Lòng Gà Nấu Canh Bánh Đa / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

1 con gà khoảng 1,5kg

400g bột gạo

200g bột năng

200g nấm rơm

2 cây hành lá

10g ngò

5g hành tím băm

5g tỏi băm

Gia vị: hạt niêm, muối , đường, tiêu xay, dầu ăn, ớt

Sơ chế thịt gà: Làm sạch gà, xát muối và chanh lên bề mặt thịt gà để khử mùi tanh. Để gà ra rổ cho ráo rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn cho vào thau lớn, cho thêm hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều để gà được thấm gia vị.

Nấm rơm: làm sạch nấm, sơ chế lên bếp nêm nếm ít hạt nêm và ít nước mắm ngon cho chín sơ.

Nấu nước lèo: Để xào thịt nấu nước dùng bạn bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vào nồi xào sơ qua. Sau đó, đổ thêm 1/5 lít nước cho đến khi thịt gà chín mền. Tiếp theo, cho nấm rơm vào nồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn thành công đoạn nấu nước dùng bánh canh bột xắt.

Làm bột: trộn đều bột gạo, bột năng, muối, dầu ăn trong thau và cho nước sôi từ từ vào. Dùng muỗng trộn rồi lấy nắp đậy kín lại khoảng 10 phút. Khi bột nguội thì nhồi bột bằng tay cho thật mịn, vo tròn và cáng mỏng, sau đó, xắt cọng to nhỏ tùy ý. Luộc chín bột và vớt ra thau nước lạnh xong mang để ra rổ cho 1 chút dầu ăn vào bánh để đỡ dính lại với nhau.

Bài trí: khi nồi nước dùng sôi bùng, thịt gà đã chín, gia vị nêm nếm xong thì cho bánh canh đã luộc vào nồi. Thêm hành ngò xắt nhỏ và 1 chút tiêu là hoàn thành món bánh canh gà bột xắt. Lưu ý là bạn ăn bao nhiêu thì cho lượng bánh phù hợp vào nồi, do cọng bánh để lâu trong nồi sẽ hút nước và nở ra, ăn không còn ngon nữa.

Nhung Nguyễn

Loại lá đặc sản này có vị đắng đặc trưng rất đúng với tên gọi của nó. Cây là đắng chỉ có ở các huyện miền núi của tỉnh Thanh Hóa, là đặc sản của người Mường, người Thái.

Lá đắng có màu xanh, là một loại cây rừng, thường mọc ở ven suối và ở những đồi núi thấp. Ngày nay, khi món ăn này được nhiều người biết đến nó đã được đem về vườn nhà trồng rất nhiều. Cây lá đắng thường ra lộc và xanh tốt quanh năm, có hình dáng như lá sắn.

Canh lá đắng thường được bà con miền núi nấu với lòng trâu, lòng bò và thịt gà. Còn hiện nay, nó được nấu với rất nhiều với các loại thực phẩm khác như ngan, vịt, lòng lợn, cá đồng (trừ cá biển)… tất cả đều rất ngon và là món ăn rất bổ dưỡng của người dân bản xứ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Lá đắng : 300g lá tươi hoặc 100g lá khô.

– Ớt : 4-5 quả ớt cay.

-Lòng già: 500g.

– Mỡ bụng: 100 gam. Mục đích thêm mỡ là tăng độ ngậy của món ăn.

-Tiết : 100ml.

-Mẻ, mắm tôm.

-Gia vị khác: Mắm,muối, dầu ăn.

Cách chế biến :

-Tùy khả năng ăn đắng của từng nhà thì thêm hoặc bớt, nếu thêm thì nó sẽ bùi hơn, cách giảm vị đắng thì ta chỉ cần thêm nhiều mẻ là được.

– Lá đắng tươi rửa sạch, thái sợi, băm nhuyễn hoặc lá đắng khô vò nát.

– Sả bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Nội tạng rửa sạch băm nhuyễn cùng lá đắng.

– Sau đó cho hỗn hợp vào ướp cùng thật nhiều mẻ ngẫu, mắm tôm, nêm gia vị vừa ăn. Thêm tiết vào bóp cùng hỗn hợp. Ướp tầm 10 phút sau đó bắc lên bếp đun vừa lửa,đảo đều tay cho lòng chín đều thì thêm nước lạnh vừa đủ xăm xắp.

– Đun sôi khoảng 10 phút thì thêm ớt tươi vào, đậy nắp rồi đun thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Món canh đắng thơm mùi mẻ,dậy mùi mắm tôm, béo ngậy của lòng lợn. Canh đắng ăn hợp nhất với bánh đa, bẻ miếng bánh đa xúc canh đắng, khi đưa vào miệng nhanh thì miếng bánh đa giòn tan, kèm thêm chút nhặng đắng ở đầu lưỡi, càng vào sâu trong miệng lại thêm chút ngọt mát, chua dịu của mẻ, thơm nồng của mắm tôm, bùi bùi của bánh đa và xả, chút cay cay của ớt.

Sau vài lần thực hành cho thuần thục và chuẩn bị đầy đủ công cụ, dụng cụ cũng như sắp đặt mặt bằng là bạn có thể khai trương quán để bắt đầu có thu nhập.

Có nhiều bạn lo lắng: Dạy một ngày thì làm sao mà làm thành công được?

Muốn kinh doanh bất kỳ món ăn nào thành công thì phải đảm bảo các yếu tố sau đây:

Món ăn ngon ổn định (Ví dụ: Canh bánh đa cá rô thì Nước dùng phải ngọt, trong, vừa độ đậm, hương vị đặc trưng, thịt cá tươi ngon, bánh đa phải dai mềm…).

Địa điểm kinh doanh thuận tiện.

Vệ sinh an toàn thực phẩm tốt, bài trí thuận mắt

Thái độ phục vụ tốt, bán hàng có duyên.

Dạy Nấu Cánh Bánh Đa Cá Rô tại Trường Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai đã xây dựng thành chương trình chuẩn, đinh lượng chính xác, rõ ràng để bạn thực hành theo đúng các bước, làm được phở ngon theo ý muốn, biết cách lựa chọn địa điểm phù hợp để có đông khách, biết cách bài trí và phục vụ tốt để thu hút và giữ chân khách. biết cách mua sắm dụng cụ và nguyên liệu để hành nghề.

Lịch sử gần 20 năm đào tạo tại Trường Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai, chưa có bất kỳ học viên nào phàn nàn.

Tìm ra các bí quyết, công thức để Nấu Cánh Bánh Đa Cá Rô phải mất công mày mò rất nhiều năm, nhưng để truyền đạt và thực hành các bí quyết, công thức đó thì chỉ cần một ngày là đủ.

Chắc chắn các bạn sẽ làm được Canh Bánh Đa Cá Rô có chất lượng đủ sức cạnh tranh và phát triển tốt, sau khóa học Dạy Nấu Canh Bánh Đa Cá Rô Để Mở Quán tại Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai.

Khóa học đặc biệt hữu ích đối với các bạn đang muốn mở một công việc kinh doanh mới, với số vốn ban đầu không nhiều, để có thu nhập khởi điểm từ 15.000.000đ tới 20.000.000đ/tháng.

Sau khi đã làm thành công bước đầu, tích lũy được vốn và nâng cao trình độ quản lý, các bạn có thể mở rộng kinh doanh, phát triển lớn hơn để nâng cao doanh số, lợi nhuận và thúc đẩy quá trình làm giàu của bạn nhanh hơn.

Cũng đã có một số bạn băn khoăn: Học một ngày mà học phí những 5 triệu đồng thì có đắt quá không?

Các bạn thân mến! Nếu các bạn nghĩ: Chi ra 5 triệu đồng, trong vòng một ngày để có được một Nghề mang lại thu nhập từ 15triệu đồng/tháng trở nên thì tự bạn sẽ có được câu trả lời chính xác.

Có nhiều bạn lo lắng: Dạy một Nghề mà sao lại chỉ có 5 triệu đồng, Như vậy liệu có rẻ quá không?

Các Bạn thân mến! Đúng ra, khi chuyển giao cho Bạn một Nghề, thì có thể thu ở một mức học phí khác, cao hơn gấp nhiều lần. Tuy nhiên, nếu làm như vậy, sẽ hạn chế cơ hội tiếp cận nghề nghiệp của rất nhiều bạn đang còn gặp muôn vàn khó khăn trong quá trình khởi nghiệp. Chính vì lẽ đó, Trường Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai đã quyết định mức học phí như đã nói ở trên.

Chúng tôi sẽ luôn luôn cải tiến giảng dạy và cố gắng không ngừng, để không phụ lòng tin của Các Bạn.

+ Mỗi ngày, Trung Tâm Dạy Nấu Canh Bánh Đa Cá Rô Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai chỉ nhận dạy nghề cho một số rất ít hoc viên để mọi người đều được thực hành từ đầu tới cuối. Trường hợp một gia đình cử hai người tới học, Trung tâm vẫn chỉ thu học phí của một người.

+ Khi nào Các Bạn muốn học, đề nghị các bạn đăng ký trước từ 3 đến 5 ngày, qua số Di động: 0913.283.795, để Trường Nữ Công Gia Chánh Thanh Mai xếp lịch và chuẩn bị nguyên vật liệu sẵn sàng.

– Thịt gà đã lọc: 300 g

– Cà chua: 3-4 quả, sấu hoặc me chua: 2-3 quả

– Hành, dăm, mùi, hành khô: 1-2 củ

– Nước luộc gà

– Bánh đa khô: 1 nắm nhỏ

– Tiêu, ớt

– Gia vị: Bột nêm, bột canh, dầu ăn, mì chính

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH ĐA THỊT GÀ

Bước 1: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Hành, dăm, mùi rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng cỡ vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt gà với 1 thìa canh bột nêm, ít hành khô băm nhỏ.

Bước 4: Bánh đa rửa sạch để ráo.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho thịt gà vào xào với lửa to, đến khi thịt gà săn lại, chín tới, cho thịt gà xào ra đĩa.

Bước 6: Vẫn chảo đó, bạn cho ít dầu ăn rồi thêm cà chua vào xào, nêm ½ thìa bột nêm, xào khoảng 30 giây, sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng gà đun nhỏ lửa.

Bước 7: Đun nhỏ lửa thêm 2 quả sấu hoặc me chua vào đun cùng, sấu chín vớt dằm nhuyễn lấy nước chua. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Chần bánh đa xếp vào bánh, thêm thịt gà xào, ít hành dăm thái nhỏ rồi chan nước dùng gà lên dùng nóng. Khi ăn thêm vài lát ớt cùng rau sống ăn kèm. Bánh đa thịt gà sẽ là món ăn sáng tuyệt vời cho gia đình.

– Rau cải: 2 mớ

– Gừng tươi, Hành khô: mỗi loại 1 củ

– Hành lá, thì là: 100g

– Các loại gia vị: bột canh, nước mắm, tiêu xay,…

Vì rau cải có nhiều loại nên bạn phải chọn đúng loại rau mới cho bát canh ngon được, rau cải đắng ( cải bẹ ) mới đúng là loại rau cho cách nấu món này. Vị đắng đặc trưng của rau khiến canh đậm đà và thơm hơn các loại rau cải khác.

Muốn làm món bánh đa cá rô ngon, tuy không cần chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kỳ nhưng các công đoạn cũng khá cần sự tỉ mẩn và cẩn thận để xương không bị lọt xuống nước canh khi ăn.

Cá rô đồng khi mua về, cạo vẩy, mổ sạch, rửa lại lần nữa cho hết nhớt và vẩy bám vào. Cho cá vào xoong luộc chín, bạn luộc cá trong 15 phút là cá chín. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo nước và nguội.

Cá nguội rồi bạn dùng 1 đôi đũa để gỡ lấy phần thịt cá ở lườn, để đầu và phần bụng cá lắm xương vào cối giã ( hoặc cho vào máy xay sinh tố xay cũng được) khi giã xong bạn lọc qua rây lấy nước và bỏ bã. Bạn có thể lọc lại nhiều lần để nước canh đặc.

Với nồi nước dùng cá vừa lọc, bạn đun sôi rồi thả rau cải vào, đun khoảng 5 phút cho rau chín. Thả bánh đa vào, sau đó, cho thịt cá đã xào sơ vào nồi, bật to lửa cho sôi bùng lên rồi tắt bếp. Cuối cùng mới cho hành, thì là và 1 thìa nước mắm vào nồi, rắc thêm chút tiêu là xong.

Canh cải cá rô đồng ăn ngon nhất lúc nóng, thịt cá tạo độ ngọt tự nhiên cho món canh mà không cần nêm thêm bột ngọt hay hạt nêm, rất tốt cho sức khỏe.

khi nấu canh cá rô phi là bạn không nên dùng đũa để đảo cá mà chỉ nên xóc chảo mà thôi.

Bạn cho xoong nước cá lên bếp, bật lửa to cho nước cá sôi thì đổ cá từ chảo vào xoong.

Tuyệt chiêu để tô canh ngon nhất Nấu canh rau cải như thế nào với cá rô sao cho xanh và ngọt nhất? Dùng chính chảo vừa xào cá, cho thêm một chút dầu ăn, cho rau vào xào trên lửa lớn, đến khi rau tái thì trút vào xoong canh đang sôi. Đun sôi trên lửa to trong 3 phút thì nêm nếm lại gia vị cho gừng thái lát mỏng vào, cuối cùng cho thêm 2 thìa cà phê mắm vào là được

Cùng Danh Mục : Comments