3 Cách Nấu Lagu Gà Đơn Giản Tại Nhà

Là một món ăn nổi tiếng của nước Pháp thơ mộng, lagu gà du nhập vào Việt Nam từ lâu và được chế biến theo phong cách mới hoàn toàn phù hợp với khẩu vị với người Việt. Để nấu được món lagu gà ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và chế biến như thế nào?

1. Hướng dẫn nấu Lagu gà ngon chuẩn vị

Trước tiên bạn phi hành tím và tỏi băm với một chút dầu ăn trên chảo, khi dậy mùi thơm bạn cho gà đã ướp vào xào. Đảo nhanh tay để lớp gia vị ướp gà không bị cháy.

Trước khi gà được khoảng 10 phút, bạn pha 2 muỗng bột năng với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi, nhớ vừa đổ vừa khuấy nồi thịt gà để bột năng được tan tạo độ sánh sệt hấp dẫn cho món gà lagu.

Món gà lagu chất lượng trước hết nước soup phải đậm đà, không quá mặn, thịt gà và rau củ chín mềm nhưng không bị nát, ăn rất thấm vị.

Bạn múc gà cùng nước dùng ra bát, rắc lên trên một chút hành hoa và ngò rí thái nhỏ là có thể thưởng thức được rồi. Món gà lagu sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh mì nóng và có kèm thêm một chén nước chấm chua ngọt hấp dẫn.

2. Bí quyết nấu gà lagu – dừa xiêm

-Nguyên liệu ướp gà gồm: 1 thìa đường + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu xay + 2 thìa dầu hào. Trộn đều gia vị với gà rồi để trong 30-45 phút cho thấm gia vị.

– Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khoanh tròn.

– Tỏi và hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

– Sau đó bạn cho cà chua bằm vào thịt gà đang xào, có thể thêm 2 muỗng tương cà để màu sắc được đậm đà hơn. Đảo đều thịt gà với cà chua rồi thêm hành tây vào xào cùng, nêm thêm 2 thìa muối, ½ thìa đường và ½ thìa tiêu xay.

– Món gà lagu sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh mì hoặc bún, mỳ.

3. Cách nấu lagu gà kiểu miền Tây

Nấm rơm nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt đôi. Cà rốt và khoai tây bạn gọt vỏ, rửa với nước, để ráo rồi thái thành các miếng vừa ăn.

Thịt gà sau khi mua về bạn sơ chế sạch, chặt miếng cỡ 2 đốt ngón tay rồi để ra tô to, ướp cùng 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu, trộn đều ướp trong 45 phút.

Trước tiên bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, bỏ rau củ vào nấu chín trước để lấy nước ngọt.

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, thêm một chút dầu ăn và phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, cho gà vào nồi xào sơ, khi thấy thịt gà săn lại thì bạn cho cà chua băm nhuyễn vào xào cùng, đảo đều để thịt gà và cà chua ngấm với nhau.

Tiếp đến, bạn đổ phần gà xào cà chua vào nồi nước nấu rau củ, thêm nấm rơm và nước dừa vào, đảo đều và đậy nắp nấu tiếp.

Khoảng 30 phút sau, bạn pha bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi đang đun, khuấy đều tay đến khi nước dùng sánh lại thì đậy nắp nấu thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.

Kết bài

Cập nhật 2706/2024

Cách Nấu Món Lagu Chay Đơn Giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Đậu hũ chiên: 1 miếng.

– Khoai tây: 2 củ.

– 1 hộp sốt cà chua.

– Tàu hũ ky: 2 lá.

– Gia vị: Hạt điều, tiêu bột, muối, dầu ăn, đường, hạt nêm chay.

– Khoai tây và cà rốt gọt vỏ cắt thành miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa hay là tạo hình tùy ý.

– Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vuông.

– Boa rô nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Ngâm tàu hũ ky trong nước cho mềm chừng khoảng 30 phút sau đó vớt ra bóp nhẹ rồi để cho ráo nước.

Cách chế biến:

– Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho bao rô vào phi thơm.

– Tiếp theo, cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt cúng và lâu chín hơn, sau đó, cho tiếp khoai tây vào xào. Vì sao chúng ta cần phải sxafo khoai tây và cà rốt khi chế biến món ăn này, đó là vì khi xào khoai tây và cà rốt thì để cho chúng săn lại và lúc nấu lagu sẽ sánh đặc hơn.

– Khi khoai tấy và cà rốt đã chín thì các bạn múc ra địa.

– Xào chừng khoảng 2 phút thì cho tiếp sốt cà chua vào cùng với muối, tiêu bột, hạt nêm chay và đảo cho đều.

– Lúc này, các bạn cho thêm khoảng 1 chén nước vào cho khoai tây và cà rốt được chín mềm, sau đó cho tiếp cà chua và đậu hủ vào.

– Các bạn nên cho thêm bột ít bột năng hoạc là ôt hoặc là bột mì thì hi ăn với bánh mì sẽ ngon hơn đấy.

– Tiếp đến, cho đậu hủ ky vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được rồi tắt bếp.

Hãy trổ tài nấu nướng của mình với gia đình bằng thật là nhiều món ăn hơn nữa các bạn nha. Nhưng có thể là các bạn không biết nhiều về các món chay thì phải làm thế nào để trổ tài đây nhỉ?

Cách Nấu Bò Lagu Thơm Ngon Đơn Giản

– 750 g bắp bò.

– 2 củ cà rốt.

– 1 củ hành tây.

– 1 chén đậu Hà Lan.

– 4 củ khoai tây.

– 2 thìa bột mì đa dụng.

– 2 thìa canh bơ phe.

– thìa canh rượu trắng.

– 3 thìa canh tương cà.

– 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn.

– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm.

Bước 1: Sơ chế thịt bò và gia vị

– Thịt bò rửa thật sạch với nước lạnh có pha thêm một chút muối ăn. Sau khi thịt đã rửa xong ta dùng dao xắt thịt ra từng khúc có kích thước khoảng chừng 5cm. Muốn có cách nấu lagu bò ngon nếu kỹ hơn chúng ta nên xử lý thịt bò bằng rượu trắng hoặc nước gừng cho bớt mùi hôi.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Ta ướp thịt bò với gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhỏ khoảng chùng nửa tiếng, miễn sao thịt thấm đều gia vị là được.

– Trong thời gian chờ đợi ta lấy hành tây lột bỏ vỏ rồi bổ làm hai phần, Phần thứ nhất thái múi cau, phần thứ hai xắt hạt lựu.

– Cà rốt cạo bỏ vỏ, xắt thành từng khúc dài khoảng 3cm, từ những khúc này ta lại bổ làm 4 phần.

– Khoai tây cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch bổ làm 4 hay 8 phần tùy theo trong lượng của củ khoai. Đồng thời chuẩn bị một thau nước muối loãng sơ chế khoai tây, cà rốt tới đâu ngâm luôn tới đó.

– Còn đậu hà lan rửa sạch rồi vớt ra rổ để rao nước.

– Lấy chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng sau đó đổ thịt bò đã ướp ở trên vào xào sao cho hơi vàng hai mặt thì dừng.

– Tiếp đến lấy 1 cái nồi khác đặt lên bếp, đổ dầu ăn và bơ phe vào rồi trút hành tây xắt hạt lựu vào cùng xào mềm tới khi mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ qua. Cho phần bột mỳ vào dùng đũa đảo đều rồi cho tương cà cùng với một chút nước lọc vào nha.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ thịt bò vào. Tiếp tục đun đến khi nào thấy thịt bò chín mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào.

– Khi thịt chín ta cho tiếp đậu Hà Lan và một chút rượu trắng vào. Nêm lại gia vị lần cuối rồi đổ nốt hành tây xắt múi vào xong tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm lagu bò đơn giản mà ngon rồi đó.

– Đối với thịt bò khi ướp gia vị chúng ta không nên dùng nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.

– Để món bò lagu thêm hấp dẫn chúng ta có thể trang trí thêm một số rau sống, hoa quả xung quanh.

– Nếu thích nấu theo âm hưởng của người Hoa ta có thể cho thêm quế chi vào món ăn nha các bạn.

Video hướng dẫn nấu lagu bò mềm thơm, bổ dưỡng

3 Cách Làm Gà Nấu Tiêu Xanh Ăn Bánh Mì, Gà Nấu Nấm Hương, Gà Nấu Lagu Ngon Đơn Giản Nhất

Món gà nấu tiêu xanh thích hợp nhất vào những ngày lễ, ngày cuối tuần thay vì thực đơn với những món ăn đơn giản hàng ngày chắc hẳn các bạn ai cũng muốn làm những món ăn “lạ miệng”, hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu và dụng cụ nấu

1.5 kg gà, 100 g pa tê

100 g cà chua cô đặc, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây nhỏ, 1 củ hành tây

1 lít nước dừa tươi, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm

1 ít tiêu sọ xay, tiêu xanh hạt. Hành tỏi băm

Bơ lạt. Bột năng. Lá quế khô. Hạt điều màu

Cách làm gà nấu tiêu xanh pa tê

– Đầu tiên chọn mua một con gà thả vườn chừng 1,5 ký, đem về rửa sạch chặt miếng cỡ 2 ngón tay, ướp với 1 muỗng canh hành tím và tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường, chút mắm muối và tí bột nêm, để chừng 30 phút cho thấm gia vị. 100 gram tiêu xanh rửa sạch lặt bỏ những trái bị sâu, để nguyên cọng.

– 1 hộp pate gan tán nhuyễn cho vào chảo có chút dầu ăn và tỏi phi xào sơ cho dậy mùi. 3 củ khoai tây loại vừa và 1 củ cà rốt gọt vỏ cắt miếng luộc sơ đổ ra rổ cho ráo nước.

– Bắc chảo lên bếp cho chừng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi đổ 1 gói hạt điều vào quậy đều rồi tắt bếp ngay (để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn).

– Vớt hết hạt điều ra tiếp tục bắc chảo dầu đó lên đun sôi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi đổ thịt gà đã ướp vào xào săn sau đó trút vô nồi, chặt một trái dừa xiêm lấy nước.

– Cho thêm nước lọc vào ngập thịt gà trong nồi, đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây đã luộc vào vặn lửa liu riu hầm cho thịt gà chín từ từ để gà thấm với pa tê.

– Khi thịt gà chín cho tiêu xanh cùng với 1 muỗng tiêu sọ giã giập giập vào, đun thêm chừng 5 phút nữa, rồi đổ một muỗng bột năng đã hòa với hai muỗng nước vào quậy đều tạo độ sệt cho món ăn.

– Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho củ hành tây cắt múi vào là xong. Dọn ra ăn với bánh mì và một dĩa muối tiêu chanh tạo sự đậm đà cho món ăn.

Món này phải ăn liền lúc còn nóng mới ngon và nhớ phải canh sao nấu cho khoai tây đừng vỡ nát ra. Thành phẩm bạn có thể ăn cùng bánh mỳ hoặc cơm, bún đều rất ngon.

Trình bày món ăn và cách thưởng thức

Bạn xếp gà ra đĩa như dáng gà đang nằm, chế nước xốt gà vào

Cho khoai tây, khoai sọ, cà rốt xếp chung quanh cùng với tiê; ở giữa cắm cà chua, ớt tỉa hoa; rắc một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phàn hấp dẫn, đẹp mắt

Xếp đĩa gà ra bàn cùng với bánh mì thái lát và nước tương đã chuẩn bị sẵn ở trên

Yêu cầu chất lượng món gà nấu tiêu xanh

Món gà hầm tiêu có vị vừa ăn, phối màu đẹp mắt

Gà vừa chín, không dai, không bở, ngấm đều gia vị

Cà rốt, khoai tây, khoai sọ giữ nguyên hình dáng ban đầu, không bị bở ra.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt gà, vị béo của pa tê, vị ngọt thanh của nước dừa, vị thơm cay của tiêu sọ tất cả hòa quyện vào nhau thành một hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn.

2. Cách làm gà nấu nấm hương, gà hầm nấm đông cô

Công thức và cách làm gà nấu nấm hương (hay gà hầm nấm đông cô) là món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị mềm ngon của thịt gà, thơm ngọt của nấm hương hòa quyện cùng các gia vị tạo nên một món ăn vô cùng khó cưỡng.

Nguyên liệu làm gà nấu nấm hương

Thịt gà: 1 con gà loại 1,2 – 1,5 kg

Nấm hương: 50g

Bông cải xanh: 50g ( tùy chọn)

Cà rốt: 1-2 củ

Hành tây: 1 củ loại vừa (tùy chọn)

Dừa tươi: 1 quả

Hành tím: 2 củ

Bột năng: 50g (tùy dùng)

Gia vị: hạt tiêu đen, đường, nước mắm, muối hạt

Lưu ý: Về thịt gà trong cách làm gà nấu nấm hương này bạn nên chọn loại gà hơn 1 kg để thịt được ngọt, thơm, thịt không quá dai cũng không quá mềm. Dừa tươi thì nên mua dừa xiêm để nước thêm ngọt cho món gà được tròn vị hơn.

Cách làm gà nấu nấm hương đơn giản nhất

Thịt gà mua về đem rửa sạch với nước, để cho ráo rồi chặt thành từng miếng. Sau đó, đem thịt gà tẩm ướp cùng chút muối và hạt tiêu. Chờ khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị.

Nếu cẩn thận hơn bạn cũng có thể sơ chế thịt gà với chút muối hạt, chút gừng đập dập để thịt gà được thơm hơn cũng như loại bỏ được mùi hôi tanh của gà. Như vậy thì món gà nấu nấm hương sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Cà rốt đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu bạn dùng bông cải, nhặt sạch cắt vừa ăn, ngâm nước muối trước khi nấu lấy ra để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Hành tây cũng tiến hành bỏ vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch, đem bổ thành 4-6 miếng như múi cau. Khi cắt hành tây bạn có thể nhúng qua con dao vào nước lạnh trước khi thái để tránh bị cay mắt.

Nấm hương đem ngâm cùng với chút nước ấm, thêm chút muối hạt vào và chờ nấm nở. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần chân nấm và đem ướp nấm với chút nước mắm, hạt tiêu và đường.

Bạn nên ướp nấm với một lượng gia vị vừa đủ để khi nêm nếm lại cho vừa miệng, tránh để món ăn bị mặn.

Bước 1: Đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo, sau đó thêm chút dầu ăn đun cho nóng rồi phi thơm 1/2 chỗ hành băm, tiếp tục cho phần hành tây, cà rốt và cả nấm hương vào xào cùng.

Bạn cho thêm một thìa nước mắm, chút đường vào và chú ý đảo thật đều tay. Khi những nguyên liệu này đã chín sơ qua thì bạn có thể trút ra một chiếc bát.

Bước 2: Tiếp tục đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho thêm dầu để phi thơm phần hành. Khi hành đã thơm thì cho phần thịt gà được tẩm ướp vào xào cùng cho tới khi gà thật săn lại.

Quá trình này mất khoảng 10 phút, bạn nhớ đảo đều tay cho gà chín đều và được ngấm gia vị. Nên chú ý tránh để hành phi cháy vì nếu bị khét sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của món gà, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 3: Nấu sôi nước dừa xiêm đã chuẩn bị, khi nước sôi thêm phần thịt gà, nấm hương, cà rốt đã xào sơ vào nấu cùng. Lúc này bạn có thể thêm chút muối, hạt tiêu, đường vào nồi để món ăn thêm đậm đà.

Tiếp tục đun sôi cho tới khi nồi còn chừng 1-2 bát con nước thì thêm chút bột năng hòa nước vào, 1 thìa con nước mắm đảo đều. Bạn có thể đun như vậy cho tới khi nồi gà sánh lại. Tiếp đó thêm bông cải xanh và phần hành tây còn lại vào nồi, nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn cũng có thể không cần cho bột năng, nếu muốn món gà nấu nấm như thông thường không cần nước sánh.

Gà nấu nấm hương đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, ngấm đều gia vị. Các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, nấm được chín nhừ, bông cải nếu dùng vừa chín tới, ăn vừa miệng. Phần nước thơm ngon, ngọt vị rất đặc trưng.

Một số lưu ý

Bạn nên tùy thuộc vào thói quen ăn uống của gia đình mình để điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị cho phù hợp nhất.

Nên chọn gà ta để nấu với nấm vì thịt gà công nghiệp khá mềm, khi nấu thịt sẽ bở và không còn giữ được độ dai cần thiết.

3. Cách làm gà nấu lagu ăn kèm bánh mì ngon tại nhà

Gà là một thực phẩm rất phổ biến, và rất bổ dưỡng. Với thịt gà ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon như: cà ri gà, gà xào sã ớt, hay gà nướng lu…. Ngoài những món ăn quen thuộc từ gà thì gà lagu có hương vị mới lạ, vừa có vị thơm của cà ry, bùi bùi và béo béo của đậu hà Lan, sền sệt của bột năng ( bột bắp) cùng những hương vị đặc trưng của các loại củ và gia vị.

Nguyên liệu làm món gà nấu lagu tại nhà

1 con gà khoảng 1,5kg.

2 muỗng canh bột năng.

2 củ cà rốt.

1 củ hành tây.

100g hành tím, 1 củ tỏi.

1 trái dừa xiêm.

300g cà chua chín.

200g khoai tây bi.

Gia vị: Tiêu, muối, mắm, đường, bột nêm, bột ngọt.

Cách nấu gà lagu ngon ăn kèm bánh mì đơn giản

Bước 1: Đầu tiên gà bạn mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng hơi to một chút. Rồi bạn cho thịt gà vào ướp với hành, tỏi băm nhỏ, thêm một ít muối, tiêu, và 1 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê bột nêm, sau đó trộn đều và ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Tiếp theo khoai tây các bạn rửa sạch, và luộc sơ, rồi lột vỏ, và cắt làm đôi. Cũng tương tự cà rốt các bạn gọt vỏ, rồi rửa sạch, và cắt nhỏ. Đối với cà chua ta trộn sơ với nước sôi, lột bỏ vỏ, và bằm nhỏ, bỏ hạt.

Bước 3: Hành tím, tỏi ta lột bỏ vỏ, và rửa sạch, rồi cắt mỏng, và băm nhỏ. Còn hành tây các bạn đem bóc vỏ, rồi rửa sạch, và cắt hình múi cau.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun nóng, và cho dầu ăn vào, rồi bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho gà vào, chiên sơ để thịt gà săn. Tiếp theo, ta cho cà hộp vào, xào chung với thịt gà, để thịt gà ngấm đỏ cà, sau đó ta khoai tây, cà rốt vào, cho vào một ít nước mắm hay bột nêm cho vừa ăn, bạn xào khoảng 10 phút, và bắc xuống.

Bước 5: Sau đó ta cho nước dừa tươi vào nồi, và cho thêm 1 bát nước lạnh, thêm một ít muối và vài miếng hành tím cắt mỏng vào cho thơm, tiếp theo ta bắc nồi lên bếp và đun sôi, rồi cho gà vào.

Tiếp theo bạn cho một ít nước mắm, đường và bột nêm vào cho vừa ăn, bạn nấu với lửa nhỏ cho thịt gà gần mềm, thì cho khoai tây và cà rốt vào, và tiếp tục nấu.

Bước 6: Đến khi tất cả đã mềm, thì bạn cho bột năng vào nồi để cho nước nấu được sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đền lúc gần bắc xuống thì bạn cho hành tây vào.

Bước 7: Cuối cùng bạn cho gà ra đĩa rồi cho tiêu và ngò để món ăn tăng thêm phần hương vị. Món gà lagu không quá phức tạp đúng không nào. Chỉ với các bước đơn giản là bạn có ngay một món gà lagu thơm ngon hấp dẫn mọi người. Với món này bạn có thể ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.

4. Cách làm gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An

Gà nấu xáo sả là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung. Không ít người cho rằng, đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc nữa. Món ăn này được nhiều người biết tới bởi hương vị độc đáo khó tìm thấy ở bất kì món ăn nào.

Khi thưởng thức bạn sẽ nhận thấy vị cay cay của gừng, dai dai của thịt gà thêm chút thơm lừng của lá chanh. Những hương vị tuy mộc mạc, bình dị như thế, vậy mà lại thật khó lòng cưỡng lại.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nấu xáo

Thịt gà: 800g

Gừng tươi: 1 củ

Nghệ tươi: 1/2 củ

Lá chanh: 1 nhúm nhỏ

Sả: 1-2 củ

Hành tím: 2 củ

Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước lạnh

Lưu ý: Để món gà nấu xáo được thơm ngon, vừa miệng nhất bạn nên lựa loại gà ta chừng hơn 1kg để chế biến. Vì loại gà này có thịt thơm, ngọt và không quá dai khi nấu chín.

Cách chế biến gà nấu xáo

Thịt gà: rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi chặt thành miếng. Thịt gà bạn nên xát với chút muối hạt và gừng tươi để khử mùi hôi tanh của gà. Sau đó lại rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Gừng tươi: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng, chú ý thái sao cho đều tay.

Nghệ tươi: gọt bỏ vỏ, rửa sạch đất cát, bụi bẩn rồi giã nát. Nếu không có nghệ tươi bạn cũng có thể dùng bột nghệ thay thế.

Lá chanh: đem rửa sạch, nếu cẩn thận có thể ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó để cho ráo nước và đem thái chỉ (nhớ để bớt lại vài lá để dùng cho vào canh).

Hành lá: loại bỏ phần dập nát, rửa sạch và băm nhỏ, chia làm 3 để sử dụng trong các công đoạn.

Sau đó, đem thịt ướp với chừng 1/2 thìa hành khô băm nhuyễn, chút nước mắm, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nát rồi chờ trong khoảng 15 phút cho gà thật ngấm gia vị.

Để có món gà nấu xáo “chuẩn” miền Trung bạn tiến hành theo các bước sau đây:

Đặt chảo lên bếp và thêm chút dầu ăn vào, đun cho nóng già rồi thêm thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho sả thái lát, gừng tươi đã thái vào, đảo đều tay, rồi đổ nước ngập gà chờ cho nước sôi hẳn.

Khi nước đã sôi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đun sôi nồi gà với ngọn lửa nhỏ để gà được chín mềm. Khi gà đã mềm vừa ăn thì cho phần lá chanh thái lát vào, đảo đều tay.

Khi nước trong nồi đã sôi bạn nên đun thật nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị hơn. Cho phần hành băm còn lại vào trộn cùng nồi gà, sau đó thêm vài chiếc lá chanh chưa thái vào đảo cùng.

Sau đó bạn lại đun sôi thêm chừng 2 phút nữa và cho nốt phần hành lá còn lại vào là có thể tắt bếp. Chuẩn bị một chiếc tô hoặc đĩa lớn, trút gà ra đĩa và bày trí để ăn kèm với cơm nóng.

Gà nấu xáo đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, dai thịt, các thớ thịt ngấm đều gia vị. Đặc biệt là phần thịt hơi cay cay vị gừng, thơm nồng vị sả, chút vàng của nghệ tươi vô cùng đẹp mắt. Chắc chắn khi thưởng thức bạn sẽ không thể chối từ hay ngừng đũa được. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng, rau sống, dưa cải vàng đều được.

Cách Nấu Bò Lagu Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu bò lagu thơm ngon đơn giản làm ngay tại nhà không hề khó khăn tí nào và bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn sau đây là có thể tự tay làm được món ăn này ngon tuyệt luôn đấy. Món bò lagu này chúng ta có thể chế biến nhiều cách khác nhau có thể ăn kèm với bánh mì hoặc ăn với cơm đều ngon. Để biết về cách nấu bò lagu thơm ngon cũng khá đơn giản nếu các bạn chịu khó một chút là có thể nấu đãi gia đình mình một món ăn ngon. Và hôm nay chúng tôi mách nhỏ các bạn cách nấu lagu bò đơn giản nhưng rất là ngon, các bạn hãy chú ý theo dõi nha.

Nguyên liệu nấu món bò lagu ngon

700g bắp bò.

2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 4 củ khoai tây.

1 chén đậu Hà Lan.

2 muỗng bột mì đa dụng.

1 muỗng canh đường phèn.

3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách làm món bò lagu ngon tại nhà

Bước 1: Thịt bò các bạn rửa sạch sau đó cắt miếng vừa miệng ăn. Tiếp theo tỏi các bạn băm nhuyễn.

Bước 2: Sau đó chúng ta bắt đầu ướp gia vị, các bạn lần lượt cho 1 muỗng café: đường, tiêu, muối, hạt nêm và tỏi băm trộn đều cho thịt bò ngấm đều gia vị lên.

Bước 3: Cà rốt, khoai tây rửa sạch cắt từng miếng vừa ăn. Sau đó các bạn luộc chin cà chua.

Bước 4: Cà chua sau khi luộc chín lột sạch vỏ rồi băm cho nguyễn. Dùng 1 cái nồi cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm.

Bước 5: Tiếp theo đổ cà chua đã băm nhuyễn vào nấu cho mịn rồi thêm ½ muỗng canh tương cà vào nấu.

Bước 6: Cà chua chín cho thịt bò đã ướp vào đảo đều lên. Tiếp đến các bạn sẽ đổ nước sôi vào cho ngập gần ½ nồi.

Bước 7: Đợi cho nồi nước sôi đảo thêm cho đều sau đó các bạn sẽ cho vài lát gừng đập dập và vài miếng hành tím cắt nhỏ. Sau đó các bạn chỉ cần đậy nắp lại và bấm nút nấu (nếu có nồi áp suất).

Bước 8: Sau khi nấu xong chúng ta sẽ lấy giấy ăn lau sạch phần thành nồi. Kế đến các bạn cho cà rốt khoai tây vào nấu chung.

Bước 9: Nêm thêm gia vị cho vừa miệng tiếp tục đậy nắp nồi lại nấu thêm 20 phút nữa cho các loại củ chín mềm là được.

Bước 10: Thêm 1 muỗng canh đường phèn và hành tây xắt nhỏ.

Bước 11: Cuối cùng các bạn thêm ½ chén nước bột mỳ đa dụng pha loãng rồi đun thêm cho sôi một chút nữa là được.

Lưu ý thành phẩm của món bò lagu

Để món bò lagu được ngon hơn các bạn không nên ướp thịt bò với nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.

Khi ướp nên thêm 1 ít rượu trắng.

Nên ăn khi còn nóng, nếu để nguội mỡ sẽ dễ bị đóng váng mất ngon.

Video cách nấu bò lagu hương vị Việt Nam:

4.2/5

(27 Reviews)