Học Nấu Các Món Về Gà / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Học bí quyết làm chủ quán chuyên về gà được Dạy nghề Ẩm thực Netspace thiết kế dành riêng cho các bạn mong muốn kinh doanh quán với các món gỏi, hấp, nướng, lẩu và đặc biệt 10 món gà lên mâm. Các món chuyên về gà trong chương trình này là những món được chọn lọc từ nhiều vùng miền của Việt Nam, được nhiều thực khách chọn lựa tại các quán ăn, nhà hàng.

Chương trình học bí quyết làm chủ sẽ được học 1 thầy 1 trò truyền đạt các món gỏi, hấp, nướng, lẩu và đặc biệt bí quyết làm sốt nướng được giảng dạy từ những Đầu bếp hàng đầu chuyên về món nhậu là Thầy Nguyễn Văn Thái, Thầy Mai Tứ Ân giảng dạy.

Tham gia Chương trình này, Học viên được học bí quyết các món gỏi, nướng, sốt nướng và lẩu

Giảng viên bậc thầy dạy các bí quyết món gà và rất nhiều học trò đã thành công

Sau khi hoàn tất khóa học, Học viên có khả năng kinh doanh thành công mô hình quán ăn.

Rất nhiều học trò của thầy Thái hiện là chủ các quán ăn, nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam và thế giới…

Học viên được học riêng với thầy từ khâu đi chợ, chọn lựa nguyên liệu đến sơ chế, chế biến theo quy trình kinh doanh thực tế .

Thời gian học tùy số lượng món

Đảm bảo 100% Học viên chế biến các món gà ngon nhất ngay sau khi tham gia khóa học.

Ngoài ra, học viên sẽ được thầy hướng dẫn

Cách chọn, phân biệt nguyên liệu

Cách làm nước sốt ướp nướng

Cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu.

Cách định lượng, ướp hương, tẩm ướp.

Cách làm chế biến theo phương pháp hiện đại

Cách bảo quản dê để giữ mùi, giữ vị không thay đổi trong suốt thời gian kinh doanh

Phương pháp tính giá thành, tạo giá thành thấp nhất đạt hiệu quả cao nhất

Anh Đệ (chủ hệ thống Gà Ác Vĩnh Quý) học hơn 20 món chuyên về gà tại Netspace.

Chứng chỉ “Chế biến các món Gà” Được cấp bởi Dạy Nghề Ẩm Thực Netspace có giá trị toàn quốc.

Chứng chỉ hoàn tất khóa học

Học phí dựa vào số món học viên chọn

Gỏi, chạo, rang (1 buổi)

Hấp (1 buổi)

Nướng và sốt nướng (1 buổi)

Lẩu (1 buổi)

Khóa học bí quyết “một thầy-một trò” và học phí đã bao gồm chi phí nguyên vật liệu.

Thời gian: 1 buổi và do học viên tự lựa chọn lịch học phù hợp nhất.

Đặc biệt học viên sẽ được thầy hướng dẫn tham quan mô hình kinh doanh của thầy Y tại TP.HCM

Vui lòng liên hệ 09 8333 8333 đế tư vấn chi tiết

Học phí & Thời gian khóa học

HÌNH ẢNH HỌC tại Netspace

Gà Nướng muối ớt

Gà lên mâm 10 món

Gà rang muối

Thầy Thái dạy anh Tuấn học làm sốt các món nướng để kinh doanh mở quán. Các mô hình thành công của Học viên Trường:

Gà hấp mắm nhỉ

167, Phan Đình Phùng, P. Thanh Bình, Quận TP Biên Hòa, Đồng Nai

Giới Thiệu Khóa Học Nấu Các Món Ốc, Các Món Hải Sản

Thị trường ăn uống và các quán nhậu bình dân có mặt tại mọi nơi trong từng ngách ngỏ hẻm. Để có được những món nhậu về ốc và hải sản bình dân ngon mà lại rẻ để phục vụ cho mọi người các bạn đến với khóa học “Nấu các món ốc, học nấu các món hải sản” đến với khóa học này các bạn sẽ được học các loại chế biến những món ăn ngon nhanh gọn lẹ và trang trí thêm một chút mang đầy màu sắc thích thú bắt mắt vừa lòng thực khách. Những cách bảo quản từng loại ốc và hải sản riêng biệt như hải sản mua về chưa chế biến thì cất vào nơi lạnh nhất trong tủ lạnh hay riêng các loại ốc, sò, nghêu không nên cho vào túi nilon cột chặt miệng vì chúng cần được thở. Tốt nhất nên giữ những loại này trong túi vải sạch, rắc nước lên cho có độ ẩm không cần giữ trong tủ lạnh tất cả sẽ được học trong khóa học “Nấu các món ốc, học nấu các món hải sản”.

Đối Tượng Tham Gia

Dành cho những ai yêu thích và có nhu cầu tham gia Khóa học nấu các món ốc, học nấu các món hải sản

Thời Lượng

– 12 buổi – Sáng – chiều: 2 – 4 – 6 (8h – 10h và 14h00 – 16h00)

Nội Dung Khóa Học Nấu Các Món Ốc, Các Món Hải Sản

– Các món ốc – hải sản xào bơ, xào mắm cay, xào lăn, xào me, xào sa tế, xào tỏi ớt… như: + Ốc gạo xào bơ + Ốc gạo xào mắm cay + Ốc len xào dừa + Ốc giác xào lăn + Ốc mỡ xào me + Ốc móng tay xào sa tế + Ốc hương xào tỏi ớt – Các món sò hải sản xào me, xào sa tế, xào tỏi ớt… + Sò huyết tứ xuyên + Sò lông nướng mỡ hành + Sò điệp nướng phô mai – Các món hải sản chiên và rang khác như: + Càng ghẹ rang muối + Mực chiên nước mắm + Mực xào sa tế + Mực chiên xù​ + Mực xào chua ngọt – Học cách làm các món ốc hải sản nướng như: + Sò dương nướng mỡ hành + Mực sữa nướng mọi + Cá kèo nướng muối ớt + Bạch tuột nướng + Ốc bưu nướng tiêu xanh + Hào nướng phô mai + Ốc tỏi nướng dầu hào – Học nấu các món ốc hải sản hấp như: + Chem chép hấp chua cay + Ốc gạo hấp gừng – chấm mắm gừng + Nghêu hấp hành râm + Nghêu hấp sa tế + Nghêu hấp sả + Ốc nhồi hấp sả – Học nấu với các món lẩu như: + Lẩu cá kèo chua cay + Lẩu cua đồng​ + Lẩu nghêu sa tế + Lẩu thái hải sản

0.0 (0 đánh giá)

Sau khi tốt nghiệp trung cấp kỹ thuật chế biến món ăn – Hà Nội- Chuyên ngành nấu ăn, khóa 20 năm 2000/2001 đã đi làm tại rất nhiều các nhà hàng, khách sạn Âu,Á.

2004-2005: Bếp chính bếp lạnh tại PRESS CLUB, số 59a Lý Thái Tổ.

2006-2007: Bếp trưởng khách sạn DANLY, 22/24 Đào Tấn.

2008-2009: Bếp trưởng khách sạn Star view, 120 Quan Thánh.

2010- 2011: Tổ phó bếp nóng khách sạn Moevenpick, 83 Lý Thường Kiệt, Bếp trưởng nhà hàng Arriba chuyên đồ Mexican 48 Hàng Buồm.

2012-2013: Bếp trưởng bếp hải sản tại nhà hàng Thái Hà Garden, 71 Thái Hà.

2014-2015: Bếp phó điều hành khach sạn Lasiesta, 94 Mã Mây và từng tham gia tư vấn setup cho cơ sở Tam Coc Garden resort tại Ninh Bình.

2016-2017 : Bếp trưởng khách sạn MK Premier, 72/74 Hàng Buồm, và làm chuyên gia sáng chế món ăn cho hệ thống Pari Gateaux khu công nghiệp Nam Từ Liêm.

Trong suốt quá trình công tác, tại các nhà hàng khách sạn khác nhau, đã có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực âu, á, hải sản, fussion, buffet, fine dining, ngoài ra đã có sự trải nghiệm làm việc với các đầu bếp nước ngoài như Mỹ, Pháp, ý, Mexico môi trường làm việc 5 sao.

Sau 17 năm làm việc tại nhiều cơ sở kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, xuất phát từ lòng yêu nghệ thuật ẩm thực, và chính bản thân cũng tự nhận thấy các cơ sở kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực hiện nay chưa duy trì được chất lượng cũng như các món ăn không có sự thay đổi theo thị hiếu,nay tôi muốn tôn vinh món ăn việt mang một hương vị mới từ cách làm đến lối trình bày kết hợp theo phong cách kết hợp âu ,á để nâng cao giá trị của món ăn cho phù hợp với thị hiếu trong nền kinh tế phát triển, và tôi muốn truyền lại những kinh nghiệm, kiến thức cho những thế hệ trẻ, sẽ và đang bắt đầu theo học tại khoa nấu ăn của trường HHTC với kim chỉ nam sứ mệnh của người đầu bếp là tôn vinh và nâng cao giá trị trong từng món ăn không những ngon mà phải đẹp mắt.

TIỀM NĂNG CỦA THỊ TRƯỜNG KINH DOANH QUÁN LẨU

Món lẩu dễ ăn, ngon, dinh dưỡng, giá cả bình dân nên chinh phục được đông đảo thực khách ở mọi lứa tuổi. Mỗi dịp gặp gỡ bạn bè, sum họp gia đình…

nhiều người chọn kéo nhau vào quán lẩu hoặc nếu ở nhà thì cũng nấu lẩu để vừa có thể lai rai trò chuyện, vừa thưởng thức món ăn ngon. Nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói giữa bàn ăn dường như đã trở thành “biểu tượng” của sự sum họp, quây quần. Với nhu cầu cao và lượng khách đông đảo, mở quán lẩu vẫn luôn là lựa chọn kinh doanh của nhiều người hiện nay.

Các quán lẩu luôn hấp dẫn các thực khách (Ảnh: Internet)

Theo chúng tôi tính đến quý 3 năm 2018, phân khúc thị trường đồ ăn nhanh sụt giảm 17% , thay thế vào đó là sự lên ngôi của phong cách ẩm thực: châu Á, BBQ và lẩu. Điều này cũng đồng nghĩa với việc, khách hàng ngày càng khắt khe hơn với những thức ăn không mang lại giá trị dinh dưỡng. Khách hàng ngày càng muốn thưởng thức những món ăn có giá trị dinh dưỡng hơn và các món lẩu đáp ứng được nhu cầu này. Các món lẩu gồm nước lẩu ninh từ xương động vật, cùng các nguyên liệu tươi sống, đáp ứng được nhu cầu của thực khách. Vì vậy, đây là tín hiệu đáng mừng cho những chủ nhà hàng quán ăn đang có dự định kinh doanh những ẩm thực nướng lẩu.

CÁC MÔ HÌNH KINH DOANH QUÁN LẨU

Quán lẩu truyền thống

Đây là mô hình những quán “chuyên môn hóa” chỉ đơn thuần phục vụ một loại hình thức ăn là lẩu nhưng đa dạng trong sự lựa chọn. Có nhiều loại lẩu như lẩu hải sản, lẩu bò, lẩu mắm, lẩu dê, lẩu thái, lẩu gà để khách có thể thay đổi và không cảm thấy nhàm chán với thực đơn.

Lẩu cá tầm đậm đà hương vị truyền thống (Ảnh: Internet)

Quán lẩu nướng

Mô hình này tuy mới nhưng hiện tại rất thịnh hành ở Việt Nam. Không chỉ có các bạn trẻ mà các gia đình đều yêu thích thưởng thức những món ăn mà họ tự chế biến. Đây là mô hình cực kì tiện ích, giúp người dùng ăn được những món theo đúng khẩu vị của mình. Menu những quán lẩu nướng rất đa dạng thường là các loại lẩu và đồ nướng.

Quán lẩu phong cách ẩm thực nước ngoài

Những không gian ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan nằm trong top lựa chọn hàng đầu, dịch vụ, món ăn đều được phục vụ với chất lượng tốt nhất. Đây là sự hội nhập ẩm thực trong thị trường Việt Nam. Các loại lẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan đem lại sự đa dạng lựa chọn cho thực khách nước nhà hơn và đặc biệt là rất đặc sắc từ nguyên liệu lẫn hương vị.

Lẩu nấm Ashima đến từ Nhật Bản (Ảnh: Internet)

TƯ VẤN MỞ QUÁN LẨU TỪ A – Z

Xác định khách hàng mục tiêu: Khách hàng các bạn muốn hướng đến là ai?

Hầu như những người kinh doanh thất bại đều bỏ qua bước này. Tại sao ta cần phải tập trung vào bước này. Ai cũng muốn mở một cửa hàng hút khách, có lợi nhuận cao nhưng chúng ta cần phải biết mình đang phục vụ cho ai, sau đó xác định những gì mình cần làm để làm hài lòng họ. Cách bài trí, giá tiền các món ăn, menu, vị trí quán ăn, chính sách khuyến mãi… tất cả đều phụ thuộc vào khách hàng mục tiêu.

Với đối tượng khách hàng hướng đến là sinh viên, còn gì tốt hơn khi vị trí nhà hàng của bạn nằm gần các trường đại học, bài trí độc đáo và lạ mắt, mức giá món ăn trong thực đơn vừa túi tiền và tiến hành các đợt khuyến mãi nhằm vào số lượng người trong nhóm bạn bè đi ăn chung.

Mở quán lẩu cần bao nhiêu vốn?

Đây là vấn đề quan trọng nhất khi bạn muốn kinh doanh bất kì mặt hàng nào. Chi phí mở quán cần phải tính toán thật kỹ lưỡng, vì chỉ cần “sai một li, đi một dặm”, chỉ cần một sai lầm nhỏ cũng đẩy quán của bạn vào tình thế thua lỗ. Vậy chi phí mở quán lẩu gồm những gì?

Đầu tiên là khoản mặt bằng. Quán nhậu cần phải có mặt bằng khá rộng và thoáng mát, diện tích từ khoảng 30m2 trở lên và đủ kê ít nhất khoảng 10 bộ bàn ghế. Giá thuê mặt bằng ở trung tâm các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh cho, là từ 10 – 12 triệu đồng/tháng trở lên. Tính cả tiền cọc nhà 2 tháng thì chi phí cần chi cho việc thuê mặt bằng vào khoảng 20 – 30 triệu. Nếu nhà của bạn rộng rãi thì nên tận dụng tầng trệt để làm quán ăn nhằm tiết kiệm khoản chi phí này.

Ngoài ra, bạn sẽ cần phải lưu tâm đến một số chi phí quan trọng như sau:

Tiền sửa sang, trang trí lại quán (sơn tường, ốp gạch, xây kệ bếp…), tiền mua quạt và lắp đặt các thiết bị điện nước… vào khoảng 40 – 50 triệu.

Tiền mua bàn ghế, dụng cụ nấu ăn, chén dĩa, các thiết bị nấu nướng khoảng 25 – 35 triệu.

Tiền làm thực đơn, bảng hiệu khoảng 5 triệu.

Tiền mua nguyên liệu đầu vào khoảng 3 – 4 triệu/ngày.

Một khoản dự trù khi quán đang hoạt động.

Như vậy, tùy vào quy mô và địa điểm mở quán mà số tiền mở quán sẽ tốn ít nhất 110 triệu

Chọn mặt bằng như thế nào để có lợi cho kinh doanh?

Tiêu chí hàng đầu cho việc lựa chọn địa điểm kinh doanh là đông dân cư, thuận tiện cho việc đi lại của khách hàng. Thêm một điều nữa, khu vực để xe phải đủ rộng và an ninh đảm bảo, có người trông giữ tránh tình huống lộn xộn khi khách ra vào, quán đông không kiểm soát được dẫn đến mất cắp tài sản. Địa điểm cũng phụ thuộc vào nguồn vốn ban đầu bạn bỏ ra cho mặt bằng, cũng có thể là vỉa hè hoặc chịu chi hơn là những không gian rộng rãi.

Mặt bằng kinh doanh luôn là yếu tố quan trong khi bạn mở quán lẩu (Ảnh: Internet)

Làm sao để nhiều người biết tới khi mới mở quán lẩu?

Muốn cho quán lẩu của mình được nhiều người biết đến, bạn nên tận dụng những công cụ truyền thông cả truyền thống và hiện đại như: mạng xã hội, website, tờ rơi… để nhiều khách hàng biết đến. Thường xuyên cập nhật những thông tin của quán để gây sự tò mò cho khách hàng. Đồng thời, một chương trình giảm giá cho khách hàng trong tháng đầu tiên mở quán cũng là một cách PR cho quán lẩu khá hiệu quả.

Nguyên liệu và công thức chế biến món ăn

Nguyên liệu chiếm phần quyết định lớn đến hương vị món ăn. Đối với người kinh doanh, khoản chi cho nguyên liệu là rất lớn. Do đó, điều bạn cần làm là chọn được nơi cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng và có giá cả phải chăng.

Học nấu lẩu mở quán kinh doanh chỉ trong 1 buổi

Nếu bạn vẫn chưa có nhiều kinh nghiệm về nấu ăn và ẩm thực? Bạn có thể tham gia các khóa học để học hỏi những bí quyết từ các chuyên gia và đúc kết kinh nghiệm cho công việc kinh doanh mở quán lẩu của mình. Khóa học kinh doanh mở quán lẩu chỉ học trong 1 buổi với những ưu điểm sau:

Chỉ học 1 buổi duy nhất và thực hành 100%.

Giảng viên hướng dẫn đều là các chuyên gia về ẩm thực Việt hoặc Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, dày dạn kinh nghiệm.

Lớp học nấu lẩu theo yêu cầu được xây dựng theo mô hình lớp học 1 thầy – 1 trò, tạo điều kiện tương tác 2 chiều tốt trong suốt quá trình học tập.

Dạy đa dạng các món lẩu: lẩu Thái, lẩu gà – bò – cá – hải sản, lẩu cua đồng, lẩu ghẹ, lẩu Hàn Quốc, Nhật Bản

Toàn bộ nguyên vật liệu, công cụ học tập sẽ được chuẩn bị sẵn, học viên không cần phải chuẩn bị thêm.

Để nắm rõ hơn về công thức và bí quyết nấu lẩu ngon để hút khách khi mở quán lẩu, bạn có thể liên hệ với Hội Đầu Bếp Á Âu hoặc để lại thông tin vào mẫu đăng kí bên dưới, chúng tôi sẽ tư vấn chương trình học phù hợp nhất.