Nấu Gì Cho Người Ốm / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cháo là thực phẩm bán lỏng, dễ chế biến và khiến người ăn cũng dễ dàng tiêu hóa mà không cần nhai nhiều. Chúng được nhu động ruột xử lý dễ dàng và phân hủy thành glucose. Vì vậy mà cơ thể sẽ hấp thụ nhanh, chuyển hóa nhanh chóng để bổ sung năng lượng.

Đặc biệt với trẻ em, người già, những người sau phẫu thuật và những người có chức năng tiêu hóa kém thì món cháo là sự lựa chọn thích hợp bởi nhu động dạ dày không đủ và ít tiết axit dạ dày để tiêu hóa các món ăn khác. Sử dụng cháo sẽ làm giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa và nuôi dưỡng, cải thiện sức khỏe của dạ dày tốt hơn.

Cháo là món ăn dinh dưỡng rất tốt cho người bị ốm

Mặc dù cháo rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên tránh 3 điều cấm kỵ sau:

Ăn cháo trong một thời gian dài

Dù cháo là thực phẩm rất tốt để bổ sung dinh dưỡng cho những người tiêu hóa kém nhưng nếu dùng cháo trong khoảng thời gian dài hoặc trong cả 3 buổi một ngày thì sẽ làm tổn thương dạ dày.

Ăn cháo lâu dài sẽ làm giảm hành động nhai và sự tiết nước bọt, không có lợi cho việc tiêu hóa và hấp thụ thức ăn do nhiều enzyme trong nước bọt đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu.

Sau khi ăn, thức ăn bán lỏng này đi trực tiếp vào dạ dày, tốc độ làm rỗng dạ dày sẽ được đẩy nhanh và thời gian lưu giữ thức ăn trong dạ dày cũng rút ngắn lại. Khi không sử dụng nhiều thì theo thời gian, nhu động dạ dày sẽ yếu đi và chức năng tiêu hóa tự nhiên suy giảm.

Bên cạnh đó, ăn cháo trong một thời gian dài có thể dễ dàng làm tăng thể tích và trọng lượng của dạ dày trong một thời gian ngắn. Mặc khác sau khi ăn cháo, nếu bạn tập thể dục không đúng cách còn có thể dễ dàng gây ra tình trạng chảy xệ dạ dày.

Ăn cháo không được nấu kỹ trong thời gian dài

Nhiều người có thói quen ninh cháo không kỹ hoặc thích chan nhiều nước canh vào cơm để ăn cho nhanh mà không cần nhai nhiều. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe nếu ăn trong thời gian dài do làm giảm nước bọt và men tiêu hóa vì thức ăn trực tiếp đi vào dạ dày.

Cháo không được ninh kỹ dễ khiến bạn bị đau dạ dày khi sử dụng lâu dài

Hơn nữa, không giống như cháo được ninh trong thời gian dài sẽ mềm nhừ và đều, các hạt gạo trong cháo ninh không kỹ hoặc cơm chan nhiều canh có nhiều nước, nước sẽ làm loãng dịch vị, khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Cơm chan canh và hạt cháo còn cứng mà không được nhai kỹ đã nuốt vào khiến dịch dạ dày ít hơn và dạ dày phải làm việc nhiều hơn. Nếu duy trì lâu dài, bạn sẽ mắc bệnh đau dạ dày.

Nhóm người không nên uống cháo

Người có dạ dày kém

Với người có triệu chứng trào ngược axit, ợ nóng hoặc bệnh nhân bị loét dạ dày, viêm thực quản trào ngược và dạ dày chảy xệ thì không nên ăn cháo để hỗ trợ dạ dày.

Bởi ăn cháo có thể làm cho các triệu chứng trào ngược axit, ợ nóng tồi tệ hơn. Mặt khác, cháo là một loại thực phẩm bán lỏng, có nhiều khả năng gây trào ngược dạ dày thực quản.

Người có vấn đề về trao đổi chất

Những người có vấn đề về trao đổi chất, chẳng hạn như người mắc bệnh tiểu đường cũng không nên dùng cháo thường xuyên.

Đối với người bệnh tiểu đường, cháo là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Ăn cháo sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Vì vậy, nếu người người tiểu đường muốn ăn cháo thì có thể cho thêm các loại ngũ cốc để làm chậm sự thay đổi lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Gợi ý các món cháo cho người ốm

Ngoài những lưu ý trên thì cháo vẫn là một món ăn tốt lành cho những người bị ốm. Một tô cháo nóng được nấu với những nguyên liệu bổ dưỡng, kèm thêm gia vị như tiêu, hành, ngò, gừng, tía tô… sẽ giúp người bệnh ấm lòng, dễ ăn và mau chóng hồi phục sức khỏe.

Món cháo nóng hổi ăn với các gia vị đi kèm sẽ giúp kích thích vị giác hơn

Một số món cháo được gợi ý dùng cho người ốm là:

Người ốm bị sốt: cháo trứng gà tía tô, cháo đậu xanh, cháo gà…

Người ốm bị cảm: cháo thịt băm gừng tươi, cháo bí đỏ, cháo hành tiêu…

Người ốm mới dậy: cháo lươn, cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo thịt băm…

Khi người bệnh đã khỏe hơn, bạn có thể biến tấu cháo với các thực phẩm dinh dưỡng khác như: cháo hàu, cháo nấm, cháo cải bó xôi, cháo tôm, cháo cá chép… Lưu ý là không nên lặp lại một món cháo suốt 3 bữa ăn liên tiếp vì sẽ làm người bệnh dễ ngấy và không muốn ăn nữa.

Trang

Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.

Chào các bạn, hôm nay, mình sẽ giải đáp thêm câu hỏi nữa, đó chính là: người ốm nên ăn cháo gì? Câu hỏi này của một bạn có nick name là Thùng Duy gửi tới cho Page trên Facebook.

Để tìm hiểu cách nấu những món cháo giúp giải cảm, giảm sốt và hồi phục sức khỏe nhanh nhất cho người bị ốm thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của mình nha, chắc chắn nó sẽ rất hữu ích đấy.

Nguyên liệu nấu cháo giải cảm cúm, sốt

Gạo tẻ: 1/2 bát

Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

Thịt bò: 130 gram

Xương ống: 150 gram

Hành lá: vài nhánh

Hành tím: 1 củ to

Hành phi: 2 thìa

Rau thơm: 1 mớ nhỏ

Rau ngót: 20 gram

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Chi tiết cách nấu cháo giải cảm cho người bệnh

Để món cháo thêm phần đậm đà, bạn hãy lấy xương ống heo rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào nồi, thêm 1 thìa muối nhỏ, 2 lít nước và hầm trong 1 tiếng cho ra chất.

Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn vo sạch, ngâm nước lạnh 1 tiếng cho mềm. Sau khi ngấm mềm, bạn cho vào chảo rang đến khi gạo hơi ngả sang màu vàng thì cho vào nồi nấu thành cháo.

Thịt bò chọn loại tươi ngon, thái mỏng và băm nhuyễn. Nếu bạn có máy xay thì có thể cho vào máy để xay ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán hàng xay sẵn.

Sau khi mua về, bạn cho thịt vào bát, ướp cùng các gia vị như: mắm, tiêu bột, hạt nêm… trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút.

Rau ngót tước lá, rửa và băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, thái khúc. Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng. Rau thơm nhặt bỏ lá úa, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi thái nhỏ, để riêng.

Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho hành tím xuống phi thơm, thêm thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt chín thì tắt bếp, không nên xào quá lâu.

Bạn kiểm tra xem cháo đã mềm chưa rồi trút thịt băm, rau ngót xuống đảo đều, đậy vung lại nấu thêm 15 phút. Sau 15 phút, nêm nếm lại gia vị rồi rắc hành lá xuống. Múc cháo ra bát, thêm hành phi, rau thơm và ăn nóng, có thể thêm tiêu bột nếu thích.

Qua bài viết này, chắc hẳn các bạn đã biết rằng người ốm nên ăn cháo gì rồi đúng không nào? Nếu bạn biết khéo léo lựa chọn món cháo phù hợp thì chắc chắn họ sẽ hồi phục sức khỏe cực nhanh đấy.

Trong quá trình thực hiện, nếu có bất kì thắc mắc nào hãy liên hệ với Page để được giải đáp nhanh nhất.

Khi nhắc đến món ăn giải cảm người ta thường nghĩ ngay tới món cháo tía tô. Theo đông y, tía tô là nguyên liệu có vị cay nhẹ, tính ấm, giúp giảm tình trạng ho, khó thở, tức ngực, đặc biệt hiệu quả trong trị cảm lạnh. Vậy làm thế nào để chế biến món cháo giải cảm này?

Tía tô là loại rau gia vị rất dễ trồng, dễ mua ở nước ta. Với tính ấm, vị cay, nhiều tinh dầu có tính kháng khuẩn và diệt khuẩn cao nên lá tía tô có thể đem lại những hiệu quả tuyệt vời với người bị cảm lạnh.

Gạo nếp: 40g

Trứng gà: 4 quả

Thịt lợn: 300g

Gạo tẻ: 80g

Tía tô: 1 mớ

Hành lá: 5 cây

Rau mùi: 1 nắm

Hành tím băm: 1 củ

Muối : Vừa đủ

Hạt tiêu: Vừa đủ

Dầu ăn: Vừa đủ

Nước mắm : Vừa đủ

Hạt nêm : Vừa đủ

Hướng dẫn cách nấu cháo tía tô giải cảm

Bước 1:

Rửa sạch thịt lợn, băm nhỏ rồi trộn đều cùng hành tím thái nhỏ. Nêm thêm hạt tiêu, nước mắm và ướp trong vòng ít nhất 10 phút cho ngấm gia vị.

Vo gạo rồi đổ vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhuyễn.

Bước 3:

Trong lúc đợi cháo chín, cho một bát nước với một muỗng giấm gạo vào xoong, rồi đập trứng vào đặt lên bếp và luộc cho đến khi trứng sệt lại, lòng đỏ vẫn còn lòng đào, trứng hơi nổi lên trên mặt thì tắt bếp, rồi vớt trứng ra rửa sạch ngay với nước lạnh và bóc bớt lòng trắng ở một mặt trứng cho đẹp mắt và để riêng.

Bước 4:

Trong thời gian đợi cháo chín thì thái nhỏ hành tím phi thơm rồi xào thịt băm. Sau khi cháo chín đều thì cho thịt đã nấu chín vào nồi cháo đảo đều. Nếu cháo quá đặc bạn có thể cho thêm ít nước đun thêm khoảng 10-15 phút. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5:

Rửa sạch, thái nhỏ hành lá, tía tô, rau mùi cho vào bát sau đó múc cháo đổ lên trên. Nhẹ nhàng đặt quả trứng lên trên bát cháo, rắc thêm chút hạt tiêu tùy khẩu vị và cho người ốm thưởng thức ngay khi còn nóng để mồ hôi toát ra sẽ rất nhanh chóng khỏi ốm

Chú ý không dùng tía tô trong trường hợp cảm nóng, người nhiều mồ hôi cần sử dụng cẩn trọng.

Người ốm, người bệnh được bác sĩ khuyên ăn cháo để hấp thu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa nhưng nấu cháo gì để người ốm ăn ngon miệng không bị ngán. Bài viết sau đây là gợi ý cho các bạn biết.

Người ốm cần ăn cháo gì

Với người ốm bạn cần chú ý tới khẩu vị và những dặn dò của bác sĩ về các món ăn nên kiêng gì, ăn gì để vừa ngon miệng lại có chất dinh dưỡng tránh được nguy cơ gây hại tới sức khỏe. Tùy vào tình trạng của mỗi bệnh nhân, mình sẽ có cách nấu cháo cho người ốm khác nhau.

Với người bệnh có triệu chứng mệt mỏi, sốt cao cần dùng thức ăn lỏng để cung cấp nước và dưỡng chất cho cơ thể ví dụ như súp gà, cháo, các món ăn được nấu loãng… kết hợp cùng các loại trái cây, sinh tố, sữa chua, nước uống…nhằm tăng cường chất điện giải và giải độc cơ thể, sức khỏe nhanh hồi phục.

Với người ốm cần tránh uống nước đá hay những đồ đang lạnh, không uống các loại trà vì trà khiến cho nhiệt độ cơ thể tăng lên, làm bệnh tình càng trầm trọng hơn.

Món cháo cho người sốt: cháo đậu xanh, cháo gà, cháo trứng gà tía tô…

Cháo cho người bị cảm: cháo bí đỏ, cháo hành tiêu, cháo thịt băm gừng tươi

Cháo cho người mới ốm dậy: cháo thịt bò, cháo cá hồi, cháo lươn, cháo thịt băm…

Khi thấy người thân khỏe hơn bạn có thể xen vào các món cháo khác như cháo nấm, cháo cá chép, cháo tôm, cháo hàu, cháo lươn… các bữa ăn sáng hoặc tối, thay đổi món cháo giúp người ốm ăn ngon miệng hơn, nhanh chóng lấy lại thể lực.

Mẹo nhỏ trong món cháo: Giúp người ốm ăn ngon miệng hơn đó là rang gạo rồi nấu cháo, với cách này giúp người ốm đỡ bị ngán và thơm hơn. Các cách nấu cháo gạo rang. Cho chảo lên bếp nóng rồi cho gạo vào đảo đều tay tránh bị cháy. Gạo bắt đầu có mùi thơm, màu hơi ngả sang trắng đục, hơi lấm tấm vàng thì tắt bếp. Tiếp theo cho gạo rang vào nồi cùng với lượng nước mình ăn. Đun sôi thì hạ lửa khuấy đều để tránh cháo bị vón cục, ninh cháo tới lúc hạt nở bung là được.

Các món cháo ngon dành cho người ốm.

Cho người ốm ăn cháo gà

Cháo gà là món ăn giúp bạn hạ sốt, lựa chọn thực phẩm tươi, sạch và ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị: 200 gam gạo, 1 con gà, 1/2 củ cà rốt, hành tây 1 củ, hành khô 2 củ, gừng 1 nhánh, gia vị mắm, muối, hạt tiêu, hành lá 2-3 nhánh.

Gà chín, gạo nở thì cho các nguyên liệu và gia vị đun khoảng 15-20 phút. Múc cháo ra ăn cho thêm tý tiêu, hành lá, hành phi để cháo được hấp dẫn hơn.

Nấu cháo hành cho người sốt

Nguyên liệu chuẩn bị: gạo tẻ 80 gam, 50 gam gạo nếp, hành khô 2 củ, hành lá 2 nhánh, 250 gam thịt lợn, trứng gà 1 quả, rau mùi 50 gam, muối hạt tiêu, nước mắm..

Cách nấu: Rang gạo rồi nấu cháo khoảng 1 tiếng, thịt heo rửa sạch băm nhuyễn rồi ướp gia vị khoảng 15-20 phút. Cho dầu ăn vào chảo phi hành khô cho thịt vào đảo đều, thịt chín tắt bếp. Thấy cháo chín thì đập trứng vào tô sau đó múc cháo nóng vào khuấy đều tay cho chín trứng, cho thêm hành lá, tiêu, rau mùi là thưởng thức ngay món cháo hành nóng.

Thời tiết đổi mùa thất thường rất dễ làm trẻ con, cũng như người lớn dễ bị cảm. Hãy nấu ngay bát cháo tía tô để giải cảm, tía tô là một thảo dược quý ngăn ngừa được dị ứng, đánh cảm, hỗ trợ chữa dạ dày.

Nguyên liệu chuẩn bị: gạo 200 gam, 100 gam lá tía tô, 1 quả trứng gà, 100 gam thịt bò, 100 gam hành lá, gia vị muối, mắm, hạt tiêu…

Cách nấu cháo: Gạo được nhặt sạn, vo sơ qua qua rồi cho lượng nước vừa đủ theo sở thích vào ninh. Lá tía tô rửa sạch, thái sợi, thịt bò được băm nhuyễn, hành lá cắt khúc nhỏ. Khi thấy hạt gạo trong cháo đã bung thì cho thịt bò băm vào đảo đều. Cho gia vị theo nêm nếm vừa đủ để sôi, khuấy đều và tắt bếp. Múc cháo ra tô cho hành lá, tía tô vào là bạn có được món cháo đầy dinh dưỡng.

Cháo là món ăn tiêu hóa dễ không chỉ dành cho người ốm mà còn tốt cho người khỏe mạnh, bạn chỉ cần chịu khó thay đổi món kết hợp với các nguyên liệu khác nhau để khẩu vị thấy ngon miệng hơn. Nấu cháo cần rang gạo để cháo có vị thơm và hấp dẫn hơn. Món cháo nên dùng vào buổi sáng, buổi tối giúp cơ thể tiêu hóa dễ hấp thu hơn.

Với bài viết chia sẻ trên giúp bạn tham khảo về chế độ ăn uống cho người bệnh, nếu bạn quá bận rộn cần người thay thế mình chăm bệnh nhân, người ốm thì có thể tham khảo giúp việc Hồng Doan qua website: https://giupviechongdoan.com/ hoặc gọi theo số 0914576633 – 0384128833 để biết thêm chi tiết.

Bạn đang xem bài: 3 Cách Nấu Cháo cho Người Ốm nhanh khỏe rất Đơn Giản