Hướng Dẫn Nấu Món Cá Kho Ngon / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nếu đã một lần thưởng thức món cá bống kho chay, chắc hẳn bạn sẽ không quên được hương vị thơm ngon của món kho này. Cách làm món chay kho từ cá bống(hoa chuối) này khá đơn giản, mọi người hoàn toàn có thể chế biến tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu chuẩn bị cho món cá bống kho chay

Hoa chuối tươi

Bột chiên

Chanh tươi

Trứng gà

Gia vị các loại: tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, ớt, nước tương, hành.

Cách làm:

Tách bỏ lớp vỏ hoa chuối màu đỏ bên ngoài ra. Sau đó tách rời những bông chuối bên trong ngâm trong nước lạnh có pha loãng sẵn chanh và chút muối. Ngâm khoảng chừng 15 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước.

Pha bột chiên cùng với nước lọc thành hồn hợp sễn sệt, sau đó đổ trứng gà đã đánh sẵn vào, khuấy cho thật đều. Tiếp theo đun sôi chảo dầu, nhúng từng bông chuối vào bột rồi thả vào chiên giòn. Sau đó, vớt ra để trên giấy thấm dầu để cho ráo.

Cho đường vào chảo, đun nóng cho đến khi nước chuyển sang màu nâu thì đổ thêm khoảng nửa chén nước vào khuấy đều lên. Cho thêm gia vị vào như tiêu, hạt nêm, ớt sao cho hợp khẩu vị người ăn. Bên bếp khác, cho chảo nóng và phi hành đề tạo mùi thơm rồi đổ nước sốt lúc này vào, cho cả bông chuối đã chiên vào. Đun lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Món cá bống kho chay thơm ngon cho bữa cơm gia đình Chế độ dinh dưỡng:

Món cá bống chay kho được chế biến từ bông chuối. Điều mà ít ai biết được rằng, bông chuối chứa nhiều chất xơ, protein và axit béo không hòa tan rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, người ta sử dụng bông chuối như một phương thuốc để điều trị rối loạn tiêu hóa, điều trị tiểu đường và chống nhiễm trùng.

Hương vị chua chua, ngọt ngọt đã khiến món cá thu chay kho trở thành món ăn ngon và hấp dẫn. Không dừng lại ở việc đem đến bữa ăn ngon cho các gia đình, mà món kho chay này còn hứa hẹn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà. Cách chế biến các món ăn chay này khá đơn giản và bạn cần chuyển bị các nguyên liệu sau :

Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món cá kho chay

1 gói cá thu chay, bạn có thể mua sẵn ở chợ, siêu thị.

Một phần từ trái dứa

Gia vị: nước tương, bột nêm, đường, muối, dầu hào chay, dầu ăn

Hành băm nhỏ

Nước dừa

Cách làm:

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch cá thu chay, để ráo hoặc có thể sử dụng giấy thấm để nhanh hơn. Sau đó, tiến hành chiên cá vàng đều cả 2 mặt, vớt ra đĩa.

Cho dầu ăn vào chảo, phi hành để tạo mùi hương và phi cho vàng. Tiếp đến cho dứa đã thái nhỏ vào xào sơ qua.

Tiếp tục cho thêm 3 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột nêm cùng nước dừa vào, để lửa vừa.

Đun cho đến sôi rồi nhanh tay cho cá vào, để lửa nhỏ lại nấu trong khoảng chừng 20 phút nữa. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Đến khi thấy nước sết lại thì tắt bếp.

Đậm đà bữa cơm gia đình với món cá thu kho chay Chế độ dinh dưỡng:

Có ai biết những lát cá thu chay được chế biến hoàn toàn thiên nhiên, lại rất giàu chất đạm đậu nành, bột mì, nấm mèo chưa? Lượng chất đạm này thay thế cho đạm động vật, hạn chế cholesterol, đặc biệt chúng có đặc tính chống một số loại ung thư.

Cá lóc kho chay là món ăn đặc trưng của người Hải Phòng và dần trở thành món ngon mà nhiều người yêu thích. Miếng cá chay chắc thịt, cùng hương vị chua chua của quả chay đảm bảo mọi người sẽ nghiền.

Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu cần thiết cho món cá lóc kho chay

Cá lóc chay

Xả

Đường phèn xay nhuyễn

Gia vị các loại: ớt, gừng, hành, hạt nêm chay, đường.

Cách làm:

Bạn lấy các lóc chay ra khỏi túi sau đó đem bảo vào 1 cái bát tô rồi thêm đường phèn xay nhuyễn, hạt nêm chay, đường, ớt sau đó sóc đều cho gia vị hòa quện ngấm vào cá lóc chay.

Sau đó bắc chảo nên bếp cho 4 thìa dầu thực vật để dầu xôi sau đó cho cá vào và chiên với lửa nhỏ. Bạn chiên qua sau đó bỏ ra đĩa.

Tiếp đến bạn bỏ xả và tỏi vào phi thơm sau đó bỏ cả lóc chiên cùng với 1 ít nước và nước ướp cá lúc đầu còn xót lại cho vào nồi kho đun xôi và để lửa nhỏ chừng 3 -5 phút khi nước sệt lại thì xem như món kho hoàn tất.

Nguồn http://cachlammonchay.vn/cach-lam-ca-kho-chay-hap-dan-khong-phai-ai-cung-biet/

Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng

Nguyên liệu món cá lóc kho thịt ba chỉ

Cá lóc: 1 con

Thịt ba chỉ: 100g – 200g

Gừng 1 củ nhỏ

Hành tím, tỏi

Hành lá

Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, nước mắm.

Sơ chế món ăn

– Cá lóc sau khi đánh vảy và làm sạch ruột thì dùng 1 lát chanh xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt và khử mùi tanh của cá, tiếp đến dùng muối chà lên cá một lần nữa và rửa sạch lại với nước rồi để ráo cắt khúc vừa ăn.

– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

– Gừng, hành tím và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Cho cá vào nồi, thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, gừng sợi, dầu ăn vào ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Cách nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ

– Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp cho vào nồi một ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm tiếp đến vặn lửa liu riu rồi cho vào khoảng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, đường, hạt nêm và tiêu xay tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi tắt bếp rồi cho cá và thịt vào đảo đều, ướp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.

– Thêm nước để đảm bảo làm sao nước sâm sấp cá. Tiến hành đun cá trên bếp với ngọn lửa to để cá sôi thì hạ nhỏ lửa.

– Đun đến khi nồi nước cá còn liu riu thì cho ớt vào. Đun thêm vào phút nữa để ớt chín là có thể tắt bếp. Thưởng thức món cá này cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.

***

Nguồn: iVivu – Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng

Từ khóa: Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng – Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng

Mách bạn: cá trắm kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu :

– 1 con cá chép

– 500g xương ống

– 500g cà chua

– 200g thì là

– 200g hành lá

– 200g khế chua

– 300g bún tươi

– 4 thìa cà phê muối

– 3 thìa cà phê hạt nêm

– 2 thìa cà phê bột ngọt,

– 2 thìa súp mẻ Cán

Cách chế biến:

– Cá chép làm sạch và để ráo nước.

– Cà chua xắt múi cau. Thìa là bỏ phần gốc già, sau đó cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Hành lá cũng xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh và xắt lát vừa.

– Bún trùng qua nước sôi. còn xương ống rửa sạch.

– Xương ống đập vỡ, cho vào và nồi đun sôi trong khoảng 2 tiếng, bạn nhớ vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại thì lấy khoảng 700ml nước dùng.

– Cho dầu ăn vào chảo và cho cà chua vào xào nhừ. Sau đó cho nước dùng, khế, muối, ít hạt nêm, bột ngọt, mẻ vàovà đun sôi lần nữa.

– Sau đó cho cá vào và đun cho cá chín đều, tiếp đó cho thì là, hành lá vào.

– Dùng kèm bún và bát nước mắm mặn.

– Bạn có thể điều chỉnh vị chua bằng cách nêm mẻ và khế. Đến khi nấu xương nhớ vớt bọt để cho nước dùng được trong

Cách nấu lẩu cá diêu hồng

Vị cay của ớt và sả hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà của cá diêu hồng tạo nên một nồi lẩu ngon tuyệt khó cưỡng. Cách nấu lẩu cá diêu hồng cũng khá dễ dàng, các bạn chỉ cần làm theo những hướng dẫn sau đây là đã có món lẩu cá diêu hồng thơm ngon.

Nguyên liệu:

– Cá điêu hồng: 1 con (800 gr – 1 kg)

– Thơm: 1/4 trái

– Cà chua: 2 trái

– Măng chua: 150 gr

– Nước cốt me: 2 muỗng cà phê

– Hành lá, thì là

– Hành tím: 2 củ

– Gia vị: muối: 1 muỗng cà phê

– Đường: 1 muỗng cà phê

– Nước mắm: 2 muỗng canh

– Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê.

Các bước chế biến:

– Ngoài các nguyên liệu ở trên bạn có thể mua thêm một ít tôm bạc về nhúng lẩu, ít xương ống heo về ninh làm nước dùng cho ngọt, một ít sò huyết cùng trứng vịt lộn, dứa cho nước dùng ngọt và dậy mùi thơm.

– Món lẩu cá diêu hồng chua cay chế biến khá đơn giản. Đầu tiên bạn phi thơm hành tỏi và tiếp tục bỏ thêm riềng, sả, ớt cùng gừng tươi và một ít đầu tôm tươi vào và xào cho ngấm thì đổ nước dùng vào ninh từ xương ống heo vào, bạn đợi sôi lăn tăn thì mở vung và hớt bọt. Tiếp đó bỏ đầu cá, đuôi cá, xương cá vào ninh thêm khoảng 15 – 20 phút (chú ý không rán cá trước khi ninh như vậy nước dùng sẽ trong hơn).

– Nước dùng dùng với bún tươi hay mì gói đều ngon. Ngoài ra, để cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn thì không thể thiếu nước mắm ngon, ớt tươi, cùng rất nhiều loại rau củ khác như rau muống, hoa chuối, cù nèo, rau đắng..

Cách làm cá kho tương

Để cách làm cá kho tương ngon, đúng vị thì bạn phải lựa chọn con cá chép to, chắc thịt, tương phải là tương bần của làng Yên Nhân. Những nguyên liệu cần có để làm cá kho tương món ăn này như sau:

Nguyên liệu làm cá kho tương

100ml tương bần

1 con cá chép khoảng 1kg

2 quả khế xanh

Nửa thìa cà phê hạt tiêu sọ trắng

Hạt nêm, muối, dầu ăn

1 quả ớt sừng

Hướng dẫn cách làm cá kho tương

Bước 2: Bước tiếp theo là bạn hãy tiến hành chiên sơ cá. Lấy 1 chiếc chảo rộng, cho nhiều dầu và đợi dầu nóng già thì cho cá chép vào chiên. Chiên đến khi cá có màu vàng ươm, như vậy cá vừa ngon mà khi bạn kho cá, cá sẽ không bị nát. Khi chiên cá xong thì gắp cá ra 1 chiếc nồi khác.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm cá kho tương thơm ngon. Bạn hãy cho hành tím vào xào thơm với 1 muỗng dầu ăn và 1 chén nước đun sôi. Tiếp theo, chúng ta thêm 100ml nước tương bần vào.

Bước 4: Lúc này bạn hãy cho thêm hạt nêm, muối vào hỗn hợp phía trên, sau đó cho cá vào nồi kho nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Khi bạn thấy nước ở nồi cá kho sánh lại thì cho khế chua vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Để cá kho được thơm hơn thì trước khi tắt bếp bạn hãy cho 1 chút hạt tiêu lên phía trên nồi cá. Và trang trí bằng 1 vài lát ớt nhỏ để phía trên và tạo vị cay cho món ăn đồng thời cũng làm giảm đi độ tanh của cá. Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản của cách làm cá kho tương là bạn đã có một món ăn vô cùng tuyệt vời rồi.

Yêu cầu thưởng thức món cá kho tương

Mùi tương bần tỏa ra từ nồi cá kho thơm phức.

Cá kho vàng ươm, ngấm đều gia vị và được trang trí đẹp mắt, khi ăn sẽ không còn mùi tanh.