Nấu Trứng Ngon Đơn Giản / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Lợi ích của trứng chim cút

Một lợi ích khá nổi bật của các món ăn có nguyên liệu từ trứng cút đó là hỗ trợ điều trị các triệu chứng dị ứng và đẩy lùi những tổn thương của tế bào.

Qua một nghiên cứu khoa học đã tiến hành cho thấy, với trên 77 người bị bệnh viêm mũi dị ứng thì các triệu chứng bệnh như nghẹt mũi, hắt hơi, chảy nước mũi đã được cải thiện đáng kể chỉ trong vòng 1 tiếng đồng hồ sau khi họ ăn trứng chim cút và bổ sung kẽm vào cơ thể. Độ tin cậy của nghiên cứu này khá cao vì nó được thực hiện liên tục trong vòng 7 ngày và luôn cho ra kết quả tương đồng nhau.

Hơn thế nữa, một nghiên cứu khoa học khác được thí nghiệm trên con chuột đưa ra kết quả rằng lòng đỏ của trứng cút có khả năng giảm bớt đi các triệu chứng của bệnh viêm thực quản bạch cầu ái toan. Đây là một trong những trường hợp bệnh viêm khá nặng do bị dị ứng với thực phẩm. Tuy nhiên, nói một cách khách quan thì các nhà khoa học vẫn cần phải có thêm nhiều nghiên cứu khác mới hơn nữa có thể nhận định rõ ràng tác dụng của trứng cút đối với cơ thể người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm súp trứng cút

200g thịt cua bể hoặc thịt ghẹ đều được

200g tôm bóc nõn

30g nấm hương (hay nấm đông cô)

1 trái bắp vàng

15 quả trứng chim cút

1 củ cà rốt

5 muỗng canh bột năng

Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, rau mùi và hành củ.

Chi tiết cách nấu súp trứng cút

Bước 1: Ghẹ hoặc cua bể và tôm đem hấp chín rồi tách lấy phần thịt, bỏ vỏ. Thái tôm thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn là được. Nấm hương cũng rửa sạch với nước, sau đó ngâm cho nở ra rồi cắt bỏ chân nấm, dùng dao cắt thành từng sợi nấm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi băm nhỏ ra.

Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, thả 15 quả trứng cút vào và luộc chín trứng. Đến khi chín, vớt hết ra một tô nước lạnh cho nguội bớt rồi bắt đầu bóc vỏ. Phần trứng bên trong sau khi bóc vỏ thì để riêng ra chén.

Bước 3: Hòa tan 5 muỗng canh bột năng đã chuẩn bị vào cùng với khoảng 7-8 muỗng canh nước lọc, sau đó dùng đũa khuấy lên thật đều để bột năng được tan hết, tránh tình trạng bị vón cục. Tiếp theo đối với bắp các bạn lột bỏ lá và râu bắp cho thật sạch, rửa sơ với nước. Dùng dao thái vát nhỏ hết trái bắp cho đến khi chỉ thấy còn lõi ngô bên trong thì dừng, hoặc cũng có tách rời lấy hạt bắp cho vào chén.

Bước 4: Chọn nồi với kích thước vừa đủ bắc lên bếp. Cho vào 2 muỗng nhỏ dầu ăn, đun nóng. Đến khi dầu ăn sôi lên thì thêm hành tím vào phi thơm, lần lượt cho thịt cua bể, tôm và nấm hương vào xào chung khoảng từ 5 đến 7 phút.

Bước 5: Tiếp đó cho chén bắp, sợi cà rốt và nước dùng vào nồi nấu cùng. Thêm các loại gia vị như 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng nhỏ muối, sau đó đợi nồi nước dùng sôi lên thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị người ăn. Đun tiếp ở chế độ lửa vừa khoảng từ 13 đến 15 phút, đến khi bắp chín mềm là được.

Bước 7: Khâu cuối cùng là cho phần trứng cút đã lột vỏ vào nồi súp. Khuấy thật đều tất cả lên, đợi nồi súp sôi trở lại là tắt bếp, nhấc nồi xuống.

Khi muốn thưởng thức hãy múc súp ra chén nhỏ, sau đó thêm một ít hạt tiêu cùng với rau mùi.

Những lưu ý đặc biệt khi ăn trứng cút

Hầu hết trứng cút được bán trên thị trường đều chưa được qua khâu khử trùng. Điều đó có nghĩa là có thể vẫn còn lưu lại nhiều loại vi khuẩn trên vỏ của trứng cút và chúng có khả năng gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Vì thế, đối với các đối tượng như trẻ em, phụ nữ mang thai, người già cao tuổi và cả những người có hệ miễn dịch yếu thì tốt nhất nên hạn chế tối đa ăn một số món có nguyên liệu là trứng cút ví dụ như: trứng cút lộn, trứng cút xào me, thịt kho trứng cút,…

Nếu có nhu cầu muốn ăn những món này, họ phải đảm bảo rằng đã được rửa sạch vỏ trứng cút trước khi bắt tay vào chế biến và tất nhiên phải nấu chín hoàn toàn trước khi dùng.

Ngoài ra, nếu từng bị dị ứng với trứng gà thì có thể bạn dị ứng với cả trứng của chim cút. Tất nhiên với trường hợp này, nên đặc biệt cẩn thận khi lựa chọn ăn loại thực phẩm này. Cách tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của những chuyên gia y tế hoặc bác sĩ trước để biết được mức độ tiêu thụ trứng của mình ở mức an toàn ra sao, khi đó có thể an tâm ăn trứng ở một lượng vừa phải.

Và ngay cả khi bạn không hề bị dị ứng trứng gà, nhưng vẫn có khả năng bị dị ứng trứng cút. Vậy nên, nếu trước đây chưa từng ăn thực phẩm này, khi có cơ hội hãy bắt đầu thử chúng nhưng với số lượng rất ít, rồi dần dần tăng để đánh giá được tình trạng dị ứng của bản thân.

Cách nấu súp cua trứng bắc thảo vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon nay có thể nấu tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức với cách nấu của YummyDay!

Yummyday.vn

Vào những ngày trời lạnh, được xì sụp cùng bát súp gà nấu trứng ngô thì còn gì ngon bằng, với những nguyên liệu sẵn có và cách nấu đơn giản.

– 120 gr thịt lườn gà, thái nhỏ

– 1 thìa canh nước

– 1 thìa con bột ngô

– 1 thìa con dầu hào

– 1,5 bát con ngô ngọt tươi hoặc ngô đông lạnh.

Với công thức nấu súp gà này, bạn có thể sử dụng nhiều loại ngô, tùy theo sở thích và tận dụng nguyên liệu sẵn có.

– 5 bát con nước luộc gà

– 1/2 thìa con bột nghệ

– 1/2 thìa con dầu mè

– 1/2 thìa con gia vị muối

– 1 nhúm hạt tiêu

– Liều lượng pha bột ngô: 1/4 bát con bột ngô pha với 1/2 bát con nước luộc gà.

– 2 quả trứng. Chỉ sử dụng lòng trắng, đánh đều; hoặc cho vào cùng cả lòng đỏ nếu muốn.

– Hành lá thái nhỏ

– 1 thìa rau mùi, thái nhỏ

– Hạt tiêu đen xay (có thể bỏ qua)

Bước 2: Băm nhỏ 1/2 bát con ngô. Cho nước luộc gà, ngô đã cắt nhỏ và ngô nguyên hạt, cùng bột nghệ vào nồi, đun sôi. Sau đó, giảm lửa, đun liu riu thêm 10 phút.

Bước 3: Tiếp theo, cho dầu mè, gia vị và hạt tiêu vào nồi, cho to lửa lên một chút. Cho thịt gà vào nồi canh, dùng thìa để tách thịt gà khỏi dính vào nhau, và khuấy đều khoảng 1 phút.

Bước 4:Pha nốt phần bột ngô còn lại với nước luộc gà. Vừa dùng thìa khuấy súp, vừa từ từ đổ hỗn hợp bột ngô vào nồi súp. Khi bắt đầu sánh lại, khuấy thêm khoảng 30 giây. Nếu súp quá đặc, nên cho thêm nước luộc gà. Nếu súp chưa đủ sánh, cho thêm bột ngô. Sau đó, dùng thìa lớn khuấy súp theo một chiều, đồng thời đổ từ từ trứng vào nồi; khuấy tiếp khi trứng chín.

Bước 5:Cho một nửa số hành đã thái vào súp, phần còn lại để trang trí. Múc súp ra bát. Cho thêm dầu mè và rau mùi và hạt tiêu lên trên để tăng hương vị thêm hấp dẫn, và thưởng thức.

Cách nấu canh chua trứng tuy đơn giản nhưng cũng có nhiều chị em chưa từng nấu qua món canh cà chua trứng này. Để có món canh ngon, dễ làm vừa khẩu vị mọi người trong gia đình, Mâm Cơm Việt xin chia sẻ tới bạn cách nấu đơn giản, chỉ với những nguyên liệu thường sẵn có trong gian bếp của mình.

Cà chua và trứng gà là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ mua và được nhiều bà nội trợ thường xuyên sử dụng. Một trong những món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến này là canh cà chua trứng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện món canh cà chua nấu trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

3 quả trứng gà

2 – 3 quả cà chua

2 củ hành khô

Hành lá, rau mùi

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm

– Bước 1: Cà chua được mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống rồi thái miếng hình múi cau. Trứng gà đập vỏ, cho lòng đỏ và trắng vào bát, khuấy đều.

– Bước 2: Hành lá, rau mùi đem nhặt bỏ phần vàng úa, cắt sạch rễ, rửa với nước rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

– Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, thêm ít hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cà chua được cho vào xào đều tay, thêm ít muối + hạt nêm cho nhanh mềm.

– Bước 4: Khi cà chua đã mềm, bạn cho lượng nước đủ dùng vào nồi canh, đun sôi. Để canh sôi khoảng 2 phút cho cà chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho trứng đã đánh tan vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy đều tay để trứng tan đều ra.

– Bước 5: Bạn vặn lửa nhỏ liu riu để canh không bị tràn và trứng chín. Khi nồi canh sôi lên, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Cuối cùng, chị em múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu.

– Lưu ý: Canh trứng cà chua nên thưởng thức khi nóng vì nếu để nguội sẽ thấy mùi tanh.

Giá trị dinh dưỡng của canh trứng cà chua

Trong trứng gà có chứa khoảng 12.5 % protid, 11.6 % chất béo cùng các vitamin A, D1, D2, E, B và các chất khoáng vi lượng có lợi cho cơ thể.

Trong đó, lòng đỏ trứng gà có các chất giúp chống lại một số căn bệnh và có tác dụng bảo vệ gan, phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương hay nhiễm mỡ. Sở dĩ có khả năng ấy là vì các chất phosphalide trong lòng đỏ trứng gà có thể giúp giảm viêm. Ngoài ra, sự tồn tại của các chất giúp tái sinh tế bào gan, tăng khả năng miễn dịch ở trong lòng đỏ trứng cũng rất có lợi cho cơ thể.

Ngoài ra, lòng trắng trứng gà có chứa chất lecithin giúp kích thích tăng nhu động của ruột non, giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Ngoài ra, lòng trắng trứng còn chứa các vitamin nhóm B, B2 giúp phân giải độc tố, thải trừ các chất gây ung thư, tăng cường trí nhớ cho người dùng. Do đó, việc sử dụng loại thực phẩm này là rất tốt cho sức khỏe.

Còn cà chua có tác dụng chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư. Theo các chuyên gia, màu đỏ của quả là do có hàm lượng lớn vitamin A. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin khác như B6, C, B1, B2, PP cùng các khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali, phospho, magie, lưu huỳnh, các axit hữu cơ để bổ sung cho cơ thể người dùng.

Như vậy, canh trứng cà chua không chỉ là một món ăn thơm ngon, dễ ăn, mà còn rất giàu dưỡng chất. Bạn có thể thực hiện món ăn này cho tất cả thành viên trong gia đình, bao gồm người lớn tuổi, thanh niên hoặc trẻ nhỏ đều được.

Hàu chiên trứng là một món Hải Sản ngon được chế biến từ hàu sữa. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp các bạn chế biến món hàu sữa chiên trứng cực ngon và đơn giản.

Hàu sữa là con gì?

Hàu hay hàu sữa là một món hải sản khá ngon và bổ dưỡng. Có tác dụng tích cực cải thiện sinh lý cho nam giới.

Có rất nhiều món ngon từ hàu sữa. Một món ngon từ hàu rất nổi tiếng chắc hẳn ai cũng biết là món hàu nướng mỡ hành. Ngoài món hàu nướng nhiều người còn mua hàu sữa về ăn sống. Giống như ăn gỏi cá vậy. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn các chế biến món hàu sữa chiên trứng.

Bạn có thể thưởng thức món hàu chiên trứng này ở các nhà hàng hải sản. Tuy nhiên nếu không có điều kiện hoặc bạn muốn tự tay trổ tài nấu ăn của mình hoàn toàn bạn có thể mua hàu sữa về và chế biến hàu sữa chiên trứng.

Hướng dẫn chế biến hàu chiên trứng.

Nguyên liệu chế biến:

Mua 1kg thịt hàu sữa.

Ba quả trứng gà ta.

Hạt tiêu, nước mắm, hành khô, hành lá.

Cách làm hàu sữa chiên trứng:

Sau khi mua ruột hàu sữa về các bạn lấy khoảng 200gr ra để chế biến. Phần còn lại hãy cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Phần ruột hàu để chế biến các bạn hãy rửa qua nước cho sạch. Có nhiều bạn thắc mắc hàu sữa có cát không? Các loại hải sản khác như ngao mới sợ cát. Nhưng hàu sữa thì rất ít khi có cát bên trong. Lưu ý khi rửa hàu các bạn nên nhẹ tay tránh làm nát hàu vì nó rất mềm. Nếu bạn làm nát hầu thì nó sẽ bị giảm độ ngọt.

Dùng bát tô đập ba quả trứng gà ta đã chuẩn bị sẵn ra bát. Cho chút nước mắm và một ít hạt tiêu vừa đủ theo cảm nhận khẩu vị của bạn. Đánh cho nòng trắng và nòng đỏ quyện với nước mắm và hạt tiêu. Hành lá cắt ngắn khoảng 5mm.

Tiếp theo điều chỉnh cho vừa lửa, trút bát trứng gà đã đánh đều lên phần hàu. Đậy vung lại đợi đến khi phần trứng gà chín thì tắt bếp.

Chú ý khi chế biến món hàu chiên trứng là lúc xào hàu các bạn bật lửa thật to sau đó xào nhanh qua chỉ cần đảo cho dầu ăn bám đều lên ruột hàu là được. Nếu bạn xào quá lâu thịt hàu sẽ bị teo lại ăn rất dai và không ngọt. Để cho món ăn thêm hấp dẫn các bạn có thể trang trí thêm vài ba cái lá thơm lên trên mặt.