Gà Tây Nấu Món Gì / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2023 # Top Trend

Tìm hiểu về cách làm gà tây – 1 con gà tây mấy người ăn?

Tại nước ta, trước kia người Việt không thích ăn gà tây. Lý do bởi khối lượng một con gà tây khá lớn và giá gà tây cũng cao hơn so với các loại gà nội địa. Người ta nuôi gà tây chủ yếu là để cho người tây ăn.

Tuy nhiên gần đây, một mặt do người phương Tây vào Việt Nam ngày càng đông nên nhu cầu về gà tây cũng tăng lên. Mặt khác, người dân Việt Nam cũng bắt đầu thích ăn gà tây. Nhiều đám cưới, sự kiện đã sử dụng gà tây làm món chính trên bàn tiệc.

Làm gà tây có khó không? Làm gà tây khác gì so với gà thường?

Gà tây có kích thước lớn hơn nhiều so với gà thông thường. Tính trung bình trọng lượng của 1 con gà tây đến kỳ xuất chuồng từ 5 – 10kg. Bởi vậy nhiều người thắc mắc không biết cách làm gà tây như thế nào.

Gà tây có kích thước chân, cánh khá dài, cấu tạo của đầu cũng có sự khác biệt. Tuy nhiên cách làm gà tây lại không có nhiều điểm khác biệt so với gà thường. Quy trình làm là cắt tiết, nấu nước sôi làm sạch lông. Nếu bạn gặp khó khăn thì có thể đem đến các quán bán gà vịt để họ giúp bạn. Việc làm gà tây rất nhanh chóng và tiện lợi nhờ vào việc sử dụng máy vặt lông gà.

1 con gà tây dành cho bao nhiêu người ăn?

Gà tây có trọng lượng khá lớn nên nhiều người sẽ thắc mắc rằng 1 con gà tây dành cho bao nhiêu người ăn? chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó!

Bình thường, theo cách tính của người Châu Âu là như sau:

Gà tây nặng 5 – 7 kg cho 10-12 người

Gà tây nặng 7 – 8 kg cho 14-16 người

Gà tây nặng 8 – 10 kg cho 20-22 người

Sức ăn của người Việt ít hơn và bởi trên bàn tiệc còn nhiều món khác nên bạn hãy tự cân nhắc gia giảm cho phù hợp.

Thịt gà tây làm món gì ngon? 1. Gà tây nướng rau củ – gà tây đút lò

Gà tây đút lò xưa nay vốn nổi tiếng là một món Âu không những ngon, đẹp mà còn có phần “sang chảnh”. Gà nguyên con được quét lên một lớp xốt pha từ các nguyên liệu đặc biệt để đến khi nướng lên sẽ tạo nên một lớp da bóng vàng, bắt mắt. Thịt gà thơm, da mềm và giòn, thịt săn và ngọt ngon khó cưỡng.

Điểm nhấn đặc biệt của gà tây đút lò là phần nhân nhồi gà được chế biến cầu kỳ từ rất nhiều rau, củ quả và thịt. Rau củ nhồi sẽ là cách để cân bằng giúp món ăn ngon, bổ dưỡng hơn mà lại không gây ngấy chút nào.

Gà tây sốt xì dầu có vẻ không phải là món ăn quá phổ biến với nhiều người. Nhưng thực tế nó lại món ăn rất dễ làm mà lại có hương vị tuyệt vời. Vị thơm ngon của thịt gà kèm với hương vị của xì dầu sẽ mang lại cảm giác rất tuyệt.

Dammenaunuong sẽ bật mí cho bạn biết một trong các món chế biến từ gà tây siêu ngon siêu lạ đó là gà tây sốt chanh leo. Nghe thì có vẻ lạ, tuy nhiên hãy thử thưởng thức 1 lần và bạn sẽ không bao giờ hối hận đâu.

Gà tây nhưng lại được chế biến theo phong cách Hàn Quốc đó chính là món gà tây hầm rau củ kiểu cực hấp này. Thịt gà mềm, rau củ thơm ngon cùng với nước hầm ngọt lịm. Món gà hầm rau củ này kiểu Hàn này rất thích hợp cho bữa ăn tối ấm cúng và đông người của gia đình bạn đấy.

Mua gà tây ở đâu? Giá gà tây hiện nay là bao nhiêu?

Gà tây (gà lôi) có nguồn gốc từ châu Mỹ nhưng đến nay đã thích nghi hoàn toàn với điều kiện môi trường, khí hậu Việt Nam. Là giống gà dễ nuôi, ít bị bệnh tật, nhanh lớn, có thể nuôi được số lượng lớn, cách nuôi không khác nuôi gà ta là mấy nhưng lại cho hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều.

Khi mới du nhập vào Việt Nam, gà tây chủ yếu được nuôi làm cảnh do người ta thích bộ lông đẹp đẽ của chúng. Về sau, khi người dân tiếp cận với các sản phẩm từ gà tây và có phản hồi tích cực, người nông dân chuyển dần sang nuôi gà tây theo hướng thương phẩm. Hiện nay, giá gà tây đang ở mức tương đối tốt và ổn định.

Gà tây có trọng lượng cao, gà trống nặng từ 6 – 9kg, gà mái nặng từ 3 – 4kg. Chu kỳ gà nuôi từ 3 – 4 tháng có thể xuất bán thịt và 6 tháng có thể cho trứng.

Gà tây làm được những món gì?

Gà tây nướng chính là món ăn chính trong các món chế biến từ thịt gà tây. Gà tây nướng nguyên con là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc giáng sinh tại các nước phương Tây.

Bên trong gà tây trong lễ Noel thường được nhồi 2 loại thịt gà khác là ngỗng, vịt (món nhồi ba loại gia cầm: gà – vịt – gà tây, một con gà nhồi vào một con vịt rồi lại nhồi vào một con gà tây). Gà tây bên ngoài được nướng vàng, da gà căng bóng, thịt thơm mềm là món ăn khiến không ít người phải nuốt nước bọt.

2. Gà tây xào lăn

Gà tây xào lăn chính là món ăn trả ời cho câu hỏi thịt gà tây làm món gì ngon dành cho bạn.

3. Gà tây chiên mắm

Trong các món ngon từ gà tây chúng ta không thể không kể đến gà tây chiên mắm.

Các món chiên mắm luôn khuấy động vị giác của người thưởng thức, thịt gà tây cũng không ngoại lệ. Chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà, bạn đã có thể chế biến được món gà tây chiên mắm ngon như ngoài nhà hàng đấy.

4. Salad gà tây

Gà tây rất nhiều thịt, bởi vậy chẳng còn xa lạ gì khi trong các món ăn từ gà tây không thể bỏ qua các món salad. Salad gà tây không những ăn không ngán mà lại rất tươi mát. Mùi vị salad thanh thanh cùng thịt gà cắt nhỏ sẽ là sự kết hợp rất nên thử.

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật: phi lê gà tây là một sản phẩm lý tưởng cho bữa tối gia đình, thịnh soạn, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Thịt mềm cung cấp vitamin và năng lượng. Nó chứa gần như gấp đôi lượng sắt so với thịt bò. Và xét về hàm lượng phốt pho thì gà tây không thua kém gì cá biển. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình giảm cân, ít calo và không gây dị ứng.

Không thể im lặng về tác dụng làm trẻ hóa và bồi bổ, nó được cung cấp bởi chất selen có trong thịt. Và, cuối cùng, một lợi thế quan trọng nữa của phi lê gà tây. Công thức nấu những món ăn ngon hấp dẫn sẽ chiếm tối đa nửa tiếng đồng hồ buổi tối quý báu. Bữa tối nhanh có thể được thực hiện bằng cách sử dụng.

Thịt rán và hầm

Cho 700 g thịt gà tây phi lê băm nhỏ vào chảo chiên với bơ đun chảy và rắc gia vị (nhục đậu khấu, quế). Đối với nước sốt, rửa sạch nho khô không hạt (50 g), đun sôi với 150 ml nước. Thêm một muỗng cà phê bột chiên bơ đến khi chín vàng, trộn đều để không bị vón cục. Pha loãng với một ly kem chua. Đổ phi lê chiên với nước sốt thu được. Đun trên lửa nhỏ trong 35 phút. Dùng với cơm và rau diếp.

Thịt, tốt nhất là thịt sẫm màu hơn, từ phần chân (400 g) được cắt thành các dải hẹp, đun trong dầu. Cắt nhỏ một củ hành tây và 150 g nấm porcini tươi hoặc đông lạnh. Cho gà tây vào chảo đun nhỏ lửa, đậy nắp lại cho đến khi chín mềm. Thêm 4 thìa kem chua béo và một – mù tạt, muối, tiêu cho vừa ăn. Đun sôi, giảm lửa vừa, tắt sau 5 phút. Trang trí với khoai tây luộc hoặc nướng, rau thơm cắt nhỏ, dưa chuột tươi hoặc ngâm chua.

Gà tây phi lê đậu xanh

Nâu miếng phi lê gà tây trong chảo. Chia đậu (300 g) thành 2-3 phần, luộc cho đến khi mềm trong nước muối. Bạn không cần phải đổ nước luộc rau ra, nó rất hữu ích cho việc hầm. Bóc vỏ và băm nhỏ một vài củ hành tây và hai nhánh tỏi. Rửa sạch và cắt nhỏ 3 quả cà chua chín. Cho rau vào thịt, xào sơ, nêm muối, tiêu, ngò, ngò tây. Đổ nửa ly nước dùng đã nấu đậu vào và đun nhỏ lửa trong 1/4 giờ. Món ăn hóa ra có vị thơm, thanh nhẹ, hợp khẩu vị đến bất ngờ.

Cách nấu gà tây tẩm bột chiên cốm được các bé yêu thích như thế nào? Rất đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng. Đầu tiên, hãy quyết định xem bạn sẽ cuộn thịt vào trong cái gì. Có một số thành phần để lựa chọn: bánh quy giòn, các loại hạt, hạt vừng, ngô và yến mạch.

Fillet, chúng tôi khuyên bạn nên lấy một kg, để có đủ cho tất cả mọi người, cắt thành các thanh, hơi đập ra. Bào hành tây (1 miếng), trộn với trứng gà sống, 4 thìa xốt mayonnaise. Cho vào hỗn hợp một thìa bột mì và dầu hướng dương (không mùi), muối, tiêu. Đổ thịt đã chuẩn bị vào cùng, ướp trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Bánh mì trong bột yến mạch, chiên cốm trong dầu thực vật đun nóng. Thơm ngon!

Phi lê gà tây – trong lò

Phi lê gà tây: công thức nấu ăn để nấu món chim này ngon có một số bí mật. Thịt sẽ không bị khô nếu bạn cho vào túi nướng chuyên dụng, trong giấy bạc, phủ rau hoặc trái cây ngon ngọt (táo, lê, cam). Nó không được khuyến khích để nó để xử lý nhiệt kéo dài. Các phần được giữ trong lò trong 25 phút, một cuộn – không quá một giờ, định kỳ đổ nước trái cây đã tiết ra.

Món phi lê gà tây đơn giản nhất trong lò nướng. Vú không xương, không da (1 kg), rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn, xát muối, tiêu trắng và bột hương thảo. Gói chặt trong giấy bạc thực phẩm, cho vào khuôn kim loại. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Sau 30 phút thì tắt, nhưng để thịt trong lò nướng trong 2 giờ. Thậm chí không nên mở cửa vào lúc này. Ăn phi lê nướng cả nóng và lạnh. Họ làm bánh mì sandwich, thêm vào món salad.

Nhân tiện, bạn có thể nấu ức trong tay áo. Trong trường hợp này, nó được đặt trong một lò vẫn còn lạnh và nướng trong đúng một giờ. Thay vì hương thảo, thịt có thể được ướp với tỏi và ớt đỏ hoặc gia vị adjika.

Thịt lợn, thịt cừu thường được ngâm trong kefir, một món nướng tuyệt vời ra đời. Làm thế nào để nấu phi lê gà tây trong lò theo cùng một cách? Trộn nửa lít kefir 1% với 3 thìa nước cốt chanh, muối, gia vị và thảo mộc bạn chọn. Dùng dao sắc chặt thịt gia cầm (1,5 kg) ở nhiều chỗ và ngâm trong nước xốt đã chuẩn bị trong 4 giờ hoặc lâu hơn.

Sau đó nướng phi lê gà tây trong lò, bọc trong giấy bạc. Nó sẽ sẵn sàng sau 25 phút. Cắt thịt thành từng phần, đặt một cốc cà chua và phô mai mozzarella vào mỗi phần. Cho vào lò nướng tiếp 3 phút cho đến khi phô mai chảy ra.

Đối với phần nhân, rã đông 200 g nấm mật ong. Nếu nấm lớn, cắt nhỏ, như hành tây (70 g), mận khô (100 g) và tỏi (2 hạt nêm). Đầu tiên, xào nấm, sau 3-4 phút, nêm tỏi băm và cỏ xạ hương khô. Sau đó, thêm hành tây (theo nửa vòng), và cuối cùng – tỉa các dải.

Ướp vú (600-700 g) với muối và tiêu. Cắt sâu, giống như một cái túi. Cho nấm đã cắt tỉa vào, dùng tăm buộc chặt lại. Bọc thịt đã nhồi trong giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200 độ trong một giờ. Nhân tiện, thỉnh thoảng nên tưới nước cho gà tây phi lê bằng nước trái cây. Khi nấu xong, trong khoảng 15-20 phút, mở giấy bạc ra để thịt chín vàng.

Cắt phi lê gà tây (700 g) thành từng phần, dày khoảng 1 cm. Đánh một chút cho mềm, rắc gia vị. Rán cả hai mặt. Cho các khoanh hành tây vào cùng dầu (1 củ hành tây). Luộc bảy củ khoai tây vừa cho đến khi chín một nửa. Cắt thành các vòng tròn, giống như một quả cà chua lớn.

Bôi dầu thực vật vào đáy và thành khuôn. Cho thịt vào lớp đầu tiên, hành tây chiên, khoai tây và cà chua. Trên cùng với kem chua (70 g) hoặc sốt mayonnaise, phủ một lớp pho mát bào (100 g). Ở nhiệt độ 220 độ, phi lê gà tây trong lò nướng cùng với món ăn kèm được làm chín trong 35 phút.

Cắt phi lê gà tây, khoảng 1 kg, thành các dải 2 x 6 cm, ngâm trong nước tương (5 muỗng canh), thêm muối, ớt đen hoặc đỏ, mùi tây băm nhỏ và húng quế, tỏi (3 tép). Thịt được ướp ít nhất 20 phút. Sau đó, các thanh được quấn bằng ruy băng của thịt xông khói. Và xếp thành hàng trên một tấm nướng nhỏ. Giữ trong lò nướng trong 40 phút. Hương thơm bốc khói của bánh cuốn thanh tao tan chảy trong miệng sẽ khiến gia đình bạn bất ngờ.

Nhiều món ăn khác có thể được chế biến từ phi lê gà tây: món khai vị, salad, súp, cốt lết. Bạn có thích làm ảo thuật trong nhà bếp? Kiểm tra các công thức nấu ăn trang web khác. Ví dụ,

Gà tây là một loại thịt gia cầm. Càng ngày, sản phẩm này càng có mặt trên bàn ăn của chúng ta, không chỉ vào các dịp lễ tết mà còn cả những ngày bình thường. Thực hành

Cho thấy nhiều gia đình bắt đầu nấu thịt gà tây khi có em bé ở nhà và dần dần nhận ra loại thịt này tốt cho sức khỏe hơn thịt gà. Vì vậy, có những câu hỏi thường xuyên về món ăn để nấu từ gà tây nhanh chóng và ngon.

Gà tây là một loại thịt ăn kiêng hơn thịt gà (thứ hai cũng ăn kiêng khi so sánh với thịt lợn, nhưng so với gà tây thì thua). Thêm vào đó, gà tây không được nuôi với số lượng lớn như gà ta, một mặt hàng nóng. Vì vậy, các nhà sản xuất quan tâm nhiều hơn đến tình trạng của con chim, dinh dưỡng và sức khỏe của nó. Thông thường, gà tây không được sử dụng thuốc kháng sinh hoặc các loại thuốc khác có thể làm giảm giá trị có lợi của thịt.

Nếu bạn cần nấu các món gà tây: các công thức nấu ăn đơn giản và ngon có thể được tìm kiếm một cách an toàn trên các trang của phần này. Đặc biệt là các bà nội trợ thường phải đối mặt với nhu cầu như vậy khi trẻ lớn lên ở nhà. Sau tất cả, bạn luôn muốn dành cho con mình tất cả những gì tốt nhất, kể cả về mặt dinh dưỡng. Tất nhiên, bạn cũng cần phải có khả năng làm việc với thịt như vậy. Gà tây đủ mềm để dễ dàng làm khô.

Thông thường, cho đến thời điểm gà tây được nấu chín: trong chảo, trong lò, hoặc chỉ luộc, nó phải được ướp. Không nhất thiết phải phát minh ra thứ gì đó siêu nhiên, chỉ cần muối tiêu thôi là đủ. Tuy nhiên, chỉ cách làm này sẽ giúp bạn có được món thịt mềm, ngon ngọt và có thể dễ dàng tách khỏi xương.

Nhân tiện, công thức nấu ăn gà tây không chỉ là thịt chiên trong chảo hoặc nướng trên khay nướng. Nó có thể được sử dụng một cách an toàn để chuẩn bị tất cả các loại món đầu tiên, bao gồm cả cho súp nghiền. Nấu kết hợp với rau, gạo và các loại ngũ cốc khác. Thường thì ý dĩ được dùng luộc làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh nướng. Tất cả điều này có thể được nhìn thấy trong các công thức nấu ăn được đưa ra trong phần này, với mô tả từng bước và hình ảnh bắt buộc.

Nếu bạn đang tìm kiếm các món phi lê gà tây, công thức nấu ăn gì, thì bạn có thể thêm trang này vào dấu trang vĩnh viễn một cách an toàn. Tại đây, bạn không chỉ có thể tìm thấy những công thức nấu ăn rõ ràng và lành mạnh mà còn là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo ẩm thực. Ngay cả khi sử dụng một số gia vị mới hoặc kết hợp với một loại rau khác thường sẽ mang đến một hương vị tuyệt vời.

15.09.2023 Thịt gà tây băm nhỏ trên chảo

Thành phần: gà tây băm, bánh mì trắng, hành tây, sữa, bơ, vụn bánh mì, rau thơm, dầu thực vật, muối, tiêu

Trong một chiếc chảo, bạn có thể nấu những miếng gà tây ngon tuyệt. Món ăn hóa ra rất ngon, hài lòng và ngon ngọt.

Thành phần:

– gà tây băm – 300 gram, – bánh mì trắng – 50 gram, – hành tây – 1 củ., – sữa – 100 gram, – bơ – 1 muỗng canh, – vụn bánh mì, – rau xanh, – dầu thực vật, – Muối, – tiêu đen.

15.09.2023 Thịt gà tây với bí ngòi

Thành phần: phi lê gà tây, bí ngòi, trứng, thì là, bánh mì trắng, muối, tiêu, dầu thực vật

Thành phần:

17.06.2023 Gà tây sốt kem chua trên chảo

Thành phần: phi lê gà tây, hành tây, cà rốt, tỏi, kem chua, nước, nguyệt quế, muối, tiêu, rau thơm, dầu

Gà tây sốt kem chua trong chảo sẽ là một món trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Không khó để nấu nó.

Thành phần:

03.05.2023 Gà tây xiên que trong lò nướng

Thành phần: phi lê gà tây, sốt, mù tạt, dầu, nước cốt chanh, nghệ, cà chua, hành tây, tỏi, muối, tiêu

Bạn có thể nấu một món kebab tuyệt vời từ gà tây trong lò tại nhà. bạn sẽ tìm ra cách làm điều đó ngay bây giờ.

Thành phần:

– 300 gram phi lê gà tây, – 70 ml. xì dầu, – 1-2 muỗng cà phê mù tạc,

– 1 muỗng canh. chanh hoặc nước chanh – 2 nhúm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, – 2 nhúm nghệ, – một quả cà chua, – củ hành, – 2 nhánh tỏi, – Muối, – tiêu đen.

17.04.2023 Xúc xích gà tây tại nhà

Thành phần: thịt gà tây, kem, tinh bột, thịt xông khói, ớt bột, hạt tiêu, đinh hương, rau mùi, muối

Hôm nay chúng ta sẽ làm món xúc xích gà tây tự làm cực ngon. Tôi đã mô tả công thức nấu ăn chi tiết cho bạn.

Thành phần:

– nửa kg gà tây, – 2 muỗng canh. kem, – một muỗng canh rưỡi. tinh bột, – 100 gram thịt xông khói, – 1-2 muỗng cà phê ớt bột xông khói, – 2-3 hạt đậu Hà Lan, – 1-2 nụ hoa cẩm chướng, – 5 gam ớt đỏ, – 1 muỗng cà phê tiêu đen, – nửa muỗng cà phê bột ngọt. rau mùi, – 1 muỗng cà phê Muối.

12.04.2023 Gà tây với rau trong lò

Thành phần: gà tây, rau đông lạnh, khoai tây, hành tây, dầu thực vật, nước tương, muối, tiêu

Tôi đề nghị bạn nấu một món ăn rất ngon và thịnh soạn cho bữa tối – gà tây với rau củ nướng trong lò. Công thức rất đơn giản và đủ nhanh.

Thành phần:

31.03.2023 Gà tây với nấm

Thành phần: gà tây, nấm, hành tây, kem chua, dầu, gia vị, muối

Thịt gà mềm và ăn kiêng, nhưng cũng có gà tây, giàu protein hơn. Đó là từ cô ấy mà tôi thường chế biến các món ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món gà tây với nấm sốt kem chua.

Thành phần:

21.02.2023 Thổ Nhĩ Kỳ azu

Thành phần: gà tây, khoai tây, cà rốt, dưa chuột, hạt nêm, muối, tương cà chua

Azu là một món ăn thứ hai rất ngon và hài lòng. Hôm nay tôi đề nghị bạn nấu món gà tây cơ bản.

Thành phần:

06.01.2023 Gà tây nướng trong giấy bạc

Thành phần: gà tây, muối, gia vị, kem chua, mù tạt

Gà tây có thịt rất mềm, có thể được nấu chín và chiên và tất nhiên, có thể nướng trong lò. Thành quả là một món ăn ngon và đẹp mắt, phù hợp cho cả ngày thường và ngày lễ.

Thành phần:– 0,8 – 1 kg đùi gà tây; – 2 muỗng cà phê Muối; – 0,5 muỗng cà phê gia vị cho gia cầm; – 2 muỗng cà phê kem chua; – 2 muỗng cà phê mù tạc.

28.12.2023 Gà tây đút lò sốt xì dầu

Thành phần: phi lê gà tây, sốt, mù tạt, sốt, rượu bổ, dầu, tỏi, muối, tiêu, đường, ớt bột

Gà tây nướng xì dầu sẽ trở thành món ăn chính trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Công thức rất đơn giản. Hãy chắc chắn để xem cách nấu nó.

Thành phần:

– 600 gram phi lê gà tây, – 70 ml. xì dầu, – 1 muỗng canh. mù tạc, – 1-2 muỗng cà phê tương ớt, – 1 muỗng canh. adjika, – 2 muỗng canh. dầu thực vật, – 2 nhánh tỏi, – Muối, – tiêu đen, – Đường, – ớt cựa gà.

25.12.2023 Gà tây đút lò với khoai tây

Thành phần: gà tây, khoai tây, cà rốt, dầu, muối, tiêu, tỏi, tóc giả

Thông thường các bà nội trợ thường dùng thịt gà, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu món gà tây trong lò với khoai tây. Thịt gà tây rất ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị một món ăn như vậy không khó.

Thành phần:

24.12.2023 Gà tây luộc trong lò trong giấy bạc

Thành phần: gà tây, tỏi, muối, tiêu, kem chua, mù tạt

Bạn có thể nấu nhiều món ăn tuyệt vời từ gà tây, nhưng thịt lợn luộc đặc biệt ngon và mềm. Nó cũng là thức ăn kiêng, nó có thể được cung cấp cho trẻ em, và thịt lợn luộc như vậy sẽ rất hữu ích trên bàn lễ hội.

Thành phần:– phi lê gà tây – 1 kg; – tỏi – 3 tép; – muối – 2 thìa cà phê. với một slide; – hỗn hợp ớt – 0,5 muỗng cà phê; – kem chua – 2 muỗng cà phê; – Mù tạt Dijon – 2 thìa cà phê

24.12.2023 Gà tây sốt với nước thịt

Thành phần: gà tây, dầu, cà rốt, hành tây, muối, tiêu, gia vị

Một món ăn thịnh soạn và ngon – goulash với nước thịt gà tây – chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: cả người lớn và trẻ em. Nó không béo như thịt heo, và mềm hơn nhiều so với thịt bò.

11.06.2023 Bít tết gà tây

Thành phần: phi lê, tỏi, nước sốt, hạt tiêu, thảo mộc, dầu, muối

Đừng nghĩ rằng món bít tết chỉ được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò, chúng rất ngon từ gà tây. Chiên chúng trên chảo đã tẩm ướp gia vị trước đó. Nhưng bạn sẽ tìm hiểu thêm về điều này từ công thức của chúng tôi với một bức ảnh.

10.06.2023 Huy chương Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần: gà tây, sốt, tiêu, hành tây, cà chua, pho mát, muối, dầu

Gà tây là một loại thịt rất ngon, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ làm món huy chương với pho mát cứng và cà chua. Món ăn thật tuyệt vời.

Thành phần:

26.05.2023 Gà tây chặt trong chảo

Thành phần: phi lê gà tây, trấu, bột mì, muối, gia vị, dầu, trứng

Một giải pháp tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn nhanh chóng và ngon miệng là món gà tây nấu trên chảo. Làm chúng là một niềm vui: quá dễ dàng và nhanh chóng. Hãy thử nó, bạn sẽ rất vui mừng với kết quả. Thành phần: cho 12 phần ăn:

19.02.2023 Tiểu phẩm với gà tây

Thành phần: gà tây, bắp cải, hành tây, cà rốt, mù tạt, trứng, mì ống, nước dùng, rau thơm, bột mì, dầu, tỏi, muối, ớt bột, tiêu đen xay

Chúng tôi đề xuất nắm vững công thức chế biến một món ăn rất đơn giản và ngon, nếu được chế biến đúng cách, sẽ ngon ngọt và mềm. Bạn sẽ học cách thực hiện điều này và một vài bí quyết khác từ công thức chụp ảnh từng bước của chúng tôi.

Thành phần: – 450-500 g. Phi lê gà tây, – 180 g bắp cải, – 120 g hành tây, – 60 g cà rốt, – ½ muỗng cà phê. mù tạc, – 1 quả trứng, – 100 g tương cà chua, – 350-400 ml. nước luộc rau hoặc nước, – 20 g rau xanh, – 60 g bột mì, – 60 ml. dầu hướng dương, – 5 nhánh tỏi, – 3 g muối biển, – ½ thìa cà phê. ớt cựa gà, – ½ thìa cà phê. tiêu đen xay.

29.01.2023 Thổ Nhĩ Kỳ satsivi

Thành phần: Phi lê gà tây, hạt, lựu, hành tây, nước dùng, bột mì, tỏi, ngò, tiêu, dầu, gia vị

Món satsivi của Georgia nổi tiếng vì sử dụng một lượng lớn các loại hạt cắt nhỏ. Chúng tôi sẽ nấu một món ăn với một con gà tây. Satsivi là một loại nước sốt không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì; chúng tôi sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau trong đó, chẳng hạn như quế và nghệ tây. Bất kỳ loại thịt nào có nước sốt như vậy đều trở nên rất ngon.

Thành phần:

– 450 gram phi lê gà tây; – 150 gram quả óc chó; – 150 gram quả lựu; – 210 gram hành tây; – 120 ml. nước dùng; – 15 gam bột mì; – 2-3 nhánh tỏi; – 60 gram ngò; – ớt đỏ xay, ớt bột xông khói, hoa bia suneli, nghệ tây xay, tiêu đen; – 15 ml. dầu thực vật; – 20 gam bơ; – gia vị nước dùng, muối.

28.01.2023 Đùi gà tây với đậu xanh

Thành phần: đùi, cà rốt, hành tây, tỏi, dầu, nguyệt quế, rau mùi, ớt bột, hạt tiêu, gia vị, muối, đường, đậu Hà Lan, giấm

Một món ăn rất ngon – đùi gà tây với rau và gia vị cay có thể dễ dàng chế biến theo công thức được đề xuất. Những người thân yêu của bạn sẽ hài lòng và no nê, hãy thử xem)

Thành phần: – Đùi gà tây 900 g, – 300 g đậu xanh, – 2 củ hành tây, – 2 củ cà rốt, – 15 ml giấm rượu trắng, – 1 thìa cà phê đường, – một thìa rưỡi muối, – 4 nhánh tỏi, – 10 ml dầu thực vật, – 2 lá nguyệt quế, – tiêu đỏ và đen để nếm, – rau mùi xay vừa ăn, – gia vị cho thịt, – ớt bột vừa ăn.

02.12.2023 Gà tây

Thành phần: Phi lê, hành tây, ớt xanh, chanh, tiêu xay, hạt nêm, hạt mè, mù tạt, rau thơm, muối, dầu thực vật

Nếu bạn đang ăn kiêng hay ăn kiêng thì chắc chắn bạn sẽ thích thú với món chả gà tây hấp thơm ngon này. Công thức rất đơn giản, vì vậy hãy nhớ xem công thức và hấp những miếng cốt lết ngon lành này.

Thành phần:

– 300 gram phi lê gà tây; – 50 gram tỏi tây; – 1 trái ớt xanh; – nửa quả vôi; – 2 gam ớt đỏ xay; – 4 gam gia vị gia cầm (nước dùng dạng bột); – 10 gram hạt mè trắng; – 5 gam hạt mù tạt; – rau xanh để nếm, – muối biển, – dầu thực vật.

Món gà tây ngon, nhanh và dễ chế biến. 4 lát phi lê gà tây, 1/2 bó húng quế 100 g pho mát hoặc pho mát ăn kiêng, 1 muỗng cà phê tiêu 2 muỗng canh dầu rast, Muối Muối và hạt tiêu trên miếng bít tết, cắt miếng để làm nhân. Trộn húng quế với pho mát hoặc pho mát, hạt tiêu. Đổ hỗn hợp vào miếng bít tết và chiên.

ĐẦM ĐỦ THỔ NHĨ KỲ

400 gr phi lê gà tây, 2 quả táo, 100 gr mận khô 30 gam bơ, 1 trà Một muỗng đường 3 bàn. muỗng canh bột mì (để làm bánh mì), 2 quả trứng và 3 cái bàn. thìa sữa (đối với lezon). Đối với thịt băm: gọt vỏ táo, bỏ lõi và hạt rồi băm thành dải. Luộc sơ, không bị rỗ và cắt nhỏ. Trộn táo đã chuẩn bị với mận khô, thêm đường và khuấy đều.

Rắc phi lê gà tây đã đánh nhuyễn với muối, cho thịt băm vào giữa. Cuộn miếng phi lê dưới dạng một chiếc bì, tẩm bột mì, làm ẩm trong lezone (trứng đánh tan với sữa) và chiên. Chuẩn bị sẵn sàng trong lò. Phục vụ món ăn với một món ăn kèm phức tạp, trang trí với các loại thảo mộc.

TURKEY VỚI CHAMPIGNONS VÀ TIÊU

500 – 700 gr phi lê gà tây, 500 gr champignon, 100 gr hành tây 3 quả ớt chuông, dầu hướng dương, bơ, Muối, tiêu. Cắt phi lê gà tây thành miếng vừa ăn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm. Sau đó, để riêng gà tây, xào hành tây và nấm trong bơ, cắt thành từng lát mỏng (nên cắt dọc nấm sẽ ngon hơn). Đồng thời, trong chảo dầu thực vật, chiên ớt chuông, cắt miếng vuông cỡ 2X2 cm, mong muốn ớt có nhiều màu. Ớt phải có màu nâu vàng sau khi chiên, nhưng không mềm! Sau đó trộn tất cả mọi thứ trong một hộp, và nếu thịt nguội trong khi bạn nấu nấm và ớt, hãy đun hỗn hợp. Dùng với cơm.

TURKEY TO HOLIDAY BẢNG

Cẩn thận loại bỏ phần da ở cổ của thân gà tây. Chà xát thân gà tây với muối. Cắt pho mát như suluguni thành miếng lớn và nhồi gà tây vào với chúng, sau đó khâu thân thịt. Hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng. Toàn bộ gan (gan), cẩn thận cắt bỏ túi mật, thái nhỏ và cùng với một lượng lớn dầu thực vật, cho vào hành xào.

Chuẩn bị một món ăn phụ: cắt nhỏ khoai tây. Nhồi phần vỏ ở cổ vào gan và hành tây đã xào. Đun chảy bơ trong chảo, đổ một lượng nhỏ lên khay nướng, đặt thịt gà tây lên khay nướng, đặt xúc xích da lên trên miếng thịt, đặt khoai tây lên các cạnh của khay nướng.

Thêm 1 thìa cà phê mật ong vào bơ đun chảy, đổ hỗn hợp này lên gà tây để tạo thành một lớp vỏ vàng và phủ nó bằng khăn ăn hoặc giấy bạc khô. Đặt khay nướng với gà tây vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ trong khoảng 2 giờ. Cho đến khi gà tây tiết ra nước cốt, đổ bơ tan chảy và mật ong lên trên. Trong khi gà tây ở trong lò, chiên các lát dứa trong dầu ở lửa nhỏ để trang trí gà tây. Đặt gà tây đã hoàn thành ra đĩa và trang trí.

JUICE ROAST TURKEY

Máy chủ 4: 100g champignon, 0,5 bó hành lá, 4 muỗng canh dầu thực vật muối, tiêu đen xay, 1 kg ức gà tây 150g phô mai mềm ớt bột, 3 nhánh tỏi 1 nhánh hương thảo 3 nhánh cỏ xạ hương, nêm chanh Cắt nhỏ hành lá và xào nấm trong 3 phút với 2 muỗng canh dầu thực vật, muối và tiêu. Đặt trên khăn giấy. Thịt rửa sạch, đập dập, ướp gia vị, phi thơm phô mai, cho hỗn hợp hành – nấm lên trên, cuộn lại. Làm nóng lò nướng đến 175 °. Trộn dầu thực vật còn lại, muối, băm nhỏ tỏi xay, tiêu đen xay và ớt bột rồi phủ hỗn hợp rang lên. Rửa sạch các loại rau thơm, cuộn lại và buộc bằng sợi chỉ.

Đặt cuộn vào khay nướng sâu, sau khi rửa sạch bằng nước lạnh và đặt cuộn vào chiên trong 60 phút. Cắt thịt rang thành từng lát. Phục vụ, trang trí với chanh.

Gà tây quay cũng không kém phần ngon và lạnh.

THỔ NHĨ KỲ VỚI NẤM

Khoảng 900 gr. vú gà tây, 2b champignons cắt nhỏ, 2 gói súp nấm khô, Kem 2-3b. Băm nhỏ ức, muối và tiêu. Trộn súp khô với kem, và bạn có thể thêm chất lỏng từ nấm, trộn tất cả mọi thứ với nhau, cho vào khuôn và nướng trong lò, thỉnh thoảng khuấy đều. Bạn có thể thay thế gà tây bằng thịt lợn – món ăn này cũng rất ngon!

GẠO LỨT VÀ KHOAI TÂY

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, cho 1 bó hành lá vào xào trong 1 phút, thêm 100 g nấm cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút. Cho 1 củ cà rốt thái nhỏ, 400 g thịt gà tây phi lê, thái nhỏ vào xào thêm 3 phút. Sau đó cho 500 gram cơm nguội đã nấu sẵn, 4 thìa xì dầu, 2 thìa mật ong và 2 thìa nước lọc. Thỉnh thoảng chiên, khuấy trong 5 phút. Trang trí với rau mùi và phục vụ ngay lập tức.

NẤM KHOAI TÂY BẰNG NẤM VÀ CHEESE

Gà tây (phi lê) – 400g; phô mai – 100g; champignons – 300g; Muối, hương vị hạt tiêu; dầu thực vật – 2 muỗng canh ;. Cho nước sốt: bơ – 50g; bột mì – 1 muỗng canh; rượu trắng – 100ml; kem – 100g; nước luộc thịt trắng – 50ml; trứng (lòng đỏ) – 1-2 chiếc; nước chanh – 2 muỗng canh

Cắt phi lê thành 4 lát dày khoảng 1 cm, đập dập, ướp muối và tiêu. Đun nóng dầu trên chảo và cho từng viên vào chiên vàng đều hai mặt. Một lớp vỏ vàng sẽ hình thành.

Đối với nước sốt, xào bột mì trong bơ, sau đó đổ rượu vang, kem và nước dùng vào trộn đều. Đun sôi trong nồi cách thủy và khuấy liên tục trong 10-15 phút. Tắt bếp và khuấy liên tục, nêm bơ, lòng đỏ trứng và nước cốt của một quả chanh.

Cho gà tây vào đĩa chịu nhiệt, xếp nấm cắt lát lên trên, rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai bào. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 10-15 phút dưới giấy bạc, sau khoảng 10 phút không có giấy bạc. Ngay khi phô mai có lớp vỏ vàng đẹp, có thể lấy khuôn ra. Ăn tốt nhất với rau tươi hoặc luộc và rượu trắng khô.

TURKISH IN BURGUNDIAN

500 g thịt gà tây 80 g bơ thực vật 2 muỗng canh. rượu vang đỏ 2 muỗng cà phê tinh bột Xạ hương, nhục đậu khấu, muối tiêu.

Chặt thịt gà tây thành từng miếng lớn, nêm muối, tiêu, húng tây và nhục đậu khấu rồi chiên trong bơ thực vật cho đến khi chín vàng. Đổ rượu vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu chín mềm. Làm đặc nước sốt với tinh bột và nêm gia vị cho vừa ăn. Ăn kèm với rau hoặc mì ống.

TURKEY BEEF STROGANOV

Phi lê gà tây – 300 g, bơ – 4 muỗng canh. l., hành lá, kem – 1 ly, tinh bột – 1/2 muỗng cà phê, nghệ tây – một nhúm, muối.

Cắt phi lê gà tây thành các dải, chiên trong một lượng dầu thực vật (năm phút), nêm muối và tiêu nhẹ. Lấy thịt ra khỏi chảo, đổ kem vào chảo, thêm nghệ tây và hành lá. Trong khi khuấy, đun sôi. Pha loãng nửa thìa cà phê tinh bột với một ít nước lạnh và thêm vào nước sốt. Đun sôi, cho thịt vào sốt và để lửa nhỏ khoảng 3-4 phút. Ăn kèm với mì.

CON LĂN KHỔNG LỒ CHEESE

Phi lê gà tây – 400 g; pho mát kem đã chế biến – 1/2 hũ nhỏ; muối, tiêu đen xay – để nếm; dầu thực vật để chiên; nước luộc thịt (hoặc rau) – 1/2 chén.

Cắt phi lê gà tây theo thớ thành từng lát dày khoảng 1 cm, đập nhẹ, nêm muối và tiêu xay. Phết một lớp pho mát tan chảy lên mỗi lát phi lê. Cuộn các lát thành từng cuộn và dùng tăm đâm vào hoặc buộc lại bằng chỉ.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho chả vào chiên cho đến khi chín vàng. Đổ nước dùng vào chảo, giảm lửa và đun trong khoảng 10 phút. Bánh cuốn làm sẵn tốt nhất nên ăn kèm với rau tươi và khoai tây nghiền.

TURKEY SCNITZEL IN ALMOND CRUSH

Máy chủ 4: 4 lát phi lê gà tây (mỗi miếng 200 g), Muối, tiêu đen xay, 2 muỗng canh bột mì 2 quả trứng, 8 muỗng canh hạnh nhân nghiền nát 2 đầu hẹ tây, 2 quả cà chua, 400 g đậu xanh 1 muỗng canh bơ, xạ hương, 100 ml nước luộc rau, nhục đậu khấu, 1 muỗng canh một thứ bơ.

Phi lê rửa sạch, thấm khô, ướp muối tiêu. Đập trứng. Trước tiên, nhúng các miếng thịt vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng, sau đó lăn trong vụn hạnh nhân. Ấn nhẹ phần bánh mì xuống. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím và cà chua. Rán nhẹ hẹ tây trong bơ, thêm đậu, húng tây, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.

Đun nóng ghee và chiên các miếng phi lê trong đó 3 phút cho mỗi mặt. Thêm cà chua vào nước hầm rau củ, sau khi hơi nóng thì nêm lại. Ăn kèm với gà tây.

BÁNH KẸO DẦU

Máy chủ 4: 1 củ hành tây, cắt đôi 1 quả chanh, giảm một nửa 5,4 kg gà tây rút ruột, 225 gr. bơ Đổ đầy: 110 g bơ, 2 củ hành tây, thái nhỏ 225 gram vụn bánh mì 110 gram hạt dẻ nấu chín, thái nhỏ 110 g mơ khô, thái nhỏ, 50 g thảo mộc tươi (ngò tây, hẹ, ngải giấm) Nước thịt: 2 muỗng canh bột mì thường 750 ml nước dùng

Làm nóng lò nướng ở 190 ° C. Để làm nhân bánh, đun chảy bơ và chiên hành tây. Lấy ra khỏi nhiệt và khuấy với vụn bánh mì, hạt dẻ, mơ khô và các loại thảo mộc.

Nêm, để nguội. Đặt hành tây và chanh vào gà tây. Cho phần nhân đã nguội vào cổ (tất cả thức ăn thừa có thể vo thành từng viên và nướng quanh gà tây). Cân gà tây và tính toán thời gian nấu. Đặt chim vào đĩa nướng, quét dầu và nêm gia vị. Cho vào lò nướng, dùng giấy bạc đậy kín nếu thấy bánh bắt đầu cháy. Tưới nước trái cây cho gà tây sau mỗi 15 phút trong 30-45 phút cuối. Khi đã sẵn sàng, chuyển sang đĩa, đậy kín bằng giấy bạc và để trong vài phút. Để dành nước cốt khỏi khuôn cho nước thịt. Để làm nước thịt, loại bỏ phần mỡ ra khỏi đĩa nơi nướng gà tây và để lửa vừa. Thêm bột mì và trộn với nước trái cây. Thêm dần nước dùng, đánh bông, đun sôi và để nhỏ lửa trong vài phút. Mùa.

TURKEY FILLET VỚI NẤM TRONG KEM NGUỒN

Món ăn ngon, nhanh và dễ chế biến. 500 gr. phi lê gà tây, 200 gr. bất kỳ loại nấm nào (bạn có thể nấm champignons, nấm sò, nấm khô), 2 củ hành tây lớn, 1 thìa mù tạt, một gói kem chua 200 gr

Cắt phi lê gà tây thành khối vuông nhỏ. Phi lê với hành tây trong bơ, cho hành tây vào khi phi lê hơi chiên vàng rồi thêm nấm, muối, tiêu, gia vị, mù tạt cho đến khi chín mềm khoảng 10 phút. dưới nắp theo nghĩa đen là 5 phút. Món ăn đã sẵn sàng. Ăn với cơm, khoai tây nghiền, khoai tây luộc, rau

Gà tây chua ngọt của người Do Thái

Thành phần: Thịt gà tây – 1 kg cà chua nghiền – 3 muỗng canh. l. hành tây – 3 củ hành tây tỏi – 5-6 tép khoai tây – 4 chiếc. mận khô – 400g nước dùng – khoảng 1 cốc mật ong – một muỗng canh không đầy đủ gừng xay – 2 muỗng canh. l. giấm ăn – 2 muỗng cà phê đường để hương vị allspice, lá nguyệt quế – nếm thử rượu cognac – 3 muỗng canh. l.

Rửa sạch thịt trong nước lạnh, cắt miếng nhỏ, muối, chiên trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ, sau đó chuyển sang chảo, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, luộc chín, cắt từng củ khoai tây thành 4 phần. Phi hành, tỏi, gừng băm nhỏ trong dầu thực vật, thêm đường, giấm, tương cà chua, mật ong, giữ lửa trong vài phút, thêm rượu mạnh, khuấy đều và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp. Cho hỗn hợp này, khoai tây, mận khô, tiêu đen, lá nguyệt quế vào thịt hầm trong 45-60 phút và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước để đun dưới nắp cho đến khi chín mềm.

Salad gà tây Hungary

Thành phần: 300 g thịt gia cầm luộc, 200 g ớt chuông đỏ (ớt bột), 150 g trứng luộc, 50 g dâu tây hoặc quả mâm xôi, 300 g sốt mayonnaise.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Hạt tiêu và cắt thành dải. Cắt trứng thành 4 miếng. Trộn tất cả các sản phẩm với mayonnaise, muối nhẹ. Không thêm gia vị.

Chikhirtma từ gà tây

Chikhirtma – súp gia cầm làm từ trứng. Cơ sở này làm cho phần chất lỏng của chikhirtma đặc hơn nhiều so với kharcho, và cũng mang lại cho món súp một hương vị độc đáo. Tuy nhiên, ở chikhirtma, các bụi rau và ngũ cốc hoàn toàn không có. Chuẩn bị nước dùng nói chung tương tự như chuẩn bị nước dùng cho kharcho, nhưng có những đặc điểm riêng. Theo thành phần của các loại gia vị, chikhirtma khác với kharcho ở chỗ có bạc hà và nghệ tây và không có hoa bia suneli. Phần còn lại của các loại thảo mộc cay về cơ bản là giống nhau, nhưng nhìn chung, hương thơm và vị của chikhirtma khác hẳn so với các món súp Georgia khác.

Thành phần: 1,5 lít nước, 1-1,5 kg thịt gà tây, 2-3 quả trứng (tốt nhất là chỉ 3-4 lòng đỏ), 4 củ hành tây, 1 muỗng canh. thìa bơ hoặc bơ sữa trâu, 3 thìa cà phê ngô hoặc bột mì, 0,25 cốc nước chanh, 2 thìa canh. muỗng canh rau mùi, 1 cần tây (rễ và rau thơm), 1 ngò tây (rễ và rau thơm), 10 hạt tiêu đen, 0,5 muỗng cà phê quế, 1 muỗng canh. thìa húng quế, 0,5 muỗng canh. muỗng canh (hạt) rau mùi, 0,5 muỗng canh. thìa thì là, 5-6 nhụy hoa nghệ tây hoặc truyền của chúng trong thìa, 1 muỗng canh. một thìa rau xanh bạc hà.

Đổ toàn bộ thịt gà tây với 1,5 lít nước lạnh và nấu trên lửa vừa không quá nửa giờ (nếu chim chưa già), sau đó cắt miếng và chiên, hoặc nếu còn non thì không nên luộc sơ qua mà chiên ngay với dầu. và hành tím thái nhỏ, không để cho đến khi chín vàng. Sau đó lọc lấy nước dùng, cho gà tây vào lại, thêm muối, tiêu và, trong khi thịt chín tới, chuẩn bị hỗn hợp trứng-axit. Khi hỗn hợp đã được, vớt gà tây ra khỏi nước dùng. Sau đó, loại bỏ nước dùng ra khỏi nhiệt và thêm hỗn hợp axit-trứng một cách cẩn thận và dần dần vào nó, khuấy chikhirtma bằng thìa gỗ mọi lúc. Đồng thời cho các loại gia vị vào và trong khi tiếp tục khuấy, để nước dùng trên lửa nhỏ trở lại và hâm nóng mà không để sôi. Trước khi phục vụ, cho thịt trở lại nước dùng và đun trong 2-3 phút.

Hỗn hợp axit trứng. Đánh trứng hoặc lòng đỏ trứng gà, cho 1-2 thìa cà phê bột mì vào 0,5 chén nước dùng ấm, khuấy đều, thêm nước cốt chanh, khuấy lại.

Những lợi ích của gà tây:

Thịt gà tây rất giống với thịt gà ta. Đây là loại thịt có hàm lượng calo thấp nhất nhưng lại rất bổ dưỡng do chứa nhiều protein và chất béo dễ tiêu hóa. Thịt gà tây có rất ít cholesterol – 74 mg trên 100 g, rất giàu sắt, selen, magiê, natri (đó là lý do tại sao khi nấu gà tây, thịt gà tây khó có thể được ướp muối) và kali. Phốt pho ở gà tây cũng giống như ở cá. Gà tây cũng chứa các vitamin: PP, B6, B12, B2 và các axit amin thiết yếu. Thịt gà tây không gây dị ứng, nên cho trẻ ăn.

Hàm lượng chất béo thấp 100 gam gà tây bỏ da nướng có 155 calo và chỉ 1,7 gam chất béo.

Chỉ thịt gà tây mới chứa nhiều vitamin thiết yếu như vậy. Thịt gà tây có chứa vitamin B giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng và cải thiện sự hấp thụ thức ăn. Đặc biệt chứa nhiều vitamin B12, chất cần thiết cho tế bào hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Một khẩu phần gà tây trung bình cung cấp 60% nhu cầu vitamin hàng ngày.

Thịt gà tây có chứa các khoáng chất quan trọng Gà tây là một nguồn giàu kẽm, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự hấp thụ chất béo, protein và carbohydrate thích hợp. Và cũng chứa nhiều phốt pho, kali, magiê. Thịt sẫm màu chứa một lượng sắt đáng kể.

Gà tây có nhiều protein 100 gam thịt gà tây chứa 22,6 gam protein, xấp xỉ một nửa giá trị hàng ngày đối với con người. Ngoài ra, thịt gà tây có chứa các axit amin cần thiết với tỷ lệ cần thiết cho cơ thể của chúng ta.

Gà tây là loại thịt duy nhất không gây dị ứng.

Nó là thực phẩm lý tưởng cho trẻ em, đặc biệt là đối với trẻ em có vấn đề với một số loại thực phẩm.

Gà tây là một nguồn protein tuyệt vời nó cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng hơn bất kỳ loại thịt nào khác. Gà tây là một nguồn cung cấp phốt pho, nó không kém gì cá. Gà tây rất giàu vitamin PP. Sự thiếu hụt của nó gây ra tình trạng thiếu vitamin, gây cellulite, cũng như làm gián đoạn hoạt động của vỏ não.

Gà tây chứa nhiều tyrosine, một loại axit amin làm tăng nồng độ dopamine và norepinephrine trong não, từ đó kích thích hoạt động của não.

Gà tây hữu ích chủ yếu cho phụ nữ, đặc biệt là những người theo dõi chặt chẽ cân nặng của họ. Vì thịt này có ít calo nhất. Trong 100 gram gà tây luộc – 60 kcal. Nó cũng thực tế không chứa chất béo. Ngoài ra, thịt này đảm bảo cho bạn men răng tuyệt vời và một nụ cười đẹp. Không có gì ngạc nhiên khi các bà mẹ của chúng ta nói rằng gà tây không có tuổi. Thịt này cũng cần thiết cho tình dục mạnh mẽ hơn, vì nó kích thích hoạt động của tim và mạch máu! Hãy chắc chắn để cho trẻ em ăn thịt của loài chim này. Các bác sĩ đã chứng minh rằng nó làm tăng khả năng miễn dịch và không gây ra các phản ứng dị ứng.

Myoglobin là một loại protein có chứa oxy trong mô cơ. Anh ta chịu trách nhiệm về màu sắc của thịt. Càng nhiều myoglobin trong mô cơ, thịt càng sẫm màu. Thịt gà tây chứa ít myoglobin trong tế bào hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Điều này giải thích cho màu sáng hơn của thịt. Lượng myoglobin phụ thuộc vào tải trọng trên cơ. Tải trọng lên cơ càng lớn, càng có nhiều myoglobin, và theo đó, thịt càng sẫm màu.

Gà tây có cả thịt sáng và thịt sẫm. Các loại này khác nhau về hương vị. Ức và cánh gà tây thường nhạt, rất mềm và có vị giống thịt bê. Ngược lại, thịt sẫm màu – đùi, đùi – có hương vị đậm đà hơn, tương tự như mùi của trò chơi.

Gà tây là ví dụ điển hình nhất về món ăn chính và chứa tất cả các loại vitamin có trong trái cây, rau, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa và protein thiết yếu. Kết hợp các loại thực phẩm ít chất béo và giàu chất xơ có thể giúp giảm bệnh tim và ung thư, vì vậy không có gì tốt hơn gà tây ăn chay.

Gà tây có thể được gọi là loài chim của hạnh phúc: thịt gà tây làm tăng sản xuất hormone tâm trạng tốt – serotonin. Có lẽ, chính chất lượng này đã khiến gà tây nướng được công nhận là món ăn Giáng sinh thực sự.

Thịt gà tây, món mà không một bàn tiệc Giáng sinh và Lễ Tạ ơn nào có thể làm được ở Mỹ, đang trở nên phổ biến với chúng ta, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu món thịt này sao cho ngon, mềm và mọng nước. Vì sản phẩm này được coi là nhẹ, ít calo và không gây dị ứng, nên nó chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống, đặc biệt là khi nói đến dinh dưỡng cho em bé và y tế. Thực tế là gà tây chứa ít cholesterol nhất so với các loại sản phẩm động vật khác, và từ một phần thịt gia cầm, bạn có thể nhận được 60% liều lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày. Mặc dù thịt gà tây không phải là món dễ chế biến nhất, nhưng bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ để biến nó thành món khoái khẩu trong thực đơn tại nhà của mình.

Chọn một con gà tây tốt

Nếu bạn chuẩn bị về nhà và mong có được bữa ăn ngon, bạn chỉ nên chọn thịt non tươi, chất lượng tốt. Đảm bảo da chim sáng và mịn (không trơn), thịt săn chắc và đàn hồi.

Bụng gà tây tươi thường ẩm và bóng, thân và sò có màu hồng nhạt, chân nhẵn màu xám, mắt lồi và trong suốt, không có đốm đục. Thịt thơm ngon nhất là gà tây 16 tuần tuổi, nặng 5 – 10 kg. Đừng đuổi theo những thân thịt lớn nặng 35 kg – theo quy luật, đây là những con gia cầm “cao tuổi”, thịt của chúng vẫn dai và khô ngay cả sau vài giờ nấu chín.

Phương pháp nấu ăn gà tây

Chúng được hầm thành từng miếng, luộc, chiên trong chảo, nướng trong lò, trên một miếng băng, trong giấy bạc – nhồi hoặc không nhân. Bạn có thể làm thịt băm cho cốt lết, bánh nướng, thịt viên hoặc làm pate, thịt lợn luộc, cuộn, schnitzel, goulash, món hầm và azu.

Trái cây, nấm, hạt dẻ, gan, trái cây khô, các loại hạt, gạo, khoai tây và các loại rau khác được ưa chuộng làm nhân cho gà tây. Gà tây rất ngon trong men trái cây hoặc dưới nhiều loại nước sốt khác nhau, loài chim này thường được hầm trong rượu vang hoặc sâm panh.

Gà tây có một đặc điểm khác thường – phần thịt trắng của con chim dễ dàng “điều chỉnh” mùi vị của các loại thịt khác, và nếu bạn trộn gà tây với thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, bạn sẽ khó đoán rằng có gà tây trong món ăn.

Bí quyết nấu ăn gà tây

Mua gà tây không sớm hơn hai ngày trước khi nấu – trong khi thân thịt của gia cầm tươi phải được rửa kỹ dưới nước, lau khô từ trong ra ngoài, đậy bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Gà tây đông lạnh cần được rã đông từ từ – trong nhà hoặc trong nước lạnh cần được thay nước lạnh định kỳ. Hãy nhớ rằng một con gia cầm nặng 9 kg có thể được rã đông trong hai ngày.

Không bao giờ nấu gà tây lạnh vì thịt chỉ ở nhiệt độ phòng sẽ mềm và ngon ngọt. Lấy chim ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu.

Tốt hơn hết bạn nên ướp gà tây trước khi nướng để khi nướng sẽ mềm và ngon hơn. Nước, rượu vang, rượu sâm banh, rượu cognac với đường, mật ong, gia vị, thảo mộc, chanh và tỏi được dùng làm nước xốt. Gà tây nên được ướp trong tối đa ba ngày.

Thay vì ngâm, bạn có thể bào bên ngoài và bên trong thân thịt với hỗn hợp tỏi, muối, dầu ô liu và hương thảo, để ngâm trong vài giờ.

Cho miếng trám vào chú gà tây (không chặt lắm) và khâu lỗ thủng lại.

Làm thế nào để nấu gà tây trong lò cho thịt ngon ngọt? Đặt phần ức gia cầm xuống khay nướng, bọc trong tay áo hoặc trong giấy bạc, đặt nhiệt độ 170-190 độ và nướng, đổ nước cốt lên thân thịt.

Thời gian nướng dựa trên trọng lượng của thịt (bao gồm cả nhân) – thêm 18 phút cho mỗi 450 gram.

Gà tây nướng lửa là một món ăn yêu thích của các bộ lạc da đỏ, đó là lý do tại sao trên thực tế, nó có tên như vậy. Học cách nấu gà tây đúng cách sẽ dễ dàng nếu bạn thực hành thường xuyên hơn. Ngoài ra, loài chim này được kết hợp với tất cả các sản phẩm, có giá trị dinh dưỡng cao và rẻ tiền. Và điều quan trọng nhất là hoàn toàn có thể cho 10-15 người ăn, tức là khỏi lo thực đơn lễ hội. Tuy nhiên, bạn không cần phải đợi đến Giáng sinh để thưởng thức món thịt ngon – hãy nấu món này mỗi tuần, thử các công thức nấu ăn, nhân, nước sốt khác nhau và thể hiện trí tưởng tượng của riêng bạn!

Thịt gà tây có nhu cầu đặc biệt đối với các bà nội trợ vì độ mềm và đặc tính ăn kiêng của nó. Công thức chế biến ức gà tây có nhiều lựa chọn, trong đó chắc chắn sẽ có một món hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Nếu vì lý do nào đó mà một chuyên gia ẩm thực mới làm quen đã làm khô miếng phi lê quá mức trong quá trình nấu nướng, thì tình huống này có thể được cứu vãn bằng cách phục vụ sốt kem hoặc chua ngọt cho món ăn đã hoàn thành.

400 g phi lê gà tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ và dùng khăn giấy thấm khô. Nếu thịt đông lạnh thì cần ngâm vào nước ấm cho đến khi rã đông hoàn toàn, nhớ thay nước định kỳ.

Các phần đã sơ chế được bày ra tô, rắc muối, tiêu và gia vị. Chúng được để ướp trong mười phút.

Nửa kg khoai tây được cắt thành miếng tròn hoặc miếng bằng với thịt. Sau đó, chúng được xếp thành một lớp đều trong khuôn, ướp muối, tiêu.

Một lượng nhỏ chất lỏng được đổ vào đáy khuôn để khoai tây có được độ mềm dẻo trong quá trình nướng và thấm đẫm mùi thơm của thịt và gia vị.

Hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng rải đều trên khoai tây.

Trên cùng được bày một lớp gà tây. Khuôn được đậy bằng nắp hoặc giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong một giờ. Mười phút trước khi kết thúc quá trình nấu, hãy mở nắp hoặc giấy bạc để có được lớp vỏ thơm ngon.

Rắc phô mai bào nếu muốn.

Thịt ngọt sốt cà chua pho mát

350 g thịt khô rửa sạch cắt khối vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.

Một chảo sâu được làm nóng với dầu thực vật. Cho thịt và cà rốt ra đĩa, chiên cho đến khi chín vàng.

Hành củ vừa chín bóc vỏ, cắt thành nửa khoanh cho vào thịt. Chiên trong năm phút.

Ba muỗng cà phê tương cà chua được trộn với một cốc nước và đổ vào chảo. Tất cả các thứ được đậy bằng nắp và để lửa nhỏ để đun trong 20 phút.

Ớt chuông to, ngon ngọt được tước bỏ hạt và cuống, cắt khối vuông và cho vào nồi hầm với các loại rau củ. Tất cả mọi thứ được trộn và nấu dưới nắp trong năm phút nữa.

Bẻ bốn hình tam giác phô mai đã nấu chảy thành những miếng nhỏ rồi cho vào chảo, dùng nĩa nhào và nấu thêm 10 phút.

Thêm muối, tiêu đen, một chút rau mùi. Các thành phần được trộn đều, tắt lửa, để món ăn dưới nắp trong năm phút.

Salad phi lê gà tây với dưa chuột lạ miệng

300 gram thịt luộc nguội cắt khối vuông nhỏ.

Một vài trái dưa chuột non rửa sạch, cắt tương tự.

Hai quả trứng cũng được luộc chín và nghiền nát.

Một mớ hành lá thái nhỏ.

Tất cả các thành phần được bày ra trong một bát salad và trộn.

Trong một bát riêng, trộn 200 ml kem chua ít béo với ba muỗng canh. muỗng canh xì dầu, một nhánh tỏi băm nhỏ và tiêu đen.

Salad được trộn với sốt kem chua, muối nếu muốn và dọn ra bàn.

Bạn không nên chế biến món ăn trước vì nước dưa chuột sẽ làm hỏng vẻ ngoài của nó.

Công thức nấu ăn với nấm và kem

Phi lê gà tây rất hợp với nấm rừng tươi hoặc nấm nuôi. Món ăn hóa ra cực kỳ ngon, ngon ngọt, thơm.

Nấm rừng được luộc sơ hoặc xào trong 15 phút, còn nấm ngọc cẩu hay nấm sò không cần xử lý nhiệt trước.

800 g thịt trắng rửa sạch, lau sơ, cắt hình vừa ăn. Sau đó, nó được chiên trong chảo trong dầu thực vật trong năm phút.

Một củ hành tây thái hạt lựu lớn và nửa kg nấm cắt lát được cho vào thịt và xào thêm 5 phút.

Sau khi chiên, 400 ml kem tươi được đổ vào phần phi lê cùng nấm, đun sôi. Giảm ga, đậy vung kín, cho các nguyên liệu vào hầm trong 40 phút.

10 phút trước khi kết thúc, món ăn được muối.

Ức gà tây sốt mật ong

4 muỗng canh được trộn trong một cái bát. thìa nước tương với một vài muỗng canh. muỗng canh mật ong lỏng, 1 ½ muỗng cà phê gừng xay, muỗng cà phê ớt bột ngọt, 2 nhánh tỏi băm nhỏ, tiêu trắng và đen, muỗng cà phê giấm balsamic.

Nửa kg phi lê gà tây được cắt thành từng phần, trộn với nước xốt và cho vào tủ lạnh cho ngấm. Thời gian ướp tối thiểu là 25 phút.

Một quả ớt chuông lớn hoặc một vài quả ớt nhỏ, bỏ hạt và cuống, cắt thành sợi mỏng.

Hành tây lớn – thành nửa khoanh, cà rốt – trên một máy xay thô.

3-4 muỗng canh được đổ vào chảo có đáy dày. muỗng canh dầu thực vật.

Thịt được úp vào chao, lấy nước sốt ra bát riêng.

Phần gà tây đã ướp cho vào chảo xào khoảng 4-5 phút, đảo liên tục. Sau khi nó được bày ra trong một cốc riêng. Lớp dầu vẫn còn trong chảo.

Hành tây và cà rốt được xào trong dầu còn lại trong vài phút, sau đó cho ớt chuông vào, tiếp tục xào thêm 3 phút.

Nước sốt trộn từ thịt được đổ vào rau xào, các miếng thịt được bày ra. Giảm lửa ở mức trung bình. Các chất trong chảo được hầm với sự khuấy liên tục trong khoảng vài phút, sau đó khí được tắt. Món ăn được đậy kín bằng nắp và để ngấm trong 10 phút.

Phi lê mềm và ngon với nước sốt hành tây trong nồi nấu chậm

Nấu ức gà tây mềm và ngon ngọt bằng cách sử dụng máy nướng nhiều bánh không hề khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước nấu theo trình tự đã mô tả.

700 gram thịt được cắt thành nhiều phần và xếp vào một cái tô sâu.

4 củ hành tây lớn bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh. Trộn với thịt.

Cà rốt lớn được nạo và rắc hành và thịt.

Sau đó, 4 muỗng canh được đổ vào bát. muỗng canh nước tương, tiêu đen và cà ri được thêm vào. Mọi thứ bị trộn lẫn.

Nghệ thuật. Được đổ vào đáy bát. một thìa dầu thực vật, các chất trong bát được đặt lên trên.

Thiết bị đa năng được chuyển sang chế độ “Dập tắt” trong 50 phút. Sau một nửa thời gian, các chất trong bát phải được trộn và, nếu cần, thêm muối.

5 phút trước khi sẵn sàng, một bó rau xanh thái nhỏ được thêm vào món hầm. Nếu bạn cần lấy nước sốt đặc, thì thiết bị không được đậy nắp trong thời gian còn lại.

Nướng ức cay trong giấy bạc

Khoảng một lít nước lạnh được đổ vào chảo, trong đó st. thìa muối. Sau đó, 1,5 kg phi lê không da đã rửa sạch được cho vào nước muối và giữ trong 2 giờ.

Sau khi hết thời gian, bạn lấy thịt ra, dùng khăn giấy lau sạch và nhồi các tép tỏi.

Một vài muỗng canh được trộn trong một cái bát. thìa adjika cay với 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và nửa muỗng cà phê ớt đỏ xay.

Thịt muối được xát với một hỗn hợp nóng, sau đó được bọc trong giấy bạc để nướng và đặt vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 ° C, trong nửa giờ.

Sau ngày hết hạn, lửa tắt, và đồ ăn cay được để trong lò kín trong 1,5 giờ.

Gà tây phi lê hầm rau củ

Thành phần của món gà hầm rau củ có thể được bổ sung bất kỳ loại rau nào với lượng bất kỳ, cũng như sử dụng nấm tươi trong quá trình nấu nướng, cải thiện hương vị và lợi ích của món ăn.

400 gr phi lê không da được cắt thành khối khá lớn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi giòn.

Trong một chảo riêng, xào hành tây thái hạt lựu với cà rốt, nạo hoặc cắt thành lát. Sau đó, bí ngòi non chưa gọt vỏ và một vài quả ớt chuông được thêm vào rau. Tất cả các thành phần được chiên cho đến khi mềm.

Trong nồi hầm, 800 g khoai tây non, gọt vỏ và cắt theo cách tương tự, cũng như 200 g bắp cải cắt nhỏ được thêm vào thịt. Mọi thứ đổ đầy nước sao cho ngập đầu nguyên liệu, đun sôi. Đậy vung và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Các thành phần của chảo được đặt trong một cái chảo. Xả được ngâm nước muối, chần sơ, 3-5 tép tỏi băm nhỏ, thêm rau thơm và đun thêm 15 phút.

Công thức món ăn

600 g phi lê không có da, xương và gân được cắt thành các lát ngang với độ dày lên đến một cm rưỡi. Sau đó, từng phần, nằm giữa các lớp phim, được đập nhẹ bằng búa.

Trong một cái tô, trộn muối vừa ăn, tiêu xay, chút đường và hạt nêm cho thịt gà ngấm. Mỗi chiếc đũa được chà xát với hỗn hợp. Thịt đã ướp gia vị cho vào tô, đổ sữa bò lạnh vào để ướp trong vòng 1 tiếng.

Trong một đĩa riêng, một vài quả trứng được trộn với một lượng muối nhỏ, và một đĩa khác với bột mì hoặc bột ngô đã rây được đặt bên cạnh.

Dùng khăn giấy thấm phần sườn đã ướp, sau đó lăn bột và trứng lần lượt. Cho vào chảo dầu nóng đã được thoa dầu thực vật.

Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt. Lật mặt để không chiên, nên giảm lửa ở mức trung bình, đậy vung.

Ức gà tây cuộn tỏi phô mai

Cắt 2 ức gà tây thành dải ngang thớ, đánh tan và chấm với nước tương.

Bào 50 gram pho mát cứng trên một cái bào lớn và trộn với một loạt rau xanh thái nhỏ.

Nhân bánh được bày trên các dải chặt, được xoắn thành các cuộn và được giữ với nhau bằng tăm gỗ.

Món ăn được chiên từ tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trên chảo đã được làm nóng trước với lớp chống dính.

Trong một bát riêng, trộn 100 gam kem chua hoặc sữa chua không đường với một nhánh tỏi thái nhỏ và 50 gam pho mát.

Trên mỗi chiếc nem rán, bạn cho một thìa sốt kem chua, đậy nắp chảo lại, tắt ga. Sau mười phút, món ăn có thể được phục vụ.

Ức được cắt thành từng phần, được đánh tơi, phủ một lớp hỗn hợp muối tiêu và bày lên khay nướng đã phết mỡ.

Mayonnaise và tỏi được trộn trong một bát riêng (mỗi miếng thịt – một thìa sốt mayonnaise và một nhánh tỏi).

Bề mặt của miếng thịt được phết hỗn hợp sốt mayonnaise và rắc nhiều pho mát bào cứng lên trên.

Đặt tấm nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 20-25 phút.

Bò bít tết chiên

Trong một bát cạn, trộn 20 gam dầu ô liu với 30 gam hạt mù tạt, 10 hạt tiêu đen, hỗn hợp thảo mộc và muối.

Thịt gà tây phi lê tươi, nặng 1 kg, được cắt thành từng miếng dày khoảng 2 cm, dùng búa đập nhẹ và tẩm ướp gia vị nấu chín.

Thịt đã ướp cho vào tủ lạnh nửa tiếng.

Trên chảo nóng với dầu hướng dương, các miếng bít tết được chiên cả hai mặt trong 3 phút cho đến khi hình thành lớp vỏ thơm ngon. Sau khi chiên, gas được giảm bớt, đậy kín chảo, thịt được mang đi để sẵn sàng.

by Minh Nguyệt on December 10, 2023

Có thể bạn đã ăn qua gà tây rất nhiều lần vào lễ Giáng sinh hoặc Tạ ơn. Tuy nhiên, bạn chưa chắc đã biết nguồn gốc và đặc điểm của giống gà này.

1. Gà tây là giống gà gì? Tại sao lại gọi là gà tây?

Gà tây là một trong những loài chim lớn, thường sống ở khu vực rừng hoặc cánh đồng ở vùng Bắc Mỹ. Có hai loài gà tây chính là: Gà tây hoang Bắc Mỹ và gà tây mắt đơn Trung Mỹ. Khi gà tây được người bản địa thuần hóa thì nó trở thành một loại gia cầm cho thịt, trứng được gọi là gà tây nhà.

Trong tiếng Việt, tên gọi gà tây bắt nguồn từ những người Pháp, Ấn Độ khi vào Việt Nam đã mang theo gà tây. Vì nó có nguồn gốc từ các nước phương tây nên gọi là gà tây để phân biệt với các giống gà bản địa.

Gà tây có thể bay như ngỗng trời hoặc thiên nga. Tuy nhiên, khi đã trải qua thuần hóa, chúng được cho ăn đầy đủ, không được hoạt động nhiều và ở trong môi trường nhỏ bé hơn nên thân hình trở nên nặng nề và bay được một đoạn ngắn. Gà tây rừng có màu lông chủ đạo là đen, tuy nhiên khi đã lai tạo có thêm màu trắng và lông bông.

Gà tây trống có cân nặng từ 7 – 8kg, có khi lên tới 12kg còn gà mái đạt 3 – 4kg. Tuổi trưởng thành của gà tây là 10 tháng tuổi, lúc này cân nặng đạt mức tiêu chuẩn, có những con mang trọng lượng lớn. Gà tây con khó nuôi nhưng nếu chăm sóc tốt từ 2 tháng tuổi trở lên chúng phát triển rất nhanh, ít bị bệnh.

2.Cách chế biến món ăn từ gà tây Cách làm món gà tây nướng Chuẩn bị nguyên liệu

– Gà tây: 1 con

– Hành tây: 1 củ

– Chanh: 1 quả

– Tỏi: 3 nhánh

– Ngò: 1 bó nhỏ

– Các loại gia vị: Dầu ô liu, bơ, tiêu, muối, nước cốt chanh,…

Cách thực hiện món gà tây nướng

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà tây sau khi mua về, bạn rửa qua và khử mùi hôi tanh bằng cách lấy một ít muối chà xát bên ngoài và trong của gà. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

Bạn cho hỗn hợp gia vị vào một cái bát gồm: 240gr bơ, 2 thìa dầu ô liu, 4 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ngò băm, 1 thìa café tiêu, 1 thìa muối và trộn đều.

Dùng một chiếc cọ hoặc sử dụng bao tay phết đều lớp gia vị lên toàn bộ da gà và 1 phần vào bên trong gà.

Hành tây, tỏi băm, ngò, chanh cắt thành 6 miếng. Nhét lần lượt từng nguyên liệu vào bên trong gà tây. Sau đó bạn dùng dây cố định chân và bụng của gà.

– Bước 2: Nướng gà tây

Lấy một chút dầu ô liu thoa lên lớp giấy bạc và đặt gà lên trên rồi cuộn tròn, bịt kín gà, cho vào lò nướng. Bạn nướng gà ở nhiệt độ 430 độ trong thời gian 20 phút.

Nướng khoảng 10 phút thì mỡ gà sẽ chảy ra. Bạn dùng thìa lấy phần mỡ gà rưới lên thân gà. Cách làm này sẽ giúp gà có màu đẹp và có độ bóng hấp dẫn. Sau khi làm xong thì gói giấy bạc lại.

Lúc này hãy giảm nhiệt độ xuống 350 độ và nướng trong khoảng 2h30. Khi gà chuyển sang màu nâu vàng giòn thì bạn lấy ra. Đặt gà lên một chiếc đĩa lớn và trang trí rau củ quả thêm phần bắt mắt.

Cách làm món gà tây xào sả ớt Nguyên liệu chuẩn bị làm món gà tây xào sả ớt

– Gà tây: 500gr (Chọn phần thịt ức, đùi hoặc cánh)

– Sả: 3 nhánh

– Ớt chuông: 1 quả

– Hành lá: 3 nhánh

– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, lá chanh, dầu ăn,…

Cách thực hiện món gà tây xào sả ớt

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà tây sau khi mua về, bạn rửa sạch sẽ với muồi, gừng để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bạn có thể lóc xương theo sở thích của mình.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hột, một phần thái múi cau còn một phần băm nhỏ.

Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt nhỏ.

Bạn cho thịt gà vào một cái tô lớn rồi cho sả băm, ớt băm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa café tiêu. Trộn đều thịt gà và hỗn hợp gia vị, ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thật ngấm.

– Bước 2: Cách chế biến

Bạn bắc chảo lên bếp và đừng quên cho 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn thả tỏi, hành khô đập dập vào phi đến khi vàng thơm. Tiếp đến bạn cho thịt gà đã ướp sẵn vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Lúc này hãy vặn nhỏ lửa cho thịt chín.

Phần ớt và sả còn lại cho vào và đảo đều với thịt gà. Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn. Khi nước cạn và thịt có màu vàng đẹp mắt thì bạn cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp và múc ra đĩa.

Bạn trang trí thêm một vài lát ớt tươi và lá mùi ở bên trên cho đẹp mắt. Thưởng thức hương vị béo ngon, dai ngọt của thịt gà tây, mùi thơm của sả, vị cay nhẹ của ớt chuông.

Cách làm gà tây xào lăn Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà tây xào lăn

– Đùi gà: 2 cái

– Sả: 2 cây

– Ớt sừng: 1 quả

– Mè trắng: ½ chén nhỏ

– Hành lá: 3 nhánh

– Các loại gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm,…

Cách thực hiện món gà tây xào lăn

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà tây bạn rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ớt, sả, hành lá rửa sạch. Ớt thái nhỏ, hành lá xắt khúc, sả đập dập và thái mỏng.

Bạn ướp gà với hỗn hợp gia vị: 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café muối, ½ thìa café tiêu xay, hành tím băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 2: Cách chế biến gà tây xào lăn

Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thả hành tím, sả vào phi thơm chín vàng thì bạn cho gà đã ướp gia vị vào đảo đều.

Khi thịt gà săn lại bạn cho ớt thái mỏng vào đảo đều. Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn. Đợi đến khi nước cô lại thì bạn cho hành lá xắt khúc vào và tắt bếp.

Trút thịt gà tây ra đĩa và rải mè trắng đã rang lên trên. Gà tây xào lăn thơm phức ăn kèm cơm trắng nóng hổi thật tuyệt vời.

Có rất nhiều công thức thú vị sẽ cho bạn biết nên nấu món gì từ gà tây băm nhỏ. Trong số đó có các lựa chọn không chỉ thịt viên và thịt viên, mà còn nhiều món thịt hầm, súp, bánh nướng và nhiều hơn nữa. Chỉ còn cách chọn một công thức theo ý thích của bạn và bắt đầu thử nghiệm ẩm thực.

Thổ Nhĩ Kỳ băm thịt

Nếu những miếng thịt như vậy không được chiên trong dầu sôi, mà được nấu trong lò hoặc hấp, thì chúng sẽ biến thành chế độ ăn kiêng. Cuối cùng, bạn có thể thử món ăn đã hoàn thành ngay cả khi ăn kiêng.

phi lê gia cầm – nửa kilo;

bánh mì không có vỏ – 30-40 g;

rau mùi tây khô – 1 nhúm;

hành tây trắng – 1 đầu;

sữa – nửa ly;

muối biển, dầu, gia vị yêu thích.

Nấu ăn:

Tốt nhất là tự nấu thịt băm. Để làm điều này, cắt phi lê thành miếng và gửi cùng với hành tây vào bát máy xay. Các thành phần ngắt cho đến khi thống nhất.

Ngâm những lát bánh mì không có vỏ sữa. Vắt ra. Thêm vào chim. Sau đó, bạn có thể một lần nữa giết chết các sản phẩm bằng máy xay.

Thêm muối biển và các thành phần khô khác từ công thức.

Củ cải ướt với ngón tay ướt. Chiên chúng trong chảo hoặc nấu theo những cách khác ít gây hại hơn.

Phục vụ các lát thịt gà tây cho bữa tối với bất kỳ món ăn phụ phù hợp, ví dụ, với salad rau nhẹ hoặc đậu nghiền nhuyễn.

Thịt viên với cơm

Một món ăn rất thỏa mãn là thịt viên từ thịt gia cầm có thêm cơm. Nó có thể được cải thiện vô cùng bằng cách sử dụng các loại nước sốt và nước sốt khác nhau.

Thành phần

phi lê ức gà tây – 780-800 g;

gạo trắng tròn – nửa ly;

cà rốt, cà chua, trứng, hành tây – 1 chiếc.;

tỏi – 3-4 tép;

Lavrushka – 3 lá;

sốt cà chua – 2 muỗng canh. l.;

muối, hoa bia suneli, dầu ô liu, ớt ở dạng đậu Hà Lan.

Cắt phi lê thành miếng và biến thành thịt băm theo bất kỳ cách thuận tiện.

Thêm hành tây xắt nhỏ (một nửa) cho chim, nội dung của trứng sống, muối và suneli.

Nấu cơm trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Di chuyển nó đến số lượng lớn. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt và đặt sang một bên.

Cắt nhỏ hành tây còn lại. Cà chua cắt thành khối vuông gọn gàng cùng với da. Nghiền cà rốt với một vắt có kích thước bất kỳ.

Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo. Thay thế thêm hành tây, cà rốt, cà chua vào nó. Chiên khối lượng sau mỗi sản phẩm mới trong khoảng 2 phút.

Thêm sốt cà chua. Muối đại chúng. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 6-7 phút nữa.

Để tạo thành những viên thịt gọn gàng từ thịt làm sẵn với ngũ cốc bằng ngón tay ướt. Đặt chúng vào chảo rán. Thêm hạt tiêu và ớt. Đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ để chất lỏng bao phủ các viên thịt khoảng một nửa.

Hầm món ăn dưới nắp trong khoảng 20 phút. Lật các quả bóng và nấu món ăn trong 10 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước sốt.

Thịt viên kết quả từ gà tây rất ngon để phục vụ ngay cả với các món ăn phụ đơn giản nhất.

Súp thịt viên

Đây là món súp đơn giản nhất nhanh chóng nấu, nhưng hóa ra ngon và thỏa mãn.

Trong công thức này, gà tây băm nhỏ được thêm vào như là thành phần chính.

Thành phần

thịt gia cầm băm nhỏ – một pound;

nước tinh khiết – 2,5 l;

hành tây, cà rốt và khoai tây – 2 chiếc.;

muối, gia vị rau và thảo mộc Provence.

Nấu ăn:

Đổ nước vào chảo ngay lập tức. Đổ vào đó một củ hành tây xắt nhỏ và toàn bộ cà rốt, cắt thành hình tròn.

Sau 10-12 phút nấu, ném vào khối súp khoai tây trong tương lai.

Nhồi gia cầm vào một bát riêng. Gửi muối cho nó, thảo dược Provencal. Trộn tất cả mọi thứ tốt với bàn tay của bạn. Đổ hành tây thứ hai, trước đó cắt thành các khối nhỏ nhất.

Tung ra thịt viên nhỏ từ thành phần thịt kết quả. Chúng nên có kích thước bằng một quả óc chó trung bình.

Khoảng 10-12 phút trước khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm thịt viên.

Sau 5 – 7 phút nữa thêm muối và rau nêm vào súp.

Đậy nắp đĩa thành phẩm và để nó ủ ít nhất một phần tư giờ. Phục vụ với bánh mì nướng.

Thịt hầm Neapolitan

Đây là một tùy chọn soong bất thường trong trường hợp bạn thực sự muốn thử lasagna, nhưng không có tờ đặc biệt để chuẩn bị. Công thức này sử dụng nhiều loại mì ống. Nhưng lông là tốt nhất.

thịt băm – 280-300 g;

mì ống – 130-150 g;

hành tây, cà rốt, cọng cần tây – 1 chiếc.;

cà chua trong nước ép của chính họ – 180-200 g;

tỏi – 2 tép;

Parmesan – 80-100 g;

bơ và bột mì – 1 muỗng canh. l.;

sữa – 380-400 ml;

húng quế tươi – 1 bó vừa;

muối, dầu ô liu, hạt tiêu.

Nấu ăn:

Nghiền hành tây, cần tây và cà rốt theo bất kỳ cách thuận tiện. Chuẩn bị một miếng chiên trong dầu ô liu từ tất cả các thành phần này.

Một cách riêng biệt, chiên thịt băm, chờ cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Muối, hạt tiêu.

Kết nối quần chúng từ bước đầu tiên và thứ hai.

Giết cà chua trực tiếp bằng chất lỏng bằng máy xay. Gửi khối lượng vào một cái chảo cho các sản phẩm khác. Đun nhỏ thành phần trong khoảng một phần tư giờ. Chất lỏng dư thừa sẽ lại bay hơi từ nó.

Việc cuối cùng để điền vào muối, hạt tiêu. Thêm tỏi băm nhỏ.

Hơi chiên bột trong bơ trong chảo. Đổ sữa ấm dần dần, trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng. Đợi khối lượng đặc lại. Muối cho nước sốt vừa ăn.

Tách riêng, luộc mì ống trong nước muối. Nấu chúng trong khoảng 2 phút ít hơn chỉ định trên bao bì.

Đổ một ít nước sốt dưới đáy khuôn chịu nhiệt. Rải một nửa mì ống lên trên. Truyền bá nội dung của chảo. Rắc đầy với chip Parmesan (một nửa). Che nó với mì ống còn lại. Đổ phần còn lại của nước sốt và đổ ra nửa sau của phô mai.

Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ trung bình trong khoảng một giờ. Rắc các món ăn làm sẵn với húng quế băm nhỏ.

Pasta với nước sốt thịt

Đối với những điều trị như vậy, bạn có thể nhồi khác nhau. Nó đặc biệt ngon với gà tây.

Thành phần

thịt băm và mì ống penne – mỗi loại 380-400 g;

hành tây – 1 đầu;

tỏi – 2 tép;

húng tây tươi – 3 nhánh;

hạt tiêu, oregano, muối, dầu.

Băm nhuyễn hành tây và nâu với tỏi băm nhỏ và húng tây trong dầu nóng. Đổ oregano vào cuối.

Thêm chim vào chảo. Chiên khối cho đến khi chín hoàn toàn. Rắc muối và hạt tiêu.

Luộc riêng mì ống. Xả nước từ chúng. Trộn sản phẩm với nội dung của chảo.

Phục vụ điều trị để bàn trong các phần.

Bất kỳ loại pasta hình / sóng là rất phù hợp cho món ăn này.

Thổ Nhĩ Kỳ Lula Kebab

Món ăn của ẩm thực Tatar này sẽ giúp làm hài lòng những vị khách ngạc nhiên tại bàn lễ hội. Nó được phục vụ tốt nhất với nước sốt dựa trên cà chua.

Thành phần

phi lê gia cầm – 430-450 g;

sữa chua (không đường, không có chất phụ gia) – 1,5 ly;

kem và nước tương – 2 muỗng canh. l.;

rau mùi tây – cả một bó;

chanh / nước cốt chanh, dầu hướng dương – 1 muỗng canh. l.;

thì là tươi – nửa bó;

bột và đường – 1 muỗng cà phê;

lòng trắng trứng và hành tây – 1 chiếc.;

tỏi – 2 tép;

muối và gia vị.

Nấu ăn:

Cắt phi lê chim và hành tây thành lát. Để ngắt trong máy xay đến trạng thái nhồi đồng nhất.

Đánh bại protein với đường riêng biệt. Thêm bột mì, bơ, nước sốt. Gửi các thành phần để nhồi. Đổ muối và gia vị cho vừa ăn. Trộn đều.

Từ khối thịt, tạo thành xúc xích và cố định chúng trên xiên gỗ. Nướng chúng trên tất cả các mặt cho đến khi nấu chín và nướng.

Cho nước sốt, trộn sữa chua với nước cốt chanh, kem, tỏi nghiền, rau thơm xắt nhỏ. Thêm muối cho vừa ăn.

Phục vụ kebab ngon ngọt và mềm làm sẵn với nước sốt tỏi ban đầu trên sữa chua.

Để đơn giản hóa một công thức như vậy cho chính mình, bạn nên dùng bánh phồng làm sẵn.

Thành phần

bánh phồng (cửa hàng) và phi lê gà tây – nửa kg;

hành tây lớn, khoai tây, trứng – 1 chiếc.;

rau mùi tây tươi – nửa bó;

phô mai – 180-200 g;

muối, gia vị, hạt vừng nhẹ.

Biến phi lê chim thành thịt băm. Muối, thêm gia vị. Kết hợp với khối hành tây nhỏ. Chiên cho đến khi mềm, phá vỡ các cục hình thành trong quá trình với một thìa.

Bột được chia thành hai phần. Đặt đầu tiên trên một tấm nướng dầu. Che với đầy thịt. Đổ thịt xay với khoai tây nghiền. Che nó bằng chip phô mai.

Đặt phần thứ hai của bột lên trên. Véo cạnh an toàn. Thực hiện hai vết cắt trên chiếc bánh. Chúng là cần thiết cho hơi nước để thoát khỏi nướng.

Chải bề mặt của chiếc bánh trong tương lai với một quả trứng đánh. Rắc hạt vừng.

Nướng một điều trị trong lò nướng ở 190 độ trong khoảng 20-25 phút. Trong thời gian này, việc đổ đầy phải được chuẩn bị hoàn toàn, và một lớp vỏ vàng sẽ xuất hiện trên bề mặt của chiếc bánh.

Để làm cho món thịt băm gà tây trở nên hữu ích hơn, nó nên được thực hiện tại nhà một mình. Sau đó, bạn có thể chắc chắn rằng không có thành phần gây hại hoặc rất béo được thêm vào khối lượng gia cầm.