Nấu Các Món Tôm / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Đặc điểm tôm khô, tôm nõn khô ngon:

Tôm nõn khô là loại tôm được bóc nõn, phơi khô, tôm nõn khô ngon thường có màu vàng cam nhìn rất đẹp mắt. Ngon nhất phải kể đến loại tôm nõn khô Lý Sơn.

Tôm khô nổi tiếng ở nước ta phải kể đến có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt chắc, ngọt có mùi thơm tự nhiên vang danh Tôm khô Vinh Kim, tôm khô Rạch Gốc đặc sản miền Tây

Khi lựa chọn tôm khô, nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, không chọn loại có màu đỏ quá, đa phần sẽ bị tẩm màu, mùi thơm vừa phải, đưa lên mũi sẽ nhận ra ngay mùi thơm của tôm

Các món ngon từ tôm khô:

1. Thịt ba chỉ rim tôm khô:

Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:

thịt ba chỉ: 250g

tôm khô: 50g

hành khô: 2 củ (nên chọn hành Lý Sơn để được thơm hơn)

đường: 1 thìa canh đầy

nước mắm: 2 thìa canh

nước lọc: 3 thìa canh

dầu ăn: 2 thìa canh

Cách thực hiện:

2. Tôm khô sốt cà chua:

Cách thực hiện:

3.Bí đỏ xào tôm khô:

Nguyên liệu cần có:

bí đỏ: 400 gr

tôm khô: ¼ chén

muối, đường: mỗi thứ ½ thìa

Hành, ngò, tỏi: thái nhỏ

Cách thực hiện:

4. Đậu que xào tôm khô:

Nguyên liệu cần có:

Cách thực hiện:

5. Xôi tôm khô cuộn rong biển:

Nguyên liệu:

nếp ngon:1/2kg

nước cốt dừa: 250ml

Tôm khô giã nhuyễn xào với hành cho thơm

Rong biển (để cuộn xôi) nên chọn loại rong biển có phiến to để dễ cuốn:

Muối, đường

Cách thực hiện:

6. Tôm khô củ kiệu:

Nguyên liệu:

Tôm khô

Củ kiệu ngâm chua

Trứng bắc thảo

Cách làm:

7. Gỏi xoài xanh tôm khô:

Nguyên liệu:

xoài xanh: 1 quả .

tôm khô: 100 g

Củ kiệu chua ngọt.

Nước mắm, đường, tỏi, dầu điều, muối, hạt nêm.

Rau răm.

Lạc rang hay hành phi lên bề mặt.

Cách làm:

Bạn có thể tham khảo các món gỏi khác như: gỏi xoài xanh mực khô, hay gỏi xoài xanh cá cơm khô trong bài các món ngon từ cá cơm khô,… với cách làm cũng tương tự

8. Canh tôm khô:

Nguyên liệu:

Với món canh tôm khô tùy vào sở thích bạn có thể chọn nguyên liệu phù hợp như: rau ngót, mướp, khổ qua, cà chua, bí đao, su su, …

Tôm khô

Cách thực hiện:

9. Bắp xào tôm khô:

Nguyên liệu:

bắp nếp: 2 trái

tôm khô: 100 gram

hành lá: 1 bó

bơ lạt: 1-2 thìa canh

hành phi và tỏi băm

Gia vị: hạt nêm, muối, đường và tiêu

Cách thực hiện:

10. Xôi lạp xưởng, tôm khô:

Nguyên liệu:

gạo nếp: 2 bát con

lạp xưởng: 3 thanh

tôm khô: 1/2 bát con

Muối, xì dầu (nước tương), đường

Hành lá, hành khô

Ruốc thịt (thịt chà bông).

Cách thực hiện:

Các món ngon từ mực khôCác món ngon từ mựcCác món ngon từ cá cơm khôCác món ngon từ bào ngưCác món đặc sản từ dừa

TN

Tôm đất là gì

Những món ăn ngon từ Tôm đất

Có thể bạn chưa biết rằng tôm đất chính là nguyên liệu chính làm ra món chả rim tôm đất Bình Định, linh hồn của món ăn này chính là những con tôm tươi rói nhảy đành đạch được bắt lên từ dưới đầm hoặc dưới sông nước ngọt, cuốn với chả ram ăn thì bá cháy còn gì bằng, bên cạnh đó lớp bánh tráng phơi sương sẽ làm cho món ăn càng thêm đậm vị. Thật sự rất tuyệt vời, hương vị của tôm của bánh tráng hòa quyện và được đẩy lên cao trào bởi nước chấm chua chua ngọt ngọt, thật sự không có gì có thể diễn tả được sự hấp dẫn từ món ăn này mang lại. Nếu có dịp chúng ta hãy một lần thử qua món ăn danh bất hư truyền này, đây là món ăn gia truyền của vùng đất đầy nắng gió Bình Định.

Món thứ hai mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là món tôm rang muối Hồng Kong, đây chính là một món rất đặt biệt đến từ quốc gia phát triển này. Chỉ mới nghe tên thôi chúng ta cũng đã thấy sự sanh chảnh mà món ăn này mang lại rồi phải không nào. Tuy vậy cách thực hiện lại cực kỳ dễ dàng và ai trong chúng ta cũng đều có thể thực hiện được. Món ăn sang chảnh này rất thích hợp để chúng ta có thể chiêu đãi bạn bè, gia đình bởi bất kỳ ai cũng đều có thể thưởng thức món đặc sản này.

Nhìn chung, tôm là một loại nguyên liệu rất dễ dàng chế biến, bất kỳ ai ở bất kỳ đâu cũng có thể chế biến món tôm với bất kỳ loại nguyên liệu nào để cho ra hàng chục món ăn ngon với tôm đất không chỉ giới hạn ở một vùng đất nào đó. Ngoài những món ăn mà chúng tôi đã liệt kê ở trên thì có rất nhiều món ăn khác như tôm chiên bơ, gỏi tôm, bún tôm hải sản, lẩu tôm…v.v..

+ Bào ngư là gì? Những món ngon từ bào ngư

+ Cá sủ vàng là gì?

Nay mình xin chia sẻ với các bạn 5 cách làm món tôm rim ngon tại nhà, thường xuất hiện trong các bữa ăn của người miền Nam, mời các bạn xem qua.

1. Cách làm tôm rim thịt ba rọi (ba chỉ)

Nguyên liệu món tôm rim ba rọi

Tỏi, hành lá, hạt niêm, muối, tiêu, nước mắm, đường

200 g tôm

300 g thịt ba rọi

Cách chế biến tôm rim ba rọi

Thịt mua về rửa sạch roi cắt lát mỏng. Ướp thịt với chút muối, tiêu, hạt niêm, đầu hành trắng băm. Rồi trộn đều lại. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 1 photo

Tôm rửa sạch, để ráo roi ướp chút xíu muối và tiêu. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 2 photo

Bắt chảo nóng, cho ít dầu ăn và tỏi phi cho thơm. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 3 photo

Cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 4 photo

Cho tôm vào bật lửa lớn đến khi tôm lên màu đỏ gạch. Tiếp cho 2-3m đường đảo trong 2p, rồi cho 3m nước mắm vào xào đều tiếp tục. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 5 photo

Sau đó vặn lửa vừa rim đến 10p đến khi khô lại. Thêm chút ớt, hành lá để trang trí và thưởng thức với cơm nóng thôi.

2. Cách làm món tôm rim tiêu

Nguyên liệu của món tôm rim tiêu

Tôm tươi: 200 gr.

Hành khô: 1 củ.

Tỏi: 5 nhân.

Hành lá, hạt tiêu xay.

Nước mắm, dầu ăn, đường, bột canh.

Cách chế biến tôm rim tiêu

Hành lá bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành khúc khoảng 1,5 cm.

Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Đầu tiên ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm lên. Khi thấy mùi thơm bạn cho tôm vào đảo đều tay, nêm một chút nước mắm, 1 thìa cà phê đường vào chảo, đảo nhanh và đều tay cho tôm ngấm đều gia vị.

Sau khi đường đã hòa quyện vào tôm thì ta cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Cuối cùng ta cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món ăn.

3. Cách làm tôm rim nước cốt dừa

Nguyên liệu của món tôm rim nước cốt dừa

600gr tôm

1/3 lon nước cốt dừa

1 thìa đường, 1 thìa muối

4 tép tỏi băm

2 thìa dầu ăn

Cách chế biến tôm rim nước cốt dừa

Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu râu tôm để ráo nước.

Cho tôm vào bát cùng với muối, đường và ướp tôm trong 30 phút cho ngấm.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi tỏi cho thơm sau đó cho tôm vào rim, tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều rim đến khi tôm vừa cạn nước là được.

4. Cách làm tôm rim me

Nguyên liệu của món tôm rim me

300g tôm tươi

Rau ngò, hành hoa, tỏi khô, hạt điều

1 vắt me khô

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường trắng, muối ăn.

Cách chế biến tôm rim me

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm với gia vị

Tôm tươi bạn mua về làm cho thật sạch bằng cách cắt bỏ hết râu tôm và rút đường chỉ ở sống lưng, rửa cho thật sạch và vớt ra để ráo nước.

Sau đó bạn cho tôm vào trong bát tô rồi cho thêm các loại gia vị gồm: ½ thìa muối ăn, hạt tiêu vào trộn đều rồi để ướp chừng 15 phút.

Bước 2: Pha nước sốt me

Me bạn đổ cho ra bát, rồi cho thêm nước nóng vào, dùng thìa dằm đều cho đến khi bạn thấy quả me tan dần ra thì lọc bỏ hết xác me, lấy phần nước cốt để riêng ra bát.

Tỏi bóc sạch vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Xào chín tôm với hạt điều

Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho chút dầu hạt điều vào xào cùng trong khoảng 2 phút.

Sau đó bạn dùng thìa vớt hạt điều bỏ đi, rồi tiếp tục cho tỏi giã nhỏ vào chảo phi thơm.

Cuối cùng bạn đổ tôm vào xào chín rồi xúc tôm cho ra ngoài đĩa và để riêng.

Bước 4: Tiến hành rim tôm với nước cốt me

Đầu tiên bạn đổ bát nước cốt me vào trong nồi rồi cho thêm 2 thìa nước mắm ngon và 2 thìa đường vào đun sôi lên.

Sau đó khi bạn thấy nước xốt me sôi lên, dần dần sánh đặc lại thì bạn tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát vào tạo màu đẹp mắt.

Tiếp đó bạn nhanh tay đổ tôm vừa xào chín vào, dùng đũa đảo nhẹ tay sao cho nước xốt ngấm đều vào từng con tôm.

Cà Mau vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho rừng vàng biển bạc, nơi hội tụ các loại sản vật của cả nước. Nhắc tới Cà Mau ắt hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay đến các đặc sản như: Cua Cà Mau, khô cá kèo, khô cá sặc bổi, mật ong rừng,… và chắc chắc sẽ không quên nhắc đến tôm khô.

Tôm khô là một đặc sản nổi tiếng của Cà Mau, bởi đặc điểm khí hậu và vùng biển nơi đây đã cho ra những con tôm mà khi làm ra món tôm khô đặc biệt to, thơm, và ngọt hơn tôm khô ở những vùng khác. Đây cũng chính là điểm khác biệt làm tôm khô Cà Mau nổi tiếng hơn tôm khô ở các vùng khác.

Với tôm khô các bà nội trợ có thể chế biến được nhiều món ăn độc đáo và vô cùng hấp dẫn.

Tôm khô củ kiệu.

Có thể nói tôm khô củ kiệu là món ăn không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt Nam. Thật khó mà tả hết mùi vị của tôm khô củ kiệu. Củ kiệu vốn là một loại đồ chua nhưng khi ăn vào lại có vị ngọt nồng nàn, khi ăn kèm với vài con tôm khô sẽ có thêm vị ngọt bùi của tôm, càng nhai càng cảm thấy vị ngọt đậm đà của nó.

Thịt ba chỉ rim tôm khô.

Hãy thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình bằng món thịt ba chỉ rim tôm khô thay vì dùng nấu canh như thong thường để có thể thấy hết vị ngon của tôm khô mang lại. Tôm khô vị ngọt càng đun càng dai chứ không bở ra, thịt ba chỉ thì ra ít mở lại thấm vào vị ngọt của tôm cho bạn món ăn có vị mặn ngọt đậm đà, độc đáo và rất đưa cơm.

Bí đỏ xào tôm khô.

Bí đỏ xào tôm khô là món ăn nhiều năng lượng, cung cấp năng lượng cho bạn sau một ngày dài mệt mỏi.

Bún tôm khô.

Tô bún sẽ ngon hơn, vị ngọt đậm đà hơn khi bán cho một ít tôm khô vào phần nước. Tôm khô càng nấu càng dai, mà vị ngọt thì càng đậm đà, tạo sự khác biệt với các loại canh bún mà nấu theo cách thong thường.

Tôm khô sốt cà chua.

Bạn có thể thay đổi khẩu vị của bữa cơm hằng ngày với món tôm khô sốt cà chua lạ miệng này. Tôm khô khi xào trên lửa, sẽ mềm dai mà không bở ra đồng thời tiết ra vị ngọt đậm đà kết hợp với vị chua của cà làm cho món ăn có vị chua ngọt rất độc đáo. Đồng thời màu đỏ của tôm, mà đỏ của cà cho bạn một món ăn thật đẹp, nhìn mà chỉ muốn thưởng thức ngay thôi.

Đậu que xào tôm khô.

Đậu que xào tôm khô vừa đơn giản lại thơm ngon và lạ miệng. Với cách chế biến không quá cầu kỳ, không tốn thời gian, nguyên liệu thì dễ tìm, món này rất thích hợp cho các nàng không có thời gian mà vẫn muốn bữa ăn gia đình luôn ngon miệng.

Hãy thay đổi bữa cơm hằng ngày của gia đình bằng các món từ tôm khô để bữa ăn them phần ngon miệng, mới lạ và độc đáo nha các nàng!