Nấu Súp Gà Ăn Với Bún / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách nấu nước lèo hủ tiếu – Vào ngày mưa hay ngày nắng các món bún nước luôn là lựa chọn cho tất cả mọi người. Nhưng các bạn luôn lo lắng rằng nồi nước dùng ngoài hàng có quá nhiều mì chính không; thịt, bún có sạch sẽ và an toàn hay không. Vậy tại sao chúng ta không thử nấu cho mình, cho gia đình một tô bún nước hay hủ tiếu đổi vị thì thật quá tuyệt vời.

Nước dùng hay còn gọi là nước lèo, chúng được hầm, ninh nhừ từ các loại như: khô mực, xương heo, xương gà, nấu, xương bò, rau củ,…. Món nước lèo là một phần không thể thiếu của các món nước như: bún mọc, bún thang, các loại miến, bún cá, cả các loại hủ tiếu mì… Để tạo ra được 1 nồi nước lèo để chan ngon và có thể áp dụng cho tất cả các món nước thì cần phải có những bí quyết đấy.

Nguyên liệu cho phần nước dùng/Nước lèo chuẩn nhất

Phần nguyên liệu bạn có thể mua với số lượng nhiều để nấu cất tủ lạnh dùng dần. Không làm mất thời gian cho các bà nội trợ bận rộn.

Xương heo hoặc gà cho ngọt nước: 1kg.

Hành tím củ nướng: 5 – 6 củ.

Muối (muối biển không iot là ngon nhất hoặc muối hột)

Đường phèn: 1 cục nhỏ (tùy số lượng mà bạn muốn tạo ra phần nước dùng và thịt)

Cách nấu nấu nước dùng/Nước lèo với xương heo

Bước 1: Bạn hãy rửa sạch xương với nước muối. Hành tím nướng đã bóc vỏ.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 2,5 lít nước lọc vào ninh cùng, khi nào nước bắt đầu sôi bỏ xương, hành nướng, đường, muối, vớt sạch bọt cho nước trong, sau đó giảm nhỏ lửa đun liu riu cho mềm xương và ngọt nước.

* Lưu ý khi nấu: Tuyệt đối không được đậy nắp, không để lửa lớn sẽ bị đục nước. Chỉ đậy nắp khi tắt bếp. Bạn có thể tắt bếp, đậy nắp khoảng 20 phút sau bật bếp lại để không hao gas, khoảng 3 lần là được.

Thời gian hầm xương trên 3 tiếng để lấy hết phần ngọt của xương vào nước dùng. Sau đó ta đã tạo ra 1 nồi nước cốt. Lọc bỏ hết lượng xương hầm. Từ nồi nước này các bạn sẽ cất tủ lạnh để dành ăn nguyên tuần hoặc chế biến được các món bún miến, phở khác.

Nước để tủ lạnh sẽ đông lại như rau câu do Gelatin có trong xương và da tiết ra. Chứ các bạn đừng hiểu lầm phần nước dùng đã hư, ta nên đun sôi nước sẽ tan ra bình thường.

Các cách áp dụng nồi nước dùng/Nước lèo vào những món ăn cụ thể

1. Bún mọc

Nguyên liệu chuẩn bị:

Hành lá cắt nhỏ như bỏ vào canh, hành phi, nước mắm, muối, tiêu đường, bột ngọt (nếu muốn đậm đà).

Giò sống, nấm mèo đen, bún, giá, rau thơm các loại.

Giò sống ướp tiêu xay, hành, nêm vừa miệng. Nếu có thời gian thì bằm nhuyễn nấm mèo rồi trộn vào giò sống dai và giòn hơn đấy.

Nước dùng sẵn.

Cách làm:

Nước dùng sôi, vo viên giò sống thả vô, nấm mèo, đầu hành, hành phi 1 muỗng, nêm lại cho vừa khẩu vị.

Đặc biệt nêm trực tiếp nước mắm vô nồi nước. (Chỉ món này và bún bò huế, bún cá mới nêm nước mắm để dậy mùi hơn cho món ăn).

Xếp bún, chan nước dùng, rắc hành lá, tiêu. Vậy là có thể thưởng thức với rau sống ăn kèm nếu thích mà lại không tốn kém thời gian.

Mách nhỏ cho các bạn: Muốn ăn cách khác và lạ miệng thì thêm 1-2 miếng thơm (dứa) nhỏ vào nồi nước dùng, không cần nấm mèo. Không thêm hành phi, ăn ngon lắm.

2. Bún thang

Nguyên liệu

Ức gà.

Chả lụa và Trứng rán.

Tôm tươi và 10 con tôm khô.

Thịt thăn heo.

Rau răm cắt nhuyễn.

Nước dùng có sẵn.

Cách làm:

3. Miến gà, miến tôm, miến cua, miến lươn

Nguyên liệuCách làm

Lươn làm sạch rồi xào thơm với hành lá, nêm gia vị mặn mặn ngọt ngọt cho tùy vào khẩu vị.

Nước dùng nấu sôi, ăn với gì thì thả cái đó vô luộc mềm, vớt ra để riêng, trừ cua có thể mua sẵn.

Nêm nếm lại cho vừa miệng nhất.

Miến ngâm mềm, trụng qua nước sôi, bỏ vào tô, chan nước dùng, thêm thịt, cá, các loại, thêm hành, rau răm, tiêu.

4. Hủ tiếu: Mì/ Bò/ Gà/ Heo/ Tôm/ Cá phi lê.

Nguyên liệu:

Hủ tiếu.

Mì/Bò/Gà/Heo/Tôm/Cá phi lê.

Mỡ heo.

Củ cải trắng.

Gia vị nêm.

Nước dùng có sẵn.

Cách làm:

– Rán mỡ heo trong chảo để tạo thành tóp mỡ, lấy phần tóp mỡ trộn với chút muối, hành tím và tỏi băm. Nước dùng ta đun sôi cho củ cải trắng cắt nhỏ vào cho mau mềm. (bạn có thể tỉa bông củ cải cho đẹp mắt và có thể dùng thêm cà rốt để có màu đẹp nữa)

– Ăn món gì cho cái đó thì ta bỏ vô luộc (trừ bò và cá cắt mỏng, khi ăn sẽ trụng nước sôi chín tái cho ngon và nhanh) mềm vớt ra. Nêm lại nước dùng (cần thêm đường vì hủ tiếu hơi ngọt mới ngon).

– Trụng sợi hủ tiếu, xếp thịt gà, heo, bò (ăn tái ngon hơn, đỡ mất thời gian), cá (cá nên ăn phi lê cắt mỏng trụng tái), thêm giá, hẹ, hành phi, hành lá cắt nhỏ (không có ngò hoặc có tùy sở thích) thêm chút tiêu xay cho thơm hơn.

5. Bún cá và chả cá, tôm tươi

Nguyên liệu cần:Cách làm:

Xào hành củ, tỏi băm sẵn và 1 trái cà chua nhỏ cho thơm, thêm nước dùng, 1-2 miếng thơm (dứa) nhỏ.

Nêm nếm lại cho vừa miệng (thêm chút nước mắm vào nồi).

Cho cá vào, cá chín thì vớt ngay ra.

6. Bún giả riêu siêu ngon

Nguyên liệu:Cách làm

– Thịt xay, tôm khô hoặc tôm tươi bằm nhuyễn, hành tím bằm nhuyễn, nêm mắm cá, muối trắng, tiêu xay, xíu đường, 1 trứng (tạo độ dính, nếu nhiều thịt thì thêm trứng) trộn đều.

– Phi thơm hành tím, cho cà chua cắt múi cau, xào nhanh tay, cho nước dùng (hoặc nước lạnh) nước thật sôi thì múc từng viên nhân thả vào nồi. Để lửa vừa khoảng 15 phút cho chín, nêm lại gia vị. Có thể thêm huyết heo và đậu hũ chiên sẽ tăng hương vị hơn.

– Xếp bún, chan nước dùng vào, rắc hành ngò. Ăn chung cùng mắm tôm, nhiều loại rau thơm, giá, bắp chuối, rau muống bào…..

Chỉ cần một nồi nước lèo hủ tiếu ngon ngọt từ xương heo được chia sẻ từ Mâm Cơm Việt là bạn có thể chế biến các món ăn sáng chống ngán cho gia đình cả tuần luôn rồi đấy!

Súp phô mai với thịt gà và nấm – một món ăn tuyệt vời với hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị, phô mai kem chất lượng tốt được sử dụng, nhanh chóng hòa tan và không tạo thành cục. Trong số các loại nấm, chanterelles và ceps là lý tưởng, làm cho món súp trở nên bão hòa và thơm hơn.

Sự kết hợp giữa thịt gà và nấm luôn mang lại kết quả tuyệt vời, và nếu bạn thêm phô mai vào chúng, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó là súp phô mai, hương vị tinh chế của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và sự đơn giản trong nấu nướng sẽ làm hài lòng bất kỳ bà nội trợ nào.

Chuẩn bị trước:

* ức gà; * một kg nấm thứ ba; * đầu hành tây; * ba củ khoai tây; * “tắm” phô mai.

Thuật toán hành động rất đơn giản:

1. Đổ gà vào nước và nấu nước dùng. Cắt thịt thành miếng và trở lại nước dùng cùng với muối và khối khoai tây. 2. Trong một chiếc chảo chiên với dầu, chúng ta chuyền nước sốt cho súp từ hành tây xắt nhỏ, cà rốt và nấm. 3. Đổ nấm với rau, phô mai mềm vào súp và nấu cho đến khi tan hoàn toàn.

Nấu trong nồi nấu chậm

Một bữa ăn đầy đủ là không hoàn thành mà không có một khóa học đầu tiên nóng. Và nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với món borscht truyền thống và muốn một cái gì đó mới mẻ, thì hãy nấu súp phô mai.

Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng phô mai kem, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị tinh tế.

Đối với một kg gà thứ ba, bạn sẽ cần:

* cùng một lượng nấm; * cà rốt non; * đầu củ cải hành tây; * ba củ khoai tây; * gia vị, dầu.

Thuật toán hành động:

1. Trước hết, chúng tôi cài đặt chế độ Nướng Baking trên thiết bị và chiên khối hành tây, cà rốt nghiền và nấm thái lát trong dầu. Chúng tôi rải rau xào. 2. Trong bát, chúng tôi đặt gà, que khoai tây, muối, đổ nước và trong chế độ Súp Soup, chúng tôi bắt đầu nấu món ăn trong nửa giờ. 3. Sau đó, cắt thịt luộc thành lát và trở lại cùng với một ít nấm và rau, cũng như phô mai, thảo mộc khô và gia vị. Mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng trong 20 phút nữa.

Súp phô mai đặc biệt được yêu thích ở Pháp. Pho mát nổi tiếng của Pháp được sử dụng trong chế biến của họ, nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị một món ăn ngon và thỏa mãn bằng cách sử dụng phô mai chế biến thông thường. Hơn nữa, trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các loại phô mai đặc biệt cho các khóa học đầu tiên.

Trước khi nấu, hãy cho chúng vào tủ đá – sẽ dễ dàng hơn để chà đá mài vào vắt.

* 350 g thịt gà; * hai bánh phô mai 100 g; * 300 g rượu sâm banh; * một củ hành tây và một củ cà rốt; * ba củ khoai tây; * hai muỗng canh bơ và dầu thực vật; * gia vị, thảo mộc.

Nấu súp từ phô mai chế biến:

1. Đầu tiên, đun sôi nước dùng gà và đầu tiên cho hành tây vào bơ, và sau đó là cà rốt. Rắc rau với sự lựa chọn của bạn. 2. Cho rượu sâm banh xắt nhỏ vào nước dùng, sau năm phút đổ khoai tây và rau củ nướng. Đừng quên muối. Nấu trong 15 phút. 3. Từ tủ đông, chúng tôi lấy phô mai, ba trong số chúng trên một vắt và ngay khi khoai tây gần như sẵn sàng, chúng tôi đặt khoai tây chiên vào nước dùng. Thêm gia vị để nếm và nấu cho đến khi phô mai hòa tan. 4. Đậy nắp và để món ăn thành phẩm ủ trong 15 phút.

Thêm tài liệu: súp phô mai

Súp kem phô mai với thịt gà và nấm

Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên với một bữa tối dành cho người sành ăn, thì hãy chuẩn bị cho họ một món súp phô mai kem. Hương vị của anh ta chỉ đơn giản là tuyệt vời, và vẻ ngoài không thua kém một món ăn nhà hàng.

Đối với một phần tư kg gà, bạn cũng sẽ cần:

* lên đến 200 gram nấm; * “tắm” phô mai; * ba củ khoai tây; * đầu củ cải hành tây; * muối, dầu đá mài.

Thuật toán nấu ăn:

1. Luộc phi lê gà cho đến khi chín và cắt thành miếng nhỏ. 2. Trong bơ chúng ta cho hành tây xắt nhỏ, sau đó cho nấm băm nhỏ vào đó, muối, hạt tiêu, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. 3. Đổ khối khoai tây vào nước dùng, và ngay khi khoai tây trở nên mềm, chúng tôi gửi rang và phô mai cho nó. Nấu trong 10 phút. 4. Để làm cho thành phần đồng nhất, xay nó bằng máy xay. Súp kem sẵn sàng ăn kèm với các loại thảo mộc.

Sự kết hợp của thịt gà, nấm và cơm sẽ làm cho món súp phô mai ngon và nồng. Đối với công thức, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào, nhưng hỗn hợp các loại khác nhau sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt và hương thơm.

* 300 g thịt gà; * sáu champignons; * một nắm nấm khô; * một củ hành tây và một củ cà rốt; * ba củ khoai tây; * một nắm gạo; * hai muỗng canh phô mai mềm; * muối, gia vị, dầu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nấu gà kho từ thịt gà. Chúng tôi cắt thịt luộc thành que nhỏ và trở lại nước dùng cùng với khối khoai tây và gạo. 2. Ngâm nấm khô, sau đó thái nhỏ. 3. Nấm được cắt thành đĩa và nấu chín với rau xắt nhỏ trong bơ. 4. Thêm chiên vào nước dùng, sau đó cho phô mai và gia vị vào đó. Nấu súp trong 10 – 15 phút và loại bỏ nhiệt.

Thêm kem vào súp

Nhờ có nhiều lựa chọn sản phẩm ngày nay, bạn có thể nấu không chỉ các món ăn, mà cả các món ngon thực sự. Do đó, thịt gà thông thường có thể được biến thành một món ăn nhà hàng cho người sành ăn, nếu bạn thêm nấm thông thường và phô mai mềm kem.

* 350 con gà; * 600 g rượu sâm banh; * ba củ khoai tây; * cà rốt, hành tây; * 120 g phô mai chế biến; * Kem 130 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ gà với nước, cho lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu, nấu nước dùng. 2. Sau 30 phút, chúng tôi gửi khoai tây xắt nhỏ và nấm xào và rau cho chất béo. 3. Sau đó, đặt kem phô mai và đổ kem trong 15 phút. Khuấy, giữ cho món ăn ở nhiệt độ thấp trong vài phút và tắt lửa.

Bất kỳ phô mai nào cũng phù hợp cho súp phô mai, điều chính là quan sát công nghệ để chuẩn bị một món ăn đầu tiên như vậy.

Vì vậy, phô mai cứng phải được làm nóng trước, và sau đó chỉ được thêm vào nước dùng. Brynza phù hợp hơn cho món hầm, nhưng phô mai kem là lựa chọn phù hợp nhất.

Để tăng hương vị của súp Pháp, nên thay gà thường bằng hun khói.

* Gà hun khói 280 g; * 220 g phô mai chế biến; * hai củ hành nhỏ; * một củ cà rốt; * 350 g rượu sâm banh; * muối, hạt tiêu, thì là.

Phương pháp nấu ăn:

1. Từ gà hun khói, chúng tôi nấu nước dùng, sau đó chúng tôi cắt thịt thành miếng và trả lại cho chất béo. 2. Thêm khối gà vào gà. 3. Trong dầu, xào hành tây, sau đó cho cà rốt và nấm vào đó, nấu rau và nấm cho đến khi mềm. Sẵn sàng rang được gửi đến súp. 4. Vẫn còn để thêm phô mai và thì là băm nhỏ. Chúng tôi trộn các thành phần thơm và ngay khi phô mai tan chảy hoàn toàn, tắt lửa.

Súp phô mai được coi là một món ăn nhẹ không ảnh hưởng đến chiều rộng của thắt lưng, nhưng dù sao cũng hữu ích và khá thỏa mãn, do hàm lượng protein cao. Để giảm thêm calo, khoai tây có thể được thay thế bằng miến, zucchini hoặc cần tây.

Nước dùng món xáo gà sóng sánh màu vàng óng, thịt gà mềm ngọt, đậm vị và thơm nức bởi hương thơm của hành tăm và gừng.

Xáo gà

Nguyên liệu

1,5kg thịt gà ta

20g hành tăm

1 củ gừng

1 nhánh sả

1 thìa canh bột nghệ

Muối hạt

Bún

Hành lá, mùi ta (ngò rí)

2-3 lá chanh

Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm

Sơ chế gà

Gà sau khi vặt lông, mổ moi ruột và lòng thì xóc muối hạt thật kỹ sau đó rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.

Ngoài muối hạt, bạn có thể dùng rượu trắng, rượu gừng hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi của da gà.

Ướp gà

Để thịt gà đậm đà, nên ướp cùng với 1 muỗng nước mắm, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bột nghệ, 1/2 thìa canh bột ngọt. Trộn đều rồi để ít nhất trong 30 phút để gà ngấm gia vị.

Hành tăm bóc vỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái lát mỏng tùy thích. Sả bóc bỏ bẹ già, cắt gốc, xắt nhỏ. Cho mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng với thịt gà cho thơm.

Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, xắt sợi chỉ.

Nấu 1 nồi nước, chần qua bún rồi cho ra rổ để ráo. Không nên chần bún trong nồi nước xáo gà mà nên chần riêng bởi vì vị chua của bún sẽ làm mất đi vị thanh của nước dùng.

Cách làm gà nấu xáo

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành tăm.

Sau đó trút thịt gà vào xào săn lại trên lửa lớn tầm 3-4 phút.

Tiếp đến chế thêm nước vào xâm xấp mặt gà, đun sôi.

Khi nước sôi, dùng muôi hớt bỏ lớp bọt để nước xáo gà được trong. Lưu ý, chỉ hớt lớp bọt, không nên hớt lớp mỡ béo tiết ra từ thịt gà. Nếu không thích ăn quá béo, bạn có thể bớt bỏ đi 1 chút thôi. Bởi vì đặc trưng của xáo gà là nước dùng phải trong và sóng sánh lớp mỡ béo màu vàng nhạt.

Sau khi nước dùng sôi, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Vì ăn kèm bún nên nước xáo cần nấu đậm hơn nước canh bình thường. Đậy kín nắp nồi, hạ nhiệt độ xuống và ninh sôi liu riu thêm tầm 45 phút để thịt gà mềm.

Khi gà chín mềm, nước dùng vừa ăn, cho rau mùi, hành lá và lá chanh vào, khuấy đều thêm 10 giây rồi tắt bếp.

Bún xếp ra đĩa, xáo gà để ở tô riêng. Khi ăn thì cho ít bún vào bát, chan nước xáo lên. Bạn cũng có thể pha thêm 1 bát gia vị chấm cùng thịt gà nếu muốn ăn đậm. Bát chấm gia vị gồm có 1 thìa canh bột canh, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 trái ớt cắt nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh, rắc thêm vài sợi lá chanh xắt nhỏ, trộn đều lên.

Mẹo & lưu ý

Để nấu xáo gà ngon và dậy mùi thơm, bạn nên sử dụng loại hành tăm. Hành tăm được trồng nhiều ở miền Trung, có mùi thơm dịu, quyện với vị ngọt của thịt gà tạo ra hương vị rất đặc trưng, rất hấp dẫn.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Ẩm thực Nga rất phong phú trong công thức nấu súp. Súp bắp cải với thịt gà và bắp cải tươi, giống như borsch, chỉ có củ cải đường không được sử dụng trong chúng – một món ăn truyền thống đầu tiên, đã được phổ biến từ thời Ancient Rus. Các món súp thường được luộc nạc, thay thế thịt gà bằng đậu, làm cho nước dùng đậm đà. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn, nhưng luôn luôn thành phần chính vẫn giàu vitamin, khoáng chất, carotene, chất xơ, bắp cải.

Bí quyết súp bắp cải với thịt gà và bắp cải tươi

Người Slav bắt đầu nấu súp bằng bắp cải tươi, bắt đầu từ thế kỷ thứ 9. Chúng được nấu trong nồi gang trên nhiều loại nước dùng (thịt, rau, nấm), thành phần chính luôn là bắp cải trắng và kem chua hoặc nước muối như một loại nước sốt axit. Nếu súp được nấu từ bắp cải chua, nó được chiên sơ bộ trong một thời gian dài cho đến khi mềm. Nhưng rễ và rau đã được đặt mà không cần rang sơ bộ. Bột trộn, được sử dụng ở Nga là một trong những thành phần chính cho súp bắp cải, không được sử dụng bởi các đầu bếp hiện đại.

Thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn là phù hợp cho nước dùng. Thịt trên xương mang lại cho món súp một mùi thơm sâu, đậm đà, phong phú, những món súp này được khuyến khích để nấu chín bằng dưa cải bắp. Họ hài lòng, nhưng có thể không phù hợp với người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc những người có cơ thể không dung nạp thức ăn béo. Do đó, súp ăn kiêng cho gà rất phổ biến. Nước dùng nấu từ các bộ phận của gà trong nhà không thua kém gì thịt vịt.

Nấu súp bắp cải từ bắp cải tươi với thịt gà, để súp được bão hòa, bắp cải chưa tiêu – một bà chủ biết cách nấu nó theo công thức cổ điển có thể làm được. Súp bắp cải tươi với thịt gà là món ăn phù hợp cho trẻ em. Công thức cho phép chuẩn bị súp trên cánh gà, lưng, ức hoặc đùi.Bột cà chua được thêm vào vị chua của súp, thêm vào cà rốt và hành tây nướng. Đừng quên đặt một muỗng kem chua dày vào đĩa trước khi dùng, rắc rau thơm tươi.

Súp bắp cải với thịt gà và bắp cải tươi

Theo truyền thống, súp bắp cải được chuẩn bị trên một nước dùng mạnh làm từ thịt bò, rất bổ dưỡng, nhưng khó cho dạ dày. Làm thế nào để nấu một món ăn lành mạnh nhất có thể, nhưng ngon? Bắp cải tươi và gà công thức sẽ làm. Nước dùng được nấu trên ức gà, hóa ra chế độ ăn kiêng, nhẹ, thích hợp để nấu súp thơm. Thịt có thể để lại cho salad, nếu không có nó, món ăn sẽ không mất đi độ bão hòa, hương vị sâu sắc và các đặc tính có lợi.

Thành phần

nước dùng gà – 2 lít (nấu 2 ức);

hành tây – 1 miếng;

cà rốt – 1 miếng;

bắp cải trắng tươi – 200 gram;

khoai tây – 3 củ;

cà chua (đóng hộp hoặc đông lạnh) – 2 miếng;

ớt chuông đỏ – ½ miếng;

dầu thực vật – 1,5 muỗng canh. thìa;

Muối cho vừa ăn;

lá nguyệt quế – 1 miếng;

đậu Hà Lan – 8-10 miếng;

rau xanh tươi – 1 bó;

đường – một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Cơ sở súp được chuẩn bị từ ức gà hoặc phi lê. Sau khi đặt gà vào chảo với nước lạnh, bạn cần đợi cho sôi, muối. Đã loại bỏ bọt, giảm lửa đến mức tối thiểu. Luộc thịt trong 40 phút, đặt nó từ nước dùng vào đĩa, đậy nắp hoặc khăn.

Trong nước dùng không có thịt, đặt trước đó cắt nhỏ (khối, ống hút) và khoai tây rửa sạch, nấu trên lửa nhỏ trong khoảng mười phút.

Chuẩn bị cà rốt và hành tây xắt nhỏ trong khối. Đầu tiên, xào hành tây trong 2 phút trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt, thêm cà rốt vào đó, và cho hỗn hợp trong một phút, khuấy đều. Rau không nên được chiên, vì vậy chúng sẽ không được bão hòa với dầu, chúng sẽ không cho món ăn một hương vị cụ thể.

Cà chua xắt nhỏ (bạn có thể sử dụng đông lạnh, đóng hộp), những lát ớt chuông được thêm vào cà rốt với hành tây. Lọc cho đến khi cà chua mềm với hạt tiêu.

Thêm ống hút bắp cải cỡ trung bình đã cắt nhỏ vào nước dùng với khoai tây gần như sẵn sàng, đun sôi. Sau khi giảm nhiệt, đậy nắp lại, nấu trong 7 phút, cho đến khi bắp cải gần chín.

Thêm thịt nướng vào nước dùng, muối. Nếu bạn muốn, bạn có thể đổ một nhúm đường hạt ở giai đoạn này.

Nấu trên lửa vừa với đun sôi nhẹ cho đến khi chín (khoảng 10 phút).

Cho thịt trở lại nước dùng, để súp nấu trong 20 phút dưới nắp trên bếp ấm.

Ăn với kem chua, bánh mì lúa mạch đen, trang trí với rau xanh.

Làm thế nào để nấu một món súp đơn giản, không cổ điển, mà bức ảnh của họ không xấu hổ khi đăng lên mạng xã hội? Công thức nấu súp bắp cải với ức gà, ớt chuông, tỏi sẽ giúp ích. Nước dùng hóa ra đậm đà, thơm, thịt trắng ngon ngọt, thơm. Bí quyết nằm ở sự tương thích của các thành phần, phương thức sản xuất. Thưởng thức một món ăn như vậy là một niềm vui độc đáo.

Thành phần

ức gà – 300 gram;

nước – 4 lít;

hành tây – 2 miếng;

cà rốt – 2 miếng;

bắp cải trắng tươi – dĩa nhỏ 300 gram;

khoai tây – 3 củ;

ớt chuông – 1 miếng;

dầu hướng dương – 4 muỗng canh. thìa;

bột cà chua hoặc sốt cà chua – 2 muỗng canh. thìa;

tỏi – 5 tép;

muối, gia vị – để hương vị;

rau xanh tươi – 1 bó;

kem chua – tùy ý.

Phương pháp nấu ăn:

Sau khi đặt vú vào nước lạnh, nấu trong 25-30 phút. trên lửa vừa, loại bỏ bọt.

Cắt mỏng bắp cải, hạ thấp gà xuống, nấu khoảng nửa tiếng.

Chiết xuất, để nguội, lấy thịt thành sợi, trở lại nước dùng, tiếp tục nấu.

Sau khi cắt hành tây trong một nửa vòng, cà rốt được cắt nhỏ trên một vắt thô, chiên rau trong dầu thực vật với việc thêm sốt cà chua (bạn có thể sử dụng bột cà chua, nó sẽ không còn ngon) cho đến khi mềm.

Thêm rang, ớt chuông thái lát và gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ khoai tây. Muối, tiếp tục nấu súp trong nửa giờ.

Thêm các loại gia vị mong muốn, tỏi băm nhỏ, rau thơm xắt nhỏ vài phút trước khi nấu chín.

Phục vụ súp bắp cải từ thịt gà và bắp cải tươi tốt nhất là với kem chua, rắc rau xanh yêu thích của bạn.

Hầu như mọi bà nội trợ đều mơ ước có thể nấu súp bắp cải với bắp cải tươi và thịt gà, để làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Cơ sở của các món súp như vậy là thơm, đậm đà, đậm đà, nước dùng béo, đó là lý do tại sao nên sử dụng thịt gia cầm, mộc mạc (bất kỳ miếng thịt gà nào, bạn có thể toàn thân thịt). Công thức cho phép thay thế cà chua tươi bằng bột cà chua (2-4 muỗng canh), chỉ đặt miếng dán vào cuối nấu.

Thành phần

gà trong nước – 800 gram;

hành tây – 1 miếng;

cà rốt – 1 miếng;

bắp cải trắng tươi – 400 gram;

khoai tây – 3 củ;

cà chua – 3 miếng;

muối, hạt tiêu đen – để hương vị;

Lavrushka – 1 lá;

rau xanh tươi – 1 bó.

Phương pháp nấu ăn:

Nấu các miếng thịt gà đã rửa trên lửa vừa sau khi đun khoảng 60 phút, không quên loại bỏ bọt.

Rửa sạch, bóc vỏ bắp cải, hành tây, cà rốt để cắt ống hút, củ khoai tây – khối.

Sau khi gọt vỏ cà chua, bỏng với nước sôi và ngay lập tức hạ chúng vào một bát nước lạnh. Nhúng cà chua nghiền vào nước dùng đang sôi, vì vậy súp sẽ tạo ra màu đỏ đặc trưng.

Thịt gà, lấy ra khỏi chảo, để nguội, tách ra khỏi xương, trở lại nước dùng.

Với thời gian nghỉ từ 5 – 7 phút, lần lượt cho vào nước dùng, mỗi lần chờ luộc: hành tây, cà rốt, bắp cải, nêm khoai tây. Giữ lửa cho đến khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn.

Thêm muối, hạt tiêu, lavrushka, đun sôi, tắt. Để súp nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút.

Nếu chủ nhà quyết định thay thế cà chua bằng bột cà chua, thì nên thêm vào giai đoạn đưa gia vị vào nước dùng.

Phục vụ súp với một muỗng kem chua và rau thơm tươi xắt nhỏ.

Súp nóng với dưa cải sẽ làm ấm vào buổi tối có sương, bù cho thiếu vitamin C, khôi phục cân bằng axit-bazơ và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nó được nấu chín nhanh chóng, không cần sử dụng thêm nước sốt có tính axit, dưa cải bắp mang lại cho món ăn một vị chua dễ chịu, rễ – một hương vị chua cay sâu. Chân có thể được thay thế bằng cánh.

Thành phần

nước – 2,5 lít;

chân gà – 2 miếng;

hành tây – 2 miếng;

cà rốt – 2 miếng;

dưa cải bắp – 700 gram;

khoai tây – 3 miếng;

rau mùi tây hoặc rễ cần tây – một vài miếng;

Muối cho vừa ăn;

gia vị, tiêu xay – tùy chọn.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch, cắt thịt gà thành miếng, nó được đổ với nước, đun trên lửa vừa trong nửa giờ, loại bỏ cặn bã khi cần thiết.

Sau khi chờ đợi 15 phút sau khi đun sôi bắt đầu, 1 củ cà rốt, hành tây, rửa sạch, cần tây bóc vỏ hoặc rễ mùi tây được đưa vào nước dùng.

Củ khoai tây gọt vỏ thái hạt lựu được đưa vào nước dùng với thịt gà nấu chín. Sau 10 phút, dưa cải rửa sạch, xắt nhỏ được bắt đầu.

1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, xắt thành khối nhỏ, chiên cho đến khi mềm.

Khi rau được nấu trong nước dùng, hạ thấp rang vào chảo, gia vị, muối cho vừa ăn, đứng trên lửa trong 3 phút.Sau khi lấy chảo ra khỏi lửa, bọc súp bắp cải bằng khăn, để nó ủ trong mười phút.

Để phục vụ, súp được nêm với kem chua, thì là, hành lá, húng quế.

Súp bắp cải từ bắp cải tươi Cách nấu súp bắp cải nhanh từ bắp cải tươi

Súp lơ súp công thức nấu ăn. Sách về thực phẩm ngon và lành mạnh

Bắp cải bắp cải tươi với thịt gà

Bắp cải SOUP MÀU VỚI GÀ. Công thức tốt nhất !!!

Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa nó!