Nấu Thức Ăn Với Lò Vi Sóng / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Lò vi sóng là vật dụng hữu ích trong gian bếp gia đình và ngày càng được các bà nội trợ yêu thích lựa chọn, làm “bạn đồng hành” trong việc bếp núc bởi những tính năng hữu ích và tiện dụng của nó. Sử dụng lò vi sóng để chế biến món ăn có thể rút ngắn thời gian cho công việc bếp núc nhưng thực hiện điều này cần có bí quyết riêng. Mẹo hâm nấu thức ăn với lò vi sóng sẽ giúp món ăn của gia đình bạn thêm hoàn hảo.

1. Đặt một ly nước khi hâm

Thức ăn có đặc tính khô cứng khi hâm bằng lò vi sóng dễ bị bức xạ nhiệt làm mất nước, khiến chúng càng khô cứng hơn. Vì vậy, phương pháp đặt thêm một ly nước khi hâm các thức ăn như pizza, bánh mì, cơm chiên… sẽ giúp tạo độ ẩm, thậm chí giữ được tính chất của món ăn như mới.

2. Để trống ở giữa khi hâm nấu bằng đĩa

Lò vi sóng làm nóng mép ngoài đĩa trước khi hâm nóng đến khu vực giữa đĩa.

Vì vậy, khi hâm lại thức ăn, bạn nên xếp thức ăn ở xung quanh mép đĩa để thức ăn có thể nóng đều và tiết kiệm thời gian.

3. Cắt thức ăn đủ mỏng

Lò vi sóng sẽ làm chín thức ăn bằng cách làm nóng nước có trong thức ăn, vì vậy việc cắt thức ăn càng mỏng càng có lợi để sóng của lò “đi tìm” nước nhanh hơn.

Độ dày lý tưởng của thức ăn khi hâm nấu bằng lò vi sóng là dưới 2,5cm, thức ăn quá dày sẽ khiến việc hâm nấu lâu hơn, bạn có thể tiết kiệm thời gian nhờ phương pháp này.

4. Cho muối sau khi hâm nấu thức ăn

Muối hấp thụ nhiệt của lò vi sóng do đó thức ăn sẽ có một lớp muối đọng lại trên bề mặt và phần thức ăn bên ngoài sẽ bị khô sau khi được hâm nóng.

Nếu món ăn cần được nêm muối, hãy cho muối sau khi hâm nấu thức ăn bằng lò vi sóng để món ăn được hoàn hảo nhất.

5. Không nên dùng đồ đựng hình vuông hay hình chữ nhật

Đồ đựng hình vuông hay hình chữ nhật có các góc thường nhận nhiệt nhiều hơn, điều này khiến chỉ phần thức ăn ở các góc nóng nhanh hơn, những phần khác sẽ nóng sau.

Nên sử dụng các đồ đựng hình tròn hay hình bầu dục khi hâm nấu thức ăn bằng lò vi sóng, khi đó sẽ đảm bảo nhiệt nhận đều cho toàn bộ thức ăn khi chế biến bằng lò vi sóng.

6. Tạo khoảng trống khi hâm nấu nhiều thức ăn cùng lúc

Khoảng trống sẽ giúp các món ăn nhận nhiệt đều hơn để tránh tình trạng món đã nóng còn món thì chưa nóng.

Nếu bạn thực hiện nhiều món ăn trong một lần nấu bằng lò vi sóng, thì nên tạo khoảng trống để các món ăn được làm nóng đều và cùng lúc.

7. Khử mùi bằng chanh

Nhựa có thể hấp thụ mùi sau một thời gian hâm nấu thức ăn bằng lò vi sóng. Lò vi sóng có mùi sẽ khiến thức ăn đem hâm nấu bị đổi vị, mất mùi thơm đặc trưng của thực phẩm.

Để loại bỏ mùi, cắt nửa quả chanh ngâm vào một chén nước rồi cho lò vi sóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ cao, điều này giúp xóa tan ngay những mùi khó chịu bám trong lò vi sóng nhà bạn.

Lò vi sóng đang dần trở thành dụng cụ phổ biến để nấu nướng trong mỗi gia đình. Để bạn có thể sử dụng hiệu quả lò vi sóng trong việc chuẩn bị bữa ăn cho mình, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn biết một vài mẹo nhỏ sau đây

Những lưu ý khi nấu nướng với lò vi sóng

Khi nấu các món rau củ quả, bạn nên thái chúng ra thành những miếng bằng nhau để có thể chín đều. Còn nếu bạn phải nấu cùng lúc nhiều loại rau củ thì nên xếp những loại củ cứng và to như cà rốt, bông cải ra phía ngoài, còn lại những loại củ mềm thì xếp trung tâm đĩa xoay, cả hai loại sẽ chín cùng lúc. Và cho dù nấu loại thức ăn gì thì cũng không nên xếp chồng chúng lên nhau, thức ăn sẽ không chín đều.

Các dụng cụ nấu như chén, dĩa, khay bạn đều nên chọn loại có hình tròn sẽ giúp nấu thức ăn hiệu quả hơn với lò vi sóng. Khi thức ăn được đưa ra khỏi lò vi sóng thì lúc này nó vẫn tiếp tục chín do còn độ nóng bên trong nên bạn cần điều chỉnh thời gian chín ngắn hơn chút ít so với công thức nấu.

Có nên đậy nắp hay không?

Nhiều người vẫn thường băn khoăn không biết có nên đậy nắp khi nấu thức ăn trong lò vi sóng hay không. Câu trả lời là có, tuy nhiên phải sài loại chuyên dụng (có thể mua ở siêu thị hay các cửa hàng lớn). Nếu bạn đậy nắp thức ăn khi nấu trong lò vi sóng thì khi bạn lấy thức ăn ra, lượng nhiệt sẽ vẫn còn giữ bên trong giúp thức ăn không bị nguội nhanh. Bên cạnh đó, hơi nóng còn lại bên trong hộp sẽ giúp cho thức ăn được mềm và giữ được hơi nước, độ ẩm.

Với các thức ăn dạng lỏng thì bạn không nên đậy quá kín mà nên để hở một góc nhỏ để tránh áp suất bên trong tăng cao. Với các loại hạt như vừng, hạt mùi, mù tạt… thì nên dùng giấy ăn để đậy lại. Nó sẽ giúp cho các loại hạt này thoát hơi ẩm ra ngoài mà vẫn giữ được gia vị bên trong.

Khi cần hâm nóng các loại thức ăn có dầu mỡ như bánh bột, bánh rán, bánh gạo thì nên đặt phía dưới nó một tờ giấy ẩm. Giấy ẩm này sẽ giúp hút bớt mỡ và hơi nước tiết ra trong quá trình hâm nóng trong lò vi sóng. Bên cạnh đó, bạn cần phải hạn chế sử dụng các vỏ bọc nilon vì chúng không có lợi cho sức khỏe.

Những điều nên và không nên

Khi hâm nóng các thực phẩm như khoai tây, bí thì nhớ chọc thủ một lỗ nhỏ, nếu không hơi nước bên trong sẽ bị giữ lại và có thể làm nổ bung lớp vỏ ra. Ngoài ra, cho dù chế biến thực phẩm nào thì bạn cũng tuyệt đối không cho rượu vào, vì rượu là chất dễ bắt lửa bên trong lò vi sóng. Dầu mỡ nếu sử dụng nhiều khi chế biến trong lò cũng sẽ rất nguy hiểm.

Nếu bạn nấu ít thực phẩm trong lò vi sóng thì nên đặt thêm vào đó một cốc nước để cân bằng độ ẩm. Còn nếu nấu quá nhiều thì nên tăng thời gian nấu lên.

Lợi ích khác của lò vi sóng

Lò vi sóng có thể làm tan chảy socola. Bạn chỉ cần chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình và chờ trong khoảng 2 phút là socola đã có thể tan chảy hoàn toàn.

Một lợi ích khác là làm ấm quả cam trong lò từ 1 – 2 phút là bạn có thể vắt nước cam một cách dễ dàng.

Lò vi sóng cũng có thể giúp bạn dễ dàng bóc vỏ tỏi, khử trùng keo, lọ và loại bỏ vi khuẩn chứa trong khăn lau.

Mẹo nấu nướng với lò vi sóng Mẹo sử dụng đồ điện máy

Đăng bởi Hữu Lợi

Tags: kinh nghiệm nấu nướng với lò vi sóng, lò vi sóng, mẹo, Mẹo nấu nướng với lò vi sóng, mẹo sử dụng điện máy, nấu nướng với lò vi sóng, sử dụng điện máy

Lò vi sóng giúp không ít thời gian làm bếp của chúng ta trong sinh hoạt ăn uống, nhưng một số bạn có thắc mắc là nấu thực phẩm trong lò vi sóng có an toàn không. Chúng tôi sẽ giải đáp cho các bạn một vài thông tin.

Một số phương pháp nấu ăn và hâm nóng bằng lò vi sóng có thể gây hại hoặc hết sức nguy hiểm. Nếu có sự cố bạn cần sua lo vi song ngay

Lò vi sóng có thể nguy hại nếu không được sử dụng một cách chính xác. Mối nguy hiểm thường gặp bao gồm thực phẩm nấu chín không đồng đều và bỏng nước từ hơi nước thoát ra; rò rỉ bức xạ từ lò nướng bị hư hỏng có thể xảy ra nhưng rủi ro là nhỏ.

Nấu bằng lò vi sóng

Sắp xếp thức ăn đều trong đĩa/tô được đậy kín và thêm một chút nước nếu cần. Có thể dùng nắp đậy hoặc giấy bóng chuyên dụng để đậy thức ăn. Lưu ý nới lỏng hoặc nắp có lỗ thông hơi để thoát hơi nước. Hơi nước nóng được tạo ra sẽ diệt khuẩn có hại và đảm bảo nấu đồng đều.

Đừng nấu miếng thịt lớn với công suất đầy đủ. Thay vào đó, sử dụng công suất trung bình (50%) trong một thời gian lâu hơn để bảo đảm nhiệt tỏa đến trung tâm mà không phải nấu quá các khu vực bên ngoài.

Hãy khuấy hoặc xoay thức ăn nửa chừng thời gian nấu để loại bỏ các điểm lạnh, nơi vi khẩu có hại có tể còn tồn tại.

Đừng hâm nóng thực phẩm có tính axit như sốt cà chua trong hộp nhựa.

Đừng sử dụng lò vi sóng để khử trùng chai lọ, bao gồm cả chai trẻ sơ sinh.

Khi nấu thức ăn một phần bằng lò vi sóng và sau đó chuyển sang nướng chẳng hạn, bạn lưu ý chuyển ngay thức ăn đó sang nguồn nhiệt khác. Đừng bao giờ nấu chín một phần bằng lò vi sóng và cất đi để dùng sau.

Dùng nhiệt độ thực phẩm để kiểm tra thức ăn đã đạt đến nhiệt độ bên trong an toàn tối thiểu chưa. Thời gian nấu có thể rất khác nhau bởi các lò vi sóng có công suất khác nhau. Nhiệt độ trong an toàn tối thiểu như sau:

– Nấu thịt bò, thịt lợn, thịt bê, sườn tươi cắt miếng ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 63 độ C (được đo bằng nhiệt kế thực phẩm trước khi đưa thực phẩm ra khỏi nguồn nhiệt). Để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy để thịt trong lò ít nhất ba phút trước khi dùng. Tùy theo sở thích cá nhân, người dùng có thể chọn nấu thịt ở nhiệt độ cao hơn.

– Nấu thịt bò, thịt lợn, thịt bê xay ở nhiệt độ trong tối thiểu 72 độ C.

– Nấu gia cầm ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 74 độ C. Khuyến cáo không nấu gia cầm cả con hoặc nhồi vì có thể quá trình nấu không đạt nhiệt độ cần thiết để diệt khuẩn có hại có trong thực phẩm.

– Nấu các thức ăn có trứng và thịt hầm ở nhiệt độ bên trong tối thiểu 72 độ C

– Hâm nóng thức ăn thừa ở nhiệt độ 73 độ C.

Rã đông

Lấy thực phẩm ra khỏi bao bì trước khi rã đông. Không sử dụng khay nhựa xốp và bọc nhựa bởi vì chúng có thể không chịu được nhiệt độ cao. Các chất liệu này tan chảy làm cho hóa chất ngấm vào thực phẩm.

Nấu thịt, gia cầm, các món trứng và cá ngay lập tức sau khi rã đông trong lò vi sóng bởi một số phần của thực phẩm đông lạnh có thể bắt đầu đã nấu trong quá trình rã đông. Đừng nấu thực phẩm rã đông một phần để sử dụng sau đó.

Bọc thực phẩm bằng nắp hoặc bóng kính an toàn cho lò vi sóng để giữ hơi nước và làm nóng đều, an toàn.

Sau khi hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, hãy để thức ăn trong lò một vài phút. Sau đó sử dụng nhiệt kế thực phẩm sạch để kiểm tra thực phẩm đã đạt nhiệt độ 74 độ C chưa.

Khay và bọc thực phẩm

Chỉ sử dụng dụng cụ được sản xuất đặc biệt chuyên cho lò vi sóng. Khay, đĩa, tô thủy tinh, sứ và nhựa đều cần phải được dán nhãn sử dụng cho lò vi sóng.

Không bao giờ dùng các tô, khay nhựa như hộp bơ và các loại hộp dùng một lần để quay thức ăn trong lò vi sóng. Các dụng cụ loại này khi gặp nhiệt độ cao có thể tan chảy, khiến các hóa chất độc hại ngấm vào thức ăn.

Không bao giờ sử dụng túi nilon mỏng, giấy màu nâu hoặc các túi nhựa, báo, hoặc giấy nhôm trong lò vi sóng.

Không bao giờ dùng tô, đĩa chất liệu kim loại trong lò vi sóng vì nó có thể gây ra tia lửa.

Châu Giang/Dienlanhtruongthinh.vn

Lò vi sóng với khả năng nấu nhanh trong vài ba phút khiến nhiều gia đình như loại bỏ bớt việc bếp núc, tiết kiệm thời gian mà bữa ăn vẫn đủ món ngon. Nhưng gần đây, có nhiều nguồn tin cho rằng nấu ăn bằng lo vi sóng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy nấu ăn bằng lò vi sóng có tốt và an toàn không?

Nấu ăn bằng lò vi sóng an toàn trong mức cho phép

Nấu ăn bằng lò vi sóng có tốt không là băn khoăn của nhiều gia đình Việt Nam đang sử dụng và có ý định mua thiết bị này cho nhà bếp.

Đang xem: Nấu mì bằng lò vi sóng

Một thông tin chính thức từ Hiệp hội Ung thư Mỹ, bức xạ RF do lò vi sóng sản sinh ra tập trung mạnh hơn nhưng vẫn an toàn trong mức cho phép nhưng phải được sử dụng đúng cách và không hề đe dọa gì.

Còn ở Việt Nam, PGS Nguyễn Chương – nguyên giảng viên khoa Thần kinh, đại học Y Hà Nội cho biết, sóng của lò vi sóng không ảnh hưởng bằng sóng điện thoại nên sóng của lò vi sóng không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của con người. Chỉ cần mỗi gia đình biết cách sử dụng lò theo đúng yêu cầu.

Lời khuyên cho các gia đình sử dụng khi nấu ăn bằng lò vi sóng, PGS Trần Hồng Côn – khoa Hóa – ĐH Quốc gia Hà Nội chia sẻ, khi nấu hay hâm tốt nhất nên dùng đồ thủy tinh để đựng thực phẩm như vậy không lo sợ bị ảnh hưởng bởi các chất nhựa chảy ra và lẫn vào thực phẩm.

Có thể bạn đã từng nghe nói về việc sử dụng lò vi sóng lâu ngày sẽ bị ung thư do nguyên lý hoạt động của thiết bị này bằng cách sử dụng bức xạ tần số vô tuyền (RF) nhưng thực chất loại bức xạ này có ở quanh bạn hàng ngày dù bạn dùng lò vi sóng hay không.

Những lưu ý khi nấu ăn bằng lò vi sóng đảm bảo an toàn

Nấu ăn bằng lò vi sóng chín nhanh và chín đều món ăn

Không nấu khi lò đang bị hở hoặc bị cong vênh nhẹ.Không hâm nóng thực phẩm đậy quá kín vì gây áp suất cao dẫn đến nổ lò.Không có thực phẩm trong lò thì không để lò hoạt độngKhông chiên rán dầu mỡ quá nhiều trong lò vì chất béo thường có nhiệt độ cao hơn nên có thể gây cháy.Khi nấu hay hâm lại đồ ăn nên để một ly nước trong lò để hút năng lượng điện từ trường và ống chân không năng lượng cao (ống magnetron) không bị cháy.Không sử dụng vật đựng thực phẩm bằng kim loại mà nên dùng các loại chén đĩa bằng sứ, thủy tinh khi nấu ăn bằng lò vi sóng.

Các món làm từ lò vi sóng thơm ngon và nhanh

sentory.vn London xin chia sẻ các món ăn làm từ lò vi sóng để tiết kiệm thời gian cũng như công sức mà đảm bảo thơm ngon.

Nấu cháo bằng lò vi sóng

Nấu cháo bằng lò vi sóng là lựa chọn phổ biến của những gia đình có trẻ em bởi nhanh chín.

Bạn chuẩn bị 100gram gạo, ½ lít nước, 1/4 muỗng cà phê muối. Gạo sau khi vò sạch và nước, muối cho vào tô thủy tinh. Tiếp theo, bạn đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng. Sau đó, hẹn giờ lò vi sóng 3-5 phút thì lấy cháo ra cho thêm gia vị vào vừa miệng.

Nấu mì bằng lò vi sóng

Nấu mì bằng lò vi sóng chỉ với 1 phút 30 giây. Bạn cho rau, mì tôm, chả (tôm), gia vị vào tô rồi đổ nước vào. Sau đó bật lò vi sóng hẹn giờ 1 phút 30 giây là tô mì đã chín.

Cách làm món thịt nướng bằng lò vi sóng

Có rất nhiều công thức làm món thịt nướng bằng lò vi sóng. chúng tôi London xin chia sẻ công thức thịt nướng ngũ vị đơn giản.

Thịt nạc vai bạn ướp với các gia vị đường, dầu ăn, nước mắm, tỏi, ớt bột, ngũ vị hương. Ướp trong vòng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau đó, cho thêm dầu mè vào hỗn hợp nước ướp thịt rồi phết lên từng miếng thịt. Các miếng thịt sắp đều trên khay và quét hỗn hợp này.

Cuối cùng bạn bật lò vi sóng hẹn 5 phút. Tiếp theo, sau đó, bạn trở các miếng thịt và phết đều hỗn hợp lên để miếng thịt nướng màu đẹp ở hai bên và không bị khô và tiếp tục bật thêm 3 phút nữa để nướng thịt.

Nấu gà bằng lò vi sóng

Gà chặt từng miếng nhỏ ướp với hành, bột nghệ, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, ớt cay trong vòng 30 phút. Sau đó bạn cho vào tô thủy tinh lớn và bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm. Cho tô gà vào lò vi sóng và bật chế độ nấu trong vòng 5 phút. Nếu bạn muốn ăn gà nhừ hơn thì hẹn khoảng 7 phút. Khi gà chín, bạn tắt lò và cho thêm lá chanh.