Không phải thực phẩm nào cũng nên dùng cho bữa sáng? Một bữa sáng lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe thì đừng ỏ qua những gợi ý sau
Có câu nói: “Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng hậu và ăn tối như một kẻ hành khất”, bởi lẽ bữa sáng cần được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng cho ngày mới sau cả một đêm dài nghỉ ngơi.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã nói rằng: Kể từ bữa ăn tối hoặc bữa ăn khuya từ tối trước, khoảng 12 – 15 tiếng đồng hồ, dạ dày “trống rỗng”, nên ngay sau khi thức dậy, cơ thể cần được bổ sung năng lượng. Vì thế, bữa ăn sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày để bổ sung năng lượng cho cả ngày dài.
Một bữa ăn sáng hợp lý, so với tổng năng lượng cần cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày sẽ chiếm: lượng carbohydrate khoảng 60%, lượng protein khoảng 10% -14%, chất béo chiếm khoảng 25% -30%.
Và trước khi ăn, ngay sau khi bạn thức dậy, nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể, cũng góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động tích cực hơn để sẵn sàng “bổ sung năng lượng” cho ngày mới.
Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, nên để hỗ trợ mục tiêu giảm cân của bạn, hãy bổ sung những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, đủ năng lượng cho các hoạt động ngày mới, nhưng vẫn ít calo để giúp bạn đạt được mục tiêu sớm nhất.
Bữa sáng với trứng cho người muốn giảm cân
Một số gợi ý ăn sáng giúp bạn giảm cân hiệu quả là:
Sữa chua được coi là một trong thực phẩm từ sữa tuyệt vời vì có chứa probiotic giúp cải thiện chức năng ruột và hệ tiêu hóa của bạn. Ăn sữa chua không đường hoặc ít đường mỗi ngày để có một đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng viêm và kháng leptin gây béo phì, thừa cân.
Trứng là thực phẩm tốt nhất để giảm cân, bởi chúng có nhiều chất đạm và chất béo lành mạnh, 13 vitamin và khoáng chất cần thiết khác, tạo cảm giác no lâu hơn, trấn áp sự thèm ăn, lừa cơ thể để bạn ăn ít hơn trong các bữa ăn sau đó.
Với người muốn giảm cân thì rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong mọi bữa ăn, kể cả bữa sáng. Rau giàu chất xơ, các nhóm vitamin, khi bạn đang cố gắng giảm cân, ăn rau sẽ giúp bạn nhanh no, ít calo, và giúp cơ thể tiêu hóa, đào thải nhanh hơn, tránh tích tụ năng lượng dư thừa gây thừa cân.
Rau xanh – Thực phẩm giảm cân hiệu quả
Được coi là một trong những thực phẩm giàu dưỡng nhất, trung bình trong 30gr hạt chia có chứa 11gr chất xơ, 9gr chất béo và 4gr protein, 1gr carbohydrate dễ tiêu hóa. Hơn nữa, hạt Chia có thể hấp thụ lượng nước gấp 12 lần trọng lượng của nó, nên khi đi vào dạ dày bạn, nó sẽ “nở” ra để lấp đầy dạ dày, quá thích hợp ăn sáng để giảm cân đúng không nào?
Bơ chứa nước, chất xơ, chất béo lành mạnh và axit oleic đơn không bão hòa cao, lại ít năng lượng, nên bạn có thể thêm chúng vào món salad để ăn sáng giảm cân hiệu quả.
Bột yến mạch là loại ngũ cốc điển hình bạn nên nghĩ đến khi muốn giảm cân, vì nó giàu chất xơ, carbohydrate “chậm giải phóng” giúp bạn no lâu hơn, kiểm soát lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn tốt hơn.
Khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao, lượng nước lớn, lại dễ tiêu hóa, nên thực sự rất tốt cho sức khỏe người muốn giảm cân.
Vì bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp bổ sung năng lượng cơ thể mất đi trong cả đêm dài, và vì buổi sáng là thời điểm cơ thể hoạt động mạnh nhất, chuyển hóa dinh dưỡng nhanh nhất, nên nếu người gầy ăn bữa sáng hợp lý, đầy đủ dinh dưỡng, sẽ tăng sự chuyển hóa các chất trong cơ thể, thúc đẩy quá trình tăng cân tự nhiên, lành mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cả một ngày dài khỏe mạnh.
Thực đơn ăn bữa sáng cho người muốn tăng cân cần kết hợp đủ 4 nhóm chất: đạm, tinh bột, vitamin và chất khoáng. Do đó, người muốn tăng cân không thể bỏ qua các món ăn giàu năng lượng như: cháo, bún, phở, xôi thịt,… nhớ kết hợp cùng rau xanh và sữa chua, sữa tươi để thúc đẩy sự chuyển hóa của cơ thể.
Với bà bầu, bữa sáng là bữa ăn cần được chú ý vì nó đem lại hiệu quả dinh dưỡng tối đa nếu được bổ sung các món ăn phù hợp. Mẹ bầu hãy lựa chọn các thực phẩm sau trong bữa sáng:
Vậy ăn gì cho bữa sáng đủ năng lượng mà còn tăng hiệu quả giảm mỡ bụng, giảm cân:
Người ăn kiêng có thể áp dụng chế độ ăn sáng khá giống với người muốn giảm cân, giảm mỡ bụng, nhưng cần lưu ý nên ăn trong vòng 1 giờ kể từ khi thức dậy, vì đây là thời điểm thích hợp để cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường quá trình trao đổi chất cho cơ thể.
Thay vì nhịn ăn sáng để ăn kiêng như nhiều người nghĩ, bạn hãy hình thành thói quen ăn sáng mỗi ngày lành mạnh hơn với các đồ ăn giàu protein không đường (như trứng, sữa chua, ngũ cốc,…), các loại trái cây giúp đốt cháy nhiều calo (như chuối, bưởi, bơ,… ), và ăn các loại rau nhiều chất xơ để giúp bạn no lâu hơn và quên đi cảm giác đói, thèm ăn của bạn.
Người tập thể hình cần tuân thu nghiêm ngặt chế độ ăn uống phù hợp để nâng cao hiệu quả luyện tập, các bữa ăn, bao gồm bữa ăn sáng cần đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào nhưng không được dư thừa, ảnh hưởng đến cân nặng, vóc dáng bạn.
Bữa sáng, bạn cần cung cấp khoảng 650-700 kcal, trong đó có 60% carbohydrate (vì 1 gam carbohydrate thì sản sinh ra 4 kcal). Bạn hãy ăn càng ít chất béo càng tốt, thay vào đó hãy ăn đạm và carbohydrate, rau xanh và trái cây vì nó cung cấp nhiều năng lượng. Thức ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp thường chứa nhiều chất béo, không có lợi cho người tập thể hình.
Những năm đầu đời rất quan trọng cho sự phát triển của bé, do vậy bữa sáng cần được bổ sung nhiều protein và canxi giúp để giúp bé có nhiều năng lượng cho ngày dài hiếu động, và đảm bảo cho sự phát triển về thể lực và chiều cao. Sữa, bánh mỳ, trứng, các loại nước ép trái cây, bánh quy, ngũ cốc nguyên hạt,…là những thực phẩm lý tưởng cho bữa sáng hàng ngày của bé.
Còn với các bé lớn, bước sang tuổi thanh thiếu niên sẽ cần cung cấp nhiều canxi, các nhóm vitamin và khoáng chất thiết yếu để cơ thể phát triển mạnh về chiều cao, thể lực và trí tuệ.
Đây lại là những thực phẩm không thích hợp cho bữa sáng của bạn:
Theo các chuyên gia, bác sĩ tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe cho biết, thời gian thích hợp để ăn sáng là từ khoảng từ 7 – 8h khi cơ thể đang cần nạp ngay năng lượng sau 1 đêm dài, đồng thời cũng là lúc chúng ta cảm thấy thèm ăn nhất. Sau thời gian này, cơ thể sẽ mệt mỏi, việc ăn sáng trở nên kém ngon miệng và hiệu quả, nhất là trong việc tiêu hóa, chuyển đổi thức ăn trong cơ thể.
Ngoài ra, cần phải đảm bảo thời gian từ bữa sáng đến bữa trưa cách nhau từ 4 – 5 tiếng là tốt nhất, việc ăn sáng quá muộn cũng sẽ ảnh hưởng đến bữa ăn trưa và ngược lại. Do đó, bạn cần ăn đúng giờ vào khoảng từ 7 – 8h. Trường hợp bạn ăn sáng quá sớm, để cân bằng bạn nên tăng thêm lượng thức ăn cho tương ứng đúng với thời gian ăn trưa thông thường. Còn nếu bạn không tăng thức ăn thì sẽ phải ăn trưa sớm hơn thời gian trước đó.
Ngoài các thực phẩm đã hướng dẫn trên cho bữa sáng, bạn cũng cần nắm rõ quy tắc ăn uống theo lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng để có bữa sáng tốt nhất cho sức khỏe. Các nguyên tắc này bao gồm:
Mỗi cơ thể sẽ có lượng calo tiêu thụ calo khác nhau tùy theo cơ địa và tuổi tác nhưng trong đó, lượng calo chiếm 1/4 năng lượng cần thiết mỗi ngày, khoảng từ 400 – 500 calo là thích hợp. Tránh ăn quá nhiều calo, thay vào đó là cần đa dạng các dưỡng chất khác như vitamin, protein, khoáng chất…
Đây được xem là thời điểm tốt nhất để cơ thể có thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất trong sữa, bao gồm canxit, protein, vitamin… Ngoài sữa tươi như sữa bò, sữa dê, bạn có thể thay thế bằng sữa chua (ít đường hoặc không đường).
Bữa sáng không nên ăn quá nhiều thức ăn giàu dưỡng chất, khó tiêu hóa. Cần chọn thức ăn nhẹ nhàng, đảm bảo dinh dưỡng nhưng dễ tiêu như cháo, súp, bánh mì, trứng luộc… tránh thức ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn ngọt dễ dẫn đến nặng nề, buồn ngủ.
Ngoài ra, bữa sáng cũng là thời điểm tốt nhất để ăn hoa quả, trái cây và thực phẩm giàu chất xơ để cung cấp vitamin, chất xơ giúp nhu động ruột hoạt động hiệu quả cho 1 ngày.
Sau một đêm ngủ dài, chúng ta thường rơi vào trạng thái thiếu nước, nguyên nhân là cơ thể đã dùng một lượng lớn nước cho việc tiêu thụ thức ăn và chuyển hóa dinh dưỡng. Đó cũng là lý do mà các chuyên gia hoặc bác sĩ luôn khuyên bạn rằng, nên uống nước sau khi thức dậy, uống nước vào buổi sáng. Không chỉ uống ngay 1 ly nước lọc (500 – 800ml) khi vừa thức dậy, bạn còn phải uống đủ nước sau khi ăn sáng để cung cấp năng lượng hoạt động.
Theo bí quyết trường thọ và khỏe mạnh của người Nhật Bản hơn 50 năm qua thì sau mỗi bữa ăn sáng của họ đều không thể thiếu nước ion kiềm. Sau khi ăn khoảng 30 phút, người Nhật thường có thói quen uống ngay 1 ly nước ion kiềm với độ pH 8.5 – 9.5 để bổ sung nước hỗ trợ việc chuyển hóa thức ăn trong cơ thể tốt hơn, đồng thời giúp các cơ quan hoạt động trơn tru và hiệu quả.
Đặc biệt, đây là loại nước uống sạch và tốt cho sức khỏe, không chỉ cung cấp nước, khoáng chất thiết yếu (Ca, Na, Mg, K) cho cơ thể mà còn giàu hydrogen giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh, nhất là các bệnh mạn tính như tiểu đường, gout, tim mạch, ung thư… Năm 1965, Bộ Y tế Nhật Bản cũng khuyến khích toàn người dân Nhật sự dụng loại nước này để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.
Nước ion kiềm tốt nhất, giàu hydrogen nhất là loại nước được tạo ra từ công nghệ điện giải (điện phân) nước Nhật Bản. Đây cũng chính là loại nước được tạo ra từ máy lọc nước điện giải, do đó sản phẩm máy lọc nước điện giải của Nhật Bản đã được khắp các quốc gia trên thế giới sử dụng.
Ngoài ra, Thế Giới Điện Giải không tư vấn, đưa ra lời khuyên về dinh dưỡng. Chỉ khi nào bạn đang quan tâm đến nguồn nước uống ion kiềm từ Nhật Bản, nước uống tốt cho sức khỏe có giá trị ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh thì có thể liên hệ qua #hotline của Thế Giới Điện Giải: 1800 7028 để được tư vấn chi tiết hoặc trực tiếp đến hệ thống showroom Thế Giới Điện Giải để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ của Trung tâm phân phối máy điện giải ion kiềm số 1 tại Việt Nam.
Tác giả: Lệ Huyền TƯ VẤN NGAY Khảo sát & lắp đặt miễn phí không mua không sao.
* Miền Bắc – Chi Nhánh Ba Đình: