Danh sách món ngon từ thịt heo đãi tiệc, đãi khách tại nhà đơn giản dễ làm có thể kể đến như thịt viên đậu phụ chiên giòn, thịt heo chiên xù kiểu nhật, thịt heo sốt chua ngọt, thịt ba chỉ cuộn nấm, thịt heo xào cay kiểu hàn, thịt ba chỉ sốt tỏi ớt, thịt viên trứng cút , móng giò heo sốt tiêu đen, thịt heo viên chiên giòn, thịt xá xíu kiểu nhật, thịt cuộn đậu phụ, đậu phụ sốt thịt bằm, sườn heo nướng bbq…
I. Món ngon từ thịt heo đãi tiệc, chế biến thịt heo, thịt lợn đãi khách cuối tuần
Có thể nhận thấy dù là trong các món ngon đãi tiệc hay những bữa cơm gia đình hằng ngày đều có sự xuất hiện của các món ăn được chế biến đa dạng từ thịt heo. Bởi vì loại thịt quen thuộc này không chỉ thơm ngon, dễ nấu nướng mà còn chứa đầy dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.
Điểm số về sự cân bằng và đầy đủ của các axit amin thiết yếu là rất cần thiết để đánh giá chất lượng của 1 nguồn protein, điểm số này trên 100 phản ánh nguồn protein này tốt, đáng dùng.
Ngược lại nếu điểm số dưới 100 sẽ bị thiếu hụt 1 hoặc nhiều axit amin thiết yếu trong thành phần chúng theo khuyến nghị của FDA. Bảng trên chỉ ra khối lượng từng axit amin thiết yếu (mg) trong 100g protein của sản phẩm thịt lợn tươi sống (thịt thăn, nạc thăn).
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt lợn (heo)
Thịt heo là một trong những nguyên liệu chính trong bữa ăn hằng ngày, là nguồn cung cấp protein chính cho chúng ta. Tuy nhiên việc chế biến các món heo đãi tiệc như thế nào để có thể tận dụng hết những chất dinh dưỡng có trong thịt heo lại là điều không phải ai cũng biết.
II. Danh sách 20 món ngon làm từ thịt heo dùng trong tiệc tùng, nhậu cuối tuần
Thịt viên đậu phụ chiên giòn này không chỉ có thể làm thức ăn vặt cho bữa xế, chấm cùng tương ớt hay tương cà rất ngon, mà còn có thể được dùng để làm món khai vị cho bữa ăn, bữa tiệc thêm phần hấp dẫn đấy!
Các nguyên liệu để thực hiện món thịt viên đậu phụ chiên giòn trông thì đơn giản thế thôi nhưng khi kết hợp lại, có vị đậm đà của thịt, quyện với chút mềm béo của đậu phụ ăn cực kì mê li!
Món ăn này được trang trí với bắp cải, chanh, dưa leo và rưới sốt Tonkatsu lên rồi thưởng thức. Thịt heo chiên xù với lớp vỏ giòn tan, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, vị ngọt vốn có với gia vị đậm đà sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon, tròn vị.
Món thịt sốt chua ngọt có phần thịt mềm quyện với phần nước sốt chua chua ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng nóng hổi tuyệt ngon! Với công thức này bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà đều ngon.
Nếu có một ngày bận rộn thì bạn có thể làm món thịt ba chỉ cuộn nấm này cho bữa cơm tối của gia đình mình. Thịt ba chỉ mềm đậm đà quyện với nước sốt ngon tuyệt, nấm kim châm giòn ngọt thích thú vô cùng. Đây cũng có thể là món ăn cho tiệc BBQ cuối tuần của gia đình mình đấy!
Thịt heo là nguyên liệu chế biến món ăn thường trực của nhiều gia đình, cách chế biến các món ăn từ thịt heo cũng không tốn nhiều thời gian.
Thịt luộc là món ăn đơn giản, dân dã, quen thuộc với mọi gia đình. Thịt ba chỉ luộc giữ nguyên được độ ngọt, mềm, nạc và mỡ xen lẫn nhau, khi ăn không bị ngán vì được rưới thêm sốt tỏi ớt cay ngọt đậm đà. Bạn có thể đổ hỗn hợp sốt tỏi lên phần thịt, chờ 30 giây cho thịt ngấm rồi mới đổ sốt ớt lên và thưởng thức.
Thịt viên trứng cút nướng là một gợi ý tuyệt vời cho một bữa tiệc thịnh soạn đãi khách. Món thịt viên nướng này là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau tạo nên một hương vị thịt thơm ngon đặc biệt.
Cái đậm đà của thịt viên, cái bùi béo của trứng hòa quyện với mùi thơm quyến rũ từ các gia vị khiến cho bạn khi nhìn thấy thôi cũng thấy thèm thuồng. Với món ăn này, các bạn có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hay mì trộn đều rất ngon.
III. Các món ngon từ thịt lợn đơn giản dễ nấu đãi tiệc tại nhà
Mâm cơm ngày lạnh sẽ ấm cúng hơn rất nhiều với món móng giò sốt tiêu đen nóng hổi tỏa hương thơm lừng đến nức mũi. Món ăn có màu nâu cánh gián đẫm mượt, nhấn nhá sắc đỏ và xanh đẹp mắt.
Món thịt viên chiên vàng ruộm hấp dẫn này khi ăn cùng với cơm nóng thì ngon đến khó tả! Bên ngoài viên thịt có chút giòn thơm, bên trong thì thơm đẫy hành cùng các gia vị thật đậm đà. Món ăn này đặc biệt còn được lòng các bạn nhỏ trong nhà vì dễ nhai, mềm ngon mà rất hợp khẩu vị đấy!
Món thịt xá xíu không lạ, nhưng với cách làm mới này, sẽ tiết kiệm cho bạn nhiều thời gian, và hơn hết là sẽ cho bạn thành phẩm thật đẹp mắt với từng lớp thịt xoắn ốc trông như chiếc bánh baumkuchen nổi tiếng. Miếng thịt mềm, vị đậm đà, có thể dùng với cơm trắng hoặc ăn với các món mì đều rất ngon và hấp dẫn.
Món thịt cuộn đậu phụ cực ngon, không tạo cảm giác ngấy khi kết hơp thịt heo và đậu phụ. Bên ngoài có lớp vỏ giòn nhưng bên trong lại là đậu phụ non mềm mại, beo béo. Cách làm nhanh, nguyên liệu đơn giản.
Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong thực đơn gia đình nhờ vị thanh mát và khá bổ dưỡng. Và rất dễ để kết hợp với các nguyên liệu khác làm thành món ăn ngon và dễ ăn.
Đĩa đậu phụ nóng hổi có màu đỏ hấp dẫn. Từng miếng đậu mềm mượt, beo béo nhấn nhá với thịt băm đậm vị và thấm sốt sa tế cay nồng khiến miếng đậu quen thuộc có thêm sự kích thích hơn hẳn.
Vào những bữa tiệc cuối tuần, món sườn nướng BBQ hẳn sẽ trở thành “ông hoàng” của bữa tiệc và làm mọi người ai nấy cũng phải hưởng ứng rất nhiệt tình đấy! Ngay khi còn ở trong lò, mùi thịt nướng thơm phức đã quyến rũ dạ dày lắm rồi.
Cắn nhẹ một miếng thịt với phần sốt bóng bẩy, ai cũng lập tức thích mê bởi với cách nướng sườn BBQ này, gia vị sẽ thấm thật đều vào từng miếng thịt thật đậm đà và ngon lành khó cưỡng!
IV. Các món từ thịt heo đãi tiệc đãi khách dịp cuối tuần, tiệp nhỏ gia đình
Vào những ngày trời nóng, bữa cơm gia đình thường nhật đôi khi sẽ khiến gia đình mình thấy không ngon miệng. Khi ấy, món bún trộn sẽ đem đến sự mới mẻ hấp dẫn cho gia đình mình nhờ phần rau củ giòn rụm, tươi mát và cốt lết cháy cạnh đậm đà, ngọt thịt.
Những chiếc xương ống heo ngoài dùng làm nước hầm để nấu canh thì còn là một nguyên liệu tuyệt vời cho món cà ri heo đặc biệt là cho những ai thích ăn phần tủy của xương heo.
Cà ri heo xương ống là món tận dụng phần ngon và bổ của thịt heo để nấu vì vậy phần xốt cà ri có vị ngọt từ xương heo, vị cay của bột ớt làm cho món ăn ngọt đậm. Bạn có thể dùng món này với cơm nóng hay chấm cùng chiếc bánh mì đều được.
V. Danh sách các món ăn từ thịt heo dễ nấu cho tiệc sinh nhật, đám giỗ, khai trương…
Thịt heo quay kho có mùi vị rất đặc biệt thịt thơm mùi ngũ vị vốn có, miếng thịt mềm hơi cay cay cộng thêm mùi thơm của xì dầu khiến món ăn đã ngon lại càng ngon hơn. Bạn nhớ kết hợp thêm đĩa cải hay dưa giá chua hoặc chí ít là dưa leo cà chua sẽ là một sự kết hợp cực kì hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình đấy!
Một chút biến tấu khá đơn giản nhưng lại giúp bạn làm mới khẩu vị của gia đình cũng như một diện mạo hoàn toàn mới cho món thịt chiên quen thuộc. Món ăn có thể ăn kèm với rau sống, vài lát sung hay đồ chua cho bớt ngán.
Với cách bổ sung thêm phô mai, bạn có thể biến nó thành món ăn hấp dẫn hơn cho các bé yêu trong nhà rồi đấy! Các bạn cũng có thể tăng thêm phần rau củ trong nhân cuộn để tăng cường thêm dinh dưỡng.
Thịt chân giò nấu hạt sen là món ăn ngon miệng mà lại bổ dưỡng, rất hợp với thời tiết chuyển mùa vốn là lúc cơ thể cần bổ sung nhiều dưỡng chất. Thay vì lựa chọn thịt móng giò, phần thịt bắp chân giò sẽ bớt ngán ngấy lại có độ giòn chắc thích miệng hơn hẳn.
Miếng thịt thấm đều gia vị quyện lẫn với hạt sen mềm ngọt. Phần nước hầm ngấm vị ngọt từ thịt và hạt sen thơm, ngon và ngọt đậm đà còn có thể chan cơm hoặc bún rất ngon đấy!
Gợi ý danh sách các món ngon làm từ thịt lợn (thịt heo) đơn giản ngày hè 1. Thịt lợn ba chỉ cuộn dưa chuột
Chắc có lẽ không nhiều người biết đến món ăn này bởi nó khá mới mẻ, tuy nhiên nếu bạn bỏ qua thì sẽ rất tiếc đấy. Mặc dù nguyên liệu và cách làm khá đơn giản nhưng vị mát mẻ tự nhiên của món ăn này sẽ vô cùng phù hợp cho thời tiết mùa hè. Vị ngọt của thịt heo, dưa chuột cùng các loại rau sống ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt đảm bảo sẽ lấy lòng bạn trong suốt mùa hè đấy.
Cách làm thịt ba chỉ cuộn dưa chuột đơn giản
– Thịt ba chỉ mua về làm sạch. Cho vào nồi luộc cùng một chút nước, khi nước sôi thì vớt miếng thịt ra để rửa lại lần nữa với nước. Tiếp tục cho thịt vào nồi luộc với nước ngập miếng thịt.
– Thêm vào nồi một chút bột canh, một củ hành đập dập và chút giấm chua, tác dụng để thịt luộc được trắng. Đun thịt với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau khi thịt đã chín thì vớt thịt ra đĩa để cho nguội.
– Các loại rau thơm: xà lách bỏ rễ và những lá bị úa héo, rau mùi và rau húng cũng làm như vậy. Sau đó cho tất cả vào rửa cùng nhau, khoảng 3 lần nước là rau sạch. Tiếp tục ngâm với nước muối loãng để rau được sạch nhất. Sau thời gian khoảng 15 phút thì vớt rau ra rổ rồi để cho ráo nước.
– Hành lá cắt bỏ rễ rồi rửa sạch. Cắt hành thành hai phần là phần cọng trắng và phần lá xanh. Tuy nhiên ở món ăn này chỉ cần dùng đến phần lá. Cho hành lá vào nồi nước sôi, chần qua, rồi cho vào bát nước lạnh để hành được xanh nhất. Sau đó vớt ra để ráo.
– Thịt ba chỉ sau khi để nguội thì dùng dao sắc để cắt thành những lát mỏng dài khoảng 5 đến 6cm. Dưa chuột rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó cũng cắt thành những lát mỏng dài để cuốn.
– Sau đó đặt một lát dưa chuột lên đĩa đầu tiên, tiếp theo là một miếng thịt ba chỉ, cùng với các loại rau sống đã chuẩn bị. Cuối cùng là cuộn lại, dùng hành lá đã trần qua để buộc bên ngoài cho chặt.
Món ăn này ăn kèm với nước chắm tỏi ớt chua ngọt sẽ ngon hơn và đậm đà hơn đấy. Thật tuyệt đúng không nào các bạn.
Bữa cơm mùa hè không thể thiếu được những món canh để làm dịu bớt cái nóng nực. Một món canh từ thịt heo được lựa chọn nấu nhiều nhất trong mùa hè chính là canh hẹ nấu thịt heo cùng đậu phụ. Chỉ cần nghe tên nguyên liệu là đã thấy thanh mát rồi nhỉ? Các chất bổ dưỡng được tập trung đầy đủ từ chất xơ, protein, canxi… sẽ cung cấp năng lượng cho bạn rất tốt.
Nguyên liệu làm món canh hẹ nấu đậu thịt Cách làm món canh hẹ nấu thịt heo thanh mát:
– Ướp thịt với gia vị hạt nêm sau đó nặn viên nhỏ vừa ăn. Hẹ rửa sạch, cắt khúc, nấm rơm rửa sạch ngâm nước muối loãng sau đó để ráo. Đậu phụ trắng cắt vuông nhỏ.
– Xào sơ nấm rơm với dầu ăn, hành tỏi. Sau đó cho khoảng 500ml nước vào đun sôi lên, sau đó thả thịt viên vào đun tiếp. Chờ đến khi nước sôi lại cho tiếp đậu phụ vào.
– Đợi đến khi thịt đã chin sơ sơ nêm gia vị vừa ăn sau đó cho phần lá hẹ đã sơ chế vào nồi rồi tắt bếp. Múc ra tô rồi thưởng thức với cơm nóng thôi.
3. Thịt heo chiên giòn sốt dứa Nguyên liệu làm thịt lớn sốt dứa đơn giản:
Thịt nạc thăn: 500g
Trứng gà: 1 quả
Dứa tươi
Cà chua
Ớt chuông đỏ và xanh
Ớt sừng: 3 quả
Rau mùi
Bột chiên giòn
Các gia vị: hành khô, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, ớt bột
Hướng dẫn làm thịt lợn sốt dứa tại nhà:
– Thịt nạc thăn rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt thịt nạc thăn thành hình lập phương, cắt miếng vừa đủ ăn không quá lớn.
– Ướp thịt với các gia vị như: nước mắm nguyên chất, hạt nêm. mì chính cùng với tiêu xay nhuyễn, dùng đũa đảo cho các gia vị đều nhau rồi để thịt được ngấm gia vị nhất.
– Gọt vỏ dứa, loại bỏ tất cả cắc mắt rồi rửa sạch. Cắt nhỏ dứa thành những miếng có kích thước gần giống như thịt. Một chút dứa cũng băm thật nhuyễn để chút nữa làm sốt thịt.
– Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, cắt những miếng vuông như dứa. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ để làm sốt thịt sau này. Ớt sừng thái lát, hành khô và tỏi bóc sạch vỏ rồi sau đó băm nhuyễn.
– Đổ phần trứng gà được đánh tan vào bát thịt thăn đã ướp ở trên, dùng đũa trộn đều để trứng được thấm vào từng miếng. Đổ gói bột chiên ra đĩa để bắt đầu nấu.
– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bắt đầu thả những miếng thịt lăn qua bột chiên vào chảo. Để đến khi thấy thịt có màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra, để vào một đĩa được trải giấy thấm dầu.
– Làm sốt dứa: đầu tiên cho một chút hành cùng dầu ăn vào phi thơm, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào, dùng thìa dầm nát để sốt cà chua được mịn nhất. Thêm vào sốt cà chua là dứa băm nhuyễn, và một chút ớt bột để tạo độ cay. Cho thêm chút hạt nêm, đảo đều, thấy sốt hơi sệt là được.
– Cho thịt chiên cùng với ớt chuông, dứa cắt miếng vào đảo đều cùng sốt dứa thơm ngon. Nêm thêm các gia vị để hợp khẩu vị của bạn. Xào đều tay các nguyên liệu trong vòng 3 phút rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Món thịt chiên sốt dứa chua ngọt này ăn ngon nhất cùng với cơm nóng.
Bởi vì mùa hè thời tiết thường nóng bức nên mọi người sẽ hạn chế dùng các món nướng, chiên xào quá nhiều dầu mỡ và dễ gây ngán. Vì thế các món gỏi, ngâm, thịt luộc sẽ được yêu thích hơn bởi sự thanh mát và dễ ăn và thịt lợn ngâm giấm cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy!
Nguyên liệu làm chân giò ngâm nước mắm: Cách làm chân giò ngâm nước mắm thơm ngon:
– Chân giò mua về dùng dao cạo sạch lớp bẩn và lông ở phần bì. Sau đó rửa lại với nước sạch, xát lại với muối và rửa với nước. Cuối cùng để ráo rồi dùng chỉ hoặc dây dù quấn quanh, bó cho thịt được chặt nhất, càng chặt thì thịt chân giò càng ngon.
– Đặt nồi lên bếp, cho miếng thịt chân giò vào, thêm một chút nước. Lần một đun sôi nước rồi lại đem chân giò rửa qua. Đun lần hai với phần nước ngang thịt, bật bếp đun sôi rồi giảm lửa.
– Cho thêm gia vị cùng chút hạt nêm, hành tím khô đập dập vào luộc cùng thịt để dậy mùi. Sau khoảng 25 phút thì vớt thịt ra, ngâm trực tiếp vào bát nước đá để cho thịt nhanh nguội và chắc thịt nhất.
– Pha sốt để ngâm thịt chân giò, dùng: nước mắm, nước lọc và đường trắng. Đổ hỗn hợp vào trong nồi để đun, khuấy đều tay cho tan hết đường. Tiếp tục thả ớt tươi, tỏi bóc vỏ cùng hạt tiêu sọ vào. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, để thật nguội.
Nhắc đến các món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể thì không thể nào bỏ qua khổ qua hay còn gọi là mướp đắng. Đây là một trong những loại quả có tính hàn nên được dùng để giải nhiệt mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vị ngọt trong thịt heo sẽ làm giảm bớt vị đắng của khổ qua và tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu làm món khổ qua xào thịt heo: Cách làm món khổ qua xào thịt heo:
– Thịt heo rửa sạch, xắt lát mỏng vừa ăn. Uớp thịt heo cùng gia vị: hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm.
– Khổ qua các bạn dùng đũa lấy ruột bên trong ra hết, rửa lại sạch với nước rồi đem bào mỏng.
– Phi thơm hành tím đã băm rồi cho thịt heo vào xào cùng cho chin tới, sau đó cho ớt sừng vào đảo qua, trút riêng ra đĩa.
– Trút khổ qua vào chiếc chảo vừa xào thịt để xào sơ qua khổ qua. Khi khổ qua gần chín thì cá bạn cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, sau cùng cho hành lá đảo đều rồi cho ra đĩa.