Nấu Rau Câu Agar / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Sản phẩm được chế biến từ rong biển chất lượng cao nuôi trồng ở Châu Âu, và sấy khô ở nhiệt độ thấp. Bột rau câu Agar được chứng nhận hưu cơ tiêu chuẩn quốc tế, hoàn toàn không chứa gluten. Bông rau câu Agar có vị rất nhạt, có khả năng kết dính, liên kết thực phẩm, thường được sử dụng như một chất tạo đông như gelantin.

Thành phần:Polysaccharide tự nhiên có gốc thực vật thu được từ rong biển đỏ hữu cơ

HDSD:

Agar tan trong nhiệt độ bắt đầu từ 85 độ C trở lên và bắt đầu đông lại ở khoảng 30 độ C trở xuống

*HDSD:

– Agar được sử dụng trong chế biến mứt trái cây, nước sốt cà chua, thay thế cho pectin nhằm giảm hàm lượng đường trong sản phẩm, một số sản phẩm thịt và cá, sản xuất kẹo dẻo, ứng dụng trong các sản phẩm yaourt, sữa, kem.

– Khác với sợi rau câu agar phải ngâm trước trong nước lạnh cho đến khi sợi mềm rồi mới nấu, Bột rau câu agar đơn giản tiện dụng, chúng ta có thể nấu liền không cần phải sơ chế trước.

*So sánh Bột rau câu Agar với Gelatin:

– Quá trình sử dụng của 2 loại bột này khác nhau, bột Agar-agar phải nấu trên bếp chung với chất lỏng từ lạnh cho đến khi sôi, phải nấu sôi ít nhất 30 giây rồi mới để nguội, và sau khi nguội thì quá trình đông cứng mới bắt đầu. Hỗn hợp sẽ đặc, cứng lại.

– Mặc dù đều là chất làm đông nhưng khi dùng bột Gelatin thì thành phẩm sẽ xốp, tơi giống như kem, còn với bột Agar-Agar sẽ có kết cấu chắc và giòn tan như thạch rau câu.

– Thành phẩm khi nấu với bột Agar-Agar không thể cất trong ngăn đá vì sẽ bị chảy thành nước nếu rả đông, ngược với Gelatine chịu được nhiệt độ thấp.

– Đặc biệt, vì bột Agar-Agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần bột Gelatin, có nghĩa là cứ 1 gram Agar = 8 gram Gelatine, nên khi muốn thay thế phải tính lại liều lượng sao cho phù hợp.

Bảo quản:Nơi khô ráo, thoáng mát

Xuất xứ:EU

Chứng nhận hữu cơ châu Âu tiêu chuẩn EU

Tại sao có thể sử dụng bột rau câu Agar để làm mặt nạ lột?

Bột rau câu được làm từ thành phần hoàn toàn tự nhiên từ thực vật – đó là tảo đỏ Gracilaria ou Gelidium. Tảo sau khi thu hoạch về sẽ được làm sạch, nấu sôi, lọc bỏ nước. Phần thu được sẽ được đem đi sấy khô và nghiền thành dạng bột mịn.

Thêm vào đó, bột rau câu có độ dính và đông đặc, nên rất thích hợp để làm mặt nạ lột.

Loại tảo đỏ mình đề cập ở trên còn được gọi là chân hồng tảo ở Đông Nam Á. Tảo cũng có nhiều loại, trong đó loại Gracilaria là giống cho nhiều thạch nhất. Rau câu sẽ được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8. Người ta phải lặn xuống biển sâu và dùng móc hoặc lưới để kéo tảo lên.

Ngoài bột rau câu, bạn cũng có thể sử dụng bột Gelatin. Nhưng gelatin là sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Gelatin được chiết xuất từ da và xương của động vật. Nên mình thấy ái ngại khi đắp lên mặt. Dùng bột rau câu có vẻ an toàn và sạch hơn.

5 công thức mặt nạ lột từ bột rau câu

Với tất cả công thức, quy tắc chung là sau khi mặt nạ khô, bạn hãy lột từ dưới lên. Sau đó rửa mặt lại với nước mát và vỗ da mặt cho khô. Sau đó bạn hãy sử dụng toner nhẹ nhàng cho da. Và sau cùng là kem dưỡng ẩm dịu nhẹ để làn da được cấp ẩm đầy đủ.

1. Mặt nạ Detox than hoạt tính – Thích hợp cho mọi loại da

Công thức:

0,75 muỗng canh bột Agar

Than hoạt tính 1/2 muỗng canh

1 muỗng nước ấm nhiều

Trộn bột Agar Agar và than hoạt tính trong một cái chén. Sau đó từ từ thêm 1 muỗng cà phê nước ấm vào và trộn đều cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Sử dụng cọ và quét một lớp mỏng hỗn hợp lên khắp khuôn mặt của bạn.

Công thức:

1,25 muỗng canh bột Agar

1 muỗng canh sữa

Bạn cho sữa và bột Agar vào 1 chén nhỏ. Đun nóng hỗn hợp cho đến khi bột rau câu hòa tan hoàn toàn. Lúc này bạn sẽ thu được hỗn hợp gel mịn và thơm. Sử dụng cọ và nhanh chóng đắp mặt nạ lên mặt vì một khi bát được lấy ra khỏi nhiệt, hỗn hợp sẽ cứng lại nhanh chóng.

Công thức:

0,75 muỗng canh bột Agar

1/2 muỗng canh bột Cánh hoa hồng

1 muỗng canh nước hoặc nước hoa oải hương

1 muỗng canh mật ong

4. Mặt nạ lột chống oxy hóa – Dùng được cho mọi loại da

Công thức:

1,25 muỗng canh bột Agar

1 muỗng canh trà xanh ấm nhiều

Từ từ thêm nước trà xanh vào bột Agar và trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn.Thoa 1 lớp mỏng lên da và đợi khô hoàn toàn thì bốc ra.

5. Mặt nạ lột cân bằng – Dùng cho da dầu và da hỗn hợp

Công thức:

1,25 muỗng canh bột Agar

1 muỗng canh nước ép dưa chuột

1/4 quả chanh vắt

Đun nóng hỗn hợp cho đến khi Agar hòa tan hoàn toàn thì tắt bếp. Nhanh chóng đắp 1 lớp mỏng lên da và nằm thư giãn cho đến khi mặt nạ khô.

Tìm hiểu về chà là Maple syrup là gì Tìm hiểu về hạt mắc ca

Trong các bữa cơm hàng ngày, bạn biết không thạch rau câu là một món ăn rất tốt và bổ dưỡng. Nó không chỉ cung cấp nhiều vitamin hữu ích cho cơ thể mà còn có tác dụng làm mát rất tốt nếu như ăn thường xuyên. Mùa hè oi ả nóng nực mà có thạch rau câu làm từ bột rau câu Agar chiết xuất 100% từ tự nhiên thì không gì tuyệt vời hơn.

Bột rau câu Agar là gì?

Có lẽ khi nhắc đến thạch rau câu thì hầu hết mọi người đều biết đến thế nhưng bột rau câu Agar thì ít ai biết được. Đây chính là nguyên liệu quan trọng nhất để có thể làm nên những mẻ thạch rau câu tuyệt hảo đưa ra trên thị trường.

Tùy từng mỗi loại bột với các hình thức khác nhau mà người dùng cũng cần xử lý chúng bằng những phương pháp không giống nhau. Với dạng bột công đoạn sơ chế sẽ dễ dàng hơn nhiều, thế nhưng dạng sợi lại trái ngược lại việc sơ chế có thể mất thời gian ngâm nước cho sợi mềm hết.

Vì vậy lời khuyên cho người sử dụng là hãy lựa chọn dạng bột, vì điều này sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn, đồng thời cũng dễ dàng thực hiện hơn cho những người lần đầu thử sức với món ăn này.

Thành phần cấu tạo của bột Agar – Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Bột rau câu Agar, bột rau câu giòn được làm từ rong sụn là chính, là loại thuộc ngành tảo tự nhiên. Các công đoạn để làm ra được loại bột này trước tiên sau khi lấy tảo về làm đông, chúng được ép thủy lực để tách toàn bộ nước sau đó mới đến công đoạn sấy khô và nghiền thành dạng bột mịn.

Từ đó bột rau câu Agar được hình thành nên và trở thành mặt hàng tiêu dùng yêu thích của nhiều bà nội trợ. Từ bột rau câu giòn này, người ta có thể chế biến ra rất nhiều món tráng miệng khác nhau, để phục vụ các bữa ăn hàng ngày. Bột thạch để làm ra thạch rau câu cũng rất phù hợp trong các bữa tiệc nhỏ như sinh nhật, liên hoan,…

Công thức nấu thạch Agar chuẩn nhất

Trong bữa ăn hàng ngày, sinh nhật hay tiệc tùng thì thạch rau câu là một món tráng miệng vô cùng tuyệt vời. Thực đơn này không những đem lại nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho thực khách mà hình thức trình bày cũng vô cùng đẹp mắt và kích thích người nhìn.

Các bước để tạo nên món ngon bổ dưỡng bao gồm những bước sau đây:

– Bước 3: Tiếp tục cho đường vào khuấy, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại. Lượng đường bạn cho sẽ quyết định độ đậm nhạt của thạch vậy nên hãy nếm thử để vừa miệng nhất.

– Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn và tạo mẫu đẹp, trong quá trình bạn đổ khuôn thạch thì đồng thời mới pha nguyên liệu để tạo màu sắc. Tùy từng sở thích mỗi người mà bạn có thể pha những màu sắc hay hương vị khác nhau từ trái cây và nước ép hoa quả.

– Bước 5: Sau khi đã đổ xong khuôn, bạn có thể để trong ngăn mát nếu như thích ăn lạnh hoặc để bên ngoài ăn ngay.

Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Có thể bạn đang quan tâm: gelatin mua ở đâu – lá bạc hà là gì – cream cheese mua ở đâu – bột năng là bột gì

Bột rau câu Agar-Agar là gì?

Rau câu là một món tráng miệng quen thuộc và rất được yêu thích của người Việt. Để thực hiện món tráng miệng này, nguyên liệu cần phải có là bột rau câu Agar-Agar. Bột rau câu Agar-Agar cũng được xem là thực phẩm 100% tự nhiên nhưng có nguồn gốc thực vật, được chiết xuất từ ​​tảo đỏ (Gracilaria ou Gelidium) xuất xứ từ Nhật, có khả năng kết dính, liên kết thực phẩm.

Bột rau câu Agar-Agar có 2 loại: bột và sợi.

Agar-Agar loại sợi: phải ngâm trước trong nước lạnh cho đến khi sợi mềm rồi mới nấu.

Agar-Agar loại bột: đơn giản tiện dụng, chúng ta có thể nấu liền không cần phải sơ chế trước, vì vậy loại bột Agar-Agar được nhiều người ưa chuộng sử dụng hơn loại sợi.

Bột Agar-Agar có độc hại không?

Nhiều người lo sợ bột Agar-Agar gây độc hại cho người sử dụng nhưng các bạn yên tâm, vì đây là sản phẩm hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe con người, chỉ gây đầy hơi nếu chúng ta tiêu thụ một lượng lớn.

Giá trị dinh dưỡng của bột rau câu Agar-Agar

Bột rau câu Agar-Agar có nguồn khoáng sản phong phú như calcium, sắt, phosphore,…

Do được cấu thành từ chất xơ hòa tan, nên sau khi tiêu thụ, Agar-Agar sẽ “nở” gấp 3 khi tiếp xúc với chất lỏng trong dạ dày tạo thành một chất gel, nhờ chất gel này sẽ “hút” mỡ cũng như đường. Tuy nhiên chất gel này không thể tiêu hóa được nên sẽ bị cơ thể bài xuất ra ngoài cùng với mỡ và đường.

Bột Gelatin có phải là bột rau câu không?

Bột Gelatin và Agar-Agar đều là bột rau câu. Vậy có thể thay bột Gelatin bằng bột rau câu Agar-Agar không, cách sử dụng trong trường hợp thay thế như thế nào?!

Mặc dù bột Gelatin và Agar-Agar đều là bột rau câu, đều có khả năng kết dính, liên kết thực phẩm nhưng nếu thay thế hoàn toàn thì câu trả lời là KHÔNG NÊN, vì những lí do sau đây:

Quá trình sử dụng của 2 loại bột này khác nhau, bột Agar-agar phải nấu trên bếp chung với chất lỏng từ lạnh cho đến khi sôi, phải nấu sôi ít nhất 30 giây rồi mới để nguội, và sau khi nguội thì quá trình đông cứng mới bắt đầu. Hỗn hợp sẽ đặc, cứng lại.

Mặc dù đều là chất làm đông nhưng khi dùng bột Gelatin thì thành phẩm sẽ xốp, tơi giống như kem, còn với bột Agar-Agar sẽ có kết cấu chắc và giòn tan như thạch rau câu.

Thành phẩm khi nấu với bột Agar-Agar không thể cất trong ngăn đá vì sẽ bị chảy thành nước nếu rả đông, ngược với Gelatine chịu được nhiệt độ thấp.

Đặc biệt, vì bột Agar-Agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần bột Gelatin, có nghĩa là cứ 1 gram Agar = 8 gram Gelatine, nên khi muốn thay thế phải tính lại liều lượng sao cho phù hợp.

Những chiếc bánh gato nhiều kem, ngọt ngấy mà không phải tất cả mọi người đều ưa thích. Những miếng thạch rau câu dẻo, thơm, mát lạnh, sắn ra từng khúc được trang trí thêm trái cây tươi nhiều màu sắc sẽ mang đến sự thích thú và ngon mắt nữa.

1. Cách làm bánh kem rau câu đơn giản Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu

Phần rau câu

10 gram bột rau câu (bột agar)

250 ml nước

250 ml nước cốt dừa

50 gram đường kính

Bánh gato

200 ml kem tươi (whipping cream)

10 ml vani dạng ống chiết

80 gram đường

Trái cây tùy ý: táo, lê, nho, dâu,…

Cốt bánh có thể mua ở các cửa hàng bánh ngọt hoặc siêu thị lớn

Bạn cần chuẩn bị thêm khuôn làm bánh rau câu đường kính khoảng 20 cm

Làm phần rau câu

Cách làm bánh kem thạch rau câu tại nhà

Bước 1: Hòa tan bột rau câu và đường kính, nước cốt dừa trong một nồi nhỏ.

Bước 2: Bột rau câu thơm mát, thích hợp để chế biến thành những món ăn vặt giải nhiệt lý thú cho mùa hè.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, bạn khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi nhẹ thì trút 250 ml nước vào khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp (chỉ cần đun nóng vừa tới thôi chứ không cần đun sôi). Hoặc có 1 cách đơn giản hơn là đổ nước đun sôi vào hỗn hợp rau câu, đường kính và nước cốt dừa cũng được.

Bước 4: Đổ 1 phần hỗn hợp ra khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 phút để bánh đông lại.

Bước 5: Rửa sạch trái cây tươi, cắt lát, với dâu tây bạn có thể để nguyên cả quả cũng được.

Bước 6: Xếp trái cây lên khuôn vừa được cho vào tủ lạnh rồi đổ thêm 1 lớp rau câu làm ngập hẳn trái cây tiếp tục cho vào tủ lạnh.

Trang trí bánh:

Bước 7: Cho kem tươi trộn cùng vani, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn lớp kem rồi cho từ từ đường từng chút một vào hỗn hợp. Đánh cho đến khi kem tới cứng lại bám vào que đánh thì dừng lại.

Bước 1: Bày cốt bánh lên khay tròn hoặc đĩa, phủ kem tươi xung quang bề mặt bánh

Bước 2: Lấy bánh rau câu trong tủ lạnh ra, dỡ bỏ khuôn bánh, xếp chồng lên trên cốt bánh gato

Bước 3: Trang trí thêm trái cây và kem tươi lên trên bề mặt bánh là hoàn thành.

2. Cách làm bánh sinh nhật thuần rau câu thứ 2

Phần rau câu

10 gram bột rau câu (bột agar)

250 ml nước

250 ml nước cốt dừa

50 gram đường kính

Khuôn làm bánh bằng rau câu

1 tps sữa đặc, nước ép dưa hấu, nước ép xoài, nước cam, nước ép lá dứa

Nguyên liệu làm bánh kem thạch rau câu Cách làm đơn giản tại nhà

Bước 1: Chống dính khuôn. Phủ một lớp xịt chống dính cho khuôn thạch bạn sử dụng.

Bước 2: Đun bột rau câu và thêm hương vị. Đổ 190ml nước và 1 thìa café bột rau câu vào nồi. Khuấy trong khoảng 1-2 phút cho bột tan bớt. Sau đó bạn bật bếp ở mức nhiệt thấp, khuấy đều tay tới khi bột rau câu tan hoàn toàn (mất khoảng 5 phút).

Đó cũng là lúc cho hương vị đầu tiên vào chiếc bánh sinh nhật rau câu đấy. Tiếp tục khuấy đều trong ít nhất 2 phút hoặc tới khi bột tan hoàn toàn.

Bước 3: Đổ khuôn. Đổ khoảng 190ml hỗn hợp rau câu vào khuôn bánh, sau đó đặt trong tủ lạnh. Để khoảng 15 đến 20 phút tới khi lớp thạch khá vững nhưng chạm vào vẫn hơi dính tay.

Với phần rau câu còn lại trong nồi, bạn để vào tủ lạnh khoảng 5 phút (để rau câu về nhiệt độ phòng) và thêm vào 45ml sữa chua. Khuấy đều, đổ lên lớp rau câu làm đông lúc trước và đặt lại vào tủ lạnh. Vậy là bạn đã được một lớp kem sữa chua rau câu mờ ảo trên lớp rau câu trong suốt.

Lặp lại các bước trên với 5 vị còn lại. Tổng cộng bạn sẽ được 6 hương vị thạch với 12 lớp bánh sinh nhật rau câu. Trang trí thêm trái cây như dâu tây, thanh long, táo, lê, kiwi đã được cắt thành từng lát mỏng hoặc xếp những quả nho được cắt đôi xếp lên trên mặt bánh rồi phủ môt lớp nhẹ trên bề mặt để cố định lớp trái cây vừa phủ để cố định bánh. Để tủ lạnh qua đêm là bánh sinh nhật rau câu đã sẵn sàng!

3. Cách làm thạch rau câu 3d bằng ống hút và thìa đơn giản nhất

Nguyên liệu làm thạch 3d bằng ống hút gồm có

3.1. Cách làm thạch rau câu 3d bằng ống hút

Đường kính: 200 gram.

Bột thạch rau câu: 10 gram.

Sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa: 300 ml.

Các loại siro màu hoặc màu thực phẩm: khoảng 3 loại, mỗi loại chừng 5 – 7 ml.

Ống hút: 1 chiếc.

Kim tiêm y tế: 1 chiếc.

Các bước làm thạch 3d bằng ống hút Bước 1: Làm thạch rau câu

Để làm được những ly thạch 3d bằng ống hút thì bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Trộn đều 7gram bột thạch rau câu với 150 gram đường. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp này vào khuấy tan với 800 ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hớt bỏ bọt, khuấy đều tay cho thạch không bị khê. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thạch sánh và trong lại thì tắt bếp.

Để nguội thạch tự nhiên khoảng 3 phút. Sau 3 phút, nếu thạch có màng thì bạn vớt bỏ phần màng đông này đi rồi đổ thạch vào bát ô tô để tạo khối. Sau cùng, bạn cho phần thạch này để đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Tương tự với thạch trong, bạn cũng trộn phần bột rau câu còn lại + đường vào với 300 ml nước. Bắc nồi hỗn hợp này lên bếp và nấu tương tự các nấu thạch trong. Khi thạch được, bạn múc thạch ra từng bát hoặc chén nhỏ và đặt trong 1 khay nước nóng để thạch không bị đông.

Bước 2: Tạo thạch rau câu 3d

Hoà phần siro màu và mỗi bát/chén khác nhau để tạo thành thạch màu. Bạn lưu ý vẫn tiếp tục giữ ấm thạch.

Lấy phần thạch trong đã đông ở tủ lạnh ra và đổ ngược chúng ta khay để ta có được một khối cầu thạch. Dùng một chiếc muỗng nhỏ tròn múc 1 thìa thạch ở trên đầu ra ngoài để tạo thành cánh hoa.

Cắt một đoạn ống hút khoảng 4cm sau đó vát chéo. Tiếp theo, bạn dùng bơ kim tiêm hút lấy 1 thạch màu rồi bơm vào lỗ tròn vừa khoét. Lưu ý phần màu này chỉ bơm vừa đúng phần tạo lỗ cánh hoa, không nên bơm tràn ra ngoài.

Xiên chéo đầu nhọn của ống hút quanh lỗ thạch vừa tạo. Xiên đến đâu, bạn lại hút phần thạch màu và bơm xuyên qua các lỗ vừa xiên tới đó để tạo cánh hoa màu.

Cứ bơm liên tục và tạo hình những cánh hoa theo cách bạn muốn. Bơm xong, bạn dùng phần thạch lỏng còn lại để làm kín những phần thạch bị hõm. Úp ngược miếng thạch lại và bạn đã có món thạch rau câu 3d tuyệt ngon rồi.

Nguyên liệu làm thạch 3d bằng thìa gồm có

3.2. Cách làm thạch 3d bằng thìa đơn giản nhất

Nguyên liệu để làm thạch 3d bằng thìa khá giống với những nguyên liệu làm thạch 3d bằng ống hút, chỉ khác đó là thay vì sử dụng ống hút để thực hiện, bạn sẽ dùng tới những chiếc thìa.

Các bước làm thạch 3d bằng thìa như sau Bước 1: Làm thạch màu và thạch

Về các nguyên liệu để làm thạch, bạn chuẩn bị theo tỉ lệ như đã nói ở phần làm thạch bằng ống hút. Về dụng cụ, bạn chuẩn bị 1 chiếc bơm kim tiêm và bộ thìa để làm thạch 3d như sau.

Bước 2: Làm thạch siro màu

Làm thạch trong: Trộn 6 gram bột rau câu + 150 gram đường rồi hoà với 800 ml nước cho đều. Bắc hỗn hợp trên lên bếp đun cho tới khi hỗn hợp trong lại thì đổ ra bát ô tô để tạo khuôn. Cho phần thạch này đông lại trong tủ lạnh.

Bước 3: Tạo hình 3d bằng thìa

Tương tự như cách làm thạch siro màu trong công thức làm thạch 3d bằng ống hút. Đầu tiên, bạn cũng trộn bột rau câu với đường rồi cho nấu thành thạch trong. Tiếp theo, bạn hoà các phần siro màu vào, khuấy đều rồi giữ ấm phần thạch.

Lấy phần thạch trong đã để trong tủ lạnh ra ngoài. Đầu tiên, bạn cũng dùng muỗng tròn múc một muỗng ở chính giữa tâm khối thạch để làm nhuỵ hoa.

Tiếp theo, bạn dùng những chiếc thìa đã chuẩn bị sẵn đâm từ tâm nhuỵ vào trong khối thạch rồi dùng bơm kim tiêm hút thạch lỏng bơm vào trong. Vì những chiếc thìa đã được tạo theo hình khối sẵn nên tuỳ theo ý thích của bạn mà bạn sẽ lựa những chiếc phù hợp.

Sau khi tạo hình 3d xong, bạn dùng miếng thạch múc lúc đầu tiên lấp lại vào phần nhuỵ để thạch được đẹp mắt hơn. Cho thạch 3d vào ngăn mát tủ lạnh để phần thạch vừa bơm đông lại là được.

4. Cách làm thạch râu câu nhiều tầng đa màu sắc đơn giản tại nhà

Rau câu là món ăn khoái khẩu với rất nhiều người, nhất là đối với trẻ em. Không những thế rau câu còn được chế biến với nhiều màu sắc khác nhau, điều ấy không chỉ làm kích thích thị giác mà nó còn làm cho vị giác của bạn phải phải thổn thức.

Thạch rau câu là món ăn yêu thích không chỉ riêng trẻ em mà của tất cả mọi người cũng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng mà nó mang lại.

Thạch rau câu nhiều tầng nhiều màu sắc hấp dẫn, thạch rau câu còn gọi là đông sương được chế biến với nhiều màu sắc từ các nguyên liệu thiên nhiên tạo màu rất đẹp mắt.

Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng oi bức như hiện nay, thì món ăn giải khát ấy lại được ưa chuộng hơn bao giờ hết, nó được rất nhiều chị em phụ nữ tìm tòi công thức để có thể tự tay làm cho gia đình những món thạch ngon ở nhà.

Nguyên liệu cho món thạch rau câu nhiều lớp đẹp mắt đơn giản Cách làm món thạch rau câu đa tầng đa lớp (3 màu)

– Bước 1: Bạn cho 1/2 gói bột rau câu hòa tan với 400ml nước lạnh. Đợi thời gian 15 phút để bột rau câu nở ra

– Bước 2: Bạn đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng bạn cho 100g đường vào và khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp đã sôi lên, bạn cho lửa nhỏ.

– Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 200ml nước với thời gian 15 phút để bột rau câu được nở ra.

– Đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng cho 80 100g đường vào và khuấy nhẹ, tiếp đến bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp.

– Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp, khi hỗn hợp sôi lên thì bắt đầu hạ nhỏ lửa.

– Chế cà phê với một ít nước. Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 400ml nước. Để thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.

– Bạn đun hỗn hợp trên lửa, khi hỗn hợp nóng cho 100g đường, cà phê vào và khuấy nhẹ để hỗn hợp được tan đều với nhau. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

– Bạn dùng máy xay lá dứa, dùng rây lọc lại để lấy được nước của lá dứa. Sau đó bạn hòa nước lá dứa cùng với bột rau câu và 400ml nước lạnh. Để với khoảng thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.

– Đun hỗn hợp trên lửa cho đến khi hỗn hợp nóng lên thì bạn cho 100g đường vào khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa.

– Tắt lửa đối với tất cả các hỗn hợp đang được đun sôi

– Bạn dùng khuôn đựng rau câu mà bạn đang có để đựng hỗn hợp. Bạn sẽ đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn đựng, nhưng lưu ý, khi bề mặt ở trên của lớp dưới đã đông, bạn mới được cho lớp khác vào.

– Trong quá trình làm nếu những hỗn hợp chưa được cho vào khuôn mà đã bị đông lại, bạn có thể đun lại trên lửa cho hỗn hợp được tan ra. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi rau câu được đổ nhiều lớp lên nhau

– Lưu ý: Nếu đổ rau câu bị đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại vì khi nguội rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt khi ăn rẽ bị rới ra từng miếng không đẹp mắt cho lắm.

Những màu sắc hòa quyện với nhau đã tạo nên nét riêng biệt cho món ăn tráng miệng hấp dẫn này, không những thế rau câu sẽ ngon hơn nếu bạn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.