Nấu Cà Ri Gà Ngon / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

4 cách nấu cà ri gà nước cốt dừa, cà ri gà cay, cà ri gà Ấn Độ và cà ri gà kiểu Thái ngon đậm đà tại nhà là tổng hợp từ những cách chế biến theo đúng chuẩn công thức nấu cà ri ở các nhà hàng 5 sao. Món cà ri gà là một trong những món ăn từ gà cực kỳ đưa cơm và hấp dẫn mọi vị giác người dùng, rất thích hợp để ăn kèm với bánh mỳ, với bún tươi hoặc ăn như một món súp cũng khá ngon. Ngoài cách nấu món cà ri gà nước cốt dừa truyền thống thì ngay bây giờ, chúng tôi còn muốn giới thiệu đến bạn cách nấu cà ri gà cay, cách nấu cà ri gà Ấn Độ và cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon xuất sắc, thậm chí nếu là bà nội trợ đại tài khéo tay, nhất định bạn sẽ thực hiện thành công món gà này từ lần đầu tiên, cho ra thành phẩm là một nồi cà ri thượng hạng không đâu sánh bằng.

Hướng dẫn 4 cách nấu cà ri gà nước cốt dừa, cà ri gà cay, cà ri gà Ấn Độ và cà ri gà kiểu Thái ngon đậm đà hấp dẫn mọi vị giác

1. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt gà: 400g – 500g

Sốt gia vị nấu cari Barona: 1 gói, hoặc bạn có thể dùng các loại khác cũng được

Khoai lang: 350g

Khoai tây: 150g

Sả: 3 cây

Tỏi khô: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Sả: 3 cây

Nước cốt dừa: 100ml

Dầu ăn: 1 chai nhỏ

Chuẩn bị thêm một ít rau húng và chanh, ớt ăn kèm.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu nấu cari gà:

Tùy vào số người ăn mà bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp.

Thịt gà nên chọn loại gà ta, gà hơi già và dai một chút, như vậy khi hầm lâu thịt gà vẫn sẽ dai ngon mà không bị bở. Bạn có thể mua 1 con nặng khoảng 1,5kg, nấu 1 nửa còn 1 nửa cất đi hoặc chỉ mua ½ con về sử dụng. Lưu ý, bạn cũng có thể nấu cari đùi gà, cà ri chân gà hoặc cánh gà tùy sở thích.

Ngoài thịt gà, nguyên liệu quan trọng nhất khi nấu cari là gói sốt gia vị nấu cari. Có rất nhiều loại sốt khác nhau, bạn có thể chọn loại nào cũng được. Gói sốt nhỏ này sẽ giúp bạn có một món ăn hoàn chỉnh, đậm đà mà không cần phải chuẩn bị thêm các loại gia vị cầu kì khác.

Chọn khoai lang còn cứng, tươi, không vị thâm, dập hay sứt, nứt, kích thước vừa. Không nên mua khoai lang quá to vì dễ bị xơ; những củ khoai bị rỗ, có màu đen là khoai đã bị hà, không ăn được.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi lại rửa sạch lần nữa, sau đó để ráo nước.

– Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Khoai tây, khoai lang rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa (ngâm khoảng 10 phút). Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ (không cần nhiều), khi dầu nóng bạn cho khoai lang, khoai tây vào chiên sơ cho bề mặt khoai cứng giòn, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý: Khoai lang và khoai tây đem chiên sơ để bề mặt khoai thơm hơn, khoai cứng giòn và không bị nát khi nấu.

Giữ nóng nồi cari cho đến khi ăn. Múc cari ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức.

– Cari nóng hổi, thơm ngon với nước súp đậm đà, béo ngậy vị nước cốt dừa. Khoai lang, khoai tây chín bở, thịt gà chín mềm nhưng vẫn giữ được vị dai ngọt đặc trưng.

2. Cách nấu cà ri gà cay ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đùi gà: 4 cái

Khoai lang, khoai môn: 500g

Cà ri bột: 1 gói

Cà ri nước: 1 gói

Muối, bột nêm, bột ngọt, đường, nước mắm

Hành tỏi, ớt bột, bột sả, bột bắp.

Các bước thực hiện:

– Thịt gà mua về bạn rửa sạch.

– Thái khoai môn, khoai lang đã được gọt vỏ, rửa sạch thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

– Bạn bóc vỏ hành tỏi rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

– Trộn đều tất cả lên và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ướp tầm 2 tiếng cho gia vị thấm đều vào thịt.

– Cuối cùng, cho nước cốt dừa và 1 chén bột bắp hòa tan vào. Nấu thêm 5 phút rồi rút điện.

Thịt gà: 500g

Khoai tây: 300g

Cà rốt: 200g

Tỏi: 4 tép

Sả: 2 củ

Lá nguyệt quế: 3 lá

Nước cốt dừa: 50ml

Nước dùng gà: 400ml

Nước: 300ml

Gia vị cần dùng: Dầu ăn + muối + bột cà ri Ấn Độ + bột hành.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt gà bạn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt với gia vị khoảng 2 tiếng gồm: 1 thìa cafe muối + 30g bột cà ri + 1 thìa cafe bột hành.

Bước 3: Vẫn chảo đấy bạn cho thịt gà vào rán đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 4: Tỏi bóc vỏ rồi đập dập. Sả bóc hết phần lá già, rửa sạch rồi chẻ nhỏ.

Bước 5: Bạn cho 200ml nước dùng gà + 150ml nước luộc gà vào nồi đựng thịt gà sao cho nước ngập thịt hoàn toàn. Đun với lửa to cho đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa. Khoảng 5 phút sau bạn cho thêm gia vị vừa miệng.

4. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

5 đùi gà (có thể thay bằng các phần thịt khác)

1 củ khoai lang (khoảng 250g)

350ml nước cốt dừa

1 củ cà rốt

2 quả cà chua

1 quả cà tím

1 củ hành tây nhỏ

15g bột cà ri

Gừng, sả, ớt, gia vị, dầu ăn, lá chanh.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch đùi gà và rửa qua với nước muối loãng, chặt thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp với 2 thìa cà ri, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 ít ớt tưới và 1 ít hạt tiêu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên và ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Bạn nên chọn mua đùi hoặc cánh gà vì đây là phần nhiều thịt ngọt và mềm nhất.

Nguyên liệu

Gà ta 1 con (khoảng 1,5 kg)

Dừa nạo 500gr

Khoai tây 4 củ

Khoai lang 2 củ

Khoai môn 1 củ

Hành tím 2 củ băm nhỏ

Tỏi 2 củ băm nhỏ

Sả 5 – 8 cây

Bột cà ri 1 gói

Bột nghệ 2 muỗng cà phê

Gia vị nêm nếm: bột cà ri, dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, chanh, nước mắm.

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng rồi xả lại bằng nước lạnh. Tiếp đó, bạn chặt thịt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Khoai các loại rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó b bắt chảo dầu nóng rồi chiên sơ khoai.

Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập.

Dừa ngâm với nước ấm rồi lọc lại lấy 1 chén nước cốt và 2 tô nước dão.

Bước 2: Uớp gia vị cho thịt gà

Bạn cho thịt gà vào tô rồi thêm lần lượt các gia vị: bột nghệ, bột cà ri, hành tím, tỏi băm, sả đập dập, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường vào trộn đều. Để gà thấm đều gia vị hơn, bạn nên ướp trong khoảng 2 – 3 tiếng. Ngoài ra nếu muốn thịt gà có vị ngọt béo hơn một chút, bạn có thể cho một chút nước dão dừa vào ướp cùng.

Khi đã thịt gà đã thấm gia vị, bạn bắt chảo dầu nóng rồi xào sơ đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu cari gà ngon

Bạn cho hết 2 tô nước dão dừa (nếu muốn dùng cà ri nhiều nước thì bạn có thể hòa thêm nước ấm) vào nồi nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ vừa và thêm thịt gà vào nấu. Trong thời gian nấu bạn nhớ lưu ý vớt bọt để nước dùng thêm ngon hơn.

Khi thịt gà đã chín mềm thì bạn cho khoai các loại vào nấu thêm 30 phút nữa để khoai chín mềm, không bị nát. Tiếp đó bạn cho thêm nước cốt dừa vào hòa đều rồi nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.

Giờ bạn chỉ cần trang trí thêm một chút rau thơm là có thể dùng món cà ri gà thơm ngon rồi. Ngoài cách làm cà ri gà đơn giản thì món ăn này cón rất dễ kết hợp, dùng chung với cơm, bánh mì hay bún đều ngon. Vì vậy hãy nhân những ngày cuối tuần rảnh rỗi để xuống bếp trổ tài chiêu đãi gia đình với món cà ri gà quen thuộc này.

Cả tuần bận rộn đi làm, tối về chỉ nấu nhanh mâm cơm để cả nhà cùng ăn. Hôm nay cuối tuần, đi chợ đổi món nấu cà ri gà kiểu thái ăn với bánh mì để mọi người thưởng thức. Cách nấu không cầu kỳ, nguyên liệu dễ mua nhưng đảm bảo cả nhà sẽ có bữa ăn ngon tuyệt.

Thành phần món cà ri gà kiểu thái

Bột cà ri là thành phần không thể thiếu khi nấu cà ri gà kiểu thái. Đó là một loại bột vàng, mịn, có mùi đặc trưng.

Loại gia vị chính được tìm thấy trong các loại bột cà ri là nghệ, rau mùi, thì là.

Theo bà Triệu Thị Chơi, các thành phần bao gồm: 10g đại hồi, 10g đinh hương, 20g hạt mùi khô, 50g nghệ bột, 10g quế chi, 20g ớt khô được rang cho thơm nhưng không khét đen. Nghiền tất cả thành bột mịn và trộn chung với nhau (Hạt mùi khô chỉ giã nhuyễn, không rang). Ngoài ra, thành phần của một số loại bột cà ri gà kiểu thái là bạch đậu khấu, ngọc đậu khấu, hoa tiêu, tiểu hồi, v.v…

2. Các thành phần khác của cà ri gà thái

Các thành phần khác của món cà ri gà kiểu thái hết sức đa dạng. Chúng phụ thuộc vào thịt, củ quả chính cũng như sáng tạo của người đầu bếp. Món cà ri thường có nước cốt dừa, điều đỏ, hành, gừng, thịt gà, khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải, rau quả, vv…

Cà ri gà kiểu Thái – Món ăn giúp người u sầu vui vẻ

Các thành phần trong cà ri như nghệ giúp ngăn ngừa một số bệnh. Cụ thể là ung thư ruột kết và bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho rằng các thành phần cay nóng trong món cà ri sẽ giúp sản sinh các endorphin giúp cơ thể hưng phấn. Vì vậy, cà ri gà kiểu thái được cho là một trong những món ăn giúp thay đổi tâm trạng.

Các nghiên cứu khác cũng cho rằng cà ri có đặc tính chống ký sinh trùng. Ăn cà ri gà kiểu thái có khả năng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng.

Trong ẩm thực Thái, cà ri được gọi là Kaeng. Các nguyên liệu địa phương như ớt, lá chanh, sả, riềng thường được sử dùng. Nếu miền Trung và Nam Thái Lan dùng nước cốt dừa khi nấu cà ri thì miền Bắc và Đông Bắc lại không. Người Thái thường sử dụng các loại thảo mộc tươi, gia vị và các thành phần tươi sống khác. Vì vậy, cà ri gà kiểu thái có xu hướng thơm hơn so với món cà ri Ấn Độ.

Không muốn nấu mà chỉ muốn ăn cà ri gà kiểu thái thì làm sao?

Tuy đây là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu nhưng lại tốn khá nhiều thời gian chế biến. Tin vui cho mấy “thầy lười” là đã có gói cà ri gà kiểu thái chế biến sẵn. Chỉ cần cho cả gói vào lò vi sóng 15-30 giây hoặc nếu bạn không thích ăn nóng, đổ ra là ăn ngay.

Bạn có thể ăn không hoặc dùng với cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất ngon. Sản phẩm nhập khẩu chính ngạch được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đạt chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Vào ngày mưa, ngày nắng khiến bạn lười di chuyển, nếu muốn ăn cà ri gà kiểu thái thì đây là “bửu bối” cho bạn rồi còn gì!

Erik

– Đùi gà (phi lê, bỏ da):500 gr – Cà chua: 500 gr – Quế, hồi, hạt thơm: 50 gr – Nước dùng : 300 ml – Hành đỏ (): 500 gr – Muối: 10 gr – Sữa chua không đường: 250 gr – Đường: 5 gr – Dầu ăn: 500 gr – Bơ lạt: 10 gr – Bột nghệ 20gr – Dầu hạt điều (hạt ớt) – Hạt thìa là Ai Cập (cumin powder) – Hạt ngò bột (coriander powder) – Ngũ vị hương 10gr – Rau ngò phần thân 10gr

Cách chế biến: – Đùi gà đã rút xương thái miếng vuông 3×3 cm, luộc sơ với muối, hạt thơm. – Hành tây thái mỏng chiên giòn với sữa chua xay nhỏ mịn. – Làm sốt thơm: cho vào chảo nóng già, cho bột nghệ, bột hạt ngò bột, hương vào xào thơm, cho thái lát mỏng vào xào nhỏ lửa khoảng 10 phút, thêm chút (sữa không đường). – Cho hành tây xay vào hỗn hợp sốt thơm đun sôi lại, cho đã thái miếng vuông vào nêm gia vị muối với đường, cho vào khay nướng hoặc tô, dùng màng bọc phin thực phẩm và giấy bạc nướng bọc lên trên sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 1600C khoảng 6 đến 8 phút. – Trình bày đĩa: dùng đĩa sâu lòng hoặc tộ đất, trang trí món ăn theo sở thích với rau ngò rí, ớt xanh thái chỉ và nước chanh. Món này ăn kèm với cơm trắng, sa lát rau và trái cây.

Cảm quan: sốt có màu hồng đồng nhất, vị thơm cay hơi chua, gà mềm không nát.

Bật mí với các mẹ là thực ra em ra vẻ chia sẻ công thức tí thôi chứ hôm đấy em cũng chỉ là chân lon ton vớ vẩn, chồng em tập nấu là chính :giggle::giggle::giggle:. Mặc dù anh đầu bếp hướng dẫn cũng động viên bảo là tập nấu đi em, mấy khi có cơ hội được đầu bếp hướng dẫn đâu nhưng em vẫn sợ lắm, nhỡ hậu đậu lại làm hỏng nhà bếp toàn đồ đắt tiền của người ta thì chết dở nên cũng không dám động tay động chân gì nhiều, nhường xã cả . Nấu xong vợ chồng em được đem ra thưởng thức tại bàn luôn, vừa ăn vừa nhìn từ tầng 7 nhà bếp của Hafele nhìn xuống view Hồ Tây, lãng mạn không khác gì hẹn hò ý các mẹ ạ :inlove::inlove:. Túm lại cái váy là món này em thấy ngon cực kỳ, ăn xog nhớ mãi nên chia sẻ cho các mẹ liền, cuối tuần này tự tay em sẽ cố nấu lại cho chồng con ăn mới được :finger::finger::finger: