Lườn Gà Nấu Món Gì Ngon / Top 2 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 1/2023 # Top View | Vinaconex.edu.vn

Cách Làm Món Lườn Gà Rán Giòn

Lườn Gà: 1 kg

Gia vị chiên cay: 20 g ( 2 thìa )

Bột chiên gà giòn: 500 g

Trứng gà: 1 quả

Cân Gia Vị Chiên Cay 20g và nước là 100g ra 1 cái bát hoặc chén, đánh tan gia vị.

Cho thịt gà ra 1 cái chậu hoặc bowl hình tròn cho dễ làm.

Đổ ra vị đã hòa tan vào thịt gà, sau đó trộn đều, đảo ngược, đảo xuôi trong vòng 5 – 10 phút sao cho gia vị ngấm hết vào thịt gà là được.

Sau khi ướp xong, để thịt gà vào tủ mát để ngấm trong vòng 2h là dùng được. Nhiệt độ tủ mát ở 2ᵒC – 5ᵒC

Lưu ý: thịt gà tẩm ướp bảo quản trong tủ lạnh không để quá 2 ngày là 48h

Cân 100g BỘT CHIÊN GÀ GIÒN cộng với 160 g Nước và 1 lòng đỏ trứng gà vào 1 cái bát to. Dùng phới đánh tan hỗn hợp bột và nước sao cho bột sánh mượt đồng nhất.

Đổ hết thịt gà ra rổ cho ráo nước sau đó cho thịt gà vào bát to hoặc chậu. Sau đó đổ tất cả bột nước vào chậu Gà đã ướp ( nếu đánh nhiều bột nước dùng trong nhà hàng thì cho Gà đã tẩm ướp vào chậu bột nước ). Ngâm Gà trong bột nước trong khoảng 5 S sao cho bột nước bám đều vào thịt gà

Vớt thịt gà ra 1 rổ, để ráo bớt bột nước trong khoảng 10 S.

Đổ 2/3 số BỘT CHIÊN GÀ GIÒN còn lại vào 1 cái hộp có nắp và cho thịt gà đã tẩm bột nước vào, 1/3 số bột còn lại cho đổ lên trên thịt gà, đậy nắp hộp lại và xóc 10 lần hộp Gà và Bột khô ( đối với nhà hàng đổ bột chiên gà giòn ra khay 1/1 sâu 15 cm, sau đó dùng tay Xúc Cuốn, Xúc Thả 10 lần).

Sau khi trộn bột, dùng 2 tay cầm 2 miếng thịt gà đập nhẹ tay cho rơi bớt bột khô. Sau đó thả vào chiên ngay ( Chiên ngay sau khi trộn bột xong thì vỏ bột sẽ giòn và xốp, để lâu bột ngấm nước sẽ cứng và khô )

Bước 4 : Chiên

Bật bếp chiên và cài đặt nhiệt độ chiên là 165ᵒC cho đến khi đạt nhiệt độ chiên rồi sau đó tiến hành tẩm bột thịt gà

Thịt gà tẩm bột xong, thả lần lượt vào chiên, không thả chồng chất lên nhau. Thả xong bấm giờ chiên đối với gà giòn không xương là 4 phút

Sau khi thả gà vào chiên 2 phút, ta dùng vợt đảo nhẹ thịt gà lên và không làm vỡ bột, những miếng chồng lên nhau ta tách chúng ra. Lấy vợt vớt hết bột nổi lên mặt dầu hoặc lơ lửng trong máy chiên

Chiên chín gà trong 4 phút

Gà chín vớt ra để ráo dầu trong 1 phút là được.

Yêu cầu:

Lườn Gà chín vàng đều với màu sắc tự nhiên, vỏ giòn tan, xốp, lên vảy xù hấp dẫn, vỏ bột có mùi thơm tự nhiên của các loại gia vị và vị vừa ăn

Gia vị ngấm đều vào thịt gà hấp dẫn người ăn

Lườn gà chiên ăn kèm với các loại rau Salad, hoặc ăn kèm với Cơm tùy thích, dùng nước chấm là Tương Ớt, Tương Cà chua hay xốt Mayonase đêu được.

Lườn Gà có thể dùng ăn luôn hoặc trộn với rau salad, kẹp vào bánh Hamburger, kẹp bánh mỳ…

Thịt gà có thể uống cùng Nước Ngọt, Nước trái cây hoặc Bia ( Beer ) tùy thích

Liên hệ Website : chúng tôi hoặc Đt 043 9520458

Hôm Nay Ăn Gì: Đổi Vị Với Món Lườn Gà Sốt Chua Ngọt Đơn Giản Dễ Làm

Vị đậm đà, chua ngọt của món lườn gà sốt chua ngọt rất phù hợp trong điều kiện tiết trời mát mẻ như hôm nay. Cách làm món lườn gà sốt chua ngọt khá đơn giản, không mất nhiều thời gian.

Hôm nay ăn gì: Bữa tối bổ dưỡng với lườn gà sốt chua ngọt đơn giản dễ làm

Nguyên liệu cho món lườn gà chua ngọt

– Lườn gà: 500gr

– Ớt chuông: 150gr, tỏi 1 củ

– Dứa: 100gr

– Hành tây: 100gr

– Bột bắp: 1 muỗng canh

– Rượu trắng: 1/2 muỗng cà phê

– Giấm: 2 muỗng canh, nước tương khoảng 3 muỗng canh

– Sốt cà chua: 60g

– Đường trắng: 2 muỗng

– Gia vị: Dầu ăn, muối, gừng 1 miếng

Nên chọn lườn gà ta, thịt thơm, săn chắc. Cách làm

– Lườn gà mua về rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ bằng ngón tay cái, ướp với nước tương và rượu. Đập 1 quả trứng và cho bột bắp vào trộn đều. Lăn gà qua bột và để ngấm gia vị trong 15 phút.

– Ớt rửa sạch, cắt miếng vuông. Hành tây gọt vỏ, dứa cũng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp, cho thêm nước, giấm, nước tương, đường và tương cà vào rồi khuấy đều. Đổ thêm một chút bột ngô và nước vào rồi khuấy tiếp, cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Hôm nay ăn gì: Đổi vị với món lườn gà sốt chua ngọt đơn giản dễ làm

– Đun nóng dầu rồi cho lườn gà vào chiên. Khi thịt gà chín vàng đều thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.

– Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi và gừng, cho thêm ớt, hành tây và dứa vào xào. Tiếp đó, đổ phần nước sốt đã làm từ trước vào rồi đảo nhanh tay. Cuối cùng cho gà vào đảo đều để thấm gia vị sốt thì tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.

Món lườn gà sốt chua ngọt ăn cùng với cơm nóng vừa đơn giản vừa bổ dưỡng cho bữa tối gia đình bạn.

Theo chúng tôi

Làm Món Lườn Ngan Áp Chảo Siêu Ngon

Ngan là một loài gia cầm được khá nhiều người ưa chuộng. Ngan được cho là một loại thực phẩm dễ ăn, không chứa nhiều chất béo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và bản thân nó cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng.

Bạn có thể chế biến ngan thành các món như: ngan luộc, ngan hấp, lẩu ngan.. cùng những món ăn ngon khác nếu chịu khó tìm tòi. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách Làm món lườn ngan áp chảo siêu ngon. Bắt đầu thôi!

Nguyên liệu làm lườn ngan áp chảo:

Lườn ngan: 3 cái

Nước sốt để ướp lườn ngan

Sốt cà chua đóng hộp: 3 thìa

Rượu vang đỏ: 1 thìa

Dấm táo: 1 thìa

Đường: 1 thìa

Xì dầu: 2 thìa

Mù tạt vàng: 1 thìa

Ớt bột thái: 1/2 thìa

Gừng 1 nhánh nhỏ, tỏi 5 nhánh, nếu là tỏi ta thì bóc cả củ

Dầu ăn: 2 thìa

1/4 quả cam vàng

Nấm mỡ: 200gram

Bơ 50gram

Tỏi: 2 tép

Tinh bột khoai tây: 1 thìa ( thay thế bằng bột ngô hay bột năng đều được)

Kem tươi: 200ml ( không có kem tươi thì dùng sữa, nên dùng 150ml sữa vì sữa loãng hơn kem và không ngậy bằng).

Muối, tiêu, rau gia vị khô

Cách làm lườn ngan áp chảo:

Làm sốt ướp ngan: Tỏi, gừng bằm nhỏ. Cam thái lát mỏng. Cho toàn bộ nguyên liệu của phần ướp lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều khoảng 3-5 phút cho tan hết đường là được.

Lườn ngan rửa sạch, thấm khô. Đổ hỗn hợp sốt vào ướp khoảng 5 tiếng.

Bật bếp để chảo thật nóng, đảm bảo lửa to nhất để giữ được độ nóng của chảo. Đặt lườn ngan vào áp chảo, nên áp phần da trước để cho nhanh vàng. Nhớ để ý vàng mặt là lật ngay để không bị cháy. Trong khi áp chảo ngan thì bật bếp làm sốt nấm luôn cho nóng.

Làm sốt nấm: Nấm mỡ rửa sạch thái mỏng vừa phải. Tỏi bằm nhuyễn. Cho bơ vào chảo cùng tỏi để phi thơm. Tiếp tục đổ nấm vào đảo đều, lúc này nấm sẽ ra nhiều nước, đảo khoảng 5 phút thì hạ nhỏ bếp để đổ kem tươi vào đun sôi lăn tăn. Cho một xíu nước vào bát bột khoai tây khuấy cho tan, sau đó đổ vào nồi sốt nấm để cho sánh. Tắt bếp nêm muối, tiêu và chút rau gia vị khô cho vừa miệng.

Cho ra thớt thái miếng vừa ăn và rưới sốt lên là hoàn thành. Món này ăn cùng rau củ quả luộc và bánh mì hay cơm trắng đều rất ngon.

Thịt Gà Nấu Món Gì Ngon Nhất

I – Các món ngon đơn giản chế biến từ thịt gà ngon cơm, đãi tiệc gia đình

1. Cách làm món gà nấu măng chua

Nguyên liệu chuẩn bị

0,5kg thịt gà ta.

Trứng gà non: 1 bộ.

300g măng chua.

Mùi tàu, hành, ớt.

Bột nêm, nước mắm, gừng, sả.

Cách chế biến

Thịt gà sát với muối rồi rửa sạch. Đem chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, gừng và sả và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Măng chua luộc qua với chút muối cho giảm chua và khử độc. Xé nhỏ măng theo thớ.

Cách nấu

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho măng vào xào, nêm chút mắm và gia vị vừa miệng, xào cho đến khi măng săn lại là được.

Chao thịt gà và trứng non xào, khi thấy gà gần chín thì cho măng vào đảo cùng. Xào đều tay khoảng 5 phút cho thịt gà và măng ngấm đều gia vị.

Thêm 2 bát tô nước nóng vào phần thịt gà và măng.

Đun sôi nhỏ lửa khoảng 5-10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Cho hành, mùi tàu và ớt vào nồi canh là bạn đã hoàn thành xong món canh gà nấu măng.

2. Gà nướng giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 cái đùi gà.

Giấy bạc.

1 thìa rượu trắng.

1-2 cọng hành baro.

1 thìa cà phê tiêu.

1 thìa xì dầu.

1 thìa hạt nêm.

1 thìa muối.

2 thìa mật ong.

Cách làm gà nướng giấy bạc

Bước 1: Sát muối vào đùi gà rồi rửa sạch. Có thể để xương hoặc lọc bỏ xương tùy theo sở thích. Hành baro rửa sạch, thái thành khúc dài rồi chẻ làm 4.

Bước 2: Tẩm đùi gà vứi chút rượu trắng, chút muối, , xì dầu, hạt nêm, tiêu. Để thịt trong tủ lạnh 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C để làm nóng lò, rải giấy bạc lên trên mặt thớt rồi đặt thịt gà lên, tiếp đó thêm hành baro vào rồi gói giấy bạc lại sao cho kín và đặt vào khay nướng.

Bước 4: Cho thịt gà vào lò và nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra và phết hỗn hợp mật ong xì dầu lên khắp miếng đùi gà.

Tiếp tục cho gà vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Thực hiện 2-3 lần khi thấy thịt gà đã chuyển sang màu vàng nâu là được.

3. Đùi gà rút xương nướng ngũ vị hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt đùi gà rút xương: 4 miếng.

1 thìa cà phê nước mắm.

1 thìa canh xì dầu.

1 thìa canh dầu hào.

1 phần gốc mùi tàu

1 nhánh hành lá.

1 thìa cà phê ngũ vị hương

1/3 thìa cà phê tiêu.

1 miếng gừng đã thái lát.- 1 thìa cà phê đường.

1 thìa cà phê mật ong.

2 tép tỏi.

1/2 củ hành tím.

Cách làm đùi gà nướng ngũ vị hương:

Bước 1: Hành, mùi tàu, hành tím, gừng, tỏi và tiêu cho và cối giã nhuyễn.

Bước 2: Thịt gà rửa sạch với nước muối, cho vào bát rồi đổ tất cả các nguyên liệu vừa giã nhuyễn ở trên vào trộn đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở mức nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt ga vào nướng khoảng 15-20 phút.

II – Các món gà hấp ngon ai ăn cũng tấm tắc ngợi khen

1. Gà hấp gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt gà: 1 con.

1/2 muỗng cà phê tiêu.

1 nhánh sả thái lát.

1 củ nghệ nhỏ

2 miếng riềng.

2 miếng gừng.

2 phần đầu trắng hành lá.

1 quả ớt sừng.

2 phần gốc ngò.

3 tép tỏi.

2 củ hành tím.

1 thìa cà phê mắm ruốc.

1 thìa cà phê đường.

1 thìa canh nước mắm.

2 lá chanh.

Cách làm gà hấp gia vị:

Bước 1: Gà sát muối rửa sạch rồi để ráo nước sau đó chặt làm đôi.

Bước 2: Cho hành tím, gừng, tỏi, ngò, ớt, sả, hành lá nghệ và lá chanh vào cối giã thật nhuyễn. Tiếp tục cho tất cả các gia vị nêu trên vào trộn đều.

Bước 3: Xoa hỗn hợp gia vị khắp con gà và để khoảng 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Bước 4: Cho thịt gà vào đĩa to và sâu lòng, thêm vài khúc hành lá, sả cùng gừng thái lát vào.

Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi, cho gà vào hấp 20-25 phút (thời gian nhanh hay chậm phụ thuộc vào gà to hay nhỏ).

2. Gà hấp muối sả gói lá chuối

Nguyên liệu cần có:Cách làm gà hấp muối sả gói lá chuối:

Bước 1: Gà sát muối rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho sả, hành khô và lá chanh vào cối giã dập. Lá chuối rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc nồi to, rải 200g muối xuống dưới đáy nồi.

Bước 3: Ướp thịt gà với chút tiêu, bột nghệ và bột nêm.

Bước 4: Tiếp tục đặt 2-3 lớp lá chuối lên trên muối rồi cho thịt gà vào trong, thêm sả, chanh và hành.

Tiếp tục lấy lá chuối đậy lên phía trên và rắc 100g muối lên trên cùng.

Lưu ý không được để muối lọt vào bên trong vì sẽ khiến thịt gà mặn.

Bước 5: Hấp thịt gà trong khoảng 15-20 phút là được.

Mâm Cơm Việt sưu tầm từ Jamja Blog.

Các món ngon đơn giản chế biến từ thịt gà khác