm tra đậu đã nhừ chưa, bạn lấy một chiếc thìa vớt một hạt đậu, bạn thử dặm hạt đậu ra nếu đậu nát nhuyễn thì đậu đã được rồi đó.

Từ khoá:

Mùa Hè Nên Ăn Canh Gì Cho Mát?

bạn có thể nấu canh cua mùng tơi cho những ngày hè

Một số món canh ngon cho gia đình 1. Canh cua mùng tơi

Cua xay, lọc bã, thêm mấy hạt muối, đun sôi nhỏ lửa. Khi thịt cua đóng thành mảng, vớt nhẹ nhàng ra bát. Cho rau mùng tơi vào nấu chín tới. Múc canh ra bát, cho mảng cua lên trên.

Món canh cua hợp với cà ghém muối xổi. Món cà này làm như sau: Cà pháo cắt cuống, rửa sạch, ngâm muối ( loại hạt to) trong vòng 15 phút. Sau đó cắt đôi quả cà, ngâm nước sôi để nguội và muối tinh thật mặn trong 30 phút cho ra hết nhựa và độc tố trong quả cà. Sau đó có thể trần qua nước sôi cho dễ ngấm gia vị). Vớt ra, để ráo nước, cho vào bát to, thêm 1/2 thìa muối tinh, 1 thìa canh đường, 40 ml nước mắm ngon, vắt thêm 2 quả chanh vào. Xong rồi thêm mấy lát riềng, tỏi thái lát, thêm ớt đã bỏ hạt. Để khoảng 30 phút là ăn được.

2. Canh gà nấm, tofu hải sản hoặc canh gà đậu hũ

Canh gà nấm, tofu hải sản: Cho lần lượt các nguyên liệu như sau: ngô, nấm hương, tôm, nấm mỡ. Khi sôi 5 phút thêm cà rốt, tofu hải sản – viên bán sẵn trong siêu thị, thêm nấm kim châm.

Canh gà đậu hũ: Nước xương gà nấu lên cho thêm nấm hương hoặc nấm linh chi, rau cải thìa, đậu hũ, nấm rơm.

3. Canh mướp đắng nhồi thịt

Thịt băm nhỏ với mộc nhĩ, mướp đắng bỏ ruột, cắt khúc nhồi thịt vào. Cho vào nấu chín, thêm hành, gia vị vừa ăn.

Món này ăn kèm mướp đắng ruốc, thái móng, cho vào tủ 15 phút cho mát, xếp lên đĩa có đá, thêm ruốc lên trên.

4. Canh rau muống luộc

Rau muống luộc lấy nước, dầm sấu hoặc vắt chanh. Nhớ cho thêm vài hạt muối lúc luộc rau.

Rau luộc cho qua nước đá trần rồi xào tỏi. có thể xào với thịt trâu cũng ngon.

Canh này ăn kèm món cá muối, tôm và thịt rang cháy cạnh.

Đầu cá hồi, rửa sạch, ướp với nghệ thái lát, muối. Đun nước sôi, thả đầu cá vào nấu cùng me, 1 củ xả. Khi cá gần chín, cho thêm dứa, cà chua, ớt bột Hàn Quốc. Sau cùng thêm mùi, hành và rau ngổ.

Món này ăn kèm salad cá ngừ gồm rau thơm, dưa chuột, húng, xà lách, bắp cải tím, cà chua bi, trộn với cá ngừ ngâm dầu và nước cốt chanh.

Tags: món canh ngày hè, mùa hè nên ăn canh gì cho mát, thực đơn ngày hè, món ăn gia đình, chế biến món ăn ngày hè, mon canh ngay he, mua he nen an canh gi cho mat, che bien mon an ngay he

Mùa hè nắng nóng có bát canh chua dìu dịu hay canh cua đồng ngọt mát thì còn gì bằng, những món thanh mát sau đây sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong tiết trời oi ả. 1. Canh cua đồng cải xanhNguyên liệu: 200g cua xay (gạch cua để riêng), 300g rau cải xanh, 2 củ hành tím. Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

– Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác. – Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm. – Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng. Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng súp nước mắm. Phi thơm hành tím băm với 1,5 muỗng súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu.

Múc canh ra tô, cho riêu cua và rưới gạch cua vào.

2. Canh hến nấu khế Nguyên liệu:

250 thịt hến 3 quả khế chua (200g) 2 quả cà chua (150g) 2 nhánh hành lá 2 củ hành tím. Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.

– Hến rửa sạch, để ráo. – Khế gọt bỏ cạnh rìa, thái lát 0,3cm. – Cà chua thái múi cam. – Hành lá bỏ rễ, thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Đun sôi 800ml nước, cho thịt hến, khế chua, cà chua vào. Chờ nước sôi lại, cho hến đã xào vào, nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê đường.

Múc ra tô, rắc hành lá thái nhuyễn.

3. Canh mướp thịt gà Nguyên liệu:

350g mướp, 150g phi-lê thịt gà, 2 nhánh rau mùi (ngò). Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường.

– Thịt gà thái miếng vừa ăn, dày 0,5cm. Ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu. – Mướp bào vỏ rửa sạch nhựa, thái khoanh dày 1cm. – Rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn. Đun sôi 800ml nước, cho thịt gà vào nấu với lửa vừa, hớt bọt cho nước trong. Chờ nước sôi trở lại, cho mướp vào, nêm gia vị (2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường). Nấu thêm 3 phút, tắt bếp. Cho canh ra tô, rắc mùi và 1/3 muỗng cà-phê tiêu. Dùng nóng với cơm.

4. Canh bò nấu khế chua Khế chua có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên các món ăn ngon. Canh bò nấu khế là món chế biến nhanh, khá đơn giản và lạ miệng.

Nguyên liệu:

– 100 gr thịt bò bằm nhuyễn – 3 quả khế cắt miếng mỏng – 2 trái cà chua đỏ cắt múi cau – 1 củ hành tím cắt miếng mỏng – 2 nhánh ngò om cắt khúc – 2 nhánh ngò gai cắt khúc. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 1/4 trái ớt cắt miếng mỏng, một lít nước lọc, 3-4 m hạt nêm, 1 m đường cát trắng, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn.

– Xào hành tím với dầu ăn cho thơm. – Thêm thịt bò vào nồi, xào chín. – Cho tiếp cà chua vào nồi xào sơ để lấy màu rồi cho khế vào. – Thêm nước lọc, đun sôi lên. – Nêm nước canh với hạt nêm cho vừa ăn.

Múc canh vào tô, thêm tiêu xay, ngò ôm, ngò gai và ớt sừng vào tô. Dùng nóng.

– 250g cua xay – 300g rau muống chẻ – 2 củ hành tím. – Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

– Hòa tan 800ml nước với cua xay, lược qua rây, bỏ phần xác, lấy nước. – Rau muống chẻ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. – Hành tím bóc bỏ lớp ngoài, băm nhuyễn.

– Đun sôi nước cua, khi riêu cua nổi lên, vớt ra bát. Sau đó cho rau muống chẻ vào, nêm 1,5 muỗng hạt nêm. – Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn, cho riêu cua và 1/2 muỗng súp nước mắm vào xào thơm. Mách bạn: Khi đun sôi nước cua, nên để lửa nhỏ vừa, để riêu không bị nát. {-AF-}

Chè hạt sen long nhãn

Ửng cử viên đầu tiên hàng đầu của các món chè giải nhiệt chính là chè hạt sen long nhãn. Không chỉ vô cùng thơm ngon và mát lành, món chè còn đem lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt sen có công dụng rất tốt trong điều trị mất ngủ, giúp an thần, làm đẹp da và giải nhiệt cho cơ thể.

Món chè hạt sen long nhãn từ xa xưa đã được mệnh danh là món ăn của cung đình, chỉ dành riêng cho những bậc vua chúa. Thế nhưng món chè sen long nhãn hiện nay đã rất phổ biến và trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Bước đầu tiên, bạn cần sơ chế hạt sen, sau đó cho vào một nồi nước lớn và đun cho đến khi hạt đã nở bung và chín đều.

Bước tiếp theo, bạn vớt hạt sen và sử dụng chính nước luộc sen để nấu với đường phèn, lưu ý 500gram đường phèn sẽ được nấu với 1,5 lít nước. Sau khi đường đã tan, bạn cho hạt sen và long nhãn đã ngâm qua vào và nấu cho đến khi nước sôi trở lại.

Món ăn sẽ vô cùng thơm ngon khi được dùng lạnh, hương vị chè vừa ngọt nhẹ lại mát lịm sẽ chinh phục được mọi thực khách.

Chè bưởi

Món chè bưởi sẽ là một món tráng miệng hấp dẫn dành cho gia đình bạn chỉ với vài mẹo đơn giản sau đây. Chất lượng của món chè sẽ phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn làm cùi bưởi bởi chỉ một thao tác sai sẽ khiến món chè trở nên rất đắng. Đầu tiên bạn cần lựa chọn phần cùi trắng của bưởi, cắt thành từng miếng hạt lựu và ngâm cùng một lượng muối vừa phải.

Sau khi ngâm cùi bưởi được 30 phút, bạn tiếp tục rửa thêm bằng nước lạnh, bóp cùi bưởi dưới nước để giảm hết vị đắng. Nấu cùi bưởi bằng nước phèn chua để làm sạch hoàn toàn và trộn đều cùng đường trắng. Phần cùi bưởi sau khi đã thấm đều đường trắng sẽ được cho vào đảo đều trên chảo chống dính và cho thêm vào ít bột năng. Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho phần cùi bưởi vào nấu.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ bắt tay vào nấu chè đỗ xanh. Bạn cần ngầm đỗ xanh trước để hạt đỗ dễ chín mềm, nấu trong lửa nhỏ từ 20-30 phút, thêm vào đó chút đường, muối và bột năng. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ là phần chè sánh mịn. Sau đó, bạn cho phần cùi bưởi vào đảo đều cùng chè đỗ xanh

Tiếp theo đó, bạn chuẩn bị nửa lít nước cốt dừa, nêm thêm ít đường và hòa tan bột năng, khuấy đều cho đến khi nước cốt đã sệt lại. Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa lên phía trên và thưởng thức.

Chè chuối

Món chè chuối là một trong những món chè vô cùng quen thuộc, thơm ngon với vị ngọt đặc trưng, hấp dẫn của chuối chín. Để làm món chè chuối, bạn chuẩn bị từ 5 quả chuối chín kỹ, nước cốt dừa và bột báng, đường phèn.

Để sơ chế chuối, bạn cần lột vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn và cho vào nước muối để ngâm nhằm tránh chuối bị thâm. Bột báng rửa sạch, ngâm vào nước lạnh và để ráo nước. Bạn cho 1 lít nước lạnh vào đun cùng nước cốt dừa cùng đường phèn, sau khi nước sôi thì cho chuối vào đun cùng, lưu ý thời gian đun từ 10-15 phút để tránh chuối bị nhũn.

Tiếp theo, bạn cho phần bột báng vào nấu cùng, đảo nhẹ tay.