Cách Nấu Món Sốt Vang Ngon / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Đã từ lâu, món bò sốt vang đã trở thành một trong những món ăn được giới thượng lưu yêu thích. Tuy nhiên, thời gian gần đây với sự phát triển mạnh mẽ nên kinh tế của người dân đã ngày càng được cải thiện và đây cũng là lúc cần được tận hưởng những món ăn ngon từ thịt bò. Trong phần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu bò sốt vang ngon và đậm đà đạt tiêu chuẩn.

Thịt bò sốt vang ăn với bánh mỳ

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bò sốt vang đậm đà chuẩn vị

Nguyên liệu áp dụng khẩu phần ăn cho khoảng 03 người như sau:

Thịt gân bò: 500gr

Khoai tây: 150gr

Cà chua: 150gr

Cà rốt: 100gr

Khoai tây: 100gr

Thân cần tây: 50gr

Bột năng: 40gr

Tỏi: 1 củ

Hành: 1 củ

Gừng: 1 củ

Rượu vang đỏ: 200ml

Bơ, hạt nêm, bột ngọt, bột nghệ, bột tiêu, đường, ngũ vị hương

Thịt bắp bò làm bò sốt vang

Một số lưu ý trước khi chọn nguyên liệu nấu món bò sốt vang để đảo bảo chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của người sử dụng.

Khi chọn mua thịt bò, bạn nên lựa chọn loại thịt bò có nhiều gân một chút để khi nấu thịt không bị bở hay nát, luôn giữ được độ giòn và dai vừa phải tạo cảm giác ngon miệng cũng như có vị ngọt khi nhai miếng thịt bò sốt vang.

Còn với vang, bạn nên chọn loại rượu vang chát sẽ giúp cho món thịt bò sốt vang dậy mùi và thơm hơn rất nhiều so với sử dụng loại vang trắng.

Riêng cà chua, bạn cần phải đảm bảo lựa chọn quả cà chua đã chín đều, không nên lấy quả còn có màu cam vì khi nấu sẽ bị vón cục sẽ làm mất ngon nếu ăn trúng nguyên miếng cà chua chưa được tan hết.

Các bước nấu bò sốt vang ngon đậm vị

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn bắt đầu các công đoạn để nấu món thịt bò sốt vang đúng vị, ngon đậm đà cho cả gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và xát qua bằng nước muối để loại bỏ sạch mùi hôi. Sau đó, bạn thái miếng thịt bò với miếng vừa ăn theo dạng hình khối. Không nên thái thành lát mỏng vì sẽ làm cho món bò sốt vang của bạn bị nát và không được đẹp mắt. Tốt nhất thái miếng với kích thước vào khoảng 1 x 0,5 x 0,5 cm. Chú ý khi thái nên thái ngang thớ thịt thay vì thái dọc sẽ làm món ăn miềm và dễ ăn hơn.

Gừng sau khi làm sạch cùng với tỏi bạn giã thật nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cà chua nên cắt lát ngang thì khi nấu sẽ nhanh hơn, tiết kiệm nhiên liệu cũng như thời gian chế biến.

Làm sạch khoai tây, cà rốt và cần tây chỉ lấy phần thân, nếu bạn thích mùi cần tây đậm đà thì có thể lấy luôn cả phần lá.

Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu thì bạn cho thịt bò, gừng, tỏi đã giã nát cùng chút muối, bột ngọt và bột nêm. Số lượng bạn có thể tham khảo với công thức ướp như sau:

Ướp gia vị cho món thịt bò sốt vang

Sau khi đã cho đầy đủ gia vị cùng nguyên phụ liệu, bạn trộn đều và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản thịt không bị hỏng trong quá trình ướp vì bạn sẽ phải chờ thời gian khoảng 2 tiếng để gia vị ngấm sâu vào thịt bò.

Bước 3: Xào thịt bò

Sau khi gia vị đã ngấm vào lõi thịt bò, bạn bắt đầu xào thịt bò vừa chín tới bằng cách cho một chút bơ cùng hành và tỏi phi vàng trước khi cho thịt vào. Bạn đảo đều để không còn nhìn thấy màu đỏ là vừa. Không nên xào quá lâu sẽ làm mất vị ngọt cũng như làm cho thịt bò sẽ bị dai.

Bước 4: Tao cà chua

Với cà chua, bạn cần phi hành vàng và cho cà chua vào, nên cho một chút muối để cà chua nhanh chín cũng như sẽ nhanh tan ra. Sau đó, hãy vớt phần vỏ cứng của cà chua bỏ đi. Cà chua khi nấu phải thật nhuyễn thì mới đạt yêu cầu.

Bước 5: Trộn món bò sốt vang thành phẩm

Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn cần cho vào một nồi đủ lớn để đảm bảo không bị tràn ra ngoài và cho thịt cùng cà chua đã tao nhuyễn, cà rốt, khoai tây và đun sôi bùng lên. Sau đó, bạn giảm nhỏ lưa liu riu sẽ giúp thịt bò mềm cũng như khoai tây và cà rốt chín sẽ cho ra nước rất ngọt đậm đà. Thời gian nấu vào khoảng 45 phút thì bạn cho thêm 100ml rượu vang còn lại vào cùng cần tây, bột năng và nêm nếm sao cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn. Nấu tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp và chuẩn bị trang trí cho món ăn theo sở thích.

Món bò sốt vang đậm đà đạt tiêu chuẩn

Thực phẩm ăn kèm với món bò sốt vang

Bạn có thể thưởng thức món bò sốt vang với các loại thực phẩm khác nhau tùy vào sở thích. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng bánh mỳ hoặc bún sẽ cảm nhận được vị ngon của món bò sốt vang nhất.

Đánh giá đạt yêu cầu

Hoàn tất món bò sốt vang

Nếu khi hoàn thành, bạn cảm nhận được mùi thơm ở lưng chừng mũi , có màu nâu đỏ của nước sốt và hơi sánh. Khi nêm nước dùng có vị ngọt đậm, miếng thịt không bị dai nhưng cũng không bị nhũn là đạt yêu cầu.

Nguyên liệu để nấu bò sốt vang

– 700 gram thịt bò

– 800 gram khoai tây

– 4 quả cà chua

– 100 ml rượu vang

– Muối, đường, tiêu, hạt nêm

– Hành tây, tỏi, gừng, ngò gai (hoặc rau mùi)

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

– Thịt bò để làm món sốt vang nên chọn phần thịt có nhiều gân hoặc có độ giòn dai nhất định như , dẻ sườn , lõi nạc vai thì khi ninh lên thịt bò vừa mềm lại có độ dai giòn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Nên chọn thịt bò Mỹ có chất lượng tốt và đảm bảo.

– Để món thịt bò sốt vang ngon và thơm hơn, bạn hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, bởi vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều.

– Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng nước sốt cà chua thay thế cho cà chua tươi để màu sắc món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Chi tiết cách nấu bò sốt vang

Bước 1: Chuẩn bị cà chua, cà rốt, khoai tây

Sau khi rửa sạch, cà chua thái làm tư bỏ hạt, cắt nhỏ, xay lấy phần nước cốt. Cà rốt và khoai tây cạo sạch vỏ cắt miếng vuông vừa ăn.

Chuẩn bị một nồi nước lạnh, đập lát gừng bỏ vào, đun sôi, trần qua thịt bò để khử mùi và giúp bò ngon hơn khi thấm vị gừng. Sau khi trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh để miếng bò săn lại, thái miếng đều hình quân cờ vừa ăn.

Ướp thịt bò với tỏi băm, một chút đường, rượu vang, một muỗng muối trong 15 phút đến 30 phút để gia vị ngấm đều.

Chuẩn bị nồi (nồi gang nấu là ngon nhất) đợi nồi nóng, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay. Đổ tiếp phần nước cốt cà chua vào nồi thịt bò, đảo tiếp cho đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò tạo độ sệt thì cho phần rượu vang vào nồi. Sau đó cho nước lạnh vào nồi sao cho phần nước xâm xấp mặt thịt, đậy vung và hầm trong nhừ (thời gian khoảng 1 tiếng).

Sau khi nước trong nồi hơi cạn, đổ thêm 1 bát nước, cho khoai tây vào trước, sau đó cho hành tây, cà rốt, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm trong vòng 30 phút nữa.

Bước 5: Thưởng thức món bò sốt vang

Hoàn thành món thịt bò sốt vang là lúc phần nước sánh lại, đổ phần bò sốt vang ra đĩa lòng sâu hoặc bát to, rắc một chút tiêu và ngò gai (hoặc rau mùi) thái nhỏ lên rồi thưởng thức.

– Thịt bò sốt vang mềm, ngọt đậm đà, vừa mềm lại vừa hơi dai giòn và hương thơm hấp dẫn.

– Nước sốt sánh, hơi sệt lại, màu nâu đỏ, đẹp mắt.

Món bò sốt vang ngon đúng điệu

Như vậy là bạn đã làm xong món bò sốt vang – Món ăn có hương vị đặc trưng, thịt bò mềm, khoai tây, cà rốt và hành tây vừa miệng, còn nước sốt thì sách quyện ngon mắt. Với cách nấu bò sốt vang đơn giản dễ làm ở trên, thực phẩm cao cấp Gofood tin rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện món này ngay tại nhà.

Thịt bò Mỹ ngon mua ở đâu Hà Nội?

Đời sống người dân ngày một nâng cao, việc tìm kiếm các cơ sở cung cấp thịt bò Mỹ uy tín và chất lượng cũng được ưu tiên nhiều hơn. Một trong những cửa hàng được nhiều người tin tưởng khi mua thịt bò Mỹ ngon là thực phẩm cao cấp Gofood . Gofood luôn đảm bảo mang đễn những sản phẩm thịt chất lượng nhất và giá cả hợp lý nhất.

Với sự uy tín và chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu, Gofood tự hàng cung cấp cho bạn sản phẩm thịt bò Mỹ thượng hạng.

Hãy đến với Gofood – sạch ngon không tưởng để được tư vấn và sử dụng những sản phẩm thịt bò Mỹ nhập khẩu đảm bảo và giàu giá trị dinh dưỡng nhất. Chúng tôi có đầy đủ các phần thịt cho bạn lựa chọn từ thịt ba chỉ, thịt gầu bò Mỹ, Sườn non, thịt thăn bò Mỹ,…cam đoan 100% vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các loại thịt đều được nhập khẩu bằng con đường chính ngạch, được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm bởi bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và cam đoan đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho người sử dụng.

Tại Gofood chúng tôi cung cấp các phần ngon nhất và nồi gang Lodge tốt nhất cho món bò sốt vang. Xin chúc quý khách có những giây phút vui vẻ và ngon miệng nhất bên gia đình và bạn bè.

CÀ RI BÒ CAY CHO TRỜI SE LẠNH CÁCH LÀM LẨU BÒ NHÚNG DẤM

Hãy liên hệ ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt mọt nguyên liệu cho món bò sốt vang!

GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE

CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838

CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828

Hotline: 0889 307 308 – 02466 701 686

Gofood Sài Gòn:

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686

Thịt vịt nấu sốt vang ăn rất thú vị và hấp dẫn, thịt vừa mềm, vừa thơm mùi ngũ vị hương tạo cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Đổi vị với món vịt nấu sốt vang ngon tuyệt

– Cà chua: 0,300 kg

– Mỡ nước: 0,100 kg

-Hành khô: 0,030 kg

– Khoai tây: 0,300 kg

– Hành hoa: 0,050 kg

– Bột mì: 0,030 kg

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Tỏi: 0,010 kg

– Đường: 0,030 kg

– Rượu trắng: 0,050 lít

– Gia vị: nước mắm, xì dầu, muối.Cách chế biến món vịt nấu sốt vang:Bước 1:

Vịt làm sạch, chặt thành từng miếng khoảng 5cm. Ướp thịt với rượu 15 phút, sau đó rắc muối, tỏi (đã giã nát) và ít xì dầu, ngũ vị hương ướp tiếp 15 phút rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Đường thắng nước hàng, khi có màu nâu đậm, cho một chén nước vào đun sôi thành nước màu, cho vào thịt đã tẩm ướp.Bước 2:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát , ngâm nước, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cà chua rửa sạch cắt ngang quả, vắt bỏ hạt, thái lát.

Hành khô bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa sạch, đập giập, cắt khúc dài 5-6 cm.

Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, bỏ khoai tây vào rán vàng đều vớt ra để sẵn. Sau đó tiếp tục cho hành khô vào phi thơm, vớt hành ra, tiếp tục cho thịt vịt vào áp chảo xém cạnh, trở đều 2 mặt rồi gắp ra.

Bước 3:

Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, hòa bột mì với hai bát nước đánh tan và cho vào thịt vịt đun sôi, nêm mắm muối vừa ăn và trút nước ướp thịt vào đảo lẫn, đun sôi.

Cho thêm 2 bát nước sôi, đậy vung đun 30 phút rồi bỏ khoai đã rán và hành phi vào, đun thêm 5-10 phút, cho hành hoa vào, hành chín tái là được.Múc món nấu ra đĩa to, nước vừa sền sệt, gắp hành hoa bày lên trên, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt vịt chín mềm, róc xương, khoai chín bở, nước sốt sánh sền sệt có màu hồng cà chua, vị vừa ăn.

ANgon – Chuyên cung cấp Thực Phẩm Sạch từ thịt dê tươi, thịt gà, vịt, cá tra dầu và Đặc Sản Tươi Ngon.Mọi thông tin về sản phẩm nếu có thắc mắc hoặc câu hỏi, Quý Khách vui lòng xem mục Liên hệ hoặc Gọi điện trực tiếp: 0968087735 (Hotline & Zalo) để được hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo. ANgon xin Cảm ơn!

https://angon.vn/vit-sot-ruou-vang-p11241385.html

Bò sốt vang là món ăn ngon, hợp khẩu vị với người dân Việt Nam. Nên dần dần người ta biến đổi đôi chút, để món ăn này có thể phù hợp hơn với con người Việt Nam. Và đặc biệt là người miền Bắc.

Bò sốt vang không còn chỉ là món ăn thượng hạng, chỉ có ở những nhà hàng sang trọng nữa. Mà giờ đây nó đã xuất hiện trong những mâm cỗ, hay những bữa ăn thường ngày của chúng ta.

Nhìn thì món ăn này khá phức tạp, nhưng để có thể chế biến bò sốt vang thơm ngon tại nhà. Thì bạn chỉ cần một công thức đơn giản mà sau đây Trogiupnhanh sẽ gửi đến bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị cho món bò sốt vang là thịt bò.

Lưu ý : bạn nên chọn chỗ thịt bò có nhiều gân như bắp bò, lõi nạc vai. ThÌ khi ninh thịt bò sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm: Cà chua, cà rốt, gừng, khoai tây, hành lá, hành tây,tỏi, mùi, hạt tiêu, rượu trắng, rượu vang đỏ( nếu có), nước mắm, đường, hạt nêm, bột quế, bột năng…

Sơ chế nguyên liệu.

Đầu tiên bạn rửa thịt bò cho thật sạch, bạn có thể dùng rượu trắng để khử đi mùi đặc trưng của thịt bò. Sau đó bạn chuẩn bị một nồi nước lạnh, cắt thêm ít lát gừng vào nồi và cho thịt bò vào luộc khoảng 4-5 phút. Điều này sẽ giúp thịt bò có mùi thơm của gừng, và miếng thịt sẽ săn lại.

Khi thịt được luộc vừa đủ thời gian, thì bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Sau đó loại bỏ hết mỡ dư thừa ( nếu bạn không thích ăn mỡ ), và cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.

Cà rốt, khoai tây bạn gọt sạch, sau đó sửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Các loại rau khác cũng làm rồi rửa sạch và để ráo.

Cà chua bạn rửa sạch thái nhỏ, loại bỏ hạt rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn lấy nước cốt. Nếu bạn không có máy xay, thì có thể phi thơm tỏi băm và cho cà chua vào để đun sôi rồi dằm nhuyễn ra. Hoặc là nếu bạn có thể mua được nước sốt cà chua để thay thế, thì món ăn nhìn càng đẹp mắt hơn.

Chế biến món ăn.

Thịt bò sau khi đã sơ chế, thì bạn sẽ ướp thịt với gia vị. Hỗn hợp gia vị gồm có một ít rượu vang, bột quế, đường, hạt nêm và tỏi băm. Cho hỗn hợp trên vào thịt, rồi dùng tay trộn đều cho toàn bộ thịt bò được ngấm gia vị, ướp trong khoảng thời gian là 20-30 phút.

Sau đó, bạn cho chảo lên bếp để xào thịt bò. Bạn đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng và thơm, bạn cho số thịt bò đã chuẩn bị trước đấy vào chảo. Dùng đũa đảo đều thịt, cho đến khi miếng thịt săn lại thì bạn tắt bếp.

Tiếp theo bạn cho một cái nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi cho tỏi băm vào và phi thơm. Khi tỏi đã vàng, thì cho nước sốt cà chua vào, thêm một lượng rượu vang vừa đủ và một chút muối vào nồi để nấu sốt vang.

Khi hỗn hợp trong nồi đã sôi, bạn cho thịt bò đã xào qua vào nồi. Đổ thêm một lượng nước vào nồi rồi đậy nắp lại. Vặn nhỏ lửa, để hầm thịt cho mềm và để không bị cạn nước quá nhanh. Bạn nên hầm thịt trong khoảng 60 phút, để thịt có thể mềm kỹ. Còn nếu bạn hầm thịt bằng nồi áp suất, thì chỉ cần hầm trong khoảng thời gian 20-30 phút là được.

Bước tiếp theo bạn cho cà rốt, khoai tây đã chuẩn bị từ trước vào nồi. Nêm thêm gia vị vào, làm sao cho vừa miệng ăn. Và đun thêm khoảng 20 phút cho cà rốt và khoai tây chín mềm.

Khi bạn thấy khoai tây và cà rốt đã chín mềm vừa ăn, thì bạn cho thêm hành tây vào nấu chung. Cuối cùng, pha một ít bột năng cùng với nước và cho từ từ vào nồi, khuấy thật đều tay để tạo độ sệt cho món bò sốt vang rồi tắt bếp.

Cho bò sốt vang ra bát, trang trí cho món ăn bằng một vài còng rau mùi cho đẹp mắt. Nếu bạn có thể ăn được tiêu, thì có thể rắc thêm một ít tiêu lên bề mặt món ăn để tăng hương vị của nó.

Kết luận.

Bò sốt vang nếu được ăn khi nóng sẽ rất ngon, bạn không nên ăn khi món ăn này đã nguội. Bạn có thể ăn kèm bò sốt vang cùng với cơm, bún, phở và đặc biệt là chấm cùng bánh mì.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện với nhau. Mùi thơm của bột quế, cùng với vị mềm thơm của thịt bò. Cái bùi ngọt của khoai tây, cà rốt khiến bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn, và yêu thích nó.