Món Trứng Chiên / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

4

/

5

(

1

bình chọn

)

Chiên trứng bằng nồi chiên không dầu – Nguyên liệu

+ Thịt heo bằm: 300gr ướp gia vị bột nêm + tiêu 20 phút cho ngấm.

+ Trứng gà 6 quả (có thể dùng trứng vịt tùy khẩu vị) lấy 2 quả trứng tách lòng đỏ để riêng nêm gia vị đánh đều.

+ Miến, mộc nhĩ: ngâm rửa sạch thái nhỏ.

+ Cà rốt ½ củ nạo sợi thái nhỏ.

+ Hành tây: 1/2 củ thái nhỏ hạt lựu.

+ Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

+ Đường, bột canh, bột nêm, Tiêu.

– Dụng cụ : Nồi chiên không dầu

Chiên trứng bằng nồi chiên không dầu – Cách làm

Bạn trộn các nguyên liệu gồm thịt xay đã ướp, trứng, miến, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây thật đều, nêm đầy đủ gia vị sao cho vừa ăn.

Múc hỗn hợp trên vào 1 bát tô bọc giấy bạc và để vào trong giỏ chiên. Chú ý chỉ múc ¾ bát, không đổ quá đầy, sau đó bọc giấy bạc lại.

Lần 1, bạn set nhiệt độ là 200 độ trong vòng 20 phút.

Sau khi đã nướng lần 1, bạn đổ lòng đỏ trứng lên bề mặt chả và cho vào set nhiệt lần 2

Lần 2, bạn giở giấy bạc ra rồi đổ khéo lòng đỏ trứng đã chuẩn bị lên mặt và cho vào nướng thêm 180 độ trong 10 phút nữa để trứng chín tới.

Dùng tăm xiên để biết độ chín của trứng, tùy khẩu vị ăn trứng chín già, trứng chín tới, trứng chín đào để bạn set nhiệt độ lần 2 cho phù hợp.

Để món trứng chiên thêm đậm đà hơn thì sao có thể thiếu nước chấm được nhỉ !

Cách pha nước chấm sau khi Chiên trứng bằng nồi chiên không dầu

Nước chấm: pha nước 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước ấm + ½ muỗng dấm ăn (hoặc chanh, quất).Quấy đều cho tan đường, sau đó cho tỏi ớt vào là hoàn thành xong món ăn.

Thế là món chả trứng thập cẩm thơm ngon đã sẵn sàng phục vụ bữa cơm rồi, siêu dễ và siêu nhanh phải không nào?

Vậy là bạn đã biết cách Chiên trứng bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản lại thơm ngon đầy đủ dưỡng chất rồi đúng không nào? Trổ tài chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi.

Ngoài các món trên, bạn có thể chế biến rất nhiều các món ăn thơm ngon bổ dưỡng , vô cùng tiết kiệm thời gian công sức lại đảm bảo sức khỏe cho tổ ấm của mình từ nồi chiên không dầu. Còn chần chừ gì nữa mà không sở hữu ngay một chiếc nồi ” Thần kì ” này về cho gia đình của mình nào !

nồi chiên không dầu ở đâu ?

Có thể muaở đâu ?

Tự hào là đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc chính xác nhất.  Novadigital chuyên cung cấp các sản phẩm chính hãng với mức ưu đãi. Hãy liên hệ ngay với Novadigital để được tư vấn mua hàng.

Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :

Showroom HN : Số 5 ngõ 100 Dịch Vọng Hậu – Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332

Chí nhánh HCM : Số 138 Đường Trần Lựu, Quận 2 , chúng tôi Hotline: 0888212232

Các bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu  tại Novadigital .

Hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng chim cút cao hơn rất nhiều so với trứng gà. Do đó trứng cút được chế biến thành các món ăn khác nhau, vậy nên trứng cút thường được thấy nhiều trên mâm cơm của người Việt là điều không có gì xa lạ, nhưng hôm nay ẩm thực nhà bếp giới thiệu đến bạn đọc một cách chế biến khác của trứng cút là món trứng cút chiên nước mắm.

Trứng cút chiên nước mắm

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món trứng cút chiên nước mắm chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

2. Hướng dẫn làm món trứng cút chiên nước mắm

– Trứng cút mang đi luộc trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 phút.

– Sau khi trứng chín các bạn vớt ra tô nước lạnh, ngâm trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 phút.

– Sau khoảng thời gian để trong nước lạnh, trứng cút nguội thì tiến hành lột vỏ trứng. Sau khi lột xong vỏ trứng đem trứng cút đi chiên.

– Cho chảo chứa dầu lên bếp ( dầu đổ ngập trứng là được), khi dầu sôi thì đổ trứng cút đã bóc vỏ vào đảo đều đến khi trứng vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Tiếp theo chúng ta tiến hành pha phần nước sốt

Cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt vào 1 cái bát nhỏ rồi tiến hành khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.

– Tưới đều 4 thìa cà phê nước sốt lên mặt trứng cút rồi tiến hành trộn đều tay rồi ướp cho ngấm gia vị trong khoảng thời gian 5 phút.

– Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp ở mức lửa nhỏ, sau khi dầu sôi cho vào 1 muỗng canh tỏi và hành tím vào, phi đến khi tỏi, hành tím vàng, có mùi thơm thì cho tất cả phẩn nước sốt còn lại vào khuấy đều, đun đến khi phần nước sốt sôi lên trong thời gian khoảng 1 phút rồi cho trứng cút vào đảo đều cho phần nước sốt thấm đều vào trứng cút, đun liu diu trong khoảng thời gian 5 phút thì tắt bếp.

Gợi ý một số món ăn được chế biến từ trứng:

Và dù là gì đi nữa thì nó cũng chỉ là món…trứng chiên mà thôi. Phải không?!!!! Có nghĩa là dễ làm đúng không nào!? ( ´･･)ﾉ(._.`)

Nhưng câu chuyện chính ở đây là mình đã chứng kiến 1 đứa bạn làm món này.

Và mọi thứ đi tong từ ngay giây đầu tiên! Phải nói, nó đích thị thuộc hội “Ghét bếp, không nghiện nhà”. Trứng chiên còn toang thế này thì còn mần được món nào đây!

Cớ sự là cũng bởi nó bị mê hoặc bởi những hình ảnh trứng chiên bồng bềnh quá ư là bắt mắt ở trên mạng. Và đọc công thức thì cũng không có gì phức tạp cả. Nên nó quyết tâm “yêu bếp” một lần xem sao! 🍳🍳🍳

Và hôm nay, mình sẽ kể lại hành trình của 1 chiến sự làm món trứng chiên bọt biển !

Chỉ có khán giả là mình ở đó và cười ra nước mắt. ( Chắc nó dự đoán trước được kết quả rồi hay chăng???!!!!(☞ﾟヮﾟ)☞)

Nào, câu chuyện xin được bắt đầu!

Bước 1: Chuẩn bị trứng

Nó mở tủ đi lấy trứng. Nó không biết trứng mẹ nó để ở đâu nữa cơ.

Bỗng một âm thanh trầm đục vang lên… “BẸP”. Đi luôn vỉ trứng.

Toang từ vòng gửi xe. Choáng choáng choáng tập 1!

Bước 2: Dọn bãi chiến trường và đi mua lại trứng

Bước tiếp theo tất nhiên là dọn dẹp mớ đổ vỡ mà nó gây ra rồi.

Và với ý chí kiên cường, bạn quyết đi mua trứng để làm lại tập 2. Quyết tâm có tấm hình post Facebook cho bằng chị bằng em.

Thông báo: đã đi mua trứng về, và trứng vẫn còn…nguyên.

Bước đầu tiên để làm được món trứng chiên là phải làm vỡ trứng ra đúng không nào.

Rất đơn giản, đập trứng thôi mà. Bạn có rất nhiều cách để làm vỡ trứng đúng không nào:

Lấy sống trên của dao gõ vỡ trứng.

Đập vào thành của cái tô bạn định đựng trứng

Hay gõ đại vào cái gì có cạnh gần gần đó cũng được

Do nó không thể cùng lúc cầm trứng và cầm cái dao gõ vào. Nên mình bảo nó đập vào cạnh cái tô cho tiện. Đập 1 cái là cho được vào tô luôn. Quá tiện luôn.

Nhưng không, nó đập quá tay và trứng vỡ rơi ra ngoài tô và tụt luôn xuống đất. Hỏng 1 quả. Không sao, làm lại!

Lần này, để đảm bảo hơn, mình bảo nó đặt tô vào 1 cái thau to hơn. Để lỡ có ra ngoài nữa thì vẫn còn trong thau. Vẫn xài được.

Mình đã bảo là làm cẩn thận, đừng để vỡ lòng đỏ sẽ không làm được món trứng bọt biển này đâu.

Vâng, và lần này trứng đã vào tô. Nhưng vỡ lòng đỏ. Lại hỏng!ಥ_ಥ

Cố gắng lần 3

Cố gắng lần 4: mừng hú hồn. Bạn ấy đã tách được riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Kiểu bạn ấy vừa làm và mình thì đứng bên nhắc nhở liên tục:”Mày đập nhẹ tay thôi…mày tách vỏ ra từ từ thôi…trời ơi cẩn thận coi chừng vỡ lòng đỏ…đó đó, sắp được rồi…”.

Bạn ấy loay hoay 1 hồi đập được 3 trứng.

Xong bước đập trứng. Mất hết 15 phút cuộc đời tôi chỉ để xem nó …đập trứng!༼ つ ◕_◕ ༽つ

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng

Mình bảo nó cho ít đường vào, rồi lấy máy đánh trứng đánh bông lên. Mình bảo mày cứ đánh khi nào tao bảo được thì mày ngưng.

Nó đi tìm máy đánh trứng.

Xong cắm điện rồi bấm nút cao nhất và …cắm vào tô lòng trắng trứng.(*_*) & (⊙_⊙;)

Các bạn thử tưởng tượng quan cảnh lúc đó đi. Trời ơi trứng văng tung tóe luôn.

Người ta phải cho cái que đánh cắm vào trong trứng trước đã, và bật từ nhỏ đến lớn. Đây bả bật lớn rồi mới cho vào đánh…

Sau hồi hướng dẫn, bạn ấy đã làm được.

Nhưng có vẻ bạn ấy …sợ cái máy đánh trứng. Lý do là máy rung làm nó run theo. Thế là nó cầm máy đánh trứng và cứ đánh va lộp cộp vào thau. Mình ngồi cười không nhặt được mồm. Còn nó thì cứ luôn miệng hỏi được chưa, sao lâu thế. ¯_(ツ)_/¯

Đánh vật một hồi thì xong phần đánh lòng trắng trứng. Tới phần lòng đỏ. Sau khi bảo nó cho vào đó ít muối và nước mắm thì mình bảo nó đánh cho lòng đỏ tan ra. Nó đứng ngoáy 1 hồi cũng xong.

Bước 5: Cho lòng đỏ vào lòng trắng trứng

Rồi mình bảo nó đổ lòng đỏ vào lòng đỏ nhẹ nhàng vào lòng trắng. Vâng nó làm rất nhẹ nhàng, như thể lo sợ mọi chuyện lại toang lần nữa.

Nhưng có lẽ nó đã mỏi tay do đứng quậy lòng đỏ nãy giờ, hay tâm lý quá “căng thẳng” mà nó tụt tay quăng luôn cái chén lòng đỏ vào cái thau lòng trắng.

Có một cơn gió lạnh lùa qua tâm hồn của mình…nghẹn ngào và không nói thành lời. Chẳng ai nói gì với ai.

Nó lặng lẽ …vớt cái chén ra. Và nhẹ nhàng trộn nhẹ hỗn hợp như mình đã nói trước đó.

Qua 1 thời gian vật vã, chúng mình đã đến với bước cuối cùng. CHIÊN TRỨNG.

Cầu trời là không có vụ đập chén đập nồi gì như khi nãy.

Nhưng trời không thương nó.

Với tay lấy chai dầu ăn. Hết dầu. Thế là nó phải đi tìm chai dầu ăn mới mà mẹ nó đã mua để sẵn.

Nó lại mất một buổi nữa để mở được chai dầu. (¬_¬ )

Bấy giờ mình mới bảo cho dầu vào chảo, rồi bật bếp, rồi cho trứng vào. Ok mọi chuyện vẫn yên ổn cho tới bước này.

Mình bảo nó là mày nhớ đứng canh đừng bỏ đi đâu. Chỉ khoảng 2 phút là trứng chín thì mày gập miếng trứng lại, giữ 1 tý cho 2 lớp dính lại rồi lật qua mặt kia cho trứng chín đều là xong.

Nó gật lia lịa. Có vẻ yên tâm đôi chút.

Ngay lúc đấy không biết có việc gì mà anh yêu mình gọi điện tới. Nói trước mặt nó thì ngại nên mình đi ra ngoài.

Sau hơn 5 phút quay vào, mình đã được món “trứng chiên bóng đêm” đúng điệu.

Nguyên nhân là bạn ấy … mệt nên ngồi nghỉ và lướt Facebook 1 chút trong lúc chờ đợi. Mình đã bảo là 2 phút rồi mà nó ngồi lướt luôn tới lúc trứng cháy đen luôn.

Hoàn toàn cạn lời!

1 món trứng chiên tính cả phần dùng được và phần đập vỡ, mất gần 1.5 vĩ trứng mà vẫn hóa “trứng bóng đêm”. Toang, toang thực sự rồi ông giáo ạ!

Sau buổi hướng dẫn món bánh “trứng chiên bọt biển” thành “trứng chiên bóng đêm”, thì mình từ đấy không nhận thêm lời yêu cầu giúp đỡ nào từ nó nữa.

Thiết nghĩ nó chỉ thích hợp ở trong hội “Ghét bếp, không nghiện nhà” đến mãn đời mà thôi!

Giờ bạn đã hiểu MÓN TRỨNG CHIÊN BỌT BIỂN “TOANG” VÌ ĐÂU chưa!

dâu tây nhúng chocolate Giảm cân trong 7 ngày

Sắp đến 8.3 rồi nên tuần này SD muốn giới thiệu một vài món để giúp các chị, các mẹ trở thành “hoa hậu” trong căn bếp nhà mình. Hoa hậu trong bếp cũng có nhiều kiểu, nhưng với mình thì rất đơn giản thôi, đó là khi mình nấu ra một món ăn mà cả nhà ăn hết veo, và là khi bố mẹ, chồng con dù đi đâu cũng mong về nhà để được ăn những món do con gái, vợ, mẹ chuẩn bị

Omurice hay cơm trứng là lựa chọn đầu tiên của tụi mình. Món ăn này mình biết thì khá lâu rồi nhưng ấn tượng bắt đầu từ khi xem bộ phim “Hoàng tử gác mái”. Đó là món ăn do cô nàng nhân vật chính chuẩn bị, không hề cầu kì nhưng đã dành được trái tim của cả chàng hoàng tử lẫn các cận vệ của chàng. Hồi xem phim mình vẫn chưa biết cách làm món này, nhưng nhìn qua món ăn thì có thể đoán được hương vị, và tin là tác giả kịch bản không hề làm quá lên tí nào. Cơm dẻo thơm rang với các loại rau củ và thịt luôn là món rất dễ ăn, lại thêm lớp trứng vàng ươm trên mặt nữa. Chắc chỉ có người nào cực kì kén chọn trong chuyện ăn uống mới chê thôi.

Một vài bạn có thể sẽ thắc mắc cơm kiểu này thì khác gì với cơm rang của Việt Nam nhỉ? Chỉ là cơm rang rồi phủ trứng lên thôi mà. “Chỉ là vậy thôi” nhưng thực ra món cơm đã được nâng tầm lên khá nhiều đấy. Về hình thức thì hiển nhiên không phải bàn rồi. Nếu làm đúng kiểu, bên trong trứng còn lòng đào, khi cắt ở chính giữa, miếng trứng sẽ tự tách ra và phủ lên cơm cực “xịn”. Còn nếu không chắc tay thì cứ làm trứng chín, mặt trứng vàng ươm, bóng mịn phủ trên cơm cũng đã cực đẹp rồi. Còn về mùi vị thì mình thấy cơm rang kiểu này không hề khô hay rời rạc, lại có thêm phần trứng mềm, xốp, bùi, thơm. Hợp vị vô cùng.

* Cơm rang:

1. Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt gà làm sạch, thái hạt lựu, ướp với chút gia vị, hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm

– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu

– Đậu đũa tước xơ già, rửa sạch, thái hạt lựu

– Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu. Bạn có thể dùng các loại rau khác theo sở thích như ngô ngọt, đậu Hà Lan, cải bắp thái nhỏ…

2. Đun nóng 1 thìa canh (15 ml) dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho ½ lượng hành tây vào xào trên lửa to đến khi hành chín mềm, thơm. Cho thịt gà vào chảo xào tới khi thịt chín tái thì cho cà rốt, đậu đũa vào xào cùng đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm thêm ½ thìa canh dầu hào và gia vị/ bột nêm cho vừa miệng. Trút nguyên liệu ra bát, chắt bỏ nước xào.

3. Rửa sạch chảo, đun nóng 1 thìa dầu ăn (15 ml) trên lửa lớn. Cho hành tây vào phi thơm rồi cho cơm vào chảo, rang khoảng 2 – 3 phút tới khi hạt cơm săn lại. Nêm ½ thìa dầu hào và 1 thìa ketchup. Nếu muốn cơm mặn hơn, có thể dùng thêm xì dầu hoặc nước mắm. Nhưng không nên cho quá nhiều xì dầu (nước tương) vì sẽ làm mất màu đỏ đẹp từ Ketchup.

Rang thêm 3 – 5 phút tới khi hạt cơm săn và ngấm gia vị. Để cơm rang ngon thì nên dùng cơm nguội và cơm nấu khô, rời hạt, cơm nát sẽ khó rang.

4. Đổ phần thịt gà và rau củ từ bước (2) vào chảo. Ta không dùng nước tiết ra khi xào rau thịt do nước này sẽ làm cơm bị nát và ướt. Đảo đều. Nêm lại mắm muối cho vừa miệng rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

– Đập trứng vào bát to, cho một xíu bột nêm hoặc gia vị. Đánh tan trứng.

– Dùng chảo chống dính, đế phẳng. Đun chảy bơ (hoặc dầu ăn).

– Đổ trứng vào chảo, để lửa vừa, để trứng dàn mỏng hết mặt chảo. Đợi mặt dưới của trứng chín se lại và vàng ươm thì xúc cơm rang để lên 1/2 mặt trứng. Dùng phới dẹt/ xẻng cẩn thận lật phần trứng bên kia gập vào phần có cơm rang, sao cho trứng bọc kín được cơm, sau đó nhẹ nhàng trút cả bọc trứng cuộn cơm ra đĩa.

Hoặc bạn cũng có thể chiên trứng thành hình miếng bán nguyệt. Đổ cơm ra đĩa rồi đặt miếng trứng lên. Với cách chiên trứng thành hình bán nguyệt này, phần bên trong trứng sẽ hơi lòng đào và mềm hơn so với cách trên.

Dùng cơm nóng với ketchup hay tương ớt tuỳ thích.