Nấu Ăn Hỏng / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Chúng ta sẽ làm hỏng gan và thận anh ấy.

We’ll box his liver, trash his kidneys.

OpenSubtitles2018.v3

Cậu làm hỏng hình ảnh của họ.

You blew their profiles.

OpenSubtitles2018.v3

Nó sẽ làm hỏng lớp keo mousse.

It might loosen your mousse.

OpenSubtitles2018.v3

Tao làm hỏng vì tao không có thợ mở két giỏi đi cùng.

No, I blew it because I didn’t have the right boxman with me.

OpenSubtitles2018.v3

Và chúng ta không thể làm hỏng nó.

And we can’t fuck it up.

OpenSubtitles2018.v3

Tuy nhiên, Pakenham trúng phải đạn pháo bốn lần, làm hỏng động cơ.

However, Pakenham was hit by shell fire six times, disabling her engines and a boiler.

WikiMatrix

Đừng để quá khứ làm hỏng tương lai.

Don’t let what’s past ruin your future.

OpenSubtitles2018.v3

Anh có thể làm hỏng mọi thứ đấy, ngố tàu ạ.

You could have ruined everything, you dumbass.

OpenSubtitles2018.v3

Tớ sẽ không làm hỏng chuyện đâu.

I won’t screw up.

OpenSubtitles2018.v3

Tôi đang sợ rằng tôi sẽ làm hỏng cái này.

I’m scared that I’m going to fuck this up.

QED

Cậu đang làm hỏng hết mọi chuyện đấy!

You’re dumping shit on cooked rice here!

OpenSubtitles2018.v3

You know, I think he’s screwed.

OpenSubtitles2018.v3

Cháy làm hỏng một số bộ phận chính nhà tù.

Fire damage to the administrative part of the prison.

OpenSubtitles2018.v3

Còn anh thì làm hỏng hết.

You ruined everything.

OpenSubtitles2018.v3

Đừng làm hỏng tâm trạng vui vẻ của chị em mình chứ!

Stop putting us down when we’re having fun!

QED

Một trong ít sự lật đật có thể làm hỏng tất cả. ”

A little over- precipitance may ruin all. “

QED

Anh đã làm hỏng tương lai thằng bé.

You’ve ruined this kid’s future.

OpenSubtitles2018.v3

Tôi không làm hỏng nó.

I didn’t break it.

OpenSubtitles2018.v3

Suýt nữa là mình làm hỏng mọi thứ rồi.

I nearly messed that up.

OpenSubtitles2018.v3

Chúng ta không muốn làm hỏng.

We don’t want to screw it up.

OpenSubtitles2018.v3

Nghe bảo, ờ, Richard làm hỏng hả?

I hear, uh, Richard shit bed, huh?

OpenSubtitles2018.v3

Ông ta làm hỏng nó rồi.

He broke that.

OpenSubtitles2018.v3

Henry nên tôi không muốn làm hỏng nó.

Henry novel, so I won’t ruin it.

ted2019

Điều đó sẽ làm hỏng danh tiếng của cậu như thế nào hả?

That would ruin your reputation how?

OpenSubtitles2018.v3

không làm hỏng cái nút nào.

You didn’t rip off any buttons.

OpenSubtitles2018.v3

Để có được một mâm cơm ngon không những chỉ cần thức ăn đặc sắc, đủ vị mà việc nấu nên một chén cơm mềm dẻo cũng phải được chú trọng. Ngoài việc sử dụng những nồi cơm điện tốt, bạn còn phải kết hợp một số mẹo vặt trong khi nấu để có thể nấu cơm được ngon hơn.

Người ta thường nói đầu năm như thế nào thì cả năm sẽ như thế đấy. Vì thế hôm nay, Điện máy XANH sẽ mang đến cho các bạn một số mẹo vặt đơn giản trong khi nấu cơm và mẹo “chữa cháy” khi cơm hỏng để giúp gia đình bạn có những chén cơm thật mềm dẻo, thơm ngon suốt cả năm.

1. Nước sôi và dầu mỡ có giúp cơm ngon hơn?

Nếu bạn đang nấu cơm bằng nước lạnh thì hãy bắt đầu thay đổi thói quen sang việc dùng nước sôi để nấu cơm. Bởi việc sử dụng nước sôi để nấu cơm không những sẽ giúp giữ lại lượng vitamin B bổ ích có sẵn trong gạo mà còn giúp cho cơm nhanh chín hơn, tiết kiệm quỹ thời gian cho ngày Tết của bạn.

Đặc biệt, bạn hãy nhỏ thêm một vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào nồi cơm để giúp cơm có vị thơm, tơi nhừ mà lại không bị cháy khét ở đáy nồi.

2. Cơm nguội hấp như thế nào cho ngon?

Vào những ngày Tết, các gia đình thường xuyên có cơm thừa sau mỗi buổi ăn thế nên việc hấp cơm vào buổi chiều cũng cần phải được chú ý. Trước khi hấp cơm, bạn hãy ngâm cơm vào nước và dùng tay bóp cho cơm thật rời ra.

Việc chọn thời điểm cho cơm nguội vào nồi để hấp cũng cực kỳ quan trọng. Bạn nên đợi đến khi cơm mới cạn hết nước rồi hãy cho cơm nguội vào hấp và nhớ đảo đều để cơm nguội và cơm nóng trộn vào nhau, sau đó đậy nắp lại chờ nồi cơm chín hẳn.

3. Mẹo chữa cháy nhanh chóng khi cơm bị khê

Ắt hẳn, bạn đã từng gặp phải trường hợp cơm khê do lửa quá lớn và chẳng biết phải làm gì để “phù phép” cho mùi khê khó chịu trong cơm biến mất. chúng tôi sẽ mách cho bạn một số mẹo vặt nhỏ để chữa cháy kịp thời cho những nồi cơm hỏng một cách nhanh chóng và đơn giản nhất.

Đầu tiên, bạn hãy đặt một chén nước lạnh vào giữa nồi cơm bị khê và ấn cho miệng chén ngang bằng với cơm. Sau đó đậy nắp lại và dùng lửa nhỏ ủ cơm trong vòng vài phút rồi mở ra, nồi cơm sẽ không còn mùi khê nữa. Hoặc bạn cũng có thể cho trực tiếp nồi cơm vào chậu nước lạnh sâu khoảng 5cm, sau tầm 3 phút cơm sẽ bay bớt mùi khê khó chịu.

Nếu trong tủ lạnh có hành tươi, bạn hãy cho ngay vào nồi cơm khê vài cọng hành tươi rồi đậy nắp lại. Sau vài phút, mở nắp lấy hành trong cơm ra, mùi khê sẽ được giảm bớt nhờ mùi hăng của hành. Bạn cũng có thể thay thế hành tươi bằng vỏ bánh mì. Sau 5 phút, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê khó chịu trong cơm.

Và trong trường hợp bạn đang đi picnic, hãy cho một cục than củi cháy đỏ vào trong bát và đặt vào giữa nồi cơm. Sau đó đậy kín nắp nồi lại trong vòng 10 phút, mùi khê sẽ được cục than củi hút hết.

Muối trứng ướt là cách muối trứng được nhiều người ưa thích. Cách làm này mang đến thành phẩm có độ mặn vừa phải, hình thức đẹp và cũng dễ thực hiện. Các bước làm trứng muối ướt như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

10 quả trứng gà hoặc trứng vịt tươi

1L nước

240g muối

1 thanh quế

2 hoa hồi

2 thìa rượu trắng

1 thìa đường

Cách làm trứng muối ướt Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch trứng và lau khô. Cần chọn những quả trứng nguyên vẹn, loại bỏ trứng bị nứt, vỡ.

– Rang qua quế, hồi đến khi có mùi thơm.

– Đợi nước nguội hẳn thì cho rượu trắng vào hòa tan đều. Không cho rượu vào lúc nước nóng dễ làm bay hơi rượu. Rượu có tác dụng khử mùi tanh của trứng.

– Chuẩn bị lọ muối trứng: Rửa sạch lọ thủy tinh/gốm và tiệt trùng bằng nước sôi. Sau đó để khô lọ.

Bước 3: Muối trứng

– Xếp trứng vào lọ sau đó đổ hỗn hợp đã đun ở trên vào. Khi xếp trứng cần lưu ý tránh làm nứt vỏ trứng. Đổ nước nguội vì nước nóng dễ làm nứt trứng.

– Sau thời gian khoảng 4 tuần trứng chín là có thể sử dụng được. Thời gian muối trứng gà thường nhanh hơn trứng vịt do kích thước quả trứng nhỏ hơn.

10 quả trứng vịt hoặc trứng gà tươi

2. Cách làm trứng muối khô

100ml rượu

50g muối

Chuẩn bị nguyên liệu

Túi nilon

– Rửa sạch trứng và lau khô.

– Cho rượu vào tô nhỏ sau đó lăn trứng sao cho rượu ngấm đều hết phần vỏ trứng.

Cách làm trứng muối khô Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cho muối vào tô khác và chuyển trứng sang lăn sao cho muối phủ kín bề mặt trừng.

– Dùng nilon bọc kín từng quả trứng và đặt vào hộp.

– Muối trứng trong thời gian từ 4 – 6 tuần là có thể sử dụng.

Cách làm trứng muối siêu tốc rất phù hợp trong trường hợp cần gấp nguyên liệu cho một số món nhưng tôm chiên trứng, đậu chiên trứng muối, làm nhân bánh… Tuy nhiên trứng muối theo cách này thường khá mặn và hình thức không tròn đẹp như 2 cách trên. Để là trứng muối siêu tốc hãy thực hiện theo các bước như sau:

10 quả trứng vịt hoặc trứng gà tươi

100g muối tinh

Màng bọc thực phẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

– Rửa sạch trứng và lau khô bằng khăn sạch.

– Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ tránh làm vỡ lòng đỏ.

Cách làm trứng muối siêu tốc

– Rắc đều khoảng 10g muối tinh lên một lòng trứng. Để rắc đều bạn có thể rắc ½ số muối vào vỏ trứng sau đó chuyển lòng đỏ lên trên. Tiếp tục rắc ½ số muối lên vỏ trứng còn lại vào đổ lòng đỏ sang. Rắc đều cho muối kín mặt trứng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rắc muối lần lượt vào từng lỏng đỏ trứng. Khi hoàn thành đặt lòng đỏ trứng vào khay đựng. Kết thúc bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên trên cùng.

– Cất khay trứng vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian từ 24 – 36 giờ là bạn đã có thể sử dụng.

– Trứng muối chín đều, rắn chắc có phần lòng đỏ có màu cam đỏ và cứng, phần lòng trắng trong không đục. Nếu lòng đỏ trứng lỏng thì cần chờ thêm thời gian nhưng thời gian ngâm không nên quá 50 ngày.

– Trứng có mùi thơm, vị mặn vừa phải, không bị vàng hay hôi.

1. Xử lí món ăn bị nêm quá mặn

Cách 1: Dùng đường hoặc giấm táo

Cho một muỗng đường hoặc một ít giấm táo vào món ăn bị mặn. Cách này áp dụng cho những món nước như canh, súp hầm,…

Cách 2: Dùng khoai tây sống

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Cho vào món ăn trước khi ăn 15 phút, khoai tây sẽ hút bớt độ mặn của món ăn. Áp dụng cho các món canh, kho, xào.

Cách 3: Dùng nước cốt chanh

Nước cốt chanh có tác dụng làm giảm vị mặn nhưng không làm mất đi mùi vị của món ăn. Có thể dùng cho một số món như cá khô chiên, canh chua, lẩu,…

Cách 4: Dùng mật ong

Cũng giống như đường vị ngọt của mật ong sẽ làm giảm độ mặn của món ăn. Thêm vài giọt mật ong sẽ giải quyết ngay tức thì món ăn tưởng như phải bỏ đi của bạn.

Lưu ý cách này không dùng cho các món chế biến từ sữa vì chanh kết hợp với sữa sẽ gây kết tủa không tốt cho sức khỏe của bạn.

Cách 5: Dùng cơm hoặc bột sắn dây

Dùng cơm hoặc bột sắn dây cho vào túi vải buộc kín rồi thả vào nồi một lúc cũng có thể làm giảm độ mặn của món ăn. Áp dụng cho các món canh, hầm,…

2. Xử lí món ăn quá béo

Cách 1: Dùng rau xà lách, cải xoăn

Cho một ít rau xà lách vào nồi canh hoặc hầm khuấy một lúc rồi với ra. Rau sẽ hút bớt lượng dầu mỡ trong món ăn.

Cách 2: Dùng bột nổi

Cho một ít bột nổi vào nồi canh, bột sẽ giúp hòa tan dầu mỡ làm món ăn có vị thanh đạm hơn.

Cách 3: Dùng đá lạnh

Cho vài cục đá vào món ăn và khuấy nhanh tay để chất béo bám vào đá. Sau đó, vớt ngay ra ngoài để có một nồi canh ngọt thanh, ít béo.

Cách 4: Dùng màng bọc thực phẩm

Màng bọc thực phẩm đem vo lại và thả trên mặt nồi súp. Sau đó, đảo nhẹ và nhanh tay cho chất béo bám vào lớp bọc nhựa rồi vớt ngay ra ngoài.

Với cách này, bạn nên cân nhắc nhãn hiệu uy tính của loại bọc để tránh mất vệ sinh.

Cách 5: Dùng tủ lạnh

Khi món ăn nguội hẳn, hãy cho vào tủ lạnh để lớp mỡ đóng váng trên bề mặt. Sau vài tiếng, mang ra khỏi tủ lạnh và vớt bỏ lớp mỡ đóng váng đi.

3. Xử lí món ăn quá ngọt

Cách 1: Dùng muối

Cách 2: Dùng giấm táo

Cho vài giọt giấm táo vào cũng có thể làm giảm độ ngọt chủa món ăn.

4. Xử lí món ăn quá cay

Cách 1: Thêm vị ngọt

Bằng cách cho thêm đường hay mật ong vào món ăn vì độ ngọt của những nguyên liệu này sẽ trung hòa vị cay. Nhưng bạn cần lưu ý là chỉ cho ở mức vừa phải tránh trường hợp món ăn bị ngọt quá.

Cách 2: Thêm nước dùng

Nếu món canh hoặc súp của bạn bị cay, bạn có thể thêm nước dùng hoặc một số loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây,…

Chất xơ trong rau củ sẽ hút bớt vị cay và lượng đường có trong rau củ sẽ trung hòa vị cay, trả lại cho bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

5. Xử lí món ăn bị cháy

Đầu tiên bạn tắt bếp, lấy món ăn ra khỏi bếp và đặt nơi thoáng mát rồi để nguội.

Với những món như chiên, kho hoặc nướng bạn bỏ phần bị cháy đi giữ lại phần còn ăn được.

Với món nước bạn hớt lấy phần chưa bị cháy ở trên mặt. Nhớ múc nhẹ tay để không lấy phải phần bị cháy.

Kế tiếp là nấu lại thức ăn đã làm sạch, cho thêm nước vào nồi rồi nêm nếm lại gia vị. Đặc biệt bạn có thể khử mùi cháy khét bằng cách phi nhiều hành, tỏi hoặc thêm nhiều nước sốt.

6. Giữ màu sắc đẹp cho rau củ

Để một số loại củ như khoai tây, khoai lang, khoai môn…hoặc một số loại rau như rau muống bào, rau chuối bào không bị thâm đen bạn có thể ngâm chúng vào nước có pha một chút muối hoặc một ít nước cốt chanh.

Với cách này bạn vừa không bị dính nhựa ra tay vừa giữ cho các loại củ trên không bị thâm, màu sắc tươi ngon hơn.

Đối với bông cải trắng thường bị xỉn màu không đẹp bạn ngâm vào nước có chút giấm hoặc sữa tươi để bông cải trắng và ngon hơn.