Nấu Canh Khoai Sọ Sườn / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Khoai sọ mềm bùi, sườn đậm đà cùng rau muống mát lành thấm cái mỡ của sườn tiết ra khiến món canh khoai sọ nấu sườn thật ngọt mà vẫn rất thanh.

Khoai sọ mềm bùi, sườn đậm đà cùng rau muống mát lành thấm cái mỡ của sườn tiết ra khiến món canh khoai sọ nấu sườn thật ngọt mà vẫn rất thanh.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh khoai sọ nấu sườn:– 300g sườn

– 500g khoai sọ

– 1 bó rau muống cỡ vừa

– Hạt nêm, tiêu, muối

– 1 bó rau nhút (rau rút) nhỏ – tùy thích

Sườn rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi khoảng 1-2 phút rồi đổ bỏ nước này, rửa lại sườn lần nữa và để ráo.

Cho sườn ra bát tô, ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm.

Rau muống nhặt rửa sạch, để ráo.

Khoai sọ gọt sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước khoảng 30 phút sau đó vớt ra, để ráo.

Đổ sườn vào nồi, xào khoảng 5 phút cho sườn thấm gia vị.

Món khi tới mùa khoai sọ, một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích là món canh sườn nấu khoai sọ rau muống này. Chỉ trong một món ăn mà có đủ từ tinh bột, chất đạm tới rau xanh. Khoai sọ mềm bùi, sườn đậm đà cùng rau muống mát lành thấm cái mỡ của sườn tiết ra khiến món ăn thật ngọt mà vẫn rất thanh cho một bữa cơm mùa hè.

Canh khoai sọ Mán là món canh dân dã đơn giản dễ nấu nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon, ngọt và bổ dưỡng của nó. Đặc biệt là vào những ngày thời tiết mưa gió hay trời se lạnh mà có món canh khoai sọ Thuận Châu với sườn để thưởng thức cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Canh khoai sọ Thuận Châu có vị đặc biệt mà không loại khoai sọ nào sánh bằng vì vị ngon, ngọt, dẻo và thơm đặc trưng mà không 1 loại khoai sọ nào sánh bằng

Bạn có biết Khoai sọ có rất nhiều tác dụng

Không chỉ bổ dưỡng và thơm ngon mà khoai sọ có rất nhiều tác dụng với sức khỏe

Khoai sọ, khoai môn chứa nhiều tinh bột, lipid, đường, chất xơ, sinh tố và khoáng chất (Fe, Ca, P) và nhiều acid amin

Tốt cho tiêu hóa

Tốt cho tim mạch

Ổn định huyết áp.

Giúp nhuận tràng, chống táo bón

Cách nấu canh khoai Mán sọ với sườn

Các nguyên liệu chuẩn bị cho canh khoai sọ với sườn:

Với thực đơn sau bạn nấu ăn cho 4 nguời:

Khoai sọ Thuận Châu: 2 củ tương đương 0,5 kg. Chọn củ to vừa chắc và mới đào trong vòng 7 ngày trở lại vì khoai sọ Mán để lâu không còn dẻo và thơm

Rau muống: 1/2 mớ

Xương sườn lợn ngon: 200g

Rau ngổ, mùi

Hành khô

Gia vị đầy đủ: Nước mắm mì chính, muối,…

Sơ chế và chế biến khoai sọ Mán và nguyên lệu

Chế biến khoai sọ

Khoai sọ Mán cạo bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi đem thái thành miếng nhỏ như bao diêm vừa ăn. Sau đó đem ngâm cùng với nước lạnh, cho thêm muối tinh sẽ giúp khoai bớt nhớt và củ sẽ không bị thâm. Đồng thời đây cũng là bí quyết nấu canh xương khoai sọ ngon, không ngứa. Để gọt khoai sọ không bị ngứa nên lưu ý không để khoai sọ và tay dính vào nước. Gọt khô, nên đeo găng tay nilong. Nếu cần thi luộc qua khoai sọ với nước muối loãng

Nếu muốn giảm độ nhớt của khoai sọ có thể trần qua nước sôi

VIDEO MẸO GỌT KHOAI SỌ KHÔNG BỊ NGỨA:

Chế biến xương sườn

Sườn non rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ như bao diêm

Xử lý mùi hôi và tránh váng bẩn của xương sườn non nên luộc qua và rửa sạch bằng nước sạch thì canh khoai sọ Thuận Châu sẽ ngon hơn nhiều

Các nguyên liệu khác

Rau muống, rau ngổ nhặt ngọn non, rửa sạch và thái nhỏ

Hành khô bóc vỏ rửa sạch và băm nhỏ

Các bước tiến hành nấu canh khoai sọ với xương sườn

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành đã băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó trút khoai vào chảo đảo chung cho ngấm gia vị sau 1-2 phút thì cho thêm 1 bát nước con thê một chút muối để cho khoai ngấm gia vị được vừa vặn.

Bước 2: Sườn non cũng đảo trên dầu ăn cho ngấm gia vị rồi cho sườn vào nồi thêm nước sôi và bắt đầu ninh cho ngọt nước. Khi nước sôi ninh khoảng 10 phút thì bắt đầu trút khoai sọ đã xào vào đun chung.

Bước 3: Đun canh khoai sọ Mán đến khi nào khoai mềm lây đũa chọc vào khoai xuyên qua được thì thả rau muống vào đun cho tới khi rau muống chín là được. Lưu ý khi cho rau muống vào nấu chung thì nên mở vung ra và đun lửa vừa để tránh rau muống bị nồng.

Bước 4: Nếm canh khoai xem vừa miệng chưa rồi nêm thêm gia vị và cho rau ngổ, rau mùi xong tắt bếp. Múc canh ra bát, trang trí và bắt đầu thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của cách làm canh khoai sọ nấu xương sườn dẻo thơm đơn giản tại nhàthôi nào.

THAM KHẢO VIDEO CÁCH NẤU CANH KHOAI SỌ NGON:

Yêu cầu đối ới một bát canh khoai sọ Mán ngon:

Vì khoai sọ Thuận Châu khác với khoai sọ khác nên khi chín sẽ không bở mà dẻo và thơm vị cũng rất đặc biệt khó quên

Nước canh đậm đà không bị váng, Sườn ngấm gia vị ăn vừa phải, thịt dóc

Canh khoai sọ chỉ nên ăn 1 bữa nên cân đối lượng người trong gia đình, không nên đun lại nhiều lần mất ngon

Với cách chế bến và nấu món canh khoai sọ Thuận Châu với sườn đơn giản như trên Shop Rừng Vàng hi vọng gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật ấm cúng và vui vẻ

Món canh khoai sọ sẽ ngon hơn nếu như bạn mua đúng khoai sọ Thuận Châu tại Hà Nội. Với nhiều năm kinh nghiệm trong kinh doanh đặc sản Tây Bắc tại Hà Nội chúng tôi tự hào luôn là đơn vị được rất đông khách hàng tín nhiệm.

Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội

Gọi ngay đến số Điện Thoại: 0971.69.31.31 – 096.318.2662 – để được tư vấn

Quý khách ở các tỉnh như Hồ Chí Minh ( HCM), Hải Phòng, Bình Dương, Hải Dương, Đà Nẵng, Vinh, Hà Tĩnh, Thanh Hóa có thể liên hệ Hotline để đặt hàng

CHI TIẾT MUA HÀNG TẠI ĐÂY:

Khoai sọ Thuận Châu – Sơn La 2017

Ôi cua đồng! Mà lại đúng món canh tôi thích, vị của thịt cua, gạch cua ngọt lịm nơi đầu lưỡi hòa cùng từng lát khoai mềm mại tan dần trong miệng.

Cứ đến độ tháng bảy, tháng tám âm lịch, khi những cơn gió tây nam hối hả sấy vàng đồng lúa vùng chiêm trũng quê tôi cũng là thời điểm cua bò ra khỏi hang đi hóng mát. Hơn 60 tuổi, ba vẫn không thể nào dứt bỏ thói quen mang theo chiếc giỏ tre đen óng màu bồ hóng bên hông để bắt cua mỗi khi ra đồng.

Cua bắt về, má chọn cua non mới lột xác ra chế biến món cua rang muối. Những con khỏe, già, má để riêng làm món canh. Cũng như tôm, rạm, cua vốn là nguyên liệu dễ “phối” với các loại rau quả. Chỉ vài quả cà chua, lát thơm, trái me cộng thêm chút hành hoa là đã có nồi canh chua đậm đà. Cũng có thể nấu canh cua kèm các loại rau xanh, hoa thiên lý, rau muống… Đặc biệt, cua đồng mà “hội ngộ” với khoai sọ thì quả thật “môn đăng hộ đối”. Thường người ta nấu canh khoai sọ với xương hoặc sườn heo nhưng vẫn không ngon bằng khi nấu với cua đồng.

Đối với tôi, món canh cua đồng khoai sọ má nấu có lẽ là cầu kỳ nhất. Trước tiên má chọn bằng được những củ khoai sọ căng tròn còn bám đất, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Khoai bóc vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng mươi phút vớt ra để ráo rồi dùng dao cắt lát vừa ăn.

Riêng cua, má thường ngâm một chút nước muối pha loãng để cua nhả bớt bùn đất và cũng làm cho chúng yếu đi trước khi bẻ hai càng và các chân. Tiếp tục bóc yếm ra, lấy thịt và bỏ phần màu xám không ăn được ở bên trong. Dùng tăm khều phần gạch ở mai cua để riêng, bẻ mình cua thành những miếng vừa ăn. Ướp cua với một ít muối, đường, tiêu chừng mươi lăm phút.

Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, làm nóng dầu trên chảo, cho hành vào phi thơm rồi xào cua, tiếp tục cho khoai vào ninh với lượng nước vừa phải. Lúc khoai chín mềm, nước canh sền đặc, nêm lại gia vị vừa ăn rồi thêm gạch cua vào. Trước khi tắt bếp, nêm lại gia vị vừa ăn rồi thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, nhanh tay nhấc ra khỏi bếp, rắc ít tiêu xay nhuyễn. Thế là đã có món canh cua khoai sọ đậm đà hương vị đồng quê.

Món canh này ăn lúc còn nóng hổi mới ngon, những hôm có món kho quẹt, cá khô chiên… ăn kèm với canh cua đồng khoai sọ thì chẳng còn gì bằng.

Phan Thị Thanh Ly

Phát hiện thanh niên trồng cây cần sa trong vườn (2020-12-08 16:20:02)

Phản ứng cực yêu của con trai Bảo Thanh khi biết sắp có em (2020-12-08 16:20:06)

Messi sa sút, nhưng Ronaldo sẽ giúp anh đứng dậy (2020-12-08 16:20:04)

Có fangirl mới hôm nào đi xem BTS tại MMA, 4 năm sau quay lại nhận giải và đứng luôn cùng sân khấu với thần tượng (2020-12-08 16:20:03)

Bị bắt quả tang đang lườm bạn với ánh mắt như dao cau khoét vào mỏm đá, cuộc sống của cậu bé tiểu học khó ở ngày ấy – giờ ra sao? (2020-12-08 16:20:07)

Tổng thống Trump không đánh thuế thêm lên hàng hóa Trung Quốc (2020-12-08 16:15:03)

Tỉnh thành nào đang hút mạnh vốn FDI vào bất động sản? (2020-12-08 16:15:08)

Thêm một trường hợp thanh niên 23 tuổi tử vong do tắm đêm: Những cấm kị khi tắm để tránh nguy hiểm tính mạng (2020-12-08 16:15:12)

Sự cố có 1-0-2 trong lịch sử Miss Thailand: Mải tạo dáng chụp ảnh, dàn thí sinh hốt hoảng tột độ, la thất thanh vì… cầu sập (2020-12-08 16:15:07)

Quốc hội Mỹ bỏ phiếu về dự luật NDAA bất chấp đe dọa phủ quyết của Tổng thống Trump (2020-12-08 16:15:11)

Quảng Bình: 3 tàu cá gặp nạn, 1 thi thể ngư dân rơi xuống biển đã được tìm thấy (2020-12-08 16:15:04)

Nợ toàn cầu sẽ đạt 200.000 tỷ USD năm nay (2020-12-08 16:15:02)

Kết nối mạng lưới logistics thông minh ASEAN (2020-12-08 16:15:09)

Chuyện về cậu bé Việt bỗng dưng trở thành con trai tỷ phú Mỹ, lao vào cuộc chiến tranh giành tài sản trước khi được thừa hưởng hơn 2.000 tỷ đồng (2020-12-08 16:15:10)

Cardi B dẫn đầu BXH Những ca khúc xuất sắc nhất năm 2020 của Rolling Stone (2020-12-08 16:15:14)

2,5 triệu người Hà Nội sẽ được cấp thẻ căn cước công dân có gắn chip (2020-12-08 16:15:06)

Trần Tình Lệnh bất ngờ nhảy cóc, lọt top 10 phim truyền hình đình đám nhất thế giới năm 2020 (2020-12-08 16:10:03)

“Cuộc chạy đua” giành những liều vaccine Covid-19 đầu tiên (2020-12-08 16:10:04)

Vừa niêm yết được 2 tháng, NamABank đã có ý định đổi sàn (2020-12-08 16:05:02)

Hóng deal mỹ phẩm chính hãng 12/12: Mặt nạ giấy chỉ 14k, kem chống nắng mua 1 tặng 1 (2020-12-08 16:05:05)

Thưởng thức món thịt dê nấu khoai sọ lạ miệng lại vô cùng thơm ngon

Nguyên Liệu làm món thịt dê nấu khoai sọ:

Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch xắt miếng vừa ăn

100gr hành lá, 300gr mùi tây

2 thìa canh dầu ăn

1 thìa canh nước mắm

1 thìa cafe hạt nêm

1/2 thìa cafe hạt tiêu

1 thìa canh bột canh

Cách làm món thịt dê nấu khoai sọ:

Bước 1 :

– Thịt dê lấy dao cạo sạch phần da bên ngoài, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi. Hành lá, mùi tây rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Chọn mua 400 g thịt dê tươi sơ chế sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn

Bước 2 :

– Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và làm nóng, sau đó đổ thịt dê vào đảo đều, xào dê khoảng 5 phút.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Cho dầu vào chờ sôi cho thịt dê vào xào khoảng 5 phút

Bước 3 :

– Đến khi thấy thịt dê đã săn lại thì bạn cho thêm mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh và khoai sọ vào đảo đều. Sau đó đổ thêm vào 3 chén nước sôi, đậy vung lại và đung nhỏ lửa thêm khoảng 20 phút cho khoai sọ chín nhừ.

Rửa sạch hành lá, mùi tây sau đó xắt nhỏ cho vào canh

Món thịt dê nấu khoai sọ của chúng ta đã hoàn thành rồi đây. Khoai sọ chín nhừ bùi bùi ăn cùng thịt dê hương vị rất độc đáo thật ngon.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …