Nấu Cháo Cá Rô Phi Cho Bé Ăn Dặm / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Nếu nói đến những món cá tốt cho bé ăn dặm thì không thể không kể đến cá rô phi. Có khá nhiều món ăn ngon được làm từ cá rô phi, đặc biệt là món cháo cá rô phi đậu xanh. Món ăn này có đầy đủ dưỡng chất mà các bé cần. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm.

Tác dụng của cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Tác hại của cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Tác dụng của cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Ăn cháo cá rô phi tốt cho làn da của bé: Cá rô phi là nguyên liệu chính làm thành món cháo này. Và cá rô phi nằm trong nhóm thực phẩm cực kỳ tốt cho làn da. Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã tìm thấy ở bên trong cá rô phi có chứa các chất có lợi cho làn da, đó là các chất chống oxy hóa và vitamin C, E. Những chất này còn giúp phòng chống các căn bệnh về da. Vì vậy, các mẹ muốn con em mình có một làn đẹp, khỏe mạnh thì nên cho món cháo này vào chế độ ăn của bé.

Ăn cháo cá rô phi tốt cho não bộ: Ở cá rô phi có một dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với trẻ nhỏ, đó chính là chất béo omega-3. Loại chất này giúp tăng cường chức năng não. Ngoài ra, omega-3 còn giúp bảo vệ tim bé khỏi các bệnh về tim mạch. Vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng có lời khuyên là nên bổ sung các loại thực phẩm giàu omega-3 vào trong chế độ dinh dưỡng của trẻ nhỏ.

Tác hại của cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Như ở trên đã nói, cá rô phi có chứa nhiều omega 3. Nhưng ngoài dưỡng chất này thì cá rô phi còn có chứa rất nhiều omega 6. Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra rằng lượng omega 6 có trong cá rô phi còn nhiều hơn omega 3(tỉ lệ 11:1). Mặc dù cơ thể cũng cần omega 6, song lượng omega 6 cao hơn đồng nghĩa với việc gia tăng nguy cơ mắc bệnh suyễn, viêm khớp và những bệnh viêm khác.

Ngoài ra, trong cá rô phi còn có giàu selen. Loại chất này cũng rất quan trọng đối với trẻ nhỏ. Nhưng nếu cơ thể của trẻ hấp thu quá nhiều selen thì cũng không tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là có thể gây ra ngộ độc cấp tính. Hiện khoa học chưa khẳng định chắc chắn tác hại do dư thừa selen trên người. Nhưng đã phát hiện các dấu hiệu do độc tính của selen gồm: hỏng răng, mất màu vàng trên da, phù dưới da, mất móng chân, móng tay…

Để tránh tình trạng này ở xảy ra ở bé, các mẹ hãy cho bé ăn ít món cháo cá rô đồng này thôi, tốt nhất là 1 bữa/tuần. Và hãy thường xuyên thay đổi món ăn cho bé.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Gạo thơm

1 con cá rô phi

Đậu xanh

200 gam nấm rơm.

Hành lá.

Hành, tỏi.

Gia vị: Hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, muối.

Cách nấu cháo cá rô phi đậu xanh cho bé ăn dặm

Đầu tiên, gạo thơm và đậu sanh vo sạch, nhặt sạch sạn.

Tiếp theo, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Xong rồi, cá đem đi rửa sạch, chà với muối để cho hết nhớt, bỏ vào nồi luộc với nước, nêm vào nồi nước một ít hạt nêm và nước mắm và luộc cho đến khi cá chín. Cá rô sau khi luộc, để nguội, tách lấy thịt bỏ da và xương. Lúc này ướp phần thịt vừa lọc với 1 chút nước mắm, bột ngọt và tiêu bột, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong.

Sau đó, bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi cùng với nước và nấu cho thành cháo.

Tiếp tục với cách nấu cháo cá rô phi, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành và tỏi đã có mùi thơm thì cho cá đã ướp gia vị vào xào cho săn lại, tiếp theo cho nấm rơm vào đảo cho chín.

Cuối cùng, Lúc này nồi cháo đã chín nhừ thì trút phần cá và nấm vừa xào vào, đun cho sôi trở lại. Chúng ta chỉ việc nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, cho hành lá và tiêu bột lên trên rồi tắt bếp. Múc ra tô là các bạn có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.

Được tổng hợp bởi sức khỏe trẻ em

Nguyên liệu nấu cháo cá rô bí đỏ

Món cháo này là sự kết hợp tuyệt vời giữa bí đỏ và cá rô, vừa mát vừa ngọt khiến bé thích mê. Mẹ nấu cho bé món cháo cá rô đồng để bé khám phá những huơng vị mới.

Cách nấu cháo cá rô bí đỏ cho bé ăn dặm ngon nhất

+ Bước 1: Cá rô rửa sạch, luộc chín, nước lọc qua rây, cá loại sạch xương. + Bước 2: Bí đỏ rửa sạch. Phi hành tăm vs ít dầu oliu rồi cho cá vào đảo đều cho thơm. + Bước 3: Cho nước luộc cá vào, nước sôi cho bí đỏ vào, sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. + Bước 4: Cho cháo trắng (đã nấu sẵn) vào canh bí đỏ cá rô xay cho ra bát.

Cách nấu cháo cá rô rau cải cho bé trên 1 tuổi ăn dặm

Nguyên liệu nấu cháo cá rô cho bé gồm:

+ Cá rô: 700 gram + Gạo tẻ: 70 gram + Gạo nếp: 10 gram + Rau cải ngọt + Hành lá + Rau thơm + Hành khô + Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Cách nấu cháo cá rô cho bé:

+ Bước 1: Bạn chọn loại cá rô tươi ngon, mua về rửa sạch, có thể rửa qua với chút rượu trắng cho hết mùi tanh. Ướp cá với chút tiêu và mắm trong 15 phút để cá thơm.

+ Bước 2: Gạo nếp, gạo đẻ đổ lẫn vào và vo sạch, nhặt sạch sạn. Hành lá cắt rễ, rửa và thái khúc. Rau thơm nhặt bỏ phần lá úa băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau cải ngọt thái hạt lựu.

+ Bước 3: Sau khi ướp xong cá, bạn cho cá vào nồi, thêm nửa thìa muối, 2 lít nước và luộc chín. Khi cá chín, bạn lọc xương và cá ra riêng. Thịt để ra đĩa, xương thì cho vào nồi hầm tiếp cho ra chất ngọt. Đổ gạo xuống ninh cho nhừ. Hành phi phi thơm 1 nửa để riêng ra bát, 1 nửa còn lại thì xào cùng thịt cá.

+ Bước 4: Khi cháo đã nhừ, bạn cho thịt cá, rau cải, rau thơm, hành lá, nêm nếm lại gia vị rồi đảo đều xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Cháo cá rô rau ngót cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm

Chuẩn bị nguyên liệu: Cá rô hoặc cá quả, Rau ngót, Hành củ, Cháo trữ đông (Nấu sẵn rồi trữ đông như ăn dặm kiểu Nhật).

Cách nấu cháo cá rô rau ngót không bị tanh như sau:

+ Bước 1: Cháo 2 viên rã đông

+ Bước 2: Cá rô hoặc cá quả rửa sạch, cho vào hấp. Thường thì mình sẽ lựa chọn cá quả để chế biến thức ăn cho con bởi cá quả là loại cá lành tính, giàu dinh dưỡng, nhiều thịt và đặc biệt là rất ít xương nên hạn chế được khả năng bị hóc của bé.

+ Bước 3: Rau ngót rửa sạch. Băm hoặc xay nhuyễn. Với trường hợp xay sống rùi cho vào nấu thì cháo sẽ hay bị hăng. Mình thì thường cho vào trần qua với nước sôi rùi lúc này mới băm sau.

+ Bước 5: Băm hành củ,phi hành mỡ cho thơm. Cho cá rô vào xào.

+ Bước 6: Bắc nồi cháo trắng lên. Cho cá rô và rau ngót đã băm vào ngoáy cùng cả bát nước cốt xương cá nữa. Tắt bếp rồi cho 5ml dầu oliu vào. Cho ra bát rồi cho bé măm măm.

Nguyên liệu: Gạo, cá nạc, cà rốt, dầu ăn, nước mắm, hành

+ Bước 2: Cá luộc chín tách xương rồi ướp nước mắm

+ Bước 3: Cà rốt cắt hạt lựu, nấu với cháo cho mềm

+ Bước 4: Xào qua cá với mỡ và hành cho thơm rồi đổ vào cùng với cháo. Nêm gia vị vừa đủ thì bắt ra múc ra bát cho trẻ ăn.

Cháo cá rô đồng nấu khoai môn:

Cá rô đồng

Khoai môn

Gạo nếp, gạo tẻ để nấu cháo

Hành khô; nước mắm và dầu ăn.

+ Bước 1: Thịt cá xào thơm.

+ Bước 2: Gạo ngâm mềm và ninh thành cháo.

+ Bước 3: Khoai môn gọt vỏ sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn.

+ Bước 4: Cháo sôi thì cho thịt cá và khoai vào, đảo đều.

Mách mẹ cách nấu cháo cua biển cho bé 7 tháng giàu dinh dưỡng Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm thơm ngon mà không tanh

Cá rô phi vốn là loài cá ngon và được nhiều người yêu thích. Loài cá này có khá nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể, trong cá rô có chứa nhiều protein, hàm lượng selen cao – đây là chất chống oxy hóa tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích. Đặc biệt, nó có rất phù hợp để làm món cháo cho bé ăn dặm ở độ tuổi từ tháng thứ 6 trở lên. Bạn đã biết cách nấu cháo cá rô cho bé ngon nhất tại nhà hay chưa. Nếu muốn tìm hiểu bí quyết nấu cháo cá rô ngon và chuẩn vị thì hãy vào bếp với mình ngay bây giờ nha!

Nguyên liệu nấu cháo cá rô cho bé gồm

Cá rô: 700 gram

Gạo tẻ: 70 gram

Gạo nếp: 10 gram

Rau cải ngọt

Hành lá

Rau thơm

Hành khô

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Chi tiết cách nấu cháo cá rô cho bé như sau

Bước 1: Bạn chọn loại cá rô tươi ngon, mua về rửa sạch, có thể rửa qua với chút rượu trắng cho hết mùi tanh.

Ướp cá với chút tiêu và mắm trong 15 phút để cá thơm.

Trong lúc chờ đợi, bạn hãy đem các nguyên liệu khác ra sơ chế.

Gạo nếp, gạo đẻ đổ lẫn vào và vo sạch, nhặt sạch sạn.

Hành lá cắt rễ, rửa và thái khúc.

Rau thơm nhặt bỏ phần lá úa băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Rau cải ngọt thái hạt lựu.

Bước 2: Sau khi ướp xong cá, bạn cho cá vào nồi, thêm nửa thìa muối, 2 lít nước và luộc chín.

Khi cá chín, bạn lọc xương và cá ra riêng. Thịt để ra đĩa, xương thì cho vào nồi hầm tiếp cho ra chất ngọt. Đổ gạo xuống ninh cho nhừ.

Hành phi phi thơm 1 nửa để riêng ra bát, 1 nửa còn lại thì xào cùng thịt cá.

Bước 3: Khi cháo đã nhừ, bạn cho thịt cá, rau cải, rau thơm, hành lá, nêm nếm lại gia vị rồi đảo đều xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Vậy là mình đã vừa làm xong món cháo cá rô cho bé ăn dặm rồi, rất ngon và hấp dẫn đúng không nào. Khi bé ăn món cháo này, bé sẽ được cung cấp 1 hàm lượng lớn protein – một chất rất tốt cho cơ thể ở độ tuổi này của trẻ. Vậy thì còn chần chờ gì mà không ghi chú lại công thức này ngay thôi.

Ngoài món cháo cá rô này ra, bạn còn có thể nấu nhiều món cháo khác nữa, ví dụ như: cháo cá trắm, cháo cá chép, cháo cá gáy…

Bé mấy tháng tuổi thì ăn được cháo cá rô?

Cá rô là một món ăn đồng quê dân dã, ngon, bổ mà hầu hết chúng ta đều biết đến. Cá rô phi là nguồn giàu có của các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo omega-3, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic. Chính vì thế khi bé trên 7 tháng tuổi, các mẹ hãy cho bé ăn cá rô nấu thành món cháo để bé dễ ăn và tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của con.

+ Bước 2: Cá rửa sạch, chà với muối để cho hết nhớt, bỏ vào nồi luộc với nước, nêm vào nồi nước một ít hạt nêm và nước mắm và luộc cho đến khi cá chín.

+ Bước 3: Cá rô sau khi luộc, để nguội, tách lấy thịt bỏ da và xương. Lúc này ướp phần thịt vừa lọc với 1 chút nước mắm, bột ngọt và tiêu bột, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong.

+ Bước 4: Cho gạo và đậu xanh vào nồi cơm điện hoặc nồi nấu áp suất cùng với nước và nấu cho thành cháo.

+ Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi bam nhỏ vào phi thơm. Khi hành và tỏi đã có mùi thơm thì cho cá đã ướp gia vị vào xào cho săn lại, tiếp theo cho nấm rơm vào đảo cho chín.

+ Bước 6: Lúc này nồi cháo đã chín nhừ thì trút phần cá và nấm vừa xào vào, đun cho sôi trở lại. Chúng ta chỉ việc nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, cho hành lá và tiêu bột lên trên rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc ra tô là các bạn có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.

Nấu cháo cá rô với rau ngót cho bé 9 tháng ăn dặm

+ Bước 1: Cá rô hoặc cá quả rửa sạch, cho vào hấp. Thường thì mình sẽ lựa chọn cá quả để chế biến thức ăn cho con bởi cá quả là loại cá lành tính, giàu dinh dưỡng, nhiều thịt và đặc biệt là rất ít xương nên hạn chế được khả năng bị hóc của bé.

+ Bước 2: Cháo 2 viên rã đông. Rau ngót rửa sạch. Băm hoặc xay nhuyễn. Với trường hợp xay sống rùi cho vào nấu thì cháo sẽ hay bị hăng. Mình thì thường cho vào trần qua với nước sôi rùi lúc này mới băm sau.

+ Bước 4: Băm hành củ,phi hành mỡ cho thơm. Cho cá rô vào xào.

+ Bước 5: Bắc nồi cháo trắng lên. Cho cá rô và rau ngót đã băm vào ngoáy cùng cả bát nước cốt xương cá nữa. Tắt bếp rồi cho 5ml dầu oliu vào. Cho ra bát rồi cho bé măm măm.

Cách nấu cháo cá rô cà rốt cho bé 8 tháng ăn dặm

Nếu mẹ muốn bổ sung thêm Vitamin A cho bé, thì món với món cháo cá rô kết hợp cà rốt sẽ giúp bé nhà bạn ăn ngon mà hấp thu được nhiều dinh dưỡng nhất. Để thực hiện nấu cháo cá rô cà rốt, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu như 100g gạo, 150g cá rô, 150g cà rốt, một ít đầu trắng tỏi tây thái lát, hành, rau mùi thái nhỏ, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường. Sau đó tiến hành theo các bước như sau:

+ Bước 1: Gạo vo sạch, cho nước vào nấu nhừ thành cháo.

+ Bước 2: Cá thái miếng vuông, ướp với 1 thìa cà hê hạt nêm. Cà rốt thái hạt lựu.

+ Bước 3: Phi tỏi tây với 1 thìa súp dầu ăn, cho cà rốt vào đảo đều, nêm vừa ăn.

+ Bước 4: Cho cà rốt, cá vào chảo, nêm nước mắm, đường, nếm lại cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc hành và rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.

Cách nấu cháo cá rô rau cải cho bé 12 tháng ăn dặm

+ Bước 1: Rau cải rửa sạch. Băm hoặc xay nhuyễn. Với trường hợp xay sống rùi cho vào nấu thì cháo sẽ hay bị hăng. Mình thì thường cho vào trần qua với nước sôi rùi lúc này mới băm sau.

+ Bước 2: Cá rô hoặc cá quả rửa sạch, cho vào hấp. Thường thì mình sẽ lựa chọn cá quả để chế biến thức ăn cho con bởi cá quả là loại cá lành tính, giàu dinh dưỡng, nhiều thịt và đặc biệt là rất ít xương nên hạn chế được khả năng bị hóc của bé.

+ Bước 4: Băm hành củ, phi hành mỡ cho thơm. Cho cá rô vào xào.

Cách nấu cháo cá rô bí đỏ cho bé biếng ăn cực ngon

Món cháo cá rô bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng và cực kỳ đơn giản dễ làm. Các bạn không cần phải tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có được một món ăn ngon như ngoài hàng. Chỉ cần có 400 gr gạo, 100 gr bí đỏ, 300 gr cá rô đồng, Gừng, hành khô và một số gia vị như nước mắm, dầu ăn là các bạn có thể thực hiện nấu cháo cá rô bí đỏ cho bé ăn dặm được rồi. Cụ thể:

+ Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem gạo đi vo thật sạch, rồi để ráo nước. Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang chín.

+ Bước 2: Tiếp theo, các bạn đem hành khô đi bóc vỏ, rồi rửa thật sạch, sau đó dùng dao băm nhỏ. Còn gừng, bạn cạo vỏ, rồi đem đi đập dập.

+ Bước 3: Tiếp đến, các bạn gọt sạch vỏ bí đỏ, cắt thành từng miếng, rồi đem đi rửa sạch.

+ Bước 4: Tiếp tục với cách nấu cá rô bí đỏ, các bạn làm sạch cá rô. Sau đó cho cá vào nồi luộc chín với gừng để khử mùi tanh, sau đó gỡ lấy thịt, băm nhuyễn, đem xào thơm cùng hành khô đã băm nhỏ. Phần xương cho vào lại ninh cho ngọt nước.

+ Bước 5: Cuối cùng, nước luộc cá lọc bỏ xương và gừng, cho gạo vào ninh nhừ. Cho cá đã chế biến vào nồi cháo, đun sôi, sau đó cho bí đỏ đã được xay nhuyễn vào, khuấy đều cho chín. Nêm ít nước mắm cho hợp khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo cá rô đồng cho bé kiểu truyền thống dân dã thôn quê

Ở các vùng thôn quê, khi bắt được những con cá rô ngoài đồng, họ thường chế biến nhiều món ăn dân dã mang đậm chất quê như: cá rô chiên xù, kho tộ, nấu chua lá me. Nhưng ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn làm món cháo. Dĩ nhiên cá rô đồng có đủ kích cỡ, nhưng khi nấu cháo phải chọn những con to cỡ bằng ba, bốn ngón tay vì như thế cá mới có thịt nhiều, ăn mới ngon.

+ Bước 1: Để có được nồi cháo cá nguyên chất, khi chế biến cũng phải cất công. Đầu tiên, khi giăng lưới, thả câu bắt cá về làm sạch cả vây và ruột cá, ướp chút gia vị.

+ Bước 2: Khi nồi cháo sôi, hạt gạo bắt đầu nở lúp búp, cho cá vào độ khoảng 5-7 phút thì nhắc nồi cháo xuống, nêm thêm gia vị như tiêu, bột ngọt… đừng quên cho vài cọng ngò.

Tags: cháo cá rô bí đỏ, cách nấu bột cá rô đồng cho bé, cháo cá rô cho bé ăn dặm

Vào những ngày hè nóng, ngoài bún cá rô phi, bạn cũng còn có thể tự thưởng cho mình một món ăn rất thanh mát từ cá rô phi nữa, đó chính là cá rô phi nấu canh chua.

Đây là một món ăn quen thuộc và có phần dân dã, nhưng không vì thế mà canh chua cá rô phi bớt đi hương vị đặc biệt của mình. Cá rô phi được lọc xương mềm ngọt, kết hợp với hương vị chua ngọt và mát từ cà chua, giá đỗ sẽ khiến không khí nóng bức mau qua đi.

Cách làm cá rô phi nấu canh chua cũng khá đơn giản với ít công đoạn. Chỉ cần chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu đầy đủ và làm theo hướng dẫn sau thì ai cũng có thể tự mình chế biến được.

Cùng bắt đầu nào!

Cách làm cá rô phi nấu canh chua Chuẩn bị nguyên liệu

Vì là canh chua nên nguyên liệu ngoài cá rô ra thì chủ yếu là các loại rau củ mát, có vị chua, tất nhiên là rất dễ kiếm và bạn có thể mua ở bất cứ đâu.

Khoảng 1kg cá rô phi

Măng chua

Cà chua tầm 3 quả

100g giá đỗ

Sả, ớt

Các loại gia vị khác: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon

Món canh chua cá rô phi có nguyên liệu khá đa dạng, nhưng bạn vẫn cần phải đảm bảo chọn được cá và rau củ tươi ngon, như vậy mới giữ được hương vị món ăn.

Cá bạn nên chọn cá to, mình dày, vảy chắc và sáng bóng, đầu và thân cân đối thì mới nhiều thịt. Nếu cá chỉ to phần bụng hay đầu quá to so với thân thì cá dễ nhiều mỡ, ruột to chứ thịt không có bao nhiêu.

Cá tươi sẽ có phần mắt trong, hơi lồi, phần hậu môn của cá sạch sẽ, chắc. Trong khi đó nếu cá ươn thì mắt sẽ bị vẩn đục, lõm vào, phần hậu môn sẽ mềm, dễ vỡ, nếu hậu môn có rỉ phân hay rỉ máu thì cá dễ bị bệnh.

Bạn nên mở mang cá ra để kiểm tra, nếu cá tươi thì mang sẽ có màu đỏ tươi, còn cá ươn thì phía trong mang sẽ có màu nâu thẫm, đôi khi là màu đen.

Lấy ngón tay đè nhẹ vào mình cá, nếu da và thịt cá căng, đàn hồi tốt là cá còn tươi, còn nếu thấy cá mềm nhũn và lõm vào thì cá đã chết từ lâu.

Bạn cũng nên kiểm tra mùi của cá, nếu cá tươi thì mùi chỉ hơi tanh một chút, còn nếu cá tanh nhiều hoặc hôi là cá ươn, tẩm hóa chất.

Về phần măng chua, nếu bạn tự tay ngâm được tại nhà thì quá tốt, còn nếu mua thì phải lựa chọn kỹ. Măng chua ngon và sạch sẽ không đẹp mắt, màu hơi thâm và không bóng, sợi măng mềm và dai, trong khi đó măng ngâm hóa chất sẽ có màu vàng bắt mắt, giòn và có lẫn mùi lạ.

Cà chua, giá đỗ thì bạn chỉ cần đảm bảo không phun tẩm thuốc bảo về thực vật là được, tốt nhất là mua ở những siêu thị lớn, uy tín.

Công thức làm canh chua cá rô phi

Sơ chế

Bước 1: Bạn sơ chế cá rô bằng cách rửa sạch, bỏ mang, bỏ ruột, đánh vảy, đầu bạn thích thì để không thì bỏ luôn.

Sau khi rửa sạch bạn có 2 cách là cắt khúc vừa ăn hoặc lóc thịt cá, bỏ xương, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì mình khuyến khích chọn cách thứ 2.

Trộn một hỗ hợm bao gồm muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm rồi cho cá vào ướp tầm 20 phút cho ngấm. Bạn nhớ cho ít muối một chút vì ngấm quá thì cá sẽ mặn.

Bước 2: Sơ chế rau củ, măng chua bạn rửa sạch xong bóp chặt để bỏ hết nước, để ráo.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, sả ớt bạn đập dập rồi thái nhỏ.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị một cái chảo, đun nóng dầu rồi cho cá rô vào chiên sơ, đảo nhẹ tay và thấy thịt cá săn lại, hơi chuyển màu là tắt bếp ngay, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho sả ớt vào đầu tiên và phi lên cho thơm, khi thơm rồi thì bạn tiếp tục cho măng chua và cà chua vào đảo đều lên.

Cứ đảo đều tay như vậy cho tới khi nào măng chua và cà chua mềm, ra nước thì đổ nước dùng vào.

Bước 5: Tiếp tục đun cho nước sôi già tầm hơn 1 phút thì cho cá vào đun cùng, đun như vậy cho tới khi cá chín thì hạ lửa, cho giá đỗ vào và nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho hợp khẩu vị.

Tắt bếp, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ, thêm chút rau thơm nữa là xong.

Khi ăn bạn múc ra tô và ăn cùng với cơm nóng rất ngon, đặc biệt món ăn này dùng để giải nhiệt rất tốt.

Lợi ích khi ăn canh chua cá rô phi

Đối với một món ăn, ngon là chưa đủ mà còn phải cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể nữa. Trong cá rô phi có rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Cụ thể:

Lượng protein dồi dào giúp bạn phát triển cơ bắp, bổ sung năng lượng, tác động lớn vào sự phát triển toàn diện của cơ thể.

Lượng calo nạp vào cơ thể ít, bạn không cần phải lo lắng về vấn đề thừa cân, rất thích hợp với những người đang giảm cân hay tập thể thao.

Axit béo omega-3 giúp cải thiện tình trạng cholesterol trong máu, điều hòa huyết áp, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa nguy cơ mắc phải các bệnh như đột quỵ, tiểu đường, huyết áp cao…

Cá rô phi cũng cung cấp nhiều canxi và photpho, tăng cường sự chắc khỏe cho hệ xương, bạn sẽ không còn lo lắng về tình trạng loãng xương, nhất là với người già.

Trong cá rô phi cũng có nhiều loại vitamin thiết yếu như vitamin C, E, B6, B12… các loại vitamin này giúp bạn nâng cao sức đề kháng, chống lão hóa, cải thiện hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Selen trong cá rô phi giúp ngăn ngừa ung thư nhờ khả năng ngăn cản các gốc tự do. Ngoài ra selen còn có tác dụng cân bằng nội tiết tố trong cơ thể.

Măng chua cũng rất có ích cho cơ thể, trong măng chua có nhiều chất xơ, kali, selen và vitamin, không những vậy măng chua cũng ít đường và calo. Ăn măng chua có thể giúp bạn khắc phục các vấn đề về tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.

Cà chua cũng là một thực phẩm cung cấp rất nhiều vitamin có ích cho cơ thể, giúp bạn trẻ hóa làn da.

Chỉ vài bước đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành xong món cá rô phi nấu canh chua rồi, còn chờ đợi gì nữa mà không thực hiện ngay để khao cả nhà nào!