Đồ Ăn Ở Quê / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Cách lựa chọn mặt hàng bán đồ ăn sáng ở quê?

Bán đồ ăn sáng hiện nay không chỉ phổ biến tại các trung tâm thành phố, mà cũng trở nên gần gũi hơn với nhiều vùng quê trên mọi miền tổ quốc. Đời sống của người dân được cải thiện hay có thể nói là khấm khá hơn chính là lí do mà mô hình kinh doanh bán đồ ăn sáng trở nên Hot đến như vậy.

Nắm bắt được nhu cầu người tiêu dùng như vậy nên đã có không ít các hộ kinh doanh đã và đang thành công với ý tưởng bán đồ ăn sáng của mình. Người thành công thì ắt có kẻ thất bại, bên cạnh những người thành công thì cũng có nhiều người phải bỏ công việc kinh doanh bởi thua lỗ.

Xác định món ăn sáng ưa thích tại vùng quê đó là gì?

Việc đầu tiên bạn cần xác định 1 cách cụ thể đó chính la “khẩu vị” ăn sáng của người dân tại vùng quê đó như thế nào? Bởi, mỗi một vùng quê, 1 khu vực khác nhau sẽ có những thói quen, khẩu vị món ăn khác nhau. Có thể là món xôi, có thể là món bánh mì, cũng có thể là bún phở,…

Mà buôn bán kinh doanh đồ ăn sáng thì điều bạn cần đó chính là người tiêu dùng. Món ăn sáng của bạn có ngon đến mấy, rẻ đến mấy mà không hợp khẩu vị của người dân thì nó cũng sẽ chỉ mang lại cho bạn 2 chữ “thất bại”. Chính vì thế, việc đầu tiên là bạn chọn cho mình 1 mặt hàng ăn sáng được nhiều người ưa thích nhất.

Khi bạn đã lựa chọn được món ăn sáng mà mình sẽ kinh doanh thì tiếp đế bạn cần xác định rõ đối thủ trực tiếp của bạn là ai? Và họ đã kinh doanh với mô hình như thế nào? Người xưa có câu: “biết người biết ta – trăm trận trăm thắng”. Chính vì thế, bạn cần nghiên cứu thật kĩ đối thủ của mình. Từ đó đưa ra những quyết định là chọn mặt hàng ăn sáng mới hay sẽ cạnh tranh trực tiếp với đối thủ?

Với kinh doanh buôn bán thì ở bất kì đâu thì giá cả vẫn là 1 cái gì đó rất thiết thực. Nó quyết định khá nhiều đến việc khách hàng có trở lại với bạn trong những lần tiếp theo hay không?

Như các bạn cũng đã biết, hiện nay tuy các vùng quê đã có nhiều sự phát triển về kinh tế. Thế nhưng, chưa đến nỗi “dư dả” để ăn những món ăn sáng đắt tiền được. Chính vì thế, nếu muốn kinh doanh mặt hàng ăn sáng nào thì bạn nên cân đo đong đếm xem. Liệu rằng, với mức giá của sản phẩm bạn làm ra thì người dân có khoảng bao nhiêu phần trăm sẽ sử dụng.

Top 10+ gợi ý bán đồ ăn sáng ở quê cực Hot hiện nay: Bán đồ ăn sáng ở quê – Bán bánh mì

Buổi sáng thường bận rộn, cập rập chuẩn bị đi làm, cho con đi học. Vậy nên nhiều người lựa chọn mua các đồ ăn nhanh tại các xe hàng, hàng quán để mang đến chỗ làm ăn để tiết kiệm thời gian. Chính vì vậy, những món ăn như bánh mì luôn là sự lựa chọn hàng đầu.

Thực tế, lựa chọn bánh mì để bán đồ ăn sáng ở quê là một quyết định sáng suốt, bởi:

+ Đây là món ăn thiết yếu, quen thuộc hàng ngày của người Việt, ai cũng ăn được, không kể ở nông thôn hay thành phố.

+ Cách chế biến bánh mì cũng không quá phức tạp, ai cũng đều có thể làm.

+ Chỉ cần đầu tư cho một chiếc xe đẩy bán bánh mì và nguyên liệu là đã có thể mở quán.

Chi phí bỏ ra không quá cao nên bạn sẽ nhanh chóng thu hồi lại được vốn bỏ ra nếu như có lượng khách đều. Ngoài ra, nếu khách đông, bạn sẽ mở rộng quy mô kinh doanh online trên các kênh bán hàng khác như Now, từ đó bạn sẽ thu về được khoản lợi nhuận kha khá nữa đó.

Bánh bao cũng là một trong số món ăn được yêu thích của người Việt, đặc biệt là các em nhỏ. Đây cũng là một trong số món ăn chỉ cần bỏ ra ít vốn mà vẫn thu được lời nhiều.

Tuy nhiên, bạn sẽ cần học cách làm vỏ bánh bao sao cho thật thơm, ngon, mềm mịn và không bị quá cứng. Thông thường, khâu chuẩn bị sẽ tiêu tốn thời gian cho các công đoạn như: Nhào bột, làm nhân bánh, tạo bỏ bánh, tạo hương vị bánh (matcha, socola,..) với bánh chay…

Chỉ cần sở hữu một nồi hấp bánh bao chuyên dụng là bạn đã có thể kinh doanh bánh bao bất cứ khi nào, không chỉ kể buổi sáng. Mách nhỏ thêm là bạn có thể bán thêm các loại nước như: Nước đậu nành, nước rau má, nước ngô,… là những loại sản phẩm rất phù hợp, không thể thiếu đi kèm với món ăn này.

Xôi là món ăn được kinh doanh phổ biến, đặc biệt là ở nông thôn. Họ thường chuộng những món ăn được làm từ chính gạo nếp. Bởi, người xưa thường có suy nghĩ “Ăn xôi cho chắc dạ”.

Có thể bạn chưa biết xe bán xôi là phương tiện quan trọng giúp bạn kinh doanh xôi thuận lợi hơn đấy! Việc bạn đầu tư xe bán xôi sẽ tiết kiệm cho bạn khoản chi phí thuê mặt bằng, đồng thời có thể kết hợp bán bánh mì nữa.

Bán bánh cuốn, bạn không cần bỏ ra quá nhiều vốn để kinh doanh nhưng lại thu lại được lời ngay trong ngày. Tuy nhiên, bạn sẽ cần học về các pha bột, tráng bánh sao cho có độ dai, mềm, mỡ vừa phải. Thông thường, các hàng quán có thể bán thêm trứng vịt lộn để đa dạng món ăn, khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn.

Bún phở hay còn được gọi với cái tên dân giã là đồ ăn có nước cũng là một trong số lựa chọn của nhiều người, để thay đổi khẩu vị mỗi ngày. Bạn có thể lựa chọn các món bún, phở quen thuộc như: Bún chả, bún riêu, phở bò, phở gà,…

Tuy nhiên, nếu bán bún phở, bạn sẽ cần tối thiểu 1 người hỗ trợ, phục giúp việc bưng bê, rửa bát,…

Cháo là món ăn phù hợp với nhiều đối tượng. Tùy theo dân cư ở nơi kinh doanh, bạn hãy quyết định lựa chọn bán cháo gì: Cháo dinh dưỡng, cháo sườn, cháo thịt, cháo lòng, cháo tim, cháo đỗ đen,…

Chỉ cần một mặt bằng kinh doanh nhỏ cố định tại khu vực trường học, nơi đông dân cư hoặc các xe đẩy tiện lợi trên dọc đường. Bán đồ ăn sáng ở quê với món cháo không hề khó mà còn mang lại cho bạn nhiều lợi nhuận mà không tốn kém quá nhiều công sức.

Bánh ngọt được cho là món đồ ăn bán chạy nhất là vào mùa lạnh. Chỉ cần bạn có chút năng khiếu, cùng với sự cẩn thận thì hoàn toàn có thể chế biến ra những chiếc bánh ngọt hấp dẫn, bổ dưỡng như: Bánh bông lan trứng muối, bánh su kem, bánh sừng bò,… Đây đều là những loại bánh được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn chúng là món ăn sáng, ăn vặt hàng ngày.

Bánh giò hoặc bánh chưng rán cũng là món ăn sáng hấp dẫn mà nhiều người. Bởi họ thường thèm những món ăn trái mùa. Với 2 loại bánh này, bạn có thể dễ dàng chế biến hoặc có thể nhập từ tổng đại lý về. Nếu như có nhiều thời gian, bạn cũng có thể tự chế biến để thu về lợi nhuận cao hơn.

Ai bánh khúc đây… Ai bánh khúc nào! – Chắc hẳn tiếng rao quen thuộc này đã gắn liền với một phần tuổi thơ của bạn.

Chỉ cần một chiếc xe đạp đi rong, chẳng cần thuê mặt bằng hoặc ngồi bán cố định tại một vị trí gần nhiều công ty, doanh nghiệp là bạn có thể bán món bánh khúc này rồi.

Bánh khúc được đựng trong chiếc niêu gốm to và ủ bằng lớp vải dày để giữ nhiệt nhưng vẫn không thể kìm chế được mùi thơm đặc trưng của nếp, đỗ, lá khúc, vị ngậy của thịt hòa quyện vào nhau và tỏa hương ra bên ngoài.

Với một niêu gốm, bạn có thể đựng được khoảng 200 chiếc bánh khúc, trung bình một chiếc bánh khúc sẽ có giá từ 10.000đ-13.000đ. Đặc biệt, với bánh khúc, ngoài bán đồ ăn sáng ở quê bạn cũng có thể bán vào mỗi buổi chiều để phục vụ những “cơn đói” của các cậu ấm cô chiêu, người lao động tan ca.

Nếu như trước kia, bánh trôi bánh chay chỉ được mua vào các ngày rằm, mùng 1, Tết Hàn Thực để cúng gia tiên thì ngày nay chúng đã trở thành món ăn sáng quen thuộc của nhiều người.

Bánh trôi, bánh chay được bán với giá 10.000đ/ đĩa hoặc cao hơn nếu được chế biến cầu kỳ, đa dạng màu sắc. Bạn sẽ cần chú ý đến việc bảo quản bởi bánh sẽ chỉ được ăn ngay trong ngày, không thể để được lâu, đặc biệt là vào mùa hè.

Mong rằng, với 10 gợi ý về món có thể bán đồ ăn sáng ở quê đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian, không cần nhiều vốn mà vẫn có thể giúp bạn có được nguồn thu nhập ổn định.

Hình thức kinh doanh bán đồ ăn sáng chưa bao giờ lỗi thời cả ở thành phố và vùng quê . Bạn có thể thấy rất nhiều quán ăn sáng được mở ra ở bất kì nơi đâu, từ các thành phố lớn cho đến các tỉnh lẻ, vùng nông thôn.

Bán đồ ăn sáng là loại hình kinh doanh có thể thu lợi nhuận khủng

Sở dĩ nói kinh doanh bán đồ ăn sáng ở quê có tiềm năng lớn và được mọi người lựa chọn nhiều đến vậy là bởi:

– Đồ ăn sáng là một mặt hàng thiết yếu. Bất cứ ai, dù ở địa phương, tầng lớp nào cũng có nhu cầu ăn sáng và họ cần ăn sáng mỗi ngày. Chính vì thế, mặt hàng này sẽ không bao giờ lỗi thời, bạn có thể đạt doanh thu đều đặn và kinh doanh lâu dài.

– Xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống vội vã hơn khiến mọi người khó có thể tự nấu nướng, ăn sáng tại nhà dẫn đến nhu cầu ăn hàng ngày càng cao hơn.

– Chi phí vốn không lớn. Đối với những ai không có lượng vốn dư dả, muốn kinh doanh nhỏ ở quê thì bán đồ sáng là ý tưởng hợp lí. Khi đã có một lượng khách đông đúc, ổn định, bạn có thể cân nhắc mở rộng cơ sở, mô hình kinh doanh sau.

– Tiết kiệm thời gian: Bởi chỉ cần bỏ ra một vài tiếng buổi sáng để bán hàng, bạn đã có thể thu được khoản doanh thu lớn, không cần tốn nhiều thời gian. Phần còn lại của ngày, bạn có thể nghỉ ngơi hoặc kinh doanh mặt hàng khác.

– Chính vì thế, ý tưởng kinh doanh đồ ăn sáng là lựa chọn tuyệt vời, an toàn. Đây hoàn toàn phù hợp và dành cho những người đang có ý định tập tành bước chân vào con đường kinh doanh. Điều quan trọng là bạn cần xác định mặt hàng gì để bán và bán như thế nào.

Bí quyết bán đồ ăn sáng ở quê thành công, thu lợi “khủng”

Để mở một quán bán đồ ăn sáng ở quê thì khá dễ dàng nhưng làm sao để duy trì, kinh doanh thành công và thu lợi nhuận thì không phải ai cũng làm được. Bởi có rất nhiều quán ăn sáng dẫn đến việc bạn phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh.

Nếu muốn đảm bảo việc kinh doanh diễn ra thuận lợi, bạn nên dành thời gian tìm hiểu kĩ thị trường xung quanh, tham khảo cách bán đồ ăn sáng từ những người thành công. Dưới đây là một vài bí quyết dành cho bạn:

Xác định đối tượng bán hàng

Bạn nên tìm hiểu, khảo sát về tiềm năng bán đồ ăn sáng nơi bạn dự định mở bán.

Nếu đối tượng bán đồ ăn sáng là học sinh tiểu học, học sinh trung học cơ sở, phổ thông,.. thì các mặt hàng lại khác nhau.

Nếu bán đồ ăn sáng cho công nhân thì nên chọn bán gì cho phù hợp.

Đối tượng bán đồ ăn sáng là dân văn phòng thì món ăn cũng cần phù hợp.

Với mỗi đối tượng khách hàng khác nhau thì bạn cần lên kế hoạch về món ăn sáng cho từng đối tượng, thời gian bán hàng, mức giá phù hợp, địa điểm bán hàng,….

Xác định các món ăn, đồ ăn sáng dễ bán ở quê

Nếu muốn mở bán hàng, trước tiên bạn cần xác định mình sẽ bán đồ ăn sáng gì. Bạn nên ưu tiên những mặt hàng dễ bán, hoặc đồ ăn sáng mà mình am hiểu, có năng khiếu, công thức đặc biệt trong việc chế biến. Bởi hương vị món ăn là điều ảnh hưởng rất lớn đến sự lựa chọn của khách hàng.

Nên bán đồ ăn sáng gì?

Một số món ăn sáng dễ bán, phổ biến thường được người Việt, đặc biệt người dân quê lựa chọn phải kể đến:

Các món xôi: Đây là món ăn sáng quen thuộc của người Việt từ bao đời nay. Giá mỗi gói xôi khá rẻ, chỉ từ 5.000 – 20.000 VND, lại có thể mang đi.

Bán bánh mì ăn sáng: Giá khá rẻ, tiện lợi, có thể mang đi đến trường lớp, văn phòng, lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng nên món ăn sáng này được mọi người yêu thích, phù hợp với những người bận rộn.

Bánh cuốn nóng: Những đối tượng là dân công sở muốn thưởng thức bữa sáng ăn nhanh nóng hổi thì bánh cuốn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Bánh cuốn có thể ăn kết hợp cùng ruốc, chả,… nên đem đến bữa ăn dinh dưỡng để cung cấp năng lượng làm việc.

Bán cháo sáng: Cháo bán sáng cũng được rất nhiều người lựa chọn kinh doanh. Món cháo vừa tốt cho dạ dày hoạt động, cung cấp năng lượng làm việc mà giá cũng chỉ có 5.000 – 25.000/ suất ( lớn/ nhỏ)

Bún : Bún cũng là đồ ăn sáng được nhiều người dùng. Các loại món bún như: bún chấm, bún chan,….. khá hút khách vào buổi sáng.

Một vài đồ ăn nhanh buổi sáng khác như khoai, ngô luộc, hamburger, xúc xích, bánh giò, bánh ngọt,… cũng là một lựa chọn không tồi để kinh doanh. Tuy nhiên, độ phổ biến của chúng không cao bằng các món trên. Vì vậy, bạn có thể cân nhắc bán kèm để đa dạng menu bán hàng, khách hàng có nhiều lựa chọn giúp tăng thêm doanh thu nhé!

Bán đồ ăn sáng cho từng đối tượng khách hàng

Bán đồ ăn sáng cho học sinh tiểu học: bán cháo, bánh bao, bánh mì, bánh cuốn nóng, bún phở, bánh canh, xôi….. Nhưng làm suất nhỏ hơn suất người lớn.

Bán đồ ăn sáng cho học sinh trung học, phổ thông: hầu hết các món ăn sáng kể trên

Bán đồ ăn sáng cho công nhân: Công nhân cần nhiều năng lượng để lao động do vậy đồ ăn sáng họ thường chọn là xôi, bún phở

Đối với nhân viên văn phòng: đa dạng các món ăn kể trên

Cho dù chọn đồ ăn nào để bán ăn sáng ở quê, bạn cũng nên chú trọng chất lượng sản phẩm, học hỏi các công thức nấu nướng ngon. Đồng thời bạn cũng sáng tạo phương pháp món ăn của riêng mình để tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn nhằm thu hút khách quen cho cửa hàng.

Ngoài ra, bên cạnh mặt hàng chính, bạn cũng nên bán kèm đồ uống như nước đậu, sữa ngô, trà thái,… Bởi khi mua thức ăn, khách hàng cũng có nhu cầu uống nước. Đây sẽ là cách để tăng doanh thu đáng kể đó.

2.3 Lựa chọn địa điểm kinh doanh

Địa điểm bán hàng cũng là yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Bởi địa điểm mở bán hàng tốt sẽ tăng khả năng tiếp cận khách hàng, từ đó có cơ hội nâng cao doanh thu nhiều hơn.

Sau khi đã xác định được mặt hàng để bán đồ ăn sáng ở quê, bạn có thể lựa chọn hình thức kinh doanh cố định hoặc bán hàng lưu động. Mỗi hình thức lại có những ưu, nhược điểm riêng. Bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng mô hình nào phù hợp với bản thân mình.

Địa điểm cố định

Nếu xác định kinh doanh các mặt hàng như bún, phở, cháo nóng, một địa điểm cố định là điều cần thiết. Bởi bạn sẽ cần nhiều không gian để đặt bếp, tủ lạnh, các nguyên liệu và bàn ghế cho khách ngồi. Bạn nên cân nhắc đầu tư thuê mở quán nhỏ.

Các tiệm ăn sáng cố định luôn đông đúc khách vào giờ cao điểm

Địa điểm cố định sẽ giúp bạn không phải lo di chuyển và đảm bảo doanh thu ngay cả trong những ngày nắng gắt, mưa dông. Các mặt hàng như bún, phở, cháo cũng có thể kinh doanh được không chỉ bữa sáng mà còn bữa trưa, bữa tối.

Tuy nhiên, mức chi phí thuê mặt bằng cũng sẽ khá cao. Để tiếp cận nhiều khách hàng, bạn nên thuê mặt bằng tại các khu dân cư đông đúc, gần chợ gần các trường học, công ty, tòa nhà văn phòng,… Lượng khách sẽ nhiều hơn và đảm bảo thu lợi nhuận sau khi trang trải chi phí mặt bằng, nhân viên,…

Sử dụng xe đẩy bán hàng lưu động

Trên đường đi làm, dọc theo các tuyến phố, bạn có thể dễ dàng bắt gặp các xe đẩy bán đồ ăn sáng với đa dạng mặt hàng như: xôi, bánh mì, bánh bao, xúc xích, khoai, ngô luộc,… Chỉ cần dừng chân khoảng 3 phút là khách hàng đã có bữa sáng mang đi nhanh chóng tiện lợi, thơm ngon rồi.

Chính vì thế, bán đồ ăn sáng ở quê bằng xe đẩy lưu động ngày càng được nhiều người lựa chọn.

Xe bán đồ ăn sáng lưu động cũng là lựa chọn tốt để bán đồ ăn sáng ở quê

Các xe đẩy bán hàng tuy nhỏ gọn nhưng vẫn đảm bảo các tiêu chí cần thiết phục vụ việc kinh doanh đồ ăn sáng như:

4 bánh xe linh hoạt giúp bạn có thể di chuyển, thay đổi địa điểm bán hàng theo tới những chỗ tiềm năng.

Tay cầm giúp việc đẩy xe trở nên nhẹ nhàng, dễ dàng hơn.

Mặt bàn nơi để nguyên liệu, túi bóng, hộp nhựa và chế biến đồ ăn sáng.

Ngăn tủ rộng rãi để đựng các vật dụng cần thiết khác cho kinh doanh

Kính cường lực bao quanh 3 phía giúp chắn gió, ngăn bụi bám vào đồ ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mái che trên xe giúp che mưa, che nắng.

Mỗi loại xe đẩy bán hàng lưu động lại có thiết kế riêng biệt dành cho từng mặt hàng hoặc có thể bán kết hợp:

Hơn thế nữa, khi bán đồ ăn sáng ở quê bằng xe đẩy bán hàng lưu động, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều chi phí thuê mặt bằng. Chỉ cần mua một chiếc xe đẩy xịn khoảng vài triệu đồng, bạn có thể bán hàng quanh năm suốt tháng, độ bền lên tới hàng chục năm.

Khi chọn địa điểm bán hàng, bạn nên đẩy xe đến các khu vực đông người qua lại như các con đường lớn dẫn tới nhiều trường học, văn phòng, khu dân cư,…

Thiết kế biển quảng cáo, trang trí quán ăn, xe đẩy bán hàng bắt mắt

Để thu hút khách hàng đến với cửa hàng, việc tạo những tấm biển quảng cáo cũng là điều vô cùng quan trọng. Những tấm biển này sẽ giúp khách hàng ghi nhớ thương hiệu của bạn, giúp khách hàng dễ tìm kiếm cửa hàng vào những lần tiếp theo.

Một tấm biển quảng cáo thu hút cần có màu sắc nổi bật, dễ nhận biết giữa không gian xung quanh. Kích thước to, thiết kế bố cục hợp lí, bắt mắt, phong cách đơn giản, dễ nhìn nhưng khác biệt. Ngoài ra, trên tấm biển quán bán đồ ăn sáng, bạn nên cung cấp đủ các thông tin như:

Tên cửa hiệu

Sản phẩm bạn kinh doanh (có thể cung cấp ngắn gọn menu và hình ảnh sản phẩm)

Mức giá ấn tượng, có thể đính kèm các ưu đãi hấp dẫn như: Mua đồ ăn tặng kèm free trà đá, đồ uống, combo mua 2 tặng 1… để hấp dẫn khách hàng.

Địa chỉ (đối với cửa hàng cố định) và số điện thoại liên hệ.

Đối với hình thức bán hàng với xe đẩy cũng không ngoại lệ. Đề can dán trên xe thiết kế thu hút, bắt mắt, ngay từ xa người nhìn đã nhận diện được đó là xe bán hàng của bạn và đi tới mua hàng. Tất nhiên, một mức báo giá công khai cũng menu đa dạng sẽ giúp khách hàng dễ lựa chọn đồ ăn hơn.

Đảm bảo chất lượng đồ ăn ngon

Để đảm bảo việc kinh doanh có thể phát triển lâu dài, bạn cần gây dựng lòng tin nơi khách hàng. Nếu chất lượng dịch vụ tốt và món ăn ngon, họ sẽ yên tâm khi sử dụng thực phẩm của bạn và ghé qua chỗ bạn mỗi buổi sáng

Vệ sinh an toàn thực phẩm là điều tối quan trọng trong chế biến đồ ăn sáng

Để làm được điều đó, bạn cần đặc biệt chú ý trong các bước sau:

Nhập nguyên liệu thực phẩm tại các cơ sở uy tín. Chọn và kiểm tra kĩ để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, không bị hư hỏng gây ngộ độc cho khách hàng.

Làm sạch, khử trùng không gian quán, bát đũa, các dụng cụ nấu ăn sạch sẽ hàng ngày, ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi.

Luôn đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình bán đồ ăn, từ chế biến, bảo quản nguyên liệu kỹ càng,…

Tham khảo về cách nấu đồ ăn sáng để bán ngon:

Thái độ phục vụ chuyên nghiệp

Thái độ phục vụ cũng ảnh hưởng không nhỏ đến lượng khách tới quán mua hàng của bạn. Mọi người thường khá bận rộn, vội vã vào buổi sáng. Vì vậy, bạn cần luyện tập cách phục vụ chuyên nghiệp, thao tác nhanh nhẹn, không để khách chờ lâu.

Ngoài ra, Bởi khi bắt đầu một ngày mới, không ai muốn phải bực bội vì thái độ phục vụ kém cả. Vì vậy, thái độ niềm nở đón khách, sự vui vẻ, sẵn sàng phục vụ cũng là một điểm cộng giúp bạn gây ấn tượng tốt với khách hàng đó.

Bánh tằm Ngan Dừa, bún bò cay, lẩu mắm… là những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến vùng đất sông nước mênh mông và tươi đẹp này.

Nơi đây, người dân thường chế biến món lẩu này từ mắm cá sặc cùng nước dừa tươi, sả và tỏi phi thơm ngào ngạt. Lẩu mắm ăn kèm thịt ba chỉ, các loại cá lóc, cá ba sa… và rau cần, rau muống, mồng tơi, cải tím, ngó sen, bông so đũa, lục bình… (Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm).

Là một trong những món ăn đặc trưng miền Tây, bất kỳ du khách nào khi đặt chân tới Bạc Liêu đều nhất định muốn thử bánh tằm Ngan Dừa. Bánh được làm từ bột gạo khuấy chín, se thành sợi sau đó đem hấp, ăn cùng xíu mại, bì và thịt nạc luộc cắt sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn, dưa chuột thái nhỏ, rau sống… Bánh tằm ở thị trấn Ngan Dừa là nổi tiếng nhất.

Nhãn là một trong những đặc sản địa phương nổi tiếng, vị thanh ngọt và hương thơm quyến rũ. Nơi có nhiều nhãn ngon là những khu vườn tại xã Hiệp Thành – đây cũng là điểm du lịch thu hút khách thập phương ở Bạc Liêu.

Thương hiệu được nhiều người biết đến khi tới Bạc Liêu chính là bánh xèo A Mật, nhân làm từ hành lá cắt nhỏ, những con tôm đỏ âu cùng hành tây thái mỏng, đậu xanh chín mềm và vài sợi củ sắn. Món này ăn kèm rau sống và chấm mắm ớt chua ngọt.

Dù mang vị đặc trưng của miền Trung, bún bò cay lại là món ăn dân dã với những con người nơi đây. Nguyên liệu một bát bún gồm thịt bò nấu cùng sa tế, bún trắng ăn kèm rau thơm, giá. Một trong những địa điểm bán bún cò cay ngon là Phường 5. (Ảnh: Thanh Tuyết).

Đến vùng đất cực nam của tổ quốc, bạn sẽ thấy bún nước lèo được bán ở khắp nơi, từ những gánh hàng rong đến các quán ăn gia truyền nổi tiếng. Nước lèo ngon phải nấu trong nồi đát để giữ vị ngọt của tôm, cá, nước dừa và dậy mùi thơm từ mắm. Bún ăn kèm bắp chuối thái mỏng, giá, húng quế… Một số nơi còn ăn thêm mực tươi, thịt lợn quay, chả giò, bánh cống… (Ảnh: Khánh Ky).

Với lợi thế hơn 56km đường bờ biển, vùng đất trù phú này luôn nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi ngon, cuốn hút du khách ngay từ lần đầu đặt chân đến. Những món đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ là cua biển rang me, ốc mỡ xào sa tế, ốc len xào dừa… (Ảnh: Khánh Hòa).

Xái pấu là tên gọi của cộng đồng người Hoa cho món củ cải muối. Cách chế biến món đặc sản này cũng khá dễ: củ cải rửa sạch, cắt thành cọng nhỏ phơi khô sau đó muối với đường, ngũ vị hương, Món này ăn ngon nhất khi kết hợp cùng cháo trắng, đậu phụ rán giòn. (Ảnh: Nhathi).

Bạc Liêu là một trong những tỉnh có món dưa bồn bồn ngon nổi tiếng gần xa. Ngoài việc làm dưa chua, phần tươi non của cây bồn bồn còn được chế biến thành các món ăn hấp dẫn như xào tôm thịt, nấu canh, lẩu, làm gỏi…

Ba khía là một loài thuộc họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung chỗ nước lợ, mặn. Do có ba gạch ở trên lưng nên chúng được đặt tên Ba khía. Ngoài Ba khía luộc và muối, mắm Ba khía với hương vị cay, mặn, ngọt là một đặc sản nổi tiếng, thường ăn kèm cơm cháy giòn rụm.

Chị Hồng Hào chia sẻ, mặc dù nguyên liệu nấu món Việt tại siêu thị Nhật không được phong phú như ở Việt Nam, nhưng những mâm cơm mang hương vị quê nhà vẫn cứ luôn nóng hổi trong căn bếp gia đình chị.

Cách đây 7 năm, khi còn ở Việt Nam, chị Trần Thị Hồng Hào (33 tuổi) vốn là giáo viên dạy cấp 3. Từ khi sang Nhật cùng chồng, chị đã từ bỏ công việc yêu thích để ở nhà nội trợ, chăm sóc gia đình. Hiện tại chị đã có 2 bé (7 tuổi và 4 tuổi). Chính vì thế, việc nấu ăn của chị diễn ra thường xuyên và hầu hết ở các bữa trong ngày.

Chị chia sẻ, việc nấu ăn trọng tâm sẽ diễn ra vào bữa tối và cuối tuần vì đây là thời gian cả nhà quây quần đông đủ bên mâm cơm. “Hiện tại mình có một em trai ở cùng nên những mâm cơm thường dành cho 3 lớn và hai trẻ con hoặc nhiều bữa thì chỉ có bố mẹ và hai con ăn”.

Chị Trần Thị Hồng Hào

Chị cũng cho biết, mặc dù nguyên liệu nấu món Việt tại siêu thị Nhật không được phong phú như ở Việt Nam, nhưng những mâm cơm mang hương vị quê nhà vẫn cứ luôn nóng hổi trong căn bếp gia đình chị. Bên cạnh đó, chị nấu ăn cũng rất đa dạng và nhiều loại món để phù hợp với sở thích và tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn bữa sáng hay trưa bà mẹ đảm hay nấu những bữa ăn theo phương pháp eatclean. Bữa tối và cuối tuần chị nấu món Việt hoặc món Nhật để cả nhà thưởng thức.

Chị Hồng Hào rất yêu thích công việc nấu ăn

Những bữa ăn hàng ngày chị nấu thường mất khoảng 30 phút đến 1 tiếng. “Để có thể nấu ăn được nhanh thì trước tiên mình cân đối thực đơn sao cho phù hợp, thường một bữa chỉ có một món nấu mất thời gian như cá kho hay thịt kho, còn đâu các món còn lại thì mình chọn món đơn giản. Buổi sáng rảnh rỗi thì mình sơ chế qua nguyên liệu, tối chỉ việc nấu nên cũng khá nhanh”, bà mẹ 8X tâm sự bí quyết nấu ăn.

Những bữa ăn hàng ngày chị nấu thường mất khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Nhờ có sự đảm đang và khéo léo nên các món ăn chị nấu đều được chồng con yêu thích và khen ngợi hết lời. Chồng chị lúc nào cũng nói chỉ thích cơm vợ nấu. Mặc dù với chị đó chỉ là những mâm cơm bình dân nhưng anh luôn thích hơn các món đắt tiền ở nhà hàng. “Cũng không biết có phải động viên vợ hay không nữa”, chị Hồng Hào cười nói.

Siêu thị Nhật không nhiều nguyên liệu Việt Nam nhưng những mâm cơm mang hương vị quê nhà vẫn cứ luôn nóng hổi trong căn bếp gia đình chị.

Có lẽ chính từ việc được nhìn chồng con ăn và thấy cả nhà yêu thích món mình nấu nên chị Hồng Hào ngày càng thích vào bếp. Có đôi lúc chị đọc trên mạng thấy người ta khuyên không nên lúc nào cũng quanh quẩn trong căn bếp nhưng chị lại cảm nhận, nấu ăn thực sự là một niềm vui. Nhất là khi chị có nhiều “thực khách” trung thành, không thích cơm hàng quán.

“Cá nhân mình thì thấy, ẩm thực là một lĩnh vực cực kỳ phong phú, và mình cần phải học hỏi rất nhiều để có thể khám phá và nấu được nhiều món ngon hơn nữa cho những người thân yêu”, bà mẹ đảm khẳng định.

Các món ăn chị nấu đều được chồng con yêu thích và khen ngợi hết lời

Một trong những lý do để chị Hồng Hào chăm chỉ vào bếp mỗi ngày là bởi mâm cơm có ý nghĩa rất quan trọng với chị. Nó khiến chị nhớ về gia đình những ngày còn thơ bé ở quê nhà bên bố mẹ và người thân; nhớ về những cảm giác ấm áp cùng ký ức ngọt ngào, không bao giờ quên. Vì thế, chị cũng mong những bữa cơm gia đình do chính tay chị nấu cũng sẽ nuôi dưỡng tâm hồn các con mình.

Một trong những lý do để chị Hồng Hào chăm chỉ vào bếp mỗi ngày là bởi mâm cơm có ý nghĩa rất quan trọng với chị.

Nhiều người cho rằng nguồn gốc của tên gọi tằm bì do bánh được làm bằng gạo, se bằng tay thành hình giống như con tằm. Mỗi vùng đều có bánh tằm nhưng với cách chế biến riêng tạo nên hương vị khác biệt. Bánh tằm ở Bạc Liêu thường ăn kèm thêm vài viên xíu mại. Nguyên liệu để chế biến món bánh này là bột gạo, bột năng, dừa nạo, thịt, bì lợn, nước mắm, và một số gia vị.

Bánh tằm bì xíu mại độc đáo ở quê hương công tử Bạc Liêu

Cách làm bánh tằm rất công phu đòi hỏi sự khéo tay của người đầu bếp. Bánh ngon tùy thuộc vào cách pha bột và se bánh. Món bì cũng đòi hỏi người chế biến phải rất tỉ mỉ. Da lợn không được quá dày, cũng không quá mỏng. Thịt, bì lợn được luộc chín rồi thái sợi mỏng, mịn và đều tay, sau đó trộn cùng với thính và chút gia vị cho thấm, đậm đà.

Rau để ăn kèm là xà lách thái nhỏ, húng, rau thơm, giá đậu xanh, dưa chuột thái sợi chỉ trộn lẫn cùng nhau. Người Bạc Liêu thường thêm vào dĩa bánh tằm bì vài viên xíu mại được làm từ thịt băm nhuyễn trộn gia vị hành tây, sốt cùng cà chua cho món ăn thêm phần đậm đà, phong phú.

Ăn kèm với bánh là nước trộn được làm từ dừa tươi nạo sợi rồi vắt lấy nước cốt, đem đun lửa liu riu. Hòa chút bột năng vào rồi thêm gia vị cho có đủ vị mặn và ngọt kết hợp. Bánh tằm bì được bày trong chiếc đĩa sâu. Nổi trên đĩa bánh tằm trắng phau là các loại rau xanh mướt mát, lớp bì vàng, chút lạc rang giã nhỏ và rưới nước cốt dừa, mắm, thêm chút chanh, ớt cho đủ vị.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị vừa ngọt vừa mặn được hòa quyện trong vị thơm của bánh tằm, ngọt của thịt, xíu mại, tươi mát của các loại rau, bùi của lạc. Bởi vậy, bánh tằm bì là một món ăn chơi rất được lòng du khách. Bạn có thể dễ dàng tìm ăn món ăn này ở Bạc Liêu với giá từ 35.000 đến 40.000 đồng một đĩa.

Ba khía

Ba khía có hình thù khá giống cua đồng nhưng nhỏ hơn, màu hơi tím đỏ và chỉ có ở những vùng nước mặn. Từ xưa đến nay các món ăn làm từ ba khía đã trở thành một phần không thể thiếu của người dân nam bộ. Tuy nhiên, loại thức ăn dân dã này nay đã trở thành đặc sản độc đáo và ấn tượng nhất của tỉnh Bạc Liêu.

Ba khía có khắp ĐBSCL ở những vùng nước lợ, nước mặn nhưng dân sành ăn nói ba khía Cà Mau, Bạc Liêu ngon hơn cả

Khi dùng, người ta xé nhỏ ba khía rồi trộn đều với đường cát, ớt, tỏi, bột ngọt, nước chanh để tăng vị ngọt của nó. Đôi khi cũng có thể không trộn gia vị. Ba khía muối hấp dẫn thực khách ở cái vị đậm đà khó tả của nó. Người tá điền xưa gặp buổi trời mưa, ghé vô đâu đó trú, nhân tiện quơ đại vài thứ rau dại mọc đầy nơi bờ nước, ăn cơm với ba khía trộn cũng xong bữa. Nhưng món ba khía không dành cho những người yếu răng, vì ta phải nhai cả càng lẫn mai. Nếu muốn nhậu thì luộc ba khía chấm muối tiêu cũng rất ngon.

Đuông chà là

Nếu như Bến Tre nổi tiếng có món đuông dừa thì Bạc Liêu cũng không kém cạnh với món ăn được làm từ con đuông trên cây chà là – loài cây được trồng rất nhiều nơi đây. Món ăn đặc biệt này được mệnh danh là một trong những “đệ nhất đặc sản phương Nam” và từng là món sản vật Nam Bộ tiến cống cho vua chúa triều Nguyễn.

Đuông chà là nướng béo ngậy

Có nhiều món ngon được làm từ loài đuông này, trong đó phải kể đến món đuông luộc nước dừa, nấu cháo, chiên đậu phộng, nướng nhưng được đánh giá là ngon nhất là món đuông lăn bột chiên bơ chấm nước mắm tỏi ớt.

Bồn bồn Bạc Liêu

Bồn bồn nhìn qua trông khá giống với củ xả nhưng lại mềm và chua rất đặc trưng của cây sống trong vùng ngập nước. Có nhiều món ăn từ bồn Bồn như bồn bồn xào tép, dưa Bồn Bồn, Bồn Bồn xào thịt và dưa bồn bồn hay được chọn làm món quà đem về của du khách tới Bạc Liêu.

Bánh củ cải

Bánh củ cải là đặc sản dân dã ở Bạc Liêu có vị ngọt pha chút hăng ăn vào rất lạ miệng. Khi nhà có khách từ phương xa tới, các gia đình ở Bạc Liêu thường làm đãi khách món này như một loại ẩm thực truyền thống độc đáo.