Món Ngon Không Cưỡng Lại Được: Rau Má Xào Thịt Mèo

3.3

/

5

(

13

bình chọn

)

Chuẩn bị nguyên liệu Thịt mèo: 500g thịt nên chọn phần thịt thăn, vai, đùi để khi xào lên thịt không bị dai Xả 3 nhánh, gừng: 1 củ ớt; 3 quả; tùy khẩu vị cay bơ thực vật: 50g Rau má; 300g Gia vị: nươc mắm, bột nêm,mì chính, mắm tôm Các bước thực hiện Bước 1: sơ chế xả, ớt,gừng: xả và ớt thát vát mỏng, còn gừng thì cho vào cối dã nhỏ

Bước 2: thịt mèo mua về rửa sạch, lược bỏ phần bị hun cháy để tránh khi ăn bị đắng. sau đó thái lát mỏng miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Nêm gia vị mắm, bột nên, mì chinh, mắm tôm cùng 1 phần xả, ớt, gừng( để lại 1 phần) vào trộn đều để 30phut cho gia vị ngấm vào thịt.

Bước 3: Cắt bỏ phần rau bị già cùng rễ, sau đó rửa sạch cắt khúc rau tầm 4-5cm vừa ăn

Bước 4: sau khi sơ chế các nguyên liệu và đợi thịt ngấm gia vị xong ta cho chảo nóng lên. Cho bơ thực vật vào chảo( lí do sửa dụng bơ là vì thịt mèo không dậy mùi thơm khi xào với dầu ăn hay mỡ lợn. nhưng khi xào với bơ thì mùi thơm sức mũià Ngửi đã muốn ăn nha cả nhà.)

Khi bơ tan hết cho phần còn lại của xả, ớt, gừng vào phi thơm lên rồi cho thịt mèo vào xào. Lưu ý: thịt mèo phải đảo liên tục để miếng thịt chín đều và ngả vàng dậy mùi. Khi thịt đã chính cho 1 thìa rượu trắng vào( tùy khẩu vị)

Cách Làm Thịt Mèo Ngon Không Bị Hôi:xào Rau Má

Thịt mèo là một món ăn được một số người ưa thích tại miền Bắc Việt Nam, nhất là tại tỉnh Thái Bình. Tại đây, thịt mèo được coi là món đăc sản nổi tiếng, có hàng chục nhà hàng treo biển đặc sản tiểu hổ.

Thậm chí trong bữa tiệc hay mâm cỗ thiếu món thịt mèo thì mâm cỗ đó dường như không trọn vẹn.

Theo quan niệm từ xa xưa, nhiều người lại cho rằng ăn thịt mèo giải được vận xui, cũng như thịt chó, thịt vịt… Do đó, thường người ta sẽ ăn thịt mèo vào cuối tháng âm lịch, hoặc ít nhất sau ngày mùng 10. Rất ít người ăn trong những ngày đầu tháng.

Một số nền văn hóa, cũng như tôn giáo khác nhau, cho rằng việc tiêu thụ thịt mèo là điều cấm kỵ, ví dụ như trong Hồi giáo hoặc Do Thái giáo.

Tại các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc…, việc ăn thịt mèo là điều hoàn toàn bình thường. Trên thực tế thì người viết cũng thấy thịt mèo rất ngon! 😀

Thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và thịt chó. Ngoài ra trong thịt mèo còn có hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể. Mèo là con vật nhỏ bé, nhanh nhẹn nên lượng mỡ cũng ít hơn các loại thịt khác.

So với các loại thịt khác như lợn, gà, chó, lượng canxi, kẽm, đặc biệt là vitamin A của thịt mèo vượt trội hơn. Đó là lý do mắt mèo tinh hơn các loài vật khác.

Cách cắt tiết mèo là khó nhất, bởi nếu không làm nhanh tay sẽ khiến con mèo quá sợ hãi làm cho mật chạy ra mạch máu vào từng thớ thịt khiến thịt không còn được thơm ngon. Hơn nữa cũng sẽ không có mật để hoà rượu uống khi ăn thịt mèo. Người ta gọi đây là sợ vỡ mật.

Cách phổ thông nhất là dìm chết con mèo, sau đó mới cắt tiết, vì mèo rất sợ nước. Khi nước vào tai chỉ 3-5 phút là chết, sau khi dìm chết thì tranh thủ cắt tiết luôn.

Điều này có thể khiến nhiều bạn yêu động vật cảm thấy xót xã, rùng mình, nhưng thực tế là như vậy. Xung quanh chúng ta hàng ngày vẫn có hàng trăm, hàng nghìn con mèo bị chết như vậy. Lớn ăn thịt bé, đó là quy luật của tự nhiên.

Làm lông mèo

Cách làm sạch lông mèo cũng cần có kinh nghiệm. Nếu nước nóng quá làm nát da con mèo. thui sẽ không đều và không đẹp. Còn nước không đủ nóng sẽ làm lông khó róc, khó làm và còn thừa lông ở lại khi thui sẽ khét và không thơm. Do vậy da mèo sẽ không được vàng.

Khi thui mèo thì phải để lửa bén nhỏ, đều, không để lửa tập trung vào một điểm quá lâu. Thui vừa vặn để toàn thân con mèo ko còn tý lông nào và toàn bộ da phải nguyên vẹn không cháy ko nứt phải có mầu cánh dán bắt mắt.

Sau khi thui xong thì rửa sạch và mổ, lọc, pha thịt mèo thành các miếng vừa ăn. Lọc toàn bộ xương mèo ra chỉ còn đầu đuôi và chân là để lại da. Không làm vỡ mật mèo, bỏ toàn bộ lòng mèo chỉ giữ lại ruột đã được làm sạch sẽ.

Xương mèo sau đó sẽ được sử dụng để nấu cao mèo. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cao mèo trong 1 bài viết khác, mời các bạn đón đọc.

Thịt mèo xào rau má

Món này đặc trưng nhất và được nhiều người nấu nhất, đặc biệt là người Thanh Hóa 😀

Thái sả theo vát dài và mỏng, gừng giã nát; ớt thái vát, rau má cắt khúc, rửa sạch để ráo..

Thịt mèo rửa sach, tháI thành các miếng mỏng vừa ăn cho. Sau đó cho 1 phần sả, gừng, ớt và nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm vào, bóp đều để khoảng 30 phút cho thịt mèo ngấm các gia vị.

Cho chảo lên bếp, cho bơ thực vật vào cho bơ chảy ra. Thịt mèo xào rau má không sử dụng dầu ăn hay mỡ lợn mà dùng bơ để xào vì xào cùng bơ sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

Khi bơ tan hết, cho phần sả, gừng, ớt còn lại vào phi thơm cho đến khi ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều tay. Đảo đến khi thịt mèo quyện với bơ đậy mùi thơm, thịt mèo săn vàng lại thịt cho thêm 1 thìa rượu trắng vào.

Tiếp tục đảo đều sau cùng cho rau má vào rồi đảo qua cho rau chín tái, không nên để rau chín mềm ăn sẽ không còn giòn và ngọt. Khi rau đã tái thì tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành.

Thịt mèo xào lăn

3 lạng thịt mèo thái mỏng.

Sả, ớt, hành tây, đường, muối, mì chính, bột nêm.

Sả lột lớp vỏ áo, xắt vát mỏng, ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, bỏ hạt, xắt sợi

Thịt mèo rửa sạch, ướp với ít hạt nêm, nước tương, sả khoảng 15 phút.

Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chảo, cho tiếp ớt, gừng vào chao chín, vớt ra đĩa.

Thịt mèo nấu giả cầy

Riềng và sả rửa sạch, băm nhỏ. Thịt mèo thui vàng cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với riềng, sả, mẻ và mắm tôm. Đảo đều tất cả sau đó cho thêm mắm, muối, đường vừa ăn trong khoảng 30 phút.

Đun nóng chảo, cho dầu ăn và thịt mèo đã ướp vào xào cho săn bề mặt thịt, đảo đều tay cho không bị cháy. Đảo khoảng 10 đến 15 phút thì đổ thêm chút nước vào nồi, để lửa vừa ninh cho món thịt mèo giả cầy được nhừ.

Sau 30 phút thì vặn nhỏ lửa rồi ninh thêm một lúc nữa, cần chú ý để thịt tránh bị nhũn, mất độ giòn của lớp da.

Thịt mèo nấu rựa mận

Thịt mèo mấu rựa mận (hay rượu mận) cũng là 1 món được các thực khách rất ưa chuộng!

500g thịt mèo phần ít mỡ

Sả, ớt, riềng, hành khô, mẻ, bột nghệ

100ml rượu trắng, tiết mèo, mỡ lợn

Mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Thịt mèo rửa sạch để ráo nước, thái thành các miếng vuông vừa ăn rồi cho vào nồi.

Sả, giềng, hành khô đập dập và băm nhỏ, cho cùng tiết, mẻ, bột nghệ, ớt, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng vào nồi và dùng tay bóp thật đều.

Cho mỡ lợn và hành khô lên chảo phi thơm. Khi hành đã ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt mèo thơm và săn lại thì tắt bếp.

Dùng nồi đã ướp thịt mèo cho lên bếp, cho thịt mèo đã xào vào nồi rồi cho nước và đun. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ liu riu trong khoảng 30 phút. Khi nước đã cạn sệt sệt thịt mèo đã mềm là đã hoàn tất.

Khi ăn thịt mèo rựa mận nên ăn cùng lá mơ, sả tươi và rau thơm. Nếu có cháy cơm chấm cùng nước sệt sệt thì rất ngon và ngậy.

Thịt mèo hấp

Đây là món đơn giản, dễ làm nhất. Làm theo cách này khiến độ ngọt của thịt không bị mất đi.

Thịt mèo rửa sạch để ráo, sau đó ướp thịt cùng với chút hạt tiêu và hạt nêm trong vòng 30 phút để cho ngấm.

Sả tách thành từng lá rửa sạch, nối vào với nhau.

Cuộn phần thịt mèo lại rồi buộc kín bằng lá sả. Sau đó cho thịt vào trong nồi hấp chín, khi chín đem ra để nguội là có thể dùng.

Thịt mèo có ngon không?

Thịt mèo được dân nhậu đánh giá là rất ngon và dễ ăn, không khác thịt chó là mấy. Ngon nhất là món thịt mèo xào rau má, xào lăn, hấp, nấu giả cầy…

Cách làm thịt mèo có khó không?

Cách làm thịt mèo khá đơn giản, tương tự như với các loại động vật khác. Tuy nhiên cần lưu ý khâu cắt tiết mèo và thui mèo.

Ăn thịt mèo có xui không?

Học Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Thịt Mèo Xào Rau Má

Rất nhiều người thậm chí sành ăn khi nghe đến món ăn từ thịt mèo đều tỏ ra lạnh miệng vì mèo là một vật cưng gần gũi con người, lại vô cùng có ích. Không phải ai cũng biết về thịt mèo và cũng chưa từng ăn bao giờ nên thấy có phần ghê ghê. Tuy nhiên theo đông y, thịt mèo là một bài thuốc quý có tên y học cổ truyền là mưu nhục. Rất nhiều bộ phận trên cơ thể mèo là : xương, mật của loại mèo mun đen, phổi cũng là một vị thuốc được dùng để bào chế thuốc trong đông y.

Thịt mèo có tính ấm, không độc, nhiều đạm có công dụng giải độc, giảm đau. Bên cạnh đó, mật của mèo đen có vị đắng, tính hàn, đem ngâm rượu uống giúp giảm đau bung kinh niên, chữa hen suyễn…Còn xương mèo đen có vị ngọt, được đem nấu cao hoặc ngâm với rượu uống có công dụng giảm đau nhứt xương cốt.

Về món ăn thì thịt mèo được chế biến thành rất nhiều món ngon: thịt mèo xào sả ớt, thịt mèo hấp sả, thịt mèo tái lăn… mỗi món ăn chế biến từ thịt mèo đều là một bài thuốc quý cả. Trong đó, món thịt mèo xào rau má là món rất ngon giúp lợi tiểu, giải độc gan được người dân tỉnh Thái Bình ưa chuộng.

Tham khảo cách chế biến món thịt mèo xào rau má – món ăn đặc sản của vùng đất Thái Bình Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

+ 500 gam thịt mèo ( để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui )

+ 300 gam rau má ( tùy sở thích mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )

+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng

+ 50 gam bơ thực vật

+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm

+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, tiến hành công đoạn xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Cần đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng.

Lưu ý: khi xào thịt mèo cần xào với bơ thực vật, không nên dùng dầu ăn hoặc mỡ heo vì chỉ có bơ thực vật mới làm thịt mèo phát ra mùi thơm đặc trưng của nó.

Sau khi cho rượu trắng vào thì tiếp tục đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, tiếp tục đảo cho rau má chín ( lưu ý: chỉ đảo cho rau má chín tái thôi, nếu chín mềm thì rau sẽ mất đi vị giòn, ngọt ). Thấy rau chín tái thì tắt bếp, múc thịt và rau cho lên đĩa. Bày trí thêm rau thơm khác cho thâm hấp dẫn. Giờ chần chừ gì nữa mà không tận hưởng thành quả của chính bạn. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai,kết hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kì ai thưởng thức qua cũng phải đê mê.

Cách Làm Lẩu Mèo Rau Má Siêu Ngon Cho Mùa Lạnh

Mèo 1 con (khối lượng tùy vào số người ăn cụ thể). Lưu ý, bạn nên chọn mèo vừa, không nên nấu lẩu mèo già vì thịt dai rất khó ăn, tốn nhiều thời gian ninh nhừ hơn.

100g riềng tươi

5 củ hành khô

Nước cốt dừa hoặc nước dừa và cùi dừa

Gia vị các loại như hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Chuối xanh vừa, không nên chọn chuối gần chín vì sẽ bị chua. Còn nếu bạn chọn chuối non quá thì sẽ không ngon.

Rau má, hoa chuối. (Ngoài ra mọi người cũng có thể chọn các loại rau khác theo sở thích nếu không ăn được rau má và hoa chuối).

Trước hết, về khâu chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta cần có:

Nếu như các món lẩu khác mọi người cần chuẩn bị thêm xương để ninh nước lẩu cho ngọt nước thì với lẩu mèo thì không cần. Bởi xương mèo rất ngot. Do đó khi ninh thịt mèo làm lẩu bạn sẽ không cần phải chuẩn bị thêm xương.

2. Sơ chế các nguyên liệu như thế nào?

Sơ chế các nguyên liệu là một trong những việc làm cực kỳ quan trọng với món lẩu. Trong đó, so với các món lẩu thông thường, các bước sơ chế nguyên liệu trong cách làm lẩu mèo phức tạp hơn. Cụ thể:

Với thịt mèo, sau khi mổ, cắt tiết chúng ta cần thui vàng cho thật thơm để khi nấu lẩu mèo ngon hơn. Sau đó rửa sạch và chặt nhỏ thịt mèo thành những miếng vừa ăn. Bạn nên chặt miếng vuông khuôn chì và không nên chặt nhỏ quá vì dễ khiến thịt mèo bị mềm quá.

Riềng tươi đem xay nhỏ để ướp cùng với thịt mèo.

Sả đập dập sau đó cũng băm nhỏ

Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ để phi vàng

Chuối xanh rửa sạch, bỏ vỏ thái thành từng miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối cho ra hết nhựa. Chúng ta cũng có thể sử dụng dấm và muối để làm sạch nhựa chuối.

Rau má rửa sạch để ráo nước

Hoa chuối thái nhỏ ngâm với nước muối cho hết nhựa.

Đối với những nguyên liệu còn lại, chúng ta cũng tiến hành sơ chế từng bước:

3. Cách làm lẩu mèo đơn giản nhất

Khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu và sơ chế hoàn chỉnh, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào nấu lẩu mèo ngay thôi nào. Các bước thực hiện cũng không quá khó khăn. Cụ thể:

Đầu tiên bạn cho thịt mèo vào một tô lớn

Sau đó thêm gia vị, mẻ, rượu, sả, riềng, mắm tôm và cả nước cốt dừa vào trộn đều với nhau

Tiếp theo chúng ta cho thêm chuối xanh vào và đầy đủ gia vị để ướp cùng.

Bạn có thể dùng đũa đảo liên tục cho thịt mèo ngấm gia vị hoặc dùng tay bóp cho đều.

Để thịt mèo ngấm gia vị hơn, trước khi nấu chúng ta sẽ dành thời gian khoảng 30 phút để ướp thịt mèo.

Để món lẩu mèo được thơm ngon hơn, chúng ta sẽ phi thơm hành khô cho đến khi hành vàng thì đổ thịt mèo đã ướp vào và đảo cùng. Bạn sẽ đảo thịt mèo cho đến khi miếng thịt săn lại để miếng thịt khi ăn ngấm gia vị hơn. Thỉnh thoảng chúng ta có thể cho 1 vài thìa nước vào để thịt mèo không bị cháy. Ngoài ra, nếu có tiết mèo, bạn nên cắt nhỏ và cho vào đảo cùng thịt mèo trong bước này luôn.

Khi thịt mèo đã săn lại, bạn cho thêm 1 – 1,5 lít nước vào và đun cho đến khi nước lẩu sôi. Tiếp theo chúng ta thêm chút quế để nước lẩu mèo thơm ngon hơn. Lưu ý, không nên cho quế ngay từ đầu vì quế có vị khá cay, nếu đun lâu thì nước dùng sẽ bị vị cay của quế lấn át vị ngọt.

Nếu bạn sử dụng nước dừa và cùi dừa tươi thì khi nồi nước lẩu gần được bạn cho thêm nước dừa và cùi dừa bánh tẻ vào đun. Và giờ đây bạn chỉ cần nhúng kèm rau má hoặc hoa chuối là có thể thưởng thức.

4. Mách bạn

Vậy là mình vừa gợi ý cho bạn cách làm lẩu mèo cực ngon mà vô cùng đơn giản. Hy vọng những chia sẻ của sẽ giúp gia đình bạn có được một nồi lẩu mèo thơm ngon để lai rai trong những ngày trời trở gió cuối thu đầu đông như thế này.

Lưu ý, trong quá trình đun nước thịt mèo sẽ nổi bọt lên phía trên. Bạn nên dùng muôi hớt bỏ bọt để nước thịt mèo nhìn đẹp mắt hơn. Ngoài ra, nếu mèo chúng ta chọn là mèo già thì bạn nên đun lâu hơn cho thịt mèo mềm ra. Đặc biệt, khi làm lẩu mèo, người ta thường để cả xương và thịt mèo để ninh cho ngọt nước chứ không lọc riêng thịt và xương giống như những món lẩu khác.

Cách Làm Thịt Ngan Xào Rau Má Đơn Giản Lạ Miệng Và Bổ Dưỡng

Rau má và thịt ngan không phải là những loại thực phẩm xa lạ trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng biết cách làm thịt ngan xào rau má để cho ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Có thể nói, đây là một món ăn khá lạ với nhiều người. Thường thì chúng ta chỉ nghe đến các món thịt ngan như thịt ngan luộc, thịt ngan hấp, thịt ngan xào sả ớt, thịt ngan xào chua ngọt, thịt ngan xào lăn. Còn rau má thì sẽ sử dụng cho một số loại thịt đặc biệt như thịt mèo, thịt chó…Còn món thịt ngan xào rau má thì lại ít người biết đến.

Cách làm thịt ngan xào rau má

Chắc chắn với cách làm thịt ngan xào rau má sau, chị em sẽ đem đến sự bất ngờ cho khẩu vị của cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan: 500gr

Rau má: 300gr

Hành khô: 1 củ

Gừng: 1 củ

Gia vị: Rượu trắng, bột nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu bắc xay, dầu ăn.

Cách tiến hành Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan phải là những miếng thịt tươi ngon, ít béo, nhiều nạc và săn chắc. Khi mua ngoài chợ, chị em hãy cẩn thận kiểm tra xem miếng thịt mình định mua có phải là thịt mới không hay đã qua bảo quản tủ lạnh.

Khi mua về cần rửa qua một vài lần nước cho sạch bụi bẩn bị bám vào trong quá trình người bán trưng bày trong chợ. Sau đó, dùng rượu trắng và củ gừng tươi đập dập chà lên miếng thịt, đặc biệt chà kỹ phần da. Đây là bước quan trọng không nên bỏ qua vì nó sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt gia cầm.

Rửa lại thật kỹ dưới vòi nước cho sạch gừng và rượu. Tiếp đến, để cho ráo nước rồi tiến hành lọc lấy phần thịt ngan. Phần xương chị em có thể tận dụng để nấu một bát canh xương rau củ dùng ngay trong bữa ăn này hoặc để dành cho bữa khác.

Bước 2: Tẩm ướp thịt ngan

Giống như nhiều món thịt ngan xào hoặc rang khác, khi thực hiện món thịt ngan xào rau má cũng cần phải tẩm ướp gia vị cho thịt ngan thêm đậm đà.

Gia vị tẩm ướp bao gồm 1 thìa bột nêm, 1 thìa mìa chính, 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu xay. Sau đó trộn thật đều và để ướp trong 25 đến 30 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gừng cạo bỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Chia mỗi loại thành hai phần. Một phần đem đi trộn thêm vào tô thịt ngan đang ướp gia vị. Phần còn lại để riêng dùng cho bước sau.

Rau má mua ở chợ về, nếu là loại chưa làm sẵn thì chị em hãy tiến hành nhặt bỏ gốc rễ, lá già, rơm rác và bụi bẩn bám trong rau. Rửa kỹ thật nhiều lần trong nước để bùn đất và tạp chất được loại bỏ hết. Đem rau má thái thành các khúc ngắn vừa phải. Sau đó, để cho ráo nước.

Cho một chiếc chảo vũm to lên bếp đun cho nóng. Sau đó, thêm vào chảo 3 thìa dầu ăn và để cho dầu nóng già.

Tiếp đến cho gừng và hành vào phi thơm lên. Khi gừng và hành đã hơi xem xém thì cho thịt ngan vừa tẩm ướp đủ thời gian vào chảo. Nhanh tay đảo đều.

Khi thịt ngan đã săn lại thì múc ra một tô riêng.

Bước 5: Cách làm thịt ngan xào rau má

Sau khi đã múc hết thịt ngan ra, chị em hãy cho rau má vào xào. Khi rau má chín tái thì cho thịt ngan vào đảo thêm 1 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Một số lưu ý mà chị em nên nhớ là:

Để cho rau má được xanh mướt thì chị em hãy xào dưới lửa to.

Không nên cho gia vị vào trong quá trình xào rau má vì như vậy sẽ khiến cho rau bị mặn.