Đồ Xôi Đỗ Đen Bằng Nồi Cơm Điện / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách 1

Nguyên liệu:

– Gạo nếp ngon: 400g

– Đậu đen: 120g

– Muối vừng lạc: 50g

– Muối hạt: một thìa cà phê

Cách làm:

– Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ các hạt lép hoặc hạt đỗ bị nổi lên mặt nước. Cho đỗ đen vào nồi với gấp 2 lần nước, đun sôi.

– Đậu sôi chừng 5 phút thì chúng ta tắt bếp, chắt bỏ tất cả phần nước luộc đỗ để khi nấu xôi khỏi bị nồng & có vị hơi chan chát. Sau đó chúng ta thêm nước vào như cũ, thêm một thìa cafe muối hạt vào & bật nút hầm chừng 15 phút cho đậu chín mềm.

– Gạo nếp vo cho sạch, để ráo nước.

– Thăm test thấy đậu đã chín nhừ chúng ta cho gạo nếp vào nồi nấu cùng. Giữ mức nước chỉ xâm xấp mặt gạo để tránh xôi bị khô hoặc nát quá. Để nồi cơm điện ở chính sách nấu như cơm thường cho tới khi hoàn tất.

– Khi nút báo hiệu xôi chín, chúng ta rút bếp & xới cho xôi tơi đều.

– Cho xôi đỗ đen ra bát hoặc đĩa & hương thụ nóng hay nguội đều vô cùng ngon & dẻo.

– Khi ăn chúng ta rắc thêm chút muối vừng lạc, món xôi sẽ dậy hương thơm & đậm đà hơn nhiều.

Cách 2

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 250 gam

Đỗ đen: 150 gam

Nước cốt dừa

Gia vị: Muối tinh.

Cách làm:

Đậu đen làm sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng, ngâm sang 1 đêm cho mềm.

Gạo nếp cũng ngâm sang 1 đêm với nước lạnh. Sau đó, vo sạch, xóc gạo vớt một ít muối, để ráo.

Đỗ đen sau thời điểm ngâm bỏ vào nồi nấu chín mềm với cùng 1 chút muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Múc đỗ ra rá, để ráo nước.

Trộn đều gạo, đậu đen với 5 thìa nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn nữa tùy thuộc theo sở thích).

Sau đó, cho gạo vào nồi cơm điện nhấn nút, nấu như thông thường. Khi xôi chín, lấy đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.

Chúc tất cả mọi người trong nhà ngon miệng!

Theo Phunutoday

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

1 ký nếp ngỗng hoặc nếp bắc.

600 – 700 g đậu đen xanh lòng.

100 g mè trắng.

200 gr hạt đậu phộng.

200 g dừa tươi non.

50 gram muối iot.

50 gram đường cát trắng.

Lá chuối tươi.

Bước 1: Cách lựa nếp, đậu đen xanh lòng

Trước khi thực hiện món xôi đậu đen dẻo ngon, ta nên lựa được loại nếp bóng bẩy trong từng hạt, không có bị sâu, mối mọt đồng thời hạt nếp thơm hương thơm đặc trưng. Để món xôi mau chín, ít tốn thời gian và năng lượng để nấu, chúng ta phải vo thật sạch nếp xong xuôi thì cho nếp ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 1 đến 2 h trước khi nấu.

Đậu đen thì chọn loại đậu đen xanh lòng, sẽ vừa giàu dưỡng chất vừa bung nở và béo bùi.

Trước nấu xôi các bạn cũng cần phải ngâm đậu đen xanh lòng trong nước lạnh để qua đêm hoặc 1-2 giờ để cho đậu thấm đầy đủ nước sẽ nhanh chóng mềm hơn, nở bung ngon. Trong khi ngâm đậu, ta có thể vớt quăng những hạt đậu sâu, mọt hư nổi bên trên mặt nước.

Bước 2: Cách nấu xôi đậu đen thơm ngon

Sau một lúc ngâm các nguyên liệu ta vo đãi cẩn thận rồi xóc đậu với nếp. Trong quá trình đó cho cái xửng hấp lên bếp, đặt lá chuối tươi phía dưới đáy xoong sau đó để hỗn hợp đậu đen với nếp vào trộn cho đồng đều ở trên tấm lá chuối 1 lớp độ dày chừng ba cm, bỏ ít muối ăn để giúp xôi được mặn mà hơn sau lúc nấu.

Lúc hấp xôi, ta vặn lửa vừa rồi hấp xôi đậu đen trong khoảng 1/2h. Nhớ lâu lâu ta phải mở nắp nồi, xóc đều để xôi với đậu thật chín, hòa đều cùng nhau.

Bước 3: Chuẩn bị muối đậu rang nêm giúp xôi thêm chuẩn vị

Trong lúc chờ xôi đậu đen chín, chúng ta thực hiện rang đậu phộng, mè cho giòn, màu vàng đều và thật thơm thì chà sát cho sạch sẽ vỏ. Sau đó mang giã nhỏ lạc, xong rồi trộn hạt đậu phộng, mè rang, muối ăn, đường cát theo trọng lượng đã chuẩn bị khi nãy để món xôi đậu vừa dùng hơn.

Còn riêng phần dừa non mua về lấy dao bào chuyên dụng bào mỏng những sợi cho vô chén sạch chuẩn bị rắc lên mặt dĩa xôi càng ngon, cuốn hút hơn.

Bước 4: Xóc xôi đậu, nêm và nếm gia vị

Lúc nhắm chừng xôi đã chín mềm, thử bằng cách là bóp nhẹ hạt nếp giữa hai đầu ngón tay nát ra là được nha. Rồi đơm xôi đậu ra đĩa để khô phần mặt khoảng 5 phút thì cho dừa non bào sợi mỏng đã chuẩn bị, rắc muối đậu, mè tùy theo khẩu vị của mỗi người và dùng liền khi đĩa xôi đậu còn nóng dẻo, thơm ngào ngạt hương thơm đặc trưng.

Đề nghị đối với cách nấu xôi đậu đen thơm ngon

Món xôi đậu đen sau lúc nấu xong có mùi thơm của nếp và đậu đen, nếp chín mềm bên trong, đậu chín bở tơi và dĩa xôi đậu có được màu đen óng nhìn khá là cuốn hút.

Muối đậu phộng ăn kèm có mùi thơm nồng của hạt đậu phộng được rang vàng, xay nhỏ và có được vị mằn mặn nơi đầu lưỡi của muối ăn, ngọt ngọt của đường làm cho món xôi có đủ mùi vị, giàu dinh dưỡng và ít đi cảm giác ngấy hơn đấy.

Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.

Xin chào các anh em đàn ông vào bếp! Bài viết này được xuất bản vào hôm nay (ngày 14 âm lịch) vì mình biết rằng ngày mai (ngày rằm) rất nhiều nhà cần chuẩn bị món xôi để thắp hương cũng rằm. Thường thì các chị em biết cách nấu xôi rồi nhưng nhiều anh em thì chưa biết.

– Gạo nếp: 500 gr.

– Đậu xanh cà vỏ: 200 gr.

– Nước cốt dừa: 250 ml.

– Muối: 1/2 thìa cà phê.

– Đường: 2 thìa cà phê.

– Muối mè gồm: 20 gr đậu phộng, 10 gr mè trắng, một chút muối, 2 thìa cà phê đường.

Để xôi được ngon bạn chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và có vị ngọt tự nhiên. Bạn chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là tốt nhất.

Đậu xanh chọn loại đã đãi sạch vỏ có bán ở chợ hoặc siêu thị.

Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh:

– Gạo nếp và đậu xanh cho ra thau, đổ nước ấm ngập mặt gạo và đậu. Ngâm trong vòng 4-5 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu), tùy theo nếu có thời gian, còn nếu không thì 3 tiếng cũng được.

– Gạo và đậu sau khi ngâm nở to hơn, đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối, đường vào xóc đều để gạo ngấm rồi đổ gạo và đậu vào nồi cơm điện.

– Cho nước sôi và nước cốt dừa vào xâm xấp mặt gạo, đảo đều rồi đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút Cook nấu như bình thường. Khoảng 5 phút khi nước bắt đầu sôi bạn mở nắp đảo đều để gạo và đậu chín đều, đều nước, đều hơi.

– Sau khi cạn nước nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ hâm nóng bạn cứ để như vậy khoảng 10 phút thì bật lại nút nấu. Nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ nấu lần 2. Bạn để như vậy 30 phút sau thì xôi chín.

– Đậu phộng rang chín giã dập.

– Mè trắng rang vàng thơm.

– Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, đường để ăn kèm xôi.

Mở nắp nồi cơm điện cho xôi nguội bớt, cho xôi ra dĩa và cho muối mè lên trên cùng. Vậy là bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món xôi hấp dẫn này rồi.

xôi đậu xanh nước cốt dừa

Lưu ý khi nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện:

– Xôi đậu xanh đạt yêu cầu khi: Xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, đều, dẻo, thơm và béo. Đậu xanh chín mềm, bùi, có vị béo.

– Gạo ngâm trước sẽ giúp xôi mềm, dẻo, thơm hơn.

– Nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp.

– Bạn nên chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão không ngon.

Xôi đậu đỏ nóng sốt, dẻo ngon cùng muối mè rang vàng khiến ai cũng thích thú (Ảnh: Internet)

Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu xôi đậu đỏ

– 500g gạo nếp ngon

– 300g đậu đỏ

– 200g dừa nạo khô

– 50g mè trắng

– Gia vị: Muối, đường

Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện đơn giản

– Đậu đỏ bạn đem ngâm trong nước lạnh ít nhất từ 1 – 3 tiếng hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm cho đậu đỏ thấm đủ nước và nhanh chín mềm khi nấu, đồng thời tiết kiệm năng lượng và thời gian hầm mềm đậu.

– Nếp bạn đem ngâm trong nước lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng rồi vo sạch nếp. Tiếp theo, đem trộn chung với đậu đỏ đã ngâm mềm với một ít muối. Sau đó, bạn cho nếp trộn với đậu đỏ rải đều vào xửng hấp.

– Bạn cho ít nước vào đáy nồi cơm điện, tiếp theo cho xửng hấp đã rải đậu và nếp vào. Sau đó, đậy kín nắp, bật nút và nấu như bình thường cho đến khi xôi đậu đỏ chín mềm là được.

– Trong thời gian chờ xôi đậu đỏ chín, bạn ngâm dừa khô nạo trong nước nóng khoảng 10 phút rồi vắt ráo lấy nước cốt dừa. Tiếp đến, bạn nêm vào nước cốt dừa một ít đường, muối cho vừa khẩu vị là được.

Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi đậu đen

– 250g gạo nếp

– 150g đậu đen

– Nước cốt dừa

– Muối, đường

Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện thơm dẻo

– Tương tự như cách nấu xôi đậu đỏ như trên, đậu đen bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép và ngâm với nước từ 1 – 3 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm dẻo. Đồng thời, bạn đem gạo nếp ngâm qua nước lạnh sau đó vo sạch, rồi trộn gạo nếp với chút muối để cho ráo nước.

– Đậu đen sau khi ngâm, bạn cho vào nồi nấu chín mềm cùng với chút muối. Sau đó, múc đỗ ra rổ, để ráo nước.

– Để thực hiện cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện, tiếp theo bạn trộn gạo nếp thật đều với đậu đen cùng 5 thìa nước cốt dừa và muối, đường. Sau đó, cho gạo vào nồi xửng rồi cho vào nồi cơm điện đã có sẵn ít nước dưới đáy nồi, rồi hấp chín. Khi xôi chín, bạn lấy đũa xới đều xôi lên rồi tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

– Trong thời gian chờ xôi chín, bạn có thể trộn gia vị cho cơm dừa hoặc rang mè để giúp món xôi đậu đen thêm phần ngon miệng.