Nấu Trân Châu / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nấu trân châu là một công đoạn chuẩn bị nguyên liệu pha chế không hề đơn giản, đòi hỏi khéo léo và nhuần nhuyễn.

Đó là lý do nồi nấu trân châu được sản xuất, giúp những người chưa thành thạo quy trình nấu trân châu vẫn có thể làm những mẻ trân châu ngon nhất.

Nhưng nếu không có nồi nấu trân châu?

Autoshop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu trân châu bằng nồi cơm điện đơn giản nhất, để hạt không bị dính cháy và vẫn ngon gần giống như đầu bếp làm.

Cách nấu trân châu bằng nồi cơm điện

Để biết cách nấu trân châu bằng nồi cơm điện mà không bị dính cháy hạt, đầu tiên và quan trọng nhất phải hiểu quy trình nấu trân châu.

Có hai công đoạn nấu trân châu chính là luộc và ủ. Thời gian luộc (hoặc ủ) đều dao động khoảng 30p.

Đặc biệt khi luộc trân châu cần phải khuấy đều, liên tục để hạt sống không bị chìm xuống đáy.

Nấu bằng nồi cơm điện cũng thế, vì đây không phải là nồi nấu chuyên dụng mà công suất nấu lại khá mạnh.

Như vậy dựa vào quy trình trên, khi nấu trân châu bằng nồi cơm điện thì bạn làm như sau:

Bước 1: Đổ nước vào nồi cơm, đun sôi (tỷ lệ 7:1 thay vì 6:1);

Bước 2: Sau khoảng 15 – 20p thì kiểm tra nước sôi thường xuyên (nhiều nồi cơm không bật dù nước sôi);

Bước 3: Đổ trân châu vào. Nếu nút nồi cơm chưa bật, đun khoảng 15p mở nắp và khuấy liên tục. Nếu nút bật, ấn lại nút.

Bước 4: Khi lượng nước trong nồi gần cạn, bật nút và ủ khoảng 3p, sau đó rút nguồn nồi cơm điện. Để hé nắp nồi trong 20 – 25p nữa.

Ở bước này nếu trân châu chưa chín thì cần chế thêm nước tới khi hạt chín nổi lên trên.

Sau 20p, lấy trân châu bóp đều và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó để ráo và chờ sử dụng.

Bạn tham khảo

Mua nồi nấu trân châu

Để hạt trân châu nấu có hương vị thơm ngon nhất thì Autoshop khuyên bạn nên sử dụng nồi nấu chuyên dụng, tất nhiên phải nắm rõ quy trình nấu.

Nồi nấu trân châu tự động loại lớn có thể nấu tới gần 3kg trân châu cùng một lúc mà lại dễ sử dụng.

Sản phẩm được bảo hành chính hãng tại Autoshop 12 tháng và được hỗ trợ đổi trả hàng trong 30 ngày nếu bị lỗi.

Trân châu là một loại topping rất được yêu thích, thường được bổ sung vào các món đồ uống như trà sữa, sữa tươi trân châu đường đen, chè, kèm sữa,… Song để có những viên trân châu tròn dẻo thì công đoạn nhào nặn và luộc ủ tốn rất nhiều thời gian, công sức. Với những hướng dẫn sử dụng nồi nấu trân châu tự động, bạn sẽ dễ dàng có được thứ topping này chỉ trong 1 giờ.

Các mô hình kinh doanh đồ uống ngày càng có xu hướng phát triển thịnh hành tại Việt Nam. Sức hút của nó không chỉ nằm ở hương thơm của trà, vị béo của sữa mà chính nằm ở những loại topping đặc biệt như trân châu đen, trân châu trắng, pudding, đậu đỏ,… Với chiếc nồi nấu tự động, bạn sẽ rút ngắn quy trình chuẩn bị nguyên liệu này để kịp thời phục vụ tốt nhu cầu khách hàng của mình, đảm bảo sự an toàn và chuẩn vệ sinh.

Nồi nấu trân châu tự động – Sản phẩm thông tinh mang tính hiện đại

Nồi nấu trân châu tự động có thiết kế nhỏ nhắn, màu sắc trang nhã với dung tích nồi đạt 4L và công suất 900W. Khác với cách nấu trân châu truyền thống, đây là sản phẩm tự động thực hiện 100% việc nấu trân châu mà không cần sự giám sát, theo dõi của người dùng.

– Cho nước vào nồi luộc, cắm điện và bật công tắc khởi động.

– Ấn nút chọn chức năng à Chế độ đun nước à Bật nguồn để đun sôi (Thời gian sôi khoảng 4 phút)

– Sau khi nước đã sôi, ấn nút điều chỉnh chức năng thì cho trân châu vào nồi để luộc.

– Chọn chế độ nấu trân châu hạt lớn/ nhỏ và cài đặt thời gian nấu theo thực tế bằng 2 nút (+) hoặc (-)

– Ấn nút nguồn để nấu.

– Thời gian cài đặt nấu và ủ trân châu được mặc định sẵn là 25 phút. Tuy nhiên tùy vào đặc điểm, kích thước loại trân châu sử dụng mà khách hàng có thể linh hoạt điều chỉnh tăng hoặc giảm thời gian theo nhu cầu thực tế.

– Tỷ lệ nước và trân châu phù hợp nhất là 6: 1, không nên cho quá nhiều hoặc quá ít nước/ trân châu trong một lần nấu.

– Trong quá trình nấu thỉnh thoảng phải khuấy đều để trân châu không bị dính với nhau và nổi hết lên bề mặt nước. Dùng vật dụng bằng gỗ hoặc nhựa để đảo nhằm tránh làm trầy xước lòng nồi.

– Với các chức năng như nấu pudding trứng, nấu đường đen hoặc nấu mì lạnh, bạn cũng thực hiện tương tự như các bước nấu trân châu.

– Trân châu sau khi ráo nước nên trộn với nước đường hoặc đường cát (có thêm vài giọt mật ong) để bảo quản.

– Sử dụng hết trong vòng 5 – 8 tiếng, không sử dụng qua ngày hôm sau để tránh bị bở và ảnh hưởng đến mùi vị.

Bước 1: Tắt nguồn, rút phích cắm điện. Ấn mở nắp nồi rồi dùng khăn sạch lau hết phần vết bẩn ở nắp.

Bước 2: Tháo lòng nồi ra đem ngâm với nước ấm. Sau đó rửa sạch với nước rửa chén dịu nhẹ rồi dùng khăn lau khô, phơi ráo.

Bước 3: Dùng khăn mềm khô lau hết phần nước ở bên dưới đáy và lòng nồi, thân nồi bên ngoài.

Bước 4: Dùng tay ấn nhẹ van thoát hơi nước, rửa sạch và lau khô bằng khăn mềm.

Bước 5: Lắp lại các bộ phận vào đúng vị trí như ban đầu.

Lưu ý cần nhớ:

– Tuyệt đối không để thân nồi và mâm nhiệt dính nước vì dễ gây chập điện ở lần sử dụng sau.

– Không được tùy ý thay thế bất cứ linh kiện/ phụ kiện nào của nồi.

– Dùng các vật dụng mềm để vệ sinh, không dùng đồ kim loại, vật dụng sắc nhọn để tránh làm trầy xước và bong đi lớp chống dính.

– Tránh va đập mạnh vào nồi, không sử dụng lòng nồi nấu trên bếp gas, bếp điện, bếp từ,…

Nồi nấu trân châu tự động là sản phẩm vô cùng hữu ích với những cửa hàng, quán kinh doanh đồ uống giúp tiết kiệm tối đa nhân lực và thời gian chuẩn bị, tạo nên những mẻ trân chau dẻo dai, thơm ngon chất lượng. Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ nhà sản xuất với đầy đủ giấy tờ, linh kiện/ phụ kiện. Để mua sản phẩm này, khách hàng có thể đến trực tiếp tại siêu thị Đại Vạn Phát để được nhân viên tư vấn cụ thể và chi tiết.

Sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc, hiện đang là loại thức uống rất hot trong giới trẻ hiện nay, bởi chính vị thơm béo của sữa tươi, vị dai dai dẻo dẻo của trân châu, vị ngọt thanh của đường đen Hàn Quốc.

Để làm được một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm thơm, béo béo thực sự không khó như bạn nghĩ.

Nguyên liệu làm trân châu bao gồm: 150gr bột năng; 30gr bột gạo; 4,5gr bột cacao

Đường đen Hàn Quốc: 180gr

Sữa tươi thanh trùng (không đường): 450 ml

Đá viên

Bước 1: Làm trân châu đường đen Hàn Quốc

Cho 80gr đường nâu; 4,5gr bột ca cao và một ít nước vào nồi rồi đun sôi cho đến khi đường đen và bột cacao tan hết hoàn toàn. Bước này nhằm mục đích tạo mùi vị cho trân châu.

Dùng một chiếc tô sạch, cho hỗn hợp gồm 140g bột năng và 30g bột gạo với nhau. Sau đó dùng thìa, múc từng ít nước vào hỗn hợp bột và nhồi cho đến khi thành một khối dẻo.

Tiếp tục nặn bột thành những viên tròn có đường kính khoảng 0,5cm.

Dùng 10gr bột năng còn lại làm bột áo cho trân châu không bị dính vào nhau.

Bắt lên bếp một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi đổ trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Trân châu sau khi luộc xong không vớt ra ngay mà đậy nắp ủ thêm khoảng 15 – 20 phút rồi mới vớt trân châu ra và cho vào tô nước lạnh để tạo độ dai chắc.

Bước 2: Nấu nước đường đen Hàn Quốc

Dùng 100g đường đen còn lại đem đi đun sôi cùng với 140ml nước, để lửa vừa khi nước vừa sôi thì tắt bếp rồi đổ trân châu đã luộc vào ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Hoàn thành sữa tươi trân châu đường đen

Cuối cùng, bạn chỉ cần múc trân châu vào ly, đổ một lượng sữa tươi cho vừa uống, thêm ít đá nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi.

1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món chè khoai môn trân châu lá dứa

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khoai môn

+ Khoai môn mua về rửa sạch, gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối pha loãng (lưu ý cắt khoai đến đâu thì ngâm trong nước đến đó. Ngâm khoai trong vòng 2 giờ đồng hồ thì vớt ra rửa lại 2 – 3 lần cho khoai bớt hết nhớt và để ráo

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng

+ Cho khoai vào nồi hấp chín

+ Khoai sau khi hấp chín thì đem ướp với đường khoảng 30 phút cho khoai thấm đều thì đặt lên bếp sên cho khoai với đường dẻo lại (lưu ý đảo nhẹ tay để khoai không bị nát và vẫn giữ được hình dạng ban đầu của miếng khoai)

Bước 2: Sơ chế lá dứa, trân châu, cốt dừa

+ Lá dứa mua về rửa sạch cắt khúc rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước

+ Trân châu mua về cho vào nồi nước sôi luộc đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra nước lạnh 2 phút rồi cho vào bát

+ Dừa nạo mua về pha với 400ml nước ấm và lọc lấy nước

Bước 3: Nấu chè

+ Cho hỗn hợp nước cốt dừa, hỗn hợp lá dứa vào nồi đun sôi 20 phút thì cho khoai môn đã sên với đường vào nồi

+ Hòa tan 100gr bột sắn dây với nước sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào nồi đun đến khi thấy bột sắn dây chuyển sang màu trắng trong thì cho trân châu vào cùng 1 ống vani rồi tắt bếp

Bước 4: Thành phẩm

+ Khi chè nguội thì cho chè ra bát và cho thêm chút dừa nạo sợi hoặc ăn kèm với thạch và đá lạnh

+ Bạn có thể cho chè vào hộp hoặc túi nilon để ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần

Vậy bạn đã quyết định bắt tay vào làm thử món này chưa?

Nếu bạn muốn đổi gió mỗi tuần làm 1 món chè khác nhau cho cả gia đình cùng thưởng thức thì có thể tham khảo bí quyết nấu tất cả các món chè ngon khác từ các chuyên gia ẩm thực giúp bạn xua tan ngày hè nắng nóng tại khóa học Tự làm các món ăn vặt mùa hè ngay tại nhà của giảng viên Nguyễn Thu Hương trên UNICA.

Khóa học “Tự làm các món ăn vặt mùa hè ngay tại nhà”

Đến với khóa học, bạn sẽ được giảng viên hướng dẫn lộ trình 19 bài giảng, hướng dẫn bạn chi tiết cách thực hiện các món ăn vặt hot cho mùa hè: Các món chè, các món trân châu, thạch, các món từ hoa quả tươi, caramen, sữa chua…. Cụ thể, với món chè, bạn sẽ được học cách làm chè khúc bạch, chè khoai dẻo, chè sương sa hạt lựu, chè chuối chưng, chè bơ, chè xoài, chè đậu đên đến việc làm các món từ hoa quả tươi, caramen, sữa chua…