Nấu Ăn Vụng Về / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Tự học nấu ăn tại nhà sao cho hiệu quả nhất, bí quyết giúp những người đam mê nấu nướng có thể tự học hỏi không cần trường lớp nhất định bạn cần biết.

Tự học nấu ăn ngày nay đang được rất nhiều đam mê nấu nướng, bếp nấu có thể trau dồi thêm kiến thức về công việc này. Nhiều người thay vì đến các cơ sở dạy nấu ăn chuyên nghiệp lại tự mày mò tại nhà để đỡ tốn kém, lại linh hoạt về mặt thời gian. Không những vậy, tự học nấu ăn tại nhà còn có thể thực hành ngay tại chỗ, cũng như mời gia đình thưởng thức, đánh giá những sản phẩm của mình.

Tự hoc nấu ăn tại nhà

Bí quyết tự học nấu ăn tại gia hiệu quả

Để có thể tự học nấu ăn tại nhà hiệu quả và có chất lượng cần phải tuân thủ theo những nguyên tắc cơ bản của chương trình dạy nấu ăn. Nhiều người có thói quen học nấu ăn thông qua sách vở hay các video, bài viết trên internet rồi bắt chước thực hành theo. Vậy nguyên tắc để tự học nấu ăn có hiệu quả là gì?

Không tự ý biến tấu nguyên liệu, cách chế biến

Tự học nấu ăn qua video, sách vở, báo đài được rất nhiều áp dụng, có người thành công và cũng có những người thất bại. Vậy nguyên nhân dẫn đến thất bại một phần là do việc các bạn không tuân thủ theo đúng những hướng dẫn được chỉ dẫn. Khi xem một công thức nấu ăn nhiều người có sở thích muốn biến tấu những món ăn theo ý của bản thân mình.

Không được tự ý chỉnh sửa công thức

Việc biến tấu, sáng tạo trong chế biến đồ ăn rất đáng hoan nghênh, nhưng nó chỉ thực sự thành công khi bạn có kinh nghiệm cũng như tay nghề nấu nướng lâu năm. Nếu là một “tay gà mờ” trong việc bếp nấu khi học đã muốn biến tướng công thức thì hậu quả quả thật rất khó lường. Vì vậy, để tránh những rủi ro hãy tuân thủ đúng theo các bước được hướng dẫn nếu bạn chỉ mới đang tập tành nấu nướng nha.

Không bỏ cuộc trước khó khăn

Nấu ăn tuy là công việc mà gia đình nào cũng phải làm mỗi ngày nhưng nó lại không phải công việc đơn giản với tất cả mọi người. Và việc học nấu ăn cũng đầy khó khăn, vất vả nhất là tự học nấu nướng tại nhà không có người hướng dẫn trực tiếp.

Khi học nấu ăn tại nhà việc không biết kiểm soát nhiệt độ, gia vị, không biết xử lý, chế biến sao cho vừa độ chín là điều xảy ra thường xuyên. Bởi lẽ, bản thân bạn cũng chỉ là người đang học hỏi nên sẽ không biết được những điều đó gây nên thất bại. Nhiều người khi thất bại thường có tâm lý chán nản và muốn bỏ cuộc.

Không bỏ cuộc trước khó khăn

Biết rằng học nấu ăn là việc không hề đơn giản, nhất là với những người không có kỹ năng cơ bản, cũng như không thường xuyên động đến bếp núc. Tuy nhiên, đừng thấy thất bại mà nản lòng bỏ cuộc vì nấu ăn rất cần sự cần cù, chăm chỉ và kiên trì. Nếu không may nấu thất bại, hãy bắt đầu lại từ đầu, rút ra kinh nghiệm từ việc thất bại để rồi sẽ có thêm những bài học thực tế bổ ích. Việc học nấu ăn chỉ cần kiên trì bỏ công, bỏ sức chắc chắn bạn sẽ thành công.

Tập thành thạo những kỹ năng cơ bản

Đây là một cách giúp những “tay gà mờ” trong việc bếp núc có thể nhanh chóng cải thiện trình độ nấu nướng của bản thân mình. Việc nấu ăn cũng giống như việc bạn đi học tất cả đều cần phải học bắt đầu từ những điều cơ bản, sau đó mới dần dần tiến đến các cấp độ khó hơn.

Đầu tiên, muốn chế biến được các món ăn ngon đẹp mắt bạn cần phải có kỹ năng sử dụng thành thạo các loại dao và dụng cụ trong nhà bếp. Tiếp đó là học cách lựa chọn thực phẩm tươi ngon, thành thạo trong việc sơ chế những loại thực phẩm tươi.

Thực hành kỹ năng nhà bếp

Việc sơ chế nguyên liệu là công việc yêu cầu rất nhiều kỹ năng tích hợp vào đó. Bạn phải thành thục trong việc cắt thái, làm sạch thực phẩm, xử lý những thực phẩm có mùi và tẩm ướp gia vị. Việc sơ chế có tốt thì khi đi vào chế biến món ăn mới giữ được độ đẹp mắt cũng như ngon miệng.

Vì vậy, đừng nên vội vàng học theo một công thức món ăn nào phức tạp nếu kỹ năng cơ bản bạn vẫn còn lóng ngóng. Thành thục các kỹ năng cơ bản như sơ chế, cắt gọt, sẽ giúp các bạn nâng cao trình độ nấu nướng nên rất nhanh đó.

Nấu những món ăn đơn giản đến phức tạp

Tự học nấu ăn không bắt buộc bạn chỉ học những món ăn phức tạp, mà bạn có thể học hỏi thêm các cách chế biến những món ăn thông thường sao cho đa dạng. Việc nấu ăn ngon không phải đáng giá qua việc bạn biết nấu nhiều đồ ăn lạ, phức tạp cần kỹ thuật cao, đôi khi chỉ là những món ăn dân dã quen thuộc cũng nhưng được chế biến tỉ mỉ, thơm ngon bạn cũng xứng đáng là đầu bếp giỏi.

Chị em tự học nấu ăn tại nhà

Vì vậy, thay vì học những tự xa vời, không thiết thực hãy bắt tay làm phong phú bữa cơm gia đình mình. Hãy học nấu những món ăn thân thuộc thường ngày thật ngon trước đã rồi hãy nghĩ tới việc làm những món ăn có độ khó cao. Bởi lẽ, bạn có giỏi tới đâu mà khi trở về căn bếp gia đình lại không thể chế biến những món ăn thân thuộc giữ nguyên hương vị thân thương thì cũng không được gọi thành công.

Tự học nấu ăn tại nhà là phương pháp có thể linh động về mặt thời gian cũng như đỡ tốn kém. Tuy nhiên, việc tự học nấu ăn không hề đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ. Công việc nấu ăn cần rất nhiều sự kiên trì, chăm chỉ cũng như tâm huyết của người nấu đặt vào bên trong. Vì vậy, hãy cố gắng đừng bỏ cuộc chắc chắn bạn sẽ thành công.

► Tìm hiểu những thông tin tìm việc HOT nhất hiện nay tại: chúng tôi

Chế độ ăn Eat Clean sử dụng các thực phẩm tươi, sạch, không qua chế biến sẵn, hạn chế sử dụng gia vị nhằm giữ nguyên bản chất của thức ăn. Nhờ vậy, Eat Clean giúp cơ thể đào thải độc tố và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Đây cũng là phương pháp hỗ trợ giảm cân hiệu quả và lành mạnh ngày càng được nhiều người áp dụng.

Một số người cho rằng phương pháp Eat Clean là của phương Tây nên thực phẩm chế biến rất đắt tiền và việc chuẩn bị các món ăn cũng phức tạp. Điều này hoàn toàn sai và đi ngược lại nguyên tắc của Eat Clean: ăn sạch, ăn đơn giản.

Các món ăn Eat Clean dễ làm, đơn giản

Cơm gạo lứt ức gà nướng mật ong

Nguyên liệu Chế biến

Ức gà sau khi sơ chế ướp với một chút tiêu, muối và tỏi băm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút. Sau đó lấy ra phết lên một lớp mật ong mỏng, nướng thêm 5 – 6 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C.

Măng tây, nấm đông cô áp chảo với 1 muỗng cà phê bơ lạt.

Salad ức gà rau củ xốt mè rang

Nguyên liệu Chế biến

Ức gà luộc chín, xé nhỏ. Bơ, ớt chuông cắt hạt lựu. Bắp cải tím, cà rốt cắt sợi. Hạt đậu gà ngâm cho mềm rồi luộc chín.

Làm xốt trộn: Cho 2 muỗng canh mè trắng vào chảo rang vàng, sau đó giã nhuyễn. Trộn mè rang với 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè.

Cho tất cả nguyên liệu ức gà và rau củ vào tô, rưới xốt mè rang vào rồi trộn đều.

Nguyên liệu

120g cải bó xôi (rau chân vịt)

1 củ khoai tây

1/2 củ hành tây

10g boa rô

500ml nước dùng gà

20g bơ lạt

200ml sữa tươi không đường

Chế biến

Khoai tây và hành tây cắt hạt lựu. Boa rô cắt vát xéo. Cải bó xôi chỉ lấy phần lá, cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, chảo hơi nóng thì cho bơ vào. Khi bơ tan chảy cho hành boa rô vào xào thơm, kế đến cho hành tây vào đảo đều. Tiếp tục cho khoai tây và nêm vào một chút muối. Đổ nước dùng gà vào đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu cho khoai tây mềm.

Khi khoai tây đã mềm nhừ, cho cải bó xôi vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay đến khi mịn, không còn lợn cợn là được.

Đổ hỗn hợp súp vào lại chảo, đun nóng. Cho từ từ sữa tươi không đường vào súp, khuấy đều tay đến khi súp có độ sánh sệt vừa ý. Nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp.

Nguyên liệu Chế biến

Nấm đùi gà cắt nhỏ, chia làm hai phần, một phần để trộn vào trứng, phần còn lại để làm xốt nấm.

Đánh tan trứng với chút tiêu, muối, sau đó cho nấm đùi gà vào, thêm 10ml nước lọc và trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

Bắc chảo dầu lên bếp, đổ 1/3 chỗ trứng vào chảo, chiên lửa vừa cho trứng chín, dùng xẻng cuộn tròn trứng lại. Để cuộn trứng này ở góc chảo, tiếp tục đổ một lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ chín thì cuộn tròn. Chiên lần lượt như vậy đến khi hết trứng. Khi cuộn xong lớp cuối cùng, bạn chiên thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng ruộm, thơm phức. Gắp trứng cuộn ra, cắt thành những khoanh tròn, xếp vào đĩa.

Phi thơm tỏi băm rồi nấm đùi gà cắt nhỏ vào đảo, khi nấm gần chín cho 2 muỗng cà phê nước tương, một chút tiêu, bột ớt, bột tỏi vào đảo cùng, tắt bếp.

Nguyên liệu Chế biến

Thịt bò cắt lát dài và mỏng. Ướp thịt với tỏi băm, dầu mè, mật ong và một chút muối.

Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi cắt đôi. Rưới một ít dầu mè lên và quết đều cọng măng.

Trải thịt bò ra đĩa, cho 2 cọng măng vào và cuộn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt bò để không bị tuột. Sau đó, cho vào lò nướng và nướng khoảng 3 – 4 phút.

Nguyên liệu Chế biến

Nui đem luộc chín sau đó vớt ra trộn với 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

Bông cải xanh xay nhỏ với một chút tiêu và tỏi. Bắc bếp cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào đảo đều cho bông cải chín.

Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với tiêu và tỏi, sau đó xào với ớt sừng và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Nước ép cần tây, cải bó xôi, dưa leo

Nguyên liệu Chế biến

Các loại rau, quả rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cho vào máy ép để ép lấy nước. Rót nước ép ra ly thưởng thức ngay hoặc cho vào chai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Nguyên liệu

200g cá hồi fillet

1/2 quả chanh

1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào

3 quả tắc

Rau củ tự chọn

Chế biến

Cá hồi rửa với nước lạnh và vắt nước tắc vào rửa sạch. Công đoạn này giúp khử tanh cho cá.

Ướp cá hồi với lá basil khô, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, tiêu, muối. Sau đó đem nướng cá hồi và rau củ ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.

Nguyên liệu Chế biến

Cơm gạo lứt để qua đêm trong tủ lạnh cho hạt cơm tơi, cứng.

Thịt heo cắt hạt lựu rồi ướp với nước tương, tiêu, muối và 1/2 muỗng cà phê sa tế. Sau đó, nướng hoặc áp chảo cho chín thịt.

Cà rốt cắt hạt lựu rồi cho vào chảo xào với dầu oliu. Khi cà rốt gần chín thì cho nấm đùi gà cắt nhỏ, đậu Hà Lan và bắp Mỹ vào đảo đều, cho ra đĩa.

Cho 1/2 muỗng canh dầu oliu vào chảo nóng, cho cơm gạo lứt vào đảo đều tay cho rã từng hạt cơm. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê nước tương, cơm chín cho rau củ ở trên vào đảo đều rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi áp dụng chế độ Eat Clean

Không sử dụng các loại tinh bột như cơm gạo tẻ, xôi, bánh mì, bún, miến, phở,… chỉ ăn cơm gạo lứt, mì gạo lứt, các loại bánh nguyên cám, nui nguyên cám, khoai lang và hạn chế dùng đường tinh luyện.

Chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế chiên, xào.

Các loại thịt cá không ăn da, gà ăn phần thịt lườn sẽ đỡ béo hơn các phần thịt khác.

Kết hợp nấu cơm gạo lứt với các loại hạt như đậu gà, đậu lăng, quinoa (diêm mạch), lúa mạch sẽ thơm bùi hơn, dễ ăn và chống ngán hiệu quả.

Chế độ ăn Eat Clean chỉ thật sự phát huy tác dụng khi bạn biết cách xây dựng thực đơn khoa học, phù hợp với thể trạng và chế biến đúng cách. Vì vậy, đăng ký một khóa học Eat Clean với giảng viên là các chuyên gia có kinh nghiệm và kiến thức sâu rộng về lĩnh vực thực phẩm sạch, lành mạnh là cách tốt nhất để bạn hiểu rõ về phương pháp này. Từ đó, biết tự lên thực đơn Eat Clean cho bản thân và gia đình, thậm chí khởi nghiệp kinh doanh đồ ăn Eat Clean thành công.

Đăng ký khóa học nhanh nhất bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) và nhận thông tin chi tiết từ tư vấn viên.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tối 9/4, tập 2 của chương trình Gõ cửa thăm nhà đã lên sóng trên HTV7. Là chương trình truyền hình thực tế đề cao tình cảm gia đình thông qua bữa cơm có đầy đủ các thành viên, cùng nhau chia sẻ những vấn đề, khúc mắc và tình cảm, tập đầu tiên lên sóng cách đây một tuần với sự dẫn dắt của – khiến nhiều khán giả rơi nước mắt.

Đón con đầu lòng vào năm 2018, Chúng Huyền Thanh – Jay Quân ngày càng được nhiều khán giả yêu mến, xem đây là một trong những gia đình hạnh phúc của showbiz Việt.

Hiện tại, vợ chồng Chúng Huyền Thanh và con trai sống cùng với mẹ ruột và em gái của Jay Quân. Vào bếp chiêu đãi khách món bún cá, cô Ngọc Nga (48 tuổi) nhận xét con dâu ngoan hiền nhưng hơi vụng ở vấn đề bếp núc. Mẹ chồng tiết lộ ở nhà, Chúng Huyền Thanh không vào bếp nấu ăn, chén bát cũng do em chồng rửa và cô chỉ có việc cho con trai ăn.

Trong khi đó, Jay Quân và em gái cùng mẹ khác cha có dịp ngồi trò chuyện riêng với nghệ sĩ Quốc Thuận. Jay Quân cho biết, nhà anh có 4 anh em cùng mẹ khác cha, và Quỳnh Anh (16 tuổi) là em gái đang sống chung với anh và mẹ. Thời điểm Quỳnh Anh vừa chào đời, Jay Quân 14 tuổi, sống ở Hải Phòng trong khi mẹ ở cùng dượng tại Hà Nội.

Cứ vài ngày hay một tuần, anh sẽ lên Hà Nội thăm mẹ nên 2 anh em gắn bó từ nhỏ. Năm 2016, Jay Quân đón mẹ và em gái vào chúng tôi để cả nhà đùm bọc lẫn nhau.

Chia sẻ với Quốc Thuận, Jay Quân cho biết em gái của mình không ở cùng với bố từ khi còn bé. Ngày xưa, khi mẹ anh và bố của cô bé đổ vỡ tình cảm, Quỳnh Anh không gặp bố một thời gian dài. Bản thân anh cũng không được gặp mẹ từ năm 11,12 tuổi nên 2 anh em đồng cảm, dễ nói chuyện.

Bản thân nam diễn viên cũng hiểu em gái có sự mặc cảm nên luôn thu mình lại, không có sự kết nối với các thành viên khác trong gia đình. Trong khi đó, vợ chồng anh lại bận chăm con nhỏ, còn mẹ như có cuộc sống riêng ít để ý đến con gái.

Tiếp nối câu chuyện, Jay Quân bất ngờ tiết lộ trước đây, mẹ anh khá gay gắt với em gái, thậm chí còn đánh nên anh phải cố gắng dung hòa cả hai. Nhờ được anh trai bảo vệ, Quỳnh Anh ít bị mẹ đánh và mắng hơn. Thế nhưng, Quốc Thuận cũng bày tỏ mong muốn Jay Quân sẽ tâm sự với mẹ không nên đánh cô bé nữa vì Quỳnh Anh đang ở độ tuổi mới lớn, phải hiểu tâm lý để dạy dỗ.

Quỳnh Anh kể, ngày xưa cô bé không cãi lại mẹ cũng bị đánh, lúc đó cô bé giận mẹ nhưng bây giờ thì không còn. Tuy nhiên, điều khiến người xem nghẹn lại là khi được hỏi “mẹ trong mắt em như thế nào?”, Quỳnh Anh đỏ hoe mắt và từ chối trả lời. Người ta vẫn thường nói, con gái thân với mẹ nhưng có lẽ với Quỳnh Anh, cô bé đã trải qua tuổi thơ thiếu vắng sự chăm sóc, quan tâm từ mẹ.

Tổng hợp

Tráng sạch lớp cháy đã bong và tiếp tục ngâm xoong, nồi trong giấm khoảng 15 phút nữa rồi mang đi rửa lại. Vậy là chiếc nồi của bạn đã không còn vết cháy mà lại còn sáng bóng hơn nữa rồi đấy.

Giấm là gia vị quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình vì tính đa công dụng của nó. Ngoài việc làm tăng hương liệu cho món ăn, giấm còn có khả năng loại bỏ các vết bẩn cứng đầu trên các thiết bị và vật dụng gia đình nhờ vào thành phần chứa tới 20% axit axetic (là một hợp chất có tính axit mạnh).

Bạn đun sôi giấm trong chiếc nồi bị cháy, các vết cháy trong nồi sẽ từ từ bị bong ra. Đun khoảng 30 phút hoặc đến khi nào các vết cháy bong ra hết thì tắt bếp và rửa lại nồi.

Ngoài ra, bTaskee có đem đến một số mẹo làm sạch các loại dụng cụ khác trong nhà vô cùng hiệu quả dành cho bạn.

Cách này rất hiệu quả nhưng hơi lâu và cần bạn phải khéo léo. Bạn cắt chanh thành từng lát mỏng rồi xếp lên đáy nồi, đổ nước vào từ từ rồi đun sôi. Khi nước sôi thì để lửa nhỏ và dùng một chiếc muỗng đè lên chanh rồi chà xát phần đáy nồi. Vết cháy sẽ từ từ bong ra và bạn chỉ cần tắt bếp rồi rửa lại nồi.

Nếu như vết cháy quá cứng đầu và còn chưa sạch, bạn có thể ngâm qua đêm với nước. Sáng hôm sau chắc chắn chiếc nồi đã trở về tình trạng sạch bong như chưa từng bị cháy khét. Thêm vào đó, bạn đừng nên bỏ lỡ những công dụng tuyệt vời khác của chanh trong việc vệ sinh nhà cửa.

Nếu bạn nghĩ sốt cà chua đơn thuần chỉ là một cách biến tấu trong chế biến món ăn thì bạn đã lầm, không chỉ có tác dụng làm tăng hương vị cho món ăn, tốt cho sức khỏe, sốt cà chua còn là “trợ thủ” đắc lực trong việc nhà, đặc biệt là xử lý chiếc nồi bị cháy, xỉn màu.

Khi áp dụng cách này, bạn không cần bạn phải đun trên bếp mà chỉ cần cho xốt cà chua vào nồi bị cháy ngâm khoảng 30 phút. Để nguyên lớp xốt và dùng miếng chà nồi nhẹ nhàng chà sạch lại lớp cháy bám trên nồi rồi đem rửa lại.

5. Sử dụng vỏ táo

Bạn chỉ cần cho vỏ táo vào nồi, đun sôi cùng với nước. Những mảng cháy ở đáy nồi sẽ nhẹ nhàng bong ra, bạn chỉ cần dùng miếng chà nồi để chà lại. Những vết cháy trên nồi sẽ dễ dàng bị đánh bay và bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch.

Bột nở (Baking powder)

Đây là một trong những cách xử lý xoong nồi sau khi bị cháy khét dễ dàng nhanh chóng mà bạn nên bỏ túi.

Bạn trộn đều bột nở vào nước, khoảng 4- 5 muỗng bột nở với 5 ly nước. Đun chúng trên bếp với lửa nhỏ, bột nở sẽ dần thấm vào vết cháy và làm chúng nở ra rồi nổi lên mặt nước. Khoảng 30 phút, bạn tắt bếp sau đó đổ lớp bột và nước đi, rửa lại nồi của bạn. Chắc hẳn chiếc nồi của bạn đã trở về tình trạng bóng sáng ban đầu.

Baking soda

Baking soda có dạng rắn, ít tan trong nước, tính hút ẩm cao và là chất tẩy rửa cực mạnh. Vì vậy, nguyên liệu này thường được sử dụng phổ biến trong các ngành thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp hóa chất và đặc biệt là khả năng ứng dụng trong đời sống. Như đã biết, baking soda có tính tẩy rửa, do vậy mà sử dụng nó để làm sạch chiếc nồi đang bị cháy đen là phương pháp được nhiều chị em lựa chọn.

Cách sử dụng vô cùng đơn giản, cho baking soda vào nồi ngâm qua đêm sau đó chà rửa lại bằng nước rửa chén. Vậy là chiếc nồi của bạn đã sạch bong sáng bóng.

Hy vọng những cách xử lý nồi bị cháy mà bTaskee chia sẻ sẽ giúp bạn không còn phải đau đầu mỗi lần lỡ làm cháy thức ăn.