Cách Làm Món Sườn Muối Sả Chiên / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên Liệu Chế Biến Món Sườn Dê chiên sả

400g sườn non dê

½ muỗng cà phê Hạt nêm Knorr

1 muỗng canh nước mắm (15ml ~ 16g)

¼ muỗng cà phê tiêu xay (0.5g)

¼ chén canh dầu ăn (50g)

7g tỏi bằm

50g sả bằm

5g ớt bằm

Cách chế Biến Món Sườn Dê Chiên Sả

-Bước 1:Đầu tiên để chế biến món sườn chiên sả ớt hay các món ăn hàng ngày đơn giản thì việc đầu tiên chúng ta cần làm là làm sạch các nguyên liệu đó là sườn dê, tỏi, sả ớt. Sườn rửa sạch và nên rửa qua nước muối để loại bỏ những tạp chất gây hại đến sức khỏe.

-Bước 2: chúng ta sẽ dùng dao và thớt để băm tỏi, sả và ớt. Chú ý, cách tốt nhất là chúng ta nên băm ra thật nhuyễn để hương vị đậm đà hơn và để cho dễ thì bạn nên chia ra từng loại nguyên liệu để dễ thực hiện hơn. Sau khi đã băm xong thì chúng ta có thể để chung nguyên liệu đã được băm này vào một tô chung.

-Bước 4: tiếp theo chúng ta cần thực hiện đó là sử dụng một chiếc chảo chống dính rồi cho dầu ăn vào chảo. Chúng ta chỉ nên cho khoảng ¼ chén canh dầu thôi để tránh trường hợp lượng dầu quá nhiều, ăn sẽ bị ngấy, mất vị ngon của món này. Sau đó đợi đến khi dầu sôi và chiên sườn.

-Bước 5:Sau khi đã bỏ hết sườn vào chảo bạn nên chú ý để lửa vừa đủ, tránh để lửa quá lớn thì sườn sẽ dễ bị cháy mà lại không chín đều. Trong suốt quá trình chiên bạn cũng nên chú ý là trở sườn đều tay để sườn dễ dàng chín đều hơn, nếu không trở đều tay sẽ có thể xảy ra trường hợp bên chín bên sống, hoặc bên chín và bên bị cháy khét thì không nên.

Dê Tươi Sài Gòn – Chuyên cung cấp sỉ và lẻ Thịt Dê Tươi Ngon 100% .

Đảm bảo Bạn sẽ hài lòng về chất lượng sản phẩm Thịt Dê tươi ngon 100%, Chúng tôi có đội ngũ Đầu Bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị có hương vị đặc trưng riêng, ngon như các món nhà hàng Dê tươi tại Sài Gòn. Để được chăm sóc nhanh chóng và chu đáo, Bạn hãy liên hệ trước qua Hotline, Zalo: 0968087735

Sườn cốt lết chiên tỏi là một món ăn ngon được nhiều người lựa chọn khi đến quán ăn, nhà hàng. TTuy nhiên, để tạo ra món sườn cốt lết chiên thơm ngon, mềm ngọt lại không hề dễ dàng. Hôm nay, TỔNG KHO THỊT HEO xin được gửi đến bạn công thức làm món sườn cốt lết chiên tỏi chuẩn vị.

CÁCH LÀM SƯỜN CỐT LẾT CHIÊN TỎI

Nguyên liệu bao gồm:

Sườn cốt lết

Gia vị: Tỏi, hành tím, tiêu, ớt bột, muối, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cốt lết heo rửa sạch để ráo nước. Cho dầu vào chảo chống dính đun nóng, sau đó cho cốt lết vào chiên với lửa lớn.

Bước 2: Trong lúc đợi cốt lết chín thì băm nhỏ tỏi và một củ hành tím, sau đó cho vào bát (chén) cùng với tiêu, ớt bột (nếu ăn cay), muối, nước mắm vừa ăn.

Bước 3: Cốt lết chiên vàng 2 mặt thì rưới đều bát gia vị vào.

Bước 4: Chiên cho tới khi tỏi hành vàng và cốt lết cháy cạnh gắp ra dĩa

Đây là phần thịt lưng của con heo, chủ yếu là nạc và đôi khi cũng được người bán gọi là thịt thăn. Thịt cốt lết thường được cắt kèm với phần đầu xương sườn nên mọi người hay gọi là sườn cốt lết

Cách bảo quản sườn cốt lết

Khi mua sườn cốt lết về bạn phải bỏ ra khỏi túi và chế biến ngay. Nếu không thì phải rửa sạch, cho vào hộp kín hoặc túi zipper cất trong tủ lạnh để bảo quản.

Mách bạn cách lựa chọn sườn non tươi ngon phù hợp với nhiều cách chế biến

Sườn cốt lết tươi thường có màu hồng nhạt, tuyệt đối không bốc mùi ôi thui, thịt ấn vào thấy vẫn còn đàn hồi, mặt khô là thịt vẫn còn tươi.

Chọn miếng có quả thăn dày, lẫn ít mỡ thì thịt mới ngon và mềm

Lựa chọn sườn cốt lết ngon cũng cần phải đúng thời điểm. Chúng ta nên đi chợ sớm để chọn mua được sườn cốt lết lợn tươi, ngon nhất.

Đi chợ muộn, nhiều khi các miếng ngon đã được bán hết rồi hay thậm chí là hết sườn cốt lết không mua được có khi sẽ không được ngon và dễ bị ôi do ảnh hưởng của thời tiết

Dùng lực: Để có miếng sườn ngon, mỏng, mềm thì các bạn nên cắt miếng sườn dày một chút (khoảng 1 cm). Sau đó dùng búa (hoặc chày) gõ cho miếng thịt mềm, mỏng đều. Ngoài ra các bạn cũng có thể dùng dao bự để đập cho miếng thịt dẹt ra. Như thế miếng thịt sẽ luôn có nguyên miếng to, khi chế biến xong nhìn rất bắt mắt. Lại thơm ngon.

Ngâm nước đường muối: Lấy một cái tô đựng nước lọc, cho 1 thìa hạt tiêu đen (nguyên hạt), 2 thìa cà phê muối và 2 thìa đường nâu vào khuấy đều lên, đặt thịt đã thái miếng vào ngâm. Sau khi ngâm từ 4-6 tiếng, miếng thịt sẽ có độ mềm ngon.

Lưu ý muối sẽ làm cứng thịt nên chúng ta không dùng muối để ướp

Cách khử mùi cho thịt heo

Dùng 3-4 củ hành khô đã bóc vỏ sạch sẽ và đập dập thả vào rồi nước, cho luôn miếng thịt vào đun sôi trong vòng 3 phút bởi hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.

Sau đó bạn cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi đổ bỏ nước đi và lấy miếng thịt ra rửa lại và để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa. Lúc này, bạn có thể thái thịt và chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Còn nếu muốn làm món thịt luộc được trắng và không bị thâm lại sau khi vớt ra để ngoài không khí thì bạn hãy làm thêm bước nữa là cho ít muối và vài giọt dấm vào nồi nước.

Sau đó, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch.

Các Món Ngon Với Sườn Cốt Lết

Bí quyết làm sườn cốt lết chiên mật ong ngon cho quán cơm

Bí quyết biến tấu sườn cốt lết thơm ngon độc lạ

Đơn vị cung cấp thịt heo ngon, giá rẻ thành phố Hồ Chí Minh

TỔNG KHO THỊT HEO là một trang web uy tín, chất lượng của Công Ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hữu Nghị kinh doanh và phân phối thực phẩm trong nhiều năm với nguồn thực phẩm phong phú và đa dạng.

Nguồn thực phẩm được nhập khẩu 100% từ những nước có ngành chăn nuôi khoa học, kỹ thuật tiên tiến. Nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian. Nhập khẩu trên con đường chính ngạch.

Công ty hợp tác với các doanh nghiệp có thương hiệu trên thị trường thực phẩm. Với tiêu chí “Mang sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng, nói không với hàng kém chất lượng” công ty ngày một phát triển mạnh và chiếm được thị phần tiêu dùng.

Với giá cả ưu đãi, cạnh tranh công khai luôn được khách hàng tin tưởng và sử dụng.

Kho đông lạnh khoa học thực phẩm luôn được bảo quản tốt, hạn chế được sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại cho thực phẩm.

Bộ máy cắt thịt chuyên dụng, tiên tiến nhận cắt thịt theo yêu cầu của quý khách hàng. Tạo điều kiện cho khách hàng kinh doanh và chế biến.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, hỗ trợ tận tình.

Gọi ngay tới số: 0889 832 932 hoặc truy cập vào website: https://tongkhothitheo.vn/ để mua hàng và được giao hàng nhanh trong ngày!

Giá thịt heo tháng 10/2020

Chia sẻ cách làm món gà hấp muối sả hấp dẫn cho những ngày hè

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con khoảng từ 1 kg – 1,5 kg

– Muối hạt: 500g

– Sả: 150g – 200g

– Rượu trắng: 30ml

– Chanh: 1 quả + 1 nắm lá chanh

– Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm

Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả:

– Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà

– Vỉ ngăn cách

Cách làm món gà hấp muối sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gà: Làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 3 đến 5 phút. Gà khử mùi xong vớt ra để ráo nước.

– Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ phai mùi.

– Lá chanh: Rửa sạch để nguyên lá.

– Gừng, ớt tươi: thái lát.

– Chanh: Lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp gia vị cho gà trước khi hấp:

– Trộn gia vị ướp gà: 3 – 4 muỗng sả băm nhuyễn, 1 ít lá chanh băm nhỏ, hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu. Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên gà và để từ 15 đến 20 phút để gà ngấm.

Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp:

– Muối hạt dải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5cm.

– Lần lượt lót sả đều trên lớp muối.

– Lá chanh thái chỉ và gừng thái lát.

– Đặt lớp vỉ hấp (hoặc thay thế bằng đĩa ăn cũng được).

Bước 4: Hấp gà:

– Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ lên bếp đun nóng nồi hấp; lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.

– Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.

Bước 5: Làm gia vị chấm

– Bạn có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh.

– Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh, 1 trái ớt tươi thái chỉ, 1 thìa tiêu say và 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có muối chấm món gà hấp muối sả.

Bước 6: Trình bày

Món chân gà muối sả ớt có một sức hấp dẫn vô tận đối với các thực khách. Chỉ cần thưởng thức lần đầu tiên thôi, bạn sẽ phải mê mẩn trong cái hương vị tuyệt vời này. Vậy, tại sao bạn không thử bắt tay ngay vào chế biến món ăn này ngay nhỉ? Chỉ với cách làm chân gà muối sả ớt đơn giản, bạn đã có thể nhâm nhi cùng bạn bè những lúc rảnh rỗi rồi.

1. Nguyên liệu chế biến món chân gà muối sả ớt

Để thực hiện món chân gà muối sả ớt, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Và các loại gia vị khác như: muối, hành khô, tỏi, nước mắm, đường, rượu nấu ăn, lá chanh…

2. Cách tiến hành món chân gà muối sả ớt

Cách làm chân gà muối sả ớt không hề khó. Với những bước làm cơ bản bạn đã thể có ngay cho mình một hũ chân gà muối vô cùng hấp dẫn rồi đấy!

Chân gà sau khi mua về cần được làm sạch, bỏ móng. Sau đó, rửa qua bằng một ít rượu nấu ăn và muối trắng. Bước làm này, giúp chân gà khử được mùi hôi và loại bỏ được chất bẩn.

Sau khi đã làm sạch chân gà, bạn đổ 1 lít nước vào nồi cho chân gà cùng ít sả và gừng, hành khô đập dập rồi đun lên bếp. Khoảng 10 phút, chân gà đã vừa chín là có thể tắt bếp

Lúc này, hãy chuẩn bị một thau nước đá và vớt chân gà bỏ vào. Ngâm chúng trong 10 phút. Khi chân gà đã nguội, bạn chặt đôi chúng ra. Cách làm này giúp chân gà mau chóng ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Sả bỏ đi lớp vỏ bên ngoài và làm sạch rồi đem đi thái mỏng thành từng lát. Hành khô và tỏi cũng làm tương tự.

Đối với quất, bạn rửa sạch rồi cắt thành 3 lát vừa ăn. Lá chanh và gừng thái chỉ, ớt cắt lát. Tùy theo khẩu vị mà bạn có tăng thêm hoặc giảm đi lượng ớt theo mong muốn.

Bước 4: Tiến hành làm nước muối chân gà sả ớt

Có thể nói đây chính là bước làm vô cùng quan trọng, quyết định đến sự thành bại của món ăn này.

Đầu tiên, bạn pha ngay một hỗn hợp nước muối chân gà theo công thức như sau: 3 muỗng nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính và 4 muỗng giấm, 300ml nước lọc Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp này rồi bỏ sả, gừng, hành, tỏi và ớt vào rồi tắt bếp. Khi dung dịch trên đã nguội, bạn cho lá chanh và tắc vào.

Lúc này, bạn vớt chân gà đã ngâm qua nước đá và để ráo. Rồi sắp chúng vào lọ và đổ ngập dung dịch trên. Chỉ sau 1 đêm, bạn có thể thưởng thức được.

Chỉ với những bước làm đơn giản trên, bạn đã có thể có ngay một món ăn thơm ngon, thú vị rồi đó!

3. Yêu cầu cần đạt được của món chân gà muối sả ớt.

Chân gà muối sả ớt phải có đạt được độ giòn và dai trong từng miếng thịt gà thì mới ngon được. Khi ăn, bạn phải cảm nhận được vị ngọt, chua và thơm mùi tắc. Theo đó, là vị mặn của nước mắm.

Chân gà phải có màu trắng hoặc vàng nhạt và bóng bẩy. Tắc không ngả vàng và không có vị đắng. Ăn một một miếng là muốn ăn hoài thôi!

4. Một số lưu ý khi làm chân gà muối sả ớt

5. Bạn đã biết cách chọn chân gà ngon chưa?

Chân gà chính là nguyên liệu vô cùng quan trọng, chúng quyết định đến chất lượng của món ăn. Để có thể chọn được chân gà ngon, bạn cần phải lưu ý về màu sắc của chúng. Chân gà có màu hồng, bóng, da dày là còn tươi. Ngược lại, chúng xuất hiện những đốm đen, sờ vào có cảm giác mềm, thì kém chất lượng.

Thật tuyệt vời khi được trò chuyện với gia đình, bạn bè và thưởng thức món chân gà muối sả ớt tự tay mình làm. Với cách làm chân gà muối sả ớt trên, hi vọng bạn sẽ viết thêm cho mình một bí kíp nấu ăn trong cuốn sổ tay của mình. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào chế biến ngay món ăn này thôi nào!