Nấu Canh Gì Để Giải Rượu / Top 10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Khi uống rượu, cơ thể có thể sẽ bị mất nước qua đường mồ hôi, đường tiểu, nôn… nên cần uống nhiều nước hơn để phòng rối loạn nước điện giải.

Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, thành phần chính của rượu, bia là ethanol, nếu hàm lượng ethanol trong máu cao sẽ làm cho bạn cảm thấy choáng váng, chóng mặt, buồn nôn, mất tự chủ thậm chí hôn mê. Điều này ít nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe và công việc của người sử dụng rượu bia.

Ngoài ra, khi rượu đi qua gan sẽ gặp hai chất xúc tác ADH và ALDH. ADH chuyển đổi rượu thành acetaldehyde (Acetic aldehyde, Ethanol, Ethyl aldehyde). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức độ acetaldehyde cao dẫn đến suy giảm nhận thức, mất trí nhớ, khô miệng, mệt mỏi và kiệt sức. Lâu dài acetaldehyde là chất sẽ sinh ung thư.

Do đó, để phụ hồi sức khỏe và bảo vệ gan, cơ quan thải độc trọng yếu của cơ thể, Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe đã chỉ ra một số món ăn, nước uống đơn giản tốt cho người sau khi uống rượu, bia.

Trứng gà: Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, trứng gà luộc hoặc nấu cháo trứng gà khoảng hai trứng, rất tốt cho người sau khi uống rượu bia. Điều này là nhờ vào một acid amine gọi là L-cysteine giúp loại bỏ acetaldehyde còn tồn đọng trong cơ thể, do đó cơ thể sẽ mất đi cảm giác mệt mỏi khó chịu.

Ăn cháo loãng hoặc súp nóng rau củ: Ngoài ra, người sau khi uống rượu, bia cũng có thể ăn cháo loãng, súp nóng rau củ, hoặc ăn canh khổ qua nhân thịt nạc (hoặc tôm), canh kim chi nấu thịt bò (thịt heo nạc)… để giảm bớt sự mệt mỏi của cơ thể do thức uống có cồn gây ra.

Người sau khi uống rượu, bia cũng có thể ăn cháo loãng, súp nóng rau củ… để giảm bớt sự mệt mỏi của cơ thể do thức uống có cồn gây ra. Ảnh: Internet

Nước vắt gừng tươi (50 g): Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, gừng giúp tăng tuần hoàn máu đến thận và da, nên thải rượu nhanh qua đường tiểu và mồ hôi.

Nước cam pha mật ong: Nước uống này cung cấp đường fructose giúp bổ sung nước và chống hạ đường huyết thường xuất hiện ở người say rượu.

Bên cạnh đó, Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe cũng lưu ý khi uống rượu, cơ thể có thể sẽ bị mất nước qua đường mồ hôi, đường tiểu, nôn… nên cần uống nhiều nước hơn để phòng rối loạn nước điện giải.

“Song, người tiêu dùng tuyệt đối không được uống nước có gas vì sẽ tạo ra lượng khí carbon dioxide trong dạ dày và ruột gây tăng hấp thu nhanh rượu bia vào máu”, trung tâm khuyến cáo.

Ngoài ra, trung tâm cũng cho biết người uống rượu, bia cũng không nên uống khi bụng đói, bởi lượng lớn rượu, bia sẽ bị hấp thu nhanh vào máu khi dạ dày rỗng. Thêm vào đó, uống rượu nhanh vào dạ dày gây kích thích niêm mạc dạ dày và tổn thương hàng rào bảo vệ niêm mạc là chất nhày.

Tin Liên Quan

Ngày Tết là dịp người người, nhà nhà đoàn tụ, tổ chức vui chơi, ăn uống để chào đón năm mới. Việc uống bia, rượu là điều không thể tránh khỏi, nhất là những ông chồng. Ngoài việc uống , , thì bạn cũng có thể nấu những món canh như canh giá đỗ, canh rong biển, canh gừng để giải rượu. Đây có lẽ là cách nấu canh giải rượu mà chị em cần áp dụng và trổ tài đấy.

Canh giá đỗ, món ăn giải rượu ngày Tết

Canh giá đỗ với cá cơm, 2 nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng cùng cách chế biến đơn giản sẽ là món canh giải rượu hợp lý cho bữa ăn gia đình của bạn thêm hấp dẫn.

50gr cá cơm

200gr giá đỗ

2 muỗng cà phê tỏi băm

2 muỗng cà phê muối

2 nhánh hành lá

2 trái ớt

Bước 1: Bỏ hết phần vỏ đỗ xanh và rửa sạch giá đỗ rồi để ráo. Đun sôi 6 ly nước trong nồi với nhiệt độ cao. Thêm 15 con cá cơm nhỏ sấy khô vào 1 cái rây rồi cho vào nồi nước sôi.

Bước 2: Để nước sôi trên lửa trung bình trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Hớt hết bọt nổi lên rồi lấy cá cơm ra.

Bước 3: Thêm 200gr giá đỗ vào nồi, đun sôi ở nhiệt độ cao trong 5 – 10 phút.

Bước 4: Nêm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng canh hành lá băm, ớt băm vào nồi, để nước sôi khoảng 1 – 2 phút. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều, tắt bếp.

Cách nấu canh giải rượu

Giá đỗ rất giàu dinh dưỡng, giàu protein (ngang với sữa) và các lại vitamin B1, B2, B6… đặc biệt là vitamin C vì vậy giúp giải nhiệt, thanh độc rất tốt. Trong giá đỗ có hoạt chất khử gốc tự do, giúp giải độc rượu cực kì hiệu quả.

Canh cải bẹ xanh nấu gừng, món ăn giải rượu ngày Tết

Cải bẹ có vị đắng, thanh, kết hợp với gừng cay cay rất tốt cho sức khỏe. Món canh giải rượu, giải cảm cực kỳ tốt trong dịp Tết đó!

400gr cải bẹ xanh

1 miếng gừng

1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê hạt nêm chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Cải bẹ xanh mua về, nhặt lá sạch, cắt khúc ngắn rửa sạch, để ráo. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhuyễn.

Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, cho chổ gừng vừa cắt sợi vào nấu đến sôi.

Bước 3: Sau khi nước sôi thì thả cải bẹ xanh vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nấu lửa lớn đến khi canh sôi thì tắt bếp.

Cách nấu canh giải rượu

Gừng có tinh dầu (2% – 3%) và 12 hoạt chất có tác dụng chống ôxy hóa tương tự vitamin C, E…Giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể rất tốt. Ngoài ra, gừng đã được chứng minh có tác dụng làm tăng tinh dịch, tăng khả năng hoạt động của tinh trùng, bồi bổ thể lực…

Canh rong biển thịt bò, canh giải rượu ngày Tết

Rong biển là một loại thực phẩm thiên nhiên, nguồn cung cấp khoáng chất tuyệt vời bao gồm canxi, iốt, folate và magie. Thịt bò rất giàu dinh dưỡng cho cơ thể.

300gr thịt bò

20gr rong biển khô

1 muỗng cà phê tỏi băm

2 nhánh hành lá

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê hạt nêm

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu mè

Bước 1: Rong biển ngâm nở rồi cắt nhỏ vừa ăn. Thịt bò cắt miếng mỏng và nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái. Sau đó cho rong biển vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 3: Cho 2 lít nước vào, đun và hót bỏ bọt trong khoảng 15 phút. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút, rác thêm hành lá khuấy đều là được.

Bước 4: Múc canh ra tô và thưởng thức.

Rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất, với hàm lượng muối thấp và canxi cao, có tác dụng tốt như bổ máu, tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và các cơ quan sinh dục. Đặc biệt fertile clement (thành phần trong rong biển) có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể cực kì hiệu quả. Khi bị say rượu bổ sung món canh giải rượu có rong biển này sẽ giúp cơ thể tiêu độc, loại bỏ lượng cồn độc hại ra ngoài cơ thể rất nhanh. Thịt bò giàu protein nên sẽ giúp cơ thể hồi phục và tỉnh táo nhanh chóng sau khi bị say rượu.

Cách giải rượu, bia hiệu quả bằng các món ăn

Chúng ta biết rằng khi uống rượu, bia cơ thể có thể sẽ bị mất nước qua đường mồ hôi, đường tiểu, nôn… nên cần uống nhiều nước hơn để phòng rối loạn nước điện giải.

Theo giới chuyên gia, thành phần chính của rượu, bia là ethanol, nếu hàm lượng ethanol trong máu cao sẽ làm cho bạn cảm thấy choáng váng, chóng mặt, buồn nôn, mất tự chủ thậm chí hôn mê. Điều này ít nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe và công việc của người sử dụng rượu bia.

Hơn nữa, khi rượu đi qua gan sẽ gặp hai chất xúc tác ADH và ALDH. ADH chuyển đổi rượu thành acetaldehyde (Acetic aldehyde, Ethanol, Ethyl aldehyde). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức độ acetaldehyde cao dẫn đến suy giảm nhận thức, mất trí nhớ, khô miệng, mệt mỏi và kiệt sức. Lâu dài acetaldehyde là chất sẽ sinh ung thư.

Do đó, để phụ hồi sức khỏe và bảo vệ gan, cơ quan thải độc hàng đầu của cơ thể, giới chuyên gia đã chỉ ra một số món ăn, nước uống đơn giản tốt cho người sau khi uống rượu, bia.

II. Một số món ăn giải độc bia rượu ngày tết

Theo Trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe, trứng gà luộc hoặc nấu cháo trứng gà khoảng hai trứng, rất tốt cho người sau khi uống rượu bia. Điều này là nhờ vào một acid amine gọi là L-cysteine giúp loại bỏ acetaldehyde còn tồn đọng trong cơ thể, do đó cơ thể sẽ mất đi cảm giác mệt mỏi khó chịu.

Ngoài ra, người sau khi uống rượu, bia cũng có thể ăn cháo loãng, súp nóng rau củ, hoặc ăn canh khổ qua nhân thịt nạc (hoặc tôm), canh kim chi nấu thịt bò (thịt heo nạc)… để giảm bớt sự mệt mỏi của cơ thể do thức uống có cồn gây ra.

Ăn cháo loãng hoặc súp nóng rau củ giải rượu, bia

Người sau khi uống rượu, bia cũng có thể ăn cháo loãng, súp nóng rau củ… để giảm bớt sự mệt mỏi của cơ thể do thức uống có cồn gây ra

Gừng có tính ấm, nóng, cay giúp tăng tuần hoàn máu đến thận và da, nên thải rượu nhanh qua đường tiểu và mồ hôi. Chỉ cần bỏ vài lát gừng vào nước ấm sau đó uống là có thể giải rượu cực hiệu quả.

Nước uống này cung cấp đường fructose giúp bổ sung nước và chống hạ đường huyết thường xuất hiện ở người say rượu.

Như chúng ta đã biết nước chanh khi vào cơ thể có tính kiềm, giúp trung hòa axit. Đồng thời là một chất lợi tiểu làm sạch đường ruột, cung cấp chất bổ cho gan để đào thải độc tố… Do đó uống nước chanh khi say rượu, bia sẽ giúp cơ thể đào thải độc tố, đào thải cồn ra ngoài nhanh hơn qua việc đi tiểu, sẽ giúp giải rượu nhanh hơn

Bên cạnh đó, giới chuyên gia cũng lưu ý khi uống rượu, cơ thể có thể sẽ bị mất nước qua đường mồ hôi, đường tiểu, nôn… nên cần uống nhiều nước hơn để phòng rối loạn nước điện giải.

Tuy nhiên, người tiêu dùng tuyệt đối không được uống nước có gas vì sẽ tạo ra lượng khí carbon dioxide trong dạ dày và ruột gây tăng hấp thu nhanh rượu bia vào máu

Ngoài ra, giới chuyên gia cũng cho biết người uống rượu, bia cũng không nên uống khi bụng đói, bởi lượng lớn rượu, bia sẽ bị hấp thu nhanh vào máu khi dạ dày rỗng. Thêm vào đó, uống rượu nhanh vào dạ dày gây kích thích niêm mạc dạ dày và tổn thương hàng rào bảo vệ niêm mạc là chất nhày.

ĐỌC THÊM : TỎI ĐEN SUNKUN HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ HAY GIẢI ĐỘC GAN NHƯ THẾ NÀO ?

Nấu món gì ăn giải rượu hiệu quả khiến nhiều bà nội trợ “đau đầu” tìm hiểu. Những món ăn đó phải đảm bảo các tiêu chí như dễ ăn, đủ chất dinh dưỡng và có tính thẩm mỹ.

Canh kim chi thịt bò

Để nấu được món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính như : thịt bò, kim chi, nấm kim châm, hành tây, sốt ớt hàn quốc, sốt cà chua, ớt, tỏi cùng các gia vị nêm nếm.

Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm. Thịt bò thái lát dài. Kim chi cắt thành sợi dài. Trải lát thịt bò ra thêm một ít nấm kim châm vào cuộn lại rồi buộc chặt bằng lá hành đã trụng qua nước sôi.

Bước 2: Cho tương ớt, sốt cà chua, dầu hào, đường vào bát rồi trộn đều. Gừng và tỏi thái lát, hành lá thái nhỏ. Ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.

Bước 3: Cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm. Tiếp đó cho hỗn hợp sốt đã trộn vào đảo chung. Thêm kim chi vào đảo đều rồi thêm lượng nước dùng vừa ăn vào đun sôi.

Bước 4: Thêm bò cuộn nấm vào đu sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Canh giá đỗ giải rượu

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm: Giá đỗ, Thịt bò, Rong biển, Gừng, Tỏi. Gia vị : muối, nước mắm, tiêu, bột ớt,…

Bước 1 : Bạn rửa sạch gừng, tỏi và thịt bò. Thịt bò thái mỏng trộn với tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ và mắm, muối, bột ớt vừa đủ. Thời gian tẩm ướp tầm 30 phút.

Bước 2 : Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 2 phút rồi vớt cho ráo nước.

Bước 3 : Cho thịt bò vào chảo, thêm chút dầu và xào trên lửa to khoảng 2 đến 3 phút, cho thêm nước lọc vừa đủ ( khoảng 1 bát to nước ), rồi thêm khoảng 3 lá rong biển vào. Nấu cho sôi ( Lưu ý: Ở bước này bạn có thể dùng thìa để hớt hết bọt ra khi nước sôi để nồi canh nhìn trong và hấp dẫn hơn).

Bước 4 : Khi nước sôi cho giá vào nồi, thêm gia vị vừa đủ và tắt bếp

Cháo đậu đen giải rượu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo đậu đen gồm: Hạt đậu đen, đường trắng, dừa tươi nạo sợi, trân châu, nước cốt dừa.

Khi lựa chọn nguyên liệu để nấu cháo bạn không cần chọn hạt quá to vì có thể sẽ bị bở, không “đậm”. Nên chọn đậu đen vỏ bóng, đen đều, bên trong có lòng xanh. Loại bỏ các hạt lép, mốc hoặc bị vỡ một nữa vì có thể sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thơm ngon của nồi chè.

Cách làm: Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước sạch (hoặc muối loãng) ít nhất 1 giờ để hạt đậu nhanh được nhừ hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước, đem ướp đường và xào nhỏ lửa trên bếp. Đợi các hạt đậu săn lại thì trút nồi nước vừa nấu vào đun tiếp cho đến khi thấy hạt đậu nhừ thì tắt bếp.

Canh cải nấu gừng giải rượu

Nguyên liệu bao gồm: cải bẹ xanh, gừng tươi, muối, hạt nêm.

Bước 1: Đầu tiên cải bẹ xanh khi mua về nhạt sạch lá úa và cắt thành nhiều khúc ngắn rồi rửa sạch. Thái sợi miếng gừng, lưu ý không cần cho quá nhiều.

Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, cho chổ gừng vừa cắt sợi vào nấu đến sôi.

Bước 3: Sau khi nước sôi thì thả cải bẹ xanh vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nấu lửa lớn đến khi canh sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Canh chín, múc canh ra tô để nguội bớt rồi cho người say rượu ăn.

Ăn phở gà giải rượu

Phở gà giúp bổ sung chất lỏng và muối bị mất do rượu (rượu được coi là một chất lợi tiểu) đồng thời cung cấp cysteine-một loại axít amin giúp gan giải độc rượu, đánh bay đau đầu và acetaldehyde, một chất có hại cho cơ thể do rượu bị phân giải tạo nên.

Trứng rán giúp đào thải rượu

Giống như súp gà, trứng chứa cysteine, có thể giảm thiểu đau đầu, ớn lạnh. Ngoài ra, trứng còn chứa taurine amino acid có thể giúp đảo ngược tổn thương gan gây ra do say rượu và đào thải các chất độc trong cơ thể một cách nhanh chóng hơn. Bạn có thể tráng trứng với hành, rau nhưng không nên rán với phô mai hay thịt vì dầu mỡ có thể gây kích thích hệ tiêu hóa và làm cho bạn cảm thấy tồi tệ hơn.

Làm thế nào để giải rượu?

Say rượu là một trạng thái sinh lý bình thường của cơ thể khi chất cồn trong rượu bia tích tụ trong máu nhiều hơn khả năng chuyển hóa của gan khiến cơ thể có một số phản ứng kháng lại. Khi say rượu, hoạt động của cơ thể bao gồm cả thể lực và trí tuệ sẽ trở nên suy yếu, không thể làm chủ hành vi của bản thân. Đôi khi say rượu sẽ khiến tâm trạng trở nên hưng phấn, vui vẻ.

Tùy theo mức độ cồn của rượu mà tình trạng say rượu sẽ diễn ra ít hoặc nhiều, tuy nhiên cần phải giải rượu nhanh nhất để cơ thể về trạng thái ổn định. Có rất nhiều cách giải rượu, phổ biến nhất là sử dụng các loại nước giải rượu như chanh, muối khoáng, mật ong, gừng, nước ép dưa hấu.. Ngoài ra, sẽ còn có thêm những món canh giải rượu với công thức đặc biệt.Bên cạnh đó, bạn cũng cần có thời gian nghỉ ngơi ít nhất là 8 giờ đồng hồ để hồi phục sức khỏe.

Công thức cho món canh giải rượu hiệu quả

Để đem lại công dụng giải rượu hiệu quả, các món canh cần phải đáp ứng các tiêu chí sau: giàu dinh dưỡng, dễ ăn và không nên sử dụng quá nhiều các thành phần gia vị. Các loại thực phẩm này cần cung cấp cho người sử dụng lượng đường cùng các chất dinh dưỡng nhất định mà cơ thể đã mất trong quá trình say rượu.

Canh rong biển thịt bò

Món canh đầu tiên chắc chắn không còn xa lạ đối với nhiều người mang tên: Canh rong biển thịt bò. Rong biển là một loại thực phẩm đặc biệt với hàm lượng khoáng chất và chất dinh dưỡng cực kỳ cao, tuy nhiên hàm lượng muối thấp. Với món canh giải rượu này, cơ thể sẽ được điều tiết, giúp thải độc và hồi phục một cách nhanh chóng.

Bước đầu tiên, bạn cần sơ chế rong biển bằng các ngâm trong nước để rong biển nở ra, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Tương tự, thịt bò cũng cắt nhỏ, ướp cùng chút gia vị và tiêu xay để loại bỏ mùi gây đặc trưng của bò.

Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng chút dầu ăn, cho bò vào đảo sơ và sau đó cho rong biển vào đảo cùng. Cho nước vào và đun trong khoảng 15-20 phút, nêm thêm gia vị và trang trí chút hành lá bên trên.

Canh kim chi đậu hũ

Vị chua cay đặc trưng của kim chi cùng sự mềm mịn của đậu hũ non sẽ giúp cơ thể bạn “bừng tỉnh” sau cơn say rượu. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: kim chi, đậu hũ non, hành lá, gia vị đi kèm. Đầu tiên, bạn phi thơm kim chỉ cùng chút hành tỏi, nêm thêm ít đường để giảm bớt hương vị chua cay đặc trưng, cho thêm nước để đun sôi.

Khi canh kim chi đã sôi, cho đậu hũ non cắt miếng và gia vị như mắm, muối, hạt nêm cùng chút tiêu. Bắc nồi canh ra, thêm hành lá và có thể thưởng thức. Món canh tuy đơn giản với cách chế biến nhanh chóng nhưng sẽ đem đến cho người sử dụng những công dụng giải rượu ấn tượng.

Canh giá đỗ thịt bằm

Giá đỗ là loại thực phẩm rất dễ trồng và tìm kiếm, mang đến cho cơ thể và sức khỏe rất nhiều công dụng ấn tượng. Giá đỗ là kết quả của việc đỗ xanh nảy mầm, có chứa một lượng lớn protein, axit amin và các loại vitamin ( A, C, B ) cùng các hợp chất chống lão hóa. Sử dụng giá đỗ sẽ làm giảm căng thẳng và mệt mỏi, hồi phục cơ thể, nhất là sau khi cơ thể bị mất cân đối bởi tình trạng say rượu.

Thịt băm ướp cùng gia vị từ 10-15 phút và phi thơm cùng một chút dầu ăn, sau đó cho giá đỗ vào đảo đều. Thêm nước và hầm thêm 20 phút để món canh được tròn vị và giàu dinh dưỡng.

Mong rằng với những gợi ý trên, các bạn sẽ không phải ” đau đầu” mỗi khi tìm ra những phương pháp giải rượu.