Cách Nấu Món Vịt Kho Nước Dừa / Top 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 1/2023 # Top View | Vinaconex.edu.vn

Cách Làm Thịt Kho Nước Dừa Hột Vịt

Thịt kho nước dừa hột vịt là kiểu thịt kho trứng của miền Nam, với nguyên liệu đặc trưng của miền đất này là nước dừa. Món này thường được ăn vào dịp Tết nguyên đán, nhưng cũng rất quen thuộc vào những ngày thường. Thịt kho nước dừa có đủ vị ngọt của dừa, mặn của nước mắm, béo bở của mỡ, dai thơm của nạc, và cái kết cấu giòn chắc, bùi bùi của trứng vịt khi được nước dừa ngấm vào.

Có một số người thích chiên hột vịt trước khi kho. Chiên như vậy thì hột vịt sẽ có lớp vỏ mỏng giòn thơm và nhanh thấm hơn, nhưng phần bên trong lớp vỏ mỏng giòn này thì khó thấm. Nếu không chiên, bạn chịu khó kho trứng vịt lâu một chút, có thể là kho đi kho lại, để có miếng trứng vịt giòn thấm tuyệt hảo.

NGUYÊN LIỆU:

1 ký thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi (chọn thịt da mỏng, thịt mỡ dính liền nhau)

2 trái dừa xiêm

2 chén dấm trắng

6 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)

Tỏi, ớt

Đường cát, nước mắm, muối, bột ngọt

CÁCH LÀM:

– Trứng vịt luộc chín kỹ, lột vỏ (cẩn thận đừng để bể trứng nhiều quá làm xịt lòng đỏ ra ngoài khi kho, hư nồi thịt).

– Thịt heo cạo nhổ cho sạch lông, rửa sạch. Sau đó xắt miếng vuông to bằng 1 nửa cái iphone 😀 (nhỏ hơn cũng được). Dùng dây chỉ cột lại cho nạc với mỡ dính chắc (không cần kỹ quá thì khỏi cột cũng được).

– Chuẩn bị nồi vừa, cho dấm vào nấu sôi rồi cho thịt vào nấu qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo. Đổ dấm bỏ đi, rửa lại nồi chút nữa kho thịt.

– Ướp thịt với: 4 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, để ít nhất 1 giờ cho ngấm.

– Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa vào nấu sôi rồi nêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 chén (bát) nước mắm vào, nếm lại thử vị ngọt mặn dịu là vừa.

– Tiếp theo, cho thịt vào nấu. Nếu nước dừa chưa ngập thịt thì cho thêm nước sôi vào cho ngập. Vặn lửa vừa nấu sôi lại, để ý hớt bọt. Khi nước cạn còn phân nửa thì vặn lửa nhỏ riu riu, cho trứng và vài trái ớt đỏ vào kho cùng. Kho tới khi nào trứng thấm, thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

– Trước khi ăn rắc chút tiêu. Ăn nóng với cơm hoặc bánh chưng. Với dưa giá nữa thì càng đúng điệu.

*** Nếu không có nước dừa hoặc có quá ít, bạn có thể thay bằng nước lã, nhưng khi kho thịt nên cho thêm nước màu để thịt có màu hấp dẫn hơn. Còn nếu có nước dừa đủ thì khỏi bỏ nước màu, vì nước dừa kho xong cũng lên màu rất hấp dẫn.

*** Nếu bạn muốn kho để lâu vài tuần thì thay nước dừa bằng nước lã, vì kho nước dừa không để lâu được.

*** Món này ăn với DƯA GIÁ mới hợp, xem CÁCH LÀM DƯA GIÁ

Cách Làm Món Sườn Kho Nước Dừa Cực Ngon

Sườn kho nước dừa là món ăn ngon đậm đà, béo ngậy. Sườn là nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc của các bà nội trợ.

Với sườn bạn có thể làm được rất nhiều món ăn ngon như sườn rán, sườn rim, hay sườn xào chua ngọt là món ăn thường xuyên được các mẹ thực hiện

Để đổi món cho gia đình bạn có thể thực hiện cách làm sườn kho cốt dừa. Với miếng vị ngọt của sườn, vị béo của cốt dừa, chắc chắn những người thân trong gia đình bạn sẽ liên tục đưa bát ra xin thêm cơm cho mà xem.

Nguyên liệu để làm món sườn kho nước dừa

Sườn non(sườn sụn): 500gram

Nước dừa: ½ lít (200gram)

Hành lá: 5 cây

Hành tây: 1 củ

Tỏi băm: 2 thìa

Hạnh khô băm: 2 thìa café

Nước mắm: 5 thìa café

Súp đường: 2 thìa café

Tiêu say: 1 thìa café

Hạt nêm: 2 thìa café

Mẹo chọn sườn non( sườn sụn) ngon

Khi chọn sườn non các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to và tròn( chọn sườn có kích thước không quá nhỏ)

Cách làm món sườn kho nước dừa(sườn om nước dừa) thơm ngon

Bước 2:

Đem sơ chế các nguyên liệu khác: hành tỏi bóc vỏ rửa sạch đập rập nhỏ, hành cọng đem thái ( tùy bạn có thể thái dài hoặc ngắn)

Bước 3:

Ướp sườn với tỏi băm và 1 thìa café muối khoảng 15 phút.

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp đổ dàu ăn đun nóng, rồi cho hành khô tỏi vào phi thơm lên cho sườn vào chiên đến khi sườn có màu vàng là được.

Bước 5:

Chắt bỏ hết dầu trong chảo và thêm 1 chút nước vào chảo sườn, nêm mắm, đường cho vừa vị, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước. Sau đó cho nước dừa vào đun lửa nhỏ đến khi gần cạn, nước dừa trở nên hơi sệt giống dạng sốt thì tắt bếp thế là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Sau khoảng 20 phút chế biến, bạn đã có ngay món sườn kho nước dừa( sườn om nước dừa) thơm ngon béo ngậy rồi đó

Với cách làm này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị vừa quen vừa lạ. Quen vì vẫn là vị ngọt đậm đà của sườn, lạ vì thêm vị béo ngậy của cốt dừa khác hẳn với vị chua ngọt mà bạn vẫn thường làm với món sườn sào chua ngọt.

Có thể nói các món sườn ngon, luôn hấp dẫn các thành viên trong gia đình hơn nữa, khi tiết trời đang chuyển sang se lạnh, các món kho sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm đậm đà, ngon miệng hơn. Và cách làm sườn kho nước dừa là món ăn như vậy, với nguyên liệu rất dễ tìm, cách làm đơn giản và chắc chắn với món ăn này nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo trong vòng vài phút. Còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào để thử ngay thôi nào.

Hướng Dẫn Nấu Món Thịt Kho Tàu Nước Dừa Đơn Giản

Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình yêu thích món ăn thơm ngon này trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Ngoài nấu thịt kho tàu bình thường với nồi inox trên bếp, bạn còn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc lò vi sóng sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều mà hương vị vẫn đảm bảo.

Nấu thịt kho tàu bằng nồi inox hoặc nồi áp suất

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)

1 trái dừa tươi

Nước mắm ngon

Đường, muối, hạt tiêu, hành củ

Cách làm món thịt kho tàu

Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu. Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu

Nên chọn thịt ba chỉ (ba rọi) loại ngon hoặc thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.

Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Dùng nồi áp suất để kho sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian chế biến. Chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành món thịt kho tàu thật ngon và hấp dẫn.

Cách nấu thịt kho tàu bằng lò vi sóng

Hình ảnh lò vi sóng cơ Sharp R-205VN-S

Nguyên liệu

300gr thịt chân giò

1 tép hành khô

1 thìa dầu hào

1 thìa xì dầu

1 ít xì dầu đen

1 ít nước mắm

Tiêu bột, bột nêm

Bột năng

Cách làm thịt kho tàu bằng lò vi sóng

Trộn thịt và xì dầu đen, xì dầu, dầu hào hạt tiêu, bột nêm cho ngấm

Bọc giấy bảo quản và cho vào lò để chế độ vi sóng trong vòng 1 phút

Bỏ ra đảo đều rồi đổ nước cho ngập thịt

Bọc giấy và quay chế độ 400W trong vòng 15 phút

Đảo đều và tiếp tục quay trong vòng 5 phút vậy là chúng ta đã làm xong món thịt kho tàu rồi.

Quý khách muốn mua lò vi sóng hoặc các loại nồi có thể gọi điện tới:

Chúng tôi cam kết sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách!

Nước Màu Dừa Và Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon

Dân gian ngày xưa xem món Thịt kho tàu là đặc trưng và mang hương Tết ngày xuân.

Thật vậy, Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt là một trong những món ăn ngày Tết hay vào ngày thường không thể thiếu của người Miền Nam. Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày lễ, giỗ, tiệc tùng vì có thể làm sẵn, cất đi mà không hư, nên tiện lợi khi dùng bữa thì dọn ra ăn ngay.

Quả dừa khô sau khi lấy cơm dừa chiết xuất tinh dầu dừa nguyên chất hay chế biến thực phẩm thì còn lại phần nước dừa. Nước màu dừa hay nước hàng dừa được chiết xuất từ nước dừa và qua giai đoạn nấu rất công phu, nước màu dừa khi kho thịt cá sẽ có màu rất đẹp, không đắng và đen, khét như các nước màu khác. Nước màu dừa cũng dễ mua và dễ dàng sửa dụng, an toàn cho nấu ăn và tô thêm hương vị cho bữa ăn gia đình đậm đà quê hương, ngọt tình hạnh phúc.

– 1 kg thịt heo ba rọi hoặc thịt đùi

– 2 trái dừa xiêm để lấy nước dừa hoặc bạn có thể dùng 2 trái dừa khô.

– 10 trứng vịt lạc hoặc trứng cút.

– 3 muỗng canh đường trắng.

– 1 muỗng cà phê muối.

– 3 muỗng canh nước mắm.

– 1 lọ nước màu dừa nguyên chất.

– Hành củ, tỏi, ớt, tiêu vừa đủ.

Trứng vịt lạc luộc chín, sau đó lột vỏ.

Chị em tiến hành Ướp thịt ba rọi với: 3 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng café nước màu dừa, hành củ, tỏi, ớt, tiêu rồi sau đó dùng đũa tre trộn đều và để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thịt thật thấm gia vị.

Tiếp đến chị em cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi (khoảng 2 trái dừa xiêm), có thể thêm ½ lít nước lạnh hoặc không.

Bước 3: Chị em tiến hành cho thịt vào nồi và đun, đảo thịt cho đều và thật săn lại rồi sau đó mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu chị em vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, để lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, chị em không nên đậy nắp trong khi nấu.

Thỉnh thoảng chị em nhớ vớt bọt cho nước kho thịt được trong. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và nước màu dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm, đường là nồi thịt đã đậm đà.

Bước 5: Sau khi thịt đã mềm thì chị em cho trứng vịt đã lột vỏ vào, đun sôi trở lại một thời gian cho trứng trong nồi thịt ngấm.

Thịt kho tàu nấu bằng nước dừa và nước màu dừa nên có vị đậm và có thể để được lâu mà không hỏng, mỗi lần đến bữa ăn thì chị em chỉ cần hâm nóng lên. Chị em có thể chia thịt kho tàu thành nhiều phần nhỏ, cất vào tủ lạnh, đến bữa hâm nóng lại từng phần, món ăn vẫn giữ được hương vị ban đầu.

– Chị em nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu chị em sợ ăn bị béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.

– Thời gian ướp thịt đủ lâu: ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, nước màu dừa nguyên chất, muối và hạt nêm cho thịt thật hoàn toàn đã thấm gia vị. Hành, tỏi nên giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng để ăn lâu ngày thì chị em đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

– Chị em nấu thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

– Nếu nước dừa cạn thì chị em có thể thêm nước sôi vào. Đừng lạm dụng kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp mắt.

– Khi thịt hơi mềm mới cho trứng vịt luộc chín vào kho chung, không nên bỏ trứng vịt vào sớm trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon, không đẹp mắt.

– Trước khi vào bữa thì chị em nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã chỉ thêm một tí nước mắm, muối, đường hay nước màu dừa là nồi thịt đã đậm đà.

– Để món thịt kho tàu với nước màu dừa ăn ngon trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì chị em nên chia nồi thịt kho tàu thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì chị em lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Vậy mua nước màu dừa nguyên chất ở đâu? nước hàng dừa nguyên chất ở đâu? Ở đâu sản xuất và bán nước màu dừa nguyên chất chất lượng giá phải chăng.

Hãy liên hệ chúng tôi ngay để có ngay nước màu dừa nguyên chất Bến Tre chất lượng nhất. Hoặc: http://daudua.net.vn/nuoc-mau-dua/