Trứng Nấu Lạp Xưởng / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Lạp xưởng là món ăn ngon và hay được dùng làm quà biếu Tết. Nhiều người vẫn thắc mắc lạp xưởng tươi có nhanh hỏng không? bảo quản như thế nào cho tốt? sau đây bài viết này của chúng tôi sẽ thông tin đến bạn lạp xưởng tươi để được bao lâu và cách bảo quản lạp xưởng tươi!

Bạn có thể áp dụng 4 cách bảo quản lạp xưởng rất đơn giản sau đây:

Phơi khô lạp xưởng ngoài nắng chính là cách bạn sấy khô để tạo ra lạp xưởng khô. Thay thế trước đây khi dùng máy sấy lạp xưởng công nghiệp như các cơ sở chế biến chuyên nghiệp, bạn có thể treo lạp xưởng ở nơi thoáng mát có tiếp xúc nhiệt như dưới ánh nắng, bếp.

Có thể bạn chưa biết theo cách này giúp bảo quản lạp xưởng tươi trong vòng 1 tháng. Nếu bạn không có kế hoạch thì bạn nên sử dụng dần bởi lạp xưởng tự làm tại nhà không có chất bảo quản để giữ được lâu. Lưu ý rằng lạp xưởng thơm mùi thịt rất dễ thu hút kiến, ruồi, bọ…

Tùy theo số lượng lạp xưởng, bạn dùng nước của dừa xiêm để luộc lạp xưởng tươi. Khi luộc bạn để lửa nhỏ liu riu để nước dừa ngấm từ từ vào lạp xưởng. Sau khi cạn nước, tắt lửa để nguội rồi cho vào hộp bỏ tủ lạnh.

Cách luộc lạp xưởng tươi với nước dừa này vừa giúp lạp xưởng có vị ngon hơn mà còn giữ được khá lâu từ 3 đến 6 tháng. Tuy vậy bạn vẫn nên dùng sớm một chút thì tốt hơn!

Bạn để lạp xưởng vào hộp, chỉ vào ngăn mát tủ lạnh thì để được trong khoảng nửa tháng. Nhưng với cách này, chúng tôi khuyên bạn nên dùng sớm hoặc hạn chế bởi lạp xưởng đang còn sống, để ngăn mát tủ lạnh cùng với các thực phẩm khác không được lâu lại còn bị mùi.

Một cách khác là bạn có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh, sẽ để được lâu hơn nhưng khi chế biến mất thì giờ bỏ ra rã đông. Tại các cơ sở chế biến chuyên nghiệp còn sử dụng máy hút chân không để đóng gói bảo quản được lâu hơn.

Với cách làm này, bạn có thể bảo quản lạp xưởng được 6 tháng mà không bị hư, mốc hay biến mùi. Với cách bảo quản này, lạp xưởng khô sẽ giữ được độ trong, để được lâu ngày mà vẫn còn thơm ngon.

Bạn có biết: Ăn bắp giảm cân lành mạnh- Món ngon giảm cân từ bắp ngô

Các dòng nồi nấu công nghiệp hiện đang có mặt tại Viễn Đông

Ngoài ra còn các dòng nồi chuyên dùng để nấu xôi, nấu nấu rượu, nồi tráng bánh cuốn,… Tất cả những dòng nồi này đều có đặc điểm chung là sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, hạn chế được han gỉ tuyệt đối, giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền bạc đầu tư.

Thông thường để nấu xôi lạp xưởng, các bà nội trợ sẽ chọn cách hấp xôi để khi thành phẩm, xôi sẽ có độ dẻo và thơm ngon. Tuy nhiên, đối với một số gia đình không có sẵn nồi hấp thì bạn có thể lựa chọn cách nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện . Về cơ bản hai cách nấu xôi này cũng khá giống nhau nhưng bạn cần phải nắm rõ những điểm khác biệt để thực hiện sao cho đúng.

Những điều cần biết khi nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện

Thông thường khi nấu xôi đa phần chúng ta đều chọn cách hấp truyền thống nhưng có thể bạn chưa biết nấu xôi bằng nồi cơm điện độ ngon cũng không kém mà lại tiết kiệm thời gian hơn nhiều lần.

Và dù bạn nấu xôi bằng cách hấp nhưng vẫn phải trải qua công đoạn chọn gạo nếp sao cho ngon và sau đó phải tiến hành ngâm gạo nếp sẵn. Gạo nên được ngâm trước khi nấu từ 5 đến 8 tiếng và không nên vượt quá để giúp gạo nếp nở đều và gia tăng hương vị cho món ăn. Trong quá trình ngâm có thể cho cùng một ít muối. Sau khi đã ngâm xong, bạn cho vào nồi cơm điện để nấu với các bước:

Bước 1: Cho toàn bộ phần gạo đã ngâm vào nồi cơm điện rồi đổ nước vào sao cho nước ngập qua bề mặt một ít.

Bước 2: Chuẩn bị xong bạn đậy nắp và bật nút cho nấu. Chờ đến khi nồi chuyển chế độ sang warm thì mở nắp và xới đều phần nếp lên. Tiếp tục nhấn nút thêm một lần nữa để phần nếp khô lại hoàn toàn. Khi nồi cơm nhảy chế độ lần thứ hai thì bạn đã có một nồi xôi thơm lừng và cực kỳ hấp dẫn.

Các công đoạn để nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện

Các chị em nội trợ nếu đã quen thuộc với cách nấu xôi bằng cách truyền thống thì hôm nay thử nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện cực đơn giản được hướng dẫn chi tiết từ A đến Z.

Bước 1: Bạn mua đầy đủ các nguyên liệu để chuẩn bị cho món xôi lạp xưởng gồm có nửa ký gạo nếp loại ngon, khoảng 3 cây lạp xưởng, nấm hương 50 gam và các loại gia vị nêm nếm thông thường (đường, dầu ăn, muối, bột nêm).

Bước 2: Chuẩn bị phần gạo bằng cách đem đi ngâm cho nở đều như đã hướng dẫn ở trên. Các nguyên liệu còn lại lần lượt đem đi sơ chế, với nấm hương mang đi ngâm nước đến khi nở mềm rồi cắt nhỏ thành hạt lựu, lạp xưởng cũng thái thành từng lát mỏng cho vừa ăn hoặc cắt hạt lựu.

Bước 3: Mang phần gạo đã ngâm cho vào nồi nấu, trong lúc đó bạn nên chế biến các nguyên liệu. Đặt chảo lên bếp và cho vào một ít dầu, khi dầu đã sôi cho thêm hành và lạp xưởng vào xào chung. Cuối cùng mới cho nấm hương vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đảo đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Khi xôi chín, bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu đã xào vào cùng rồi trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp tục, nhấn nút và nấu xôi thêm 10 phút là món xôi đã được nấu xong.

Khi ăn xôi, tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể dùng kèm nước chấm là nước tương hoặc dùng tương ớt đối với những ai yêu thích ăn cay.

Nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện vô cùng tiết kiệm thời gian so với cách nấu truyền thống. Món ăn này không chỉ phù hợp để ăn trong gia đình mà khi có tiệc bạn cũng có thể đặt món ăn hấp dẫn này để làm món khai vị. chúng tôi nhận đặt xôi cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác, để biết thêm chi tiết bạn truy cập website hoặc gọi ngay đến hotline 0984.000.059 .

Hãy thưởng thức lạp xưởng tôm tại Nghị Phát Food. Đây là món ngon đặc sản trứ danh rất được người dân Nam Bộ yêu thích.

 

Bạn thường nghe với lạp xưởng thịt heo, lạp xưởng bò nhưng lạp xưởng tôm cũng ngon và hấp dẫn không kém. Với thành phần tôm chiếm 60%, đây là món ăn dành cho những người ngại tăng chỉ số cholesterol. Không chỉ vậy hương vị cũng nó còn rất độc đáo, vừa có sự béo ngậy, dai giòn đặc trưng lại không hề dễ ngán. Chỉ nhắc đến thôi, Nghị Phát Food đã không thể kìm lòng rồi!

Lạp xưởng tôm – Món ăn ngon khó cưỡng

 

Đúng như tên gọi của mình, tôm chính là nguyên liệu chính của món ngon này. Để có được lạp xưởng ngon thì tôm phải tươi. Nó chiếm đến 80% hương vị và sự hấp dẫn, chất lượng của món ăn.

Tôm tươi phải được lột vỏ, lấy chỉ lưng sạch sẽ. Thay vì sử dụng máy xay, những người đầu bếp đích thực sẽ dùng chày giã nhuyễn để giữ nguyên hương vị thơm ngon nhất. Các giai đoạn tiếp theo như nhồi lạp xưởng cần được thực hiện cẩn thận, nhanh chóng để đảm bảo mùi vị, độ dai của nhân tôm thịt. 

Một số người thường cho rằng lạp xưởng tôm sẽ có vị tanh. Nhưng thay vì sử dụng hạt tiêu như lạp xưởng thịt heo, món này lại có một công thức đặc biệt khác. Chúng được khè bằng nước cốt dừa cho đến khi khô. Nhờ đó vừa mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt lại kéo dài thời gian bảo quản trong tủ lạnh lên tới 3 tháng.

Gợi ý chế biến món ngon với lạp xưởng tôm

Lạp xưởng tôm tươi hay khô đều rất dễ chế biến. Bạn có thể tham khảo các công thức đơn giản sau để chiêu đãi cả nhà:

Cơm chiên trứng, lạp xưởng

 

Bạn cần có: Cơm nguội, lạp xưởng, trứng, bắp, cà rốt, hành tím và hành lá xắt nhỏ, gia vị… Tùy vào số lượng người ăn để chuẩn bị nguyên liệu.

Cách chế biến: 

Cơm để rang nên dùng loại gạo không nở, hơi khô một chút và để nguội.

Trứng đánh đều, nêm thêm gia vị như nước mắm.

Lạp xưởng khô rửa sạch, thái lát mỏng.

Phi thơm hành, tỏi trên chảo dầu. Cho lạp xưởng vào đảo đều rồi thêm tiếp cà rốt, đậu bắp đã sắt nhỏ vào xào chín.

Tiếp tục cho cơm vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng đổ bát trứng đã đánh sẵn, xào cho đến khi trứng săn lại là hoàn thành.

Để cơm chiên được giòn, bạn nên chia thành nhiều mẻ. Mỗi lần chỉ nên chiên khoảng 1 bát cơm.

Bắp xào lạp xưởng tôm khô

 

Đây là món ăn ngon rất đưa cơm, nguyên liệu lại đơn giản. Bạn cần chuẩn bị bắp đã tách hạt, lạp xưởng đã thái lát nhỏ vừa ăn, hành băm và các gia vị như nước mắm, hạt tiêu, bơ, muối… 

Cách chế biến: 

Phi thơm hành với bơ, lạp xưởng khô cho đến khi tỏa hương thơm.

Tiếp tục cho bắp vào đảo đều cho đến khi chín, ngả màu vàng tươi thì nên thêm hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa miệng.

Lạp xưởng tôm chỉ có khoảng 15% là mỡ nên không hề gây ngán, thích hợp với những người lo ngại về vấn đề tăng cholesterol. Đặc biệt, nguyên liệu để làm phải đảm bảo 100% tươi mới có thể giữ nguyên mùi vị, độ dai nhất định. Do đó, việc tìm mua lạp xưởng tôm tươi chất lượng rất khó. Bởi vậy, bạn nên tìm đến địa chỉ uy tín như Nghị Phát. Với cách chế biến theo đúng chuẩn đặc sản Đài Loan, hút chân không giúp đảm bảo vệ sinh, thích hợp cho nhu cầu mang đi xa, làm quà biếu tặng.

Vỏ xúc xích Collagen từ lâu đã được xem là GIẢI PHÁP AN TOÀN – TIỆN LỢI – TIẾT KIỆM THỜI GIAN – CHI PHÍ cho các cơ sở sản xuất xúc xích bởi nó loại bỏ hoàn toàn các nhược điểm và bất tiện khi sử dụng ruột heo để làm vỏ xúc xích như: mất vệ sinh, khó bảo quản, mất nhiều thời gian và chi phí sơ chế…

Loại vỏ xúc xúc lạp xưởng đạt tiêu chuẩn chất lượng tại thị trường Mỹ và xuất đi các nước châu Âu.

Vỏ xúc xích Collagen (hay còn gọi là vỏ thịt) được chiết xuất từ Collagen đạm bò và các thành phần tự nhiên. Sau đó được thổi thành màng thực phẩm mỏng, sấy khô và nén lại thành từng cuộn, đơn giản dễ sử dụng.

Những ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI của vỏ xúc xích Collagen Viscofan:

Được thủy phân từ da bò tự nhiên – KHÔNG GÂY HẠI cho sức khỏe.

Đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu, đảm bảo VSATTP.

Màng thực phẩm mỏng đều cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.

Chịu được mức nhiệt hấp từ 80 – 850C, đảm bảo xúc xích chín mà KHÔNG BỊ BỤC VỎ, vỡ.. Khi xông khói, VỎ NGOÀI KHÔNG BỊ NHĂN.

Vỏ collagen làm xúc xúc – lạp xưởng được nén thành từng cây, đơn giản, tiện lợi, dễ sử dụng (dùng đến đâu cắt đến đó).

Dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước như ruột heo khô.

Xúc xích – lạp xưởng sau khi làm bảo quản được lâu hơn.

Ngoài việc nhồi xúc xích, vỏ collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp xưởng, dồi..

Tùy vào kích cỡ vỏ xúc xích, trung bình mỗi ống vỏ Collagen làm xúc xích có thể nhồi được khoảng 3-4Kg thịt. Vỏ xúc xích Collagen giản nỡ được, kích thước sau khi nhồi tăng từ 10-12%.

GỌI NGAY HOẶC KẾT BẠN ZALO SỐ 0969 331 643 ĐỂ MUA HÀNG NHANH VÀ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ CÁCH LÀM XÚC XÍCH CHUẨN NHẤT HIỆN NAY.

Mua lẻ ít nhất từ 2 ống trở lên: 50.000đ/Ống (CAM KẾT KHÔNG TĂNG GIÁ DỊP TẾT)

Mua 5 ống trở lên giá: 45.000đ/Ống

Lemon CAM KẾT chỉ bán hàng VỎ XÚC XÍCH COLLAGEN VISCOFAN LOẠI 1 NDX, không bán loại 2 NDXC (có màu ngà vàng, vỏ dày và dễ bị bục khi hấp).

Lemon cung cấp nhiều kích cỡ vỏ Collagen làm xúc xích: 21mm, 23mm, 24mm, 25mm, 26mm, 28mm.

– Kích thước tiêu chuẩn của 1 ống vỏ xúc xích Collagen: 15.24mm – Mỗi hộp vỏ xúc xích: 50 cuộn/hộp – Mỗi thùng vỏ xúc xích: 6 hộp/ thùng, tổng chiều dày vỏ xúc xích khoảng 4572m/thùng.

Lưu ý: Riêng các size 25mm và 26mm, do kích thước cuộn vỏ xúc xích lớn nên mỗi hộp chỉ có 43 cây, tổng chiều dài vỏ xúc xích khoảng 3931m.

Hướng dẫn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen để làm xúc xích, lạp xưởng:

* Vỏ xúc xích Collagen làm được cả lạp xưởng và xúc xích, dùng trực tiếp, không ngâm qua nước.

* Không nhồi căng quá vì khi buộc chỉ và hấp thì xúc xích còn căng và nở thêm 10% nữa.

* Bất kỳ vỏ collagen nào cũng chỉ chịu nhiệt tối đa 85 độ, hấp đảm bảo dưới 85 độ sẽ không bị bục vỏ.

– Làm lạp xưởng tươi bằng vỏ xúc xích Collagen: Khác với làm xúc xích, làm lạp xưởng sau khi nhồi thịt xong bạn dùng kim nhọn châm vài lỗ lên bề mặt lạp xưởng để khi phơi hoặc sấy sẽ nhanh khô và chảy bớt dầu mỡ.

Nếu làm xúc xích hoặc lạp xưởng tại nhà bạn nên mua thêm ống đùn bằng nhựa để thao tác nhanh hơn:

Ống đùn xúc xích lạp xưởng bằng tay tại Lemon chỉ 50.000đ

Hiện nay, vỏ collagen làm xúc xích được sử dụng phổ biến để làm xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, dồi….

– Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ tốt để bảo quản khoảng 20 – 25 o C.

– Hạn sử dụng: 2 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.

Vỏ xúc xích có 2 loại: NDX, NDXC

NDX: Vỏ xúc xích có màu trắng ngà, mỏng và dai… NDXC: Dày, giòn và dễ bị bục khi hấp

KHUYẾN CÁO: Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều đơn vị cung cấp các loại vỏ xúc xích Collagen giá rẻ, hàng nhái NDX rồi giảm giá, khuyến mãi chào mời; nhưng KHÔNG RÕ NGUỒN GỐC, KÉM CHẤT LƯỢNG.

Bao bì nhái tương tự, nhưng cuộn vỏ xúc xích lạp xưởng bên trong có màu vàng đục hoặc đỏ chứ không trắng ngà như vỏ xúc xích collagen chính hãng Viscofan.

Lemon là đơn vị trực tiếp nhập khẩu và phân phối các loại vỏ xúc xích Collagen từ các nhà máy sản xuất của thương hiệu vỏ xúc xích số 1 thế giới Viscofan (Đức) … nên đảm bảo chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, mức giá tốt nhất cho người mua.

Phân phối sỉ lẻ vỏ xúc xích thương hiệu Viscofan của Đức

Cung cấp các loại phụ gia làm xúc xích an toàn

Tư vấn cách làm xúc xích, lạp xưởng MIỄN PHÍ

MIỄN PHÍ VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC với đơn hàng trên 5.000.000đ

LIÊN HỆ SỐ HOTLINE 0969 331 643 HOẶC KẾT BẠN ZALO VỚI SỐ ĐIỆN THOẠI TRÊN WEB ĐỂ MUA HÀNG NHANH VÀ ĐƯỢC LEMON TƯ VẤN MIỄN PHÍ CÁCH LÀM XÚC XÍCH CHUẨN NHẤT HIỆN NAY.