Giò Bò Làm Món Gì Ngon / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Rate this post

Giò sống là gì?

Giò sống là 1 trong những nguyên liệu đặc biệt của ăn uống VN. Thành phần của giò sống bao hàm thịt con heo nạc, thịt mỡ lợn, các gia vị khác như nước mắm, gia vị mì chính, tiêu, bột nở. Các nguyên liệu cần có đc trộn lẫn đều với tỉ lệ thành phần hài hòa & đem xay nát.

Giò sống đạt yêu cầu làm nên màu hồng nhạt, được quyện thành một khối dẻo, mịn, dai & rất có thể đơn giản tạo hình. Bạn cũng có thể mua giò đang sống tại các shop bán thịt, bán giò chả hay trong các shop. Thậm chí, nếu có thời hạn & kỹ tính, chúng ta cũng có thể học cách chế biến giò đang sống bằng máy xay tại chính gian bếp của chính mình.

Giò sống làm món gì ngon?

Giò lụa hay chả lụa

Giò lụa là 1 món ngon từ giò sống đc nhiều người biết đến và đc yêu thích nhất. Hương vị thịt tươi ngon quện cùng là chuối đã trở thành linh hồn không thể thiếu trong ăn uống VN.

cách làm chả lụa tạo được hương vị thơm ngon đặc biệt là khi được hấp cách thủy. Một số trong những địa chỉ nối liền với các món ăn này như: Giò chả TP Hà Nội, chả lụa Thành Phố Hà Nội, giò chả ước lễ,…

Lưu ý: Khi làm giò tận nhà, chúng ta cũng có thể suy xét nêm thêm cả thịt gà vào để xay với cùng một tỉ lệ thành phần hợp lý. Thịt gà sẽ làm giò dai & đúng vị hơn.

Chả cá, tôm , mực

cách chế biến của các loại chả này gần giống nhau. Trong bộ phận của các loại chả này ngoài thịt con heo & gia vị sẽ có được thêm cá, tôm và mực.

các loại Các nguyên liệu này cần được lấy hết xương, vỏ và cạo sạch thật kỹ càng để khử hết mùi tanh. Nguyên liệu đc đem tẩm ướp với một ít hương liệu gia vị như: gia vị bột canh, mì chính. Ướp 30 phút & đem xay nhuyễn. Tiếp đến đem trộn lẫn cho đều chúng cùng giò sống.

Bạn để nguyên liệu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ rồi đem nặn thành các miếng vừa vị, sau đó hấp cách thủy cho đến khi Các nguyên liệu vừa chín tới thì đem rán bên trên chảo. Mọc sống mịn, quện để giúp người dùng đơn giản trong các việc tạo hình các miếng chả.

kết quả sẽ có hương vị thơm ngon, bên trong mềm, chín khắp, bên ngoài có màu đỏ tươi tắn mắt. Những loại chả tôm, chả cá hay chả mực ngon nhất sẽ được ăn kèm cơm trắng hay bún chấm lộn với nước mắm có thêm chút củ tỏi, ớt băm nát.

Xem Thêm:

Cách kho cá làng Vũ Đại ngon chuẩn Hà Nam

Mua Cá kho làng Vũ Đại ở đâu ngon? 

Món ngon với giò sống – Chả quế, chả cốm

Để  tạo ra những loại chả này thì đơn giản hơn, bạn chỉ cần trộn bột quế & cốm với một số lượng vừa dùng vào giò đang sống. Để tất cả hổn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ rồi mang đi nặn thành các miếng vừa ăn. Nguyên liệu cũng khá được đem hấp rồi chiên cho ngả màu vàng bên trên chảo.

Lưu ý:

Với chả cốm: Cốm rất cần phải trộn trước với một chút nước cho mềm đi tiếp mới đem trộn vào cùng giò đang sống để chế biến.

Với chả quế: bạn chỉ nên cho một lượng bột quế vừa đủ, chả quế còn hoàn toàn có thể đc nướng bên trên lò nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ. Như thế, khi đang nướng chả trên bếp nướng, bạn nên để miếng chả to để thành phẩm không bị khô

Các món ăn từ Giò Sống

Giò sống chiên

Gia vị

Để làm món giò sống chiên xù cho gia đình 4 người, mình thường chuẩn bị:

1. 300 g giò sống.

2. Một gói bột chiên xù.

3. Trứng gà ta, hành tỏi băm, miến.

4. Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm

5. Dầu ăn.

Dụng cụ

1. Chảo rán.

2. Bếp.

3. Dụng cụ: bát đĩa, ….

Cách thực hiện chi tiết:

1. Kết hợp 2 thìa giò sống với 2 thìa nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ, mì chính hơi cay để món ăn thêm cay. thơm và ngon.

2. Chia đều các viên thịt lợn lên các viên vừa ăn (mình làm hình trụ và làm viên vừa ăn).

3. Nhúng nem vào bột chiên xù, nhúng qua trứng rán cho chín vàng đều đẹp mắt.

4. Sau đó cho nem vào tủ lạnh khoảng 30 phút để nem không bị nát, xẹp khi rán.

5. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho sườn heo vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo mỡ, để ráo, bày ra đĩa dùng với nước chấm chua ngọt. .

Những món canh từ giò sống  

Một bát canh mọc nấu với xương và các loại rau củ quả là một món ngon từ giò sống rất khỏe mạnh sẽ được rất nhiều bạn chọn lựa trong số những đợt nghỉ lễ, Tết.

Đầu tiên, bạn đem ninh phần xương ống để lấy nước dùng. Với thịt xay, chúng ta cũng có thể trộn lẫn đều với mọc nhĩ hay nấm mèo hương xay nhuyễn và nặn thành từng khoanh vừa vị. Tiếp nối cho hết chúng vào nồi nước lèo đã chuẩn bị sẵn.

Lưu ý: một ít dầu chiên quết vào thìa & tay sẽ khiến cho bạn dễ nặn hơn

Khi tất cả đã chín, bạn sẵn sàng để các loại rau xanh của quả khác nhau với nhau mà bạn thích như: bí đỏ, cà rốt, xu hào, súp lơ rồi thả nồi canh & đun thêm từ 3 đến 5 phút nữa, bạn nêm và nếm gia vị cho đủ ăn rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

cách chế biến các món canh này đơn giản hơn nhiều mà lại vừa thơm vừa ngon, dễ thưởng thức and rất chất lượng cho sức khỏe của tất cả người thân trong gia đình bạn

vừa rồi đã cùng nhau tìm hiểu giò sống là gì? và các tìm hiểu được giò sống làm món gì ngon – Cách chế biến giò sống ngay tại chính gian bếp của mình cũng với các món ăn ngon từ giò sống mà bạn có thể bắt tay vào làm luôn luôn cho các mái ấm gia đình mình trải nghiệm.

Liên hệ Mua cá kho

Website : https://cakholangvudaisaigon.com

1. Giò sống là gì?

Giò sống là một nguyên liệu được tạo thành từ hỗn hợp các thành phần với tỷ lệ thích hợp gồm: thịt lợn nạc, thịt lợn mỡ, bột nở và các gia vị khác nhau (nước mắm, mì chính, hạt tiêu).

2. Cách làm giò sống

Cách làm giò sống khá là đơn giản, bạn có thể tiến hành các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm giò sống gồm có:

– Thịt lợn nạc (tốt nhất là thịt thăn): 1 kg

– Thịt lợn mỡ                                  : 300 g

– Nước mắm                                   : 5 thìa

– Bột nở                                           : 100 g

– Hat tiêu                                          : 1 thìa con

– Hành                                              : 2 củ

– Tỏi                                                  : 2 – 3 tép

– Đá lạnh                                           : 1 cốc con

Bước 2: Sau khi sơ chế nguyên liệu, thịt lợn được bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi xay.

Bước 3: Cho thịt và tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay mịn. Cần chú ý trong quá trình xay cho dần đá lạnh vào để giảm nhiệt tỏa ra từ máy xay, tránh cho nhiệt độ cao làm giò bị bở khi chế biến.

Bạn có thể lựa chọn máy xay giò chả của Điện máy BigStar. Đây là sản phẩm không thể thiếu trong dây chuyền máy làm giò chả, giò lụa, pate, xúc xích,… Máy đánh chả sẽ giúp cho công đoạn đánh thịt (trước đây là giã thịt) trở nên đơn giản hơn. Tiết kiệm nhiều công sức và thời gian hơn.

Bước 4: Cho hỗn hợp thu được ở bước trên vào một cái bát tô. Dùng thìa miết hỗn hợp vào thành bát. Miết cho đến khi thịt mịn là chúng ta đã hoàn thành món giò sống.

Chú ý: Bạn có thể chia các phần giò sống và bọc trong màng bọc thực phẩm. Rồi đặt chúng vào ngăn đông tủ lạnh để dùng dần.

3. Các món ngon từ giò sống

Giò sống là một nguyên liệu rất dễ sử dụng. Tùy theo từng vùng miền, thói quen tập quán. sự sáng tạo của người đầu bếp mà có nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ giò sống:

Giò lụa

Giò lụa có thể nói là món ăn chế biến từ giò sống phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích nhất. Cách truyền thống để chế biến món này là gói giò sống vào lá chuối đã được hơ nóng qua, sau đó luộc trong nước đun sôi. Tùy thuộc vào kích cỡ của ổ giò mà thời gian nấu sẽ khác nhau.

Giò lụa là thành phần không thể thiếu trong các ổ bánh mì, tô bún, phở. Giò làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Các loại canh nấu từ giò sống

Một bát canh mọc không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng cho các thành viên trong gia đình mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Để làm món canh này, trước hết bạn cần nước dùng được ninh từ xương ống hoặc đơn giản hơn bạn có thể dùng nước lọc đun sôi. Tiếp đó, bạn trộn giò sống với mộc nhĩ hoặc các thành phần ưa thích, gia giảm gia vị rồi vo tròn thành viên nhỏ.

Khi nước dùng sôi, bạn thả từng viên mọc vào. Khi mọc đã chín, bạn cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị vào, đun thêm 5-10 phút tùy loại rau. Tắt bếp, nêm nếm mặn ngọt là bạn đã có bát canh thơm ngon thiết đãi gia đình.

Một số món canh từ mọc mà bạn có thể tham khảo như: canh bí ngòi nấu mọc, canh mướp đắng nhồi giò sống, canh rau cải với mọc,…

Các loại chả tôm, chả cá, chả mực

Để tăng thêm hương vị, tính lạ miệng cho món ăn, bạn có thể thêm vài lạng giò sống vào chả tôm, chả mực khi chế biến.

Cách làm các món chả này tương tự nhau. Sau khi đã sơ chế tôm, mực, bạn xay nhuyễn chúng ra, thêm giò sống, hành, tỏi, gia vị. Để yên hỗn hợp trên trong nửa tiếng đồng hồ, tiếp đó cán thành miếng vừa ăn rồi đem hấp hoặc chiên.

[Total:

0

Average:

0

]

Chân bò làm món gì ngon là băn khoăn của rất nhiều bà nội trợ. Từ nguyên liệu chính là chân bò, JAMJA’s BLOG sẽ gợi ý cho bạn các món ngon với chân bò để chiêu đãi cả gia đình.

Tản mạn về tác dụng của chân bò

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, rất rốt cho sức khỏe của con người. Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu và giúp phục hồi nhanh các tế bào máu, đem đến dưỡng chất cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.

Cách làm món chân bò hầm sả ớt thơm ngon

Với chân bò trước hết chúng ta có thể chế biến món chân bò hầm sả thơm ngon. Món này khá là dễ ăn và sự chọn lựa lý tưởng với những ngày thời tiết se se lạnh. Hương thơm của sả cùng vị cay cay của ớt khi sẽ cho người ăn nghiền luôn ngay sau khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cái chân giò

2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt Chinsu, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước hàng

4-5 củ sả, hành lá, tỏi, ớt, hành khô (hành tím)

1 trái nước dừa

Bước 1: Chân bò sau khi mua về đem thui qua cho đến khi phần bì đã cứng và có màu vằng nâu thì cho ra rửa sạch với nước và chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến đem chần với nước sôi để khử chất bẩn cũng như giúp thịt chóng ngấm hơn, vớt ra và để vào tô. Sau đó, trộn hỗn hợp gia vị gồm: sả, ớt, hành khô, tỏi và hành lá bằm nhỏ, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng dầu hào vào thịt chân bò. Ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Phi thơm hỗn hợp gồm: hành khô, tỏi, hành lá đã được đập dập và cắt khúc, đến khi thơm thì đổ phần chân bò đã ướp vào đảo đều 2 phút với lửa lớn cho thật săn miếng thịt. Sau đó cho 1 thìa cà phê nước hàng cùng nước dừa (xâm xấp bề mặt) vào ninh cùng chân bò.

Bước 3: Đổ ra nồi áp suất và ninh khoảng 30 phút (hoặc đun trên xoong khoảng 1 tiếng), tùy từng vào loại chân bò non hay già để điều chỉnh thời gian hợp lý. Để kiểm tra xem chân bò đã chín hay chưa, người nấu có thể lấy đũa đâm thử vào miếng thịt, nếu như miếng thịt đã mềm và có thể dễ dàng đâm xuyên qua da thì chứng tỏ món ăn đã chín. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi rắc thêm 1 chút tiêu sau đó tắt bếp.

Thịt bò đã nhừ, có màu vàng nâu đẹp mắt, hương vị sả ớt đậm đà, thơm nức. Bạn có thể ăn cùng bánh mì với phần nước sốt sánh đậm đà, đảm bảo sự kết hợp này sẽ khiến bạn không thể nào chối từ hương vị thơm ngon của nó (lưu ý: bánh mì bạn có thể nướng qua cho giòn, như vậy khi ăn sẽ ngon hơn đó)

Vào những ngày làm việc mệt mỏi mà được thưởng thức món ăn giàu chất dinh dưỡng này thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cái móng chân bò

Hành khô băm nhỏ, nấm hương tươi (hoặc nấm hương khô đem ngâm với nước khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch rồi để ra tô)

Gia vị: ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa canh tương, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa canh muối

Các bước thực hiện món chân bò hầm nấm

Bước 1: Móng chân bò sau khi thui xong rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi đem chần sơ qua với nước sôi để khử chất bẩn, tiếp đó thì vớt ra, để ráo

Bước 3: Gắp móng ra đĩa rồi đổ chút nước sốt lên trên. Có thể rắc thêm chút hành lá cùng ớt thái nhỏ cho lên phía trên để trang trí cho món ăn

Yêu cầu thành phẩm

Miếng bò nhừ, có màu vàng nâu đẹp mắt, món ăn thơm nồng vị nấm hương cộng thêm một chút cay cay của ớt. Phần nước sốt sền sệt lại và có thể ăn cùng với cơm trắng.

Cuối cùng, chúng mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món chân bò hầm xương. Miếng thịt mềm, đậm vị được ăn cùng xà lách và nước chấm thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cái chân bò

1 cái tai bò

1 củ tỏi, 3 củ hành khô, rau xà lách, rau mùi thơm.

Gia vị: 1 thìa cà phê tiêu hột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu rum, 1 thìa cà phê muối diêm, hạt nêm, bột ngọt.

Các bước thực hiện món chân bò rút xương

Bước 2: Tai bò rửa sạch với rượu rồi rửa lại với nước lạnh cho kĩ sạch, sau đó đem luộc chín. Khi tai bò chín thì vớt ra thái hạt lựu

Bước 4: Trong thời gian ướp, người nấu đặt luôn nước lên đun sôi để tí nữa hấp móng. Sau khi nước đã sôi và móng giò đã ngấm thì dùng tấm vải trắng bọc sạch bên ngoài chân bò lại rồi cho vào hấp chín. Sau đó đem ra thái mỏng và trang trí ra đĩa cùng rau xà lách và mùi thơm.

Yêu cầu thành phẩm

Miếng chân bò thơm vàng, ngấm đều gia vị, thịt mềm, ngọt. Có thể ăn thưởng thức cùng với rau sống và nước chấm gồm có: nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi dập nhỏ.

Comments

Thành phần dinh dưỡng trong bắp bò

Bắp bò nằm ở vị trí 4 bắp chân, cơ phát triển nên có gân nhiều, thịt đỏ cứng nhưng giàu collagen nếu hầm lâu. Phần bắp nhỏ nằm ở chân trước gọi là bắp hoa, phần nằm giữa lòi bắp đùi ở chân sau được gọi là bắp rùa, mềm hơn bắp hoa.

Càng hầm thì càng ra vị ngọt nên phù hợp với món hầm lấy nước dùng. Sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm. Ngoài ra, đây cũng là bộ phận khi xay thịt ra thì vị sẽ ngon nhất.

Theo USDA nghiên cứu: 100g thịt bắp bò chứa: 21,75g protein, 3,85 chất béo, 128 calo, 20mg canxi, 31,48 mg kẽm.

⇒ Bắp bò chính là nguồn cung cấp protein tốt nhất cho người tập thể hình thể thao, tăng cường cơ bắp vô cùng tốt, bởi vậy nói giá trị dinh dưỡng trong thịt bò vô cùng quan trọng đối với người tập gym.

Trong thịt bò chứa khá nhiều chất đạm, không ảnh hưởng tới cân nặng của bạn, nên thịt bò thường được chọn cho việc giảm cân.

Nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau cho việc ăn thịt bò giúp bạn không bị béo:

Thường thì người ta sẽ ăn thịt bò với cơm trong bữa ăn, nhưng vì ngon miệng bạn sẽ không kiểm soát được lượng thức ăn cho vào cơ thể.

Bổ sung nhiều hoa quả sau khi ăn thịt bò 30 phút.

Ăn nhiều rau xà lách kết hợp với thịt bò, sẽ giúp quá trình hút mỡ hiệu quả hơn.

Giải đáp thắc mắc bắp bò làm món gì ngon

Cách làm bò ngâm dấm thật sự rất đơn giản đấy! cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.

– Rang thơm quế chi, đinh hương. Gừng, hành tím đập dập, nướng áp chảo. Đường phèn băm nhỏ. – Bắp bò rửa sạch, lạng bớt gân, mỡ thừa, luộc với nước dừa có nêm thêm hạt nêm, rồi bỏ quế chi, gừng và hành tím vào. Khi bắp bò mềm vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho thật nguội.

– Nấu sôi hỗn hợp gồm 300ml Giấm gạo lên men, 300g đường phèn, 2M muối đến khi đường tan hết, tắt bếp để nguội.

– Xếp bắp bò, ớt hiểm và tỏi vào keo, đổ nước giấm đường vào, ngâm khoảng 3 ngày là dùng được.

– Cắt bắp bò thành lát mỏng, xếp ra dĩa, ăn kèm bánh tráng, bún, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

– Bắp bò nên luộc chín mềm thì khi ngâm sẽ thấm nhanh và ngon hơn.

– Đường phèn có vị ngọt dịu sẽ làm nước ngâm chua ngon và hấp dẫn hơn.

Nói đến món bắp bò ngâm mắm, ai cũng thèm đến chảy cả nước miếng với hương vị hội tụ đủ cả CHUA – CAY – MẶN – NGỌT. Và đặc biệt, món này ăn nhiều cũng không lo tăng cân nữa!

Còn về cách bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 10-15 ngày! Nên dùng đũa, thìa sạch để gắp phần muốn sử dụng ra ngoài tránh nhiễm bẩn nước ngâm! Lưu ý luôn để thịt chìm dưới nước ngâm để khỏi bị mốc và giữ được hương vị hoàn hảo nhất!

Bắp bò kho là một trong những món mặn được coi là tinh tế, màu sắc bắt mắt, thịt bò thơm mềm ngấm gia vị. Cách làm món ăn này không hề khó, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là sẽ có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Bạn có thể làm nhiều món bò kho hấp dẫn như bắp bò kho sả, bắp bò kho sả ớt, bắp bò kho tàu, bắp bò kho thơm, bắp bò kho tiêu, bắp bò nấu bò kho, bắp bò kho mật mía…

Thịt bò có tính mát, kết hợp cùng với nước dừa tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chính vì vậy món ăn này ăn kèm với rau xanh hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà, vô cùng kích thích vị giác.

Ngoài ra, bắp bò có thể chế biến thành bắp bò hầm khoai tây, bắp bò hầm ngũ vị, bắp bò hầm sả, bắp bò hầm thuốc bắc, bắp bò cuốn bánh tráng, bắp bò cuốn rau rừng, …

Một số mẹo xào thịt bò mềm, ngon

1. Cho rượu hoặc dấm vào thịt bò, ướp 15 phút, sau đó rửa sạch. Dấm và rượu có thể làm cho thịt bò mềm.

2. Cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi thịt bò rồi xào.

3. Cho bã chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi thịt để nấu.

4. Có thể xoa bột cải khô lên thịt bò, để qua đêm cho ngấm, sau đó rửa sạch rồi nấu.