Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 150g bơ không muối để nhiệt độ phòng
– 110g đường cát trắng
– 1 thìa nhỏ bột nở hay còn gọi là bột nổi
– 80 đến 100ml nước cam hoặc sữa tươi
– 1/2 thìa nhỏ muối
– 12 quả trứng vịt muối
– 4 miếng phô mai đầu bò
– Ruốc thịt (chà bông), rau mùi (ngò).
Cách làm: Bước 1:
Phô mai cắt nhỏ.
Trứng vịt muối tách bỏ phần lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa qua với rượu, để ráo, phết một lớp dầu mè lên trứng, đem hấp cách thủy từ 3 đến 5 phút để trứng chín, để nguội.
Trộn bột mỳ, muối và bột nở.
Bơ, đường cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh tan đường đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt.
Cho từ từ từng quả trứng gà vào đánh đều đến khi hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
Cho bột mỳ vào, dùng phới gỗ trộn đều.
Bước 2:
Đổ từ từ nước cam vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay, nếu hỗn hợp bột sau khi cho nước cam vào mà đặc bạn có thể cho thêm nước cam hoặc sữa. Bạn có thể thử bằng cách dùng thìa múc hỗn hợp bột và cho chảy xuống thành từng dòng nhỏ như dải ruy băng là đạt yêu cầu.
Cốc giấy xếp vào khay nướng bánh. Đổ một ít hỗn hợp bột vào đáy cốc giấy.
Đặt vào giữa hỗn hợp bột là một miếng nhỏ phô mai, và múc bột lắp đầy 2/3 khuôn.
Đặt bên trên một lòng đỏ trứng vịt muối, một ít chà bông, một ít rau mùi thái nhỏ.
Lò bật nóng ở nhiệt độ 170 độ C, cho khay bánh vào nướng từ 25 đến 30 phút tùy theo nhiệt độ của lò, đến khi bánh chín vàng mặt, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon
Nguyên liệu
Dừa xiêm non, lột toàn bộ xơ, vỏ cứng chỉ còn cùi non
Trứng gà 4 quả
Đường, tẹo muối, nani, bột jelly 5g
Sữa tươi ko đường 200ml
Cách làm: Bước 1:
Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều cho tan với đường
Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng gà + đường trên:Vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Sau đó rây qua rây cho mịn ( lược lòng trắng )
Đổ lại vào nồi đun nhỏ lửa cho sôi nhẹ, thấy hh hơi đặc thì bắc ra, thêm vani
Lấy dao nhọn cắt khoanh đầu quả dừa nhỏ
5-50g bột jelly trộn với 80g đường, một chút muối đổ vào khoảng 700ml nước dừa, khuấy đều rồi cho lên bếp đun sôi. Đổ từ từ vào hỗn hợp (2)
Tất cả đổ vào quả dừa, cho lên bếp hấp cách thủy tới khi phần bên trong đặc lại (kiểm tra bằng dùng tăm chọc vào không thấy dính)
Sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh và ăn.
Nguyên liệu
– 250g bột gạo nếp
– 1 gói bột ca cao
– Quả óc chó, hồ đào, sôcôla chip, hạnh nhân
Cách làm: Bước 1:
Đầu tiên các ấy băm nhỏ các loại hạt ra, trộn với mật ong và sôcôla chip.
Bột gạo nếp các ấy trộn với nước, nhào thật đều tay là được.
Khi bột đã mịn và nhuyễn, chúng mình chia thành các phần đều nhau để chuẩn bị nặn bánh.
Đập dẹt bột ra nè, cho nhân vào giữa, rồi nặn tròn như bánh trôi nhà mình ý.
Bước 2:
Sau khi nặn bánh xong, chúng mình đem thả vào nước sôi để luộc.
Đến khi bánh nổi lên trên được 1-2 phút thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh.
Cuối cùng là sau khi bánh đã nguội rồi thì đem lăn qua bột cacao là xong ạ.
Để biết thêm thông tin về sản phẩm quà tết Hibiscus, vui lòng liên hệ:
Trao Group – “Sản phẩm tử tế ở mức giá tử tế”